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Guatemala i viernes 26 de octubre i 2012
La moringa, alternativa contra la desnutrición Esta planta es una opción para reproducirse en zonas semiáridas del país.
Reforestación
Bosque energético
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Según estudio realizado en 1989, se consumía la flor envuelta en huevo batido, servía para adornar altares, elaborar plaguicidas o mejorar la calidad de miel de abeja; los cogollos y vainas se utilizaban para alimentar bovinos, cerdos y caballos, mientras que
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Tabla nutricional
Su origen
Un poco de historia
25 gramos de hoja de moringa pulverizada contienen: u 42 por ciento de
proteínas
u 125 de calcio u 61 de magnesio u 41 de potasio u 71 de hierro u 272 de vitamina A y u 22 de vitamina C.
con el tronco se fabricaban cercos, jabón, se usaba como leña o en la construcción. Las hojas servían para ahuyentar gorgojos y como sombra para los cultivos de café. En el campo de la medicina, tanto en Guatema-
Rodolfo Castillo, de la Asociación Moringa de Guatemala la como en otros países, el cocimiento de hojas u hojas maceradas tiene un uso dermatológico –granos, manchas y sarna–. Sus hojas, utilizadas como infusión, tambien alivian cólicos y el agua de sus semillas controla las fiebres;
asimismo, los cogollos para baños curan el reumatismo. Los nativos de la India aseguran que cura más de 300 enfermedades.
Complemento alimenticio
Sus hojas pulverizadas po-
Fotos DCA Archivo y Agencia Cerigua
Sus múltiples usos y eneficios
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La moringa oleífera lam es una planta conocida como “El Árbol de la Vida” o “El Árbol Milagroso”, por sus múltiples beneficios; en el país es considerada una alternativa para prevenir la desnutrición y detener la deforestación, además de ser utilizada como forraje para animales. El delegado departamental de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y nutricional (SESAN), Carlos Humber to Valdez Chigua, considera que la moringa es una alternativa para enfrentar la inseguridad alimentaria en este departamento, por su alto valor nutritivo. Ernesto Bran, del Instituto Nacional de Bosques (INAB), opinó que esta planta es otra opción que puede contribuir con la alta demanda de leña, especialmente en las áreas rurales, por su rápido crecimiento y alto valor energético.
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Personal de la asociación Defensores de la Naturaleza tiene una plantación de dichos árboles en río Hondo, donde los vecinos han aprendido su cultivo y sus beneficios, principalmente para reforestar sus bosques, evitar la erosión de sus Sem suelos y por su creil la cimiento rápido y calidad de madera, por lo que la recomiendan como energético para cocinar, informó el delegado departamental, Danilo Saavedra. El alcalde Municipal de Morazán, Miguel Ángel Arriaza, informó que tiene previsto para el próximo año incluir como proyecto de desarrollo Sus hojas pulverizadas económico y de refopodrían utilizarse para restación su cultivo. fortificar tortillas y frijoles.
Esta variedad es una de las 13 más conocidas del género moringáceas, un árbol originario del norte de la India, donde se alimentan de sus vainas. En muchos países del África Occidental y partes de Asia se consumen las hojas por su alto valor nu-
drían utilizarse para fortificar tortillas y frijoles. En el departamento de Escuintla existe una plantación de 155 mil árboles; 25 gramos de hoja de moringa pulverizada contienen 42 por ciento de proteínas.
tritivo. En Guatemala se cultivaba hace muchos años, según información de una evaluación integral de usos populares que se realizó en 1989, con el apoyo financiero de la Sociedad Alemana de Cooperación Técnica (GTZ).
Rico y nutritivo
De sabor agradable, parecido al berro. Las hojas se pueden consumir en sopas, ensaladas, infusiones como té, y el polvo de las mismas es útil para reforzar el valor nutritivo de la repostería y las tortillas, entre otros usos.