Alincthun, Bellebrune, Belle et Houllefort, Bournonville, Brunembert, Carly, Colembert, Courset, Crémarest, Desvres, Doudeauville, Halinghen, Henneveux, Lacres, Le Wast, Longfossé, Longueville, Lottinghen, Menneville, Nabringhen, Quesques, Questrecques, Saint Martin Choquel, Samer, Selles, Senlecques, Tingry, Verlincthun, Vieil Moutier, Wirwignes, Wierre au Bois
le magazine d’information de la
Communauté de Communes de Desvres-Samer
Maison du Cheval Boulonnais : les grandes avancées du projet
PORTRAIT UR RETO Sabine Geneste Chevrière et fromagère
SUR
des ccès s u s e L nnée rando ffice de l'O sme uri de To munal om interc
ACTUAL
ITÉS
Moder accueil ne et nouvel lant le de Tou Office risme !
Le Village de s Métiers d'Art récompensé d'un "Sourire de France" !
N°12 - SEPTEMBRE À DÉCEMBRE 2014
C’est chez nous
Un petit matin de septembre entre Menneville et Saint-Martin-Choquel - Photo : Mme Dubois Merci à tous les participants !
À chaque numéro de Terre de Coeur, découvrez une photo du territoire prise par l’un(e) d’entre vous. Pour participer, envoyez votre photo par mail à l’adresse jeanfrancois.lachere@cc-desvressamer.fr. La plus belle sera sélectionnée et présentée sur cette page. Attention : votre photo devra être en haute résolution
2 - Terre de Cœur
ÉDITO "À l'heure où vous lirez ces lignes, nous nous apprêterons à inaugurer le deuxième bâtiment-relais intercommunal. Quatre ans après l'ouverture du premier bâtiment-relais, à Alincthun, la demande d'immobilier en location est toujours forte de la part d'entreprises régionales. C'était là une occasion à saisir, dans notre volonté d'agir pour favoriser le développement économique du territoire. Promouvoir l'économie, c'est faire tout ce qui est possible pour aider les entreprises à s'installer, à se développer et donc à créer des emplois. Ce deuxième bâtiment-relais s'inscrit entièrement dans cette ligne de conduite. Il propose des locaux à louer à des prix compétitifs, dans un bâtiment fonctionnel et économe en énergies. Il est bien entendu ouvert à toutes sortes d'activités. Nous l'avons souhaité modulable et adaptable afin qu'il réponde au maximum de besoins. L'intérêt d'un tel outil est aussi de faciliter le quotidien des entrepreneurs. En effet, s'installer dans une structure de ce type, c'est s'affranchir à court/moyen terme des recherches d'immobilier, des investissements de construction ou de chantiers à suivre puisque l'entrepreneur s'installe directement dans un atelier opérationnel. Il peut prendre le temps de réfléchir par la suite à son propre bâtiment, qu'il pourra par ailleurs trouver également sur le territoire grâce aux créations ou aux extensions de plusieurs zones d'activités locales. Nous sommes tous, élus de la CCDS, heureux de mettre au service des entrepreneurs qui s'installent ici ce second bâtiment-relais. Qu'il soit synonyme de productions florissantes et de créations d'emplois !". Claude Prudhomme
Sommaire Retour sur
p4
Développement durable
p 10
Économie
p 12
Les événements de la CCDS depuis mai
Maison du Cheval Boulonnais : les grandes avancées du projet
Nouveaux arts au VMAD
Actualités
p 13
Agenda
p 16
- Le portage de repas à domicile : un service de proximité pour faciliter le quotidien - Moderne et accueillant ! Tel sera le nouvel Office de Tourisme - Sorties, infos... suivez toute l'actualité locale sur nos pages Facebook - Un "Sourire de France" attribué au VMAD ! - Service de relation pour garde d'enfants - Horaires d'hiver à déchèterie - Triez plus et mieux, tout le monde y gagne
- Ateliers Loisirs de la CCDS - Discutons ensemble de ce que l'agriculture peut nous apporter - Les infos à noter - Vous êtes intéressé par les métiers du bâtiment ? - Les ateliers Emploi - Les ateliers Informatique, les permanences
Portrait
Sabine Geneste, chevrière et fromagère
p 19
Retrouvez le prochain numéro de Terre de Cœur en décembre
Terre de Cœur -
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ENFANTS
RETOUR SUR
Le Coin des Faons fête la fin de l'année
Située à proximité de la mairie de Samer, la structure Petite Enfance Le Coin des Faons de la CCDS permet l’accueil régulier (type crèche) et occasionnel (type halte-garderie) d’enfants âgés de 3 mois à 6 ans. D’une capacité de 30 places (24 en accueil régulier et 6 en accueil occasionnel), elle accompagne les familles en les aidant à concilier vie familiale, professionnelle et sociale avec l’appui d’un personnel qualifié. Pour fêter l'arrivée des grandes vacances, la structure a organisé une fête sur le thème des 5 sens dans les jardins de l'Abbaye. En présence de nombreux parents, plus de 40 enfants se sont amusés en participant à divers ateliers (maquillage, modelage, cerfs-volants, goûter…).
Inauguration des Petits Pas,
la 4ème structure Petite Enfance du territoire, située à Alincthun Après l’ouverture des 2 structures de Samer en 2008 et 2012 et celle de Desvres en juin 2012, une quatrième structure Petite Enfance existe sur le territoire depuis cet été. Cette ouverture, à Alincthun, résulte de la volonté des élus à apporter un service aux parents qui ont choisi un cadre de vie à la campagne mais doivent faire des dizaines de kilomètres pour se rendre au travail. "Nous sommes ici dans un secteur où les habitants vont pour l’essentiel travailler sur Boulogne ou Saint-Omer. Leurs enfants sont inscrits dans des structures du Boulonnais, ils y restent ensuite à l’école au détriment de nos écoles communales et d’une participation à la vie locale", expliquait Claude Prudhomme, président de la CCDS, lors de l'inauguration en juillet dernier. Cette structure nommée "Les Petits Pas" vient renforcer l’offre collective de garde, portant à près de 100 le nombre de places en accueil collectif d’enfants de 0 à 4 ans sur le territoire, soit une place pour 220 habitants, "un ratio qui semble être l’un des meilleurs du département", soulignait Claude Prudhomme dans son discours, en présence d'élus et de partenaires. Pour rappel, la structure Les Petits Pas est ouverte du lundi au vendredi, de 7 h 30 à 18 h 30. Elle se situe sur la ZAL Les Pichottes à Alincthun.
Journée REAAP "Jeux d'hier et d'aujourd'hui" Aucune différence d’âge autour du baby-foot ! Depuis 2007, des ateliers Parentalité destinés à renforcer les liens intergénérationnels sont mis en place sur le territoire de la CCDS.
4 - Terre de Cœur
Coup de CCDS
Ces rencontres aident les familles de partager un moment privilégié autour d’activités manuelles, culinaires, culturelles ou sportives. Elles reçoivent le soutien financier du REAAP (Réseau d’Ecoute, d’Appui et d’Accompagnement de la Parentalité). Une rencontre baptisée "Jeux d’hier et d’aujourd’hui" a permis à de nombreux enfants, parents, assistantes maternelles et séniors de se réunir autour de jeux de cartes, fléchettes, babyfoot, console vidéo, jeux d’antan prêtés par le Parc naturel, customisation de desserts.... Plusieurs clubs des aînés du territoire ont répondu à l'invitation : "Nous n’avons pas joué au baby-foot depuis au moins 30 ans mais c’est comme le vélo, on n’oublie pas. Quand nous étions jeunes, on y jouait régulièrement dans les cafés. Ça fait plaisir de rejouer, surtout avec les nouvelles générations", rapportent ces adhérents du club des ainés de Le Wast.
LOISIRS
Toujours autant de succès
pour les animations proposées par la piscine intercommunale ! Aquagym "Cloclo"
Plongeon dans le passé, à l’heure de gloire du disco pour les participants à la soirée aquagym "Cloclo" proposée par la piscine intercommunale. Une soirée vraiment hors du commun puisque vêtus de costumes tout droits sortis des années 70, les maîtresnageurs ont fait une apparition pour le moins originale. En effet, Raphaël, Yohann et JeanThomas sont arrivés à bord d'une superbe 2 chevaux. Pendant près de deux heures, dans une ambiance de folie, ils ont animé la soirée et ont fait se dépenser les 60 participants sur les chansons de Claude François.
Journée Aquafun
L'an dernier, le personnel de la piscine a créé avec succès la journée Aquafun, exclusivement réservée aux 12-17 ans.
Plus de 150 adolescents, dont de nombreux jeunes des centres de loisirs du territoire, se sont amusés cette année grâce à un programme original de jeux aquatiques (relais, structures gonflables, bulle transparente géante) et d'animations en extérieur (beach volley, ventre et glisse, VTT, hockey, joute gonflable…). "Nous multiplions les animations pour l’ensemble des habitants. Cette journée Aquafun est une belle réussite", souligne Raphaël Tinchon, directeur de la piscine.
La Rando des Potiers :
250 participants dont un jeune Canadien à la sortie VTT Pour la deuxième année consécutive, l’Office de Tourisme de Desvres-Samer et l'association Les Chats Sauvages ont organisé fin mai La Rando des Potiers. Dès l’aube, les vététistes amateurs, souvent venus en famille, se sont retrouvés au parc du Musée de la Céramique. S'il y avait un peu moins d'inscrits cette année (250 contre 360 pour la première édition l'an dernier), l'ambiance conviviale de cette excursion VTT ouverte à tous était bien là. Cinq parcours de 20 à 60 kilomètres étaient proposés. Parmi les engagés, Ryan, un adolescent venu tout droit du Canada. Natif d’Ottawa, Ryan était venu découvrir la région dans le cadre d’une correspondance scolaire avec le collège Saint-Joseph de Desvres. À l’arrivée, quelque peu épuisé par le parcours, Ryan a salué la qualité des paysages et des sentiers traversés.
Terre de Cœur -
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RETOUR SUR
LOISIRS
Lutter contre l'insécurité routière Nous pouvons tous agir pour lutter contre l’insécurité routière. Fin mai, la CCDS a organisé une journée sur cette thématique. Des animations étaient programmées à Samer : véhicule test ceinture, simulateur alcool, prévention stupéfiants, animations sur les réflexes, parcours voiture pour les enfants, rappel du code de la route, etc. Les partenaires de la manifestation (Prevaction, l’association Victimes et Citoyens, la Gendarmerie Nationale, le Conseil Général, la Protection Civile...) ont invité le public à participer à des ateliers de sensibilisation. "Le but premier de cette journée est d’inciter les jeunes à réfléchir sur leurs comportements et de les sensibiliser aux bons réflexes à adopter", rappelle Claude Prudhomme, président de la CCDS, accompagné de Claude Bailly, maire de Samer.
Tournoi de foot
des Jeunes Desvrois
Participation aux frais
Créé il y maintenant deux ans, le Regroupement des Jeunes Desvrois est une association d'adolescents de Desvres. Ils multiplient les initiatives pour animer la vie de la ville. Pour la troisième fois, ils ont renouvelé leur tournoi de foot en salle autour de 11 équipes (pompiers, éducateurs, jeunes, Arcelor, Carrefour Contact, etc.). Cet été, plusieurs jeunes de l'association sont partis en vacances à Argelès. "Les bénéfices des différentes manifestations que nous avons organisées nous ont permis de financer ce voyage. Le Département nous a également aidé grâce au dispositif Sac Ados. La ville est agréable. Nous avons aussi visité Collioure, Barcelone et le célèbre stade du Camp Nou. On a même eu la chance de voir Messi et Neymar qui tournaient une publicité !", confient les adolescents.
Depuis quelques années, la CCDS participe financièrement aux frais de rentrée des collégiens du territoire. Lors de la distribution des sacs de fournitures, Claude Prudhomme, président de la CCDS, a rappelé que l’intercommunalité versait une participation unique de 13 € par élève. "Cela représente une part non négligeable du prix du sac de fournitures", explique-t-il. Plusieurs structures sont concernées par cette participation financière aux frais de rentrée : les collèges du Caraquet et Saint-Joseph à Desvres, le collège Le Trion à Samer ainsi que le collège d’Hucqueliers pour les élèves résidant à Doudeauville.
6 - Terre de Cœur
de rentrée des collégiens
Challenge quilles de la CCDS
200 joueurs et Crémarest grand gagnant
Coup de CCDS
SPORT
Après les Intervillages Quilles à Senlecques, Crémarest remporte le Challenge quilles 2014 de la CCDS ! Organisée par le Quillier Club de Menneville, la compétition a été fortement plébiscitée. Pendant trois jours, plus de 200 joueurs issus de 14 communes se sont affrontés dans la bonne humeur. On comptait 23 quadrettes hommes, 18 quadrettes femmes et 13 quadrettes juniors. Suite aux finales disputées le jeudi de l’Ascension, les élus du territoire, emmenés par le président Claude Prudhomme, ont remis les récompenses aux vainqueurs. Le club de Bellebrune est reparti avec le jeu de quilles flambant neuf offert par la CCDS. Résultats du Challenge Quadrettes Hommes 1er : Crémarest, 2ème : Longfossé, 3ème : Wirwignes, 4ème : Bellebrune... / Quadrettes Femmes 1er : Menneville, 2ème : Bellebrune, 3ème : Brunembert, 4ème : Longfossé… / Quadrettes juniors 1er : Menneville, 2ème : Bellebrune, 3ème : Brunembert, 4ème : Courset… / Finale inter joueur 1er : Romuald Lemaire (Crémarest), 2ème : Thierry Tellier (Lottinghen), 3ème : Laurent Payen (Alincthun)… / Finale inter joueuse 1ère : Valentine Boulogne (Menneville), 2ème : Nathalie Théry (Menneville), 3ème : Sylvianne Tellier (Lottinghen)…
200 amateurs de raid multisports au départ de l'Odyssée
de la Faïence
La 8ème édition de l’Odyssée de la Faïence s'est déroulée sous une météo idéale. Cette épreuve nature est organisée conjointement par l’association Team Cap Opale, la CCDS, la ville de Desvres et de nombreux partenaires. L'Odyssée de la Faïence propose aux participants inscrits en binôme 3 épreuves sur les sentiers sauvages aux alentours de Desvres : un trail de 6 km, un parcours VTT de 21 km et enfin un "Run and Bike" (un VTT pour les deux concurrents) de 6 km. Déjà vainqueur en 2013, Mathias Cucheval était cette fois accompagné de David Thesse (2ème photo). Ils ont survolé la course en devançant de plus de 3 minutes leurs premiers poursuivants, Adrien Dransart et Richard Moullière. Résultats du raid Seniors Masculins : 1. David Thesse et Mathias Cucheval, 2. Adrien Dransart et Richard Moullière, 3. David Hurtrel et Bastien Bouclet... Seniors Féminins : 1. Virginie Loyer et Fabienne Pourre, 2. Mélanie Bouville et Agnès Bridenne, 3. Hortense Poyer et Amicie Daudier de Cassini... Seniors Mixtes : 1. Charles Hubert Queval et Pauline Carré, 2. Cédric Barrois et Céline Barrois, 3. Jacques Dufrenne et Elise Dufrenne... Vétérans masculins : 1. Eric Depannemaecker et Yoann Brunot, 2. Jean-Jacques Queval et Philippe Belville, 3. Thierry Carpentier et Fabrice Sueur... Retrouvez plus de photos sur www.cc-desvressamer.fr
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RETOUR SUR
Régalades Nocturnes
2ème édition plus que réussie ! Début août, dans les Jardins de l’Abbaye à Samer, les gourmands amateurs de produits du terroir se sont retrouvés nombreux aux Régalades Nocturnes. Il faut dire qu'il était facile de se laisser tenter par l'idée d'apporter ses couverts et de composer son assiette au gré de ses envies avec les produits proposés par les producteurs présents à ce marché original… Le succès a été total, les 350 places assises prévues n'ont pas été suffisantes. Sur les 12 producteurs présents (essentiellement de l'association Vert de Terre), la majorité est repartie le coffre vide. Les animations ont fait fureur : danse du Madison, sculpture sur fruits et légumes, atelier plantes sauvages... Le site des Jardins de l'Abbaye a également contribué à ce succès, merci à la ville de Samer et au professionnalisme des services techniques de la ville et de la CCDS.
Coup de CCDS
Un été festif, animé et spo
programme de l'Office
Des randonnées pour tous et pour tous les goûts ! De juin à septembre, 24 randonnées guidées ont été organisées par l'Office de Tourisme intercommunal en partenariat avec plusieurs associations de randonnées du territoire (merci au PEPS de Colembert, aux Randonneurs du Mont Hulin de Desvres, ainsi qu'aux clubs de Samer et Wirwignes). Ces randonnées ont attiré 2 206 personnes, soit 400 personnes de plus par rapport à 2013. Un succès qui fait chaud au coeur ! Au programme : randonnées gourmandes, nordiques, VTT, ainsi que plusieurs nouveautés encore cette année : • l'initiation à la marche nordique "spécial familles et enfants" au Mont Pelé avec 30 personnes, • la randonnée animée "spécial famille et enfants" sur le Mont Dauphin à Colembert, à la découverte des arbres et des champignons, a compté 32 personnes, • la randonnée ZEN à la découverte de la ferme "Cueillette Nomade", spécialisée dans les plantes aromatiques et médicinales à Brunembert, a eu énormément de succès. Le nombre d'inscrits était limité à 25 personnes, il y a eu 3 fois plus de demandes ! • les 3 randonnées VTT avec pause pique-nique ont attiré plus d'une vingtaine de personnes, • les 2 courses d’orientation avec chasse au trésor, créées spécialement pour les familles, ont accueilli 50 personnes. Les 14 randonnées gourmandes (circuit de 12 km avec repas) ont séduit 1 027 personnes et ont représenté 733 repas servis dans les restaurants du territoire !
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Le Point météo ! Aucune annulation de randonnées malgré une météo parfois incertaine en août. Une randonnée "pluie" a tout de même été testée fin août à Samer mais dans une excellente ambiance ! Lors de la randonnée semi-nocturne, Crémarest a été la seule commune épargnée par la pluie ! Les touristes : une clientèle locale, régionale (Arras, Dunkerque, Lille, Douai…) et étrangère (Belgique, Angleterre, Pays-Bas...).
Sur tout l'été, 24
randonnées guidées,
2 206
randonneurs.
Bravo et merci !
ortif grâce au
de Tourisme
Randonnée semi-nocturne :
succès total avec plus de 1 000 marcheurs Le 4 juillet, alors que la France rencontrait l'Allemagne en quart de finale du Mondial 2014, la célèbre randonnée seminocturne organisée par l'Office de Tourisme a une nouvelle fois battu son record de participation ! En effet, ce sont plus de 1 000 personnes qui ont sillonné ce jour-là les jolis paysages de Crémarest. Un engouement exceptionnel qui fait toujours le bonheur des organisateurs, heureux de pouvoir se rendre compte cette année encore du plaisir qu'ont les marcheurs à prendre part à cette manifestation. Claude Prudhomme, président de la CCDS et maire de Crémarest, commune d'accueil de la randonnée, était lui aussi ravi : "400 participants en 2011 à Samer, 700 en 2012 à Colembert, 800 en 2013 à Wirwignes et plus de 1 000 cette année à Crémarest ! C’est un vrai succès populaire !", se réjouissait-il. Comme lors des précédentes éditions et afin de proposer la meilleure organisation possible, les départs étaient échelonnés toutes les 20 minutes. Les groupes d’une centaine de personnes s’élançaient du stade municipal pour un parcours d’environ 6 kilomètres ponctué d’animations. Représentations théâtrales au cœur de la forêt avec la troupe Les Bocaïences, spectacle de pirates par la troupe Barbarigodon avec percussions, jongleries, acrobaties, cracheurs de feu et spectacle Opéra de Légumes par la compagnie Détournoyment se sont ainsi enchaînés le long de la randonnée pour le plaisir de tous les participants. Au retour, un grand barbecue organisé par l'association Table de Ferme attendait les marcheurs (850 repas servis). La soirée s’est terminée en musique avec l’orchestre de Steeve Melin.
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Photo 1 : Répartis en dix groupes, plus de 1 000 participants ont découvert les paysages autour de Crémarest Photo 2 : Les cracheurs de feu impressionnent toujours... Photo 3 : Des sorciers mystérieux au cœur de la forêt Photos 4 et 5 : Un parcours de 6 km ponctué d’animations
Retrouvez plus de photos sur www.cc-desvressamer.fr et sur la page Facebook "Office de Tourisme de Desvres-Samer"
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DÉVELOPPEMENT AGENDA 21 DURABLE
Perspective de l'intérieur de la cour réalisée par l'agence d'architecture sélectionnée
Maison du Cheval Boulonnais : Sélection de l'agence d'architecture, aménagement des prairies, avant-projet en vue de déposer le permis de construire, demandes de subventions... : le projet de création de la Maison du Cheval Boulonnais sur le site de la Ferme de la Suze à Samer connaît des avancées décisives depuis ces derniers mois. Il est aujourd'hui possible de voir à quoi ressemblera la future Maison du Cheval Boulonnais, c'est donc avec grand plaisir que nous vous présentons ici deux perspectives réalisées par l'agence d'architecture choisie.
L'agence d'architecture est sélectionnée
Suite à la procédure très réglementée, lancée il y a près d'un an, la CCDS a recruté l’agence chargée d'assurer la maîtrise d’œuvre pour l’aménagement des bâtiments de la future Maison du Cheval Boulonnais. Cette procédure s’est déroulée en deux temps : • un jury composé d’élus de la CCDS et d’architectes s'est réuni en mars dernier pour retenir, sur dossier, les candidatures de 3 agences sur les 42 reçues. Ces trois agences ont ensuite été invitées à remettre un projet offrant une première représentation de la Maison du Cheval avec organisation des espaces et insertion des bâtiments dans l’espace. • sur la base de la présentation anonyme des 3 projets et après débat, le jury réuni une seconde fois au mois de juin, a sélectionné l'agence Joly & Loiret, qui s’est notamment illustrée dans la requalification du stade équestre du Grand Parquet à Fontainebleau. Le jury a tout particulièrement apprécié la valeur technique et l'humilité architecturale et paysagère de la proposition, ainsi que sa compatibilité avec l'enveloppe financière prévue. Comme l'explique l'agence, elle a "souhaité tirer parti d'une architecture et d'un paysage ruraux singuliers et exceptionnels". Le site de la Ferme de la Suze est effectivement une richesse du patrimoine local. Il était hors de question de le dénaturer. Fidèle au programme imposé par la CCDS, le projet de l’agence prévoit la réhabilitation du corps de ferme et la construction de bâtiments destinés à accueillir clinique vétérinaire équine et aires de travail des chevaux. Le corps de ferme hébergera les écuries, les locaux à usage professionnel (atelier de sellier, bureaux, salles de réunion, etc.), les zones de reproduction et de soins des chevaux, ainsi que les espaces d'animation et de restauration ouverts sur la cour. L'installation sera complétée à l'extérieur de parkings, d'aires de stockage et de terrains pour le travail des chevaux ou leur présentation (carrière d’attelage, carrière en herbe...).
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Ce projet est encore susceptible d’évoluer. Les aménagements devraient cependant rester concentrés dans la proximité des bâtiments historiques de la ferme afin de limiter autant que possible le grignotage des surfaces herbagères qui sont au cœur de la réalisation des objectifs du projet : soutenir et favoriser le développement de l’élevage du cheval Boulonnais.
Maintenir la vocation agricole du site
Parallèlement au choix de l'agence d'architecture, la CCDS a travaillé avec le Parc naturel régional des Caps et Marais d’Opale et le Syndicat Hippique Boulonnais pour définir l’aménagement des prairies. Il est prévu d'y créer un chemin interne aux multiples avantages : desservir les prairies, circuler à cheval ou en attelage, travailler les jeunes chevaux dans un espace sécurisé, permettre aux visiteurs de circuler librement près des chevaux et, à terme, relier la voirie communale, le centre de Samer et les chemins de randonnée en évitant la Départementale 901. Ces travaux d'aménagement, dont une partie est confiée à l’association Rivages Propres, incluent également l'installation de clôtures électriques, d'arrivées d’eau dans les prairies et la plantation d’arbres et arbustes pour restaurer les haies. Ils devraient être achevés au printemps prochain afin que la saison d’herbe bénéficie au premier lot de poulains Boulonnais élevés sur place. Certains d'entre eux débuteront leur formation de chevaux d’utilisation et de travail dès la mise en service de la Maison du Cheval Boulonnais.
Perspective de l'intérieur de la cour (vue sur le restaurant) réalisée par l'agence d'architecture sélectionnée
les grandes avancées du projet Un programme de travaux de 4 000 000 € HT
Le budget "Travaux d’aménagement" est de 4 000 000 € HT, ce qui porte le montant prévisionnel total de l’opération à 5 000 000 € HT. Outre la participation de la CCDS (21,5 %), le projet devrait bénéficier du soutien de la Région Nord-Pas de Calais (40 %), du Conseil Général du Pas-de-Calais (10 %), de l’État (12 %), du Fonds EPERON (15 %), du Syndicat Hippique Boulonnais (1,1 %) et de l’Europe (0,4 %). Toutes les solutions de financement ont bien entendu été sollicitées.
Vers une ouverture en septembre 2016
Les architectes travaillent actuellement sur un avant-projet qui arrêtera les caractéristiques techniques des travaux en vue de déposer le permis de construire en janvier prochain. Une fois ce sésame obtenu, ils entreront encore plus dans le détail en enclenchant la phase de conception technique. Cette phase détaille, à l’attention des entreprises de bâtiment notamment, toutes les prestations prévues, du choix de la structure à la couleur des revêtements. Mi 2015, les entreprises intéressées seront invitées à remettre leurs offres pour les différents lots de travaux. En septembre 2015, sous réserve qu’aucun retard n’ait été pris, les travaux des bâtiments débuteront pour une durée d'un an. La Ferme de la Suze, vaste corps de ferme du XIXème siècle, deviendra alors l'innovante Maison du Cheval Boulonnais à l’automne 2016, un site touristique et économique au service de la sauvegarde du cheval Boulonnais.
Le site de la future Maison du Cheval Boulonnais. La proposition de l'agence sélectionnée préserve son architecture typique du patrimoine local.
Terre Terre de de Cœur Cœur --
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ÉCONOMIE
Nouveaux arts au VMAD Pascal Vennin - Créateur de bijoux
Camille Meire, KMR - Marqueteur
Contact : 06 31 00 76 89 / www.pascalvennin.com
Contact : 06 42 79 34 37 / www.kmr-camillemeire.com
Dès le premier regard posé sur ses bijoux, on est frappé par leur caractère original et authentique. Chaque création de Pascal Vennin est entièrement faite à la main, "une particularité qui devient de plus en plus rare dans la fabrication de bijoux", indique le créateur. "On voit de plus en plus de bijoux venus d'Inde, de piètre qualité ou des bijoux réalisés en grandes séries grâce à des machines industrielles. Je fais tout le contraire : je travaille à l'ancienne, réalisant moimême l'ensemble des étapes nécessaires à la fabrication d'un bijou. Je fais mes propres lingots d'argent à partir d'anciennes pièces de 10 francs collectées avec l'aide de ma famille depuis mon enfance. Je tire de ces lingots les plaques et les fils qui me permettent de réaliser une bague ou un collier. J'aime particulièrement travailler la matière, les métaux précieux que l'on peut modeler à l'infini, jouer avec les outils qui sauront donner l'effet recherché ou mettre en valeur l'éclat d'une pierre. Il n'y a que deux choses que je ne réalise pas moi-même : les chaines des colliers, pour une question de coût, et le travail des pierres. Je préfère acheter les pierres déjà taillées et m'inspirer d'elles afin de créer le bijou autour. Pour tout le reste, j'ai le plaisir de créer moi-même, cela m'offre une grande liberté. Je peux ainsi proposer du sur-mesure, réparer et transformer un bijou ou le créer entièrement. Mon métier m'offre aussi le plaisir de participer à des moments de vie importants, comme lorsque je crée une bague de fiançailles sur mesure ou que je mets au goût du jour un bijou hérité d'une personne que l'on aimait. Autre aspect agréable : le fait de côtoyer au Village des Métiers d'Art des artisans avec lesquels échanger et réaliser avec certains des créations communes. C'est une réelle opportunité de nourrir plus encore l'inspiration et de donner jour à des oeuvres que l'on aurait jamais fait seul", explique Pascal Vennin.
Inscrite à l’école Boulle en ébénisterie (l'une des plus grandes écoles d'art et de design d'Europe), Camille Meire en ressort diplômée de marqueterie. Partie travailler en Angleterre, dans une entreprise qui créé les décors de marqueterie sur ordinateur et les découpe au laser, elle ne se reconnaît pas dans cette industrialisation. Il n'y a pas de hasard dans la vie... "Ma mère m'a montré un article sur le Village des Métiers d'Art de Desvres. Je suis revenue en France et je me suis lancée en février dernier", explique la jeune femme. "C'est une aventure extrêmement motivante. Je peux donner libre cours à toutes mes idées, montrer une image moderne de la marqueterie. J'aime particulièrement discuter, échanger, que ce soit avec les enfants lors des ateliers, les visiteurs du Village ou avec mes voisins et amis artisans. C'est un des aspects qui me séduit le plus ici. Plusieurs créations sont d'ailleurs nées de ces échanges : boutons de manchettes et broches en collaboration avec Pascal Vennin, table avec Thierry Marc. Dans mon métier, j'ai la chance de pouvoir travailler une multitude de matériaux, bois, nacre, galuchat, plexiglas, laiton... tout ce qui peut être découpé peut un jour faire partie d'un décor, il suffit d'en avoir l'idée", souligne Camille Meire. Des idées, il est évident que la jeune femme n'en manque pas, tout comme de passion pour son métier, qui demande patience, minutie et rigueur. Dessiner le modèle, le diviser en différentes parties, choisir les matériaux, découper, trier, classer puis assembler pour que le décor prenne forme, coller et enfin cirer... un aperçu du travail de marqueteur que Camille Meire allie à la création de bijoux, boîtes et lampes. Souhaitons que le dynamisme et l'enthousiasme de la jeune créatrice d'entreprise soient une véritable source de jouvence pour l'art de la marqueterie, en restauration comme en création.
Pendentifs, bagues, boucles d'oreilles... les créations de Pascal Vennin à la boutique du Village des Métiers d'Art.
La marqueterie est l'art de concevoir des décors en assemblant des formes découpées dans différents matériaux. Ici, les créations de Camille Meire à la boutique du Village des Métiers d'Art.
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ACTUALITÉS
Le portage de repas à domicile : un service de proximité pour faciliter le quotidien
Josiane Vidor est une pétillante octogénaire, habitante de Desvres et bénéficiaire comblée du service de portage de repas de la CCDS. Elle confie : "J’ai connu le portage de repas à domicile il y a 5 ans au retour d’une hospitalisation. Ça m’a plu, j’ai continué. Je prends 3 repas par semaine. Les menus sont diversifiés, très bons et copieux".
Le service de portage de repas à domicile de la CCDS a livré en 2013 plus de 25 500 repas, dans les 31 communes du territoire. Environ 140 personnes bénéficient régulièrement de ce service de proximité, créé en 1998 par la CCDS. Il permet aux personnes âgées du territoire, qui ne sont plus en mesure de faire leurs courses ou de cuisiner, de se faire livrer à domicile des plateaux-repas équilibrés et variés. "Nous nous adressons également aux personnes handicapées ou rencontrant des problèmes de santé. Il est possible de faire appel à nos services ponctuellement ou pour de longues périodes", explique la responsable Elodie Fontaine. "Les repas sont livrés dans la matinée par un véhicule isotherme spécialement adapté, du lundi au vendredi inclus. Trois repas sont déposés le vendredi pour assurer ceux du week-end. Ils sont faciles à réchauffer, au four micro-ondes ou au bainmarie", assure Elodie. Le service de portage est devenu au fil des années un pilier du maintien à domicile des personnes âgées. Il peut venir en complément d’autres services, comme les auxiliaires de vie.
Tarifs :
Prix d’un repas : 6,30 € (potage, entrée, plat, dessert) Supplément potage : 0,45 € - Supplément fromage : 0,45 € Une partie du coût peut être pris en charge par l'APA (Aide Personnalisée à l'Autonomie). Possibilité de demander des menus régimes : sans sucre, sans sel, hypocalorique.
Renseignements :
À Samer, Henri Caroux, du haut de ses 95 printemps, ne tarit pas d’éloges sur ce service dont il bénéficie depuis 3 ans : "En deux mots, c’est extra. Je me régale. J’attends chaque jour avec impatience la venue d’Amélie. J’aimerais qu’elle reste discuter un peu plus longtemps avec moi mais elle a d’autres maisons à livrer".
Au 03 91 18 03 73 (de 14 h à 16 h) ou au 06 89 54 08 95
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ACTUALITÉS
Moderne et accueillant ! Tel sera le nouvel Office Suite à la fermeture de Desvres Tradition, la faïencerie artisanale située à l'entrée de la rue du Louvre à Desvres, la CCDS s'est positionnée pour l'acquisition des locaux. Elle va y installer d'ici quelques mois le nouvel Office de Tourisme intercommunal. Une fois les travaux terminés, l'Office de Tourisme prendra ses quartiers dans un bâtiment moderne et accueillant, à l'image du professionnalisme de son équipe. Ce déménagement fait suite à la suppression du système de classement par étoiles des Offices de Tourisme. Un changement qui apporte son lot de conséquences comme l'obligation de déménager notre Office de Tourisme, installé depuis 10 ans dans les locaux de la CCDS au 41, rue des Potiers à Desvres.
Perspective du projet d'aménagement extérieur
de Tourisme
Ces locaux ne permettant plus l'attribution du nouveau classement de l'Office de Tourisme en catégorie 2, la CCDS cherchait un nouvel emplacement... tout trouvé avec la situation de Desvres Tradition, idéalement implantée en centre ville. Wifi, espaces Enfants et Détente, colonne d'affichage à l'extérieur, accueil assuré en permanence par 2 agents trilingues afin de réduire l'attente, vitrine et boutique... le nouvel Office de Tourisme sera résolument moderne et attrayant. S'il répond aux obligations du nouveau classement, les techniciens et les élus qui travaillent sur ce projet ont aussi voulu qu'il soit le reflet du développement touristique engagé au niveau local et des compétences des agents (à ce sujet, saviez-vous que 5 langues sont parlées couramment par le personnel de l'Office de Tourisme : anglais, allemand, espagnol, italien et slovène) ? Pour maintenir l'exigence d'une qualité d'accueil supérieure, une borne interactive sera intallée. Elle permettra ainsi d'accéder à toutes les informations touristiques nécessaires, même lors des jours de fermeture. L'antenne de Samer en sera elle aussi équipée. "Ce sera réllement un équipement convivial, d'autant plus que nous avons eu l'accord de la ville de Desvres pour tranformer la petite place située juste en face. Nous allons y créer un espace nature, installer des bancs près de l'arbre, des portesvélos fixes... Ce sera un endroit particulièrement agréable pour accueillir les groupes, les randonneurs ou proposer aux touristes une pause détente", explique Florence Caron, responsable de l'Office de Tourisme. Autre changement pour le nouvel Office de Tourisme : le nombre de jours d'ouverture qui passera à 240 jours par an. La structure sera donc ouverte certains dimanches ou lors de grands événements, toujours dans cette volonté de meilleure qualité d'accueil. Avec l'implantation en centre ville, touristes et habitants pourront ainsi partager davantage les informations du territoire, qu'elles soient touristiques, culturelles, sportives, etc.
Esquisse du projet d'aménagement de la petite place
Avec ce nouveau local, l'Office de Tourisme pourra jouer pleinement son rôle d'acteur touristique principal, même si de nombreuses actions ont déjà été réalisées sans attendre ce déménagement (comme la création du site internet et d'une documentation touristique spécifique traduite en 3 langues).
Sorties, infos... suivez toute l'actualité locale sur nos pages Facebook Retrouvez la CCDS et l'Office de Tourisme sur Facebook ! Informations pratiques, événements, loisirs... vous pouvez désormais être informés de tout ce qui se passe sur le territoire, découvrir des photos, échanger avec d'autres internautes autour d'une info. Les deux pages sont bien sûr actualisées régulièrement.
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Office de Tourisme de Desvres-Samer Communauté de Communes de Desvres-Samer (organisme communautaire)
Service de mise en relation
Un "Sourire de France" attribué au VMAD ! Peut-être avez-vous déjà regardé l'émission "Midi en France" sur France 3... Depuis le 1er septembre 2014, Laurent Boyer et son équipe lancent le label "Sourire de France", qui vise à mettre en valeur le tourisme français. Il est développé en association avec le Ministère des affaires étrangères et du développement international. Ainsi, dans chaque région que "Midi en France" visite, un ou plusieurs "Sourire de France" pourront être décernés en raison de l’accueil, de la passion de la région, de la richesse touristique. Courant septembre, Laurent Boyer et son équipe se sont installés pendant une semaine à Boulogne-sur-Mer. L'occasion de présenter les beautés de la région... et le Village des Métiers d'Art (VMAD) ! Magali Strassel, directrice du VMAD, accompagnée de son collaborateur Vincent Libre et de deux artisans installés au VMAD, Camille Meire et Pascal Vennin (voir page 12), étaient invités à l'un des directs de l'émission. Ils ont eu le plaisir de se voir remettre un "Sourire de France" ! Des boutons de manchettes, conçus en duo par Pascal Vennin et Camille Meire, ont été offerts à Laurent Boyer. Marqués des initiales de l'animateur, ils ont été réalisés en argent, citronnier et ébène. Nous sommes heureux que la valeur du VMAD, équipement que nous avons souhaité être au service du développement économique et touristique local, ait été reconnue et à travers elle, le savoir-faire des artisans et de l'équipe.
Horaires d'hiver à la déchèterie Depuis 1999, la déchèterie intercommunale de la rue Bidet à Longfossé permet aux habitants du territoire de déposer gratuitement leurs déchets (encombrants, ferraille, gravats, végétaux…) dans des bennes appropriées. À partir du 1er novembre, la déchèterie passera aux horaires d’hiver. Jusqu’au 31 mars 2015, elle sera ouverte au public du lundi au jeudi de 14 h à 18 h, le vendredi et le samedi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h et le dimanche de 8 h 30 à 12 h 30.
garde d’enfant IPNS - Communauté de Communes de Desvres - Samer - Ne pas jeter sur la voie publique - © Karin & Uwe Annas - Fotolia.com
pour
NOUVEAU ! Vous cherchez une personne pour garder vos enfants de temps en temps ? Vous êtes étudiant(e), en recherche d’emploi ou d’un complément de revenu ? Vous souhaitez proposer ponctuellement vos services comme garde d’enfant ? Découvrez notre service gratuit de mise en entre parents et gardes d’enfants du territoire
relation
Renseignements à la Maison Intercommunale des Services et de la Solidarité rue Claude à Desvres (03 21 99 26 00)
Triez plus et mieux, tout le monde y gagne €
€
Merci de déposer le verre dans la colonne et non par terre
Trier ses déchets participe à la préservation de l'environnement. Les emballages triés sont vendus, autant de recettes dans le budget de la collectivité. Par contre, les déchets qui ne sont pas recyclables ou qui ne sont pas triés sont mis en décharge, ce qui coûte de l'argent.
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AGENDA 5 jours d'ateliers au lieu de 3 !
En octobre, idées vacances pour les enfants :
MUSIQUE, DANSE AFRICAINE, THÉÂTRE et LOISIRS CRÉATIFS Pendant les vacances de Toussaint, la CCDS propose aux enfants du territoire des ateliers ludiques autour d’activités variées du 27 au 31 octobre.
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Tarif unique : 15 € par enfant et par atelier Renseignements et inscriptions au 03 21 92 07 20
Atelier Danse africaine À Samer
(salle des fêtes, place de l’abbaye)
À Desvres
ymond Dufour 1er étage, salle Ra h
13 h 45 - 15 h 45
Dans le cadre de l'étude agricole lancée par la CCDS depuis 2 ans sur le territoire, une grande enquête a été réalisée auprès des exploitants agricoles locaux. Nous vous invitons à découvrir les résultats de cette enquête et à discuter ensemble de ce que l'agriculture peut nous apporter à tous les
jeudi 23 octobre et jeudi 4 décembre à 20 h, à la Maison Intercommunale de l'Enfance et de la Famille, rue Claude à Desvres Renseignements au 03 21 92 07 20
/ 16 h - 18
Atelier Loisirs Créa tifs À Wirwigne
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13 h 45 - 15 h
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8 h 45 - 10 h 15 / 10 h 30 - 12 h
Discutons ensemble de ce que l'agriculture peut nous apporter !
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Atelier Théâtre
Sur 270 exploitations, 248 ont accepté de participer à cette enquête soit 98 % de participation !
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Vous êtes intéressé par les métiers du bâtiment, des travaux publics et des services ?
Infos à noter JEUX HALLOWEEN
Avec ou sans diplôme ? Avec ou sans expérience ?
Après-midi "Jeux Halloween" à la piscine mercredi 22 octobre de 14 h à 17 h 15. Nombreux jeux aquatiques en équipes. Pour les jeunes de 5 à 16 ans. Tarif : 1.55 €. Renseignements au 03 21 91 63 08.
Venez rencontrer Réussir Ensemble lors des permanences organisées à la Maison Intercommunale des Services et de la Solidarité, rue Claude à Desvres, les : vendredi 24 octobre vendredi 28 novembre vendredi 19 décembre de 9 h 30 à 11 h 30 et de 14 h à 17 h
Sur rendez-vous au 03 21 87 88 42
AQUAGYM "PIRATES"
Soirée aquagym "Pirates des Caraïbes" lundi 20 octobre à la piscine. À partir de 19 h. Tarifs : 7.40 € pour les adultes, 3.70 € pour les enfants. Renseignements au 03 21 91 63 08.
JOURNÉE VACANSPORT
La prochaine journée Vacansport (jeux gonflables et découverte de sports originaux) aura lieu lundi 27 octobre au Centre sportif du Pilbois à Desvres. Pour les enfants de 7 à 12 ans, de 10 h à 16 h (prévoir le pique-nique). Tarif : 5 € par enfant. Inscription auprès de la CCDS au 41, rue des Potiers à Desvres (03 21 92 07 20).
EXPO SYLVIE KOECHLIN
Jusqu'au 30 décembre, le Village des Métiers d'Art de Desvres présente l'exposition "Carte blanche à Sylvie Koechlin", sculpteur incontournable de la scène artistique de la Côte d’Opale. Celle qui a créé les sphinx en granit de la pyramide Auguste Mariette et les sculptures en bronze de la place Louis Lumière à Boulogne-sur-Mer dévoilera les coulisses de son métier grâce à un atelier provisoire au sein de l’exposition. Renseignements sur www.vmad.fr ou au 03 21 99 60 20.
NOËL AU VMAD
Le Village des Métiers d'Art de Desvres (VMAD) organise son marché de Noël sur 2 week-ends : les 6 et 7 décembre et les 13 et 14 décembre. L'occasion d'offrir des cadeaux uniques, réalisés par des artisans d'art de la région ! Renseignements sur www.vmad.fr ou au 03 21 99 60 20.
FORMATION BAFA
À Desvres avec la Fédération Laïque des Associations SocioEducatives du Nord (FLASEN) : • Base du 26 octobre au 2 novembre • Approfondissement du 20 au 25 octobre. Thèmes : la petite enfance, l'accueil et l'animation en accueil de loisirs, la nature et l'environnement Renseignements auprès de la Maison Intercommunale des Services et de la Solidarité, rue Claude à Desvres ou au 03 21 99 26 00.
Les Espaces Emploi de la CCDS vous proposent Ateliers gratuits (sur inscription)
Utiliser le site Pôle Emploi : S'inscrire, se ré-inscrire, Consulter les offres d'emploi, y répondre, Consulter son dossier, imprimer une attestation Déclarer un changement de situation
Télécandidater sur le site Pole Emploi :
Envoyer une candidature par mail :
Utiliser Internet pour chercher un emploi :
CV et lettre de motivation
Aide et conseils personnalisés pour écrire ou modifier votre CV et vos lettres de motivation
Offres d'emploi à consulter
Informations formation, VAE...
Les Espaces Emploi de la CCDS sont à votre service : - sur Desvres, dans les locaux de la Maison Intercommunale des Services, rue Claude (03 21 99 26 00) - sur Samer : dans les locaux du Cyber Point, 247 avenue du Général de Gaulle (03 21 30 24 86)
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AGENDA
ULTIMEDIA M , T E N R E T ATELIERS IN RMATIQUE et INFO Tablette Android (paramétrage et 1ère utilisation) 11/10 9 h 30 à 11 h 30 Maison des Services Desvres et de 14 h à 16 h Cyber Point Samer Vous avez une tablette Android ? Venez avec !
Nouveau !
Arnaques et escroqueries sur internet 31/10 14 h à 16 h Maison des Services Desvres Entretien, désinfection et sauvegarde de mon ordinateur 08/11 9 h 30 à 11 h 30 Maison des Services Desvres et de 14 h à 16 h Cyber Point Samer
Nouveau !
Débuter en informatique 05/12 14 h à 16 h Maison des Services Desvres
Nouveau !
Faire ses cartes de voeux sur l'ordinateur 13/12 14 h à 16 h Cyber Point Samer 19/12 14 h à 16 h Maison des Services Desvres 3 € LA SÉANCE (en petit groupe) SUR INSCRIPTION AU 03 21 30 24 86 pour les ateliers à Samer 03 21 99 26 00 pour les ateliers à Desvres Vous êtes indisponible à la date prévue ? Contactez-nous et nous tenterons de programmer une date supplémentaire (sous réserve d'un nombre suffisant de participants)
NENCES LES PERMA Z VOUS E H C E D S PRÈ À la Maison des Services et de la Solidarité (rue Claude à Desvres - 03 21 99 26 00)
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Mission Locale :
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ID Formation :
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Plateforme d'accompagnement et de répit du littoral Boulonnais
tous les mardis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h (sans rdv) tous les mercredis de 14 h à 16 h 30 (sur rdv) tous les mardis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h (sur rdv) • A Dom’Services (aide à domicile) : tous les jeudis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h (sans rdv) • ADDSE (Aide à Domicile Desvres Samer et Environs) : tous les vendredis de 10 h à 12 h (sans rdv) • AVIJ 62 (Aide aux Victimes et Informations Judiciaires) : 4ème lundi de chaque mois de 9 h à 11 h 30 (sur rdv) • Point Accueil Ecoute Jeunes : tous les mercredis de 9 h à 11 h 30 ou sur rdv • BGE (aide à la création d'entreprise) : 2ème et 4ème mercredi de chaque mois de 14 h à 17 h (sans rdv)
tous les mardis de 9 h à 12 h (sans rdv) • CRAB : sur rdv au 03 21 83 73 99 (Centre de Ressources des Associations Boulonnaises) • Conciliateur de justice : tous les mercredis de 9 h à 12 h (avec et sans rdv)
À la Maison de l’Enfance et de la Famille (rue Claude à Desvres - 03 21 99 60 00)
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Consultation du nourrisson :
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Centre Médico-Psychologique :
avec la Protection Maternelle et Infantile, sur rdv au 03 21 10 20 70 • Assistantes sociales : SUR RDV UNIQUEMENT AU 03 21 10 20 76 SUR RDV UNIQUEMENT AU 06 30 52 04 41 • Caisse d’Allocations Familiales : 1er vendredi de chaque mois de 9 h 30 à 11 h 30 2ème, 3ème et 4ème mercredi de chaque mois de 14 h à 16 h
Au Cyber Point Samer
(247, avenue Charles de Gaulle à Samer - 03 21 30 24 86)
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Mission Locale :
tous les mercredis de 9 h 30 à 11 h 30 • Espoir (services aux personnes et aux entreprises) : tous les mardis de 14 h à 16 h
INITIATION INFORMATIQUE GRATUITE à Desvres, Samer et Colembert inscription au 03 21 30 24 86 ou au 03 21 99 26 00
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PORTRAIT
Sabine Geneste Chevrière et fromagère Elle a osé. Pas évident par les temps qui courent... quitter la ville, son emploi, ses habitudes et tout changer. Troquer la ville pour la campagne, un métier sédentaire pour un métier de plein air, Sabine Geneste l'a fait. Et plus encore : portée par ses valeurs, la jeune femme a donné vie à une exploitation agricole et s'engage pour une alimentation plus saine, grâce à ses chèvres. "La protection de la nature, le contact avec les animaux, bien se nourrir... tout cela fait partie de mes convictions depuis des années. J'habitais Lille, je travaillais à la promotion du vélo comme mode de déplacement. Un jour, j'ai voulu faire plus. Le projet d'élever des chèvres et de fabriquer des fromages s'est dessiné peu à peu. J'avais déjà suivi des études agricoles, j'ai donc passé un certificat de spécialisation et suivi une formation de 6 mois. J'ai quitté mon coinjoint et mes amis pour partir dans le centre de la France, cela n'a pas été facile mais j'ai beaucoup appris dans cette région traditionnellement liée à l'élevage de chèvres. Alimentation, soins, traite, techniques de fabrication des fromages... tous les aspects du métier étaient enseignés. J'ai aussi pu m'appuyer sur les nombreuses visites d'élevage que j'ai effectuées. J'ai vu ce qui fonctionnait ou pas, je me suis fait mes propres idées. Cela m'a aidé, comme lors de la construction de la chèvrerie, pour le choix des matériaux et l'aménagement des différents espaces. J'ai d'ailleurs gardé
de bons contacts et nous n'hésitons pas à échanger sur nos propres expériences, à nous solliciter l'un l'autre dans un cas précis. J'ai aussi eu la chance de recevoir le soutien de nombreuses personnes qui me demandaient comment m'aider. Je n'avais pas envie de faire de leur geste un acte uniquement matériel, je voulais les associer de façon plus symbolique. Je leur ai proposé de parrainer l'achat des chèvres. Cela a eu un succès incroyable, à tel point qu'aujourd'hui toutes mes chèvres, adultes et jeunes, ont un nom donné par leur parrain ou leur marraine. J'aime cette idée d'associer les personnes à la concrétisation du projet. C'est plus impliquant, plus réel", explique la jeune chevrière et fromagère de Wirwignes. Son activité a démarré il y a près d'un an, lorsque 32 chèvres gestantes sont arrivées à Noël. Deux mois plus tard, elles ont mis bas. "Ces premières naissances étaient une étape importante pour mon élevage. Je dois en effet agrandir et bien gérer mon cheptel pour toujours avoir un nombre suffisant
de chèvres et donc de litres de lait. Les naissances sont aussi le signe de la fabrication imminente des fromages car elles déclenchent la lactation. Dès que les mises-bas sont terminées, je peux compter sur tout le lait de mes chèvres. Je trais deux fois par jour, en début de matinée et en fin d'après-midi. La salle de traite est conçue pour me permettre de traire quatre chèvres en même temps. Je profite de ce moment pour leur donner leur ration du matin et du soir. Le lait est collecté dans un tank puis dirigé vers la salle de transformation. Je le répartis dans plusieurs seaux et c'est alors qu'intervient réellement mon deuxième métier, celui de fromagère", souligne la jeune femme. Elle explique : "Si le lait est bien sûr important, il ne fait pas tout. Le but d’une technique de transformation est de donner goût et texture, le lait seul ne suffit pas à faire un bon fromage. Le savoir-faire, le tour de main du fromager, la température, l’affinage sont autant d’ingrédients indispensables. L'affinage est une étape clé du processus de fabrication du fromage.
Il peut durer plusieurs semaines, selon le goût et la texture désirés. Pour chaque technique de fabrication, il faut une chambre d'affinage dédiée. Pour le moment, mes fromages sont produits suivant une unique technique de fabrication mais avec des formes et des affinages différents. J'attends d'avoir assez de recul sur l'activité et les ventes avant de me lancer dans d'autres techniques et donc d'investir dans des chambres d'affinage supplémentaires, bien que l'idée de produire de la tomme et des yaourts avec le lait de mes chèvres me fasse envie je l'avoue. Pour le moment, je dois continuer de faire connaître mes fromages. En plus de la vente à la ferme, je suis présente le dimanche au marché de Boulogne et j'ai aussi noué des partenariats avec des supermarchés et des restaurants locaux".
+ D’INFOS
Sabine Geneste
La Ferme du Petit Quenneval 1656, route de Desvres à Wirwignes Tel. 09 72 43 05 81 / 06 19 98 57 01 www.lafermedupetitquenneval.fr
De mars à novembre, tous les mercredis et samedis de 15 h à 19 h : visite libre de la ferme, vente de fromages de chèvres fermiers et traite des chèvres à 17 h
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VICES unes LES SEuR té de Comm na
de la Commu
41 rue des Potiers - Desvres Tél. : 03 21 92 07 20 www.cc-desvressamer.fr Ouvert de 9h à 12h et de 14h à 17h30
MAISON INTERCOMMUNALE DES SERVICES ET DE LA SOLIDARITÉ (Cyber Point, PIJ, Espace Emploi...) Rue Claude - Desvres Tél. : 03 21 99 26 00
MAISON INTERCOMMUNALE DE L’ENFANCE ET DE LA FAMILLE (multi-accueil, RAM, Maison Soleil...) Rue Claude - Desvres Tél. : 03 21 99 60 00
PORTAGE DE REPAS À DOMICILE
CENTRE DE TRI
Zone du Mont Pelé - Desvres Tél. : 03 21 10 63 06
DÉCHÈTERIE
Rue Bidet - Longfossé Tél. : 03 21 33 39 86
OFFICE DE TOURISME
Desvres : 41 rue des Potiers Tél : 03 21 92 09 09 Antenne de Samer : Mairie, place Foch Tél. : 03 21 87 10 42
CYBER POINT ET PIJ DE SAMER 247 avenue Charles de Gaulle - Samer Tél. : 03 21 30 24 86
MULTI-ACCUEIL LA MAISON DE JACKIE
Tél. : 03 91 18 03 73 ou 06 89 54 08 95
Allée Jean Bardol - Samer Tél. : 03 21 91 44 44
PISCINE INTERCOMMUNALE
RELAIS ASSISTANTES MATERNELLES (RAM)
Rue des Anciens - Desvres Tél. : 03 21 91 63 08
Tél. : 03 21 99 60 04 ou 06 32 98 33 92
MULTI-ACCUEIL LE COIN DES FAONS 30 rue Jean Moulin - Samer Tél. : 03 21 32 79 38
MULTI-ACCUEIL LES PETITS PAS
Zone d'Activités Les Pichottes - Alincthun Tél. : 03 21 99 55 92
Terre de Coeur n°12 - Septembre à décembre 2014 Le magazine d’information de la Communauté de Communes de Desvres-Samer (CCDS) 41, rue des Potiers 62240 Desvres Directeur de la publication : Claude Prudhomme Mise en page et rédaction : service Communication CCDS Impression : Desvres Impression - 33 bis, rue des Ecoles 62240 Desvres Tirage : 10 000 exemplaires - Dépôt légal : Septembre 2011 - Numéro gratuit - N° ISSN en cours
Crédits photos : CCDS, Office de Tourisme, Pascal Vennin, La Ferme du Petit Quenneval, M. Brossard - Ne pas jeter sur la voie publique
COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DE DESVRES-SAMER