MANGIARE A LIONE Il Pierre Orsi (pierreorsi.com) è un ristorante stellato ubicato nel cuore del quartiere Brotteaux, sulla riva sinistra del Rodano, celebre per la sua cantina con soffitto a volta dal grande valore storico. Propone due menu degustazione: il “Coeur de Rose” a 100 Euro e la “Dînette Gourmande” a 120. 51 Euro invece per il menu degustazione del DO MO (do-mo.fr), apprezzato ristorante franco-giapponese. DINING IN LYONS The starred Pierre Orsi restaurant (pierreorsi.com) in the heart of the Brotteaux district on the left bank of the Rhône is renowned for its historic vaulted wine cellar. It offers two tasting menus: the “Coeur de Rose” at 100 euro and the “Dinette Gourmande” for 120. For only 51 euro, try the tasting menu at DO MO (do-mo.fr), a fine French-Japanese restaurant. Il DO MO
lione
Il centro di Lione, 200 ettari tra il Rodano e la Saona, per l’UNESCO è patrimonio mondiale dell’umanità, al pari di Venezia, San Pietroburgo e Praga. Eppure Lione continua a essere la meno conosciuta fra le più belle città d’Europa. Un’ingiustizia perché è una vera e propria capitale del buon gusto. A partire dal fatto che da sempre è la mecca della gastronomia francese. Personaggio-simbolo di questo primato è Philippe Chavent, cuoco e artista, per anni ai fornelli di due templi gastronomici lionesi come la Tour Rose e Les Muses de l’Opéra de Lyon. Sono il simbolo di una cucina che coniuga la tradizione con l’innovazione. Uno dei segreti sta nelle materie prime, reperibili quotidianamente
sui banchi di Les Halles Paul Bocuse, il mercato cittadino intitolato al più grande chef francese, anche lui lionese di nascita. Formaggi grassi, ostriche giganti, salsicce veraci ed enoteche tra le più fornite di Francia. Per digerire il tutto basta arrampicarsi sulla Fourvière e sulla Croix, le due alture cittadine. O passeggiare nella Vieux Lyon, scoprendo la bellezza dei traboule, i passaggi ‘segreti’ che si aprono nelle corti dei palazzi medioevali e raccordano un vicolo all’altro della città vecchia. Qui la colonna sonora è data dal carillon della cattedrale Saint Jean. Lo stesso che Bertrand Tavernier ha usato come colonna sonora del film “L’orologiaio di Saint Paul”.
Lione, vista dal Pont Morand
LE MUSÉE DES CONFLUENCES È un luogo d’incontro dedicato alla conoscenza e ha aperto i battenti lo scorso 20 dicembre. Posto alla confluenza del Rodano con la Saona, sorge al centro di una struttura monumentale fra cristallo e nuvola, concepita da Coop Himmelb(l)au, la celebre cooperativa di architetti di Vienna. Le collezioni sono costituite da curiosità e oggetti unici: meteoriti, armature da samurai, la mandibola dei primi Homo Sapiens… museedesconfluences.fr LE MUSÉE DES CONFLUENCES This meeting place dedicated to knowledge opened on 20 December. Situated where the Rhône and the Saône meet, it stands in the middle of a monumental cloud-like glass structure designed by the famous Coop Himmelb(l)au architects’ cooperative of Vienna. The collections are composed of curiosities and unique objects: meteorites, Samurai armour, the jawbone of the earliest homo sapiens… museedesconfluences.fr
LYONS The centre of Lyons, 200 hectares between the Rhône and Saône rivers, is a UNESCO World Heritage Site, on a par with Venice, St. Petersburg and Prague. Yet Lyons is still the least known of Europe’s most beautiful cities, an injustice, because it is a veritable capital of good taste. It has always been a mecca of French gastronomy. This pride of place is symbolised by Philippe Chavent, a chef and artist, who for years has manned the kitchens at two of Lyons’ temples of cuisine, Tour Rosè and Les Muses de l’Opéra de Lyon. Their food is an emblematic blend of tradition and innovation. One of the secrets is raw materials, purchased daily at Les Halles Paul Bocuse, the market named for the greatest French chef, who was born in Prodotti a base di castagne
Lyons. Experience the rich cheeses, giant oysters, homemade sausages and one of the best-stocked wine cellars in France. To work it all off, climb the city’s two plateaus, the Fourvière and the Croix. Or stroll through Vieux Lyon, to discover the beauty of the traboules, “secret” passageways that open onto medieval palace courtyards and connect the lanes of the old city. The background music here is provided by the carillon at the Saint Jean cathedral. Bernard Tavernier used it for the soundtrack of his film, “The Clockmaker of St. Paul”. I VOLI PER LIONE • Alitalia offre complessivamente 28 collegamenti settimanali tra l’Italia e Lione: 12 frequenze settimanali da Roma Fiumicino e 16 da Milano Malpensa. I voli sono operati in code share con la compagnia francese Hop! e prevedono l’impiego di aeromobili Bombardier CRJ 700 da 70 posti. Per conoscere tutte le offerte e per l’acquisto dei biglietti, visita alitalia.com. FLIGHTS TO LYONS • Alitalia offers a total of 28 weekly connections between Italy and Lyons: 12 weekly frequencies from Rome Fiumicino and 16 from Milan Malpensa. Flights are operated in code share with the French carrier Hop! and employ Bombardier CRJ 700s with 70 seats. Learn about offers and purchase tickets at alitalia.com.
18 ULISSE FEBBRAIO 2015