L’AZIENDA
Sapori e relax, Colletto è l’ oasi giusta Graziana, Duilio e Filippo Picchi
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L’azienda agricola di Adrara San Martino, guidata da Graziana, Duilio e Filippo Picchi, s’è affermata grazie ai premiati spumanti Blanc de Blanc e Rosè, ma anche per l’accoglienza turistica. Il tutto all’insegna del bio
accontare in un bicchiere l’identità profonda di un angolo della Lombardia caratterizzato da una lunga tradizione enologica, ma allo stesso tempo ricco di potenzialità ancora inesplorate. Con questo obiettivo, sulle colline di Adrara San Martino, è nata nel 2008 l’azienda agricola Colletto, guidata da Graziana Picchi insieme al padre Duilio e al fratello Filippo. La volontà di rispettare la natura e di racchiudere in bottiglia vini genuini si è tradotta nella scelta di sposare fin da subito i metodi di coltivazione dell’agricoltura biologica, in sintonia con un più ampio progetto di “ospitalità verde” che ha il suo cuore in un AgriBioRelais circondato da filari di vigne, uliveti e bosco. I vigneti aziendali si trovano a un’altezza di oltre 450 metri sul livello del mare e si estendono su un’area complessiva di tre ettari, distribuiti su terrazzamenti che abbraccia-
no la cantina. L’esposizione a sud, le escursioni termiche diurne e stagionali e la presenza di un terreno rosso ricco di ferro, calcare e marne garantiscono alle uve le condizioni ideali per raggiungere una piena maturazione, fornendo una materia prima di ottima qualità per dare vita a vini dotati di una personalità ben definita ed elegante. Nei vigneti, tutti allevati a guyot, si trovano lo Chardonnay e il Pinot Nero, da cui nascono in purezza quattro spumanti metodo classico, il Cabernet Sauvignon e il Merlot, vitigni di origine francese che hanno trovato in questa zona un terroir particolarmente vocato. Nei restanti sette ettari della tenuta, accanto ai filari dove la raccolta delle uve avviene manualmente, si trovano ulivi e superfici di bosco, che formano un piccolo ecosistema equilibrato a pochi chilometri dal centro abitato di Adrara San Martino.