REPOLHO Nome comum: Repolho Nome científico: Brassica oleracea L. var. capitata Família: Brassicaceae (Antiga Cruciferae)
Importância nutricional: Tanto o repolho roxo quanto o verde possuem os mesmos benefícios, porém, o roxo apresenta maior concentração de fósforo e selênio, enquanto que o repolho verde é mais rico em vitamina A e ácido fólico. Destacam-se como boas fontes de vitamina C, além das vitaminas B1, B2, E e K, minerais como cálcio e fósforo. Têm propriedades que ajudam no fortalecimento do sistema imunológico, na prevenção de doenças cardiovasculares, envelhecimento precoce, controle da pressão arterial, além de auxiliar na coagulação sanguínea, fortalecimento dos ossos e regulação do trato intestinal. Utilização: O repolho é consumido cru, em saladas, ou cozido, em sopas e refogados, acompanhando carnes e diversos pratos orientais. Pode também ser fermentado para preparação do chucrute, prato alemão.
PROPRIEDADES DO SOLO E SUGESTÕES DE ADUBAÇÃO: pH do solo
T (ºC) solo germinação variação ótima
V (%)
6,0-6,8
15-25
70-80
Adubação Básica (kg/ha)
Adubação de Cobertura (kg/ha)
N
P2O5
K2O
N
P2O5
K2O
30-70
90-350
20-100
15-200
-
-
Adubação orgânica: Aplicar de 20 a 50 t/ha de esterco bovino bem curtido ou composto orgânico, sendo a maior dose para solos arenosos. Pode-se utilizar também ¼ dessas quantidades, se for esterco de galinha. Todos devem ser bem incorporados ao solo, entre 10 e 20 dias antes do plantio. Em solos degradados e com baixa atividade microbiana, aplicar de 50g a 200g por m² do composto bokashi. Adubação mineral de plantio: aplicar também, em solos deficientes, de 1,0 a 1,5 kg/ ha de boro (B), juntamente com os formulados. Adubação de cobertura: parcelar em até três aplicações, iniciando de 10 a 20 dias após o
Adubação Foliar Cálcio
transplante. Preferir adubos com enxofre (por exemplo, sulfato de amônia) a adubo sem (por exemplo, ureia). Produtores orgânicos podem utilizar torta de mamona ou bokashi, de 50 a 100 g/m², parcelados em duas vezes. Observações: Doses excessivas de N predispõem as plantas à maior incidência de doenças fúngicas, bacterianas e pulgões. No verão, o excesso de N poderá acarretar na queima dos bordos das folhas. Recomenda-se, se necessário, aplicação de cálcio foliar para reduzir a queima dos bordos (“tip burn”). Não esquecer de colocar espalhante adesivo (ou surfactante) na aplicação. 109
