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Edição 069 / Rio de Janeiro, 18 de dezembro de 2012

DURANTE O 20º ENCAFÉ EMPRESAS RECEBEM O CERTIFICADO DE ”MELHORES DA QUALIDADE DO CAFÉ – PQC 2012”

Cerimônia de entrega dos certificados dos “Melhores da Qualidade do Café - PQC do Café - 2012, Legenda: Da esquerda para direita: Bernado Wolfson (vice-presidente da ABIC), Américo Sato (presidente da ABIC). Vencedores do prêmio na categoria Gourmet: Daiane Nishida e Milton Trufelli (Torref. Nishida San Ltda.); Liana Baggio (Baggio Coffes Esp. Ltda.); José

Guilherme Lima (Campeão Com. Ind. de Café Ltda.); Almir José da Silva Filho, vice-presidente do Sindicato de Minas Gerais (representando a empresa Café Bom Dia Ltda.). Categoria Superior: José Claudio de Sousa Lima (CFX do Brasil Ind. e Com.

Exp. e Imp. Ltda - Cambraia Café); Srs. Carlos Cesar Gomes e Mário Panhota (Coop. Regional de Cafeicultores em Guaxupe Ltda); Sr Marcio Kuhl (Irmãos Kühl Ltda). Na categoria Tradicional, Elcio Alves (Buaiz S/A Indústria e Comércio).


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O último dia 28 de novembro foi marcado pela premiação honrosa das empresas que se destacaram com as melhores avaliações da qualidade global em 2012, por categoria, no Programa de Qualidade do Café – PQC. Os representantes das empresas receberam o certificado de “Melhores da Qualidade” das mãos do presidente Américo Santo e do vice-presidente Bernardo Wolfson, durante a cerimônia de abertura do 20º Encafé, que ocorreu no Hotel Iberostar, no estado da Bahia. A premiação já se encontra em sua 6ª edição, e representa mais do que um certificado para a indústria, muitas a comparam como um verdadeiro Oscar, tanto que algumas empresas impossibilitadas de permanecer no congresso estiveram presentes somente na abertura do evento para receberem a

merecida homenagem. O prêmio traduz não só os esforços das empresas, como também de seus dirigentes e colaboradores que estão comprometidos com a melhora da qualidade do produto.

com a rastreabilidade de seus produtos. O PQC conta hoje com 466 marcas certificadas e monitoradas permanentemente pela ABIC. São 248 na categoria Tradicional, 107 na categoria Superior e 111 na categoria Este ano a grande surpresa Gourmet. foi o número de marcas premiadas e as notas de O objetivo do PQC é educar qualidade global atingidas os consumidores, fazendopor elas em suas categorias, os entender que café não é totalizando 09 produtos. Isso tudo igual, além de aumentar mostra que cada vez mais as a demanda por um produto empresas estão investindo de melhor qualidade, seja em novas tecnologias, na qual for a sua categoria, e, aquisição de boas matérias consequentemente, garantir primas e no controle final da um maior valor agregado. qualidade. A Diretoria da ABIC Ao receberem a premiação parabeniza não só as os representantes das empresas vencedoras empresas declaram estar do prêmio “Melhores da cada vez mais estimulados Qualidade do Café no PQC e felizes com o programa, 2012”, mas também àquelas buscando sempre novidades que vêm se esforçando para e estudos para a realização a melhora contínua de seus de novos blends, novos produtos. parceiros comerciais e preocupando-se sempre


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As empresas premiadas foram: CATEGORIA TRADICIONAL : CAFÉ NÚMERO UM EXTRA FORTE ALTO VÁCUO Com nota de 5,6 pontos, representada pelo Sr. Elcio produzido por Buaiz S/A Alves no evento. Indústria e Comércio, no estado do Espírito Santo,

CATEGORIA SUPERIOR: Quatro empr Produzido por Café Bom Dia Ltda., do estado de Minas Gerais. Sr. Sydney Marques de Paiva, impossibilitado de comparecer a cerimônia, foi representado pelo vice-presidente do Sindicafé-MG, Sr. Almir José da Silva Filho que recebeu a premiação. esas se destacaram nesta categoria, alcançando nota de 6,8 pontos. CAFÉ KÜHL TORRADO EM GRÃO PARA EXPRESSO Produzido por Irmãos Kühl o Sr. Márcio Kuhl para a Ltda., no estado de São premiação. Paulo, estando presente CAFÉ EVOLUTTO ESPRESSO EM GRÃO VALVULADO Produzido pela Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé Ltda – Cooxupé, no estado

de Minas Gerais, estando presentes os Srs. Carlos Cesar Gomes e Mário Panhota.

CAFÉ MARATÁ EXPRESSO DESCAFEINADO Produzido pelas Indústrias Alimentícias Maratá Ltda, no estado de Sergipe, não podendo estar

presente a Cerimônia, mas devidamente homenageada por esta conquista.

CAFÉ ZIMBRO SUPERIOR EM GRÃO Produzido pela empresa CFX do Brasil Ind. Com. Exp. e Imp. Ltda.(Cambraia Café), localizada no estado

de Minas Gerais. O Sr. João Claudio de Sousa Lima sobe ao palco para receber o certificado.


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CATEGORIA GOURMET: São cinco empresas merecedoras do prêmio nesta categoria, atingindo a nota de 7,6 pontos: CAFÉ MARQUES DE PAIVA RAINFOREST Produzido por Café Bom foi representado pelo viceDia Ltda., do estado presidente do Sindicaféde Minas Gerais. Sr. MG, Sr. Almir José da Sydney Marques de Silva Filho que recebeu a Paiva, impossibilitado de premiação. comparecer a cerimônia, CAFÉ CAMPEÃO BLEND ESPECIAL EM GRÃO TORRADO COM VÁLVULA Produzido pela empresa Campeão Com. e Ind. de Café Ltda., do estado do Espírito Santo. Representado pelo Sócio CAFÉ ROUTE CAFÉ GRÃO Produzido pelo grupo Branco Peres Comércio Atacadista Ltda, do estado de São Paulo. Seu representante não pode estar presente ao

Sr. José Guilherme Lima, a indústria recebe o certificado da categoria premiada.

evento, mas recebeu a homenagem do presidente e vicepresidente da ABIC por esta conquista.

CAFÉ BAGGIO ESPRESSO GOURMET GRÃO Produzido pela Baggio sócia da empresa., ficou Coffees Exportação Ltda., extremamente lisonjeada localizada no estado de São ao receber a premiação. Paulo. A Sra. Liana Baggio, CAFÉ SUPREMO ARÁBICA GOURMET produzido pela Torrefação Nishida San Ltda., localizada no estado de Minas Gerais. Os representes da empresa Sra. Daiana Nishida e o Sr. Milton

Trufelli compareceram especialmente para a cerimônia de abertura onde receberam o certificado de Melhores da Qualidade.


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Programas de Certificação ABIC Abaixo, descrevemos em números a evolução dos programas de certificação ABIC: Selo de Pureza, Programa de Qualidade, Cafés Sustentáveis e Círculo do Café de Qualidade. SPA - Selo de Pureza

PQC - Programa de Qualidade

PCS - Programa Cafés Sustentáveis

CCQ - Circulo de Café de Qualidade

PQC - Segmentação de Produtos

ABIC - Departamento Qualidade Contato: Aline Campos Telefone: (21) 2206-6151 E-mail: aline@abic.com.br Gerenciadora Instituto Totum Contato: Patricia Guimaraes Telefone: (11) 3372-9574 E-mail: pguimaraes@institutototum.com.br

Coletas dos Programas ABIC. Durante os meses de outubro e novembro/2012, a ABIC realizou 340 coletas para os seus programas de certificação:

Selo de Pureza, Programa de Qualidade, Cafés Sustentáveis e Círculo de Café de Qualidade. Os estados coletados foram: RJ

(15), MG (138), ES (13), BA (25), SP (60), DF (4), GO (17), PB (2), PE (3), TO (9), RO (4), RS (1), PR (37), SC (12).

Novas certificações no Programa de Qualidade do Café - PQC Empresa: Lavazza do Brasil Indústria e Comércio Ltda. (RJ) Marca: Gusto Forte Categoria: Tradicional

Com. Ltda (ES) Marca: Meridiano Espírito Categoria: Superior

Empresa: CFX do Brasil Ind. Com. Exp. e Imp. Ltda (MG) Marcas: Rubio Grão, Rubio TM, Orum Grão e Orum TM Empresa: GRUPO RSX Categoria: Gourmet Empresa: Industria e Comércio COMÉRCIO DE CAFÉ LTDA EPP Dona Flor LTDA (BA) (SP) Marca: Vergatto Marca: Copa Brasil TM Extraforte Categoria: Gourmet Empresa: Café Meridiano Ind. e Categoria: Tradicional


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O Café e o Natal Esse pretinho fantástico que nos acompanha em nossas manhãs, após o almoço, no lanche da tarde e até mesmo para espantar aquele soninho que sentimos durante o trabalho, já não é mais o vilão da saúde, pelo contrário, apresenta vários benefícios, se tomado moderadamente. Ajuda na redução da diabete, possui ação antioxidante, combate a depressão e até previne alguns casos de doenças oncológicas.

Não há coisa melhor do que aquele cheirinho de café que acaba de ficar pronto, que nos faz relembrar momentos especiais, como a Vovó preparando aquele saboroso café para o lanche da tarde com aquele bolinho que só ela sabe fazer, hummm....

trocamos presentes e nos abraçamos.

O café reúne familiares, amigos, alegra as pessoas e, por isso, não há momento mais especial para saboreá-lo do que a noite de Natal.

FELIZ NATAL!

Seja ele feito de qualquer maneira, com chantilly, coado, expresso, gelado ou bem quentinho, o café serve de pretexto para tudo, seja para uma reunião, uma sala de negócios e até mesmo para um aconchego romântico.

No Natal o café pode ser servido de várias formas, seja como uma sobremesa, um prato salgado, e até mesmo usado na decoração natalina durante a ceia e é claro, após o jantar, onde sentados ao sofá relembramos histórias,

O Natal é um momento mágico de amor, renovação, esperança, por isso não deixe esse nosso tesouro, que é o café, de fora nesta noite tão especial!

Receitinha Natalina Ingredientes:

Mousse de Café

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite

Que tal você supreender seu familiares e amigos 2 colheres sopa de café forte com uma sobremesa na noite de Natal super 200 ml de água prática? 2 envelopes de incolor sem sabor

gelatina

Modo de Preparo: Dissolva o café em 200 ml de água, hidrate a gelatina em uma lata de água morna. Bata tudo no liqüidificador e despeje em forma de buraco untada com pouca manteiga. Leve a Geladeira por duas horas. Prontinho! É só decorar com raspas de chocolates e enfeitar com uns grãozinhos de café.


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Decisões do Comitê Permanente de Qualidade. Marcas Novas Autorizadas ao Uso do Selo de Pureza Empresa: Guilherme Bernardes & Filhos Ind. Com. Exp de Cafe. Ltda (SP) Marcas: Ribeiro e Nostro Café Empresa: Cafe Guarani de Barretos Ltda. (SP) Marca: Corinthias Empresa: Ind. e Com. de Torref. de Cafe Jandaia Ltda. (PR) Marca: Piquiri Empresas Associadas Impurezas

com

Não houve penalidade entre os associados no último período.

Marca: Uno Café Providência tomada: Notificação Extra-judicial. Empresa: Sena Com. de Produtos Alim. Ltda ME (Divinópolis / MG) Marca: Uno Café Providência tomada: Notificação Extra-judicial. Uso Indevido do “Selo Cafés do Brasil” Empresa: Café Sabor da Manhã Ltda. (BA) Marca: Sabor da Manhã Providência tomada: Notificação Extra-judicial.

Uso Indevido do “Selo de Pureza ABIC”

Empresa: Viva Bem Alims. Ltda. (MG) Marca: Tijuco Preto Providência tomada: Notificação Extra-judicial.

Empresa: Sena Café Ind. e Com. de Café Ltda - ME (Divinópolis / MG)

Empresa: Ind. Com. Café Barra Ltda. (BA) Marca: Barra do Choça

Providência tomada: Notificação Extra-judicial. Empresa: Café Brasileiro Ind. Com. e Exp. Ltda. (SP) Marca: Passaport Providência tomada: Notificação Extra-judicial. Empresa: Grãos do Sul Com. de Alims. Ltda. (MG) Marca: Precioso Providência tomada: Notificação Extra-judicial. Uso Imitativo do “Selo de Pureza ABIC EEmpresa: Ind. e Com. de Café Capricho Ltda. (PR) Marca: Capricho Providência tomada: Notificação Extra-judicial. Empresa: Romero Ind. E Com. de Prod. Aliment. Ltda.-ME (SP) Marca: Garotinho Providência tomada: Notificação Extra-judicial.

Empresas Não Associadas com Impurezas / Misturas. Abaixo, transcrevemos as principais adulterações com suas respectivas marcas e locais de coleta. Essas marcas estarão destacadas em amarelo na tabela a seguir: Merecem destaques as seguintes adulterações: Marca: São Vicente (Jequeri / MG) – 28,90% Milho + 2,09% Cascas e Paus Dados da Coleta: Coletado no estabelecimento MERCEARIA BRUMADO SOARES LTDA em 22/05/2012 End.: RUA JOSE DE ARAUJO DIAS, 10 - OURO PRETO / MG

Marca: TAQUARÃO (Taquaratinga/SP) – 11,05% Cascas e Paus . Dados da Coleta: Coletado no estabelecimento SUPERMERCADO NOVA CIDADE LTDA. em 18/07/2012. End.: AV. ROMULO SGOBBI 50 - ARARAQUARA / SP

Marca: GUAÇUANO (Espírito Sto do Pinhal / SP) – 9,11% Cascas e Paus Dados da Coleta: Coletado no estabelecimento SUPERMERCADO CAMPEÃO em 18/09/2012. End.: RUA XV DE NOVEMBRO, 82 - ESPÍRITO SANTO DO PINHAL / SP


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Expediente: Este Boletim é um informativo da Associação Brasileira da Indústria de Café para todos os seus associados. Produzido pela Diretoria de Comunicação e editado pela ABIC. As matérias transcritas neste informativo são de responsabilidade de seus autores, e não representam as opiniões e pontos de vista da ABIC. ABIC - Telefone: (21) 2206-6161 - FAX: (21) 2206-6155 - www.abic.com.br - abic@abic.com.br - @abic_cafe


Informativo CPQ N° 69