Verleihung der Wildbret-Plakette an das Landgasthaus Hiesmayr‚ Taverne am Schiedlberg Am 6. Mai, rechtzeitig zur Eröffnung der Mai-Bock-Saison, wurde dem Landgasthaus Hiesmayr in Schiedlberg durch den OÖ Landesjagdverband eine besondere Ehrung zu Teil: An Michael und Rosina Hiesmayr, die das im Familienbesitz befindliche Gasthaus „Taverne am Schiedl berg“ führen, wurde die Qualitätsplakette „Ausgezeichnete Wildgerichte aus
Auszeichnung für Gasthof Englwirt in Altheim Die langjährig funktionierende Partnerschaft zwischen Jägerschaft und dem Gasthof Englwirt in der Stadtgemeinde Altheim war am 8. Juni 2012 in St. Laurenz Anlass, in einer Feierstunde und unter feierlichen Klängen der Achtaler Jagdhornbläser dem Wirtsehepaar Klara und Josef Burgstaller die Restaurantplakette des OÖ Landesjagdverbandes „Ausgezeichnete Wildgerichte“ zu überreichen.
BJM Rudolf Kern, Gastwirteheleute Michael und Rosina Hiesmayr sowie Jagdleiter Johann Edlmayr mit Stv. Josef Geistberger.
BJM-Stv. DI Hans Greunz, der die kooperative Partnerschaft und die Wertschätzung heimischen Wildes in der Küche des Englwirtes lobte, und JL Rudolf Wintersteiger machten damit deutlich, dass heimisches Wild vor Ort Ressourcen schone und auf lange Transportwege mit aufwendigen Kühlketten verzichtet
werden könne. Klara und Josef Burgstaller sind auch in der vierten Generation bemüht ihr Speiseangebot auf hohem Niveau zu halten und noch auszuweiten. Dabei zählen auch Wildgerichte außerhalb der traditionellen HerbstWildwochen. Bgm. Franz Weinberger betonte, dass regionales Wirtschaften die heimische Wirtschaft belebe und die traditionellen Betriebe stärke. JL Rudolf Wintersteiger sicherte weiterhin ein gutes Einvernehmen und die Bereitstellung von frischem hochwertigem Wildbret zu; eine Tradition wie sie unter seinem Vorgänger Hubert Mairleitner-Denk bereits bestand. Ein Rehschlögel vom Feinsten, nach Art des Hauses zubereitet, bestätigte übrigens die hohe Kochkunst des Gastbetriebs.
Oö. Jagdrevieren“ aus den Händen von Bezirksjägermeister Rudolf Kern überreicht. Michael, Jagdkonsorte von Schiedlberg, mit Rosina verstehen es mit ihrem Team regionales Wild wie z.B. Reh, Hase und Fasan, das als hochwertiges Nahrungsmittel förmlich vor der Haustüre heranwächst, köstlich auf den Teller zu bringen. Kulinarisch überzeugen konnte sich die gesamte Jägerschaft von Schiedlberg und die Gratulanten an diesem Tag über den veredelten Maibock, der vortrefflich mundete. Umrahmt wurde die gelungene Feier von Klängen der Schiedlberger Jagdhornbläser.
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OÖ JÄGER
SEPTEMBER 2012
BJM-Stv. DI Johann Greunz, JL Rudolf Wintersteiger, Josef Burgstaller, Klara Burgstaller, Johannes Burgstaller, JL-Stv. Gerhard Mühlbacher, Franz Hebenstreit und Hubert Mairleitner-Denk (JL bis März 2012) v.l.n.r.