Issuu on Google+

Capital Gastron贸mica del Per煤


La cocina arequipeña es una de las más variadas del Perú, la Ruta Gastronómica de Arequipa busca incluir a todos estos platos. A continuación se darán una breve explicación de los platos que destacan particularmente y serán parte de la ruta: • • • • • • • •

El chupe de camarones: Es una sopa hecha en base de camarones con leche, huevos y orégano. Rocoto relleno: rocoto desvenado relleno de carne picada con queso, leche y acompañado de pastel de papas. Soltero Arequipeño: ensalada de queso fresco, habas, cebolla, aceitunas, tomate y rocoto. Adobo arequipeño: carne de cerdo adobada con concho de chicha y especias, cocida a la olla. Ocopa: papas cocidas, bañadas con salsa de queso fresco, habas, cebolla, aceitunas y rocoto. Escribano: ensalada de papas, rocoto, vinagre, aceite, tomate y perejil. Buñuelos : dulce hecho a base de harina, huevos y leche bañados en miel de chancaca Queso helado: helado a base de leche, canela, coco y especies


Una Ruta Gastronómica tiene como principal objetivo degustar los placeres las de las comidas típicas y comidas exóticas de varios países, regiones o pueblos. El Recorrido de la ruta gastronómica arequipeña será: •

Día 1- Jueves – Llegada a Arequipa- traslado al hotel – Acomodación en el Hotel – Almuerzo en el Sol de Mayo- Especialidad – Entrada: Solterito – Segundo: Chupe de camarones – Tarde Libre – Comida en Marengo- Especialidad: – Entrada: Espectacular pan al ajo. – Segundo: Pizzas en horno de leña y con una masa súper delgada y crocante


Día 2- Viernes – Desayuno en el Hotel – Tour por los alrededores de la Plaza de Armas – parada a probar las Salteñitas. – Almuerzo en la Tradición Arequipeña – Especialidad: – Entrada: Rocoto Relleno – Segundo: Chicharrones de todo tipo – Postre: Queso Helado. – City Tour al: • Molino de Sabadia • Casa Del Fundador • Mirador de Yanahuara- Jugo de Papaya arequipeña • Barrio de Sal Lázaro – Noche Libre


Día 3- Sábado – Desayuno en el Hotel – Tour al convento de Santa Catalina – Almuerzo en La Palomino- Especialidad: • Entrada: Ocopa • Segundo Lechón acompañado de papas al horno y vegetales – Tarde Libre – Comida en ZigZag- Especialidad: • Segundo: la trilogía, que es una combinación de tres tipos de carnes (res, avestruz y alpaca) asadas a la piedra y acompañadas de diferentes aperitivos para escoger.


Día 4- Domingo – Desayuno – Adobo en la plazuela de Cayma – Mañana Libre – Almuerzo en Chicha -Especialidad: • Entrada: Escribado • Segundo: Cauche de Queso, Fritura de camarones o Picante de Camarones. – Visita al Balneario de Tingo para probar los Buñuelos – Traslado al Aeropuerto


Eslava AREQUIPA