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Salade Cæsar
INGRÉDIENTS La sauce • 20/25 cl d’huile d’olive • 1 trait de vinaigre balsamique • 1 trait de sauce Worcester • 1 trait de tabasco • jus d’un demi citron • 1 c à c. de câpres • 1 demi boite d’anchois • parmesan en copeaux • 1 gousse d’ail • 1 oeuf mollet (3 min dans l’eau bouillante)
PRÉPARATION Le reste • salade, faut bien justifier le nom • fi lets de poulet • pain •p oitrine ou lard •o ignons rouges, radis (en option)
• Faire revenir les filets de poulets jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les deux faces, cuire la poitrine (perso je commence au four pour finir à la poêle), toaster le pain (avec un peu de beurre salé c’est meilleur), servir ça sur la salade et ajouter la sauce. • Pour la sauce, il faut juste mélanger les ingrédients dans un blender. Pas la plus légère des salades, mais elle à le mérite d’être bonne. 92
