Regionale Hasensalami „Aufrechter Michl“ – ein Spitzenprodukt der Berufsschule 10 für Nahrungsmittel in Linz „Der Aufrechte Michl“, so heißt die Hasensalami, die Mitte Dezember von Matthäus Segner, Lehrer an der Berufsschule 10 in Linz vorgestellt wurde. Die Hasensalami ist eine Komposition aus einheimischen Feldhasen und biologischem Schweinefleisch. „Meine zukünftigen Fleischer sind ganz bei der Sache, wenn es darum geht kulinarische Leckerbissen zu entwickeln und die Hasensalami gehört sicherlich dazu“, so der engagierte Lehrer. An der Berufsschule 10 für Nahrungsmittel in Linz wurde dieses Jahr ein Schwerpunkt in der Veredelung von einheimischem Wild gesetzt. Die Produktpalette reicht von feinem Rehschinken,
Rehpasteten, Hirschrohschinken, bis zu Produkten von Gams und Wildschwein. Mag. Sepp Nöbauer, Leiter der ARGE Wildbret Linz Land, überreichte im Rahmen der Verkostung Direktorin Mag. Marietta Dini die Wildbret Linz Land Plakette und bedankte sich für die hervorragende Zusammenarbeit. „Eine nachhaltige Jagdausübung wird dann besonders glaubwürdig, wenn die Jägerin bzw. der Jäger dafür sorgt, dass das erlegte Wild mit bester Qualität zur Verarbeitung kommt. Bei dieser Hasensalami ist das die Grundbedingung“, so der Geschäftsführer des OÖ Landesjagdverbandes Mag. Christopher Böck.
Die Kooperationspartner: ARGE Leiter von Wildbret Linz Land Mag. Sepp Nöbauer, Wildbiologe und Geschäftsführer des OÖ. Landesjagdverbandes Mag. Christopher Böck, SR BOL Matthäus Segner, Direktorin Mag. Marietta Dini und Bezirksjägermeister Engelbert Zeilinger (v.l.).
DER BLAUE WILDWARNREFLEKTOR Die konsequente Übertragung wildbiologischen Wissens in die praktische Anwendung (OÖ Jäger 1/2005) Seitens der OÖ Landesregierung keinerlei Bedenken für den Verkehr; Rückgang der Wildunfälle um 70% Einfache und schnelle Montage Preis pro Stück € 5,50 exkl. Versand CSEKE WALTER OBERE AU 14, 4654 BAD WIMSBACH-NEYDHARTING TEL: 07245/25000 / Skype: waltercseke E-mail: w.cseke@aon.at
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