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quarta-feira, 17 de março de 2010

Gelado de Morango

INGREDIEN TES

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curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.

quadro delícia 1 caixa de

Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.

gelatina sabor morango 250ml de água fervente 250ml de água gelada 1 xícara (chá) de café filtrado 1 envelope de gelatina sem sabor vermelha ½ xícara (chá) de água

quadro paladar brasileiro O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.

receitas Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.

6 colheres (sopa) de açúcar 1 caixa de creme de leite (250ml) Para a calda: ½ xícara (chá) de café filtrado 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de amido de milho ½ vidro de cerejas com metade da calda

correio do rabicó Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia! Escreva para gente!

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina vermelha sem sabor em ½ xícara (chá) de água, deixe hidratar por 5 minutos. Derreta em banho-maria e reserve. Dissolva a gelatina de morango na água fervente, acrescente água gelada e reserve. Coloque no liquidificador a gelatina de morango já dissolvida, a gelatina sem sabor também dissolvida, o creme de leite, o

bem vindos Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.

seguidores


açúcar, o café filtrado e bata tudo. Unte uma forma para pudim com óleo, coloque o conteúdo do liquidificador e leve para gelar por 4 horas

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ou até endurecer. Calda: Coloque numa panela a água, o café e o amido de milho e misture bem. Leve ao fogo até ferver e começar a engrossar. Tire do fogo e junte a calda do marrasquino e as cerejas picadas ou inteiras (como preferir). Deixe esfriar e cubra o pudim depois de desenformado. postado por blog do pablo às 14:39 0 comentários

Pudim de Claras

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arquivo do blog ▼ 2010 (172) ▼ Março (55)

INGREDIEN TES

Marreco Recheado Feijão Campeiro Pinhão Frito Bolo de castanha-do-pará Suco de Açaí

Calda caramelada 250g de açúcar refinado peneirado 150ml de água fria

Bolo Cremoso de fubá Risoto especial Quiche Nordestina Pão de Queijo Café Gelado Bolo de limão e framboesa

Massa 300ml de claras que equivalem a oito claras de ovos grandes

Cappelletti aos 4 queijos gratinado

450g de açúcar refinado peneirado

Batata bolinha recheada

Fermento em pó Sal Raspas de limão

Bolo de Cacau Gelatina light de frutas vermelhas Enroladinho

Calda de chocolate

Bolinho de Aipim

150g de chocolate cobertura ao leite picado

Sanduíche de Verão

150g de chocolate meio-amargo picado

Sorvete de Morango Natural

1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou uma lata com soro

Bolinho de Feijoada

3 colheres (sopa) de licor de cacau 1 colher (chá) de essência de rum ou baunilha

Torta napolitana Gelado de Morango Pudim de Claras Torradinhas de pão Salada de bacalhau Farofa de banana-da-terra

MODO DE PREPARO

Espuma de Chocolate Sanduíche Cremoso de Patê de Atum Torta de Quibe

Calda caramelada Coloque o açúcar numa panela. Acenda o fogo e deixe derreter para formar o caramelo. No início não mexa. Só depois que começar a aparecer as laterais com o açúcar derretido é que você deve mexer até o fim. Cuidado para não queimar. Vá misturando bem o

Salada com sementes de girassol Talharim Pudim de maria Mole


açúcar que ainda não derreteu com a calda que vai se formando. Se

Torta Completa

precisar abaixe o fogo. Dê umas batidinhas para dissolver algumas

Bolinha de pizza

pedrinhas de açúcar que se formaram. Se escurecer muito rápido, tire do fogo e mexa até dissolver o resto do açúcar. O Álvaro conta que o segredo é deixar o caramelo o mais homogêneo possível. Depois de tudo bem derretido, coloque a água e mantenha a panela no fogo para fazer a calda. Na hora em que você põe a água, parte do açúcar vira

Frango a passarinho na pressão Salada Síria de Macarrão Bolinho de mandioca com carne seca

uma massa que vai ser dissolvida conforme você vai mexendo. A calda

Pastel de camarão

vai engrossando e a massa derretendo. Mexa bem até dissolver tudo. O

Bolo pudim de chocolate

ponto ideal é uma calda cremosa mas não muito grossa. Agora, despeje a calda quente numa assadeira de 24 centímetros de diâmetro, própria

Bolo chocolate cremoso com iogurte e morango

para pudim. Coloque a calda pelo centro da assadeira. Ela vai escorrer

Bolo capuccino

por toda a lateral interna. Agora, girando levemente a assadeira, você vai espalhar a calda de maneira uniforme. Mas atenção: não vá até a

Pão de liquidificador de cenoura e mandioquinha

borda da assadeira. No cozimento a calda sobe e pode transbordar.

Pão sírio com especiarias

Deixe de lado por uns 10 ou 15 minutos. É o tempo da calda ficar mais firme e esfriar um pouco. Calda de chocolate Num prato coloque os chocolates e o creme de leite. Leve ao microondas por 1 minuto e meio. Depois, mexa bem até dissolver todo o chocolate e ficar cremoso. Acrescente o licor de cacau, a essência, misture bem e pronto. Essa

Pamonha Coquitos Macarrão Instantâneo com Carne Moída

calda é quase um molho, mais ralo. Fica mais encorpada quando estiver

Pãezinhos de brigadeiro

mais fria. Com a calda de chocolate, você deve, em primeiro lugar, preparar a forma usando só manteiga para untar e o açúcar para

Muffins de laranja com chocolate branco e calda

polvilhar - principalmente no fundo. Massa Primeiro, bata as claras na

Bolo Tropical Gelado

batedeira. Preste atenção para mais uma dica do Álvaro: o segredo

Batata palha ao forno

desse pudim é não bater muito as claras. O ideal é um ponto de neve

Massa de Salgadinhos

mais ou menos mole. Não faça no ponto de neve dura. Quando estiverem prontas, as claras batidas em neve não vão estar duras nem secas. Aí sim é hora de usar o açúcar. Vá colocando aos poucos e batendo na batedeira. A dica do Álvaro aqui é super importante também: a massa desse pudim de clara é mais para mole. Portanto, não bata até virar um suspiro. A massa deve ficar firme mas nunca dura. Quanto mais você bater, mais o pudim vai crescer e mais ele vai murchar depois de pronto. Por isso o ponto da massa deve ser mais mole. Depois disso, adicione à massa uma pitada de fermento em pó, uma pitada de sal, raspinhas de limão e misture bem. Agora coloque a

Pastel Assado com Recheio de Salame e Mussarela Minibolos de mel Tortinhas romeu e julieta Tortinhas de Maçã Escondidas ► Fevereiro (53) ► Janeiro (64) ► 2009 (377)

massa na forma caramelada. Ajeite a massa e encha apenas 3 quartos da altura da assadeira. Cuidado para não encher até a borda. Lembre-se

quem sou eu Pablo Mingoti Sou um menino que gosta muito das aventuras do sítio do pica-pau amarelo.

que o pudim vai crescer. Coloque um pouco de água para ferver. Pegue a forma com a massa e coloque dentro de uma outra assadeira maior. O pudim vai ser assado em banho-maria. O forno deve ser pré-aquecido a 160ºC ou 170ºC. Quase já dentro do forno, ponha a água quente na assadeira de baixo com cuidado para não entrar água no pudim. Feche o forno e deixe assar por 30 ou 35 minutos. Se você quiser, pode

Visualizar meu perfil completo

substituir a calda caramelada, pela calda de chocolate. Para saber se o pudim deu certo e não vai murchar, dê umas batidinhas suaves em cima. Ele deve estar bem firme. Quando esfria, esse pudim sempre murcha um pouco, mas não deve ficar abaixo do nível da assadeira. Desenforme morno e pronto.

postado por blog do pablo às 14:38 0 comentários

terça-feira, 16 de março de 2010

Torradinhas de pão

© 2009 Pablog do sítio./Todos os direitos reservados.

livro de receitas


INGREDIENTES Preço:19,00

5 fatias de pães de 10 grãos 100g de cream cheese Curry Ervas finas Pimenta rosa Azeite extra-virgem MODO DE PREPARO Passe um rolo de massa sobre o pão. Com um cortador, corte na forma que desejar: quadrados, círculos, gotas, estrelas etc. Leve ao forno para que fique crocante. Misture o cream cheese, azeite, sal, curry e ervas finas picadas até obter uma pasta. Com uma colher coloque sobre a torrada. Decore com a pimenta rosa. Sirva. postado por blog do pablo às 09:04 0 comentários

Salada de bacalhau INGREDIEN TES

1kg de bacalhau 1 cebola cortada em rodelas 200ml de água 2 colheres (sopa) de vinagre 300g de grão de bico cru Azeite a gosto Sal, se necessário Cheiro verde para decorar Azeitonas pretas para decorar MODO DE PREPARO

Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro, trocando a água 3 vezes para tirar o sal. Desfie o bacalhau em lascas (pequenas ou


médias). Reserve. Coloque a cebola cortada na água com vinagre por cerca de 30 minutos. Esprema em um pano branco. Reserve. Deixe o grão de bico de molho por 3 horas. Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5 minutos. Escorra. Misture o bacalhau em lascas com a cebola e o grão de bico e coloque em um prato de servir sobre um mix de folhas verdes. Decore com cheiro verde picado e azeitonas, tempere com sal e azeite a gosto postado por blog do pablo às 09:03 0 comentários

segunda-feira, 15 de março de 2010

Farofa de banana-da-terra INGREDIEN TES 3 bananasda-terra maduras ½kg de farinha de mandioca 1 cebola média picada Sal a gosto Óleo para fritar 2 colheres (sopa, bem cheias) de manteiga MODO DE PREPARO Descasque e corte as bananas em cruz, não muito fina. Frite-as até dourar bem e reserve. Na mesma panela, retire o excesso de óleo, coloque a manteiga, doure a cebola picadinha, junte a banana frita, mexendo e adicionando a farinha de mandioca, aos poucos. Prove o sal e continue mexendo, mais ou menos, por uns três minutos até que a farofa fique homogênea. Sirva em temperatura ambiente. postado por blog do pablo às 09:18 0 comentários

Espuma de Chocolate NGREDIENT ES 4 ovos 100g de açúcar 125g de achocolatado


100g manteiga derretida 150g de biscoito doce (sem recheio) quebrado 100g de passas sem caroço 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) 1 caixa de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) cheia de açúcar MODO DE PREPARO Numa batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata bem como uma massa de pão-de-ló (cerca de 10 minutos). Desligue a batedeira e acrescente o achocolatado, a manteiga derretida, o biscoito doce, as passas sem caroço e a gelatina em pó e misture bem com uma colher de pau. Num refratário oval (29cm X 20cm) coloque a massa (feita acima) e leve à geladeira de um dia para o outro. Depois deste tempo retire a massa da geladeira, corte-a em pedaços no tamanho que desejar e cada pedaço regue com o creme de leite misturado com açúcar. Sirva em seguida.

postado por blog do pablo às 09:17 0 comentários

domingo, 14 de março de 2010

Sanduíche Cremoso de Patê de Atum NGREDIENT ES 8 fatias de pão de fôrma 1 Patê de atum (150g) 1 copo de requeijão cremoso (220g) 4 a 5 colheres (sopa) de leite 4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado MODO DE PREPARO Sobre uma fatia de pão de fôrma, espalhe cerca de 2 colheres de sopa do patê de atum. Cubra com outra fatia de pão. Repita a montagem para obter 4 sanduíches. Corte cada sanduíche ao meio formando 2 triângulos. Numa tigela, misture bem o requeijão e o leite. Coloque cada sanduíche num refratário pequeno e distribua entre os 4 refratários o creme de requeijão e leite (os sanduíches devem ficar cobertos). Polvilhe o queijo pela superfície.


Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a superfície ficar dourada. Dica: A quantidade de leite vai depender da cremosidade do requeijão. É importante que o creme não fique ralo. Variação: Acrescente ao creme de requeijão um pouquinho de gorgonzola. postado por blog do pablo às 09:53 0 comentários Postagens mais recentes Assinar: Postagens (Atom)

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