Heimisches Wildbret am Wild-& Fischmarkt in Hofkirchen sehr begehrt Trotz vorzeitigem Wintereinbruch kamen rund 650 Personen zum Wild-& Fischmarkt beim Hofladen Hofkirchen/ Trkrs. Einige Jagdgesellschaften waren die Tage vor dem Markt im „Pirschfieber“, um der enormen Nachfrage an frischem Wildbret nachzukommen. In enger Zusammenarbeit mit den Bildungseinrichtungen der hlfs St. Florian und der BS 10 in Linz wurden neben dem Frischfleisch wunderbare veredelte Wildspezialitäten, vom Reh-Edelragout und Rehbeuschl bis zur Rehrücken-Terrine, serviert. „Die Kooperationen der Jagdgesellschaften mit den bäuerlichen Direktvermarktern und den regionalen Bildungseinrichtungen zeigt sich immer mehr als ein Erfolgsfaktor für die Jagdausübung der Zukunft“, ist Sepp Nöbauer in seiner Funktion als Leiter der ARGE Wildbret Linz Land überzeugt.
Besondere Auszeichnung für besondere Qualität: Wild-Qualitätsplakette an Hoftaverne Atzmüller in Waxenberg verliehen Ein ganz besonders „wilder“ Höhepunkt fand am 5. Oktober in Waxenberg statt: Doris Atzmüller & Roland Finner von der Hoftaverne Atzmüller wurden für ihre bekannten und von Feinschmeckern weithin geschätzten Wildgerichte mit der Qualitätsplakette „Ausgezeichnete Wildgerichte aus oberösterreichischen Jagdrevieren“ des Oö. Landesjagdverbandes ausgezeichnet. Damit wurden ihre langjährigen Verdienste rund um das genussvolle Veredeln von hochwertigem Wildbret aus der Region feierlich gewürdigt und der Wirtsfamilie für die jahrelange gute Partnerschaft mit der heimischen Jägerschaft gedankt.
BJM Franz Burner und sein Stellvertreter HR DI Sepp Rathgeb überreichten die begehrte Plakette und konnten dabei Landesjägerpfarrer Hermann Scheinecker, die beiden Jagdleiter aus Oberneukirchen HR Mag. Rudolf Rathgeb und Prok. Ing. Friedrich Mayer, Bgm. Josef Ehrenmüller sowie zahlreiche Ehrengäste gemeinsam mit der heimischen Jägerschaft und vielen Freunden des Hauses begrüßen. Musikalisch umrahmt wurde dieser jagdliche Abend von der Bezirksjagdhornbläsergruppe Grenzland unter LandesViertelobmann Gustl Wolfsegger.
Die Köchin des Rehedelragouts Johanna Straßmayr sowie Christian Edelmayr (2. von links), Koch des begehrten Rehbeuschls am Wild- & Fischmarkt in Hofkirchen im Traunkreis inmitten der überzeugten Wild-Direktvermarktern.
REDAKTIONSSCHLUSS
Der Oö Jäger Jeweils am
für Ausgabe
1. Februar 1. Mai 1. August 1. November
März Juni September Dezember
44
OÖ JÄGER
DEZEMBER 2012
BJM Franz Burner, Matthias Leitner (Weinhaus Wakolbinger), die ausgezeichneten Wirtsleute Roland Finner und Doris Atzmüller, Peter Kramer (Brauerei Hofstetten), BJM-Stv. HR DI Sepp Rathgeb (v.l.n.r.).