PROGR A MM FRÃœHJAHR 2019
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Preis- und Programmänderungen vorbehalten. Stand: 22. 10. 2018
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10
30
50
Eden Books
40 Hanne Tügel Sind wir noch ganz sauber?
69 Sophie Thompson Your skin
6 Nina Sedano Fernweh im Herzen
41 Simon Barnes Vom Glück einen Vogel am Gesang zu erkennen
70 Petra Hola-Schneider Low Carb Brot & Brötchen
42 Michael Lang Woodstock
75 EASY Backlist
43 Perry Rhodan Band 145 und 146
77 Länderküche
8 Ines Gillmeister Rock den Himmel, mein Held 10 Jan Abele »Ich glaub, ich bin jetzt warm genug angezogen«
72 EASY Novitäten 76 Autorenküche 78 T V-Kochbücher
12 Franziska Jebens Kaffee mit Käuzchen
44 Unsere Bestseller
14 Mina Teichert Bruchlandung auf Wolke 7
46 Bildgewaltig bei EDEL BOOKS
80 Themenkochbücher
16 Lucinde Hutzenlaub Mutti im Unruhestand
ZS
82 Phaidon by ZS
18 Kerin Schmidt Inselluft mit Honigduft
50 Maria Groß Maria
84 Gesund & Fit
20 Nicolas Bogislav von LettowVorbeck Das Krokodil im Flugzeug
52 Alfons Schuhbeck Klein, aber fein
86 Themenkochbücher
22 Samira Mousa Und morgen die Welt 24 Janna Hagedorn Geburtstage sind noch lange kein Grund, älter zu werden 26 Diana Volkmann mit Andrea Micus Lavendelmädchen 27 Johanna Winter Der Feind an meiner Seite
E del Books 30 André Dietz und Shari Dietz Wir hatten einen Plan
45 Sportlich bei EDEL BOOKS
54 Hans Jörg Bachmeier Einfach. Gut. Bachmeier 56 Frühling mit den Landfrauen
79 Wein, Getränke, Restaurant 81 Kochen mit Kindern 83 Die Ernährungs-Docs 85 Gesunde Ernährung 87 Gesundheit 88 Glücklich
57 Party vom Blech
Dr. Oetker
58 Bettina Matthaei 1 Topf, 1 Pfanne, 1 Messer …
92 German Cooking
59 Thorsten Suedfels, Adam Koor, Meike Stüber Garden – ein Kochbuch
95 Brot backen ohne kneten
60 Inga Griese, Herbert Seckler Das neue große Sansibar Buch 62 Janosch und Tillmann Prüfer Herr Wondrak kocht so wunderbar.
32 Daniel Schmidt Elbschlosskeller
63 Die Maus Mit der Maus lecker durchs Jahr 2020
34 Michael Scott Moore Wir werden dich töten
64 Liviana Prola Fütter mich
36 Chantal Sandjon und Melanie Alexander Das Glück der kleinen Gesten
66 Prof. Dr. med Thomas R. Tölle und Prof. Dr. med. Christine Schiessl Das Handbuch gegen den Schmerz
38 Noah Strycker Vogelfrei
68 Dr. med. Franziska Rubin Meine sanfte Medizin für Kinder
94 Campingküche 96 Neue Landfrauenrezepte von A–Z 97 Kochen für Kinder von A–Z 98 Blitzschnell backen von A–Z 99 Italienische Klassiker von A–Z 100 Grundkochbücher 101 Modernes Backen 102 A–Z-Reihe 103 A–Z-Reihe / Retro-Ausgaben / Teenie
110
54
114
Moewig
129 Lucinde Hutzenlaub Lillis verflixtes Gedankenchaos
150 Heather Thomas The Greek Vegetarian Cookbook
106 Kochen & Genießen Das große Koch- und Backbuch
130 Pettersson & Findus
151 Exotic
132 Tabaluga
107 Kochen & Genießen Mediterrane Küche
133 Backlist-Highlights
152 Mark Holborn Sun and Moon
Phaidon
154 Steve McCurry The Unguarded Moment
137 Interiors
155 Martin Parr Only Human
Edel:Kids Books 110 Uta Krause Papanini 112 Jesse Schwarz Superpony Murphy 114 Maike Bollow und Judith Allert Nobbi, der Mutmachhase 116 Faye Montana und Emma Schweiger Die Freundinnen-Challenge 118 Marliese Arold Happy Eiland
153 Blooms
138 Houses 139 Dan Barasch Ruin and Redemption in Architecture
Distanz 157 Hg. Stiftung Insel Hombroich Remo Salvadori – Continuo Infinito Presente Sostare Nel Momento
140 William Hall Brick 141 Bubbletecture 142 Vitamin T
158 Hg. Sylvia Martin Christian Falsnaes – Force
143 Marc Jacobs with Grace Coddington Marc Jacobs 144 30.000 Years of Art
159 Hg. 431Art / Haike Rausch, Torsten Grosch Urban Plants – Bio-Biographies
122 Robert Habeck und Andrea Paluch Ruf der Wölfe
145 Catherine Lord and Richard Meyer Art & Queer Culture
160 Hg. Kunstverein Oldenburg Stefan Pfeiffer – No added sugars
124 Jonathan Cole Dracula Jr.
146 Emily Elyse Miller Breakfast
125 Marliese Arold Der magische 8. Tag
147 Musa Daǧdeviren The Turkish Cookbook
161 Hg. Crosslucid Sylwana Zybura & Tomas C. Toth – Landscapes Between Eternities
126 Andrea Rings Falcon
148 Enrique Olvera with Luis Arellano, Gonzalo Goût, Daniela Soto-Innes Tu Casa Mi Casa
120 Frauke Scheunemann und Antje Szillat Paule & Sneakers
128 Ruth Rahlff Die Schule der Einhörner
149 The Garden Chef
Legende der Symbole
Dieses Buch ist auch als E-Book erhältlich.
Englischsprachige Ausgabe
Deutschsprachige Ausgabe
Spitzentitel
EDEN BOOKS 4
N O V I TÄT E N
6 Nina Sedano Fernweh im Herzen 8 Ines Gillmeister Rock den Himmel, mein Held 10 Jan Abele »Ich glaub, ich bin jetzt warm genug angezogen« 12 Franziska Jebens Kaffee mit Käuzchen 14 Mina Teichert Bruchlandung auf Wolke 7 16 Lucinde Hutzenlaub Mutti im Unruhestand 18 Kerin Schmidt Inselluft mit Honigduft 20 Nicolas Bogislav von Lettow-Vorbeck Das Krokodil im Flugzeug 22 Samira Mousa Und morgen die Welt 24 Janna Hagedorn Geburtstage sind noch lange kein Grund, älter zu werden 26 Diana Volkmann mit Andrea Micus Lavendelmädchen 27 Johanna Winter Der Feind an meiner Seite
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S V E N J A MONE R T, L E K T OR AT, über »Ich glaub, ich bin jetzt warm genug angezogen«: Jan Abeles streitbares Debüt stellt fest: Die viel kritisierten Helikoptereltern gibt es eigentlich nicht! Jedoch hat sich das Elternsein in den letzten Jahrzehnten so stark verändert, dass wir einfach fürsorglicher und liebevoller mit unseren Kindern umgehen– und das ist absolut richtig so! Kinder sind gesünder, glücklicher und seltener verletzt. Wir sollten aufhören, diese neue Elterngeneration zu verunsichern, sondern sie unterstützen!
M A R ION NIE L S E N , P R E S S E , über Der Feind an meiner Seite: Ausgerechnet der Mensch, dem sie am meisten vertraut, weil sie ihn liebt, manipuliert, demütigt und misshandelt Johanna Winter. Ein fesselndes und wichtiges Buch über psychische Gewalt, Manipulation und Missbrauch in Beziehungen.
NIN A S C H U M A C HE R , P R O JE K T M A N A GE ME N T, über Und morgen die Welt: Als bei Samira Mousa vor sechs Jahren Multiple Sklerose diagnostiziert wird, bricht für sie eine Welt zusammen. Doch eines wurde ihr schnell klar: »Ich will so frei, erfüllt und glücklich leben wie nur möglich – auch mit MS«. So beginnt eine spannende Reise um die Welt, die Mut macht.
K AT HR IN R IE C HE R S , P R O JE K T M A N A GE ME N T, über Kaffee mit Käuzchen: Franziska Jebens lässt ihre Leser teilhaben am Aufforsten eines Waldes, an Umbauabenteuern einer Forsthütte und kalten Duschen, an Lagerfeuer entspannung und dem einfach unvergleichlichen Gefühl, in den ersten Sonnenstrahlen des Tages im Wald spazieren zu gehen.
H A NN A H K A I S E R , V E R A N S TA LT U NGE N , über Das Krokodil im Flugzeug: Nicolas Bogislav von Lettow-Vorbeck liefert in seinem Buch gute Gründe, lieber auf dem heimischen Sofa sitzen zu bleiben. Denn auf Reisen lauert der Tod. Die Geschichten in diesem Buch sind kurios, bizarr, tragikomisch, manchmal einfach nicht zu glauben, aber auf jeden Fall immer wahr.
EDEN BOOKS
JE NNIF E R K R OL L , V E R L A G S L E I T U NG ,über Rock den Himmel, mein Held: Ein rührendes Buch über Zweifel, Hoffnungslosigkeit und lange Nächte im Krankenhaus, aber auch über Glück, Hilfsbereitschaft und das tägliche Miteinander einer Familie, die beschlossen hat, sich nicht unterkriegen zu lassen – obwohl Papa Simon an Krebs sterben wird.
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EDEN BOOKS 6
Bestsellerautorin Nina Sedano ist wieder unterwegs – neue Abenteuer der Ländersammlerin INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Nina Sedano ist die Ländersammlerin. Ausgezogen, um alle 193 Staaten der UN zu besuchen, nahm sie hunderttausende Leserinnern und Leser mit auf ihre Reisen. In ihrem neuen Buch macht sie sich erneut auf, die Welt zu erkunden.
• Das neue Buch der SPIEGEL-Bestsellerautorin
Von Paris bis Sri Lanka, von Martinique bis nach Kasachstan, von Los Angeles bis Madagaskar, Nina Sedano ist Abenteurerin, Suchende, Liebende, Aufbrechende und Heimkehrende und schreibt sich damit auch dieses Mal wieder in die Träume ihrer Leser, denn sie trägt die Ferne im Herzen.
• Neue, bisher unveröffentlichte Reiseaben teuer der meistgereisten Frau Deutschlands
»Wenn mich das Fernweh packt und ich mich wieder auf den Weg hinaus in die weite Welt mache, bedeutet das für mich, dem, was die Welt uns in ihrer schier unendlichen Vielfalt anbietet, mit Respekt und Demut zu begegnen. Ich ziehe los ohne Angst und mit dem Glauben an das Gute in den Menschen. Reisen schenkt mir einen unermesslichen Schatz an Erfahrungen, holt das Beste aus mir heraus und macht mich so unendlich reich.«
• »Die Ländersammlerin« stand als Paperback und als Taschenbuch insgesamt 84 Wochen auf der SPIEGEL-Bestsellerliste, über 180.000 Exemplare wurden bisher verkauft
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Bekannt durch Auftritte bei NDR Das!, ZDF Volle Kanne und im SAT.1 Frühstücks fernsehen • Radiotalks mit hr3 Bärbel Schäfer, RTL Koschwitz am Wochenende und WDR Sonntagsfragen • Berichterstattungen auf travelbook.de (BILD) und reichweitenstarken Magazinen mit ReiseSpezial für den Sommer 2019
Nina Sedano
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
NIN A S E D A N O D IE L Ä ND E R S A MML E R IN (T B) € 8,95 (D) / € 9,30 (A) ISBN 978-3-95910-065-6
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A D R I A N H O F F M A NN NIN A H O F F M A NN E INE IN S E L N U R F Ü R U N S € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-058-8
9<HTOJQJ=ba fi >
K ATJ A J U S T BARFUS S AUF DEM S O MME R D E I C H ( T B) € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-174-5
9<HTOJQJ=babhef>
EDEN BOOKS
»Nina Sedano kann von unserem Planeten einfach nicht genug kriegen.« für sie
SPITZEN T ITEL
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NIN A SEDANO FERNWEH IM HER ZEN DIE L ÄNDERS A MMLERIN UNTERWEGS ZU NEUEN ABENTEUERN 320 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-204-9 WG: 1369 Erscheint: Mai 2019
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Nina Sedano kündigte 2002 ihre Anstellung bei einem Kreditkarteninstitut und widmete dem Reisen von da an einen Großteil ihrer Zeit. Als »Die Ländersammlerin« erlangte sie deutschlandweit Bekanntheit. Bis heute ist sie eine von insgesamt nur 13 Frauen weltweit, die es geschafft haben, alle 193 Staaten der Vereinten Nationen zu bereisen.
© Grewe Fotodesign
ON THE ROAD AGAIN!
EDEN BOOKS 8
Eine schwere Krankheit, ein langer Weg, eine starke Familie – ein Memoir, das die Herzen der Menschen erobern wird INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Simon und Ines sind ein glückliches Paar – sie erwarten sogar ein zweites Kind. Als bei Simon Krebs diagnostiziert wird, wird ihr gemein sames Leben in seinen Grundfesten erschüttert. Doch statt zu erstarren, nehmen sie die Herausforderung an, leben jeden Tag ganz intensiv und beginnen zu bloggen, um Mut zu machen, aber auch um einen Stammzellenspender für Simon zu finden. Bei den Registrierungsaktionen mit der DKMS werden für viele andere Erkrankte Spender gefunden. Simon kann so viele Leben retten, verliert am Ende aber dennoch sein eigenes.
• Für die Leser von »Such dir einen schönen Stern am Himmel« von Nina und Karl-Heinz Zacher
Im Juli 2018 mussten Ines und die Kinder sich von ihrem Mann und Papa verabschieden. In ihrem berührenden Memoir schreibt Ines Gillmeister über den langen Weg ihres Mannes, über Zweifel und Hoffnungslosigkeit und lange Nächte im Krankenhaus, aber auch über das Glück der Anteilnahme, die Hilfsbereitschaft so vieler Menschen und das tägliche Miteinander einer Familie, die beschlossen hat, sich nicht unterkriegen zu lassen.
• Die Autorin führt einen reichweitenstarken Blog, plus dazugehörige Instagram- und Facebook-Auftritte
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Presseauftakt am Weltkrebstag: 4. Februar 2019 • Presse- und Marketing-Kooperation mit DKMS • Berichterstattungen in Tageszeitungen (BILD, Berliner Kurier) und Online-Magazinen (FOCUS Online) • Auftritte in TV-Magazinen und Talkshows
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
NI C O L E S TA U D IN G E R B R Ü S T E U M S TÄ ND E H A L B E R A B Z U G E B E N € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-164-6
9<HTOJQJ=babgeg>
J U L I A H U B IN G E R A L L E S W IE IMME R , NI C H T S W IE S O N S T € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-124-0
9<HTOJQJ=babcea>
EDEN BOOKS
»Ines Gillmeister ist keine Frau, die schnell aufgibt. Und schon gar nicht, wenn es um ihren Mann geht.« berliner kurier
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INE S GILLMEIS TER ROCK DEN HIMMEL, MEIN HELD D E R K R E B S H AT S I C H M E I N E N M A N N G E H O LT, D O C H S E I N V E R M Ä C H T N I S G I B T TA U S E N D E N HOFFNUNG 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / 15,40 € (A) ISBN 978-3-95910-213-1 WG: 1971 Erscheint: Februar 2019
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Ines Gillmeister lebt mit zwei Kindern und zwei Hunden in Berlin. Ihr Mann Simon kämpfte sechs Jahre gegen eine aggressive Form von Blutkrebs, das Multiple Myelom. Am 06.07.2018 verlor er den Kampf. Ines Gillmeister und ihre Kinder gehen nun den Weg ins Leben 2.0. Sie erklimmen viele Berge und finden Möglichkeiten, wieder atmen zu können. Sie leben, sie schaffen das.
© privat
BERÜHREND UND AUTHENTISCH
EDEN BOOKS 10
Helikoptert! Das ist gut für Eure Kinder – ein Plädoyer für Geborgenheit in der Erziehung INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Jan Abele legt mit seinem Debüt ein streitbares Buch zum Thema Erziehung vor. Seine These: Elternsein in bildungsnahen Milieus hat sich in den letzten Jahrzehnten so stark verändert, dass wir eigentlich alle fast helikoptern – und dass das auch gar nicht so schlimm ist.
• Das erste Plädoyer PRO Helikopter-Eltern
Er vertritt den Standpunkt, dass Fürsorglichkeit, Verbindlichkeit und Präsenz im Leben unserer Kinder ein Luxus sind, von dem unsere Kinder nur profitieren, denn: Wir verhätscheln unsere Kinder nicht, wir verbringen nur viel mehr Zeit mit ihnen als frühere Elterngenerationen. Wir überbeschützen und überwachen unsere Kinder nicht, wir sorgen nur dafür, dass sie keine Löcher in den Zähnen haben und sich gesund ernähren, weil wir heute viel besser informiert sind. Jan Abele liefert damit ein von Herzen kommendes Plädoyer für eine liebevolle Erziehung.
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
B E T T IN A S C H U L E R , A N J A K O E S E L IN G (HR S G .) S C HL A C H T F E L D E LT E R N A B E ND € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-94429-670-8
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• Aktuelle Erziehungsdebatte, die ganz Deutschland beschäftigt
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Talkshows und TV-Magazine zum Thema »Erziehung« • Interviews in überregionalen Tageszeitungen (Welt, FAZ, SZ) und Berichterstattungen in den einschlägigen Elternmagazinen wie NIDO, family & Co und ELTERN
EDEN BOOKS
»Ich möchte in diesem Buch Klischeevorstellungen mit einer sehr gewagten These begegnen: Eltern wissen selbst am allerbesten, was gut für ihr Kind ist.«
SPITZEN T ITEL
jan abele
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JAN ABELE »ICH GL AUB, ICH BIN JE T Z T WARM GENUG ANGE ZOGEN« WIE WIR LIEBE VOLL ER ZIEHEN, OHNE ZU ÜBERTREIBEN 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / 15,40 € (A) ISBN 978-3-95910-206-3 WG: 1484 Erscheint: März 2019
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Jan Abele war Vizechef von NEON und NIDO. Heute arbeitet er als freier Journalist in Hamburg und ist der überaus achtsame Vater eines Sohnes.
© privat
ERZIEHUNG – EIN AUFREGER THEMA
EDEN BOOKS
Ein Leben unterm Blätterdach – Sehnsuchtsort Wald
12
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Franziska Jebens schreibt über ihr Leben mitten im grünen Nirgendwo – draußen zwischen den Bäumen! Ihrem Bauchgefühl folgend kaufen sie und ihr Mann ein idyllisches, einsam gelegenes, 150 Jahre altes Forsthaus ohne Wasseranschluss und Heizung, dafür mit einem Kuckuck unterm Dach.
• Romanhaft geschriebenes Memoir über einen ungewöhnlichen Umzug: von der Großstadtwohnung in ein 150 Jahre altes Forsthaus
Der Platz und die Ruhe üben eine so große Anziehung auf sie aus, dass das Traumhaus im Wald schon bald zum Lebensmittelpunkt werden soll. Der erste Schritt aus der kosmopoli tischen Großstadt in einen neuen, abenteuer lichen Alltag ist getan. Sie lernen die Gerüche und E igenheiten des Waldes und seiner Bewohner kennen: Ein Wolf etabliert sein Jagdrevier an ihrer Grundstücksgrenze, ein weißer Hirsch spendet ihnen Hoffnung, als sie nicht mehr weiterwissen, und ein Käuzchen leistet den beiden ab und zu Gesellschaft. Franziska Jebens lässt ihre Leser an der stillen, aber doch so aufregenden Natur, an ihrer persönlichen Weiterentwicklung durch das Waldleben und nicht zuletzt an dem unvergleichlichen Gefühl teilhaben, die Ruhe des Waldes in sich weiterzutragen.
• Trendthemen »Stadtflucht«, »Zurück zur Natur«, »Downsizing« und »Achtsamkeit« • Für alle Leserinnen unseres SPIEGEL-Best sellers »Barfuß auf dem Sommerdeich« von Katja Just • Für alle Fans von »Der Ruf der Stille« und »Vom Aussteigen und Ankommen«
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Autorenvideo für Online-Magazine und SocialMedia-Kampagnen • Homestories vom loftartigen Haus im Wald in Magazinen wie Salon, emotion slow, flow und dem Feel Good Magazin • Lese-Reise mit Multimedia-Vortrag mit stimmungs- und humorvollen Bildern und Videos von Wald und Haus
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
K ATJ A J U S T BARFUS S AUF DEM S O MME R D E I C H ( T B) € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-174-5
9<HTOJQJ=babhef>
G E R A R D J A N S S E N U ND M A A R TJ E VA N D E N N O O R T ME INE K L E INE V O G E L K U ND E € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-134-9
9<HTOJQJ=babdej>
M A A R TJ E VA N D E N N O O R T U ND S A S K I A D E VA L K D A S K L E INE HE R B A R I U M € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-040-3
9<HTOJQJ=ba ead>
EDEN BOOKS
»Ich zog in den Wald, weil ich den Wunsch hatte, mit Überlegung zu leben, dem eigentlichen, wirklichen Leben näher zu treten.« henry david thoreau
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FR ANZISK A JEBENS K AFFEE MIT K ÄUZCHEN UNSER TR AUMH AUS IM WALD 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-203-2 WG: 1985 Erscheint: März 2019
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Franziska Jebens wuchs an der Nordsee auf, studierte Modejournalismus in München, lebte in Tokio, New York und Hamburg. Vor zehn Jahren kaufte sie mit ihrem Mann ein altes, stark verfallenes Forsthaus mitten im Wald. Diese Entscheidung sollte ungeahnten Einfluss auf ihre weitere persönliche Entwicklung haben.
© Nico Klein-Allermann
EINFACH DRAUSSEN
EDEN BOOKS 14
Chaos im Kopf meets Chaos im Herzen – Bestsellerautorin Mina Teichert sucht und findet die ganz große Liebe INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Mina Teichert widmet sich in ihrem neuen Buch dem Thema Liebe. Wie wir alle, sind natürlich auch AD(H)Sler auf der Suche nach dem Menschen fürs Leben. Den zu finden, wenn man unter einer Aufmerksamkeitsdefizitstörung leidet, ist gar nicht so einfach und bietet viel Raum für verrückte, lustige, aber auch ernste Erfahrungen und Gedanken, die man sich macht, wenn man ohne Bruchlandung auf Wolke 7 ankommen möchte.
• Das neue Buch der SPIEGEL-Bestsellerautorin Mina Teichert
Und so schreibt Mina Teichert witzig, aber auch berührend darüber, wie sie sich dank einer dummen Kuh in einen Mann vom Land verliebt und dabei allerhand Fettnäpfchen mitnimmt. Außerdem gibt sie ihren LeserInnen nützliche Hintergrund infos zum Krankheitsbild und Tipps für den Umgang mit AD(H)S – für Betroffene, aber auch für deren Partner.
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T
»Bei meinen Recherchen über die Schwierigkeiten mit ADS stieß ich immer wieder auf den Schwerpunkt Partnerschaft, und entschied mich, meine Erfahrungen auf diesem Gebiet aufzuarbeiten. Denn egal, wie schlimm es auch manchmal ist: Sinnlos ist ein Leben ohne Unsinn und ohne Liebe.« Mina Teichert
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
MIN A T E I C HE R T NE B E N D E R S P U R , A B E R A U F D E M W E G ( T B)
€ 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-175-2
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• »Neben der Spur, aber auf dem Weg« stand sieben Wochen auf der SPIEGEL-Bestseller liste und verkaufte sich 20.000 Mal • Charmanter Einblick in das Leben und Lieben mit AD(H)S
• Autorin ist bekannt durch TV-Auftritte im WDR Kölner Treff, NDR DAS!, ZDF Volle Kanne, Pro7 taff und dem SAT1 Frühstücksfernsehen • Berichterstattungen in Magazinen wie emotion, My Way und der Für Sie • Artikel in Nachrichtenmagazinen wie FOCUS Online, bild.de und der Welt
EDEN BOOKS
»Das Leben mit ADS ist anstrengend und chaotisch – aber für Mina auch farbenfroh, bunt und schön.« closer
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MIN A TEICHERT BRUCHL ANDUNG AUF WOLK E 7 MIT ADS UND ADHS AUF DER SUCHE NACH DER GANZ GROS SEN LIEBE 256 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / 15,40 € (A) ISBN 978-3-95910-207-0 WG: 2931 Erscheint: Mai 2019
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Mina Teichert wurde 1978 in Bremen geboren. Sie war mehrere Jahre erfolgreich als Fotografin tätig, bevor sie über Umwege zum Schreiben kam. Heute ist sie hauptberuflich Autorin und kann auf mehrere Veröffentlichungen, darunter der SPIEGEL-Bestseller »Neben der Spur, aber auf dem Weg«, zurückblicken. Mit ihrem Mann und ihrer 15-jährigen Tochter lebt sie auf dem Land.
© Vanessa Rosenbrock
CHAOSQUEEN IN LOVE
EDEN BOOKS
Mama ante Portas! Wenn die Rentner-Mutti richtig aufdreht
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Mütter sind großartig. Sie bewegen die Welt oder halten sie an, je nach Bedarf. Sie sind Superheldinnen, Schönheitsköniginnen und Vorbilder – solange wir Kinder sind. In der Pubertät streiten wir mit ihnen, distanzieren uns und wollen alles ganz anders machen. Sobald wir selbst Mütter sind, verstehen wir, was sie damals für uns getan haben (gut, das meiste jedenfalls) und wollen ihnen dafür etwas zurückgeben. Wir wollen ihnen einen gemütlichen Lebensabend bieten. Wer nun meint, das wüssten unsere RentnerMuttis gebührend zu schätzen, liegt völlig falsch. Jetzt ist ihr Moment gekommen, um selbst noch einmal durchzustarten.
• Das neue Buch der SPIEGEL-Bestsellerautorin Lucinde Hutzenlaub
So auch die Mutter unserer Bestsellerautorin Lucinde Hutzenlaub: Mit 78 ein Tattoo? Warum nicht. Nach Sri Lanka zur Ayurveda-Kur? Jederzeit. Ein Smart mit Sport Ausstattung? Sowieso. Swing Tanzen, Fahrradtouren – Oma Moses ist dabei. Und L ucinde ist schon vom bloßen Zuhören erschöpft.
• Für alle Fans von »Es ist nur eine Phase, Hase«, »Mein Mann, der Rentner« und »Oma, die Nachtcreme ist für 30-Jährige!« • Etabliertes und gut verkäufliches SilveragerThema
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Berichterstattungen in überregionalen und regionalen Tageszeitungen, z. B. Stuttgarter Nachrichten • Interviews und Talks im Radio, u. a. SWR, HR und NDR • Buchtipps in Frauenmagazinen, u. a. BILD der FRAU, Freizeit Revue • Service- und Ratgebermagazine im TV zum Thema »Rente« • Online-Magazine wie bild.de, FOCUS Online und bunte.de
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
L U C IND E H U T Z E NL A U B H A L L O J A PA N € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-94429-654-8
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L U C IND E H U T Z E NL A U B R U HE A U F D E N B IL L I G E N P L ÄT Z E N! € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-153-0
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L U C IND E H U T Z E NL A U B , HE ND R IK L A MB E R T U S U ND P E T R A P L A U M D IE B E S T E S C H U L E F Ü R ME IN K IND € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-126-4
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EDEN BOOKS
»So macht älter werden Spaß und für diese gute Unterhaltung vergebe ich 5 von 5 Sternen!«
SPITZEN T ITEL
amazon-rezension zu »ich dachte, älter werden dauert länger«
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LUCINDE HU T ZENL AUB MU T TI IM UNRUHE S TA ND DA S VERRÜCK TE SENIOREN LEBEN MEINER M AM A UND WIE ICH VERSUCHE, MIT IHR S C H R I T T Z U H A LT E N 240 Seiten, Taschenbuch Format 12,5 × 19 cm € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-214-8 WG: 2185 Erscheint: Juni 2019
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Lucinde Hutzenlaub wurde in Stuttgart geboren und lebt nach mehreren Auslandsaufenthalten auch wieder dort. Sie arbeitet als Autorin und Kolumnistin, ist verheiratet und hat drei Töchter und einen Sohn. Und eine Mutter. Oh ja. Und die sorgt noch zusätzlich dafür, dass Lucinde niemals langweilig wird.
© Jacob Geissele
LUCINDE HUTZENLAUB – 30.000 VERK AUFTE BÜCHER
EDEN BOOKS 18
Ein Leben auf Deutschlands schönster Insel – Sehnsuchtsort Sylt im Wandel der Zeiten INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Als Bauerntochter einer altfriesischen Familie wächst Kerin Schmidt behütet unter reetgedeckten Träumen in Morsum auf. In ihrem ersten Buch erzählt sie uns von ihrer Kindheit zwischen blumigem Heidekraut, in dem die Bienen im Spätsommer fleißig Honig sammeln, und weichem Sandstrand, der zwischen den Zehen zergeht.
• Als Einwohnerin Sylts schildert Kerin Schmidt die Schönheiten der Insel Sylt mit ganz persönlichem Blick • Romanhaft geschriebenes Memoir über ein ganzes Leben auf Deutschlands wohl beliebtester Nordseeinsel • Für alle Leserinnen unseres SPIEGEL-Best sellers »Barfuß auf dem Sommerdeich« von Katja Just
Großgeworden mit Oma und Opa unter einem Dach, das Kliff als Spielplatz vor der Tür, sucht sie als Erwachsene in Hamburg ihr Glück und findet ihre große Liebe. Mit Mann kehrt sie zurück nach Sylt, wagt einen Neuanfang im alten Zuhause, samt Familie in der Nachbarschaft, dem Aufbau einer kleinen Imkerei und Tomaten vor der Haustür.
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T
Kerin Schmidt schreibt über dieses Leben hinter den Dünen, über nordisch herbe Begrüßungen, Dorftratsch, fahrradfahrende Touristen und die Schönheit Sylts im Wandel der Jahrzehnte.
• Reports und Bilderstrecken in Magazinen wie emotion slow, ma vie & Co.
• Berichterstattungen in Hörfunk und Fern sehen des Norddeutschen Rundfunks • Autorenvideo für Online-Magazine und SocialMedia-Kampagnen
• Interviews mit Tageszeitungen und Nachrichtenmagazinen (u. a. sh:z, Hamburger Morgenpost, Kieler Nachrichten)
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
K ATJ A J U S T BARFUS S AUF DEM S O MME R D E I C H ( T B) € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-174-5
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A D R I A N H O F F M A NN NIN A H O F F M A NN E INE IN S E L N U R F Ü R U N S € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-058-8
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EDEN BOOKS
»Sylt bleibt immer die Insel, die sie im Herzen ist. Das Meer bleibt das Meer, die Heide bleibt die Heide und der Sand bleibt der Sand.« kerin schmidt
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KERIN SCHMIDT INSELLUF T MIT HONIGDUF T M E I N L E B E N A U F S Y LT IM WECHSEL DER GE ZEITEN 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / 15,40 € (A) ISBN 978-3-95910-205-6 WG: 1361 Erscheint: April 2019
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Kerin Schmidt wurde 1983 in Westerland auf Sylt geboren. Nach einigen Jahren Hamburger Stadtluftgeschnupper kehrte sie wieder zurück zu ihren Wurzeln. Heute lebt sie mit ihrer Familie im beschaulichen Morsum, imkert und schreibt Bücher.
© Roman Matejov
EINFACH TRAUMHAFT
EDEN BOOKS
So erholt ist noch niemand gestorben – tödlich-bizarre Reiseunfälle
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Nicolas Bogislav von Lettow-Vorbeck liefert in seinem Buch Gründe, lieber auf dem heimischen Sofa sitzen zu bleiben. Denn auf Reisen lauert der Tod.
• Schwarzer Humor vom Feinsten
Die Geschichten in diesem Buch sind kurios, bizarr, tragikomisch, manchmal einfach nicht zu glauben, aber auf jeden Fall immer wahr. Sorgfältig recherchiert und herrlich schwarzhumorig erzählt sind alle geschilderten Ereignisse in diesem Buch genauso passiert und zudem mit zahlreichen Fun Facts illustriert. »Im August 2010 befand sich ein Flugzeug im Landeanflug auf den Flughafen Bandundu, als es plötzlich zur Erde krachte. Erklärung: Ein Passagier im hinteren Teil des Flugzeugs hatte in einer großen Sporttasche ein Krokodil an Bord geschmuggelt. Während der Landephase befreite sich das Reptil. Voller Angst flohen Belegschaft und sämtliche Fluggäste in Richtung Cockpit, wodurch die Maschine aus der Balance geriet und abstürzte. Das Krokodil überlebte den Crash, wurde aber von aufgebrachten Anwohnern mit einer Machete ins Jenseits befördert.« Nicolas Bogislav von Lettow-Vorbeck
• Die ultimative Reiselektüre für jeden, der einfach nur Urlaub machen möchte • Für alle Fans der Evergreens »Die Spinne in der Yukka-Palme«, »Aus die Maus« und »Sie haben Ihr Ziel erreicht«
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Berichterstattungen in Reisemagazinen • Buchhinweise auf bild.de, travelbook.de und weiteren reichweitenstarken Online- Magazinen • Buchtipps zur Reisezeit • Online-Marketing-Aktionen mit Buchtrailer
EDEN BOOKS
»Wenn du denkst, Abenteuer seien gefährlich, versuche es mit Routine. Die ist tödlich.« paulo coelho
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N I C O L A S B O G I S L AV VON LE T TOW-VORBECK DA S K ROKODIL IM FLUGZEUG SKURRILE TODE SFÄ LLE AUF REISEN 240 Seiten, Taschenbuch Format 12,5 × 19 cm € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-95910-191-2 WG: 2360 Erscheint: April 2019
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Nicolas Bogislav von Lettow-Vorbeck stammt aus einem pommerschen Adels geschlecht, das 1330 erstmals urkundlich erwähnt wurde. Sein Großvater Gerd von Lettow-Vorbeck war Jagdschriftsteller. Nicolas reiste einmal um die halbe Welt, um die Drehorte von »Jurassic Park« zu sehen, erforscht seit frühester Kindheit leidenschaftlich die Natur und erfreut sich jeglicher Kuriositäten. Er schreibt für Zeitschriften wie Yps, Landlust, P. M. oder GartenFlora. Er lebt in Berlin.
© Eden Books
STERBENS KOMISCH
EDEN BOOKS
Einmal rund um den Globus – mit Multipler Sklerose auf Weltreise
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Samira Mousa erhält mit Anfang zwanzig die Diagnose Multiple Sklerose. Als Reaktion darauf beschließt sie, ihren Job bei einer Berliner Musikagentur zu kündigen, startet einen erfolgreichen MS-Blog und wandert nach Santiago de Compos tela. Berlin, Deutschland, ihr »altes« Leben reichen ihr schon bald nicht mehr. Sie sehnt sich nach Freiheit und Abenteuern, sie möchte leben, und zwar jetzt.
• Samira Mousa bloggt auf chronisch-fabelhaft.de und ist erfolgreiche Influencerin zum Thema Multiple Sklerose
Die MS ist ihr Warnschuss und so verabschiedet sie sich vom ewigen »Irgendwann mache ich das noch«, sagt ihrer Heimat Berlin Lebewohl und macht sich trotz aller Warnungen auf zu ihrem bisher größten Abenteuer: eine Reise um die Welt. Doch wird das hart erarbeitete Geld reichen? Was, wenn sich die Krankheit verschlechtert? Was, wenn sie Sicherheit und Festan stellung aufgibt, ihr Leben hinschmeißt, nur um ein paar Monaten später pleite, gescheitert und krank zurückzukehren?
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T
Samira Mousa reist durch Europa, Asien, Amerika und wieder zurück nach Deutschland und lässt ihre Leser teilhaben an ihren Herausforderungen, Freundschaften und ihrem Weg zu sich selbst.
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
J U L I A H U B IN G E R A L L E S W IE IMME R , NI C H T S W IE S O N S T € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-95910-124-0
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• Ihr erstes Buch »Und morgen Santiago« war ein Selfpublishing-Erfolg • »Frei, aktiv, glücklich – mit MS«, das ist das Motto von Samira Mousa
• Berichterstattungen in jungen Online- Magazinen wie jetzt.de, mitvergnuegen.de und refinery29.de • TV-Magazine und Talkshowauftritte zum Erscheinen des Buches • Interviews in Reise- und Gesundheitsmagazinen (travelbook.de, Health TV, FOCUS Online)
EDEN BOOKS
»Samira Mousas Schreibstil ist unglaublich authentisch, humorvoll und erfrischend charmant.«
SPITZEN T ITEL
amazon-rezension zu »und morgen santiago«
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S AMIR A MOUS A U N D M O R G E N D I E W E LT WIE ICH EINEN SCHICK S AL S SCHL AG IN DA S GRÖS S TE A B E N T E U E R M E I N E S L E B E N S V E R W A N D E LT E 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / 15,40 € (A) ISBN 978-3-95910-208-7 WG: 1973 Erscheint: Juni 2019
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Als bei Samira Mousa vor sechs Jahren Multiple Sklerose diagnostiziert wird, bricht für sie die Welt zusammen. Doch eines wird schnell klar: »Ich will so frei, erfüllt und glücklich leben wie nur möglich – auch mit MS«. Mit dieser Idee im Herzen macht sie sich auf zu einer Reise um die Welt. Sie betreibt nun von überall auf dem Globus ihren Blog »chronisch fabelhaft«, der zu den erfolgreichsten deutschen MS-Blogs gehört.
© Erik Schütz / GoodBY
EINE I NSPIRIERENDE GESCHICHTE
EDEN BOOKS
Weiblich, Vintage, Wow! Ab 40 lebt man seine Träume
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Zu keinem Zeitpunkt driften die Lebensentwürfe von Frauen so stark auseinander wie »um die 40«: ein Alter, in dem nicht mehr alles möglich ist, aber noch vieles, in dem Sinnkrise und Neubeginn nur eine schlaflose Nacht auseinander liegen.
• Gut etabliertes Best-Ager-Thema für die Frau ab 40
Janna Hagedorn hat sich umgeschaut und neben ihr noch jede Menge gut gelaunter Vintage ladies gefunden, die sich auf dem sonnigen Hochplateau des Lebens viel wohler fühlen als im dunklen Mittelalter. In spannenden Interviews, nahbaren Porträts und zahlreichen persönlichen Geschichten erzählt Janna Hagedorn aus ihrem und aus dem Leben anderer Frauen, die lieber nach vorn schauen, als nostalgisch zurück, die beruflich nochmal durchstarten, die Familie neu definieren und die überhaupt kein Problem damit haben, absolut gar nichts zu optimieren. Dies ist ein Buch für alle Frauen, die genau so denken. Herrlich launig und selbstironisch geschrieben.
• Janna Hagedorns Bücher verkauften sich bisher fast 40.000 mal • Für alle Leserinnen von Lucinde Hutzenlaubs und Heike Abidis »Ich dachte, älter werden dauert länger« sowie Monika Bittls und Silke Neumayers »Ich hatte mich jünger in Erinnerung«
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Zu Gast in TV Magazinen wie SAT.1 Frühstücksfernsehen, WDR Frau TV und ZDF Volle Kanne • Buchempfehlungen in Frauenmagazinen, z. B. Petra, Donna, Brigitte und Co. • Buchtipps in Online-Magazinen wie wunderweib.de, erdbeerlounge.de und brigitte.de
EDEN BOOKS
»Nicht mehr jung zu sein heißt auch: wissen, wo wir stehen. Den eigenen Stil gefunden haben, Lebenserfahrung und Sicherheit besitzen.« brigitte
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JANNA HAGEDORN GEBUR T S TAGE SIND NOCH L A NGE K E I N G R U N D , Ä LT E R Z U W E R D E N (D A F Ü R S C H Ö N E R , S C H L A U E R U N D C H A R M A N T E R) – E N D L I C H Ü B E R 4 0! 256 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 12,95 (D) / 13,40 € (A) ISBN 978-3-95910-225-4 WG: 1481 Erscheint: März 2019
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Janna Hagedorn, Jahrgang 1969, ist freie Autorin und schreibt u. a. für Brigitte, Barbara und Merian. Sie hat bereits sehr erfolgreiche Romane und Kinderbücher herausgebracht – auch unter dem Namen Verena Carl – und ist Gründungsmitglied des Blogazines www.40-something.de. Sie lebt mit Mann und Kindern in Hamburg und wurde dort zwei Mal mit dem Literaturförderpreis ausgezeichnet.
© Sebastian Knoth
WILLKOMMEN IN DEN VINTAGE- JAHREN!
DIAN A VOLKMANN MIT ANDRE A MICUS L AV E N D E L M Ä D C H E N – D E R K A M P F U M M E I N LEBEN NACH DEM MIS SBR AUCH 240 Seiten, Taschenbuch mit Klappen, Format 12,5 × 19 cm € 12,95 (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-95910-209-4, WG: 2973 Erscheint: April 2019
Diana Volkmann, Jahrgang 1989, ist im Harz aufgewachsen und dort über viele Jahre hinweg massiv sexuell missbraucht worden. Nach einem Suizidversuch kann sie in ihrem Beruf als Friseurin nicht mehr arbeiten. Derzeit macht sie ein zweijähriges Rehaprogramm und wohnt mit ihrem Lebensgefährten in einer Kleinstadt in Sachsen-Anhalt.
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Diana Volkmann wächst bei ihrer Großmutter im Harz auf. Der Nachbar nimmt das kleine Mädchen unter seine Fittiche – es kommt über viele Jahre zu Missbrauch. Als sie ihre Großmutter informiert, wiegelt diese ab. Sie schaut weg, wie viele andere auch. Erst als ein Arzt bei Diana Verletzungen diagnostiziert, findet der Missbrauch ein Ende. Diana Volkmann ist seit Jahren in T herapie, sie lebt in einer stabilen Beziehung und hat ihren Weg gefunden. Dies ist ihre Geschichte.
• Wichtiges Thema mit einer Protagonistin, die in der Öffentlichkeit über ihre Erfahrungen spricht • Dreh mit RTL • Berichterstattungen in Frauenmagazinen und Tageszeitungen
© MPR-Micus/Gutsche
EINE WAHRE GESCHICHTE
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EDEN BOOKS 26
Ihr Umfeld hat ihre Kindheit zerstört – Doch Stück für Stück erkämpft sich eine starke Frau ihr Leben zurück
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MUTIG UND STARK ERZÄHLT
JOH A NN A WINTER: DER FEIND A N MEINER SEITE – WIE ICH MICH AUS M E I N E R E H E M I T E I N E M P S Y C H O P AT H E N B E F R E I T E 240 Seiten, Taschenbuch mit Klappen, Format 12,5 × 19 cm € 12,95 (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-95910-211-7, WG: 2973 Erscheint: Februar 2019
Johanna Winter lebt mit ihren Kindern in einer Kleinstadt im Norden Deutschlands. Sie ist als Illustratorin tätig und damit beschäftigt, endlich ihr Leben zu leben.
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Johanna Winter war zwanzig Jahre mit einem Mann mit einer narzisstischen Persönlichkeitsstörung verheiratet. Nur wenige Bücher werfen einen Blick hinter die Kulissen dieser Erkrankung, nur wenige Frauen sind mutig genug, damit an die Öffentlichkeit zu gehen: Ausgerechnet der Mensch, dem sie am meisten vertrauen, weil sie ihn am meisten lieben, manipuliert, demütigt und misshandelt sie. Wie es dazu kommen konnte, wie sie dieses Grauen ertrug und ihre Kinder rettete, beschreibt Johanna Winter fesselnd und authentisch.
• Ein fesselndes Memoir über psychische Gewalt, narziss tischen Missbrauch und Manipulation in Beziehungen • »Der Feind in meinem Bett«, besetzt mit Julia Roberts, ist bis heute unvergessen • Berichterstattungen in Online-Magazinen und Frauenzeitschriften wie jetzt.de, Brigitte, BILD der FRAU, FOCUS Online u. v. m.
EDEN BOOKS
Wenn der eigene Mann zum Feind wird – Die Geschichte einer Frau, die sich aus der Ehehölle befreite
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EDEL BOOKS
N O V I TÄT E N
Besuchen Sie unsere neue Website www.edelbooks.com
Foto rechts © Annette Etges
30 André Dietz und Shari Dietz Wir hatten einen Plan 32 Daniel Schmidt Elbschlosskeller 34 Michael Scott Moore Wir werden dich töten 36 Chantal Sandjon und Melanie Alexander Das Glück der kleinen Gesten 38 Noah Strycker Vogelfrei 40 Hanne Tügel Sind wir noch ganz sauber? 41 Simon Barnes Vom Glück einen Vogel am Gesang zu erkennen 42 Michael Lang Woodstock 43 Perry Rhodan Band 145 und 146 44 Unsere Bestseller 45 Sportlich bei EDEL BOOKS 46 Bildgewaltig bei EDEL BOOKS
EDEL BOOKS
Große Liebe, vier Kinder und ein Gendefekt: die bemerkenswerte Geschichte einer Familie
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Shari und André Dietz haben auf den ersten Blick das Glück gepachtet: Er ist bekannter Schauspieler, sie erfolgreiche Bloggerin und Hausfrau. Sie haben vier Kinder, einen Hund und ein Haus mit Garten. Doch ihr gemeinsamer Weg ist steinig.
• Authentische Geschichte, emotional erzählt
Bei zwei Geburten gab es Komplikationen, Tochter Mari wird mit einem seltenen Gendefekt geboren, dem Angelman-Syndrom: eine unheilbare Behinderung, die das Familienleben entscheidend beeinflusst.
• Für Eltern mit Kleinkindern oder Eltern mit Kinderwunsch
• Holt das Thema Behinderung aus der Tabuzone und macht Mut • Große Reichweite der Autoren über TV-Präsenz und soziale Netzwerke
• Für Familien mit einem behinderten Familienmitglied
Wie das Paar sein Schicksal als Chance gesehen und trotzdem das große Glück gefunden hat, wie es den kleinen und großen Katastrophen des Alltags trotzt, wie die Familie gelernt hat, das Leben zu genießen – davon erzählt dieses Buch.
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Social-Media-Kampagne (Reichweite: 1 Mio.)
Shari und André Dietz wollen Mut machen, aufklären, Berührungsängste abbauen. Gegenüber Behinderungen, aber auch in Familien- und Paarangelegenheiten. Und das ohne erhobenen Zeigefinger, dafür mit viel Optimismus und Lebensfreude.
• TV-Werbung im Umfeld der RTL-Serie »Alles was zählt« (Reichweite: 2 Mio. ) • Talkformate in TV und Hörfunk wie 3nach9, ZDF Markus Lanz, NDR Das!, sternTV, SWR1 Leute, Bayern 3 Mensch, Otto! • Familienmagazine wie Eltern, NIDO, SZ Familie, Brigitte MOM • Gesundheits- und Nachrichtenmagazine wie DER SPIEGEL, Psychologie heute, stern Gesund leben
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
E R I C S T E HF E S T 9 TA G E WA C H € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-8419-0629-8
9<HTOIPB=jagcji>
N O VA ME IE R HE NR I C H W E NN L IE B E NI C H T R E I C H T € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0636-6
9<HTOIPB=jagdg >
EDEL BOOKS
»So viel Liebe füreinander, ihre positive Einstellung und der Mut, ihr Schicksal mit der Öffentlichkeit zu teilen – die Fans von André Dietz belohnten ihn und seine Familie mit einer Welle der Sympathie.« gala
SPITZEN T ITEL
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ANDRÉ DIE T Z UND SH ARI DIE T Z W IR H AT TEN EINEN PL A N ... UND DANN K AM ALLES ANDERS ca. 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0655-7 WG: 1961 Erscheint: April 2019
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Shari und André Dietz lernten sich 2009 kennen und sprachen schon beim ersten Date über Kinder. Inzwischen haben sie vier davon und waren als Paar bis heute nicht mehr als 20 Nächte voneinander getrennt. 2016 gingen sie mit dem sehr unbekannten und deswegen oft falsch diagnostizierten Gendefekt ihrer Tochter Mari an die Öffentlichkeit, was auf viel positive Resonanz stieß. André Dietz ist Schauspieler und einem großen Publikum aus der Serie »Alles was zählt« bekannt, Shari Dietz ist Hausfrau und schreibt auf ihrem Blog für eine stetig wachsende Fanbase regelmäßig zu den Themen Familie, Kinder, Interior und Design.
© Annette Etges
TVWERBUNG!
EDEL BOOKS 32
Kneipe, Kiez, Unterwelt, Familie. Ein extremes, ein krasses Leben. Eine wahre Geschichte. INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Seit seinem 18. Lebensjahr steht Daniel Schmidt, 33, in Hamburg-St. Pauli als Wirt hinterm Tresen. Und zwar in zweiter Generation. Nichts anderes wollte er jemals werden.
• Ein erschütternder und gleichzeitig faszinierender Blick in eine unbekannte Welt
Der Elbschlosskeller, direkt gegenüber vom »Goldenen Handschuh«, ist seit über 50 Jahren ununterbrochen geöffnet und gilt als härteste Kneipe Deutschlands. Hier gehen Obdachlose, Prostituierte, gestrandete Existenzen, aber auch Millionäre, Sozialpädagogen oder Anwälte ein und aus. Einzigartige Schicksale, Dramen und Tragödien spielen sich ab. Eine düstere, faszinierende Parallelwelt, in der sich nicht nur traurige, sondern auch viele schöne, weil zutiefst menschliche Momente abspielen.
• Eine wahre Geschichte – ein Buch wie ein Roman
»Die Menschen kommen zu uns, damit sie sie selbst sein können«, sagt Daniel Schmidt, der nahezu täglich Extremsituationen erlebt – oft, aber nicht immer wird er damit fertig. Von seinem unglaublichen Leben erzählt er brutal ehrlich, überraschend reflektiert und mit ganz viel Empathie.
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
E R I C S T E HF E S T 9 TA G E WA C H € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-8419-0629-8
9<HTOIPB=jagcji>
• Schonungsloser Einblick in menschliche Schicksale
• Für Leser von »Der Goldene Handschuh« und »Bordsteinkönig«
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Auftritte und Beiträge in TV-Formaten wie ZDF Markus Lanz, NDR Talkshow, RTL Explosiv, NDR DAS!, RTL II News • Berichterstattung in der Tages- und Wochenpresse wie WELT, BILD am Sonntag, Hamburger Morgenpost, DIE ZEIT, Hamburger Abendblatt • Radiofeatures und -interviews, z. B. bei NDR 90,3, Radio Hamburg, N-JOY • Online-Beiträge auf Newsportalen wie stern.de, bento.de, vice.com, hamburg-ahoi.com, szene-hamburg.com
EDEL BOOKS
»… was diesen Ort zu einer besonderen Bühne der Härten macht: Es sind die Stammgäste mit ihrem Schmerz, ihrem Wahn, ihren erlittenen Geschichten.«
SPITZEN T ITEL
süddeutsche zeitung
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DANIEL SCHMIDT MIT OL AF KÖHNE UND PE TER K ÄFFERLEIN ELBSCHLOS SK ELLER KEIN ROM AN ca. 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0612-0 WG:1971 Erscheint: März 2019
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Als Daniel Schmidt 1984 geboren wurde, waren seine Eltern schon einige Jahre Pächter des Elbschlosskellers, der immer mehr zur legendären Partyhölle avancierte. Im Alter von 14 Jahren kam er zum ersten Mal zum Trinken in den Elbschlosskeller. Seit er 18 ist, steht er bis auf eine dreijährige Pause, in der er eine Ausbildung zum Zimmermann absolvierte, hinter der Theke der legendären St. Pauli-Kneipe, die niemals ihre Türen schließt und als härteste Kneipe Deutschlands gilt.
© C. P. Krenkler
AUS DEM LEBEN
EDEL BOOKS 34
Drei Jahre in somalischer Gefangenschaft: Die erschütternde und zugleich erhellende Geschichte einer Entführung INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
2012 reiste der deutsch-amerikanische Journalist Michael Scott Moore nach Westafrika, um über Piraten zu recherchieren, denen in Hamburg der Prozess gemacht wurde. In Somalia wird er – bittere Ironie des Schicksals – selbst entführt und anschließend fast drei Jahre lang an verschiedenen Orten gefangen gehalten. Aber Moore bleibt stark, überlebt Gewalt, Hunger, Isolation und Terror durch IS und Al-Shabaab. Nach 977 Tagen und Zahlung von 1,6 Mio. Dollar Lösegeld kommt er frei.
• Ein Thriller aus dem echten Leben und eine dramatische persönliche Geschichte
Dies ist die packende Schilderung seiner Entführung – eine mentale Achterbahnfahrt, aber auch eine brilliante Reportage mit Einblicken in eine unbekannte Welt. Moore schafft es, trotz seiner traumatischen Erlebnisse ein differenziertes Bild des Islam zu zeichnen und auch den Blick auf die politischen, wirtschaftlichen und religiösen Hintergründe seiner Entführung nicht zu verlieren.
• Eine der wenigen Zeitzeugenberichte aus der Welt des muslimischen Terrorismus • Für Leser von »Wer den Wind säht«, »Wir sind dann wohl die Angehörigen« und »Und morgen seid ihr tot« • Der Autor steht für PR zur Verfügung, er hat lange für SPIEGEL Online gearbeitet und spricht fließend deutsch
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • TV-Auftritte und -Beiträge: ZDF Markus Lanz, ARD Anne Will, ARD Menschen bei Maischberger • 3nach9, ZDF aspekte, RTL sternTV, rbb zibb u. a. • Vorabdrucke und Beiträge in Magazinen, z. B. DER SPIEGEL, ZEIT Magazin, Cicero 34
• Berichterstattung in der überregionalen Tagesund Wochenpresse wie Die Welt, FAZ, taz, BILD am Sonntag • Radiofeatures und -interviews, z. B. Deutschlandfunk, rbb Inforadio, SWR Leute • Online-Beiträge auf Newsportalen wie stern.de, bild.de, focus.de, ntv.de, t-online.de
EDEL BOOKS
»Bevor Sie das Buch von Michael Scott Moore beginnen, sagen Sie alle Termine ab, denn Sie werden es nicht mehr beiseitelegen. Eine erschütternde Geschichte, getragen von einem überwältigenden Humanismus, von einem Autor, der dahin vordringt, wohin nur wenige gelangen.« susan casey
SPITZEN T ITEL
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MICHAEL SCOT T MOORE WIR WERDEN DICH TÖTEN 97 7 TA G E I N D E R H A N D V O N P I R AT E N 464 Seiten, Klappenbroschur mit 20 Abbildungen Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0638-0 WG: 1970 Erscheint: Februar 2019
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Michael Scott Moore ist Redakteur für SPIEGEL Online, er schreibt regelmäßig u. a. für den »Guardian« und »The Los Angeles Times« und hat bereits mehrere Bücher veröffentlicht. Moore ist deutscher und amerikanischer Staatsbürger, er lebt in den USA.
© Christian Werner
EIN JOURNALIST BERICHTET ÜBER SEINE ENTFÜHRUNG
EDEL BOOKS 36
Glück geben, glücklich werden, glücklich bleiben: Wie wir mit kleinen Gesten die Welt verbessern können INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Hätten Sie das gewußt? Glück ist eines der wenigen Dinge im Leben, das sich vergrößert, wenn wir es teilen. Zwei junge Frauen haben deshalb ein Experiment gestartet: wie können wir durch mehr Freundlichkeit im Alltag nicht nur anderen etwas Gutes tun, sondern auch selbst glücklicher werden?
• Mit kleinen Gesten die Welt verändern
Ein verregneter Novembertag in einem Café, die Laune könnte besser sein, Sie gönnen sich einen Kaffee. Jetzt etwas Gutes tun, nichts Großes, damit die eigene Laune und die eines Mit menschen umschlägt. Sie zahlen Ihren Kaffee – und einen weiteren, für diejenige Person, die als nächstes das Café betritt. Zurücktreten, ab warten, beobachten ... und dann machen Sie sich selbst das schönste Geschenk: Zusehen, wie sehr sich jemand unverhofft freut.
• Multimediale und interaktive Vermarktung, Website
Kleine Gesten und Geschenke für unsere Mitmenschen, egal ob Freunde oder Fremde, frei von Gegenleistungen oder Erwartungen: Das ist das Prinzip einer internationalen Bewegung, die ganz eigennützig-uneigennützig nur ein Ziel verfolgt: Freude zu verbreiten. Denn Liebenswürdigkeiten zaubern nicht nur anderen, sondern auch uns selbst sofort ein Lächeln aufs Gesicht.
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
M AT T HI A S J U N G C HIL L M A L ! € 16,95 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-8419-0609-0
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• Eine Wunderwaffe gegen gesellschaftliche Kälte und Egoismus • Für alle Menschen, die positiver und glück licher werden möchten • Neuer Ansatz »hands-on«-Selbstversuch
• Kindness-Movement kommt nach Deutschland
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Talkformate in TV und Hörfunk: NDR Talkshow, rbb zibb, ZDF Volle Kanne, SRF Aeschbacher, Bayern 3 Mensch, Otto! • Tages- und Wochenpresse: WELT, Focus, ZEITmagazin, Der Tagesspiegel, SonntagsZeitung • Frauenmagazine wie Elle, myself, Glamour, annabelle, Emotion, Cosmopolitan, Happinez • Online-Magazine wie stern.de, SPIEGEL Online, Edition F
EDEL BOOKS
»Neue Studien zeigen: Wer anderen zuvorkommend begegnet, lebt deutlich gesünder.« rheinische post
SPITZEN T ITEL
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C H A N TA L S A N D J O N UND MEL ANIE ALE X ANDER DA S GLÜCK DER K LEINEN GE S TEN GIB GLÜCK UND E S KOMMT ZU DIR ZURÜCK 240 Seiten, Klappenbroschur Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0643-4 WG: 1481 Erscheint: März 2019
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IN KLEINEN SCHRITTEN ZUM GROSSEN GLÜCK
© Tobias Stahel
Melanie Alexander ist Tanzlehrerin, Model, Coach und Friedensbotschafterin. Die in Zürich lebende Schweizerin mit afroamerikanischen Wurzeln widmet sich vielseitig dem Engagement, die Kommunikation zwischen den Menschen zu fördern. Die Welt ein Stück harmonischer zu machen, hat für sie den höchsten Stellenwert.
© privat
Chantal Sandjon ist Ökotrophologin und Autorin und lebt in Berlin. Ihre Veröffentlichungen spiegeln ihr breites Interessens- und Wissensgebiet wider. Als Großstadt-Mama zweier Kinder hat sie liebenswürdige Gesten anderer ganz neu schätzen gelernt. Sie lebt für grüne Themen und von grünen Smoothies
EDEL BOOKS
Ein Jahr, 41 Länder und 6042 Vogelarten – eine einzigartige Reise um die Welt
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Noah Strycker geht mit einem Rucksack und einem Fernglas auf Weltreise, um innerhalb eines Jahres so viele Vogelarten wie möglich zu sichten. Dafür bereist er 41 Länder und fünf Kontinente und begegnet überall Menschen, die ihm bei seiner Mission helfen. Darunter erstaunlich viele, die sich auf beeindruckende Weise für den Erhalt der Umwelt und den Vogelschutz einsetzen.
• Ein mitreißender Reisebericht
Seine Reise ist ein wahres Abenteuer: Strycker erlebt und überlebt blutsaugende Insekten, ein Flugzeugunglück, Schlammlawinen, Überschwemmungen, Kriegsgebiete und ökologische Zerstörung, aber auch große Euphorie und Spannung, wenn er wieder eine rare Spezies sichtet. Am Ende seines Jahres hat er sagenhafte 6.042 Vögel gesichtet und damit einen Weltrekord aufgestellt. Doch bringt er nicht nur eine lange Liste mit Vogelnamen mit nach Hause, sondern hat zudem das vielleicht beste Jahr seines Lebens hinter sich.
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
NIN A S E D A N O D IE L Ä ND E R S A MML E R IN (T B) € 8,95 (D) / € 9,30 (A) ISBN 978-3-95910-0656
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• Für Leser von Reiseliteratur und Naturbüchern • Birdwatching/Vogelbeobachtung – ein Hobby, das immer beliebter wird
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Überregionale Tages- und Wochenpresse: DER SPIEGEL, Süddeutsche Zeitung, WELT am Sonntag, SonntagsZeitung • Wissenschaftsmagazine wie z. B. GEO, SPIEGEL Wissen, ZEIT Wissen, Bild der Wissenschaft, National Geographic • Lifestyle, Natur- und Reisemagazine wie ZEIT Magazin, Flow, Walden, Landlust, Lonely Planet Traveller, Hygge, Vögel oder Der Falke • Onlinemedien wie z. B. SPIEGEL Online, stern.de, Vogelblogs
SPITZEN T ITEL
EDEL BOOKS
»Noah Strycker ist ein fantastischer Birder, cleverer Reisender und scharfsinniger Beobachter. Aber zuallererst ist er ein guter Schriftsteller. Ich habe dieses Buch sehr genossen.« mark obmascik
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NOAH STRYCKER VOGELFREI F Ü N F K O N T I N E N T E , 41 L Ä N D E R U N D 6 0 4 2 V O G E L A R T E N – MEINE GROS SE REISE ca. 240 Seiten, Klappenbroschur mit ca. 22 Abbildungen Format 13,5 × 21 cm € 14,95 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-8419-0614-4 WG:1360 Erscheint: April 2019
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Noah Strycker ist Mitherausgeber der Zeitschrift Birding und Autor mehrerer Bücher. Er hat Vögel auf der ganzen Welt studiert und arbeitet als Guide auf Expeditionskreuzfahrten in die Arktis und die Antarktis und verbreitet die Leidenschaft für Vögel von Pol zu Pol.
© Bob Keefer
MIT EINEM VOGEL SAMMLER UM DIE WELT
ZWISCHEN PUTZWAHN UND PLASTIKMÜLL
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EDEL BOOKS 40
Zwischen Putzwahn, Feinstaub, Mikro plastik und Allergien – von Wegen und Irrwegen im Umgang mit Schmutz Hanne Tügel, 1953 geboren, arbeitete 30 Jahre als Journalistin und Autorin über Themen an der Schnittstelle von Wissenschaft und Gesellschaft. Als GEO-Redakteurin war sie verantwortlich für Titelgeschichten wie »Einfach besser leben« und »Wer erklärt uns die Welt?«. Sie hat Wissenschaftskrimis und Sachbücher veröffentlicht, zuletzt: »Wege zur Weisheit. Der Traum vom richtigen Leben« (2013).
HANNE T ÜGEL : SIND WIR NOCH GA NZ S AUBER? KLÜGER MIT SCHMU T Z UMGEHEN, GE SÜNDER LEBEN, D E R U M W E LT H E L F E N 240 Seiten, Klappenbroschur, mit zahlreichen Infografiken und Illustrationen, Format 13,5 × 21 cm, € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0656-4, WG:1982, Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Nach der Lektüre dieses Buchs werden Sie weniger und anders putzen. Sie werden darüber staunen, wie raffiniert die Natur Staub und Schadstoffe abbaut und verstehen, warum der menschengemachte Müll sie überfordert. Warum Bakterien meist segensreich und manchmal hochgefährlich sind und was die Hygiene der Moderne mit der Zunahme von Asthma und Allergien zu tun hat. Sie werden Müllwerker hochachten und insgesamt ein neues Verständnis von sichtbarem und unsichtbarem Dreck bekommen.
• Aktuelles Alltagsthema, populär, originell und verständlich umgesetzt • Wissensmagazine wie ZEIT Wissen, Spektrum der Wissenschaft, Psychologie heute, stern Gesund leben, Frauenund Verbrauchermagazine • Interviews in der Tages-und Wochenpresse wie BILD, WELT, Focus, ZEIT Magazin, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung
EDEL BOOKS
Pfeifen, Zwitschern, Tirilieren – wie schön es ist, Vögel an ihrem Gesang zu erkennen
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WER SINGT DENN DA?
Simon Barnes ist britischer Autor und Journalist. Seine journalistische Karriere begann er in lokalen Zeitungen, bevor er nach Hongkong ging, wo er für Reisemagazine schrieb. Nach seiner Rückkehr wurde er Sportjournalist für »The Times«. 2014, nach 32 Jahren, musste Barnes seinen Stuhl bei der Times räumen, nachdem er in seiner Kolumne u. a. die Jagd auf Moorhühner angeprangert hatte. Sein Kommentar: »Sicherlich habe ich einige mächtige Leute verärgert.«
SIMON BA RNE S: VOM GLÜCK EINEN VOGEL A M G E S A N G Z U E R K E N N E N ca.192 Seiten, Hardcover, mit ca. 25 Abbildungen Format 13,5 × 19 cm, € 18,– (D) / € 19,– (A) ISBN 978-3-8419-0631-1, WG: 1981, Erscheint: Februar 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Warum singen Vögel? Was versuchen sie zu sagen? Warum bedeutet es uns so viel, ihren Gesang zu hören und zu verstehen? Vom Rotkehlchen bis zur Nachtigall, von Frühjahr bis Winter, vom Unterschied zwischen Gesang und Ruf – dieses Buch bietet einen wunderbaren Einstieg in die Welt der Vogelstimmen und die Kunst, sie zu erkennen – und damit auch die Welt ein bisschen besser zu verstehen.
• Ein Achtsamkeitstrainer, der hilft, die Sinne, besonders aber die Ohren zu schärfen • Bis zu 70 Vogelarten an ihren Liedern erkennen • Wissensmagazine wie z. B. GEO, National Geographic, ZEIT Wissen • Lifestyle- und Naturmagazine wie Flow, Landlust, Hygge, Walden, Vögel oder Naturgucker
EDEL BOOKS
Das beste Buch zum größten Festival aller Zeiten. Jetzt endlich auf Deutsch!
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50 JAHRE WOODSTOCK
M I C H A E L L A N G M I T H O L LY G E O R G E - W A R R E N WOODS TOCK – DIE WA HRE GE S CHICHTE – VOM M ACHER D E S L E G E N D Ä R E N F E S T I VA L S – M I T E I N E M V O R W O R T V O N M A R T I N S C O R S E S E , ca. 352 Seiten, Klappenbroschur mit ca. 60 Abbildungen, Format 13,5 × 21 cm, € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0646-5, WG:1961, Erscheint: Juni 2019
Holly George-Warren ist Musikhistorikerin. Sie hat mehrere Musikerbiografien verfasst, zahlreiche Rolling Stone Books herausgegeben und leitet das Oral-History-Programm der Rock and Roll Hall of Fame.
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Woodstock 1969: ein Meilenstein der Musikgeschichte. Kein Buch beschreibt die einmalige Atmosphäre besser als dieser New-York-Times-Bestseller. Michael Lang, damals Organisator des Festivals, erweist sich als humorvoller, intelligenter Erzähler, der die Magie von Woodstock wunderbar einfängt. Sein Tatsachenbericht zeigt aber auch schonungslos die zum Teil bittere Realität hinter den Kulissen.
• Der Bestseller des Mannes, der Woodstock erfand – zum ersten Mal in deutscher Sprache • Große Medienberichterstattung im Vorfeld und zum 50. Jahrestag (15.–17. August) • Weltweit zahlreiche Aktivitäten zum 50. Jubiläum: Festivals, Ausstellungen, Filmen, Bücher u. v. m. • Mit einem Vorwort von Martin Scorsese
© Peter L. Gould/Images Press
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Michael Lang war der maßgebliche Organisator des berühmtesten Musikfestivals aller Zeiten: Woodstock. Bis heute organisiert Lang als Konzertveranstalter weltweit Festivals, darunter das Konzert zum Fall der Berliner Mauer 1989, Woodstock `94 und `99. Seine Firma Michael Lang Organization vereint die Planung und Durchführung von Events, Filmproduktionen und Künstler-Management.
EDEL BOOKS
Band 145 und 146 der größten ScienceFiction-Reihe des Universums
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P E R R Y R H O D A N B A N D 14 6 P SIONISCHE S ROULE T TE 400 Seiten, Hardcover Format 12 × 19 cm € 19,95 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-95548-025-7 WG: 1131 Erscheint: Mai 2019
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ÜBER 10 MILLIONEN VERK AUFTE SILBERBÄNDE ALLE BÄNDE LIEFERBAR
P E R R Y R H O D A N B A N D 145 ORDOBANS ERBE 400 Seiten, Hardcover Format 12 × 19 cm € 18,95 (D) / € 19,50 (A) ISBN 978-3-95548-024-0 WG: 1131 Erscheint: März 2019
9<HTOJQF=eiacea> INHALT Einst war Ordoban der Kommandant einer gigantischen Wachflotte und beschützte ein unersetzliches kosmisches Objekt. Sein Erbe hat in neuer Zeit Perry Rhodan angetreten. Nun befiehlt ein Mensch von der Erde über die Endlose Armada – eine riesige Flotte, die aus Millionen von Raumschiffen besteht. Mit der Armada nimmt Rhodan den Kampf gegen die Mächte des Chaos auf. Wenn er verliert, stehen die Existenz der Milchstraße und die gesamte Menschheit vor ihrem Ende ...
Es ist eine neue Erkenntnis für die Menschheit der fernen Zukunft: Die Naturgesetze des Universums werden seit Milliarden von Jahren durch riesenhafte Gebilde gesteuert. Zu ihnen gehören der monströse Frostrubin und das geheimnisvolle Tiefenland. Wenn diese Gebilde außer Kontrolle geraten, können viele Sterneninseln ins Chaos gestürzt werden – mit zahllosen Todesopfern. Um die ungeheure Gefahr abzuwehren, muss sich der Arkonide Atlan einem Psionischen Roulette stellen ...
EDEL BOOKS
Unsere Bestseller
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9<HTOIPB=jagaja> M AT T HI A S J U N G : C HIL L M A L ! – A M E N D E D E R G E D U L D I S T N O C H V I E L P U B E R T Ä T Ü B R I G , 240 Seiten, Klappenbroschur, mit 15 Abbildungen, Format 13,5 × 21 cm, € 16,95 (D) / € 17,50 (A), ISBN 978-3-8419-0609-0
9<HTOIPB=jafefb> F E L I X S C HR Ö D E R MI T NIN A W E B E R : WA S D A S HE R Z B E G E HR T W IE W IR U N S E R W I C H T I G S T E S O R G A N B E I L A U NE H A LT E N 240 Seiten, Broschur, mit vielen Illustrationen, Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0545-1
9<HTOIPB=jagcji> E R I C S T E HF E S T: 9 TA G E WA C H 288 Seiten, Taschenbuch, Format 12,5 × 19 cm € 9,95 (D) / € 10,30 (A), ISBN 978-3-8419-0629-8
9<HTOIPB=jagabe> R O B E R T M Ü L L E R- G R Ü N O W : D IE G E HE IME M A C H T D E R D Ü F T E WA R U M W IR U N S E R E M G E R U C H S S INN ME HR V E R T R A U E N S O L LT E N 256 Seiten, Klappenbroschur, mit 20 Abbildungen, Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0601-4
9<HTOIPB=jagdae> MIK A E L L IND N O R D : A R T H U R – D E R H U ND , D E R D E N D S C H U N G E L D U R C H Q U E R T E , U M E IN Z U H A U S E Z U F IND E N 224 Seiten, Taschenbuch, Format 12,5 × 19 cm, € 9,95 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-8419-0630-4
9<HTOIPB=jagdg > N O VA ME IE R HE NR I C H : W E NN L IE B E NI C H T R E I C H T – W IE D IE D E P R E S S I O N MIR D E N VAT E R S TA HL , 240 Seiten, Klappenbroschur mit 10 Abbildungen, Format 13,5 × 21,5 cm, € 17,95 (D) / € 18,50 (A) ISBN 978-3-8419-0636-6
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Sportlich bei EDEL BOOKS
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9<HTOIPB=jagefi> S TEFAN KRE T Z SCHM AR MIT NIL S WEBER: HÖLLELU JA! WARUM HANDBALL DER ABSOLUTE WAHNSINN IS T 224 Seiten, Klappenbroschur, mit 20 Abbildungen, Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0645-8
9<HTOIPB=jaf fa> C O A C H E S U ME MI T B J Ö R N J E N S E N : B E L IE V E T HE H Y P E! D IE V E R R Ü C K T E W E LT D E S F O O T B A L L S 208 Seiten, Klappenbroschur, mit 30 Abbildungen, Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0555-0
9<HTOIPB=jagacb> M O R I T Z F Ü R S T E MI T B J Ö R N J E N S E N : U ND NE B E NB E I W E LT K L A S S E E INE S P O R T K A R R IE R E IM S C H AT T E N D E S P R O F I G E S C H Ä F T S 224 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag, mit 20 Abbildungen Format 13,5 × 21 cm, € 19,95 (D) / € 20,60 (A), ISBN 978-3-8419-0602-1
9<HTOIPB=jagb d> R O L F K A L B : D IE FA S Z INIE R E ND E W E LT D E S S N O O K E R 224 Seiten, Klappenbroschur, mit 20 Abbildungen, Format 13,5 × 21 cm € 17,95 (D) / € 18,50 (A), ISBN 978-3-8419-0611-3
9<HTOIPB=jabcdb> R A FA E L N A D A L MI T J O HN C A R L IN : R A FA – ME IN W E G A N D IE S P I T Z E 304 Seiten, Klappenbroschur, mit Bildstrecke, Format 13,5 × 21 cm, € 19,95 (D) / € 20,60 (A) ISBN 978-3-8419-0123-1
9<HTOIPB=jafihb> F I T W IE D IE M A NN S C H A F T – S O T R A INIE R E N D IE W E LT ME I S T E R 256 Seiten, Hardcover, mit ca. 300 Abbildungen, Format 18,7 × 24,6 cm € 19,95 (D) / € 20,60 (A), ISBN 978-3-8419-0587-1
EDEL BOOKS
Bildgewaltig bei EDEL BOOKS
9<HTOIPB=jagaid>
JOHN LENNON, YOKO ONO: IM AGINE 320 Seiten, Hardcover, mit bedrucktem Buchschnitt, Format 24 × 30,8 cm, € 39,95 (D) / € 41,10 (A), ISBN 978-3-8419-0637-3
AUBRE Y POWELL : V IN Y L • A LBUM • COV ER • A RT D A S H I P G N O S I S - G E S A M T W E R K , 320 Seiten, Hardcover mit zahlreichen Abbildungen, Format 20 × 24 cm € 35,– (D) / € 36,– (A), ISBN 978-3-8419-0608-3
9<HTOIPB=jafg g> P I N K F L O Y D – T H E I R M O R TA L R E M A I N S (D E U T S C H E A U S G A B E) , ca. 320 Seiten, Hardcover mit 3D-Cover mit ca. 300 Abbildungen, Format 24 × 31 cm, € 39,95 (D) / € 41,10 (A) ISBN 978-3-8419-0566-6
9<HTOJPD=fhdcj >
9<HTOIPB=jagdhd>
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B R I A N M AY: Q U E E N I N 3 - D , ca. 256 Seiten, Hardcover im Schuber, mit ca. 400 Abbildungen, Format 24,3 × 32,4 cm € 39,95 (D) / € 41,10 (A), ISBN 978-3-94357-329-9
EDEL BOOKS
9<HTOIPB=jagdec>
JACKIE, TITO, JERM A INE UND M A RLON JACK SON THE JACK SONS 320 Seiten, Hardcover, mit 300 Abbildungen, Format 21,6 × 27,7 cm € 39,95 (D) / € 41,10 (A), ISBN 978-3-8419-0565-9
R AGHU R A I: DER V IER ZEHNTE DA L A I L A M A – EIN LEBEN I M E X I L , 192 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag ca. 150 Schwarz-Weiß-Fotografien, Format 24,8 × 30,5 cm € 39,95 (D) / € 42,10 (A), ISBN 978-3-8419-0634-2
9<HTOIPB=jafi i> ELPHILH A RMONIE € 29,95 (D) / € 30,80 (A), ISBN 978-3-8419-0365-5
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9<HTOIPB=jafgfj>
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PR A MOD K A P OOR: GA NDHI – SEIN LEBEN IN BILDERN 324 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag, mit über 260 Abbildungen Format 17× 23,5 cm, € 29,95 (D) / € 30,80 (A), ISBN 978-3-8419-0539-0
MARIA GROSS Maria
JANOSCH & TILLMANN PRÜFER Herr Wondrak kocht so wunderbar.
ALFONS SCHUHBECK Klein, aber fein
DIE MAUS Mit der Maus lecker durchs Jahr 2020
HANS JÖRG BACHMEIER Einfach. Gut. Bachmeier Heimat schmeckt am besten
LIVIANA PROLA Fütter mich
FRÜHLING MIT DEN LANDFRAUEN PARTY VOM BLECH
© Melina Kutelas
BETTINA MATTHAEI 1 Topf, 1 Pfanne, 1 Messer … THORSTEN SUEDFELS ADAM KOOR MEIKE STÜBER Garden — ein Kochbuch INGA GRIESE HERBERT SECKLER Das neue große Sansibar Buch
PROF. DR. MED. THOMAS R. TÖLLE PROF. DR. MED. CHRISTINE SCHIESSL Das Handbuch gegen den Schmerz DR. MED. FRANZISKA RUBIN Meine sanfte Medizin für Kinder SOPHIE THOMPSON Your skin PETRA HOLA-SCHNEIDER Low Carb Brot & Brötchen
MARIA GROSS Maria
JANOSCH & TILLMANN PRÜFER Herr Wondrak kocht so wunderbar.
ALFONS SCHUHBECK Klein, aber fein
DIE MAUS Mit der Maus lecker durchs Jahr 2020
HANS JÖRG BACHMEIER Einfach. Gut. Bachmeier Heimat schmeckt am besten
LIVIANA PROLA Fütter mich
FRÜHLING MIT DEN LANDFRAUEN PARTY VOM BLECH
© Melina Kutelas
BETTINA MATTHAEI 1 Topf, 1 Pfanne, 1 Messer … THORSTEN SUEDFELS ADAM KOOR MEIKE STÜBER Garden — ein Kochbuch INGA GRIESE HERBERT SECKLER Das neue große Sansibar Buch
PROF. DR. MED. THOMAS R. TÖLLE PROF. DR. MED. CHRISTINE SCHIESSL Das Handbuch gegen den Schmerz DR. MED. FRANZISKA RUBIN Meine sanfte Medizin für Kinder SOPHIE THOMPSON Your skin PETRA HOLA-SCHNEIDER Low Carb Brot & Brötchen
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Maria, uns schmeckt’s – das markanteste Lachen deutscher Kochsendungen INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Maria, ihm schmeckt’s. Seiner Tischnachbarin auch. Und der Clique am Nebentisch erst recht. Maria erwartet nichts anderes. Die ausnehmend leckeren Gerichte in ihrem Restaurant »Bach stelze« bei Erfurt kommen nämlich nicht von der Stange, sondern können wunschgemäß kombiniert und serviert werden.
• Maria Groß startet als TV-Köchin groß durch: regelmäßige Auftritte bei »Kitchen impossible« und festes Jury-Mitglied bei »Grill den Profi«
Das läuft dann zum Beispiel so: »Maria – kann ich der Kürbissuppe mit Ingwer noch eine individuelle Note verpassen?« – Logisch: Das Topping aus gebratenem Schinken oder Granatapfelkernen oder eingelegtem Kürbis kommt sofort. »Maria – ich liebe deine gebratene Ente! Aber am liebsten nur mit Rotkohl und Selleriesalat und ohne Klöße.« – Kein Problem. Dann schaufelt man sich eben von dem einen oder anderen mehr auf den Teller und lässt das andere einfach weg.
• Im Osten viel Neues: Die heimatverbundene Köchin führt ihr Restaurant »Bachstelze« bei Erfurt und vermarktet unter ihrem Label »Ostzone« regionale Produkte
Die schönste Genuss-Oase im Osten ist Ihnen zu weit? Dann ab in die nächste Buchhandlung und Marias Kochbuch mit rund 80 Rezepten nach Hause nehmen, wo die Genießerin zeigt, wie man den Duft und den Geschmack der »Bachstelze« das ganze Jahr lang auch in die eigenen vier Wände holen kann. Entspannt und lässig. Denn so tickt auch Maria.
• Entspannt und lässig am Herd: Rund 80 Rezepte für unkompliziertes und zugleich raffiniertes Kochen
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • TV- und Radio-Talks, z. B. Markus Lanz, MDR Riverboat, SWR1 Leute • Überregionale und regionale Tagespresse, z. B. BILD, Die Welt, Mediengruppe Thüringen und Online-Verlängerungen • Rezeptstrecken in reichweitenstarken TV- Programmzeitschriften, z. B. TV Digital, Hörzu • Foodmagazine wie Der Feinschmecker, Falstaff, LECKER, Chefkoch – Print und Online • Social-Media-Kampagne gemeinsam mit den Kanälen von Maria Groß, 17.000 FacebookFans, 8.600 Instagram-Abonnenten
»Maria Groß (…) kocht, wie sie es am liebsten mag. Ohne Druck. Ohne Sternezirkus.« stern.de
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MARIA GROS S MARIA GERNE OHNE S TERNE: LECKER KOCHEN MIT DEN LIEBLINGS REZEP TEN VON MARIA GROS S 176 Seiten, Hardcover mit 80 Abbildungen Format 18,8 × 24 cm € 22,99 (D) / 23,60 € (A) ISBN 978-3-89883-917-4 WG: 455 Erscheint: März 2019
9<HTOIUI=idjbhe> Maria Groß. Wer sein Label M ARIA OSTZONE nennt, muss entweder eine spezielle Vorliebe für die ehemalige DDR haben, aus selbiger stammen oder mit besonders viel Humor gesegnet sein. Maria Groß verkörpert genau all das. Die 39-jährige Erfurterin ist über einen Nebenjob während ihres Philosophie studiums zum Kochen gekommen, wurde mit einem Michelin Stern ausgezeichnet, bastelt jetzt an Karrieren wie der als TV-Köchin und hat das gute alte Ausflugslokal »Bachstelze« zu einem Hot Spot für alle gemacht, die auf den Mix aus Vin tage und Lifestyle abfahren.
Bei der Quarkspeise mit Pfirsich und MandelKaramell-Knusper is(s)t man am besten schnell ...
GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN MIT BUNTEN MÖHREN Für mich ein perfektes Essen für jeden Anlass.
Für 4 Personen
Für die Bäckchen
Für die Bäckchen:
Den Backofen auf 150°C (Umluft)vorheizen. Die Kalbsbäckchen mit Salz und Cayenne-
6 Kalbsbäckchen
pfeffer würzen. In etwas Öl rundum kross anbraten und in eine ofenfeste Form geben.
Salz, Cayennepfeffer
Das Gemüse putzen, schälen bzw. waschen und alles in Würfel schneiden. Gemüsewür-
Sonnenblumenöl zum Braten
fel mit dem Lauch anbraten und mit Rotwein ablöschen. Das alles über die Bäckchen
½ Knollensellerie 1 Möhre
Kurz in Butter frittiert. werden die Salbeiblätter zu einem aromatischen Knuspertopping
geben und im Ofen 1 bis 1 ½ Stunden (je nach Grösse der Bäckchen) schmoren lassen. Ab und zu wenden und bei Bedarf etwas Kalbsfond zugießen.
1 rote Zwiebel ½ Stange Lauch
Dann die Backen herausnehmen, die Sauce passieren und diese bei schwacher Hitze
1 l Rotwein (am besten aus der
im Topf reduzieren. Dann nochmals abschmecken und das Gemüse wieder dazugeben.
Für das Gemüse nehme ich gerne bunte Möhren. Wer keine bekommt, nimmt einfach nur orangefarbene.
Saale-Unstrut-Region) ½ l Kalbsfond 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Für die Möhren Die Möhren jeweils nach Farben getrennt blachieren. Abtropfen lassen. Und dann in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten, dass sie schön Farbe nehmen. Kräftig mit
Für die Möhren:
Salz, Cayennepfeffer und Knoblauch abschmecken und zum Schluss Salbeiblättchen
½ kg bunte Möhren (im Ganzen,
und Sirup dazu!
längs halbiert) etwas Butter
Für die Knödel
Salz, Cayennepfeffer
Die Brotwürfel in einer Schüssel mit der Milch übergießen und über Nacht einweichen
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
lassen. Dann kräftig mit den Gewürzen abschmecken, das Ei hinzufügen und
3–4 frische Salbeiblätter
untermischen. Diese Masse wie ein Bonbon in Frischhaltefolie wickeln und fest
(in dünnen Streifen)
zudrehen. Die Knödelrolle bei 100°C (Dampf )30 Minuten garen. Auskühlen lassen.
Ahornsirup
Und kalt schneiden und scharf in Butter anbraten und noch einmal kräftig würzen.
Für die Knödel:
Die Salbeiblätter ebenso in einer Pfanne in Butter knusprig backen. Mit Salz würzen
500 g altes gemischtes Brot
und als leckere Deko verwenden!
(in Würfeln) Salz Cayennepfeffer Knoblauch frisch geriebene Muskatnuss 1 Ei ca. 200 ml Milch
8 OLDIES, BUT GOLDIES
Wer mag, garniert die die Bäckchen mit gehobelten Champignonscheiben
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Der große Alfons – kann auch klein und fein
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Alfons Schuhbeck präsentiert häppchenweise Hochgenuss: ob spanische Tapas, asiatische Teilchen, italienische Antipasti, deftige BrotzeitHappen oder orientalische Mezze – mit dem neuen Buch des Sternekochs holt man sich die kreative Rezept-Vielfalt aus aller Welt in die hei mische Küche. Denn als Gewürzexperte versteht er es wie kein zweiter, den Mini-Gerichten ihre ganz besondere Note zu verleihen.
• Voll im Trend: Tapas, Antipasti & Co. erobern jetzt auch die heimischen Küchen
Auf der Beliebtheitsskala rangieren die Appetizer derzeit ganz oben: kein Wunder, denn sie sind flexibel einsetzbar, ob als Auftakt eines Menüs, Genusshäppchen für Zwischendurch oder – gut kombiniert – als komplette Mahlzeit. Die nächste Feier steht ins Haus? Auch dafür sind die kleinen Leckerbissen genau die richtige Wahl! Clever fürs Büfett kombiniert, ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Schuhbecks Minis – genau das richtige für Häppchen-Jäger!
• In 70 Häppchen um die Welt: Internationale Leckerbissen für jeden Anlass im SchuhbeckStyle • Aus der deutschen Kochszene nicht wegzudenken: Alfons Schuhbeck ist TV-Koch, erfolgreicher Gastronom und gern gesehener TalkShow-Gast mit riesiger Fangemeinde.
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Talk-Show Auftritte, z. B. Kölner Treff, NDR Talkshow, 3 nach 9 • TV-Programmzeitschriften, z. B. TV Digital, Hörzu, Gong, TV Hören und Sehen • Rezeptstrecken in zielgruppenrelevanten (Frauen-)Magazinen, z. B. Bild der Frau, Frau im Spiegel, Meins, tina, bella etc. • Social-Media-Kampagne mit Verlosung in Zusammenarbeit mit den Kanälen von Alfons Schuhbeck, 145.000 Facebook-Fans, 39.000 Instagram-Abonnenten
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
A L F O N S S C H U HB E C K ME INE S C HNE L L E N R E Z E P T E € 19,99 (D) / € 20,60 (A) ISBN 973-3-89883-761-3
9<HO IUI=idhgbi>
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ALFONS SCHUHBECK K LEIN, ABER FEIN 160 Seiten, Hardcover mit 60 Abbildungen Format 18,8 × 24 cm € 19,99 (D) / 20,60 € (A) ISBN 978-3-89883-872-6 WG: 455 Erscheint: April 2019
9<HTOIUI=idihcg> Alfons Schuhbeck. Der Meisterkoch, Autor und Unternehmer ist ein wahres Multitalent. Seine Bestseller schlagen Rekorde: »Schuhbecks Welt der Kräuter und der Gewürze«, »Meine Reise in die Welt der Gewürze«. In seinen Lehr- und Wanderjahren hat er seinen Horizont in Genf erweitert, in den Schmelztiegel Paris hineingeschnuppert und das Asien-geprägte London erkundet. Und von dort ein großes Multi-Kulti-Wissen über Geschmäcke und Gewürze mit gebracht, die seiner Küche etwas Besonderes geben.
Focaccia
mit Cocktailtomaten und Oliven 15 MIN. ZUBEREITUNG
Zutaten
FÜR 6 PERSONEN FÜR DEN TEIG: 15 g frische Hefe 500 g Mehl ½ TL Zucker • 2 TL Salz (15 g) 13 EL mildes Olivenöl 1 – 2 EL Rosmarinnadeln (frisch geschnitten) 250 g Cocktailtomaten 1 geh. EL getr. ital. Kräuter 80 g grüne Oliven (ohne Stein) 2 TL Fleur de sel
AUSSERDEM: 1 Handvoll Rucola 2 Kugeln Mozzarella 100 g Coppa-Schinken (in dünnen Scheiben, ersatzweise Parmaschinken) 1 Handvoll gemischte Kräuterblätter (z. B. Basilikum, Mini-Basilikum) 1 kleine getr. rote Chilischote 1 Streifen unbehandelte Orangenschale 3 angedrückte Kardamomkapseln 1 Zweig Rosmarin einige Blätter Mini-Basilikum
Für den Teig die Hefe in 5 EL lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe mit Zucker hineingeben, mit etwas Mehl zu einem zähen Teig verrühren und mit wenig Mehl bestäuben. Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. 1
Dann 5 EL Olivenöl und ¼ l nicht zu kaltes Wasser zügig mit Mehl und Vorteig mischen, Salz und Rosmarin hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts 5 bis 10 Minuten zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten. An einem warmen Ort zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. 2
Gefülltes Gemüse 15 MIN. ZUBEREITUNG
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN 1 kleine Zwiebel 300 g pikante Salsicce 1 fein geriebene Knoblauchzehe ½ TL fein geriebener Ingwer ½ TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale 1 – 2 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten) 2 TL schwarze Pfefferkörner und 1 ½ TL Fenchelsamen mildes Chilisalz frisch geriebene Muskatnuss
1 Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwa 100 ml Wasser weich garen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Abkühlen lassen. Die Salsicce häuten und das Brät mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale und Petersilie mischen. Die Pfefferkörner und 1 TL Fenchelsamen in eine Gewürzmühle füllen. Die Salsicce-Masse mit Chilisalz, etwas Muskatnuss und der Mischung aus der Gewürzmühle würzen. 2 Die Zucchini putzen, waschen, jeweils quer in 6 etwa 6 cm lange Stücke schneiden und diese jeweils schräg halbieren. Die Zucchinistücke auf die gerade Schnittseite stellen, von oben aushöhlen und mit der Salsicce-Masse füllen, dabei darf die Füllung die Aushöhlung deutlich überragen.
je 1 gelbe und grüne Zucchini • Salz
3 Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen und das Backpapier mit 3 EL Olivenöl bestreichen. Tomaten waschen und trocken tupfen. Teig in der Schüssel kurz schlagen und auf dem gesamten Backblech verteilen. Mit Kräutern bestreuen und mit Tomaten und Oliven belegen. Mit einem umgedrehten Backblech zudecken und etwa 1 Stunde gehen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
5 Pimentkörner 1 Knoblauchzehe 3 Scheiben Ingwer 2 Splitter Zimtrinde 2 Lorbeerblätter 2 kleine getr. rote Chilischoten 3 cm Vanilleschote 2 Zweige Thymian
4 Anschließend das übrige Olivenöl mit einem Löffelrücken auf der Teigoberfläche verteilen und die Focaccia mit Fleur de sel bestreuen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. Herausnrhmrn und fürs Büfett lauwarm abkühlen lassen.
MEDITERRAN
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½ – 1 TL Öl
3 In einen Dämpftopf 2 bis 3 cm hoch Wasser füllen und salzen. Die Gewürze, übrige Fenchelsamen und Thymian hinzufügen und den Dämpfeinsatz in den Topf setzen. Gefüllte Zucchini auf den Einsatz stellen und mit geschlossenem Deckel bei milder Hitze 10 bis 12 Minuten dämpfen. Herausnehmen und kurz abtropfen lassen. Zum Servieren in einer Pfanne im Öl auf der geraden Seite hell braten. Auf einer Platte anrichten, nach Belieben etwas Pesto darum herumträufeln und mit Kräuterblättern garnieren.
S A L AT E & S N A C K S
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Einfach. Gut. Bachmeier – der Chefkoch zeigt das Beste aus Bayern
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Sonntag in Deutschland. Während sich die meisten Bundesbürger informieren, ob Thiel und Boerne, Leitmayr und Batic oder Eisner und Fellner um 20.15 Uhr nach Mördern jagen, entspannen sich die Bayern bei einem kulinarischen Fall von »Einfach. Gut. Bachmeier« um 17.15 Uhr im BR Fernsehen. Alle Rezepte aus drei Staffeln unter dem Sendungsmotto »Heimat schmeckt am besten« gibt es jetzt als Buch. Die Rezepte sind bodenständig, wie ihr Erfinder selbst, tradi tionell niederbayerisch inspiriert und mit einem Hauch von Fernweh gewürzt. Für die schnörkellose und klare Küche, zum einfachen Nachkochen aus wenigen Zutaten. Doch keineswegs ohne raffinierte Drehs, denn Hans Jörg Bachmeier ist Profi und seit Jahren nicht mehr wegzudenken im TV. Und er sagt von sich selbst: »Wir Niederbayern schauen ganz gerne über den Tellerrand hinaus.«
• Zurück zu den Wurzeln: Der beliebte Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier setzt seiner Heimat ein kulinarisches Denkmal
Außerdem begleitet der Leser Hans Jörg Bachmeier in spannenden Foto-Storys in traditionsreiche Handwerksbetriebe wie eine Trachtenmanufaktur, zum Drechsler oder Pfannen-Schmied, erntet mit ihm Aprikosen in der Wachau und Spargel, besucht Senner, Bäcker und eine Galloway-Rinderzucht.
• Ein echtes Unikat: heimatverbundene Rezepte und unterhaltsame Reportagen über traditionelle Handwerkskunst in einem Buch vereint • Das Buch zur BR-Erfolgsserie: mit allen Rezepten aus der Sendung aus den Jahren 2018 bis 2020
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • »Einfach. Gut. Bachmeier«, ab Mai 2019, 6 neue Folgen, sonntags um 17.15 Uhr im BR Fernsehen. Buchwerbung in jeder Sendung. • Eigene Kolumne des Autors in der tz und beim Münchner Merkur • TV- und Radio-Talks, z. B. Kölner Treff, BR Ringlstetter, BR1 Blaue Couch • Überregionale und regionale Tagespresse z. B. BILD (München), Süddeutsche Zeitung, Die Welt, Kronen Zeitung (A), NZZ (CH) • Food-Magazine, z. B. Eat Smarter, Falstaff, Chefkoch, LECKER • Online-Medien wie focus.de, stern.de, news.at
»Fantasie, Zeit und ein gutes Produkt. Wer diese drei Zutaten zu Hause hat, der kann auch gut kochen.«
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hans jörg bachmeier
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H ANS JÖRG BACHMEIER E I N F A C H . G U T. B A C H M E I E R H E I M AT S C H M E C K T A M B E S T E N ca. 160 Seiten, Hardcover mit ca. 100 Abbildungen Format 18,8 × 24 cm € 22,99 (D) / 23,60 € (A) ISBN 978-3-89883-918-1 WG: 455 Erscheint: Mai 2019
9<HTOIUI=idjbib> Hans Jörg Bachmeier wurde 1966 in Eggenfelden geboren, lernte im elterlichen Betrieb kochen und bei Heinz Winkler, Alfons Schuhbeck und Eckart Witzigmann den Feinschliff. In München isst man ausgezeichnet in seinem Restaurant »Blauer Bock«, im BR Fernsehen holt man sich Anregungen bei »Einfach. Gut. Bachmeier«. Er selbst streckt auch gern die Fühler aus. »Nicht, weil uns daheim zu langweilig wäre, aber gerade als Koch holt man sich die Inspirationen gerne woanders«.
TV-WERBUNG ZUM BUCH IN JEDER S ENDUNG
SPARGEL-RISOTTO MIT WILDKRÄUTERN
D I E B AY E R N LIEBEN IHRE TRACHT!
1 Den Fenchel putzen und waschen. Das Fenchelgrün für die
Garnitur beiseitelegen. Die Fenchelknollen in feine Scheiben hobeln oder schneiden. In einer Schüssel mit etwas Meersalz und Zucker mischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
2 Inzwischen die Garnelen schälen, am Rücken entlang nicht zu
tief einschneiden und den Darm entfernen. Die Garnelen waschen, trocken tupfen und längs halbieren.
Für 4 Portionen Für den Gemüsesalat 12 kleine Kartoffeln
Männer natürlich traditionell die Lederhose,
•
1 kleines Bund Petersilie ganzer Kümmel · Salz
Haferlschuhe, Trachtenhemd und Trachten-
• •
2 Karotten
•
½ Sellerieknolle
•
1 Staudensellerie
dass auch die weißen Haut mit entfernt wird. Die Fruchtfi lets aus den Trennhäuten schneiden. Den Thymian waschen und trocken schütteln. Den ungeschälten Knoblauch andrücken. Die Limette heiß waschen und trocken reiben.
•
4 kleine Frühlingszwiebeln
4 Die Butter und 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die
3 Die Orangen mit einem scharfen Messer so großzügig schälen,
Garnelen mit dem Thymian und dem Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten. Etwas Limettenschale darüberreiben. Wenn die Garnelen nach 2 bis 3 Minuten fast gar sind, die Orangenfilets dazugeben und kurz in der Pfanne schwenken.
•
125 g saure Sahne
•
1 Spritzer Zitronensaft
•
Cayennepfeffer
•
je 1 Kopf-, Frisée- und
6 Etwas vom Bratfett der Garnelen unter den Fenchel mischen. Den Fenchelsalat auf Teller verteilen und die Garnelen mit den Orangenfi lets darauf anrichten. Mit dem Fenchelgrün garnieren.
jancker oder -weste. Häufig zählt auch ein Hut mit Gamsbart (buschiger Hutschmuck aus Haaren des Gamsbockes) oder Feder und der Hirschfänger (ein Messer) zu den männlichen Accessoires.
Wenn ein Bayer einen anderen Bayern fragt, was er zum Essen möchte, dann kann es sein, dass die Antwort so ausfällt: »Mach mir doch einfach was Guads!« Einfach und gut – so einfach kann gute Küche sein, und das ist auch mein Motto als bayerischer Koch, der in München lebt und in Niederbayern verwurzelt ist.
Eichblattsalatherz
Für das Bohnendressing •
100 g Schwertbohnen (ersatzweise breite grüne
5 Die Limette halbieren und den Saft auspressen. Etwas Limet-
tensaft, den Pastis, 1 Prise Piment d’Espelette und das restliche Olivenöl unter den Fenchel mischen, gegebenenfalls mit etwas Salz nachwürzen.
Zu einem Trachtenoutfit gehören für die
•
Bohnen) •
4 kleine Frühlingszwiebeln
•
100 ml Traubenkernöl
Einfache, moderne Küche ist aber auch bewusste Küche, und die wiederum fängt für mich bei den Zutaten an. Fisch, Salate, Gemüse, Fleisch – ich kann Ihnen nur raten: Kaufen Sie was Frisches und geben Sie ruhig ein bisserl mehr dafür aus. Denn ein perfektes Produkt ist immer auch einen höheren Preis wert. Ganz abgesehen davon, dass sie besser schmecken, sind gute Zutaten auch eine gute Investition in sich selber. Der Mensch hat nur eine Gesundheit, und das Essen ist für uns nun mal Benzin und Brennstoff. Nicht umsonst spricht man ja auch von unseren Lebensmitteln.Lebensmitteln.
(ersatzweise Sonnenblumenöl) •
12 – 3 EL Zitronensaft · ½ TL Senf
•
Salz · Pfeffer aus der Mühle
2
GEMÜSE, NUDELN & CO.
3
4
MEINE TRACHT
1. 2. 3.
MEINE TRACHT
Das hier ist eine Bildunterschrift zu allen drei Bildern Bild eins bla bla Das Bild zwei zeigt viel
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Die Landfrauen schlagen wieder zu – diesmal geht's frisch in den Frühling
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Die Landfrauen – die eine hat studiert, die andere hat’s von der Pieke auf gelernt, die nächste hat eingeheiratet. Die Landfrauen aus Nordrhein-Westfalen und Bayern sind moderne, toughe Unternehmerinnen und Hauptdarstellerinnen der TVSendungen »Land & Lecker« (WDR) und der »Landfrauen küche« (BR). Als Garten-, Feld- und Stall-Expertinnen kennen sich mit Spargel, Kartoffeln, Käse, Tieren und Schnaps bestens aus, bieten Kräuterwanderungen an, verschicken Bio-Gemüsekisten, geben erlebnispädagogische Kurse oder machen andere ganz besondere Dinge.
Bunter Frühlings-Salat MIT KNUSPRIGEN HÄHNCHENSTREIFEN
Zutaten für 4 Personen 300 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut) 3 – 4 EL Sojasauce je 100 g Rucola, roter Eichblattund Friséesalat 100 – 150 g Erdbeeren 1 EL Erdbeersirup 3 – 4 EL Essig 1 TL gekörnter Senf Kräutersalz Salz Pfeffer aus der Mühle 6 – 7 EL Öl 150 g Crème fraîche 1 Schuss Tomatenketchup 1– 2 EL Milch
1 Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch mit der Sojasauce in einer Schüssel marinieren. 2 Den Rucola, den Eichblatt- und den Friséesalat verlesen, waschen und trocken schleudern. Größere Salatblätter klein zupfen, von dem Rucola grobe Stiele entfernen. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 3 Für die Vinaigrette den Erdbeersirup mit 3 EL Essig, dem gekörnten Senf, dem Kräutersalz, etwas Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, zuletzt nach und nach 4 bis 5 EL Öl unterschlagen. Einige Erdbeerviertel in die Vinaigrette geben. 4 Für den Dip die Crème fraîche mit dem Ketchup und der Milch verrühren. Mit restlichem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststücke darin bei mittlerer Hitze 8 Minuten rundum knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Paprikapulver würzen. 6 Die Salate mit der Erdbeer-Vinaigrette mischen und auf 4 Teller verteilen. Die restlichen Erdbeerviertel und die knusprigen Hähnchenbruststücke auf dem Salat anrichten. Den Dip und nach Belieben Grahambrot dazu servieren.
C H R I S T I A N E I N D E R B E E C K - B O LT E N — V O R S P E I S E
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Gefüllte Hähnchenbrust MIT KRÄUTERKRUSTE
Zutaten für 6 Personen Für die Nudeln: 350 g Mehl 150 g Hartweizengrieß 5 Eier Salz 3 TL getrocknete mediterrane Kräuter (z. B. Salbei, Rosmarin, Oregano, Thymian)
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Für die Sauce: 2 Schalotten 3 Stiele Estragon 1 EL Olivenöl 1 Schuss Weißwein 500 g Sahne Für Hähnchen und Kruste: 6 Hähnchenbrustfilets (à 150 g) 50 ml Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g) 1 Handvoll Basilikumblätter ca. 200 g gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Sauerampfer, Pimpinelle, Kerbel, Borretsch, Dill, Rucola) 100 g Weißbrot vom Vortag 100 g Butter 80 g Cashewkerne 60 g Parmesan 2 EL Öl zum Braten
FRÜHLING MIT DEN L A NDFR AUEN 160 Seiten, Hardcover, mit ca. 70 Abbildungen Format 19,7 × 25,5 cm, € 19,99 (D) / 20,60 € (A) ISBN 978-3-89883-874-0, WG: 455, Erscheint: März 2019
Für die Zuckerschoten: 300 g Zuckerschoten 30 g Butter Salz Pfeffer aus der Mühle 1 EL Puderzucker
1 Am Vortag für die Nudeln das Mehl, den Grieß, die Eier, 2 TL Salz und die getrockneten Kräuter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit der Nudelmaschine zu Platten auswalzen. Die Platten in Bandnudeln schneiden und auf einem Küchentuch ausgebreitet über Nacht trocknen lassen. 2 Am nächsten Tag für die Sahnesauce die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Den Estragon waschen und trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Mit dem Wein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Die Sahne dazugeben und einköcheln lassen. Den Estragon unterrühren und die Sauce zugedeckt warm halten. 3 Für das Hähnchenbrustfilet das Fleisch waschen und trocken tupfen. In jedes Filet auf einer Seite eine Tasche schneiden. Das Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Auflaufform geben und die Filets darin marinieren. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden, das Basilikum fein hacken und beides vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Kruste die gemischten Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Das Weißbrot im Blitzhacker zerkleinern. Die Butter zerlassen, die Cashewkerne hacken und den Parmesan reiben. Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets mit der Mozzarella-Basilikum-Mischung füllen und mit Rouladennadeln fixieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin bei starker Hitze auf beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und in die Auflaufform legen. Die Kräuter-Brot-Nuss-Mischung darauf verteilen. 5 Die Sahnesauce durch ein Sieb gießen und die Hälfte neben das Fleisch in die Form gießen, die übrige beiseitestellen. Die Hähnchenbrustfilets im Ofen auf der mittleren Schiene 20 bis 25 Minuten garen. 6 Inzwischen die Zuckerschoten putzen und waschen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zuckerschoten darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Puderzucker bestäuben und karamellisieren. Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser 4 bis 5 Minuten garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. 7 Die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und auf Teller verteilen. Die Nudeln und die Zuckerschoten daneben anrichten und die übrige Sauce über die Nudeln geben.
CHRISTIANE THEES — HAUPTSPEISE
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Bienenweiden anbauen, aus »Unkraut« einen Giersch-Salat zubereiten, selbst gemachte Chips aus Gemüseresten machen – wie das geht? Das steht im neuen Landfrauenbuch, in dem man über 60 rheinische, westfälische und bayrische, frühlingshafte und sommerfrische Rezepte findet. Für die Rezepte rund um selbst Angebautes oder Geerntetes muss man nicht zwingend einen eigenen Garten haben. Der Händler um die Ecke oder die richtige Abteilung im Supermarkt tun es auch.
• Bekannt aus dem Fernsehen: Regelmäßige Wiederholungen im TV (WDR, BR sowie innerhalb der ARD) spiegeln das ungebrochene Interesse an den Landfrauen und ihrer Küche • Erfolgsstory auf Papier: Die Landfrauenbücher haben sich bisher insgesamt rund 200.000 Mal verkauft • Authentischer geht es nicht: Die naturverbundenen Landfrauen sind Expertinnen in Punkto (Bauern-)Garten und was man mit Produkten daraus machen kann
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Wir trommeln auf dem Blech – die besten Party-Rezepte für entspanntes Feiern
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salate & Beilagen
„Genial mit Parmesanchips“
Grillgemüse
mit Rucola-KräuteR-Salat
1 Das Gemüse putzen waschen und in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Honig, dem Balsamico und den Gewürzen mischen. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen 10 Minuten garen. 2 Halloumi in Würfel schneiden. Cocktailtomaten waschen und beides in der restlichen Sauce in der Schüssel wenden. Zum Gemüse auf das Backblech geben und weitere 15 Minuten garen. 3 Für das Dressing Essig, Olivenöl, Kürbiskerne, restlichen Honig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola und Kräuter mit dem Dressing mischen und das Grillgemüse darauf verteilen. Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 25 Minuten Backofen: 220 °c (ober-/unterhitze, Mitte)
Für 8 PeRsonen 400 g PaPriKa, aubergine und Fenchel 2 el olivenöl 2 tl Honig ½ el aceto balSamico ½ tl kreuzkümMel ½ tl PapRikaPulver ½ tl koriander salZ • PFeffeR aus deR mühle 125 g hallouMi 125 g CocktailtoMaten 100 g rucola und kräuteRsalat 25 g KürBisKerne 2 tl Dijon-SenF
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Süßes
„zum reinLegen!
Brownie-Sticks
Mit marSHmalLowS
Für 8 Personen 100 g mehl 80 g Kakaopulver 100 g MilchschoKolade 200 g Butter 1 el Öl 180 g Zucker 150 g Roh-rohrzucker 3 Pck. VanillezucKer 3 eieR (GRöße L) 125 g Himbeeren 2 tl limettensaft ½ tl SPeisestäRke 24 marshmaLlows (ca. 70 g) 2–3 el Bunte Zuckerperlen
1 Mehl und Kakao mischen. Schokolade grob hacken. Zerlassene Butter in einer Schüssel mit Öl, 150 g Zucker, den restlichen Zuckersorten und ½ TL Salz mischen und mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Eier unterrühren und alles zu einer cremigen Masse schlagen. Die Mehl-Kakao-Mischung und zuletzt die Hälfte der Schokolade unterheben. 2 Die Backform (ca. 17 x 26 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Restliche Schokolade darüber streuen. Im Ofen etwa 25 Minuten backen. 3 Himbeeren verlesen, waschen, trocken tupfen und die Hälfte mit Zitrussaft, Zucker, Stärke und 2 EL Wasser kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Restliche Himbeeren dazugeben und fein pürieren, abkühlen lassen. Form aus dem Ofen nehmen, den Brownie 10 Min. ruhen lassen. Dann samt Backpapier auf ein Kuchengitter heben und auskühlen lassen. 4 Vom Brownie die Ränder glatt schneiden und in 24 Würfel à 4 cm Kantenlänge schneiden. Jeweils einen Marshmallow darauflegen und Sauce darüberträufeln. Zuckerperlen darüberstreuen und Spieße reinstecken. zubeReitungSZeit: 25 minuten BackZeit: 25 minuten aBküHeln: 30 minuten Backofen: 170 °c (oBer-/unterhitze, mitte)
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ZupF- & fladenBrote
Fladenbrot-Bruschetta
mit thunfiSchcreme
1 Für die Bruschetta-Mischung die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Alles mit Aceto balsamico, Olivenöl und 2 TL Honig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
9<HTOIUI=idigjg>
2 Für die Creme den Thunfisch mit Öl, Frischkäse, Zitronensaft, restlichem Honig und Paprikapulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern, grobe Stiele entfernen. Vom Pecorino mit dem Sparschäler dünne Streifen abziehen. 3 Das Fladenbrot waagerecht halbieren. Eine Seite auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech 5 Minuten backen. Herausnehmen und mit der Hälfte der Thunfischcreme bestreichen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 3 bis 5 Minuten backen, bis das Brot knusprig ist. Herausnehmen und die zweite Hälfte ebenso backen.
PA RT Y VOM BLECH 128 Seiten, Hardcover, mit 50 Abbildungen Format 18,5 × 21,5 cm, € 14,99 (D) / 15,50 € (A) ISBN 978-3-89883-869-6, WG: 455, Erscheint: März 2019
4 Inzwischen die erste Brothälfte mit der Hälfte des Rucolas belegen, die Hälfte der Bruschetta-Mischung darauf verteilen und alles mit Pecorino bestreuen. Die zweite Brothälfte nach dem Backen ebenso belegen. Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20 Minuten Backofen: 220 °c (ober-/unterhitze, Mitte)
Für 8 PeRsonen 1 rote Zwiebel 5 Stiele BaSilikuM 350 g CocktailtoMaten 2 el aceto balSamico 2 el olivenöl 4 tl Honig salZ · PFeffeR aus deR mühle 2 dosen thunFiScH (in Öl; à 185 g) 300 g friSchkäse 1 el ZitRonensaFt ½ tl geräuchertes PaPrikaPulveR 50 g rucola 120 g PecoRino (am StüCk) 1 türkisChes fladenBrot (28 cm Ø)
„RedaKtionSlieBling“
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Für alle, die Feste gern ohne Stress, aber mit leckerem Essen begehen wollen: einfach dieses Kochbuch aufschlagen und eines der 60 unkomplizierten und raffinierten Rezepte nachkochen, die bei der nächsten Party spielend leicht den Catering-Service ersetzen. Alles vom Blech. Alles selbst gemacht. Süßes, Herzhaftes, mit Fisch, mit Fleisch, Vegetarisches, Kaltes und Warmes. Partyrenner wie Pizzablumen, Fingerfood-Schnitzeln, Pinwheeles und Food-Inspirationen aus aller Welt sorgen für die Qual der Wahl beim Gastgeber.
• Alles drin: 60 Rezepte von Klassiker über internationale Snacks & Gebäck bis hin zu süßem Fingerfood • Let’s party together: Ofenrezepte lassen sich prima vorbereiten – da kann der Gastgeber entspannt mitfeiern • Kleiner Aufwand, große Wirkung: Pizzablumen und Pinwheels sind der neue Foodtrend
ZS
Einfach saugut kochen – Basic-Rezepte mit Pepp und wenig Equipment
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Bettina Matthaei ist Kochbuchautorin und Foodjournalistin. In ihren teils preisgekrönten Büchern spielen Gewürze immer eine besondere Rolle und geben ihren Rezepten ihre ganz persönliche Handschrift. Für das Familienunternehmen, eine Hamburger Gewürz-Manufaktur arbeitet sie als Produktentwicklerin. Daneben veranstaltet sie GewürzWorkshops, u. a. an Bord der MS Europa. Ihre zahlreichen Reisen in die Gewürzländer der Welt inspirieren sie zu immer neuen Kreationen.
Zutaten für 2 Portionen Zubereitungszeit ca. 15 Min. + Garzeit 15 Min. 1 kleine Petersilienwurzel (ca. 50 g, möglichst mit Grün) 1 Zwiebel 40 g Cashewkerne 2 EL Rapsöl 1–2 TL mildes Currypulver 120 g rote Linsen 400 g Sojadrink (ungesüßt) 50 g Tomatenmark Salz + Pfeffer aus der Mühle gehackte Petersilie (nach Belieben)
Grüne Gazpacho mit Kräuterschmand Zutaten für 2 Portionen Zubereitungszeit ca. 20 Min. 60 g Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Brennnesseln, Giersch) 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht) ½ Bio-Zitrone 2 EL Tahin (Sesampaste) 300 ml Gemüsebrühe Kreuzkümmelpulver Salz + Pfeffer aus der Mühle
Die Kräuter verlesen und waschen, 1 Handvoll Blätter hacken und beiseitelegen. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, dabei den Sud auffangen. Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Von der Petersilienwurzel falls vorhanden das Grün abschneiden, waschen, trocken schütteln und fein hacken. Wurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Cashewkerne in einem Topf goldbraun anrösten. Öl, Zwiebel, Petersilienwurzelscheiben und Currypulver hinzufügen und kurz andünsten. Linsen und Sojadrink unterrühren. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich garen. Tomatenmark dazugeben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und auf tiefe Teller verteilen. Mit Petersilienwurzelgrün und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen. Tipp: Statt der Cashewkerne passen auch Kürbiskerne sehr gut dazu.
Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Cashewkernen
Kichererbsen mit den Kräutern samt Stielen, Tahin und Brühe im Mixer fein pürieren. In einem Topf erhitzen und mit Zitronensaft sowie -schale, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Den Kichererbsensud mit 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät zu steifem Schnee schlagen. Zwei Drittel des Kichererbsenschnees und einen Großteil der gehackten Kräuterblätter unter die Suppe ziehen.Mit restlichem Kichererbsenschnee und übrigen Kräuterblättern sowie nach Belieben etwas Pfeffer dekorieren.
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Pilzomelett mit Tomate Zutaten für 2 Portionen Zubereitungszeit ca. 15 Min. + Garzeit 5 Min.
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50 g kleine feste Champignons 1 Tomate 10 Mini-Mozzarellakugeln ( ca. 75 g ) oder ½ Mozzarellakugel ( ca. 65 g ) 4 Eier 4 EL Milch ca. 1 TL Öl Salz mildes Chilisalz
B E T T I N A M AT T H A E I : 1 T O P F, 1 P F A N N E , 1 M E S S E R . . . – . . . E I N FA C H S A U G U T K O C H E N 160 Seiten, Hardcover, mit 65 Abbildungen, Format 18,8 × 24 cm € 19,99 (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-880-1 WG: 455, Erscheint: April 2019
Den Backofengrill vorheizen. Die Champignons putzen, trocken abreiben und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die Mozzarellakugeln halbieren ( die ganze Kugel in kleine Stücke schneiden ). Die Eier mit der Milch in einem hohen Rührbecher verquirlen. Eine große ofenfeste Pfanne ( ca. 28 cm Durchmesser ) bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Öl darin verstreichen. Die Pilze kurz unter Rühren andünsten und mit Salz würzen. Die Eiermischung in die Pfanne dazugießen und die Tomaten- und Mozzarellastücke darauf verteilen. Das Omelett etwa ½ Minute anbacken, dann im Ofen auf der unteren Schiene noch 2 bis 3 Minuten garen, bis es leicht aufgegangen ist ( souffliert ). Aus dem Ofen nehmen, vierteln oder halbieren und auf Teller setzen, mit Chilisalz bestreut servieren. Tipp: Gut abgekühlt und verpackt, lässt sich das Omelett übrigens prima für unterwegs oder ins Büro mitnehmen.
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Rezepte, die auch in einer spartanisch ausgerüsteten Küche gelingen. Perfekt für Studenten, Kochmuffel und Anfänger. Nach dem Prinzip: wenig Aufwand, wenig Zutaten, kleines Equipment, mit raffinierten Varianten rund um Kartoffeln, Nudeln, Kichererbsen, Huhn, Bulgur etc., mit Step-by-Step-Bildern zu Basisrezepten und ausführlichen, leicht verständlichen Beschreibungen, mit Getränke- und Würz-Tipps. So wird Kochen ganz einfach.
• Minimalismus in der Küche: Kochen leicht gemacht mit wenig Equipment und simplen Rezepten
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• Kannst du eines, kannst du alle: anhand von ausführlich erklärten Basic-Rezepten werden Neulinge am Herd in die Welt des Kochens eingeführt • Expertin auf ihrem Gebiet: Bettina Matthaei hat jahrzehntelange Erfahrung als Kochbuchautorin
ZS
Vom Garten auf den Tisch – Fotografie zum Schwärmen, Rezepte zum Schwelgen
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Fotograf Thorsten Suedfels, Foodstylist Adam Koor und Stylistin Meike Stüber leben mit ihren Familien in Hamburg und arbeiten dort für namhafte Foodmagazine, Buchverlage und Agenturen. In der Fotografie und deren Umsetzung eint die Autoren die Liebe zum Detail und der gleiche Blick auf das Wesentliche. Alle drei verbindet die Begeisterung zum Essen und deren Zubereitung mit frischen Produkten – am liebsten aus dem eigenen Garten. TO P I N A M B U R | 1 2 .04 .
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TO P I N A M B U R K I R S C H T O M AT E N KR ÄUTER
Saft von 1 kleinen Zitrone Saft von 1/2 Orange 3 EL Olivenöl 1 TL Sesamöl 1 TL Zucker Pfeffer aus der Mühle Meersalz 2 Handvoll Topinambur je etwas Basilikum, Petersilie, Salbei, Shiso, Dill 1 Handvoll Babyspinat
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2 Handvoll bunte Cocktailtomaten
THORS TEN SUEDFEL S, A DA M KOOR, MEIKE S T ÜBER GA RDEN – EIN KOCHBUCH 224 Seiten, Hardcover, mit 150 Abbildungen, Format 22,5 × 28 cm € 39,– (D) / 40,10 € (A), ISBN 978-3-89883-870-2 WG: 455, Erscheint: April 2019
Zitronen- und Orangensaft, Olivenöl, Sesamöl, Zucker, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Topinambur unter Wasser mit einer Bürste gründlich säubern, in dünne Scheiben schneiden. Kräuter und Babyspinat waschen und mit dem Topinambur in die Marinade geben, durchschwenken, kurz ziehen lassen. Die Tomaten waschen und über der Schüssel zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken und untermischen.
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GIERSCH GÄN SEB LÜ MCH EN PETERSILIENWURZEL SALSICCIA
4–6 EL Orangen-Olivenöl 3–4 EL Balsamico Aceto 1 gestrichener EL Rohrzucker Pfeffer aus der Mühle Meersalz 4 Petersilienwurzeln Erdnussöl zum braten 4 Salsicce 2 Handvoll junge Gierschblätter 1 Strauß Gänseblümchen 1 kleines Stück Parmesan
Marinade aus Orangen-Olivenöl, Balsamico, Zucker, Pfeffer und Salz. Petersilienwurzel schälen, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Erdnussöl etwa 20 Minuten langsam garen. Danach in der Marinade einlegen. Salsiccia in derselben Pfanne ebenfalls 15 bis 20 Minuten langsam braten. Gierschblätter und Gänseblümchen abzupfen, Parmesan fein reiben.
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Ein Kochbuch für Gleichgesinnte und Neugierige. Für den Reihenhausgartenbesitzer, den Urban Gardener, den Kleingärtner. Für den großen und kleinen, alten und jungen Gartenfreund, der von schönen Bildern und kulinarischen Höhepunkten rund um Gemüse, Kräuter, Beeren, Wurzeln und Früchten kaum genug kriegen kann. Das Autorenteam hat zwölf Monate lang gesät, gepflanzt, geerntet, kombiniert und variiert. Herausgekommen sind beeindruckende Fotos vom Gartenglück und kreative sowie außergewöhnliche Rezepte nach dem Gartenjahr.
• Gartenglück quer durch die Nation: der eigene Garten steht hoch im Kurs – gleichermaßen bei jung und alt, auf dem Land und in der Stadt • Von der Hand in den Mund: Mit dem kochen, was man gerade selbst geerntet hat – frischer und direkter geht’s nicht • Gartenlust vom Feinsten: brillante und beeindruckende Bilder, die das (alltägliche) Glück im Grünen vermitteln
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Eine Insel, ein Strand, ein Buch – Originalrezepte und Anekdoten aus der legendären Sansibar-Küche INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Das neue große Sansibar Buch erzählt die spannende Geschichte Herbert Secklers und seinem Szenerestaurant – der Strandbar Sansibar – auf Sylt. Von der maritimen Skihütte hin zum gefeierten Restaurant, in dem sich jedermann wohlfühlt. Zahlreiche Fans, prominente Freunde und Stammgäste wie Gunter Sachs, Udo Lindenberg und Wolfgang Joop steuern dazu in Wort und Bild ihre Liebeserklärung an die berühmteste Strandbar der Welt bei.
• Vom alten Strandkiosk zum weltberühmten Szenelokal und Promi-Hot-Spot: Sansibar ist und bleibt Kult.
Zudem verrät der Sansibar-Chefkoch sein Erfolgsgeheimnis und die besten und beliebtesten Originalrezepte aus seiner Küche: Mit Thunfisch tatar mit Wasabi, Nordsee-Seezunge, die Sansibar Currywurst, Kalbsgeschnetzeltes in Limonenrahmsauce oder Vanillequark mit Knusperblättern und geeister Schokoladencrumble schmeckt es auch zu Hause so wunderbar wie im Sansibar. Zahlreiche Rezepte, stimmungsvolle Porträt- und Landschaftsfotografie und Anekdoten lassen den so besonderen Spirit und Sansibar als Lifestyle in diesem Buch aufleben. Oh Sansibar, du bist so wunderbar!
• Wie die Bar, so das Buch: Außergewöhnliches Coffeetable-Book mit Originalrezepten, stilvollen Fotos und der Geschichte rund um die beliebte Strandbar • Zum Träumen: Ein Muss für alle Fans und ein besonderes Geschenk für jeden SansibarLiebhaber
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Große Social-Media-Kampagne in Kooperation mit Sansibar (87.590 Facebook-Fans, 22.400 Instagram-Abonnenten) • Berichterstattung: NDR Hörfunk/TV, regionale Tageszeitungen z. B. Hamburger Abendblatt, Sylter Rundschau, Antenne Sylt, etc.
SPITZEN T ITEL
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»Wer jetzt schon ein wenig vom nächsten Sylt-Urlaub träumen möchte, findet im Urlaubs- und Genussbuch ›Das große Sansibar Buch‹ von und mit Herbert Seckler genügend Futter für Leib und Seele.« handelsblatt/creditreform
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INGA GRIE SE, HERBERT SECKLER DA S NEUE GROS SE S ANSIBAR BUCH 334 Seiten, Hardcover mit 150 Abbildungen Format 21 × 29,7 cm € 39,– (D) ISBN 978-3-89883-919-8 WG: 455 Erscheint: März 2019
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Herbert Seckler kam 1974 im Alter von 22 Jahren nach Sylt und übernahm schon bald den alten Strandkiosk »Sansibar«. Mit seinem untrüglichen Gespür für seine Gäste und harter Arbeit machte er das »Sansibar« zu einem Szene Hotspot und einem Sehnsuchtsort mit Kultcharakter. Die bekannte Journalistin Inga Griese kennt und liebt Sylt seit ihrer Kindheit und ist mit Herbert Seckler in einer jahrelangen Freundschaft verbunden.
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Herr Wondrak – der Held aus dem ZEITmagazin – kocht so wunderbar
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WERBUNG IN ZEITMAGAZIN UND ZEIT ONLINE Janosch alias Horst Eckert (Jg. 1931) ist der wohl bekannteste Kinder- und Jugendbuchautor und Illustrator Deutschlands. Seine Bücher erfreuen seit Generationen Kinder ebenso wie Erwachsene. Janosch wurde vielfach ausgezeichnet, u. a. mit dem Deutschen Kinder- und Jugendbuchpreis. Sein Durchbruch gelang ihm mit »Oh wie schön ist Panama«, für seine Kolumne im ZEITmagazin hat er Herrn Wondrak erschaffen. Sein Leitspruch, der sich durch all seine Bücher zieht: »Wenn du Freunde hast, brauchst du dich vor nichts zu fürchten.«
9<HTOIUI=idi cf>
Tillmann Prüfer arbeitet als Redakteur beim ZEITmagazin, ist bekannt für seine humoristisch-komischen Kolumnen über das Alltagsleben der Deutschen und erhielt schon zahlreiche Auszeichnungen.
JA NOS CH & TILLM A NN PRÜFER HERR WONDR A K KOCHT SO W UNDERBA R. 136 Seiten, Hardcover, mit ca. 60 Abbildungen Format 28 × 21 cm, € 29,80 (D) / 30,70 € (A) ISBN 978-3-89883-882-5, WG: 455 Erscheint: März 2019
GUL ASCH Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
Zutaten für 4 Personen 500 g Zwiebeln 2 EL Öl 500 g Schweinegulasch Salz Pfeffer aus der Mühle
Das Öl im Topf erhitzen, das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2 TL edelsüßes Paprikapulver 1 TL rosenscharfes Paprikapulver 1 EL Tomatenmark 1 EL Mehl 150 ml Rotwein ½ l Fleischbrühe
Dann die Zwiebeln dazugeben und etwa 3 Minuten unter Rühren anbraten. Zugedeckt 5 Minuten garen, den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit verköcheln lassen.
Alles mit Wein und Brühe ablöschen und zugedeckt bei niedriger Hitze 1½ Stunden schmoren lassen. Wenn man weniger Wasser und mehr Rotwein nimmt, wird das Gulasch ungarischer Art umso ungarischer. Zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Paprikapulver und das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Mit dem Mehl bestäuben und unter Rühren 2 Minuten mitrösten.
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Alles ist aber nichts, wenn man kein Schweinefleisch hat. Also ging Wondrak zu einem ihm bekannten Schwein und fragte es, ob es sein Leben geben würde für ein Schweinegulasch. Das Schwein sagte nein und entfloh.
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Als er zu Luise kommt, freut sie sich so sehr über seinen Besuch, dass das Gulasch auf den Herd bald vergessen war. Es verbrannte und Luise machte eine Fertigsuppe aus der Tüte und alle waren des zufrieden.
Also ging Wondrak zu Metzger Gurski und kaufte eine Dose Schweinegulasch nach Ungarischer Art. Denn bei Metzger Gurski schmeckt alles gleich gut.
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Am Herd ist Wondrak – die Kultfigur aus dem ZEITmagazin – der Held. Wie im Grunde in fast allem. In seinem Leben gibt es keine Grenzen oder Probleme, sondern nur Möglichkeiten und Leichtigkeit. Deshalb kocht er auch nach Lust und Laune erdige und urwüchsige Gerichte, die er dann ohne Gewissensbisse verputzt – alleine oder mit Tigerente und Co. Egal, Hauptsache, es sind authentische und bodenständige Rezepte aus Oberschlesien, der Heimat seines Alter Egos Janosch.
• Moderner Held: Herr Wondrak, Janoschs Alter Ego aus dem ZEITmagazin, hat inzwischen Kultstatus erreicht • Küche trifft Kunst: einmalige Kombination aus außergewöhnlichen Rezepten und exklusiven Zeichnungen • Kreatives Erfolgsduo: Janosch, einer der beliebtesten Illustratoren Deutschlands, und Tillmann Prüfer, der hochkarätige ZEITmagazin-Journalist • Hochwertig und einzigartig: ausgefallenes Geschenkbuch und Coffeetable book
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Ein Mausespaß! Der Rund-um-Begleiter durchs Kinderjahr – saisonal, bunt und ideenreich
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Die Maus. Sie ist schon über 45, aber ganz weit weg von einer grauen Maus. Seit 1971 amüsiert und informiert die Maus ihre kleinen und großen Fans jeden Sonntagvormittag im Ersten und im KIKA. Weil alle sie so lieben, darf sie ihre Geschichten in Bilder-, Koch- und Sachbüchern zum Besten geben und Poster, Kleidung, Teller, Tassen und noch viel mehr zieren. Ihre besten Freunde sind der Elefant und die Ente.
September Apfel — zum Beisp iel ist Platz für einen In jeder Pause nbox s oder selbs tgem acht e chips ! als Stick
Apfel ist nicht gleich Apfel
DIY-Apfelchips: 4 Äpfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Im Ofen auf Backpapier bei 80°C etwa 4 Stunden trocknen lassen. Damit die Feuchtigkeit entweichen kann: einen Holzlöffel in die Ofentür klemmen!
DIE M AUS: MIT DER M AUS LECK ER DURCHS JA HR 2020 ca. 60 Seiten, Kalender, mit 60 Abbildungen, Format 31 × 24 cm € 14,99 (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-89883-871-9, WG: 450 Erscheint: Mai 2019
14 Montag 15 Dienstag 16 Mittwoch 17 Donnerstag
© I. Schmitt-Menzel/F. Streich/WDR mediagroup GmbH
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Grün, gelb, rot – nicht nur farblich unterscheiden sich die Apfelsorten: Manche schmecken besonders knackig und saftig (super zum roh Essen), andere sind eher säuerlich und fest – toll für Kuchen, Mus, ...
18 Freitag 19 Samstag 20 Sonntag
Oktober ist ganz einfach: oder -tiere basteln Kastanienmännchen , Streichhölzer und . anien, einen Vorstecher auf den hinteren Seiten Du brauchst nur Kast geht, findest Du hier Kleber – wie’s genau
en Schon mal EssKastani gerös tet? So geht‘ s:
der gewölbten Die Esskastanien auf Messer kreuzSeite mit einem spitzen (Eltern!). Im Ofen weise einschneiden bespritzten BackWasser mit einem auf 20 Minuten blech bei 250 °C etwa n rösten, bis die Schale aufspringen.
Am 31.Oktober ist Halloween: Mit schaurigen Kürbisfratzen sollen Geister, Hexen und Bösewichter vertrieben werden!
5 Montag
6 Dienstag
7 Mittwoch
8 Donnerstag
9 Freitag
10 Samstag
11 Sonntag
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Die Maus kennt sich aus. Es gibt nicht eine Frage, zu der sie keine Antwort findet. So verrät sie auf den rund 60 Kalenderseiten wie man das tollste Schneeschüttelglas der Welt bastelt, einen Brombeer-Bananen-Shake mixt und warum man beim Schlafen keinen Hunger hat. Ihre Freunde Elefant und Ente haben natürlich auch ein Wörtchen mitzureden. Jede Woche im Überblick auf einer kinderfreundlich gestalteten Seite, mit saisonal passenden Ernährungstipps, Basteloder Rezeptanleitungen und jede Menge Hintergrundinfos.
• Begeistert Groß und Klein: Seit 45 Jahren lässt die Maus Herzen höher schlagen – über 3,5 Mio. verkaufte Maus-Bücher und 1,4 verkaufte Maus-DVDs sind das Ergebnis • Das neue »Maus-have«: vollgepackt mit kreativen Ideen, Rezept- und Ernährungstipps sowie spannenden Wissenshappen, ist der Kalender in jeder Familienküche ein Muss • Tolles Geschenk: Der Maus-Kalender ist liebevoll gestaltet und kindgerecht konzipiert
PHAIDON BY ZS
Wer seinen Hund liebt – kocht ihm was Gutes
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Kochen für den besten Freund des Menschen. Der Grundsatz »Man ist, was man isst« gilt nämlich sowohl für Mensch als auch Hund. Der Vierbeiner ist für Hundebesitzer ein wertvolles Familienmitglied, dessen Gesundheit und Wohlbefinden eine wichtige Rolle spielen. Und, wie es auch für Menschen gilt, ist der Grund für Krankheiten häufig auf schlechte Ernährung, verursacht durch Konservierungsstoffe, zurückzuführen.
• Auf den Hund gekommen: Es leben 11.6 Millionen Hunde in deutschen Haushalten. Der Umsatz mit Hundefutter beträgt 1.384 Millionen Euro im Jahr
In diesem Buch finden sich daher 50 einfache Rezepte für den Vierbeiner. Für jede Rasse, Größe, Gewicht und Fitnesslevels und das Alter gibt es die richtige Ernährung. Jedes Rezept im Buch ergibt 1kg Futter, perfekt zudem für die Vorratshaltung. Mit Tipps und Wissenswertem zu Nährstoffen und was Sie Ihrem treuen Freund besser nicht füttern sollten und liebevollen Illustrationen ist das Buch ein wertvoller Begleiter für jeden Hundeliebhaber.
• Tierwohl im Fokus: Gesunde Ernährung ist auch in der Hundeküche angekommen • Trend-Thema Barf: Immer mehr Hundebesitzer füttern ihre Vierbeiner mit nicht industrieller roher Nahrung (»Barfen«), um ernährungsphysiologisch bedingten Krankheiten vorzubeugen
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Tiermagazine, z. B. DOGS, Der Hund, Ein Herz für Tiere, Partner Hund • Online-Medien wie Hundeblogs und reichweitenstarke News-Seiten wie bild.de, focus.de, stern.de, t-online.de etc. • Social-Media-Kampagne mit Verlosung • Bannerschaltung auf themenaffinen Websites wie z. B. fressnapf.de
PHAIDON BY ZS 65
LIVIANA PROL A FÜT TER MICH DA S KOCHBUCH FÜR DEN HUND 220 Seiten, Hardcover mit 50 Illustrationen Format 16 × 22 cm € 29,80 (D) / 30,70 € (A) ISBN 978-3-947426-07-2 WG: 424 Erscheint: März 2019
9<HTOJPH=ecgahc> Dott. Liviana Prola ist tierisch engagiert. Die Forscherin und Veterinärmedizinerin arbeitet an der Universität Turin, hat sich auf Ernährungswissenschaften für Tiere spezialisiert und fungiert als Ärztin und Beraterin für Tiernahrungsunternehmen. Sie ist Präsidentin der italienischen Gesellschaft für Tierfutter und hat auch einen eigenen kleinen Tierpark zu Hause. Als Dozentin berichtet Liviana Prola zudem über Ernährung, Verhalten, Gesundheit und Tierschutz von allem, was so kreucht und fleucht – vom Baby-Vögelchen über den Leguan bis hin zu Hund und Katz.
Warum Futter selbst zubereiten?
Rindfleisch mit Gemüse und Ingwer
Es gibt viele Gründe, warum Hundehalter für ihre Hunde kochen wollen. Für die einen ist es eine Frage der Qualität – so wissen sie, dass das Futter Happen für Happen nicht besser sein könnte. Für andere ist es eine Möglichkeit, die Futtermenge zu kontrollieren oder sicherzustellen, dass sie ihr Tier seinem Alter und gesundheitlichen Zustand entsprechend füttern. Daneben ist es an sich erfüllend, das Essen für die, die man liebt – ja, auch den Hund – selbst zuzubereiten. Welchen Grund auch immer Sie haben: Für Ihren Hund zu kochen ist eine wichtige Entscheidung und eine Aufgabe, die Sorgfalt, Aufmerksamkeit und Zeit erfordert.
ZUTATEN
Selbst einen Ernährungsplan aufzustellen, der den Energie- und Nährstoffbedarf eines Hundes erfüllt, braucht einige Überlegung; ob viel oder wenig, hängt von der Art des Futterplans ab, aber auch von den individuellen Kochkünsten und wie man sich organisiert. In der Praxis wird es jedenfalls zeitaufwändiger sein, Hundefutter selbst zu kochen als Fertigfutter selbst zu kaufen. Kurz gesagt: Es ist keine leichte Entscheidung – Sie sollten vor einer Futterumstellung zunächst immer den Tierarzt Ihres Hundes zurate ziehen –, doch sie bietet unstrittig Vorteile, zum Beispiel: • •
•
• • •
Besserer Geschmack: In der Regel schätzen Hunde aller Größen und Rassen selbst gemachtes Futter. Keine synthetischen Konservierungsstoffe oder Antioxidanzien: Frisch zubereitete Lebensmittel werden nicht lange gelagert, sodass keine Stabilisatoren erforderlich sind. Mehr Proteine: Die Extrusion – das Verfahren zur Herstellung von Trockenfutter (gemahlenes Protein, zu Pellets/Kroketten verarbeitet, wird in handelsüblichem Hundefutter verwendet) – erfordert eine gewisse Menge an Stärke, die in selbst gemachtem Futter nicht nötig ist, sodass dieses meist mehr Proteinquellen mit besseren Nährwerten enthält. Leichter verdaulich Hochwertigere Zutaten Flexiblere Auswahl der Zutaten
Rindfleisch, abgehangen, Fettanteil 14–15 % Karotten, gewürfelt Zucchini, gewürfelt weißer Reis Sonnenblumenöl Kokosöl Leinöl Nahrungsergänzung (Seite 208) Parmesan, gerieben Ingwer, gemahlen
hundefutter selbst gemacht
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Warum futter selbst zubereiten?
400 g 165 g 165 g 190 g 3 TL 3 TL 5 TL 16 g 30 g 1 TL
GEWICHT HUND 5 kg 10 kg 15 kg 20 kg 30 kg 40 kg
FUTTERMENGE 185 g 310 g 425 g 520 g 705 g 890 g
Das Rindfleisch mit dem Fett in kleine Würfel schneiden und in einer Lage im Dampfgarer 20–30 Minuten dämpfen. Mit einer Gabel prüfen, ob es gar ist. In der Mikrowelle lässt sich die Garzeit halbie ren: Die Fleischwürfel in einen Behälter geben, luftig abdecken und bei 850 Watt 8–10 Minuten garen. Das Gemüse 7–8 Minuten dünsten. Soll püriert werden, ein paar Minuten länger kochen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Reis etwa 2 Minuten länger kochen als auf der Packung angegeben, dann abtropfen lassen und abspülen, um die Stärke zu entfernen. Abkühlen lassen. Das Fleisch mit dem Reis und dem Ge müse mischen. Die Öle und Nahrungs ergänzungsmittel sowie anschließend den geriebenen Käse und den gemahlenen Ingwer hinzufügen. Vor dem Füttern gut vermischen.
ENERGIE ALTERNATIV (per 31/2 oz/100 g):
221 Kalorien
Wenn das Fleisch frisch und seine Her kunft bekannt ist, kann es roh als Tartar verfüttert werden. NÄHRWERTTABELLE
SEITE 154
BLICKPUNKT GESUNDHEIT
Bei Hunden mit Nierenproblemen den weißen Reis durch die gleiche Menge eiweißarme Pasta und das Sonnenblumen öl durch Krillöl ersetzen.
Auch übergewichtige Hunde oder Hunde mit Lebensmittelunverträglichkeiten können von Selbstgekochtem profitieren. Der höhere Proteingehalt von selbst gemachtem Hundefutter (verglichen mit Trockenfutter) kann dazu führen, dass sich sowohl die fettfreie Körpermasse des Hundes als auch sein Grundbedarf erhöhen.
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ZUBEREITUNG
1 KG FUTTER
100
ausgewachsene hunde
101
ausgewachsene hunde
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Endlich Hilfe gegen Schmerzen – von Top-Ärzten, mit großer BILD-Kampagne
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Über 12 Millionen Menschen in Deutschland leiden: Sie quälen sich mit Kopf- oder Rückenschmerzen, Gelenk-, Nerven- oder anderen chronischen Schmerzen. Sie haben häufig eine lange Leidensgeschichte und eine endlose Ärzte-Odyssee hinter sich – sie haben alles versucht, aber nichts hat geholfen.
• Über 12 Millionen Menschen in Deutschland leiden an chronischen Schmerzen
Jetzt taucht ein Licht am Ende des Schmerztunnels auf: der umfassende Ratgeber einer angesehenen Ärzteriege. Dieser Selbsthilfe-Leitfaden basiert auf neuesten Forschungsergebnissen und gewährt einen Blick in die Zukunft. Er ist leicht verständlich und zeigt an konkreten Fällen, was Betroffene und Angehörige tun können. Er erklärt, was genau chronischer Schmerz ist, woher er kommt und warum er nicht irgendwann von selbst aufhört. Er stellt klar, dass chronischer Schmerz eine eigenständige Erkrankung ist – im Gegensatz zu akutem Schmerz, der als Warnsignal des Körpers und Symptom für eine Verletzung steht. Und er erklärt, welche Risikofaktoren es für chronischen Schmerz gibt, was ein Schmerzgedächtnis ist und dass neben den Beschwerden auch psychische und soziale Ursachen mit behandelt werden müssen.
• Umfassendes Expertenwissen auf dem neuesten Stand: die besten Infos und Tipps von Deutschlands führenden Schmerz spezialisten • Hilfe für seltene Fälle: Umgang mit Phantomschmerzen, dem chronischen Schmerz syndrom und Erkrankungen wie Fibromyalgie oder Morbus Bechterew
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Große PR-Kooperation mit der BILD (Print und online) • Talkshow-Auftritte, z. B. Markus Lanz, NDR Talkshow, 3 nach 9 • Service-Magazine (TV) wie MDR Hauptsache gesund, NDR Visite etc. • Tagespresse und Newsmagazine wie Die Welt, FAZ, Die ZEIT, SPIEGEL, Stern etc. • Gesundheitsmagazine wie Dr. v. Hirschhausens Stern Gesund leben, Focus Gesundheit, Hörzu Gesundheit
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
P R O F. D R . M E D . M U S A C I T A K DIE WAHRHEIT ÜBER ARTHROSE 22,99 € (D) / 23,70 € (A) ISBN 978-3-89883-846-7
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P R O F. D R . D I E T R I C H G R Ö N E M E Y E R MEIN GROS SES RÜCKENBUCH 24,99 € (D) / 25,70 € (A) ISBN 978-3-89883-655-5
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SPITZEN T ITEL
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P R O F. D R . M E D . T H O M A S R . T Ö L L E / P R O F. D R . M E D . C H R I S T I N E S C H I E S S L DA S HANDBUCH GEGEN DEN SCHMER Z R Ü C K E N , K O P F, G E L E N K E , S E LT E N E E R K R A N K U N G E N : WA S WIRKLICH HILF T 272 Seiten, Hardcover mit 80 Abbildungen Format 17 × 23,8 cm € 24,99 (D) / 25,70 € (A) ISBN 978-3-89883-731-6 WG: 465 Erscheint: März 2019
9<HTOIUI=idhdbg> Prof. Dr. med. Dr. rer. nat. Thomas R. Tölle ist ausgebildeter Neurologe und Psychologe, Facharzt für Neurologie und Leiter des Zentrums für Interdisziplinäre Schmerzmedizin am Klinikum rechts der Isar, München, sowie Extraordinarius für Schmerz an der Neurologischen Klinik der TUM. Prof. Dr. med. Christine Schiessl ist Anästhesistin, Schmerztherapeutin und Palliativmedizinerin und Chefärztin der Algesiologikum-Tagesklinik für Schmerzmedizin in München. Ihr besonderes Interesse gilt der multimodalen Therapie von früh-chronifizierten Rückenschmerzen.
MIT DEM FACHWISSEN VON 14 SCHMERZEXPERTEN
Wie Schmerz entsteht
Limbisches System
Schmerz ist neurobiologisch gut erforscht. Von der Schmerzwahrnehmung bis zur -verarbeitung dauert es nur wenige Millisekunden. Dabei passieren Schmerzreize Umschaltstellen, an denen ihre Weiterleitung auch gehemmt werden kann. Das ist wichtig, denn sonst würde jedes kleinste Signal Schmerz auslösen. Ist ein Signal stark genug, dass es als Schmerz wahrgenommen wird, sendet das Gehirn schmerzhemmende Impulse zurück. 1. Schmerzwahrnehmung Schmerzreize werden von Nozizeptoren wahrgenommen. Das sind „Schmerzfühler“, die in der Haut, in Muskeln, in Gelenken sowie wie auf den Organen sitzen. Wenn sie erregt werden – sei es durch einen mechanischen Reiz (sich stoßen), einen chemischen Reiz (sich verätzen) oder einen Temperaturreiz (sich verbrennen) –, leiten sie einen Schmerzimpuls zum Rückenmark. 2. Schmerzweiterleitung An den Kontaktstellen zwischen eingehenden Nervenbahnen und dem Rückenmark, den Synapsen, werden bestimmte Botenstoffe ausgeschüttet. Sie wirken wie eine Brücke, denn ein Schmerzreiz kann sich nicht so über die Zellgrenze hinweg übertragen. Die „Senderzelle“ schüttet Botenstoffe aus, die die „Empfängerzelle“ dann wieder in elektrische Impulse übersetzt und weiterleitet.
Anteriorer cingulärer Cortex
Somatosensorischer Cortex Thalamus Kleinhirn
Präfrontaler Cortex
Schmerzreiz
Schmerzhemmende Impulse
Verletzung
Nozizeptoren Oberhaut
3. Schmerzverarbeitung Die Schmerzimpulse werden an das Rückenmark gesendet, das dann „entscheidet“, ob es die Schmerzleitung öffnet und den Reiz an das Gehirn weiterleitet oder nicht. Das macht deutlich, dass Schmerz individuell und situationsabhängig ist. Eine weitere Umschaltstelle ist das Zwischenhirn, das den Schmerzreiz weiterverteilt: Die Großhirnrinde bestimmt, wo es wehtut, das Vorderhirn bewertet den Schmerz „rational“ und das limbische System „emotional“.
Unterhaut
Säure
Mechanischer Reiz Hitze Kälte Rückenmark
Signalweiterleitung
Hemmende Botenstoffe
Weiterleitung zum Rückenmark
Schmerzhemmende Impulse
Erregende Botenstoffe
Zum Gehirn
Synapse Schmerzsignal
Rückenmark
16 | Was ist Schmerz?
Was ist Schmerz? | 17
Durch welche Faktoren werden Schmerzen chronisch? Schmerztherapeuten haben herausgefunden, dass es verschiedene Risikofaktoren gibt, die dafür sorgen, dass akute Schmerzen zu chronischen werden (Chronifizierung). Diese Faktoren betreffen sowohl persönliche Ansichten und Verhaltensweisen des Patienten wie auch seine Emotionen und sein soziales Umfeld – denn Schmerz ist ein ganzheitliches Phänomen, das den Menschen im Gesamten betrifft. In der Fachliteratur werden diese Faktoren auch „yellow flags“, gelbe Fahnen, genannt. Sie sind ein Warnhinweis für Betroffene und behandelnde Ärzte. So wie eine gelbe Flagge am Strand anzeigt „Achtung, die Badebedingungen sind nicht ideal, ungeübte Schwimmer sollten nicht ins Meer gehen“, so zeigen diese gelbe Fahnen bei der Diagnose „Achtung, die Gegebenheiten sind nicht ideal. Die Schmerzen des Patienten könnten sich chronifizieren.“ Kommen viele dieser „yellow flags“ zusammen, ist es wahrscheinlich, dass ein Schmerz chronisch wird und sich verselbstständigt. Je früher dann mit einer sogenannten multimodalen Schmerztherapie behandelt wird, also einer Therapie, die nicht nur die körperliche Ursache im Blick hat, sondern auch die psychische Verfassung und die soziale Situation des Patienten einbezieht, desto höher sind die Heilungschancen. Tatsache ist aber, dass bei den meisten Patienten jahrelang an einer oder mehreren vermeintlich körperlichen Ursachen 28 | Was ist Schmerz?
herumgedoktert wird und die Patienten oft eine beindruckend dicke Patientenakte haben, vielen Tests und Eingriffen unterzogen wurden, bevor sie am Ende als hoffnungslose Fälle oder Simulanten in Schmerzeinrichtungen überwiesen werden. Dass Schmerzen auch eine eigenständige Erkrankung sein können und diese Erkrankung sehr komplex und langwierig ist, wissen nach wie vor auch viele Ärzte nicht! Sie können sich als Betroffener die gelben Flaggen bewusst machen und so Ihr Risiko für chronischen Schmerz besser einschätzen bzw mit Ihrem Arzt konkret über diese Dinge sprechen. Das australische „Pain Management Network“ fasst die Risikofaktoren wie folgt zusammen (hier übersetzt und angepasst):
Verhaltensweisen • Ich bin passiv und habe keinen Elan. Auch eine Reha ist für mich nicht interessant. • Ich ruhe mich viel aus, liege oft • Ich ziehe mich von den Aktivitäten des täglichen Lebens zurück und vermeide Bewegung. • Ich leide unter Schlafstörungen.
Arbeitsumfeld • Ich glaube, dass ich wieder völlig schmerzfrei sein muss, bevor ich zur Arbeit zurückkehren kann. • Ich habe große Sorge (oder erwarte gar), dass die Schmerzen zurückkehren, sobald ich die Arbeit wiederaufnehme. • Ich habe viele negative, frustrierende Berufserlebnisse und schöpfe aus meinem Beruf weder eine innere Zufriedenheit noch Anerkennung (häufige Jobwechsel, Phasen von Arbeitslosigkeit, kein Fuß fassen, keine Beförderungen, viele Gelegenheitsjobs). • Ich habe ein negatives Arbeitsumfeld, erlebe keine Kollegialität, stattdessen negative Erfahrungen mit Vorgesetzten und Kollegen, evtl. sogar Mobbing.
ohne dass ich viel an meinem Verhalten ändern muss • Er oder sie verlangt nach einer schnellen Lösung vom Arzt, erwartet, dass der Schmerz ohne eigenes Zutun mit einer Spritze oder Pille behoben werden kann.
Emotionen und Gefühle • Ich bin häufig niedergeschlagen und depressiv. • Ich fühle mich nutzlos, glaube, nicht mehr gebraucht zu werden. … bin leicht reizbar, rege mich schnell auf. … leide unter zahlreichen Ängsten. … isoliere mich sozial, ziehe mich von Freunden und Bekannten zurück.
Innere Einstellungen • Ich glaube, dass Bewegung bei Schmerz schädlich ist. Ich nehme eine Schonhaltung ein, vermeide körperliche Aktivität, bin auch nicht zur Bewegungstherapie zu bewegen. • Ich gehe immer vom schlimmsten Fall aus, male mir detailreich negative Szenarien aus (Ärzte nennen das Katastrophieren). • Ich glaube fest daran, dass der Schmerz unkontrollierbar ist, dass man eh nichts daran machen kann und ohnehin nichts hilft (Ärzte nennen das externale Kontro lattribution) • Ich hoffe auf ein schnelle Lösung vom Arzt, erwarte, dass derSchmerz mit einer Spritze oder Pille behoben werden kann,
Soziales und familiäres Umfeld • Ich habe das Gefühl vom Partner „überbehütet“ zu werden. Ich bin körperlich und oft auch geistig selbst nicht gefordert, weil der Partner alles für mich erledigt. • Auch das Gegenteil kann der Fall sein: ich erhalte von meinem Partner kein echtes Verständnis, stattdessen abfällige, „abstrafende“ Kommentare, auch Vorwürfe „Jetzt können wir wegen Dir nicht in den Urlaub fahren!“. • Ich bekomme vom Partner oder von der Familie keine Ermunterung, über meine Probleme zu reden. Probleme werden in der Familie unter den Teppich gekehrt. Was ist Schmerz? | 29
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Wickel statt Pillen – Der Bestseller der erfolgreichen TV-Ärztin jetzt ganz neu!
68 Franziska Rubin hat den Doktortitel und den Kneipp-BundGesundheitspreis, ist Autorin mehrerer Bestseller zum Thema Gesundheit, Hausmittel und gesundes Kochen, moderierte Wissenschafts- und Servicesendungen und über 17 Jahre lang das MDR-Gesundheitsmagazin »Hauptsache gesund«. Wenn die 1968 in Hannover geborene Ärztin, die mit ihrer Familie nach Australien auswanderte, so weitermacht, wird sie vermutlich noch in vielen Jahren das beste Beispiel für ihre eigenen Gesundheitstipps sein.
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GESUND GROSS WERDEN Damit aus einem hilflosen Baby ein selbstbewusster Jugendlicher wird, braucht es vor allem Liebe und Zuwendung. Doch Eltern, die wissen, welche Entwicklungsschritte ein Kind durchlebt, wie man sein Immunsystem fördert und es körperlich und psychisch stärkt, können ihrem Kind noch viel mehr mit auf den Weg geben.
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DR. MED. FR A NZISK A RUBIN: MEINE S A NF TE MEDIZIN F Ü R K I N D E R – M I T H A U S M I T T E L N N AT Ü R L I C H B E H A N D E L N U N D H E I L E N , ca. 200 Seiten, Hardcover, mit ca. 60 Abbildungen, Format 17,9 × 24 cm, € 24,99 (D) / 25,70 € (A) ISBN 978-3-89883-914-3, WG: 465, Erscheint: März 2019
Magen-Darm-Infekt
HÄUFIGE KRANKHEITEN BEI KINDERN
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Naturheilkunde
3 Gegen Durchfall mild wirksam ist Heidelbeertee, der mit seinen Gerbstoffen leicht stopfend wirkt. Dafür 1 EL getrocknete Heidelbeeren mit 1 Tasse kaltem Wasser übergießen, 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen und abseihen. 2- bis 3-mal täglich 1 Tasse trinken lassen. Wichtig: Da Heidelbeeren sehr gerbstoffhaltig sind, sollten Säuglinge und Kleinkinder täglich nur 1 Tasse, Kinder unter 4 Jahren 2 Tassen bekommen. Verwenden Sie keinesfalls frische Beeren – sie wirken abführend. 3 Den Verdauungstrakt beruhigt ein Tee aus Kümmel, Fenchel, Pfefferminz und Sanikelkraut. Er wirkt zudem zusammenziehend und entzündungshemmend. Für den Tee 20 g Kümmel- und 10 g Fenchelsamen im Mörser zerstoßen und mit je 20 g Pfefferminzblättern und Sanikelkraut mischen. 1 TL dieser Mischung mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen und abseihen. 2-mal täglich 1 Tasse trinken lassen. 3 Ist eine entblähende, krampflösende und entzündungshemmende Wirkung gewünscht, ist ein Fencheltee geeignet. Dafür 1 TL Fenchelsamen im Mörser zerstoßen, mit 1 großen Tasse kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen und abseihen. 3-mal täglich zu den Mahlzeiten trinken lassen. 3 Für Kinder ab 3 Jahren zur Anregung der Verdauung geeignet sind Magentropfen mit Bitterstoffen wie Schleifenblume und Enzian (z. B. als Iberogast ). Die Anwendung erfolgt gemäß Beipackzettel. 3 Bei Erbrechen und Durchfall ist ein Behandlungsversuch mit dem anthroposophischen Mittel Bolus alba comp. Pulver, das unter anderem aus Tonerde, Birkenkohle, Kümmel und Sternanisöl besteht. Es soll Giftstoffe bin-
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den und den Stoffwechsel harmonisieren. Die Anwendung erfolgt gemäß Beipackzettel. 3 Wohltuend und entspannend bei einem verspannten und aufgetriebenen Bauch wirkt ein Leinsamenwickel (siehe Kasten auf Seite 99). 3 Gemüsebrühe empfiehlt sich, um die durch Brechen oder Durchfall verlorenen Elektrolyte zu ersetzen (geeignet für Kinder ab 1 Jahr). Geben Sie dem Kind alle 5 Minuten 10 TL Brühe. Zusätzlich bieten Sie gesüßte Getränke an. 3 Mild stopfend und sehr bekömmlich ist ein Karotten-Reis-Schleim. Dazu 80 g geschälten Reis mit 3 Tassen kaltem Wasser übergießen, aufkochen und 35 bis 40 Minuten köcheln lassen. Dann pürieren und durch ein Sieb passieren. 1 Gläschen pürierte Frühkarotten und 1 Prise Salz hinzufügen. 3- bis 5-mal täglich 3 bis 5 EL davon zu essen geben. 3 Bewährt hat sich auch geriebener Apfel. Die im Apfel enthaltenen Pektine binden Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit im Darm. Durch das Reiben entsteht viel Kontakt mit der Luft, wodurch Enzyme freigesetzt werden, die die Säure im Apfel oxidieren, damit der Apfel nicht so aggressiv auf die Magen-Darm-Schleimhaut wirkt. Dazu 1 kleinen gewaschenen, ungeschälten Apfel fein reiben. Dann etwa 20 Minuten stehen lassen, bis er sich leicht braun verfärbt hat. 2- bis 3-mal täglich 1 Apfel essen lassen.
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Neben dem Gelben Enzian (Gentiana) enthält es Wermut zur Stärkung der Verdauung, Brechnuss gegen Übelkeit und Löwenzahn zur Stärkung der Leber. 3-mal täglich 5 bis 10 Globuli etwa 30 Minuten vor den Mahlzeiten geben; 3 bei Brechreiz: Ipecacuanha D12, anfangs (in den ersten 2 Stunden) halbstündlich; 3 bei Bauchschmerz durch verdorbene Speisen, verbunden mit starkem Durstgefühl: Arsenicum album D12.
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Medikamente aus der Apotheke
3 Antibrechmittel mit dem Wirkstoff Dimenhydrinat dämpfen das Brechzentrum im Gehirn. Die Anwendung (für Kinder ab 6 Monaten bzw. ab 8 Kilo) erfolgt gemäß Beipackzettel. 3 Um das Zusammenspiel der Darmbakterien zu unterstützen, können nach der akuten Phase Probiotika hilfreich sein (z. B. Omniflora , Perenterol ). Anwendung gemäß Beipackzettel.
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Leinsamenwickel – So geht‘s
Homöopathie
Geben Sie Ihrem Kind je nach Symptom von einem dieser Mittel 3-mal täglich 5 Globuli: 3 bei Übelkeit und Erbrechen: Nux vomica D12, im akuten Stadium (in den ersten 2 Stunden) viertel- bis halbstündlich; 3 für Kleinkinder unter 3 Jahren mit Übelkeit, Erbrechen und Blähungen empfehlenswert ist Gentiana-Komplexmittel (z. B. von WALA).
Die Wärme dieses Wickels wirkt bei Bauch
entsteht. Legen Sie das Päckchen so warm wie
krämpfen wohltuend und entspannend. Geben
möglich auf den Bauch des Kindes. Wichtig: Zu
Sie 1 Tasse Leinsamen mit so viel Wasser in
heiße Wickel führen zu Verbrennungen! Decken
einen Topf, dass die Samen bedeckt sind. Alles
Sie das Päckchen mit einem trockenen Tuch ab
zu einem Brei verköcheln lassen. Dann den Brei
und fixieren Sie es mit einem Schal. Lassen Sie
mittig auf ein Küchenhandtuch geben und die
den Wickel 30 Minuten einwirken. Bei Bedarf
Seiten so darüberschlagen, dass ein Päckchen
den Wickel nach 1 Stunde wiederholen.
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Ist der Nachwuchs krank, stehen Eltern vor der Frage: zum Kinderarzt, zur Apotheke oder gar ins Krankenhaus? Dabei genügt oft der Griff ins Bücherregal. Wenn dort »Meine sanfte Medizin für Kinder« von Dr. Franziska Rubin steht, ist die Versorgung zu Hause kein Problem. Der überarbeitete Bestseller informiert über Symptome und Heilmethoden der häufigsten Kinderkrankheiten. Dr. Rubin gibt Tipps, wie Selbstheilungskräfte angeregt werden, wo Naturheilkunde fruchtet und wann Wickel besser helfen als Pillen.
• Der beliebte Klassiker, komplett überarbeitet und ergänzt • Sanfte und natürliche Mittel gegen die häufigsten Kinderkrankheiten – vom Säuglings- bis zum Schulkindalter • Deutschlands prominenteste TV-Ärztin, Dr. Franziska Rubin, vereint kompetentes medizinisches Fachwissen mit der Fürsorge einer Mutter von drei Kindern
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Verjüngen, erfrischen, pflegen – und natürlich strahlen!
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NATÜRLICHE PFLEGE OHNE PLASTIK
Sophie Thompson ist eine dieser Menschen mit so speziellen Ideen, dass sie eine Firma dafür gründen. Weil das, hinter dem sie stehen, einfach noch nicht erfunden wurde. Dahinter steht ein Aha-Erlebnis gegen ihre unruhige Problemhaut, dass die britische Anwältin zur Unternehmerin und Expertin in Sachen Naturkosmetik werden lies. Sophie Thompson gründetet Sister & Co. und beglückt heute alle mit natürlichen Cremes, Shampoos, Masken, Badezusätzen etc., die Mandelmilch, Kardamom oder Kokosöl nicht ausschließlich essen und trinken wollen.
FUSSPEELING MIT GRAPEFRUIT & MEERSALZ Oft vergessen wir die Pflege der Füße das ganze Jahr über – und bekommen Panik, wenn der Sommer und damit die Flip-FlopSaison plötzlich vor der Tür steht. Dieses belebende Fußpeeling enthält mineralreiches Salz aus dem Toten Meer (siehe Seite 91), das bereits seit Jahrhunderten zur Behandlung von Hautproblemen und zur Muskelentspannung eingesetzt wird. Ätherisches Grapefruitöl enthält Zitronensäure, die als natürliches Peelingmittel tote Hautzellen abträgt und trockener, rauer Haut Geschmeidigkeit verleiht. Das Grapefruitöl ist optional, ergänzt diese Rezeptur jedoch ausgezeichnet, da es mit seinen antimikrobiellen Eigenschaften Fußgeruch und Bakterien bekämpft, die Fußpilz und rissige Haut verursachen.
FÜR 1 ANWENDUNG
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optional: 8–10 Tropfen ätherisches Grapefruitöl 1 EL Olivenöl 2 EL Totes-Meer-Salz (wahlweise anderes Meersalz oder Zucker) 2 EL abgeriebene Schale von 1 Grapefruit oder anderen Zitrusfrucht, z. B. Orange, Zitrone oder Limette
HERSTELLUNG
Olivenöl und, falls verwendet, ätherisches Öl in eine kleine Schüssel geben. Salz und abgeriebene Fruchtschale zufügen und gut verrühren. Das Peeling direkt anwenden. Den Rest in einen luftdicht schließenden Behälter geben und kalt stellen. Innerhalb von 1 Woche verbrauchen. ANWENDUNG
Mit der trockenen Hand aus dem Behälter entnehmen und die Füße damit unter Zugabe von warmem Wasser einmassieren. Den Fersenbereich besonders berücksichtigen, da er dazu neigt, schnell auszutrocknen. Die Füße abspülen. Anschließend vorsichtig gehen, da die Fußsohlen durch das Öl etwas rutschig sein können. Das Peeling kann ein Mal wöchentlich angewendet werden, um die Füße glatt und geschmeidig zu halten.
HÄNDE & FÜSSE
BADEÖL FÜR DEN SOMMER
BADEÖL FÜR DEN WINTER
Es mag vielleicht seltsam klingen, aber ein heißes Bad im Sommer kann unheimlich erfrischend und entspannend sein – beispielsweise, wenn Sie Ihren Heimweg nach der Arbeit in warmen, stickigen Bussen verbringen. Dieses einfache und leichte Badeöl spendet Feuchtigkeit und hinterlässt eine gepflegte sowie herrlich duftende Haut.
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FÜR 1 BAD
2 EL Jojobaöl 1 EL Kokosöl 5 Tropfen ätherisches Mandarinenöl 5 Tropfen ätherisches JasminAbsolue optional: einige frische Blütenblätter
Es gibt nichts Schöneres, als nach einem kalten Wintertag in ein heißes Bad zu steigen, um die Kälte zu vertreiben. Diese einfache Mischung enthält pflegendes Mandelöl, das mit viel Vitamin E die trockene, durch Wetter und Heizungsluft strapazierte Haut mit Feuchtigkeit versorgt. Ätherische Öle aus Myrrhe und Weihrauch wirken heilend, regenerierend und verbreiten mit ihrem holzigen Aroma weihnachtliche Stimmung.
HERSTELLUNG
Die Öle in einer kleinen Schüssel mischen. Festes Kokosöl brauchen Sie nicht erst zu schmelzen. Verrühren Sie es einfach kräftig mit einem Löffel – so wird es sofort weich. Das Badeöl direkt verwenden oder in einen luftdicht schließenden Behälter füllen. Kühl und dunkel gelagert hält sich das Öl bis zu 6 Monate.
FÜR 1 BAD
3 EL Mandelöl 6 Tropfen ätherisches Myrrheöl 4 Tropfen ätherisches Weihrauchöl
HERSTELLUNG
Mandelöl und ätherische Öle in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Badeöl direkt anwenden oder in einen luftdicht schließenden Behälter füllen. Kühl und dunkel gelagert hält sich das Öl bis zu 6 Monate.
ANWENDUNG
ANWENDUNG
Ein warmes Bad einlassen und das Öl bei laufendem Wasser hineingeben. Falls verwendet, frische Blüten dazugeben. Eintauchen und genießen! Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Wanne verlassen, da der Boden durch das Öl rutschig werden kann. Ein anschließendes Eincremen ist nicht nötig.
Ein warmes Bad einlassen und das Öl bei laufendem Wasser hineingeben. Eintauchen und genießen! Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Badewanne verlassen, da der Boden durch das Öl rutschig werden kann. Die intensive Pflegewirkung macht ein anschließendes Eincremen überflüssig.
SOPHIE THOMP SON: YOUR SK IN N AT U R K O S M E T I K F Ü R H A U T U N D H A A R 144 Seiten, Flexcover, mit ca. 50 Abbildungen, Format 19 × 23,5 cm € 14,99 (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-89883-860-3 WG: 411, Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Ob Beruhigen, Straffen oder der Haut Feuchtigkeit zuführen – das geht einfach mit wirkungsvollen Essenzen und Vitalstoffen aus der Natur, die jeder zu Hause hat. Pure Pflege, ohne belastende Zusatzstoffe für Umwelt und Organismus bewirken hochwirksame Ergebnisse: Kaffee- Orangen-Peeling für geschmeidige und straffe Haut, die Anti-Aging Maske aus Joghurt und Matcha, Apfelessig- Gesichtstonic und ein Detox-Bad aus Tonerde. Hier finden sich Schönheitsrezepturen zum selber machen mit den besten Zutaten aus der Natur.
• Jeder 4. Deutsche setzt zwischenzeitlich auf Natur kosmetik und es werden immer mehr • Kosmetik einfach selber machen: Gut für den Geldbeutel, die Umwelt, das Karma und die Schönheit • Kampf gegen Plastik, ist das Thema 2019: konventionelle Kosmetik beinhalten Micropartikel, Silikone und Füllstoffe und schaden Mensch und Umwelt • Einfache und unkomplizierte Rezepturen für jeden
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Wenn der Bäcker lockt, brauchst du starke Argumente! 40 Rezepte aus der pikanten Low-Carb-Backstube INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Was geht über liebevoll geknetetes Brot und von Hand geformte Brötchen, duftend frisch aus dem Ofen? Ob Weißbrot mit Schokoaufstrich, Sonntagsbrötchen zum Rührei oder Roggenschnitte mit Lachs – schon morgens überfällt einen die Lust, sich quer durch den Backshop zu schlemmen.
• Erfolgsstory: Low Carb ist weiterhin das Trendthema im Bereich Kochen und Diäten
Mit den fantastischen und abwechslungsreichen Low-Carb-Rezepten in diesem Buch geht das ganz ohne Reue. Statt Weizen, Roggen und Co. landen hier Nussmehl, Saaten, Quark und Frischkäse im Teig und machen ihn herrlich fluffig und gesund. Das Beste: Aus Brötchen und Brot werden im Nu auch Burger, Arme Ritter, saftige Ofenschlupfer oder ein knuspriger Brotsalat. Low-Carb-Queen Petra Hola-Schneider setzt auf neue, überraschende Kombinationen und gibt Tipps für Frühstück, Brunch und »Brinner«. In ihrem neuen Buch finden Freunde deftiger Brotzeiten allerlei Ideen für selbst gemachtes »Drunter« und »Drüber«. Tschüss Bäckerei, denn selbst gebacken schmeckt einfach besser!
• Konkurrenzlos: Pikantes Backen ist auf dem Low-Carb-Markt noch kaum besetzt • Das neue Backbuch der Erfolgsautorin und Low-Carb-Bloggerin Petra Hola-Schneider
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Rezeptstrecken in Food- und Frauenmagazinen: Einfach Low Carb, Eat Smarter, Brigitte, Freundin, etc. • Große Social-Media-Kampagne über die Kanäle der Autorin (über 300.000 Website-Nutzer, 52.000 Facebook-Fans, 7.000 InstagramAbonnenten)
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
P E T R A H O L A - S C HNE ID E R LOW CARB BACKEN € 16,99 (D) / € 17,50 (A) ISBN 978-3-89883-604-3
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P E T R A H O L A - S C HNE ID E R L O W C A R B S C HNE L L & E A S Y € 15,99 (D) / € 16,40 (A) ISBN 978-3-89883-700-2
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PE TR A HOL A-SCHNEIDER L OW C A RB BROT & BRÖTCHEN
DAS NEUE BACKBUCH DER BELIEBTEN KÜCHENFEE!
96 Seiten, Hardcover mit 40 Abbildungen Format 18,5× 21,5 cm € 14,99 (D) / 15,50 € (A) ISBN 978-3-89883-916-7 WG: 456 Erscheint: März 2019
9<HTOIUI=idjbgh> Petra Hola-Schneider, die Foodbloggerin, Personalberaterin und Dolmetscherin, ist in Böhmen zwischen Mehlspeisen und Knödeln aufgewachsen. Kochen, Backen und gutes Essen wurden Petra Hola-Schneider sozusagen in die Wiege gelegt. Schon lange verzichtet sie auf Weißmehl und Zucker, bevorzugt hochwertige, möglichst naturbelassene Produkte und punktet mit ihren Low-Carb-Kuchen, -Torten, -Cupcakes und -Muffins auf ihrem Blog »Holladiekochfee«.
NUSSBROT mit Salat-Körner-Mix
LOW-CARB-BAGUETTES mit Flohsamen
Ein echter Sattmacher und so lecker! Dieses Low-Carb-Brot schmeckt sicher der ganzen Familie und ist nach Ihren Vorlieben wandelbar: Probieren Sie sich einfach durch Ihre Lieblingsnuss- und -körnersorten!
Die Hefe macht’s! Nach vielen Versuchen präsentiere ich Ihnen hier ein Low-Carb-Baguette, das Sie mögen werden. Übrigens: Statt zwei Stangen können Sie aus dem Teig auch 16 Brötchen backen!
Für 1 Kastenform (13 x 26 cm; ca. 20 Scheiben)
1. Den Backofen auf 165 °C vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Das Öl in einem kleinen Topf zerlassen, vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
2 EL Kokosöl (40 g) 5 Eier 1 TL Salz 125 g Kürbiskerne 125 g Haselnusskerne 250 g Salat-Körner-Mix (z. B. von Kluth) 40 g Goldleinmehl (siehe Tipp)
2. In einer Rührschüssel das Öl mit Eiern und Salz verrühren. Beide Kernsorten und den Salat-Körner-Mix mit dem Leinmehl mischen, zur Eiermasse geben und alles gut verrühren.
Zubereitung: 10 Min. Backen: 1 Std. Pro Scheibe: ca. 190 kcal, 9 g EW, 16 g F, 1 g KH
3. Die Masse in die Kastenform füllen und glatt streichen. Das Brot im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 1 Stunde backen. Herausnehmen, das Brot aus der Form und vom Backpapier lösen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Wertvolles Gold Goldleinmehl entsteht bei der schonenden Kaltpressung von Goldleinsaat und besteht bis zu 14 Prozent aus Leinöl. Damit liefert es reichlich Omega-3-Fettsäuren, fast 30 Prozent Eiweiß und nur 6 g Kohlenhydrate pro 100 g. Sein milder Geschmack macht es zum idealen Basismehl für LowCarb-Brote und -Brötchen. Sie können aber auch normales Leinmehl nehmen – allerdings nicht zu verwechseln mit gemahlenen Leinsamen (die sind nicht entölt).
Für 2 Baguettes (oder 16 Brötchen)
1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. (Alternativ spezielle Lochbleche, Baguettebleche oder ein Pizzablech verwenden.)
¼ TL Zucker ½ Würfel Hefe (21 g) 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 2 EL Olivenöl 2 Eier 1 TL Salz 100 g Goldleinmehl (siehe Tipp S. 17) 30 g Flohsamenschalenmehl
2. In einer kleinen Schüssel den Zucker mit 50 ml lauwarmem Wasser mischen und die Hefe darin auflösen. In einer Rührschüssel den Frischkäse mit Öl und Eiern gründlich verrühren, zuerst das Salz dazugeben und dann die beiden Mehlsorten einarbeiten. Das Hefewasser hinzufügen und alles gut verkneten.
Zubereitung: 15 Min. Gehen: 30 Min. Backen: 1 Std. 15 Min.
4. Die Baguettes mehrmals schräg einschneiden und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 1 Stunde backen. Dabei nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken, damit sie nicht zu stark bräunen. Nach weiteren 20 Minuten die Backofentemperatur auf 160 °C reduzieren.
Pro Baguette: ca. 895 kcal, 46 g EW, 68 g F, 10 g KH
3. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 2 Baguettestangen formen und nebeneinander auf das Blech setzen. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 190 °C vorheizen.
5. Nach 1 Stunde Backzeit den Backofen ausschalten und die Baguettes in der Nachwärme noch etwa 15 Minuten nachbacken lassen. Zuletzt auf dem Ofengitter bei geöffneter Backofentür noch etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dann die Baguettes endgültig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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BROT & BRÖTCHEN
BROT & BRÖTCHEN
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Kleiner Aufwand, große Wirkung – für jeden Anlass das Passende
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E A S Y 5 - Z U TAT E N - K Ü C H E 96 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 18 × 23,5 cm € 5,99 (D) / 6,20 € (A) ISBN 978-3-89883-920-4 WG: 455 Erscheint: April 2019
9<HTOIUI=idjcae> NEU: DIE EASYS JETZT ALS HARDCOVER
E A S Y SCHNELLE L A NDKÜCHE 96 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 18 × 23,5 cm € 5,99 (D) / 6,20 € (A) ISBN 978-3-89883-925-9 WG: 455 Erscheint: April 2019
9<HTOIUI=idjcfj> INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Auch bei der EASY 5-Zutaten-Küche gilt: Weniger ist mehr, vor allem bei den Zutaten. Mit diesen Rezepten und einem Griff in den Vorratsschrank lassen sich köstliche Gerichte zaubern. Für Kochanfänger, Fortgeschrittene, Berufstätige und alle, die keine Lust auf Tüten schleppen haben.
• Superfix und superlecker: stressfrei kochen ohne großen Einkaufsaufwand
Die schnellsten 40 Rezepte der Landküche: Hausmannskost für Herz und Gaumen – im Nu und ohne viel Aufwand zubereitet. EASY Landküche duftet nach Kartoffel-Bärlauch-Suppe und Aprikosenkuchen frisch aus dem Ofen. Einfach und gut.
• Sehnsuchtsthema: Unbeeindruckt von den vielen, verschiedenen Foodtrends ist und bleibt Landküche populär
• Easy Einstieg: ideal für Kochanfänger dank leichter Zubereitung und wenigen Zutaten
• Alltagstauglich: authentische und bewährte Rezepte, die allen schmecken
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Ganz fix, ganz gesund – ideale Rezepte für die schlanke Alltagsküche
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EASY LOW CARB EXPRESS 96 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 18 × 23,5 cm € 5,99 (D) / 6,20 € (A) ISBN 978-3-89883-921-1 WG: 457 Erscheint: April 2019
9<HTOIUI=idjcb > NEU: DIE EASYS JETZT ALS HARDCOVER
E A S Y LEICHT UND SCHNELL 96 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 18 × 23,5 cm € 5,99 (D) / 6,20 € (A) ISBN 978-3-89883-923-5 WG: 455 Erscheint: April 2019
9<HTOIUI=idjcdf> INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Und was ist mit den Kohlenhydraten? EASY Low Carb Express setzt noch eins drauf und bietet schnelle Rezepte mit reduzierten »Carbs«. Perfekt für alle, die gesund abnehmen möchten, sich im Alltag nicht stressen und keinesfalls auf Genuss verzichten wollen.
• Dauerbrenner: Low Carb ist nach wie vor ein Megatrend
Fix, frisch und abwechslungsreich – alles kein Problem mit den 40 Rezepten in EASY Leicht und schnell! Das perfekte Kochbuch für alle, die sich gesund ernähren möchten, dafür aber nicht lange in der Küche stehen wollen.
• Das wollen alle: Schnell, unkompliziert und gesund kochen ist DAS Thema
• Riesen-Fangemeinde: Abnehmen mit Low-Carb-Ernährung funktioniert, ist effektiv und hat deswegen so viele Anhänger
• Perfekt für Berufstätige: voll gepackt mit stressfreien Rezepten, die sich perfekt in den Alltag integrieren lassen
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Für »Express-ionisten«: Abwechslungsreiches und Gesundes für Lunch- und Snackpause
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E A S Y LUNCHBOX E XPRE S S 96 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 18 × 23,5 cm € 5,99 (D) / 6,20 € (A) ISBN 978-3-89883-924-2 WG: 458 Erscheint: April 2019
9<HTOIUI=idjcec> NEU: DIE EASYS JETZT ALS HARDCOVER
E A S Y S M O O T H I E S , S H A K E S & C O . 96 Seiten, Hardcover mit 50 Abbildungen Format 18 × 23,5 cm € 5,99 (D) / 6,20 € (A) ISBN 978-3-89883-922-8 WG: 458 Erscheint: April 2019
9<HTOIUI=idjc i> INHALT Adieu, Mittags-Tristesse! Die abwechslungsreichen Gerichte in EASY Lunchbox express lassen sich fix zu Hause vorbe reiten oder in der Büroküche fertigstellen. Lecker und hübsch in Box, Henkelmann & Co. angerichtet, sind sie das beste Rezept gegen Ihr Mittagstief! Nicht nur an heißen Tagen sind Smoothies, Shakes & Co. eine willkommene Erfrischung. Ob Obst oder Gemüse, pur oder mit Milch, Joghurt und Eis: Ab damit in den Mixer und ruckzuck steckt ein farbenfroher Vitaminbooster im Glas.
VERK AUFSARGUMENTE • Out of the box: 40 leckere Antworten auf die Frage: »Was esse ich heute Mittag?« • Homemade: schmeckt besser, ist gesünder, schont die Umwelt • Mix it, baby! Gesunde Powerdrinks stehen hoch im Kurs • Auf Knopfdruck fertig: rund 40 farbenfrohe Vitamin booster – einfach und schnell gemixt
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Einfach easy weiterkochen!
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BLIT ZKUCHEN 128 Seiten, Softcover, 18 × 23,5 cm, 90 Abbildungen € 4,99 (D) / € 5,10 (A), ISBN 978-3-89883-510-7
S A L ATE 128 Seiten, Softcover, 18 × 23,5 cm, 90 Abbildungen € 4,99 (D) / € 5,10 (A), ISBN 978-3-89883-555-8
9<HTOIUI=idhjde> A N T I P A S T I & T A P A S 128 Seiten, Softcover, 18 × 23,5 cm, 90 Abbildungen € 4,99 (D) / € 5,10 (A), ISBN 978-3-89883-793-4
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30 MINUTEN KÜCHE 128 Seiten, Softcover, 18 × 23,5 cm, 90 Abbildungen € 4,99 (D) / € 5,10 (A), ISBN 978-3-89883-647-0
GRILLEN 128 Seiten, Softcover, 18 × 23,5 cm, 90 Abbildungen € 4,99 (D) / € 5,10 (A), ISBN 978-3-89883-557-2
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S P A R G E L & R U C O L A 128 Seiten, Softcover, 18 × 23,5 cm, 90 Abbildungen € 4,99 (D) / € 5,10 (A), ISBN 978-3-89883-558-9
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Autorenküche
ALE X ANDER KUMP TNER: ALE X KOCHT 176 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-812-2
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SOPHIA HOFFMANN: ZERO WA S TE KÜCHE 248 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-854-2
ROL AND TRE T TL : SERVIERT –DIE WAHRHEIT ÜBER DIE BES TEN K Ö C H E D E R W E LT, 208 Seiten, Softcover, Format 14,5 × 21,5 cm 22,99 € (D) / 23,60 € (A), ISBN 978-3-89883-493-3
9<HTOIUI=idhgbd> ALFONS SCHUHBECK : MEINE SCHNELLEN RE ZEP TE FÜR JEDEN TA G – 6 F RIS CHE ZU TAT EN, 20 MINU T EN ZUBEREI T UNG 160 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-761-3
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B R I A N B O J S E N : L A E K K E R ! – D I E S K A N D I N AV I S C H E KÜCHE DES VERRÜCK TEN DÄNEN 192 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-746-0
M E L I S S A H E M S L E Y: E A T H A P P Y – M E I N E S C H N E L L E N W O H L F Ü H LR E Z E P T E , 288 Seiten, Hardcover, Format 18,9 × 24,8, € 24.99 (D) € 25.70 (A) ISBN 978-3-89883-764-4
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Länderküche
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NICOLE S TICH: SHIOK SINGAPUR – KULINARISCHER S T R E I F Z U G D U R C H A S I E N S M E LT I N G P O T 208 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm 29,80 € (D) / 30,70 € (A), ISBN 978-3-89883-759-0
MILO K ALÉN: K AFFEEPAUSE AUF SCHWEDISCH –FIK A 128 Seiten, Hardcover, Format 18,7 × 24,5 cm 14,99 € (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-89883-767-5
9<HTOIUI=idhjad> MARTIN MOR ALES: ANDINA – DA S BES TE AUS PERUS KÜCHE 272 Seiten, Hardcover, Format 18,7 × 24,8 cm 29,80 € (D) / 30,70 € (A), ISBN 978-3-89883-790-3
A L F O N S S C H U H B E C K : D E U T S C H L A N D – D A S K O C H B U C H 536 Seiten, Hardcover, Format 17,8 × 27 cm, 39,– € (D) / 40,10 € (A), ISBN 978-3-89883-697-5
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M A L A K EH JA ZM AT I: M A L A K EH – SEHNS UCH T SRE ZEP T E A U S M E I N E R S Y R I S C H E N H E I M A T, 192 Seiten, Hardcover Format 19,7 × 25,5 cm, 34,– € (D) / 34,95 € (A), ISBN 978-3-89883-656-2
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NADIA ZEROUALI, MERIJN TOL : SOUQ – VON MEZ ZE BIS P IS TA ZIEN TOR T E – S O KÖS T L ICH S CHMECK T DER ORIEN T 256 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-749-1
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TV-Kochbücher
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DIE KÜCHENSCHL ACHT – DIE BES TEN RE ZEP TE 192 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-881-8
L A N D F R A U E N K Ü C H E 5 – 14 B AY E R I S C H E L A N D F R A U E N K O C H E N M I T H E R Z U N D L E I D E N S C H A F T – 184 Seiten, Hardcover Format 19,7 × 25,5 cm, 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-834-4
TA RIK ROSE : TA RIK KOCHT DICH FIT 176 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-741-5
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A N JA TA N A S : HEIM ATH Ä PP CHEN – S O KOCH T NR W 160 Seiten, Hardcover, Format 18 × 24 cm 16,99 € (D) / 17,50 € (A), ISBN 978-3-89883-833-7
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DA S PERFEK TE DINNER – DIE BES TEN RE ZEP TE 176 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-832-0
L A N D & L E C K E R 4 – 1 8 L A N D F R A U E N K O C H E N M I T H E R Z U N D L E I D E N S C H A F T, 208 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-866-5
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Wein, Getränke, Restaurant
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JENS PRIE WE: GRUNDKURS WEIN – ALLES, WA S MAN ÜBER W E I N W I S S E N S O L LT E , 176 Seiten, Hardcover, Format 20 × 25,5 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-283-0
G A U LT & M I L L A U : R E S T A U R A N T G U I D E D E U T S C H L A N D 2 0 1 9 960 Seiten, Softcover, Format 13,5 × 21 cm 39,99 € (D) / 41,20 € (A), ISBN 978-3-89883-840-5
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JENS PRIE WE: WEIN – DIE GROS SE SCHULE 312 Seiten, Hardcover, Format 23 × 28,5 cm 29,80 € (D) / 30,70 € (A), ISBN 978-3-89883-716-3
CHARLES SCHUMANN: SCHUMANN'S BAR 416 Seiten, Hardcover, Format 12,2 × 18,2 cm 35,– € (D) / 36,– € (A), ISBN 978-3-89883-502-2
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JUS TIN LEONE: JUS T WINE – WEINWIS SEN OHNE BULL SHIT 288 Seiten, Softcover, Format 14,5 × 21,5 cm 22,99 € (D) / 23,70 € (A), ISBN 978-3-89883-837-5
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G A U LT & M I L L A U : W E I N G U I D E D E U T S C H L A N D 2 0 1 9 960 Seiten, Softcover, Format 13,5 × 21 cm 39,99 € (D) / 41,20 € (A), ISBN 978-3-89883-839-9
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Themenkochbücher
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FOODBOOM – DA S NEUE KOCHEN 192 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-694-4
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MARINA EKROOS: LOOK AND COOK – 60 MAL KOCHEN UND B A C K E N A U F 1 B L I C K , 144 Seiten, Hardcover, Format 28 × 21 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-877-1
FIX AUS DER HEIS SLUF TFRIT TEUSE 112 Seiten, Softcover, Format 18,5 × 21,5 cm 12,99 € (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-89883-853-5
SUS ANNE KLUG: FIX VOM BLECH 128 Seiten, Softcover, Format 18,5 × 21,5 cm 14,99 € (D) / 15,40 € (A), ISBN 978-3-89883-750-7
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L U K A S G R O S S M A N N : S U S H I – F I X G E R O L LT F Ü R A L L E 96 Seiten, Softcover, Format 18,5 × 21,5 cm 14,99 € (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-89883-876-4
ANDRE A S TOL ZENBERGER: ROS A HAUS – SCHOOL OF BAKING 248 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-818-4
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Kochen mit Kindern
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KOCHEN UND BACKEN MIT DER MAUS – RE ZEP TE, TIPP S UND TRICK S F ÜR KLEINE UND GROS SE M AUS -FANS 192 Seiten, Hardcover, Format 18, 5 × 21,5 cm 12,99 € (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-89883-651-7
DA S CONNI KOCHBUCH – DIE LIEBLINGSRE ZEP TE VON CONNI, I H R E R F A M I L I E U N D I H R E N F R E U N D E N , 160 Seiten, Hardcover Format 18,5 × 21,5 cm, 14,99 € (D) / 15,40 € (A) ISBN 978-3-89883-753-8
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9<HTOIUI=idicdi> 9<HTOIUI=idgfbh>
DA S CONNI BACKBUCH – DIE LIEBLINGSRE ZEP TE VON CONNI, I H R E R F A M I L I E U N D I H R E N F R E U N D E N , 144 Seiten, Hardcover Format 18,5 × 21,5 cm, 14,99 € (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-89883-823-8
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DR A CHENS TA RK KOCHEN – L IEBL INGSRE ZEP T E V ON TA B A LUG A U N D S E I N E N F R E U N D E N , 128 Seiten, Hardcover, Format 18,5 × 21,5 cm 14,99 € (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-89883-838-2
DA S TIGERENTEN-KOCHBUCH 128 Seiten, Hardcover, Format 18,5 × 21,5 cm 14,99 € (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-89883-852-8
IN DER KÜCHE MIT PET TERS SON UND FINDUS NEUE LIEBLINGSRE ZEP TE FÜR FLEISCHKLÖS SCHEN, G E M Ü S E T A L E R , Z I M T S C H N E C K E N U N D C O . 144 Seiten, Hardcover, Format 17 × 23,8 cm 14,99 € (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-89883-864-1
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Phaidon
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G A B R I E L L E L A N G H O LT Z : A M E R I K A – D A S K O C H B U C H 768 Seiten, Hardcover, Format 19 × 27,6 cm 49,– € (D) / 50,40 € (A), ISBN 978-3-947426-00-3
M A D E L A I N E VÁ Z Q U E Z G Á LV E Z : K U B A – D A S K O C H B U C H 432 Seiten, Hardcover, Format 18 × 27 cm 34,99 € (D) / 36,– € (A), ISBN 978-3-947426-05-8
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REEM K A S SIS: ZU TISCH IN PAL Ä S TINA 256 Seiten, Hardcover, Format 18,9 × 24,6 cm 29,80 € (D) / 30,70 € (A), ISBN 978-3-947426-01-0
NE APEL UND AMALFIKÜS TE – DA S KOCHBUCH 272 Seiten, Hardcover, Format 19 × 28 cm 29,95 € (D) / 30,80 € (A), ISBN 978-3-947426-03-4
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SINGLE TON HACHISU: JAPAN – DA S KOCHBUCH 464 Seiten, Hardcover, Format 18 × 27 cm 39,99 € (D) / 41,20 € (A), ISBN 978-3-947426-04-1
DER SILBERLÖFFEL – FLEISCH 304 Seiten, Hardcover, Format 19 × 27,6 cm 34,99 € (D) / 36,– € (A), ISBN 978-3-947426-02-7
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Die Ernährungs-Docs
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DR . MED. M AT T HI A S RIEDL , DR . MED. JÖRN K L A SEN, DR . MED. ANNE FLECK : DIE ERNÄHRUNGS-DOC S – GUTE VERDAUUNG – DIE BE S T EN ERN Ä HRUNGS S T R AT EGIEN BEI REIZDA RM, ZÖL I A K IE , M O R B U S C R O H N & C O . , 192 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-822-1
DR . MED. M AT T HI A S RIEDL , DR . MED. JÖRN K L A SEN, DR . MED. A N N E F L E C K : D I E E R N Ä H R U N G S - D O C S – D I A B E T E S H E I L E N , W I E SIE MIT DER RICHTIGEN ERNÄHRUNG DIABE TES T YP 2 HEILEN UND T Y P 1 V E R B E S S E R N K Ö N N E N , 192 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-907-5
9<HTOIUI=idi ej> DR . MED. M AT T HI A S RIEDL , DR . MED. JÖRN K L A SEN, DR . MED. A NNE F L E C K : D I E E R N Ä H R U N G S - D O C S – S U P E R G E S U N D M I T S U P E R F O O D S – DIE 10 WICHTIGS TEN LEBENSMIT TEL , UM KÖRPERLICH UND GEIS TIG F I T U N D G E S U N D Z U B L E I B E N , 160 Seiten, Hardcover Format 18,8 × 24 cm, 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-884-9
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DR. MED. JÖRN KL A SEN: RUNTER MIT DEM BLUTHOCHDRUCK WIE SIE MIT DER RICHTIGEN ERNÄHRUNG UND EINEM GESUNDEN LEBENS S TIL DEN BLUTDRUCK SENKEN 176 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-883-2
DR . MED. M AT T HI A S RIEDL , DR . MED. JÖRN K L A SEN, DR. MED. A NNE FLECK : DIE ERN Ä HRUNGSDOC S – S TA RK E GELENK E DIE BE S T EN ERN Ä HRUNGS S T R AT EGIEN BEI RHEUM A , A R T HROSE , G I C H T & C O . , 192 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-863-4
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DR . MED. M AT T HI A S RIEDL , DR . MED. JÖRN K L A SEN, DR . MED. A NNE F L E C K : D I E E R N Ä H R U N G S - D O C S – W I E S I E M I T D E R R I C H T I G E N ERNÄHRUNG KR ANKHEITEN VORBEUGEN UND HEILEN 248 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-861-0
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Gesund & Fit
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DENNIS WILMS: KLUGEN APPE TIT! – KOCHEN FÜR MEHR P O W E R I M K O P F, 176 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-813-9
P R O F. D R . D I E T R I C H G R Ö N E M E Y E R : M E I N G R O S S E S R Ü C K E N B U C H W I E S I E I H R E N S C H M E R Z B E S I E G E N , 240 Seiten, Hardcover Format 17,9 × 24 cm, 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-655-5
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P R O F. D R . M E D . M U S A C I T A K : D I E W A H R H E I T Ü B E R ARTHROSE – ENDLICH WIEDER SCHMER ZFREI LEBEN 208 Seiten, Hardcover, Format 17 × 23,8 cm 22,99 € (D) / 23,70 € (A), ISBN 978-3-89883-846-7
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M A R E I K E S P A L E C K : S C H Ö N . F I T. S E I N . – M E I N B O D Y- & - S O U L- PROGR AMM FÜR DEIN GANZHEITLICHES WOHLBEFINDEN 160 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 17.99 € (DE) / 18.50 € (A) ISBN 978-3-89883-906-8
S O P H I A T H I E L : F I T & S T A R K M I T S O P H I A ERF OLGREICH T R A INIEREN OHNE GER ÄT E 192 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-910-5
P R O F. D R . I N G O F R O B Ö S E : D I E B E A U T Y- F I T N E S S - F O R M E L T A G F Ü R T A G B E S S E R A U S S E H E N M I T D E M S T O F F W E C H S E L- P R O G R A M M , 192 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-814-6
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Gesunde Ernährung
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JA ME S WONG: HOW TO E AT BE T TER – WIE SIE MIT RICHTIGEM E I N K A U F, L A G E R U N G & Z U B E R E I T U N G J E D E S L E B E N S M I T T E L N O C H G E S Ü N D E R M A C H E N , 224 Seiten, Hardcover, Format 20,2 × 24,9 cm 22,99 € (D) / 23,60 € (A), ISBN 978-3-89883-760-6
DR. MED. RUEDIGER DAHLKE: JET Z T EINFACH FA S TEN 1 0 K U R Z P R O G R A M M E F Ü R D I C H , F Ü R S O F O R T & F Ü R S G A N Z E J A H R 128 Seiten, Softcover, Format 14,5 × 21 cm 12,99 € (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-89883-631-9
9<HTOIUI=idhec > DE TLEF S TE VES: ABGESPECK T – MEINE RE ZEP TE GEGEN DEN J O - J O - E F F E K T, 144 Seiten, Softcover, Format 17,9 × 24 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-742-2
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A C H I M S A M & P R O F. D R . M I C H A E L H A M M : D E U T S C H L A N K – D A S KOCHBUCH, DIE 100 BE S TEN SCHL A NK-RE ZEP TE F ÜR DEINEN P E R S Ö N L I C H E N F I G U R - C O D E , 260 Seiten, Hardcover, Format 17,9 × 23 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-791-0
N I C O L E J U S T: L E T ' S S P I R A L I Z E – D A S S P I R A L S C H N E I D E R K O C H B U C H , 128 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 16,99 € (D) / 17,50 € (A), ISBN 978-3-89883-782-8
9<HTOIUI=idhfhg>
9<HTOIUI=idhjba>
85
J A S M I N E H E M S L E Y: E A S T B Y W E S T – E I N F A C H AY U R V E D I S C H K O C H E N F Ü R D I E O P T I M A L E B O D Y- M I N D - B A L A N C E , 312 Seiten Hardcover Format 18,7x24,6, 29.80 € (D) 30.70 € (A), ISBN 978-3-89883-757-6
ZS
Themenkochbücher
9<HTOIUI=idicbe>
P E T R A H O L A - S C H N E I D E R : L O W C A R B S C H N E L L & E A S Y M I T W O H L F Ü H L- R E Z E P T E N G E S U N D , F I T U N D G L Ü C K L I C H 144 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 15,99 € (D) / 16,40 € (A), ISBN 978-3-89883-700-2
BE AT E S T RECK ER : 4 0 L OW-C A RB-K UCHEN A U S 1 TEIG DER GENI A L E GRUNDT EIG A US 6 ZU TAT EN 112 Seiten, Softcover, Format 18,5 × 21,5 cm 14,99 € (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-89883-821-4
9<HTOIUI=idhidf> PE TR A HOL A-S CHNEIDER: LOW C A RB F ÜR BERUF S TÄTIGE S T R E S S F R E I E T O - G O - R E Z E P T E U N D V I E L E G E N I A L E M E A LP R E P - I D E E N , 144 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 15,99 € (D) / 16,40 € (A), ISBN 978-3-89883-783-5
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9<HTOIUI=idha c>
DA S GROS SE NO C ARB-KOCHBUCH: DIE BES TEN 100 RE ZEP TE O H N E K O H L E N H Y D R A T E , 224 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm 19,99 € (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-89883-865-8
PE TR A HOL A-SCHNEIDER: LOW C ARB BACKEN S T RE S SF REIE RE ZEP T E MI T W ENIG KOHL ENH Y DR AT EN 144 Seiten, Hardcover, Format 18,8 × 24 cm 15,99 € (D) / 17,50 € (A), ISBN 978-3-89883-604-3
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9<HTOIUI=idigfi>
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VERONIK A PACHAL A : GESUND KOCHEN IS T LIEBE ÜBER 80 A US GE W OGENE UND N AT ÜRL ICHE RE ZEP T E 144 Seiten, Hardcover, Format 19,7 × 25,5 cm 18,99 € (D) / 19,50 € (A), ISBN 978-3-89883-489-6
ZS
Gesundheit
9<HTOIUI=idgaib> DR. MED. URSUL A KEICHER: GESUND VON ANFANG AN ALLES RUND UM BABYS ERS TES JAHR 288 Seiten, Hardcover, Format 17,9 × 24 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-608-1
9<HTOIUI=idhcjd>
DR . MED. C AT H A RIN A A M A REL L , A NGEL IK A DIE T RICH: S O BLEIB T MEIN K IND N ATÜRLICH GE SUND – S A NF T HEILEN UND VORBEUGEN MI T H A USMI T T EL N, A KUP RE S S UR UND HOMÖOPAT HIE 288 Seiten, Hardcover, Format 17,9 × 24 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-744-6
9<HTOIUI=idgbia>
9<HTOIUI=idhe g>
87
DR. MED. CHRIS TIANE NORTHRUP: FR AUENKÖRPER – FR AUENWEISHEIT 780 Seiten, Hardcover, Format 15 × 21,5 cm 29,80 € (D) / 30,80 € (A), ISBN 978-3-89883-605-0
DR. MED. FR ANZISK A RUBIN: MEINE S ANF TE MEDIZIN FÜR EIN S T A R K E S H E R Z – H E R Z E R K R A N K U N G E N , B L U T H O C H D R U C K & A R T E R I O S K L E R O S E N A T Ü R L I C H B E H A N D E L N , 240 Seiten, Hardcover Format 17,9 × 24 cm, 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-618-0
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9<HTOIUI=idgafa>
DR. MED. FR ANZISK A RUBIN: MEINE S ANF TE MEDIZIN FÜR EINEN GUTEN SCHL AF – EINSCHL AF- UND DURCHSCHL AFS TÖRUNGEN N A T Ü R L I C H B E H A N D E L N , 192 Seiten, Hardcover, Format 17,9 × 24 cm 22,99 € (D) / 23,60 € (A), ISBN 978-3-89883-729-3
DR. MED. CHRIS TIANE NORTHRUP WEISHEIT DER WECHSEL JAHRE 580 Seiten, Hardcover, Format 15 × 21,5 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-563-3
ZS
Glücklich
9<HTOIUI=idhfid>
DR. MED. CHRIS TI A NE NORTHRUP: VOM SCH AT TEN INS LICHT WIE SIE ENERGIER ÄUBER ERKENNEN UND SICH VON IHNEN B E F R E I E N K Ö N N E N , 250 Seiten, Hardcover, Format 15 × 21,5 cm 24,99 € (D) / 25,70 € (A), ISBN 978-3-89883-830-6
D A N I E L L E M A R C H A N T: W I E S I E A U F P A U S E D R Ü C K E N , B E V O R E S D A S L E B E N F Ü R S I E T U T, 224 Seiten, Hardcover, Format 15 × 21 cm 14,99 € (D) / 15,40 € (A), ISBN 978-3-89883-758-3
9<HTOIUI=ididbd> SUZ Y RE ADING: AB HEUTE SORG ICH GUT FÜR MICH K L EINE GE W OHNHEI T EN V ER Ä NDERN, TA G F ÜR TA G M E H R A U F B L Ü H E N , 224 Seiten, Softcover, Format 14,9 × 21 cm 14,99 € (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-89883-831-3
9<HTOIUI=idjae >
9<HTOIUI=ididag>
D O R O T H E A N E U M AY R : Z E I T F Ü R A C H T S A M K E I T HERZENSGESCHENKE FÜRS GANZE JAHR 160 Seiten, Hardcover, Format 15 × 18 cm 16,99 € (D) / 17,50 € (A), ISBN 978-3-89883-827-6
E L L E N P E T R Y L E A N S E : # A B S C H A LT E N HOL DIR DEIN GLÜCK ZURÜCK! 112 Seiten, Softcover, Format 14,5 × 21 cm, 14,99 € (D) / 15,40 € (A) ISBN 978-3-89883-904-4
9<HTOIUI=id i c>
9<HTOIUI=idichg>
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M I C H A E L B O R D T: D I E K U N S T S I C H S E L B S T A U S Z U H A LT E N E I N W E G Z U R I N N E R E N F R E I H E I T, 96 Seiten, Hardcover Format 10,4 × 16,8 cm, 8,99 € (D) / 9,20 € (A), ISBN 978-3-89883-388-2
ZS
Glücklich
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KIM FLECKENS TEIN: AB HEUTE SCHL AF ICH RICHTIG GUT E N T S P A N N T E I N S C H L A F E N & E R H O LT A U F W A C H E N M I T D E M 3 - W O C H E N - P R O G R A M M , 144 Seiten, Hardcover, Format 15 × 18 cm 14,99 € (D) / 15,40 € (A), ISBN 978-3-89883-597-8
DR . MED. R UEDIGER D A HL K E : JE T Z T EINFA C H AT MEN! AT EM T ECHNIK EN F ÜR MEHR ENERGIE UND RUHE 128 Seiten, Softcover, Format 14,5 × 21 cm 14,99 € (D) / 15,40 € (A), ISBN 978-3-89883-868-9
9<HTOIUI=idhdaj> KIM FLECKENS TEIN: AB HEUTE L A S S ICH ENDLICH LOS L E I C H T E R L O S L A S S E N & F R E I E R L E B E N M I T D E M 3 - W O C H E N - P R O G R A M M , 144 Seiten, Hardcover, Format 15 × 18 cm 14,99 € (D) / 15,40 € (A), ISBN 978-3-89883-730-9
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KIM FLECKENS TEIN: 10 MINUTEN FÜR DIE SELBS TLIEBE MIT DEM 4 -W OCHEN-PROGR A MM ZU EINEM S TÄ RK EREN ICH 240 Seiten, Softcover, Format 14,5 × 21 cm, 14,99 € (D) / 15,50 € (A) ISBN 978-3-89883-828-3
KIM FLECKENS TEIN: AB HEUTE S TRES S T MICH GAR NICHTS MEHR E N T S P A N N T & G E L A S S E N M I T D E M 3 - W O C H E N - P R O G R A M M 144 Seiten, Hardcover, Format 15 × 18 cm, 14,99 € (D) / 15,40 € (A) ISBN 978-3-89883-545-9
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DR . MED. R UEDIGER D A HL K E : JE T Z T EINFA C H MEDI T IEREN! 14 M E D I T A T I O N S W E I S E N F Ü R D I C H , F Ü R S O F O R T U N D J E D E N T A G 128 Seiten, Softcover, Format 14,5 × 21 cm 12,99 € (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-89883-740-8
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DR.â&#x20AC;&#x2030;OETKER
DR.â&#x20AC;&#x2030;OETKER 91
WEIL ES GUT WERDEN SOLL
DR. OETKER
Made in Germany – die klassische deutsche Küche
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Das erfolgreichste englischsprachige Kochbuch zur deutschen Küche zeigt sich im neuen Gewand. Mit den 300 besten und beliebtesten Rezepten aus dem deutschsprachigen Raum begeistert der Klassiker schon seit 50 Jahren Freunde von Sauerkraut, Schweinebraten, Bratwurst und Co. weltweit. Von Pea soup with sausages über German pot roast, Frankfurt green sauce, Bread dumplings und Red fruit jelly bis hin zu Baked apples: Hier finden sich Rezepte für jeden Geschmack und für jede Gelegenheit.
• Unser Bestseller: Die letzten Ausgaben von »German Cooking Today« haben sich seit 2003 170.000-mal verkauft
Dank der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Bilder gelingen diese Gerichte im Handumdrehen. Praktische Umrechnungstabellen und zahlreiche Tipps runden das Gesamtpaket ab. So zaubern auch Anwender von Cups, Pints oder Unzen deutsche Köstlichkeiten, die garantiert gelingen. Beruhend auf den Rezepten des beliebten Schulkochbuchs, dem Kochbuch fürs Leben, ist »German Cooking« ein ideales Souvenir für Touristen, ein praktisches Gastgeschenk für Austausch schüler und Erasmusstudenten – einfach ein Must-have für alle Fans der deutschen Küche!
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
DR. OETKER SCHULKOCHBUCH € 29,99 (D) / € 30,90 (A) ISBN 978-3-7670-1658-3
9<HTOHRH=abgfid>
• Must-have: Das ideale Gastgeschenk und beliebte Souvenir für ausländische Touristen • Alle Klassiker der deutschen Küche in neuer Optik und mit Dr. Oetker Geling-Garantie
DR. OETKER
SPITZEN T ITEL
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DR. OE TKER GERM AN COOK ING 240 Seiten, Hardcover mit 290 Abbildungen Format 18,6 × 23,5 cm € 19,99 (D) / 20,60 € (A) ISBN 978-3-7670-1758-0 WG: 1454 Erscheint: März 2019
9<HTOHRH=abhfia>
SALADS
MEAT & GAME
Sausage and cheese salad Wurst-Käse-Salat
Egg salad with leeks
Beef roulade
Eiersalat
SERVE WITH
Rinderrouladen
cauliflower (p. 118), red cabbage (p. 120) or peas (p. 119) and carrots (p. 118) and boiled potatoes (p. 158). TIPS
Preparation time: about 35 minutes Standing time: about 1 hour
Portions/Serves: 6 250 g/9 oz onions 250 g/9 oz Emmental cheese 350 g/12 oz pork sausage 75 g/3 oz gherkins For the dressing 2 tablespoons white wine vinegar 2 tablespoons water 1 teaspoon medium mustard salt, pepper, sugar 4 tablespoons cooking oil, e.g. sunflower oil 1 tablespoon chopped chives Per serving P: 29 g, F: 48 g, C: 4 g, kJ: 2357, kcal: 563, CU: 0.0
1
Peel the onions, cut first into slices, then separate into rings. Put the onion rings in boiling water for about 2 minutes, then transfer to a sieve and leave to drain.
2 Cut the rind off the Emmental and cut into strips. Remove the skin from the sausages. Now cut the skinless sausages and gherkins into slices. 3 To make the dressing, mix together the vinegar, water, mustard, salt, pepper and sugar. Whisk in the oil. Mix together the ingredients of the salad and the dressing. Leave to stand for about 60 minutes to allow the flavours to develop. Sprinkle with chopped chives just before serving.
1
Prepare the leeks, cut in half lengthways, wash them thoroughly and leave to drain. Cut into very thin strips. Prepare the carrots, peel, wash, leave to drain and grate coarsely.
2 Remove the outer wilted leaves of the iceberg lettuce. Cut the salad into thin strips, wash and spin dry. Shell the eggs and cut each one into six segments.
WITHOUT PHOTOGRAPH Preparation time: about 30 minutes
Preparation time: about 20 minutes Braising time: about 1½ hours
Portions/Serves: 4 bis 6 300 g/10 oz leeks 300 g/10 oz carrots ½ head iceberg lettuce (about 150 g/5 oz) 6 hard-boiled (hard-cooked) eggs
Portions/Serves: 4 4 slices beef topside (round), 180–200 g/6–7 oz each salt freshly ground pepper medium strong mustard 60 g/2 oz streaky bacon 4 onions 2 medium gherkins 1 bunch soup vegetables (celery, carrots, leeks) 3 tablespoons cooking oil, e.g. sunflower oil about 250 ml/8 fl oz (1 cup) hot water or vegetable stock about 1 heaped teaspoon cornflour (cornstarch) 3 tablespoons water
3 To make the dressing, stir together the mayonnaise, yoghurt and lemon juice; season with salt, pepper and sugar. Put all the salad ingredients you have just prepared For the dressing (except the eggs) in a bowl and stir in the dressing; adjust 100 g/31⁄2 oz mayonnaise the seasoning if necessary. Garnish with the egg seg150 g/5 oz yoghurt (3.5 % fat) ments and sprinkle the chopped chives on top. 2 tablespoons lemon juice salt, pepper, sugar 1 tablespoon chopped chives
Per serving P: 11 g, F: 19 g, C: 7 g, kJ: 1034, kcal: 247, CU: 0.5 TIP
TIP Sausage and cheese salad can be served as a light meal with a salted roll or pretzel or as part of a party salad buffet. You can also prepare the salad with poultry sausage or cured smoked pork.
Serve the salad with bread as a light meal.
Also roulade needles or cooking string Per serving P: 44 g, F: 21 g, C: 8 g, kJ: 1654, kcal: 395, CU: 0.0
1
Pat the slices of beef dry with a kitchen paper towel, then season with salt and pepper. Spread 2–3 teaspoons mustard on the slices of meat. Slice the bacon. Peel 2 onions and cut in half. Now cut the onion halves and gherkins into slices.
If you prefer you can replace 100 ml/31⁄2 fl oz (1⁄2 cup) water or vegetable stock with red wine and instead of onions you can use 1 bunch of spring onions. You can also add 1–2 carrots, cut into strips and braised, to the roulade stuffing. Serve with sugar peas and potatoes.
2 Arrange the prepared ingredients on the slices of beef. Roll up them up, starting from the short side A and secure with roulade needles or cooking string. 3 Peel the other 2 onions and cut into quarters. Prepare the celery and carrots, peel, wash and leave to drain. Prepare the leeks, cut them in half lengthways, wash thoroughly and leave to drain. Finely chop all the prepared vegetables. 4 Put the oil in a saucepan or roasting tin. Add the roulades and brown briskly on all sides. Add the onions and soup vegetables, then fry (sauté) briefly B . Then add half the hot water or stock. Cover and cook the roulades over medium heat for about 11⁄2 hours. 5 Turn the roulades over now and again. Gradually replace the evaporated liquid with more hot water or stock. Take the cooked roulades out of the pan, remove the cooking string or roulade needles, arrange them on a previously warmed dish and keep in a warm place. 6 Rub the cooking juices through a sieve C . Add more water or stock to make 375 ml/13 fl oz (15⁄8 cups) and bring to the boil. Stir some water into the cornflour (cornstarch) until you obtain a smooth paste. Bring the sauce to the boil, stir in the mixture just prepared and simmer without a lid over low heat for about 5 minutes, stirring constantly. Season the sauce with salt, pepper and mustard. A
154
155
52
B
C
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SOMMERZEIT IST CAMPINGZEIT
1-Topf-/1 pfannen-GerichTe von der Gasflamme
dr. oeTker campinGküche
Brot-schinken-pfanne Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten für 4 Portionen
1. Weißbrot in Würfel schneiden. Tomaten abspülen, trocken tupfen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomatenhälften in Würfel schneiden.
250 g Weißbrot (z. B. Toastbrot, Baguette oder Brötchen) 3 große Fleischtomaten 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 6 EL Speiseöl etwa 200 g magere Kochschinkenwürfel evtl. einige Stängel Basilikum Salz gem. Pfeffer
2. Knoblauch und Zwiebeln abziehen. Knoblauch in dünne
Pro Portion:
6. In der Zwischenzeit das Basilikum abspülen und
E: 16 g, F: 18 g, Kh: 38 g, kcal: 382
Scheiben, Zwiebeln in Streifen schneiden.
3. Vier Esslöffel des Öls in einer Pfanne erhitzen. Die
Brotwürfel darin von allen Seiten leicht bräunen. Knoblauchscheiben hinzugeben und mitbräunen lassen.
4. Die Hälfte der Brotwürfel aus der Pfanne nehmen und
beiseitestellen. Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen.
5. Die Zwiebelstreifen, Schinken- und Tomatenwürfel hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten dünsten.
trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Blättchen in Streifen schneiden.
7. Basilikumstreifen unter die Brot-Schinken-Pfanne mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Beiseitegestellte Brotwürfel darauf verteilen, mit den Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren, damit die Brotwürfel knusprig bleiben. tipps
Wer das Brot ganz knusprig mag, kann die Brotwürfel auch separat braten und zum Schluss untermischen. Die Brot-Schinken-Pfanne vorsichtig mit Salz würzen, da der Schinken schon reichlich Würze mitbringt.
2
3
heisses vom Grill
dr. oeTker campinGküche
camperfladen vom Grill 20 Minuten Zutaten für 8 teigfladen für die fladen:
4 leicht gehäufte Tassen Weizenmehl (etwa 400 g, Tasseninhalt je 150 ml) 1 TL Backpulver 1 gestr. TL Salz 1 EL mediterrane Würzmischung (von Seite xxx) etwa 6 EL Speiseöl (60 ml) etwa 8 EL Milch (3,5 % Fett, 100 ml) etwa 8 EL Wasser (100 ml) für den Belag:
9<HTOHRH=abhfhd>
DR. OETKER 94
Im Urlaub schmeckt’s am besten – mit 75 unkomplizierten Rezepten für die schnelle Campingküche
250 g abgetropfter Mozzarella 4 Tomaten ¼ Kopf Eisbergsalat 250 g Sour Cream, Crème fraîche oder Schmand 8 große, dünne Scheiben Kochschinken oder 16 Scheiben roher Schinken
DR. OE TKER: C A MPINGK ÜCHE 144 Seiten Hardcover, mit 75 Fotos, Format 16,6 × 23,5 cm € 14,99 (D) / 15,50 € (A), ISBN 978-3-7670-1757-3, WG: 1455 Erscheint: April 2018
etwas Mehl zum Teig ausrollen etwas Speiseöl zum Backen der Teigfladen Pro fladen:
E: 24 g, F: 28 g, Kh: 41 g, kcal: 509
1. Für die Fladen das Mehl mit Backpulver, Salz und der Würzmischung vermengen. Speiseöl, Milch und Wasser mit den Händen gründlich unterarbeiten. Den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. 2. Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn und rund in Pfannengröße (Ø etwa 20 cm) ausrollen.
3. Die Pfanne mit etwas Speiseöl ausstreichen und die
Fladen darin nacheinander backen, bis sie kleine braune Bläschen bekommen und knusprig sind. Dabei die Fladen einmal wenden. Für jeden Fladen die Pfanne erneut mit etwas Speiseöl ausstreichen.
4. Für den Belag Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Eisbergsalat kurz abspülen, gut abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
5. Die Fladen jeweils dünn mit der Sour Cream bestreichen und mit Schinken, Mozzarella- und Tomatenscheiben sowie den Eisbergstreifen belegen.
6. Die belegten Fladen auf den gefetteten Grillrost des
heißen Grills legen, bis die Fladen weich werden (3–5 Minuten). Dann die Fladen vom Grill nehmen und sofort servieren. tipps
Eine leere, gesäuberte Glasflasche eignet sich zum Teig ausrollen, wenn keine Teigrolle vorhanden ist. Die selbst gebackenen Brotfladen erinnern an Piadine, wie man sie aus Italien kennt.
6
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Die neue Campingküche bietet mehr als 75 unkomplizierte Rezepte mit Zutaten, die in jedem Campingplatz-Supermarkt erhältlich sind und für die man nur eine Gasflamme oder den Grill braucht. Ob Brot-Schinken-Pfanne, Würstelpfanne, Geburtstagskuchen aus der Pfanne: Es gibt für jedes Wetter oder jeden Anlass das richtige Rezept. So abwechslungsreich, dass der Urlaub gar nicht lange genug dauern kann. Und mit der Dr. Oetker Geling-Garantie.
• Camping gehört zu den beliebtesten R eisearten der Deutschen
7
• 75 unkomplizierte Rezepte mit wenigen Zutaten für den Gaskocher oder Grill • Praktisches, kleines Format – ideal für u nterwegs
DR. OETKER
So einfach war Brot backen noch nie – mit über 40 Dr. Oetker-Rezepten für No-Knead-Breads
Brot Backen ohne kneten
25 Minuten Ruhe-/Gehzeit: etwa 15 Stunden Backzeit: etwa 25 Minuten
2
Für 7–8 Stück
95
3
Brötchen
7
Brot aus dem topf
Pro Stück: E: 8 g, F: 3 g, Kh: 52 g, kcal: 277
BaguetteBrötchen Für den HeFeteig: 125 ml Milch (3,5 % Fett) 200 ml Wasser 10 g frische Hefe
500 g Weizenmehl (Type 550) 1 EL Weißweinessig 1 geh. TL Salz 1 EL Sonnenblumenöl
1. Für den Teig Milch und Wasser in eine Rührschüssel gießen. Hefe hineinbröckeln und unter Rühren darin auflösen. Mehl, Essig, Salz und Öl hinzugeben. Die Zutaten mit einem Kochlöffel zu einem glatten, weichen Teig verrühren.
tipps t
Achten Sie beim Anrühren des Teiges auf die Tageszeit. Der Teig hat eine lange Gehzeit.
Für Baguettebrötchen mit Schinken und t Camembert 1 Tomate abspülen, abtrocknen, halbieren und den Stängelansatz herausschneiden. 75 g Salatgurke abspülen, abtrocknen und das Ende abschneiden. Tomate und Gurke in dünne Scheiben schneiden. 50 g Kochschinken in Streifen und 100 g Camembert in Scheiben schneiden. Einige Salatblätter und einige Kräuterblättchen (z. B. Basilikum, Petersilie) abspülen und trocken tupfen. 2 Baguettebrötchen waagerecht halbieren und mit 20 g Butter bestreichen. Die unteren Brötchenhälften nacheinander mit Salatblättern, Tomaten-, Gurken-, Camembertscheiben, Schinkenstreifen und Kräuterblättchen belegen, mit den oberen Brötchenhälften belegen. Die Gurken und Tomatenscheiben noch mit etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen.
2. Die Rührschüssel mit Frischhaltefolie zudecken und an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) gehen lassen, etwa 15 Stunden (am besten über Nacht). 3. Am nächsten Tag den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 240 °C Heißluft: etwa 220 °C 4. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mithilfe einer Teigkarte zügig mehrmals von außen nach innen falten. Den sehr weichen Teig in 7–8 längliche Portionen teilen, auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) geben und in sich etwas drehen. Den Teig mit Wasser bestreichen. 5. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Brötchen 20–25 Minuten backen. 6. Die Baguettebrötchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Brot Backen ohne kneten
Zubereitungszeit: 30 Minuten Ruhe-/Gehzeit: etwa 15 Stunden Backzeit: etwa 45 Minuten
6
Für 1 Brot
Pro Stück: E: 56 g, F: 16 g, Kh: 372 g, kcal: 1921
krustenweissBrot, runD Für den HeFeteig: 300 ml lauwarmes Wasser 10 g frische Hefe 1 Prise Zucker 70 g Roggenmehl (Type 1150)
450 g Weizenmehl (Type 550) 2 EL veganer heller Essig, z. B. Apfelessig 2 gestr. TL Salz 1 EL Speiseöl
1. Für den Teig Wasser in eine Rührschüssel gießen. Hefe hineinbröckeln, Zucker zugeben und unter Rühren darin auflösen. Beide Mehlsorten, Essig, Salz und Öl hinzugeben. Die Zutaten mit einem Kochlöffel zu einem glatten, weichen Teig verrühren. 2. Die Rührschüssel mit Frischhaltefolie zudecken und an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) gehen lassen, etwa 15 Stunden.
9<HTOHRH=abhfhd>
3. Einen ofenfesten Topf (Ø 22 cm) möglichst faltenfrei mit Backpapier auslegen. 4. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 240 °C Heißluft: etwa 220 °C
DR. OE TKER: BROT BACK EN OHNE K NE TEN 96 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen, Format 19,6 × 26,5 cm € 12,99 (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-7670-1759-7, WG: 1457 Erscheint: März 2019
5. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mithilfe einer Teigkarte zügig mehrmals von außen nach innen falten. Den sehr weichen Teig mit bemehlten Händen in den Topf legen (untere, glatte Seite nach oben). Topf mit einem ofenfesten Deckel verschließen. 6. Den Topf auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Das Brot etwa 30 Minuten backen. Anschließend den Deckel entfernen. Die Backofentemperatur um 40 °C auf Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa 180 °C herunterschalten. Das Brot ohne Deckel weitere etwa 15 Minuten backen.
7. Den Topf auf einen Kuchenrost stellen und etwas abkühlen lassen. Anschließend das Krustenweißbrot aus dem Topf stürzen, umdrehen und vollständig erkalten lassen.
tipps t Eventuelle Reste von einfachem Weißbrot lassen sich vielfältig verwenden. 2–3 Scheiben in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und unter etwa 500 g Hackfleisch kneten. Das macht Frikadellen/Fleischpflanzerl schön locker. Oder Sie bereiten daraus knusprige Croûtons t zu, die sich wunderbar als Topping auf Salaten oder zu cremigen Suppen eignen. Dafür einfach das Weißbrot in Würfel von gewünschter Größe schneiden. Etwas Butter, Margarine oder Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und nach Belieben 1 abgezogene, grob zerdrückte Knoblauchzehe hinzugeben. Die Brotwürfel in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren rösten. Falls erforderlich, noch etwas Butter, Margarine oder Olivenöl hinzugeben. Die Croûtons nach dem Rösten leicht salzen oder mit Kräutern verfeinern.
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
So einfach war Brot backen noch nie! Was für ein Ver sprechen: Brot, das sich fast von selbst backt. Es reichen ein Topf oder heißes Backblech, ein paar Grundzutaten und ein Quäntchen Geduld. Denn das Geheimnis dieser Brote und Brötchen ist, dass ihr Teig nicht geknetet werden muss. Einfach die Zutaten vermengen und den Teig ruhen lassen. Durch das Backen im heißen Topf oder auf dem heißen Blech entstehen eine knackige Kruste und eine duftige Porung. Brot backen war noch nie einfacher und das Ergebnis der mehr als 40 Rezepte einfach lecker.
• Brote und Brötchen für Faule: wenig Aufwand, tolles Ergebnis • Slow baking ist DER neue Backtrend • 40 einfache Rezepte für alle Back-Anfänger und Gerne-Bäcker
DR. OETKER
Gutes vom Lande – Die beliebtesten Landfrauen-Rezepte von A–Z
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neue lAndfrAuenreZepte
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von A—Z
schwacher Hitze auflösen. Topf von der Kochstelle nehmen.
ButtermilchsülZe mit räucherlachs
3. Restliche Buttermilch nach und nach unter die aufgelöste Gelatine rühren. Dill unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Kühlzeit Zutaten für 8 Portionen
4. Eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen.
für die ButterMilcHSülZe:
5. Etwas von der Buttermilchflüssigkeit in die Form gießen, sodass der Boden bedeckt ist. Die Form in den Kühlschrank stellen. Flüssigkeit fest werden lassen. Einige Räucherlachsscheiben auf den Buttermilchspiegel legen. Etwas von der Buttermilchflüssigkeit auf die Räucherlachsscheiben geben. Die Form wieder in den Kühlschrank stellen. Die Oberfläche der Flüssigkeit fest werden lassen. Restliche Lachsscheiben und Buttermilch in gleicher Weise einschichten. Danach die Buttermilchsülze zugedeckt etwa 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
250 g Räucherlachs, in Scheiben 8 Blatt weiße Gelatine 500 g Buttermilch 2 EL fein geschnittener Dill Salz gem. Pfeffer etwas Zitronensaft
für die geMüSe-vinaigrette: 120 g Möhren 100 g Knollensellerie 70 g Lauch 2–3 EL weißer Balsamico-Essig 5 EL Geflügelbrühe Salz gem. Pfeffer 6 EL Olivenöl
6. Für die Vinaigrette Möhren und Sellerie putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in sehr kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in sehr kleine Stücke schneiden. Die vorbereiteten Gemüsezutaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
ZuM garnieren: einige vorbereitete Zweige Dill
ZuSätZlicH:
7. Essig und Brühe verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl langsam mit einem Schneebesen unterrühren. Möhren-, Selleriewürfel und Lauchstückchen untermischen.
1 Terrinenform (etwa 23 x 11 cm) Frischhaltefolie
Pro Portion: E: 10 g, F: 10 g, Kh: 4 g, kcal: 146
8. Die Buttermilchsülze aus der Form stürzen, aufschneiden, mit der Gemüse-Vinaigrette anrichten und mit Dill garnieren. 1. Für die Sülze Räucherlachsscheiben mit Küchenpapier abtupfen.
tiPP:
2. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Eingeweichte Gelatine gut ausdrücken. Etwas von der Buttermilch in einem kleinen Topf erwärmen, Gelatine hinzugeben und unter Rühren bei
Zusätzlich 1 Esslöffel fein geschnittenen Liebstöckel unter die Vinaigrette rühren.
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neue lAndfrAuenreZepte
geBackene holunderBlüten mit erdBeerrhaBarBer-salat Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Ziehzeit Mit Alkohol
für den Salat:
2. Erdbeeren putzen, abspülen, abtropfen lassen, entstielen und vierteln. Minzeblättchen abspülen und trocken tupfen. Erdbeerviertel und Minzeblättchen mit den Rhabarberstreifen vermengen. Den Salat mit Grand Marnier abschmecken.
4 Stangen Rhabarber 100 g Zucker 250 g Erdbeeren 6 Minzeblättchen 2 cl Grand Marnier
3. Die Holunderblüten vorsichtig abspülen, trocken tupfen und mit Puderzucker bestäuben. Durch den Puderzucker bleibt der Teig besser haften.
Zutaten für 4 Portionen
etwa 8 Holunderblüten etwas Puderzucker
für den auSBackteig:
9<HTOHRH=abhfg >
200 g Weizenmehl 250 ml Weißwein 2 EL Speiseöl 10 g Zucker 2 Eigelb (Größe M) 1 Prise Salz 2 Eiweiß (Größe M) etwa 700 g Pflanzenfett oder Butterschmalz zum Frittieren 2 EL Zucker 1 TL gem. Zimt
DR. OE TKER: NEUE L A NDFR AUEN-RE ZEP TE VON A–Z 244 Seiten, Hardcover, mit 130 Abbildungen, Format 16,6 × 23,5 cm € 12,99 (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-7670-1756-6, WG: 1455 Erscheint: Februar 2018
Pro Portion: E: 7 g, F: 14 g, Kh: 68 g, kcal: 475
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von A—Z
1. Für den Salat Rhabarber putzen, abziehen, abspülen, abtropfen lassen. Rhabarber zuerst in Stücke, dann in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Zucker hinzufügen, untermischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
4. Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel geben. Wein, Speiseöl, Zucker, Eigelb und Salz hinzufügen. Die Zutaten mit einem Schneebesen nur kurz verrühren, damit der Teig nicht zäh wird. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 5. Das Ausbackfett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen. 6. Die Holunderblüten jeweils an den Stielansätzen anfassen, durch den Ausbackteig ziehen und in dem siedenden Ausbackfett knusprig backen. Holunderblüten mit einer Schaumkelle herausnehmen, kurz auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen. 7. Zucker mit Zimt mischen. Die Holunderblüten sofort in dem Zimtzucker wenden. tiPP: Ausbacken lässt sich fast alles, was der Obstkorb hergibt, z. B. Äpfel, Bananen oder auch Datteln. Den Teig kurz vor dem Ausbacken zubereiten. Wichtig ist, dass der Eischnee erst unmittelbar vor dem Ausbacken untergehoben wird.
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Raus auf’s Land, wo mit Liebe gekocht und gebacken wird. Wo es duftet, brutzelt und schmeckt wie früher daheim. Wer sich die Landfrauenküche nach Hause holen möchte, findet in diesem Buch über 150 Rezepte mit regionalen Zutaten, die nach Heimat schmecken und Lust auf mehr machen. Von Kartoffelsuppe mit Knusperspeck über Maul taschen bis hin zu Nuss-Soufflé. Die Gerichte sind für jeden mit gut erhältlichen Zutaten leicht nachzukochen. Und gelingen garantiert.
• Der Relaunch des Dr. Oetker Bestsellers: über 90.000 verkaufte Exemplare • Über 150 Landhaus-Rezepte aus allen deutschen Regionen • Traditionelle und neue Dr. Oetker Land-Rezepte in neuer Optik
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DR. OETKER
Leckere Gerichte von A–Z – und ganz kinderleicht
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Kochen für KInder
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von A—Z
Kohlstreifen waschen, gut abtropfen lassen oder trocken schleudern.
gyros im pita-Brot
6. Die Kohlstreifen mit Zwiebelringen und Tomatenscheiben mischen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Marinierzeit
7. Eine große Pfanne erhitzen. Das marinierte Gyrosfleisch mit dem Würzöl in die Pfanne geben und darin unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer bis starker Hitze in 8–10 Minuten braun braten.
Zutaten für 6 Stück 400 g magere Schweineschnitzel (etwa 3 dünne Schnitzel) 3 EL Olivenöl 1 ½ EL Gyros-Gewürzmischung 2 Zwiebeln 4 kleine Tomaten 250 g Weißkohl
8. Für die Knoblauchsauce in der Zwischenzeit den Quark mit dem Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. Den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken.
für die knoBlaucHSauce:
9. Den Knoblauch unter den Joghurtquark rühren. Knoblauchsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
250 g Magerquark 250 g Joghurt (1,5 % Fett) 2–3 Knoblauchzehen Salz, gem. Pfeffer
10 . Die Pita-Brottaschen im Toaster nach Packungsanleitung toasten.
6 Pita-Brottaschen
11 . Die Brottaschen mit dem vorbereiteten Gemüse, dem Gyros und der Knoblauchsauce füllen. Die gefüllten Brottaschen sofort servieren.
Pro Stück: E: 29 g, F: 8 g, Kh: 43 g, kcal: 360
reZePtvariante: 1. Die Schweineschnitzel mit Küchenpapier abtupfen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. 2. Das Olivenöl mit der Gyros-Gewürzmischung verrühren und die Fleischstreifen darin etwa 20 Minuten marinieren lassen. Dabei die Fleischstreifen zwischendurch 2–3-mal wenden. 3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. 4. Die Tomaten abspülen, abtrocknen und die Stängelansätze entfernen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. 5. Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl in feine Streifen schneiden. Die
Für vegetarische Pita-Brottaschen (6 Stück, im Foto hinten) das Schweinefleisch weglassen. Dafür zusätzlich je 1 grüne und gelbe Paprikaschote (je etwa 200 g) halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schotenhälften abspülen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 ½ Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Paprikastreifen und die Hälfte der Zwiebelringe mit etwa ½ Esslöffel Gyros-Gewürzmischung darin unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis großer Hitze in 3–4 Minuten bissfest garen. Die Zutaten kurz abkühlen lassen und mit dem vorbereiteten Gemüse (restliche Zwiebelringe, Tomatenscheiben und Salatstreifen) vermischen. Die getoasteten Pita-Brottaschen mit Gemüse und der Knoblauchsauce füllen.
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Kochen für KInder
Zubereitungszeit: 40 Minuten Garzeit: etwa 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen 3 l Wasser 3 gestr. TL Jodsalz 300 g Vollkornnudeln, z. B. Spiralen 1 rote Paprikaschote 1 Bund Frühlingszwiebeln 300 g Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch) 1 Eigelb (Größe M) Salz ½ TL Paprikapulver edelsüß gem. weißer Pfeffer 1 EL Semmelbrösel 1 EL Olivenöl 500 g Tomaten 285 g abgetropfter Mais (aus der Dose)
5. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 16 walnussgroße Bällchen formen. 6. Das Speiseöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und mit einem Backpinsel verstreichen. Die Hackbällchen darin von allen Seiten in etwa 5 Minuten knusprig braun braten. 7. Tomaten abspülen, abtropfen lassen, achteln und die Stängelansätze entfernen. Tomaten mit den restlichen Gemüsewürfeln und dem Mais zu den Bällchen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten mitschmoren. 8. Nudeln in ein Sieb geben und abtropfen lassen. 9. Die Nudeln mit den Hackbällchen auf 4 Tellern anrichten und mit den abgespülten und trocken getupften Basilikumblättchen bestreut servieren. tiPPS:
einige Basilikumblättchen
Frische Kräuter wie Basilikum sorgen für eine Extra-Portion Vitamine. Einige Kinder tun sich schwer mit Vollkornnudeln. Mit interessanten „Beilagen“ wie den beliebten Hackbällchen und buntem Gemüse werden sie häufig gern gegessen. Versuchen Sie auch einmal 1 große geputzte und gewürfelte Zucchini statt der Paprikaschote und kleine, abgetropfte süßsaure Maiskölbchen statt der Maiskörner im Gemüse. Es schmeckt dann leicht säuerlich. Sie können auch aus übrig gebliebenem Gemüse mit Tomaten und Hackbällchen ein Essen zusammenstellen.
E: 30 g, F: 19 g, Kh: 75 g, kcal: 595
9<HTOHRH=abhf j>
4. Gehacktes mit Eigelb, Salz, Paprika, Pfeffer, Semmelbröseln und der Hälfte der Paprika- und Frühlingszwiebelwürfel gut vermengen.
ZuM BeStreuen: Pro Portion:
DR. OE TKER: KOCHEN FÜR K INDER VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 145 Abbildungen, Format 16,6 × 23,5 cm € 12,99 (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-7670-1755-9, WG: 1455 Erscheint: März 2019
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von A—Z
hackBällchen mit nudeln
1. Wasser in einem großen Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung bissfest kochen, dabei zwischendurch 4–5-mal umrühren. 2. Die Paprika halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, abspülen und abtropfen lassen. Die Paprikahälften klein würfeln. 3. Die Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. 20
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Mit 145 kindgerechten und gesunden Rezepten kleine Familienmitglieder begeistern – das ist das Versprechen von »Kochen für Kinder von A–Z«. Tolle Gerichte mit wenig Fett, die nicht zu scharf sind, laden täglich neu zum Ent decken und Probieren ein. Wie wäre es zum Beispiel mit Makkaroni-Schinken-Auflauf, Arme Ritter oder Würstchenspießen? So zaubern Eltern selbst nach einem stressigen Tag fantasievolle Gerichte, die garantiert schmecken und Kinderaugen zum Strahlen bringen. Schnell, gesund, abwechslungsreich – und ganz einfach!
• Die Neuauflage des Bestsellers aus der erfolgreichen Dr. Oetker A–Z-Reihe • 145 kindgerechte Rezepte, die der ganzen Familie schmecken • Einfach, abwechslungsreich, gesund – und schnell zubereitet
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DR. OETKER
Backen für Eilige – mit 130 Rezepten, die blitzschnell im Ofen sind
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BlItZschnell BAcKen
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von A—Z
gorgonZola-gemüse-pie Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Abkühlzeit Backzeit: etwa 30 Minuten Vegetarisch
Zutaten für 8 Stücke
Tarteform (Ø 26–28 cm, gefettet, mit Backpapier belegt) verteilen, mit einem Löffelrücken zu einem Boden andrücken und einen kleinen Rand formen. Die Walnusskernhälften darauf verteilen.
4. Für die Füllung die Birnen mit Küchenpapier trocken tupfen und in breite Spalten schneiden. Birnenspalten auf dem Streuselboden verteilen. 5. Sellerie putzen, evtl. entfädeln, abspülen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Sellerie in feine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Selleriescheiben darin unter Wenden etwa eine Minute anbraten. Frühlingszwiebelscheiben zugeben und alles 1 weitere Minute braten.
für den StreuSelteig: 200 g Weizenmehl ½ TL Salz 100 g Butter oder Margarine (zimmerwarm) 1 Ei (Größe M) 1 EL Wasser
6. Sellerie-Zwiebel-Mischung auf den Birnen verteilen. Eier mit Schmand, Pfeffer und etwas Salz in einem hohen Rührbecher verschlagen. Schmand-Ei-Creme über die Zutaten in der Springform gießen. Gorgonzola evtl. entrinden, in feine Würfel schneiden und daraufstreuen.
50 g Walnusskernhälften
für die füllung: 230 g abgetropfte Birnenhälften (aus der Dose) 4 Stangen Staudensellerie (etwa 200 g) 100 g Frühlingszwiebeln 1 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl 2 Eier (Größe M) 200 g Schmand (Sauerrahm) gem. Pfeffer Salz 100–150 g Gorgonzola
7. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Gemüse-Pie etwa 30 Minuten backen. 8. Die Pie vor dem Anschneiden und Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Pro Stück: E: 10 g, F: 29 g, Kh: 25 g, kcal: 405
tiPP:
1. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C Heißluft: etwa 200 °C 2. Für den Streuselteig Mehl mit Salz, Butter oder Margarine, Ei und Wasser in eine Rührschüssel geben. Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, danach auf höchster Stufe zu feinen Streuseln verarbeiten.
Für ein besonderes Aroma die Sellerie-Zwiebel-Mischung mit 4 Esslöffeln trockenem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Zusätzlich 4–5 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck) auf dem Gemüsebelag verteilen und knusprig mitbacken. Die Pie schmeckt auch mit anderen würzigen Käsesorten z. B. Munster oder Bavaria blue.
3. Dann die Streusel in einer Spring- oder 14
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BlItZschnell BAcKen
himBeerkuchen Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Abkühlzeit Backzeit: etwa 20 Minuten Zutaten für 20 Stücke 300 g TK-Himbeeren
für den rüHrteig: 250 g Butter oder Margarine (zimmerwarm) 200 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1 Pck. Geriebene Zitronenschale 4 Eier (Größe M) 300 g Weizenmehl 2 gestr. TL Backpulver 5 EL Milch (3,5 % Fett)
für die creMe: 50 g Zucker 1 Pck. Sahnesteif 500 g Mascarpone (ital. Frischkäse) 150 g Joghurt (3,5 % Fett) 50 g Puderzucker
Pro Stück:
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E: 4 g, F: 23 g, Kh: 29 g, kcal: 346
DR. OE TKER: BLIT Z SCHNELL BACK EN VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen, Format 16,6 × 23,5 cm € 12,99 (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-7670-1760-3, WG: 1455 Erscheint: März 2019
1. Die Himbeeren nach Packungsanleitung auftauen lassen.
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von A—Z
4. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zitronenschale unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. 5. Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Backpulver mischen, in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. 6. Den Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) geben und glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen etwa 20 Minuten backen. 7. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen. 8. Für die Creme Zucker mit Sahnesteif mischen, auf die Himbeeren streuen und pürieren. Den Mascarpone mit Joghurt und Puderzucker aufschlagen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Himbeerpüree in Klecksen darauf verteilen und mit einem Löffel vorsichtig eindrücken, sodass Wellen entstehen. tiPPS: Etwas leichter wird die Creme, wenn Sie die Hälfte des Mascarpone durch Magerquark ersetzen. Dann den Mascarpone mit Magerquark, Joghurt und Puderzucker mit 1 Päckchen Sahnesteif aufschlagen. Probieren Sie den Kuchen statt mit den TK-Himbeeren einmal mit einer TK-Beerenmischung aus. Bestreuen Sie den Kuchen zusätzlich mit etwa 50 g geraspelter, weißer Schokolade.
2. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C 3. Für den Teig Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren.
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VERK AUFSARGUMENTE
In weniger als 30 Minuten leckeres Gebäck zaubern – das ist mit »Blitzschnell Backen von A–Z« ganz einfach. Über 130 Ratzfatz-Rezepte mit Rezeptvarianten und Tipps zeigen, wie das geht. Von Amerikanischen Schokoladenkuchen über Fladenbrot, Hefekuchen mit Cranberrys bis hin zu Orangentorte mit weißer Schokolade – hier findet sich für jeden Geschmack und Anlass das Passende. So kann man zu Hause ohne viel Aufwand mit köstlichem Gebäck glänzen. Und das alles garantiert gelingsicher für den spontanen Backgenuss.
• 130 blitzschnelle Rezepte für Kuchen, Torten, Cakes und pikante Backwerke • Bestseller aus der Dr. Oetker-A–Z-Reihe in neuer Optik: Über 75.000 verkaufte Exemplare • Leichte Orientierung durch die alphabetische Sortierung
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DR. OETKER
Amore mio! – Über 150 italienische Rezeptklassiker von Alto Adige bis Sizilien
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ItAlIenIsche KlAssIKer
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2. Für die Füllung Minze abspülen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen in feine Streifen schneiden. Frischkäse mit Eigelb und Semmelbröseln glatt rühren. Minze, etwas Salz, Pfeffer und die vorbereiteten Knoblauchscheiben unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und kurz stehen lassen.
cannelloni mit Ziegenkäse Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: etwa 30 Minuten Vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen
3. Inzwischen etwas von der Zwiebelsauce in eine Auflaufform (etwa 30 x 20 cm) geben. Zucchini abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini auf einer Haushaltsreibe grob raspeln. Zucchiniraspel unter die Frischkäsemasse rühren, nochmals kräftig mit Salz, Pfeffer und evtl. Chili würzen.
für die Sauce: 2–3 Zwiebeln (etwa 220 g) 3 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl Salz, gem. Pfeffer grob geschrotete Chiliflocken 200 g Schlagsahne
4. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C
für die füllung: 4–5 Stängel frische Minze 300 g Ziegenfrischkäse (45 % Fett) 2 Eigelb (Größe M) 3 EL Semmelbrösel 400 g Zucchini 300–400 g frischer, hauchdünn ausgerollter Nudelteig (aus dem Kühlregal) 300 g Cocktailtomaten 75 g junger Pecorino oder Parmesan, am Stück
5. Den Nudelteig auf einer Arbeitsfläche auf dem Backpapier entrollen. Evtl. noch etwas dünner ausrollen, dann in etwa 10 x 30 cm lange Streifen schneiden. Die Teigstreifen jeweils dünn mit der Frischkäse-Zucchini-Masse bestreichen, dann jeweils von der kurzen Seite aus aufrollen und dicht nebeneinander in die Auflaufform setzen. 6. Tomaten abspülen, abtrocknen und in grobe Stücke schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und auf den Cannelloni verteilen. Die restliche Zwiebelsauce darauf verstreichen. Den Pecorino bzw. Parmesan daraufreiben.
Pro Portion: E: 26 g, F: 48 g, Kh: 71 g, kcal: 833
1. Für die Sauce Zwiebeln abziehen, zuerst in Scheiben schneiden, dann in Ringe teilen. Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchscheiben darin goldgelb rösten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebelringe in dem verbliebenen Olivenöl goldbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Chili würzen. Sahne hinzugießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 1–2 Minuten leicht einkochen lassen.
7. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Tomaten-ZiegenkäseCannelloni in etwa 35 Minuten goldbraun backen.
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ItAlIenIsche KlAssIKer
florentiner Beefsteak Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Marinierzeit Zutaten für 4 Portionen 4 Roastbeefscheiben (je 300 g, etwa 2 ½ cm dick) 125 ml Olivenöl gem. Pfeffer 1 Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst) Salz
Pro Portion:
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1. Roastbeefscheiben mit Küchenpapier abtupfen und in eine flache Schale legen. 2. Olivenöl mit Pfeffer verrühren und auf den Roastbeefscheiben verteilen, etwa 15 Minuten marinieren, dabei gelegentlich wenden. 3. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und in Spalten schneiden. 4. Die Roastbeefscheiben aus der Marinade nehmen und auf dem Rost unter den vorgeheizten Grill schieben. Roastbeefscheiben „englisch” (halbgar) grillen und mit Salz bestreuen. Mit Zitronenspalten garniert sofort servieren.
E: 67 g, F: 17 g, Kh: 2 g, kcal: 436
florentiner spinatsuppe Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühlzeit Vegetarisch
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Zutaten für 4 Portionen
D R . O E T K E R : I TA L I E N I S C H E K L A S S I K E R V O N A – Z 224 Seiten, Hardcover, mit 145 Abbildungen, Format 16,6 × 23,5 cm € 12,99 (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-7670-1754-2, WG: 1454 Erscheint: Februar 2019
15 g Butter 2 Eier (Größe M) 300 g frischer Spinat oder 225 g TK-Blattspinat 25 g Butter 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 30 g Weizenmehl 800 ml Gemüsebrühe Salz gem. Pfeffer ger. Muskatnuss 2 EL Crème fraîche
Pro Portion:
1. Butter in einer Pfanne zerlassen. Eier vorsichtig aufschlagen, in die Butter gleiten lassen, von beiden Seiten braten und abkühlen lassen. 2. Frischen Spinat putzen, sehr gründlich abspülen, abtropfen lassen und in etwas zerlassener Butter kurz andünsten. 3. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Restliche Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben. Brühe hinzugießen, unter Rühren zum Kochen bringen. Frischen Spinat oder gefrorenen Spinat unterrühren und unter Rühren wieder zum Kochen bringen. 4. Dann die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, einige Minuten kochen lassen. 5. Die gebratenen Eier in Streifen schneiden, in die Suppe geben und miterhitzen. Crème fraîche unterrühren.
E: 7 g, F: 16 g, Kh: 8 g, kcal: 206 8
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VERK AUFSARGUMENTE
Bella Italia ganz einfach nach Hause holen – mit Dr. Oetker. Das neue Buch der beliebten A–Z-Reihe entführt den Leser mit 150 authentischen Rezepten in die Heimat von Pasta, Pizza und Co. Von Südtirol über Toskana bis nach Sizilien. Neben bekannten und beliebten Klassikern wie Spaghetti Carbonara, Lasagne al forno und Pizza Margherita bringen traditionelle Gerichte wie Bandnudeln mit Trüffeln, venezianische Kalbsleber, Piccata milanese, Pannacotta und Zuppa inglese La Dolce Vita auf den Teller. Und gelingen garantiert.
• Die beliebtesten Klassiker der italienischen Küche in einem Buch • 150 authentische Rezepte, die garantiert gelingen und garantiert schmecken • Alle Rezeptnamen sind sowohl auf Deutsch als auch auf Italienisch angegeben
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DR. OETKER
Grundkochbücher
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D R . O E T K E R : G E R M A N C O O K IN G 240 Seiten, Hardcover, mit 290 Abbildungen, Format 18,6 × 23,5 cm € 19,99 (D) / 20,60 € (A), ISBN 978-3-7670-1758-0
DR. OE TKER: GRUNDBACKBUCH 288 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag, mit 650 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 19,99 (D) / € 20,60 (A), ISBN 978-3-7670-1689-7
9<HTOHRH=abgfid> DR. OE TKER: SCHULKOCHBUCH 592 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag, mit 650 Abbildungen Format 18,6 × 23,5 cm, € 29,99 (D) / € 30,90 (A), ISBN 978-3-7670-1658-3
9<HTOHRH=abhahi>
9<HTOHRH=abhfia>
DR. OETKER: BACKEN MACHT FREUDE 544 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag, mit 550 Abbildungen Format 18,6 × 23,5 cm, € 24,99 (D) / € 25,70 (A), ISBN 978-3-7670-1671-2
DR. OE TKER: GRUNDKOCHBUCH 256 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag, mit 600 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 19,99 (D) / € 20,60 (A), ISBN 978-3-7670-1707-8
9<HTOHRH=abhebc>
9<HTOHRH=abghbc>
100
DR. OE TKER: GRUNDKOCHBUCH V EGE TA RISCH 288 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag, mit 650 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 19,99 (D) / € 20,60 (A), ISBN 978-3-7670-1741-2
DR. OETKER
Modernes Backen
9<HTOHRH=abgjad>
9<HTOHRH=abghcj>
1 01
9<HTOHRH=abgfja>
9<HTOHRH=abhafe>
DR. OETKER: POKE C AKES 96 Seiten, Hardcover mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1672-9
DR. OETKER: LOW C ARB BACKEN 96 Seiten, Hardcover mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1690-3
9<HTOHRH=abhehe>
9<HTOHRH=abhehe>
DR. OE TKER: WAFFELN 96 Seiten, Hardcover mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1705-4
DR. OE TKER: SCHNELLE KUCHEN 96 Seiten, Hardcover mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1659-0
DR. OETKER: Z AUBER-C AKES 96 Seiten, Hardcover mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1747-4
DR. OETKER: ZUPFBROTE 96 Seiten, Hardcover mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-7670-1748-1
DR. OETKER
A–Z-Reihe
9<HTOHRH=abghed>
9<HTOHRH=abg bd>
102
9<HTOHRH=abgjeb>
D R . O E T K E R : C U P C A K E S & M U F F I N S V O N A – Z 224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, 12,99 € (D) /13,40 € (A) ISBN 9783767016613
9<HTOHRH=abg ag>
D R . O E T K E R : C A K E S & C O O K I E S V O N A – Z 224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, 12,99 € (D) /13,40 € (A) ISBN 978-3-7670-1674-3
DR. OE TKER: GRILLEN VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 145 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, 12,99 € (D) /13,40 € (A) ISBN 9783767016606
9<HTOHRH=abg dh>
9<HTOHRH=abg ca>
DR. OE TKER: NEUE MODETORTEN VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, 12,99 € (D) /13,40 € (A) ISBN 9783767016941
DR. OE TKER: PART YRE ZEP TE VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 150 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, 12,99 € (D) /13,40 € (A) ISBN 9783767016637
DR. OE TKER: RÜHRKUCHEN VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 125 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, 12,99 € (D) /13,40 € (A) ISBN 9783767016620
DR. OETKER
A–Z-Reihe / Retro-Ausgaben / Teenie
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9<HTOHRH=abhdfb>
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DR. OE TKER: S TUDENTENFUT TER VON A–Z 224 Seiten, Hardcover, mit 150 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, 12,99 € (D) /13,40 € (A) ISBN 978-3-7670-1696-5
DR. OE TKER: NEUE S A L ATE VON A –Z 224 Seiten, Hardcover, mit 145 Abbildungen Format 16,6 × 23,5 cm, 12,99 € (D) /13,40 € (A) ISBN 9783767017443
9<HTOHRH=abghji>
DR. OE TKER: SCHULKOCHBUCH 360 Seiten, Softcover mit 70 Abbildungen Format 14,8 × 21 cm, 14,99 € (D) /15,50 € (A) ISBN 978-3-7670-1733-7
9<HTOHRH=abhde >
DR. OETKER: BACKEN MACHT FREUDE 168 Seiten, Softcover mit 135 Abbildungen Format 14,8 × 21 cm, 12,99 € (D) /13,40 € (A) ISBN 978-3-7670-1735-1
DR. OE TKER: SCHULKOCHBUCH 368 Seiten, Softcover mit 30 Abbildungen Format 14,8 × 21 cm, 14,99 € (D) /15,50 € (A) ISBN 978-3-7670-1734-4
DR. OE TKER: TEENIE BACKBUCH 96 Seiten, Hardcover, mit 45 Abbildungen Format 19,6 × 26,5 cm, 12,99 € (D) /13,40 € (A) ISBN 978-3-7670-1679-8
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DR.â&#x20AC;&#x2030;OETKER
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DR.â&#x20AC;&#x2030;OETKER
MOEWIG
Die besten Koch- und Backrezepte aus über 30 Jahren – die sollte jeder haben!
9<HTOJRC=jca ji>
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K O C H E N & G E N I E S S E N : D A S G R O S S E K O C H U N D B A C K B U C H – U N S E R E B E S T E N R E Z E P T E 304 Seiten, Hardcover, mit 150 Abbildungen Format 19,7 × 25,5 cm, € 14,95 (D) / 15,40 € (A) ISBN 978-3-96292-009-8, WG: 455, Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Die besten Rezepte von Kochen und Genießen in der Neuauflage. Der große Jubiläumsband vereint über 200 der besten Koch- und Backrezepte: Die buntesten Salate, schnellsten Blitzgerichte, heißesten Ofen-Hits, das Beste mit Fleisch, Fisch und Geflügel, Pizza- und Pastaküche, die knackigsten Gemüsegerichte, feinste Desserts und Kuchen und vieles mehr! Dank Extrakapiteln wie »Kochen für Kinder», »Menü-Ideen für Festtage« und zahlreichen Tipps, ist diese Buch ein Standardwerk in jeder Küche.
• Must-have für jede Küchenbibliothek: das neue Standardwerk für Klassikerrezepte • Überzeugt dreifach: bewährte Lieblingsrezepte in zeit gemäßer Optik und gelingsicherer Qualität • Die volle Bandbreite: Die besten Koch- und Backrezepte der Klassikerküche – von einfach und schnell bis raffiniert und fein
9<HTOJRC=jca ib>
K O C H E N & G E N I E S S E N M E D I T E R R A N E K Ü C H E TA P A S , M E Z Z E , P A S TA & C O. , 186 Seiten, Hardcover mit ca. 100 Abbildungen, Format 19,7 × 25,5 cm € 12,95 (D) / 13,40 € (A), ISBN 978-3-96292-008-1, WG: 455 Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Schlemmen wie im Urlaub! Von Griechenland bis Spanien, von Italien bis Nordafrika – über 150 Rezepte lassen die Herzen der Liebhaber mediterraner Küche höher schlagen. So vielfältig die Region, so vielfältig ist die Auswahl: Einfache Pastavariationen, raffinierte Tajines, schnelle Tapas, Mezze & Antipasti – die mediterrane Küche überzeugt jeden Geschmack. Auch süße Leckereien – von Baklava bis zu Tiramisu – kommen nicht zu kurz. So holt man sich das volle Aroma der mediterranen Küche direkt auf den Tisch!
• Der Klassiker der internationalen Küchen: Die mediterrane Küche steht seit Jahren hoch im Kurs • Schmeckt immer, passt immer: Tapas, Mezze und Co. für gesellige Runden • Urlaub auf dem Teller: gelingsichere Rezepte sorgen für kulinarische Highlights • Besser geht nicht: die bewährte Kochen & Genießen- Qualität zu unschlagbarem Preis
MOEWIG
Eine Reise durch die Vielfalt der mediterranen Küche – die leckersten Rezepte rund um das Mittelmeer!
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EDEL:KIDS BOOKS 108
ED EL
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W ELT E I D G ROS T S I S
EDEL:KIDS BOOKS
UNSERE AUTOREN
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Ute Krause
Jesse Schwarz
Judith Allert
Emma Schweiger
Marliese Arold
Frauke Scheunemann
Seite 114
Seite 122
Ruth Rahlff Seite 128
Seite 114
Faye Montana
Seite 116
Seite 118/125
Robert Habeck
Maike Bollow
Seite 112
Seite 110
Seite 116
Seite 120
Antje Szillat Seite 120
Andrea Rings
Andrea Paluch
Seite 126
Seite 122
Lucinde Hutzenlaub Seite 129
EDEL:KIDS BOOKS
Das neue Kinderbuch von Bestsellerautorin Ute Krause
11 0
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Emma ist überrascht, als eines Tages eine ziemlich alte und verbeulte Tiefkühltruhe geliefert wird – aber noch überraschender ist deren Inhalt: In der Truhe sitzt ein kleiner Pinguin!
• Mit über einer halben Million verkauften Kinderbüchern ist Ute Krause eine der erfolgreichsten Kinderbuchautorinnen der letzten Jahre
Er heißt Papanini, versteht die Sprache der Menschen und liebt es, vorgelesen zu bekommen. Papanini kann sogar sprechen! Er wäre wirklich zu niedlich, wenn er nicht ständig für Chaos sorgen würde ... Leider haben auch ein paar üble Ganoven von dem sprechenden Pinguin Wind bekommen und ehe sie sich’s versehen, stecken Emma und Papanini mittendrin in einem aufregenden Abenteuer!
• Originelle, lustige und spannende Geschichte mit sympathischen Charakteren • Breite Zielgruppenansprache: für Mädchen und Jungs und alle Pinguin-Fans • Viele farbige Illustrationen im unverwechselbaren Ute-Krause-Stil
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Für den POS: Tisch-Display (Werkhaus) und Streifenplakat • Für Ihre Kunden: Attraktive Papiertrage taschen mit Covermotiv und Leseproben- Leporello mit Gewinnspiel: Gewinnen Sie eine Pinguin-Patenschaft • Wir werben in BücherBOX, buchjournal Kids & Teens, ZEITleo • Großer Presseschwerpunkt: Buchtipps in Familienmagazinen, Rezensionen und Berichterstattung in der überregionalen Tages- und Wochenpresse • Große Marketingkampagne in den Sozialen Medien: Buchtipps in den zielgruppenrelevanten Kinderbuchblogs und Online-Magazinen: LovelyBooks, Kinderbuch-Couch.de, Mein Lesetipp, kinder.de Das Familienportal
EDEL:KIDS BOOKS
SPITZEN T ITEL
111
UTE KRAUSE PAPANINI PINGUIN PER P OS T 176 Seiten, Hardcover, mit farbigen Illustrationen von der Autorin Format 17 × 23,8 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-054-3 WG: 1250 Erscheint: April 2019
9<HTOJRB=cjafed> 8
Ute Krause, 1960 geboren, wuchs in der Türkei, Nigeria, Indien und den USA auf. An der Berliner Kunsthochschule studierte sie Visuelle Kommunikation, in München Film und Fernsehspiel. Sie ist als Schriftstellerin, Illustratorin, Drehbuchautorin und Regisseurin erfolgreich. Ihre Bilder- und Kinderbücher wurden in zahlreiche Sprachen übersetzt und für das Fernsehen verfilmt. Ute Krause wurde u. a. von der Stiftung Buchkunst und mit dem Ver.di-Literaturpreis ausgezeichnet und war für den Deutschen Jugendliteraturpreis n ominiert.
© Margit Lesemann
PINGUINE = DIE BELIEBTESTEN TIERE BEI KINDERN
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Ein Traumduo für alle Pferdefans Moderatorin Jesse Schwarz und ihr Facebook-Pony Murphy! INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Als Pony Murphy auf dem neuen Hof ankommt und er durch ein Missgeschick prompt von der Rampe plumpst, steht sein Einzug unter keinem guten Stern. Die Leitstute Penelope sorgt mit ihren Freundinnen Chantal und Avocado kurzerhand dafür, dass Murphy bei den verrückten Mini-Ponys einquartiert wird. Was für eine Schmach!
• Erstes Kinderbuch von Moderatorin Jesse Schwarz
Doch wie sich herausstellt, sind die Ponys zwar frech und dumm, aber auch sehr abenteuer lustig und hilfsbereit. Mit Ponystute Tini und der Maus Leonardo kommt Murphy gemeinen Pferdedieben auf die Schliche und kann endlich allen zeigen, was in ihm steckt: ein echtes Superpony!
• Autorin und Pony Murphy sind auch im echten Leben ein unschlagbares Team • Außergewöhnlich: Murphy hat eine eigene Facebook- und Instagram-Seite • Witzige Videoclips von Murphy auf YouTube • Bestes Pony-Abenteuer mit viel Humor, Charme und Spannung – für alle Pferdefans ab 8 Jahren • Mit frechen Illustrationen von Isabelle Göntgen
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • TV-Auftritte und -Beiträge von Jesse Schwarz • Für den POS: Attraktives Tisch-Display und Streifenplakat • Für Ihre Kunden: Klapp-Flyer mit tollem Gewinnspiel: »Wer schreibt den lustigsten Post an Murphy?« • Wir werben in: Buchjournal Kids & Teen, BücherBOX • Reichweitenstarke Marketing-Kooperationen mit Pferde-Foren • Umfassendes Printmailing an relevante Pressekontakte • Berichterstattung und Interviews in Familienzeitschriften
EDEL:KIDS BOOKS
SCHWER PUNKT- TITEL
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JES SE SCHWAR Z SUPERPONY MURPHY EIN HELD AUF VIER HUFEN 160 Seiten, Hardcover farbig illustriert von Isabelle Göntgen Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-056-7 WG: 1250 Erscheint: Februar 2019
9<HTOJRB=cjafgh>
Jesse Schwarz wurde 1986 in Wien geboren. Sie arbeitet als Journalistin, Moderatorin und Autorin. Seit knapp zehn Jahren moderiert und gestaltet sie in Österreich unterschiedliche Fernseh- und Radiosendungen und ist seit 2016 auch im ORF zu sehen. Ihre Freizeit verbringt sie hauptsächlich im Reitstall bei ihrem Pony Murphy, das auch die Inspiration zu ihrer Kinderbuch-Reihe »Superpony Murphy« war.
© Daria Heis
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EDEL:KIDS BOOKS
Der neue Bilderbuch-Held Der Hase, der Kindern Mut macht
11 4
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Nobbi ist ein ganz besonderer Hase. Nicht nur weil er quirlig, frech und selbstbewusst ist und sich immer um die Tiere in seiner Umgebung sorgt und kümmert, sondern auch, weil er eine Bauchtasche hat – streng genommen ist er also ein Beutelhase. In seiner Tasche kann Nobbi Sorgen und Ängste verschwinden lassen. Aber er hat auch allerhand nützliche Sachen dabei, um seinen Freunden in schwierigen Situationen zu helfen und ihnen Mut zu machen. Und jedes Mal, nachdem er einem anderen Tier geholfen hat, an sich zu glauben, verleiht er ihm als Belohnung einen Nobbi-Heldenorden. Denn Nobbi ist ein echter Mutmachhase!
• Ein Dream-Team: bekannte Schauspielerin trifft auf erfolgreiche Kinderbuchautorin und Illustratorin • Sympathischer Hase mit großem CharacterPotenzial • Einfühlsam erzählte Geschichte mit wichtiger Botschaft: Hab Mut und glaub an dich selbst! • Liebenswert und frech illustriert von Stefanie Reich • Kooperation mit der Kinderhilfsorganisation »Kinderlachen«
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • TV-Auftritte und -Beiträge von Maike Bollow: Kölner Treff (WDR), DAS! (NDR), Volle Kanne (ZDF), Sat1 Frühstücksfernsehen u. v. a • Für den POS: Tisch-Display (Werkhaus) und Streifenplakat • Wir werben in: BücherBOX, buchjournal Kids & Teens, ELTERNfamily • Im März Lesungs-Tour mit Maike Bollow und dem Nobbi-Mobil für die Kinderhilfsorgani sation »Kinderlachen« • Rezensionen in Wochen- und Nachrichten magazinen • Umfangreiche Pressekampagne zum Buch und zur »Nobbi-Tour« • Direktansprache von 150.000 Facebook- Followern von Maike Bollow und den SocialMedia-Kanälen von Kinderlachen
EDEL:KIDS BOOKS
»Lange Ohren hat er, damit er gut zuhören kann, und vorne am Bauch eine Tasche für die Sorgenzettel der Kleinen. Nobbi soll um die Welt gehen und kranke Kinder trösten.« fr au mit herz
SPITZEN T ITEL
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M A I K E B O L L O W, J U D I T H A L L E R T NOBBI, DER MUTMACHHA SE 32 Seiten, Hardcover, mit farbigen Illustrationen von Stefanie Reich Format 22 × 23,8 cm € 13,99 (D) / € 14,40 (A) ISBN 978-3-96129-093-2 WG: 1211 Erscheint: März 2019
9<HTOJRB=cjajdc> 4
Maike Bollow studierte Musik, Theater und Medien in Hannover. Als Schauspielerin war sie sowohl auf der Bühne als auch in zahlreichen Fernsehproduktionen und Kinofilmen zu sehen (z. B. »Rote Rosen«, »Tatort« und »Heute bin ich blond«.) Maike Bollow ist verheiratet und lebt in Hamburg.
© privat
Stefanie Reich studierte an der Bauhaus-Universität Weimar Visuelle Kommunikation. Die Diplom-Designerin lebt und arbeitet als selbständige Illustratorin in Leipzig.
© Michael Wiese
Judith Allert wollte eigentlich einmal Tierärztin werden. Seit 2009 arbeitet sie als freie Autorin. Judith Allert lebt mit ihrem Mann, Hunden, Pferden und Wollschweinen auf e inem alten Bauernhof zwischen Bamberg und Coburg.
EDEL:KIDS BOOKS 11 6
Vom Dreamteam Faye Montana und Emma Schweiger – das ultimative Mitmachbuch für alle echten Freundinnen INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Mit der besten Freundin schafft man einfach alles! Und es macht Riesenspaß, gemeinsam mit ihr verrückte Dinge auszuprobieren: Die schrägste Frisur stylen, die abgedrehteste Pizza backen oder gleich zusammen die Welt retten – Emma Schweiger und Faye Montana zeigen, wie das geht! Die Jungschauspielerinnen, YouTuberinnen und Moderatorinnen kennen sich seit ihrer Geburt und sind damit waschechte BFF. In diesem Buch erzählen sie, was sie verbindet und was Freundschaft für sie bedeutet. Vor allem aber zeigen sie, was sie alles zusammen erleben und rufen die Leserinnen und ihre besten Freundinnen zu witzigen kleinen Abenteuern auf.
• Das erste gemeinsame Buch der Schauspiele rinnen, YouTuberinnen und Freundinnen Faye Montana und Emma Schweiger
Dieses coole Mitmachbuch für Mädchen ist das erste gemeinsame Buch von Faye Montana und Emma Schweiger. Mit vielen Challenges, DIY-Ideen, coolen Sprüchen und Platz zum Reinschreiben macht es jungen Mädchen Spaß, fordert sie heraus und schweißt beste Freundinnen noch enger zusammen.
• Über 1 Million Follower auf Youtube, Instagram, Facebook und Tiktok • Mit vielen Challenges, DIY-Ideen, coolen Tipps – und viel Platz zum Reinschreiben • Ideales Geschenk für die beste Freundin • Für alle Fans von »Spring in eine Pfütze«
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • TV-Auftritte und –Beitrage der Autorinnen: z. B. ZDF Volle Kanne, ZDF Mittagsmagazin, ZDF Leute Heute, DAS! (NDR), Kölner Treff (WDR) u. v. a. • Präsentation des Buches auf den Social Media-Kanälen von Faye Montana und Emma Schweiger • Gewinnspiel in unseren Social Media-Kanälen • Berichterstattung und Interviews in Familienund Mädchenmagazinen • Kooperation mit Mädchen-Zeitschriften »hey!« und »Mädchen«
Familienbande
Ich liebe meine Eltern so sehr. Sie haben mir gezeigt, wie man ein guter
Mensch ist. Meine Mama hilft jedem, der sie braucht und sie hat ein riesiges Herz. Mein Papa ist der großzügigste Menschen, den ich kenne.
Deine Eltern sind wahrscheinlich neben deiner BFF die wichtigsten Menschen für dich, oder? Was können sie richtig gut? Schreib hier auf, wofür du sie am meisten liebst – und zeig ihnen die Seite dann.
„super hilfsbereit“ PAPA ist „der großzügigste Mensch, den ich kenne“
MAMA ist „super cool“
Ich habe besonder s meine Mama und meine Cousinen lieb, weil ich viel Kontakt mit ihnen habe. Meine Mama ist mein Ein und Alles.
CHALLENGE Was ist das Lieblingsfrühstück deiner Eltern? Überrasche sie am nächsten Wochenende mit einem Frühstück im Bett mit allen ihren Favoriten. Wetten, sie werden dich dafür lieben?
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EDEL:KIDS BOOKS
SPITZEN T ITEL
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F AY E M O N TA N A EMMA SCHWEIGER DIE FREUNDINNEN-CHALLENGE 100 COOLE IDEEN F ÜR DICH UND DEINE BE S TE FREUNDIN 144 Seiten, Klappenbroschur Format 14,5 × 21 cm € 14,99 (D) / € 15,40 (A) ISBN 978-3-96129-094-9 WG: 1191 Erscheint: März 2019
9<HTOJRB=cjajej> 9
COVER MIT METALLICFOLIE
© barefoot living
Faye Montana ist eine der jüngsten YouTuberinnen Deutschlands – ihr Kanal hat mehr als 300.000 Abonnenten. Sie steht genauso lange vor der Kamera wie Emma, als Moderatorin und für Film- und Fernsehprojekte (u. a. »Hanni & Nanni«, »Brief an mein Leben«). Im April 2017 veröffentlichte Faye ihre erste Single »Numbers«, welche schon über 5 Millionen mal geklickt wurde.
© privat
Emma Schweiger ist die Tochter des deutschen Schauspielers Til Schweiger und der US-amerikanischen Unternehmerin Dana Schweiger, mit der sie derzeit in Malibu lebt. Die 16-Jährige spielt in Filmen mit, seit sie 5 Jahre alt ist (u. a. »Kokowääh«, »Honig im Kopf«).
EDEL:KIDS BOOKS
Das große Vorlesebuch von Erfolgsautorin Marliese Arold
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Die Inselpolizei bekommt Unterstützung – höchste Zeit denn Streifenhörnchen Charly hat alle Hände voll zu tun. Schließlich muss endlich gelöst werden, wer die Lederhosen von Wilmas Wäscheleine geklaut hat!
• Ein Tierabenteuer zum Vorlesen und Selbst lesen – voller Witz und kniffliger Fälle
Zur gleichen Zeit wird am Strand ein rätselhaftes Ei angespült. Es ist riesig. Keiner weiß, woher es kommt und was sich darin befindet. Charly und der Eichkater Maunz nehmen die Ermittlungen auf und erleben dabei eine tierische Überraschung ...
• Wenn Charly und Maunz auf Streife gehen, bleibt kein Auge trocken • Mit vielen farbigen Illustrationen von Florian Biege
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Umfassende Pressearbeit • Zielgruppenwerbung in ausgewählten Kinderzeitschriften
EDEL:KIDS BOOKS
VORLESE BUCH
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M ARLIE SE AROLD HAPP Y EIL AND EIN FA LL F ÜR DIE I N S E LS P Ü R N A S E N 128 Seiten, Hardcover Farbig illustriert von Florian Biege Format 17 × 23,8 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-055-0 WG: 1231 Erscheint: April 2019
9<HTOJRB=cjaf a>
Marliese Arold, Jahrgang 1958, wollte schon als Kind Schriftstellerin werden. Aus Liebe zu Büchern wurde sie zunächst Bibliothekarin. Seit 1983 ihre ersten eigenen Werke veröffentlicht wurden, arbeitet sie als freie Autorin. Ihre Bücher kennt man in über 20 Ländern. Sie hat zwei erwachsene Kinder und lebt mit ihrem Mann in Erlenbach am Main.
© privat
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EDEL:KIDS BOOKS
Paule und Sneakers sind zurück!
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Dackelwelpe Paule ist mächtig stolz, Mitglied einer Bande zu sein – auch wenn es eine Katzenbande ist. Gemeinsam mit seinem Kumpel, dem dicken Kater Sneakers, und den anderen Katzen hilft Paule Kindern, die in Schwierigkeiten sind. Zum Beispiel Kaja, die Probleme mit dem neuen Freund ihrer Mutter hat. Als aber Paules eigene Familie betroffen ist, ist guter Rat teuer. Papa Thorsten hat einen neuen Job und will Frau und Kinder kurzerhand von Hamburg nach München verpflanzen. Bille und Fips sind darüber t odunglücklich. Klar, dass Paule und seine Katzenfreunde da helfen müssen!
• Bestsellerautorinnen im Doppelpack: Frauke Scheunemann und Antje Szillat • Originelle Idee und warmherziger Erzählton: Tiere helfen Kindern • Tierische Freundschaftsgeschichte mit viel Situationskomik • Witzig und liebenswert illustriert von Nikolai Renger • Mit Daumenkino
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Umfassende Pressekampagne zum Buch • Werbung in Buchhandelskatalogen und Anzeigen in der Branchenpresse, z. B. Börsenblatt, Buchreport und Buchmarkt • Buchvorstellung in Kinderbuchblogs sowie Online-Magazinen für Eltern • Für den POS: Buchstütze (Werkhaus)
D A S KÖNN T E S IE A UCH IN T ERE S S IEREN:
PA U L E U ND S NE A K E R S Z W E I W IE H U ND U ND K AT Z E € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-073-4
9<HTOJRB=cjahde>
EDEL:KIDS BOOKS
SCHWER PUNKT- TITEL
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FR AUKE SCHEUNEMANN A N TJ E S Z I L L AT P A U L E U N D S N E A K E R S (B D. 2) TIERISCH BE S TE FREUNDE 208 Seiten, Hardcover, mit Schwarzweiß-Illustrationen von Nikolai Renger Format 17 × 23,8 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-096-3 WG: 1250 Erscheint: März 2019
9<HTOJRB=cjajgd> 9
COVER MIT LOCH STANZUNG
Antje Szillat, wollte schon mit 8 Jahren Schriftstellerin werden, doch dann kam ihr irgendetwas dazwischen. Zum Glück fiel es ihr 30 Jahre später wieder ein. Seitdem sind von ihr um die 70 Bücher erschienen, u. a. das SPIEGEL-Bestseller-Kinderbuch »Flätscher«. Antje Szillat lebt mit ihrem Mann, den vier Kindern, Hunden, Pferden und Teichfischen vor den Toren Hannovers.
© Sebastian Fuchs
Frauke Scheunemann ist seit 2002 Autorin und schrieb zusammen mit ihrer Schwester viele Bestseller. Danach ist sie auf den Hund gekommen: Ihre »Dackelblick«- Romane standen monatelang auf der SPIEGEL-Bestsellerliste. Seit 2013 begeistert sie auch junge Leser mit der Katzenkrimireihe »Winston«. Sie lebt mit ihrem Mann, ihren vier Kindern und den Hunden Elmo und Urmel in Hamburg.
EDEL:KIDS BOOKS 122
Faszination Wölfe – Robert Habeck und A ndrea Paluch haben einen spannenden Abenteuerroman geschrieben INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Es ist Winter im Norden Deutschlands und der erste Schnee ist gefallen. Jan ist im Wald unterwegs und erkundet die Gegend, als plötzlich ein Wolf – groß und bedrohlich – vor ihm steht! Jan weiß zwar, dass in der Gegend immer mal wieder Wölfe gesichtet wurden, doch nun Auge in Auge diesem wilden Tier gegenüberzustehen, ist ein Schock. Die Begegnung ist am nächsten Tag in aller Munde und Jan der Star der Schule. Doch seine Mitschülerin Clara überzeugt ihn davon, dass Wölfe keineswegs reißende Bestien sind, sondern bei uns selten gewordene Tiere, die geschützt werden müssen. Die Nachricht vom Wolf versetzt die ganze Stadt in Panik. Die Erwachsenen beschließen, den Wolf zu jagen. Daraufhin schmieden Jan und Clara einen mutigen Plan. Früh am Morgen macht sich Jan alleine auf den Weg in den Wald und bringt sich dabei selbst in tödliche Gefahr ...
• Ein wichtiges Kinderbuch zum Thema Mensch und Wolf von dem Grünenpolitiker Robert Habeck und seiner Frau Andrea Paluch • Aktuelles Thema spannend in Szene gesetzt: der Wolf – Feind oder Freund? • Mit informativem Anhang mit vielen Fakten vom Wolfsexperten Thomas Gall (Ministerium für Umwelt und Natur, SH) • Kooperation mit NABU – Naturschutzbund Deutschland
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Umfassende Pressekampagne zum Buch • Berichterstattung in überregionaler Tagesund Wochenpresse (WAZ, Hamburger Morgenpost, Welt, taz, Sonntagszeitung, NZZ am Sonntag u. v. a. • Reichweitenstarke Social-Media-Kampagne
»Wie kommt eine Gesellschaft, die eigentlich darauf aus ist, alles Gefährliche und Abenteuerliche auszugrenzen, mit so einem wilden Raubtier wie dem Wolf klar? Viele Menschen sagen: gar nicht. Der Wolf gehört nicht nach Deutschland. Aber wie wollen wir Menschen in Indien klar machen, dass sie nicht alle Tiger ausrotten sollen, wenn wir nicht mal schaffen, mit dem Wolf zusammenzuleben. Kinder und Jugendliche denken oft freier. Sie sehen das Abenteuer und sind noch nicht durch Wenns und Abers eingenommen. Sie wollen die Natur schützen – weil sie Freiheit und Wildheit ist. Und damit auch den Wolf.«
robert h abeck
EDEL:KIDS BOOKS
PRESSE SCHWER PUNKT
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ROBERT HABECK ANDRE A PALUCH RUF DER WÖLFE MIT EINEM S ACHTEIL V O N T H O M A S G A L L 160 Seiten, Hardcover Coverillustration von Bente Schlick Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-092-5 WG: 1250 Erscheint: Februar 2019
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© privat
Robert Habeck hat in den letzten Jahren eine beachtliche Karriere hingelegt. Nach 5 Jahren als stellvertretender Ministerpräsident und Umweltminister in Schleswig-Holstein wurde er im Januar 2018 zum Bundesvorsitzenden der Grünen gewählt. Was kaum jemand weiß: Zusammen mit seiner Frau Andrea Paluch, die als Dozentin und Lernberaterin arbeitet, hat er zahlreiche Romane und Kinderbücher veröffentlicht (u. a. »Hauke Haiens Tod« und »Der Schrei der Hyänen«). Das Paar hat vier Söhne und lebt in Flensburg und Berlin.
© privat
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EDEL:KIDS BOOKS
Vampirisch gute Unterhaltung!
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MIT ROTEM F ARBSCHNITT
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10 J O N AT H A N C O L E : D R A C U L A J U N I O R (B D . 2) V O R S I C H T, VA M P I R J Ä G E R ! ca. 256 Seiten, Hardcover mit Spotlack und farbigem Schnitt Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / 13,40 € (A) ISBN 978-3-96129-097-0, WG: 1250, Erscheint: März 2019
Jonathan Cole, Jahrgang 1868, hatte die Idee zu »Dracula junior« in einer Vollmondnacht. Wenn andere Leute schlafen, schreibt er seine gruselig-humorigen Geschichten. Er lebt in einem Cottage in Schottland, zusammen mit seinem Wolfshund Murder und dem Waldkauz Tony. Wenn ihm mal nichts einfällt, dann entspannt er bei nächtlichen Spaziergängen oder trifft sich mit einem befreundeten Vampir auf dem nahen Friedhof.
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Dorian ist beunruhigt: Sein Vater Vlad Dracula scheint sich ernsthaft von seinem Singledasein verabschieden zu wollen. Warum sonst hat Vlad eine Kreuzfahrt auf der »Old Lady« gebucht – einem Vergnügungsschiff für Vampire? Vampirjägerin Augusta van Helsing wittert ihre Chance, sich an Dorians Vater heranzumachen – der auch prompt ihrem Charme erliegt. Zu allem Übel verschwindet plötzlich Millionärstochter und Vampinstagram-Star Raphaela del Monte. Wurde sie entführt? Dorians Fähigkeiten als Agent sind gefragt!
• Jede Menge Action mit Witz und Grusel • Sympathischer Held mit Kultpotenzial • Mit vielen witzigen Illustrationen von Zapf • Der Hingucker: roter Buchschnitt
EDEL:KIDS BOOKS
Das magische Abenteuer geht weiter!
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COVER MIT METALLICEFFEKT
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10 M A RLIE SE A ROLD: DER M AGISCHE ACHTE TA G (B D . 3) – V E R H Ä N G N I S V O L L E R A U F T R A G ca. 240 Seiten, Hardcover mit Metallic-Effekt Format 14,5 × 21 cm, € 12,95 (D) / 13,40 € (A) ISBN 978-3-96129-098-7, WG: 1250, Erscheint: März 2019
Marliese Arold, Jahrgang 1958, wollte schon als Kind Schriftstellerin werden. Aus Liebe zu Büchern wurde sie zunächst einmal Bibliothekarin. Seit 1983 ihre ersten eigenen Werke veröffentlicht wurden, arbeitet sie als freie Autorin. Ihre Bücher kennt man in über 20 Ländern. Sie hat zwei erwachsene Kinder und lebt mit ihrem Mann in Erlenbach am Main.
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Die Welt des magischen 8. Tages ist nicht mehr sicher. Seit Magister Horatius verschwunden ist, herrscht völliges Chaos. Hat die Firma TEMP ihn etwa entführen lassen? Laura und sieben weitere Auserwählte der Schule der Ewigkeit sollen mit ihren besonderen Kräften die geheime Welt beschützen. Doch Bernd Asshoff scheint ihnen immer einen Schritt voraus zu sein. Er hat es auf das Geheimnis der Zeit abgesehen. Aber kann man Wochentage stehlen? Und wie viel weiß Lauras Mutter?
• Das dritte Abenteuer der erfolgreichen Mädchenreihe • Originelle Idee: Ein 8. Tag in der Woche • Spannung, Magie und eine Prise Romantik • Bestsellerautorin Marliese Arold: über 500.000 verkaufte Exemplare der Reihe »Magic Girls«
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Drohne gegen Falke Das Duell der Jäger der Lüfte
126
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Nach dem Umzug in die Großstadt ist für Lennart und seinen Falken Cosmo alles anders. Lennart wird das Gefühl nicht los, dass er beobachtet wird. Und wirklich: Beim Training holt Cosmo plötzlich eine winzige Kamera-Drohne vom Himmel. Lennart und die technikbegeisterte Vietnamesin Mai, genannt Mia, beschließen der Sache auf den Grund zu gehen und stoßen dabei auf die geheimnisvolle Firma PEREGRIN . Als klar wird, dass die Firma ein heimtückisches Verbrechen plant, setzen die Kinder alles daran es zu verhindern. Ein höchst spannendes Duell zwischen Drohne und Falke beginnt!
• Hochaktuelles Thema in einem packenden Thriller-Plot • Ein Junge und sein Falke im Kampf gegen ein skrupelloses Hightech-Unternehmen • Spannung und Action pur • Rasanter Pageturner!
PRESSE- UND MARKETINGSCHWERPUNK T • Großer Presseschwerpunkt: Buchtipps in Familienmagazinen, Rezensionen in der Tagesund Wochenpresse • Aktivierung der Zielgruppe mit Kampagnen über Facebook • Leseprobe für Ihre Kunden (DIN A6, 16 Seiten)
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SCHWER PUNKT TITEL
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ANDRE A RINGS FALCON GEFA HR AUS DER LUF T 272 Seiten, Hardcover Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A) ISBN 978-3-96129-100-7 WG: 1250 Erscheint: März 2019
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Andrea Rings wuchs in der Eifel auf, wo sie frei und fröhlich ihre Freude an Natur, Technik und Abenteuergeschichten auslebte. Sie studierte Biologie und arbeitete lange Zeit im Umweltbereich. Ihr Romandebüt »Parkour – Nur die Wahrheit ist unbezwingbar« wurde mit dem Golden Pick ausgezeichnet. Heute lebt sie mit ihrem Mann und den beiden Söhnen am Niederrhein.
© privat
VORL ÄUFIGES COVER
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Erlebe die Einhornmagie!
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8 R U T H R A H L F F : D I E S C H U L E D E R E I N H Ö R N E R (B D . 3) D A S Z A U B E R H A F T E F O H L E N , ca. 176 Seiten, Hardcover mit Folienprägung, schwarz-weiß illustriert von Tina Kraus Format 14,5 × 21 cm, € 9,99 (D) / 10,30 € (A) ISBN 978-3-96129-099-4, WG: 1250, Erscheint: Mai 2019
Ruth Rahlff arbeitete in einem sehr großen und in einem sehr kleinen Verlag und ist seit 2004 als freie Autorin und Lektorin tätig. Sie lebt mit ihrer Familie an der Ostsee. Neben dem Schreiben ist sie gern am Meer oder im Wald unterwegs, ein Einhorn ist ihr dabei a llerdings noch nicht über den Weg gelaufen.
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Penelopes Fohlen ist einfach zauberhaft! Holly und Luise sind völlig hingerissen – wären da nicht die seltsamen Zwischenfälle, die sich immer dann ereignen, wenn das Fohlen in der Nähe ist. Die Einhornmagie scheint bei ihm sehr stark ausgeprägt, selbst Dolores hat so etwas noch nie erlebt. Als Holly und Luise von der Königin in den Smaragdwald geschickt werden, um einen magischen Gegenstand zu holen, geraten sie in große Gefahr. Kann die Magie des Einhorns sie retten?
• Trendthema Einhörner – ideale Unterhaltung für Mädchen ab 8 • Freundschaft, spannende Abenteuer und Wissenswertes über die magischen Wesen • Mit liebevollen Illustrationen von Tina Kraus • Einfach magisch – Cover mit Glitzereffekt
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Wenn aus Fantasie plötzlich Wirklichkeit wird
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9 LUCINDE HU T ZENL AUB: LILLIS V ERFLIX TE S GEDA NK EN C H A O S – O D E R D E R TA G , A N D E M A L L E S W A H R W U R D E 240 Seiten, Hardcover, schwarz-weiß illustriert von Laura Rosendorfer Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / 13,40 € (A) ISBN 978-3-96129-058-1, WG: 1250, Erscheint: Mai 2019
Lucinde Hutzenlaub wurde 1970 in Stuttgart geboren. Nach dem Abitur lebte und studierte sie mehrere Jahre in England, Spanien und San Francisco. Lucinde ist Kinder- und Erwachsenenbuch-Autorin und hat vier Kinder, zwei Katzen und viele Ideen. Manchmal wünscht sie sich, dass sie wahr werden. Und manchmal ist sie sehr froh, dass das nicht passiert.
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Lilli kann es selbst kaum glauben. Aber so oft sie sich auf kneift: es stimmt tatsächlich! Alles wird wahr, was immer sie sich gerade vorstellt. Was bisher nur blühende Fantasie war, ist seit Neuestem eine Tatsache. Und alle können es sehen! Verfressene Mini-Einhörner, Lehrerinnen in Seifenblasen und hitzefrei bei gerade einmal 12 Grad sind dabei erst der Anfang. Lilli muss dringend rausfinden, was mit ihr los ist und wie sie das alles abstellt. Denn Lillis Fantasie sorgt für ein ziemlich verflixtes Chaos ...
• Davon träumt jedes Kind: Alles, was ich mir vorstelle, wird wahr! • Humorvolles, turbulentes Mädchenbuch mit magischen Elementen • Starke und sympathische Protagonistin, die man sofort ins Herz schließt • Mit witzigen Illustrationen von Laura Rosendorfer
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Spielend leichter Schulanfang mit Pettersson und Findus
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PE T TERS SON UND FINDUS MEIN ÜBUNGSHEF T FÜR DIE VORSCHULE 48 Seiten, Broschur mit vielen bunten Abbildungen Format 21 × 29,7 cm € 7,99 (D) / € 8,20 (A) ISBN 978-3-96129-103-8 WG: 1841 Erscheint: Mai 2019
9<HTOJRB=cjbadi> INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Die große Vorschulbuchreihe von Pettersson und Findus bereitet Kinder perfekt auf den Schulstart vor. Zukünftige ABCSchützen lernen hier Laute, Buchstaben und Zahlen zu erkennen, Schwungübungen zu machen, zu reimen, ein Zahlen-, Mengen- und Größenverständnis zu entwickeln sowie Gemeinsamkeiten und Unterschiede zu erkennen. Dabei stehen Spaß und spielerisches Lernen und ein altersgerechter Schwierigkeitsgrad im Vordergrund: Mit den beiden Lernbüchern und dem Übungsheft kann die spannende Vorschulzeit beginnen ...
• Wichtige Lernthemen für Vorschule und 1. Klasse, altersgerechter Schwierigkeitsgrad • »Mein erstes Vorschulwissen« enthält viele verschiedene Themenbereiche: Buchstaben, Zahlen, Wochentage, Monate, Tageszeiten, Formen, Muster, Gegensätze und Ernährung • »Meine ersten Buchstaben und Zahlen« vertieft Themen bereiche wie Zeichen, Schrift, Buchstaben und den Zahlenraum 1 bis 10 • »Mein Übungsheft für die Vorschule« bietet spielerische Aufgaben zu Zahlen und Buchstaben, Wochentagen, Uhrzeit und vielem mehr
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PE T TERS SON UND FINDUS MEIN ERS TE S VORSCHULWIS SEN 32 Seiten, Hardcover mit vielen bunten Abbildungen Format 21 × 29,7 cm € 9,99 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-96129-101-4 WG: 1841 Erscheint: Mai 2019
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PE T TERS SON UND FINDUS M E I N E E R S T E N B U C H S TA B E N UND Z A HLEN 32 Seiten, Hardcover mit vielen bunten Abbildungen Format 21 × 29,7 cm € 9,99 (D) / € 10,30 (A) ISBN 978-3-96129-102-1 WG: 1841 Erscheint: Mai 2019
9<HTOJRB=cjbacb>
9<HTOJRB=cjah c>
TA B A LUG A : DA S BUCH ZUM FILM ca. 128 Seiten, Hardcover, mit vielen bunten Abbildungen aus dem Film, Format 17 × 23,8 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-075-8
9<HTOJRB=cjaiac>
TA B A LUG A : DA S ER S TLE SEBUCH ZUM FILM DIE ABENTEUER DES K L E I N E N D R A C H E N ca. 80 Seiten, Hardcover, mit vielen bunten Abbildungen aus dem Film Format 14,5 × 21 cm, € 7,99 (D) / € 8,30 (A), ISBN 978-3-96129-077-2
TA B A LUG A : MEIN GRO S SE S S TICK ER A LBUM 16 Seiten, Broschur, mit vielen Szenenbildern aus dem Film und über 20 wiederablösbaren Stickern, Format 21 × 27 cm € 5,99 (D) / € 6,20 (A), ISBN 978-3-96129-080-2
TA B A LUG A : DA S BILDERBUCH ZUM FILM 32 Seiten, Hardcover, mit vielen bunten Abbildungen aus dem Film Format 22 × 28,8 cm € 12,99 (D) / € 13,40 € (A), ISBN 978-3-96129-076-5
9<HTOJRB=cjahjg>
9<HTOJRB=cjahfi>
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9<HTOJRB=cjahgf>
DER KINOFILM STARTET AM 06.12.18 DEUTSCHLANDWEIT
TA B A LUG A : MEIN DR A CHENS TA RK ER M A LU N D R Ä T S E L S P A S S , 32 Seiten, Broschur, mit vielen bunten Abbildungen, aus dem Film, Format 21 × 27 cm € 4,99 (D) / € 5,10 (A), ISBN 978-3-96129-079-6
9<HTOJRB=cjahij>
EDEL:KIDS BOOKS
Tabaluga
T A B A L U G A : D A S F R E U N D E B U C H Z U M F I L M M E I N E E R S T E N F R E U N D E , 80 Seiten, Hardcover mit wattiertem Umschlag, Format 17 × 21 cm € 9,99 (D) / € 10,30 (A), ISBN 978-3-96129-078-9
EDEL:KIDS BOOKS
Backlist-Highlights
M A R L I E S E A R O L D : D E R M A G I S C H E A C H T E T A G ( B D . 1) V E R B O R G E N E K R Ä F T E , 240 Seiten, Hardcover, mit Metallic-Effekt Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-042-0
9<HTOJRB=cjag g>
BEST- SELLER
9<HTOJRB=cjaeca>
BEST- SELLER
M A R L I E S E A R O L D : D E R M A G I S C H E A C H T E T A G ( B D . 2) D U N K L E S G E H E I M N I S , 240 Seiten, Hardcover, mit Metallic-Effekt Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-066-6
9<HTOJRB=cjagia>
COLLIEN ULMEN-FERNANDES: LOT TI UND OT TO – EINE G E S C H I C H T E Ü B E R J U N G S S A C H E N U N D M Ä D C H E N K R A M 32 Seiten, Hardcover, farbig illustriert von Carola Sieverding, Format 22 × 28,8 cm, € 13,99 (D) / € 14,40 (A), ISBN 978-3-96129-008-6
JON AT H A N COL E : DR A C UL A JUNIOR – A GEN T MI T BIS S ca. 240 Seiten, Hardcover, mit Spotlack und farbigem Schnitt, schwarz-weiß illustriert von Zapf, Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-068-0
9<HTOJRB=cjahde> F R A U K E S C H E U N E M A N N , A N TJ E S Z I L L A T: P A U L E U N D S N E A K E R S ( B D . 1) – Z W E I W I E H U N D U N D K A T Z E ca. 192 Seiten, Hardcover, schwarz-weiß illustriert von Nikolai Renger Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-073-4
9<HTOJRB=cjahba>
9<HTOJRB=cja ig>
BEST- SELLER
K A R E N C H R I S T I N E A N G E R M AY E R : M O R G E N , P O N Y, W I R D ’ S W A S G E B E N – E I N W E I H N A C H T S A B E N T E U E R I N 24 K A P I T E L N ca. 144 Seiten, Hardcover mit Goldfolie, schwarz-weiß illustriert von Larisa Lauber Format 14,5 × 21 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-071-0
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EDEL:KIDS BOOKS
Backlist-Highlights
9<HTOJRB=cja jd>
R U T H R A H L F F : D I E S C H U L E D E R E I N H Ö R N E R ( B D . 1) W I R B E L U M K O S M O , 192 Seiten, Hardcover, mit Folienprägung schwarz-weiß illustriert von Tina Kraus, Format 14,5 × 21 cm € 8,99 (D) / € 9,20 (A), ISBN 978-3-96129-060-4
W O L F R A M H Ä N E L : D I E V E R R Ü C K T E V I E R E R B A N D E ( B D . 1) E I N S C H A F M A C H T S C H E R E R E I E N , ca. 160 Seiten, Hardcover mit Spotlack, farbig illustriert von Marek Bláha, Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-009-3
9<HTOJRB=cjagdf>
L I N W O O D B A R C L AY: C H A S E ( B D . 2) – D I E V E R S C H W Ö R U N G 288 Seiten, Hardcover, mit Silberfolie, Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-067-3
R U T H R A H L F F : D I E S C H U L E D E R E I N H Ö R N E R ( B D . 2) P E N E L O P E S G E H E I M N I S , 192 Seiten, Hardcover, mit Folienprägung schwarz-weiß illustriert von Tina Kraus, Format 14,5 × 21 cm € 8,99 (D) / € 9,20 (A), ISBN 978-3-96129-063-5
9<HTOJRB=cjabgb>
9<HTOJRB=cjagae>
L I N W O O D B A R C L AY: C H A S E ( B D . 1) – A U F D E R F L U C H T 288 Seiten, Hardcover, mit Silberfolie, Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-029-1
9<HTOJRB=cjaghd>
9<HTOJRB=cjacjb>
134
W O L F R A M H Ä N E L : D I E V E R R Ü C K T E V I E R E R B A N D E ( B D . 2) E I N E G R O S S E S C W E I N E R E I , ca. 160 Seiten, Hardcover mit Spotlack farbig illustriert von Marek Bláha, Format 14,5 × 21 cm € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-016-1
EDEL:KIDS BOOKS
Backlist-Highlights
9<HTOJRB=cjaedh>
ALLE VÖGEL SIND SCHON DA – DIE SCHÖNS TEN KINDERLIEDER 192 Seiten, Hardcover mit CD und farbigen Illustrationen von Susanne Smajic, Format 28 × 21 cm, € 16,99 (D) / € 17,50 (A), ISBN 978-3-96129-045-1
HEDWIG MUNCK : DIE KLEINE KÖNIGIN – EIN KÖNIGREICH F Ü R E I N E N D R A C H E N , 80 Seiten, Hardcover, farbig illustriert von der Autorin, Format 17 × 23,8 cm, € 9,99 (D) / € 10,30 (A), ISBN 978-3-96129-043-7
9<HTOJRB=cjagfj> D I E S C H Ö N S T E N M Ä R C H E N , ca. 144 Seiten, Hardcover mit CD, nacherzählt von Anna Taube, farbig illustriert von Jennifer Coulmann, Format 17 × 23,8 cm € 14,99 (D) / € 15,40 (A), ISBN 978-3-96129-065-9
9<HTOJRB=cjagec>
9<HTOJRB=cjaefb>
ANNE T TE MOSER: OSC AR – EIN HUND FINDE T EIN ZUHAUSE 32 Seiten, Hardcover, farbig illustriert von Jennifer Coulmann, Format 23 × 29 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-9612-9030-7
HEDWIG MUNCK : DER KLEINE KÖNIG – DIE SCHÖNS TEN GESCHICHTEN ca. 144 Seiten, Hardcover, mit vielen bunten Abbildungen, Format 17 × 23,8 cm, € 12,99 (D) / € 13,40 (A), ISBN 978-3-96129-064-2
9<HTOJRB=cjae e>
9<HTOJRB=cjadah>
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HEDWIG MUNCK : DIE KLEINE KÖNIGIN – K AR AMILL A UND DIE Z A U B E R K I S T E , 72 Seiten, Hardcover, farbig illustriert von der Autorin Format 17 × 23,8 cm, € 9,99 (D) / € 10,30 (A), ISBN 978-3-96129-044-4
137 Interiors 138 Houses 139 Dan Barasch Ruin and Redemption in Architecture 140 William Hall Brick 141 Bubbletecture 142 Vitamin T 143 Marc Jacobs with Grace Coddington Marc Jacobs 144 30.000 Years of Art 145 Catherine Lord and Richard Meyer Art & Queer Culture 146 Emily Elyse Miller Breakfast
147 Musa Dagdeviren The Turkish Cookbook 148 Enrique Olvera with Luis Arelland, Gonzalo Goût, Daniela Soto-Innes Tu Casa Mi Casa 149 The Garden Chef 150 Heather Thomas The Greek Vegetarian Cookbook 151 Exotic 152 Mark Holborn Sun and Moon 153 Blooms 154 Steve McCurry The Unguarded Moment 155 Martin Parr Only Human
S O BL E IBE N K E INE W ÜN S C HE OF F E N: BE S ONDE R E BIL DB Ä NDE F ÜR S F R ÜH J A HR
M AGNUS NIL S SON THE NORDIC BA K ING BOOK 576 Seiten, Hardcover, mit 100 Farb- und 40 Schwarz-WeißAbbildungen, Format 18 × 27 cm € 39,95 (D) / € 41,10 (A) ISBN 978-0-7148-7684-9
ALFONS SCHUHBECK THE GERM A N COOK BOOK 512 Seiten, Hardcover mit 125 Abbildungen Format 18 × 27 cm € 39,95 (D) / € 41,10 (A) ISBN 978-0-7148-7732-7
GR ACE CODDING TON GR ACE – THIRT Y YE A RS O F FA S H I O N AT V O G U E 408 Seiten, Broschur mit 310 Abbildungen Format 20,2 × 26,2 cm € 59,95 (D) / € 61,70 (A) ISBN 978-0-7148-7679-5
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I N T E R I O R S – T H E G R E AT E S T R O O M S O F T H E C E N T U R Y 448 Seiten, Hardcover, mit 400 Farb-Abbildungen, Format 25 × 29 cm € 69,95 (D) / € 72,– (A), ISBN 978-0-7148-7821-8, WG: 1585 Erscheint: Mai 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Eine Ode an die schöne Welt des Wohnens, an die Innen architektur und die Dekoration – von Beginn des 20. Jahrhunderts bis heute.
• Das wichtigste Buch zum Thema Innenarchitektur, organisiert von A bis Z
»Interiors« zeigt 400 der einflussreichsten Menschen dieser Welt –Dekorateure, Architekten und Stylisten aber auch Modedesigner und Künstler, die ganz besonders außergewöhnliche Wohnwelten erschaffen haben. Also treten Sie ein in die Zimmer von Frida Kahlo oder Coco Chanel.
• Inspirationsquelle und Nachschlagewerk für alle, die ihr Zuhause zu einem ganz besonderen Ort machen wollen • Zeigt die »Großen« der Innenarchitektur, wie Stéphane Boudin und Sibyl Colefax, neben modernen Meistern wie Alvar Aalto, Ward Bennett und ihren zeitgenössischen Gegenstücken Anouska Hempel und India Mahdavi
PHAIDON
Atemberaubende Wohnwelten, geschaffen von den einflussreichsten Personen der Innenarchitektur
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PHAIDON 138
Architekten und ihre Häuser – die beeindruckendsten und innovativsten Gebäude weltweit
HOUSE S – E X TR AORDIN A RY LI V ING 448 Seiten, Hardcover, mit 400 Farb-Abbildungen, Format 21 × 24,5 cm € 49,95 (D) / € 51,40 (A), ISBN 978-0-7148-7809-6, WG: 1584 Erscheint: Mai 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
»Ein Haus«, schrieb einst Eileen Gray, ist »keine Maschine, in der man lebt. Es ist die Hülle des Menschen – seine Erweiterung, seine Freisetzung, seine spirituelle Ausstrahlung.« (New York Times). »Houses« zelebriert anhand von 400 Häusern die unglaubliche Vielfalt und Schönheit von Gebäuden, von modernistischen Ikonen zu technolo gischen und räumlichen Innovationen des 21. Jahrhunderts. Eine Erkundungsreise durch hunderte Gebäude, kreiert von internationalen Koryphäen und neuen Talenten.
• Zeigt Länder und Standorte, die berühmt sind für ihre Häuser – einschließlich der Case Study Houses in Los Angeles oder Fire Island in New York • Von Le Corbusier und Marcel Breuer, den bekannten Architekten des 20. Jahrhunderts, bis zu zeit genössischen Stars wie Tadao Ando und Steven Holl • Für jeden etwas dabei: Moderne, Brutalismus, Regionalismus und Dekonstruktivismus
PHAIDON
Die Macht verlassener Architektur: verloren geglaubte Gebäude neu entdeckt
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DAN BAR A SCH: RUIN A ND REDEMP TION IN A RCHITEC TURE 240 Seiten, Hardcover, mit 310 Farb- und Schwarz-Weiß-Abbildungen Format 20,5 × 27 cm, € 49,95 [D] / € 51,40 [A], ISBN 978-0-7148-7802-7 WG: 1584, Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
»Ruin and Redemption in Architecture« fängt das weltweite Drama vergessener und zerstörter Räume ein und beleuchtet gleichzeitig die Macht der Wiederbelebung durch kreative architektonische Interventionen. Die globale Auswahl zeigt eine Vielfalt verlassener Architektur sowie den außerordent lichen Einfallsreichtum der Transformation – von viktorianischen Gasometern über Bunker bis zu gotischen Kirchen. Vier große Kapitel thematisieren die Stadien der verlassenen Architektur: Verloren, Vergessen, Neu Gedacht und Transformiert.
• Zeigt die Arbeiten der Meisterarchitekten des 20. Jahrhunderts, darunter Marcel Breuer, Louis Sullivan und Frank Lloyd Wright sowie zeitgenössische Stars wie Jean Nouvel und Herzog & de Meuron • Lässt die Geschichten hinter hochkarätigen Projekten wie der High Line in New York, der Tate Modern in London oder auch dem Prada Campus in Mailand lebendig werden • Beinhaltet eine Vielzahl hochkarätiger Fotografien, architektonischer Zeichnungen und Skizzen
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Die unvergleichliche Erkundung inspirierender Backsteinarchitektur in einem eleganten und kompakten Format
W I L L I A M H A L L : B R I C K – M I N I F O R M AT 368 Seiten, Hardcover, mit 168 Farb- und Schwarz-Weiß-Abbildungen Format 12,3 × 16,3 cm, € 19,95 [D] / € 20,60 [A], ISBN 978-0-7148-7855-3 WG: 1584, Erscheint: Januar 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
In dieser neu gestalteten und handlichen Größe wirft »Brick« einen einzigartigen Blick auf eines der weltweit bekanntesten und beliebtesten Baumaterialien. Präsentiert werden 180 verschiedene und faszinierende Bau werke von der Zikkurat von Ur aus 2100 v. Chr. bis hin zu modernen und zeitgenössischen Meisterwerken von Mies van der Rohe und Kazuyo Sejima. »Brick« beschreibt anschaulich, wie seit Jahrhunderten aus dem einfachen Material architektonische Wunderwerke gebaut werden.
• In dieser neuen Mini-Edition ist jedes Projekt wunderschön illustriert und wird von ansprechenden und informativen Texten begleitet • Eine globale Tour der besten Backsteinarchitektur von 5000 v. Chr. bis heute zu einem sehr erschwinglichen Preis • Der perfekte Begleiter für die Mini Edition von »Concrete«
PHAIDON
In einer Blase leben? Warum nicht! Entdecke die Faszination aufblasbarer Objekte
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B U B B L E T E C T U R E – I N F L ATA B L E D E S I G N 288 Seiten, Hardcover, mit 250 Farb-Abbildungen, Format 12,4 × 18,4 cm € 22,95 [D] / € 23,60 [A], ISBN 978-0-7148-7777-8 WG: 1584, Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Obwohl aufblasbare Objekte seit mehr als 200 Jahren existieren, entdecken Architekten, Künstler und Designer diese simple, verspielte und manchmal bizarre Technologie immer wieder neu. »Bubbletecture« bringt sie nun alle zusammen. Mit mehr als 200 erstaunlichen Designs: Von Schlauchbooten in allen erdenklichen Formen, aufblasbaren Kleidern und Hüten, genialen Stühlen, Lampen und Schalen bis hin zu Kinderspielzeug und provokativen Kunstinstallationen.
• Hier haben sich neben Architekten wie OMA (Rem Koolhaas), Designer und Künstlergrößen wie Yayoi Kusama, Christo und Anish Kapoor auch die bekannten Modedesigner Balenciaga und Comme des Garçons dem Aufblasbaren hingegeben • Folgt den erfolgreichen Bänden von »Nanotecture«, »Mobitecture. Mobile Architektur« und »Tiertektur«
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»Vergessen Sie staubige alte Wandbehänge – Tapisserie ist zur coolsten Kunst geworden.« (The Independent)
V I TA M I N T – T H R E A D S & T E X T I L E S I N C O N T E M P O R A R Y A R T 304 Seiten, Hardcover, mit 520 Farb-Abbildungen, Format 25 × 29 cm € 59,95 (D) / € 61,70 (A), ISBN 978-0-7148-7661-0, WG: 1583 Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Tapisserie, Textilien, Stickerei aber auch Stricken und Nähen hat sich in den letzten Jahren zu einer begehrten Kunstform entwickelt und bietet der jungen Generation von Künstlern und Kuratoren eine neue Inspirations quelle. »Vitamin T« zelebriert das Verschwimmen der Grenzen zwischen Handwerk und Kunst und präsentiert die kommenden Stars der Kunstszene, ausgewählt von führenden Kritikern und Kuratoren.
• Textile Kunst wird nicht nur weltweit in Museen ausgestellt, sondern ist auch bei Sammlern sehr begehrt. Dieser Band zeigt nun das »Who-is-Who« der kommenden Kunststars • Seit Start der »Vitamin-Kunstreihe« haben sich mehr als 280.000 Exemplare weltweit verkauft • Internationale Kuratoren und Kritiker haben 100 Künstler nominiert
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M A R C J A C O B S – B Y M A R C J A C O B S , W I T H I L L U S T R AT I O N S B Y GR ACE CODDING TON A ND A N INTRODUC TION BY SOFI A COPP OL A 72 Seiten, Hardcover, mit 250 Farb-Abbildungen, Format 29,6 × 37 cm € 49,95 (D) / € 51,40(A), ISBN978-0-7148-7907-9, WG: 1585 Erscheint: Mai 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Das Treffen zweier Mode-Giganten – Marc Jacobs und Grace Coddington. Er, der wohl einflussreichste Designer der Branche und sie, bekannt als der Michelangelo der Szene. »Marc Jacobs« zelebriert 50 ikonische Modekollektionen Jacobs’, persönlich ausgewählt und gezeichnet von Grace Coddington. Präsentiert werden 25 Jahre Fashion, von der berüchtigten Grunge Kollektion 1992 bis zu ak tuellen Entwürfen. Persönlich und mit intimen Einblicken – so nah ist man Marc Jacobs bisher nie gekommen.
• Coddingtons bezaubernde Zeichnungen werden begleitet von Jacobs’ persönlichen Reflexionen. Mit einer exklusiven Einleitung von Sofia Coppola • Die erste Retrospektive, die auf Jacobs’ bahnbrechende Karriere zurückblickt • Passend zum 30. Jubiläum von Marc Jacobs International im Jahr 2019
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»Marc ist ein großer, ein großartiger Designer.« (Anna Wintour) Eine Ode an Marc Jacobs und 25 Jahre Mode
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30.000 Jahre Kunst – eine zugängliche, umfassende, aktualisierte Sammlung mensch licher Kunst von 28.000 v. Chr. bis heute
3 0 , 0 0 0 Y E A R S O F A R T – M I N I F O R M AT T H E S T O R Y O F H U M A N C R E AT I V I T Y A C R O S S T I M E A N D S P A C E 640 Seiten, Hardcover, mit 615 Farb-Abbildungen, Format 18 × 18 cm € 22,95 (D) / 23,60 € (A), ISBN 978-0-7148-7729-7, WG: 1581 Erscheint: Februar 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Jetzt verfügbar in einem neuen kompakten Format und auf den neusten Stand gebracht, präsentiert der Band Kunst anders als alle anderen Kompendien: Chronologisch geordnet decken die Werke die Vielfalt – und in vielen Fällen, die Ähnlichkeit – von künstlerischen Errungenschaften in allen Kulturen der Welt auf. Die Abbildungen zeigen mehr als 600 Arbeiten aus allen Epochen und Regionen, jeweils begleitet von einem kurzen Text, der das Werk im Kontext der Entwicklung der Kunstgeschichte erklärt.
• Enthält neue Einträge mit zeitgenössischer Kunst, die in den letzten zehn Jahren produziert wurde, sowie die größten Kunstwerke der Welt in allen Bereichen – Malerei, Skulptur, Textilien, Metallarbeiten, Keramik • Klar strukturiert mit prägnanten und informativen Texten zu jedem Werk, geschrieben von weltweit führenden Museumskuratoren, Akademikern und Archäologen • Einfach zu verwendendes Format, einschließlich eines Index für Querverweise und ein Glossar
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C AT H E R I N E L O R D A N D R I C H A R D M E Y E R A R T & Q U E E R C U LT U R E 304 Seiten, Paperback, mit 300 Farbabbildungen Format 17,1 × 23,2 cm, € 35,– (D) / 36,– € (A), ISBN 978-0-7148-7834-8 WG: 1580, Erscheint: April 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
»Art & Queer Culture« ist eine umfassende Sammlung von Kunstwerken, die das intensive Wechselspiel zwischen Kunst und homosexueller Kultur vom späten 19. bis zu den bahnbrechenden ›genderqueers‹ des frühen 21. Jahrhunderts dokumentiert und erklärt. Anstatt sich ausschließlich auf Künstler zu konzentrieren, die sich selbst als homosexuell identifizieren, präsentiert »Art & Queer Culture« die veränderten Ausdrucksmöglichkeiten sexueller Identität und ihren Einfluss auf die Kunst.
• 2019 jähren sich die Stonewall-Ausschreitungen zum 50. Mal. Pünktlich erscheint eine vollständig aktualisierte Neuauflage dieses gefeierten und umfassenden Überblicks über queere Kunst • Präsentiert über 250 Werke mit Bildlegenden und 80 historische Schlüsseldokumente • Mit Werken bekannter Künstler wie Francis Bacon, Catherine Opie and Felix Gonzalez-Torres
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»Ein epochaler Band« (Monopol): Der gefeierte Überblick über Queer Art, nun erstmals als Broschurausgabe
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Milliarden von Menschen tun es täglich: frühstücken! Das perfekte Buch für die wichtigste Mahlzeit des Tages
E M I LY E LY S E M I L L E R : B R E A K F A S T – T H E C O O K B O O K 464 Seiten, Hardcover, mit 80 Farb-Abbildungen, Format 18 × 27 cm € 45,– (D) / € 46,30 (A), ISBN 978-0-7148-7804-1, WG: 1455 Erscheint: Mai 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
»Das Frühstück ist die neue Eroberungsgrenze für die innovative Gastronomie!« (Eater). Zum ersten Mal erscheint eine Sammlung mit hunderten internationalen Rezepten, die die wichtigste Mahlzeit des Tages zelebrieren. Mit mexikanischen Chilaquiles, chinesischem Ananas-Gebäck oder auch amerikanische Scones – jedes Rezept bietet neben kulinarischen Köstlichkeiten und spannenden Rezepten auch interessante Einblicke in den kulturellen Kontext.
• Hype-Mahlzeit: Restaurants, die ganztägig Frühstück anbieten, liegen im Trend • Beinhaltet über 380 leckere Rezepte aus über 80 Ländern – von einfach und gesund bis zu herrlich dekadent • Mit zahlreichen umwerfenden Illustrationen der Gerichte und dekorativ angerichteten Tischen aus verschiedensten Ländern
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M U S A D A ǦD E V I R E N : T H E T U R K I S H C O O K B O O K 512 Seiten, Hardcover, mit 120 Farb-Abbildungen, Format 18 × 26,7 cm € 45,– (D) / € 46,30 (A), ISBN 978-0-7148-7815-7, WG: 1454 Erscheint: April 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Aromatisch, herzhaft, gesund und voller Leben: Von gegrilltem Fleisch über Salate, süßes Gebäck, deftige Hausmannskost mit Dips, Pilafs und Eintöpfen – die türkische Küche wird auf der ganzen Welt für ihre Speisen geliebt. Diese Kochbibel zeigt in 550 Rezepten die kulinarische Vielfalt und ihre Einflüsse aus der europäischen und asiatischen Kulinarik. Von unbekannten regionalen Spezialitäten bis hin zu beliebten Klassikern wie Köfte, Kebab und Baklava ist für jeden Fan türkischer Speisen etwas mit dabei.
• Umfangreiche Zielgruppe: über 3,5 Millionen türkischstämmige Menschen in Deutschland • Musa Daǧdeviren betreibt drei Restaurants in Istanbul, aber auch international wurde er zur Berühmtheit. Gegenwärtig ist er in der beliebten Netflix-Serie »Chef's Table« zu sehen • Neben der wunderschönen Food-Fotografie enthält der Band auch atemberaubende Bilder der türkischen Landschaft, der Märkte und der Menschen
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Die facettenreiche Küche der Türkei, vorgestellt vom renommierten Sternekoch aus Istanbul
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Tu Casa Mi Casa: Die authentische mexikanische Küche für dein Zuhause!
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E N R I Q U E O LV E R A W I T H L U I S A R E L L A N O , G O N Z A L O G O Û T, DA NIEL A SOTO-INNE S: TU C A S A MI C A S A – ME XIC A N RECIPE S F O R T H E H O M E C O O K , 240 Seiten, Hardcover mit 115 Farb-Abbildungen, Format 20,5 × 27 cm, € 35,– (D) / € 36,–(A) ISBN 978-0-7148-7805-8, WG: 1454, Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Enrique Olvera ist zwar »einer der angesehensten Chef köche nicht nur in Mexiko, sondern weltweit« (Bloomberg) – aber seine wahre Leidenschaft ist und bleibt die mexika nische Hausmannskost! »Tu Casa Mi Casa» ist mit über 100 Rezepten eine Ode an die Küche seiner Heimat, mit der er Leser jedweder Herkunft dazu ermutigen möchte, seine Herzensgerichte nachzukochen. Mit einer Mischung aus traditionellen und zeitgenössischen Rezepten versetzt dieses Buch jede Küche nach Mexiko!
• Nach seinem Auftritt in der populären Netflix-Serie »Chef’s Table« ist Enrique Olvera weltweit noch bekannter geworden • Mit mehr als 100 edlen Fotografien der Gerichte, inklusive visueller Schritt-für-Schritt-Anleitungen • Mexikanisches Essen erlebt überall auf der Welt gerade einen Hype; auch Deutschland kann sich diesem Trend nicht widersetzen
PHAIDON
Ein exklusiver und persönlicher Blick in die Gärten internationaler Chefköche
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THE GA RDEN CHEF R E C I P E S A N D S T O R I E S F R O M P L A N T T O P L AT E 272 Seiten, Hardcover, mit 200 Farb-Abbildungen, Format 20,5 × 27 cm € 35,– (D) / € 36,–(A), ISBN 978-0-7148-7822-5, WG: 1421 Erscheint: April 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Für viele Köche ist ihr Garten die direkte Erweiterung ihrer Küche. Ob kleines Kräuterbeet auf dem Dach in der Stadt oder großes Grundstück mit Obstbäumen und Gemüsefeld – hier werden die Zutaten für unzählige saisonale Gerichte noch selbst angebaut! In diesem Buch geben 35 der weltbesten Köche exklusive Einblicke in ihr kleines, grünes Reich, inspirieren die Leser zum eigenen Anbau und verraten ihre Geheimrezepte ...
• Starköche wie Magnus Nilsson, Michel Bras, Simon Rogan, Ben Shewry und Alice Waters zeigen erstmals ihre Gärten • Eine Mischung aus Garten- und Pflanzenratgeber, RezeptSammlung und Home Stories bekannter Köche, garniert mit traumhaften Fotografien • Bedient den Trend zu mehr Nachhaltigkeit und saisonalem Kochen
PHAIDON
Voll im Trend: Die authentische Küche Griechenlands – für Vegetarier!
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H E AT H E R T H O M A S : T H E G R E E K V E G E TA R I A N C O O K B O O K 272 Seiten, Hardcover, mit 100 Farb-Abbildungen, Format 18,9 × 24,6 cm € 34,95 (D) / € 36,– (A), ISBN 978-0-7148-7913-0, WG: 1454 Erscheint: Mai 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Frisches Gemüse ist ein wesentlicher Bestandteil der griechischen Küche – und dieses Kochbuch beinhaltet eine umfangreiche Sammlung an fleischlosen Köstlichkeiten, die Vegetarier und Omnivoren gleichermaßen begeistern werden. Ob Frühstück, Suppen, Salate oder Desserts: Die Rezepte – angesammelt aus allen Ecken Griechenlands – sind so simpel wie lecker und bieten spannende zusätzliche Informationen über alle Gerichte und Möglichkeiten zur Variation!
• Die griechische Küche wird vor allem in Deutschland sehr geschätzt und mit dem Schwerpunkt gesunde und fleischfreie Ernährung liegt sie nun auch voll im Trend • Griechenland gehört zu den beliebtesten Reisezielen weltweit • Die perfekte Ergänzung zu »The Middle Eastern Vegetarian Cookbook« und »The Indian Vegetarian Cookbook«
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E XOTIC – A FE TISH FOR THE FOREIGN 272 Seiten, Hardcover, mit 215 Farb-Abbildungen, Format 17,1 × 25 cm € 55,– (D) / € 56,60 (A), ISBN 978-0-7148-7637-5, WG: 1580 Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
»Exotic« erforscht unsere Faszination für das Exotische, das Fremde und die Auswirkungen auf die westliche Kultur. Besonders in Kunst, Design und Architektur zeigen sich die Dynamik und Energie, die dank des »Fremden« entstehen und wie konsequent diese die Gesellschaft bereichern. »Exotic« zeigt anhand einer Auswahl evokativer Bilder, dass die Auseinandersetzung mit Kulturen und Traditionen aus der ganzen Welt in unserer globalisierten Welt wichtiger ist als je zuvor.
• Die erste Untersuchung dieses faszinierenden Themas mit aufschlussreichem Text und herrlichen Bildern • Entschlüsselt, wie alltäglich Dinge von heute einst als exotisch galten – beispielsweise Tattoos, Tulpen oder auch Bilder von Elefanten, Papageien und Giraffen • Beweist die belebende Wirkung fremder Kulturen auf die westliche Gesellschaft
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Faszination Exotik: Unsere Liebe für das Unbekannte und ihre Auswirkungen auf die westliche Kultur
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Sun and Moon: Die spektakuläre Geschichte astronomischer Entdeckungen
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MARK HOLBORN: SUN A ND MOON 376 Seiten, Hardcover, mit 280 Farb- und Schwarz-Weiß-Abbildungen Format 29,2 × 30,8 cm, € 69,95 (D) / € 72,– (A) ISBN 978-0-7148-7656-6, WG: 1647, Erscheint: Mai 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Veröffentlicht zum 50. Jahrestag der ersten Mondlandung verbindet dieses Buch Astronomie, Fotografie und Karto graphie zu einer beispiellosen Geschichte aller dreier Wissenschaften und zeigt, wie sie sich gegenseitig befruchten. Beginnend mit dem Entdeckergeist des 17. Jahrhunderts bis zu den atemberaubenden Bildern des Hubble- Teleskops und den Karten der Marsoberfläche, die heute möglich sind, beschreibt das Buch die Geschichte der Astronomie visuell und anhand zugänglicher Essays.
• Die einzigartige Bildgeschichte astronomischer Erforschung, von den frühesten prähistorischen Observatorien zu den neuesten Satellitenbildern, mit spektakulären Bildern und kurzen Essays • Veröffentlicht zum Jahrestag der ersten Mondlandung von Apollo 11 im Juli 1969 und zum 40. Jahrestag der geologischen Untersuchung des Mondes durch die NASA • Das perfekte Geschenk für Fans von Astronomie, Wissenschaft und Weltgeschichte
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BLOOMS – CONTEMPOR ARY FLOR AL DE SIGN 272 Seiten, Hardcover, mit 500 Farb-Abbildungen, Format 20,6 × 27 cm € 39,95 (D) / € 41,10 (A), ISBN 978-0-7148-7859-1, WG: 1583 Erscheint: April 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
»Kate Moss kauft Pflanzen und Floristen werden auf Instagram viral – niemals war es hipper, grün zu sein.« (Evening Standard)
• Eine kuratierte Auswahl mit mehr als 70 Blumendesignern, nominiert von führenden Experten aus dem Bereich der Floristik
»Blooms« bietet den umfangreichsten Überblick über zeitgenössisches Blumendesign und zeigt die Arbeiten von mehr als 70 Designern – von etablierten Floristen bis zu den jungen Talenten der Szene. Eine wundervolle und umfangreiche Kollektion, die den profunden Einfluss der Floristik auf die gegenwärtige visuelle Kultur aufzeigt.
• Trifft den gegenwärtigen internationalen Trend für Botanik • Ein Band voller Inspiration nicht nur für Floristen, sondern auch für Designer, Stylisten, Eventplaner und mehr
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Florales Design: Früher konventionell und langweilig – heute explosiv und absolut im Trend!
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Steve Mccurrys einzigartige Sammlung der unbewachten Alltagsmomente – jetzt im Paperback
S T E V E M C C U R R Y: T H E U N G U A R D E D M O M E N T 158 Seiten, Paperback, mit 75 Farbabbildungen, Format 27,5 × 30,8 cm € 39,95 (D) / 41,10 € (A), ISBN 978-0-7148-7735-8, WG: 1587 Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
»The Unguarded Moment« zeigt 75 Fotografien des renommierten Dokumentarfotografen Steve McCurry. Jedes Bild zeugt von einer einzigartige Begegnung, in der McCurry seine Protagonisten in einem »unbewachten Augenblick« mit der Kamera einfängt. Diese atemberaubenden Reproduktionen sind eine Hommage an McCurrys anhaltende Faszination für das Individuum – und diese neue broschierte Ausgabe bringt die unvergessliche Arbeit der neuen Generation von aufstrebenden Globetrottern nahe.
• Ein sorgfältig ausgewähltes Portfolio von Steve McCurrys besten Fotografien • Nach dem Erfolg der Hardbackausgabe macht diese neue Paperbackausgabe McCurrys Arbeit einem neuen Publikum zugänglich • Präsentiert 75 lebendige und suggestive Bilder • Steve McCurry ist einer der meistverkauften Phaidon- Autoren und einer der am meisten bewunderten zeit genössischen Dokumentarfotografen
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Martin Parr erforscht das beständigste Thema des Fotografen – die Menschen – wie nie zuvor
Dunston Social Club, Newcastle, 2015
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TILT Nightclub, Rochester, New York, 2012
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Dunston Social Club, Newcastle, 2015
P H O T O G R A P H S B Y M A R T I N P A R R : O N LY H U M A N 240 Seiten, Hardcover, mit 200 Farb-Abbildungen, Format 21 × 24,5 cm € 49,95 (D) / € 51,40(A), ISBN 978-0-7148-7857-7, WG: 1587 Erscheint: März 2019
Dunston Social Club, Newcastle, 2015
Dunston Social Club, Newcastle, 2015
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Dunston Social Club, Newcastle, 2015
Dunston Social Club, Newcastle, 2015
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INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Abwechselnd witzig, überraschend und genial – Martin Parrs Fotografien zeigen auf einzigartige Weise die Exzentrik des modernen Lebens. »Only Human« erscheint zeitgleich zum Brexit und erforscht das Konzept der nationalen Identität, aber auch die Rituale und Gewohnheiten des täglichen Lebens. Parr zeigt, was es bedeutet, Mensch zu sein – in einer Zeit, die vor allem geprägt ist durch steten Wandel und Veränderung, aber auch durch ein hohes Maß an Retrospektion.
• Begleitet die große Ausstellung von Parr in der National Portrait Gallery, die im März 2019 eröffnet wird • Beinhaltet brandneue und bisher unveröffentlichte Werke aus den letzten fünf Jahren, inklusive Porträts von Persönlichkeiten wie Alain de Botton, Anna Wintour, Paul Smith, Tracy Emin und Vivienne Westwood • Mit Kommentaren und Essays von Kurator Phillip Prodger
DISTANZ
© Joachim Baldauf
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Christian Boros und Uta Grosenick
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R E M O S A LVA D O R I – C O N T I N U O I N F I N I T O P R E S E N T E S O S TA R E N E L M O M E N T O , H G . S T I F T U N G I N S E L H O M B R O I C H Englisch / Deutsch, 208 Seiten, Softcover, mit einer Vielzahl von Farbabbildungen, Format 22 × 27 cm, € 38,– (D) / € 38,40 (A) ISBN 978-3-95476-267-5, WG: 1583, Erscheint: Herbst 2018
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Der italienische Künstler Remo Salvadori (geb. 1947 in Cerreto Guidi) gelangte mit seinen plastischen, installativen Werken zu internationaler Bekanntheit. Seine erste Einzelausstellung in Deutschland auf der Insel Hombroich zeigt ausgewählte Arbeiten aus vier Jahrzehnten sowie orts spezifisch entwickelte Skulpturen. Die meist auf Grundformen wie Kreis, Quadrat und Dreieck reduzierten Geo metrien erfahren im Prozess der Bearbeitung durch den Künstler eine spirituelle und meditative Aufladung.
• Remo Salvadori – mehrfach auf der Biennale von Venedig und der documenta in Kassel vertreten • Mit Fotos des renommierten Kunstfotografen Attilio Maranzano • Mit einem Text des bekannten italienischen Ausstellungsmachers Germano Celant
DISTANZ
Remo Salvadori – Magische Skulpturen zwischen Leichtigkeit und Schwere, Offenund Geschlossenheit
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DISTANZ
Christian Falsnaes – Performances unter Einbeziehung der Zuschauer
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KUNSTAKTIONEN IM MONITORSTADIUM
MI NENOITKATSNUK MUIDATSROTINOM
D 40
D 14
TEXT SEBASTIAN BADEN
TXET NEDAB NAITSABES
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PARTICIPATION AFTER THE END OF PARTICIPATION
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C H R I S T I A N F A L S N A E S – F O R C E , H G . S Y LV I A M A R T I N Deutsch / Englisch, 144 Seiten, Hardcover, mit einer Vielzahl von F arbabbildungen, Format 20 × 27 cm, € 34,90 (D) / € 35,90 (A) ISBN 978-3-95476-265-1, WG: 1583, Erscheint: November 2018
TEXT CHRISTIAN JANECKE
E 411
TXET EKCENAJ NAITSIRHC
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Der dänische Künstler Christian Falsnaes (geb. 1980 in Kopenhagen) begeistert mit seinen Performances und multimedialen Installationen ein internationales Publikum. Zentrale Aspekte seiner interaktiven Arbeiten sind Kraft, Macht, Energie und Gewalt. Dabei lotet Falsnaes das Machtverhältnis zwischen Künstler und Publikum immer wieder neu aus. Er stößt gruppendynamische Prozesse an, motiviert Menschen zu ritualen Handlungen, konfrontiert aber auch den Einzelnen mit seinen Emotionen, Reflexen und Instinkten.
• Christian Falsnaes – Der neue Star der Performancekunst • Interaktive Kunst • Acht unterschiedliche Arbeiten in einem Buch
DISTANZ
431art – 1000 Pflanzen an Adoptiveltern vermittelt
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URBA N PL A NT S – BIO-BIOGR A PHIE S H G . 4 31 A R T / H A I K E R A U S C H , T O R S T E N G R O S C H Deutsch / Englisch, 288 Seiten, Flexcover, mit einer Vielzahl von Farbabbildungen, Format 17 × 24 cm, € 34,90 (D) / € 35,90 (A) ISBN 978-3-95476-246-0, WG: 1580, Erscheint: März 2019
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Das Künstlerduo 431art (Haike Rausch und Torsten Grosch, leben und arbeiten in Frankfurt/Main) zeigt die Schicksale städtischer Zimmerpflanzen und hält ein künstlerisches Plädoyer für eine neue Sicht auf Pflanzen. Geldbaum »Lehman«, Suk kulente »Emily Sensorship« oder Orchidee »Technical Influence« sind drei von 100 pflanzlichen Persönlichkeiten – gerettet durch die Pflanzenklappe® und vermittelt durch botano adopt® – durch fotografische Porträts und textliche Biografien humorvoll und poetisch in Szene gesetzt.
• Neue Sicht auf pflanzliches Leben • Interaktion von Kunst und Gesellschaft • Preisgekröntes Langzeitprojekt • Einzigartiger humorvoller Bildband
DISTANZ
Stefan Pfeiffer – Grenzen austesten und verrücken
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S T E F A N P F E I F F E R – N O A D D E D S U G A R S , H G . K U N S T V E R E I N O L D E N B U R G , Deutsch / Englisch, 144 Seiten, Hardcover mit 92 Farbabbildungen, Format 24 × 30,5 cm, € 34,90 (D) / € 35,90 (A) ISBN 978-3-95476-242-2, WG: 1583, Erscheint: Dezember 2018
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Stefan Pfeiffer (geb. 1981 in Schwedt) verhandelt in seinen Bildern inhaltliche Fragen von Abstraktion und Figuration. Dabei untersucht er – oftmals auf ironische Weise – auch die Bedingungen und Möglichkeiten von Malerei. In seinen Ar beiten greift er Objekte auf, die eine lange Tradition in der Kunstgeschichte haben. Im Bewusstsein ihrer Historizität kombiniert er Gemälde mit Skulpturen aus zweckentfremdeten Sitzgelegenheiten. Die Gegenstände werden so ihrer herkömmlichen Funktion und ihrer individuellen Bedeutung enthoben.
• Stefan Pfeiffer – Protagonist zeitgenössischer Malerei • Meisterschüler von Thomas Zipp
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S Y L W A N A Z Y B U R A & T O M A S C . T O T H – L A N D S C A P E S B E T W E E N E T E R N I T I E S , H G . C R O S S L U C I D , Englisch, 112 Seiten, Softcover mit PVC-Schutzumschlag, mit 96 Farbabbildungen, Format 22,5 × 32 cm € 45,– (D) / € 46,30 (A), ISBN 978-3-95476-227-9 WG: 1583, Erschienen: April 2018
INHALT
VERK AUFSARGUMENTE
Die Künstler Sylwana Zybura und Tomas C. Toth haben sich unter dem Namen crosslucid zusammengetan. Gemeinsam wollen sie »Prototypen für die neue Welt, die sie sich wünschen«, entwickeln. Diese sollen Teil einer Evolution werden, die sich den neuen Umständen und dem technischen Fortschritt anpasst und Geschlecht, Rasse und Normen überwindet. Transreale Identitäten können dabei ebenso Ausdrucksmöglichkeiten wie multiple Realitäten sein.
• Sylwana Zybura und Tomas C. Toth beraten internationale Modelabel • Styling wird Kunst
DISTANZ
Sylwana Zybura & Tomas C. Toth – Menschliche Prototypen für eine neue Zukunft
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EDEL: WIR MACHEN BESTSELLER
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