Ensalada de colores 4 porciones
INGREDIENTES: 1 cebolla 1 apio 2 zanahorias 1 repollo 600 grs de pollo sin piel 2 morrones 3 cdas soperas de aceite PROCEDIMIENTO:
Hervir el pollo y luego desmenuzarlo. Rallar las zanahorias, cortar en tiritas el morrón, la cebolla y el repollo. Mezclar todos los ingredientes y aderezarlos con el aceite, vinagre a gusto. Información nutricional por porción
Calorías 364 cal H de Carbono 10 g Proteínas 36 g
Grasas 20 g Colesterol 100 mg Fibra 4g
CC Lis Ferla en flickr.com
Ensalada de pepino 4 porciones
INGREDIENTES: 2 pepinos medianos 3 tomates 4 rebanadas de ricotta de 1cm de espesor ¼ cebolla 3 cdas de aceite Orégano, jugo de limón, sal y pimienta PROCEDIMIENTO:
Lavar todos los vegetales. Cortar en cubos los pepinos, los tomates, la ricotta y la cebolla. Mezclar en asadera y condimentar con el aceite, orégano la sal y la pimienta. CC jacqueline en flickr.com
Se puede acompañar también con hojas de berro.
Información nutricional por porción
40
Calorías 189 cal H de Carbono 12 g Proteínas 6 g
Grasas 13 g Colesterol Fibra 4,2 g
Asociación de Diabéticos del Uruguay