Nawe3i

‫الشيف آالء سامي بدر‬ ‫بعد إتمام دراستها إلدارة األعمال و أثناء عملها بتنمية الموارد‬ ‫البشرية اكتشفت آالء شغفها بالمطبخ منذ سنتين‪ .‬بدأت‬ ‫برغبتها في تزيين ما تقدمه والدتها من أطباق‪ ،‬ثم أثارت‬ ‫اهتمامها برامج الطهي األجنبية خاصة السريعة و السهلة‬ ‫منها‪ .‬لجأت لوالدتها و جدتها و خاالتها لتتعلم من الخبراء‪،‬‬ ‫فكانوا في غاية التشجيع و الدعم‪.‬‬ ‫تميل آالء إلى التنويع في طهيها و تفضل تحضير األطباق‬ ‫اإليطالية و المكسيكية والسلطات و المعجنات و الحلويات‪.‬‬ ‫تهوى تعديل الوصفات لتجعلها أكثر صحية‪ .‬و تعتبر تحليل‬ ‫مكونات الطعام الذي تتذوقه أصعب ما قابلها في عالم‬ ‫المطبخ‪ .‬تعلمت أن تكون حذرة في استخدام بيكربونات‬ ‫الصودا من درس صعب ك ّلفها هي و عائلتها وجبتي اإلفطار‬ ‫و الغذاء ليوم واحد‪.‬‬

‫‪63‬‬