玖.
設計 項目 企業識別系統規劃：品牌命名、企業商標LOGO設計(包含企業標準字標準配色以及組合)
企業識別應用規劃：
商業空間設計
名片
菜單
ＤＭ
制服設計
商業攝影
拾.
預期 成效 本次小規模使用六個貨櫃屋，透過整體品牌規劃：識別系統設計、商業空間設計、 行銷活動、台灣文創商品販售區，完善有系統的品牌規劃，未來將此模式以直營的 方式在各大城市經營，佔領台灣貨櫃屋改造市場龍頭。
拾壹.
執行流程 5/９(一) [第一次概念提案] 1.概念是否認同 2.平面設計風格&調性是否喜歡
伍月
3.商業空間設計動線規劃、元素搭配
09
是否需修改風格或配件
10 11 12 13 14 15
5/11(二)[第二次確認提案] 1.定案，再次確認概念是否無誤 2.品牌靈魂&商業模式確認 5/13(四)[第一次設計提案] 1.識別系統設計-校稿 2 .商業空間設計-校稿
16 17 18
5/18(二)[第二次設計定稿] 1.印刷品：材質/規格/數量/費用
19
陸月 01
2.商業空間：材質/規格/數量/費用
20
02
21
03
22
04
23
05
24
30 31
5/23(一)~6/5(日) [進場施工]
08 端午節連續假日
29
2.平面印刷送印
07
26
28
1.製作完稿
06
25
27
5/23(一)~6/1(三) [印刷&施工]
09 10 11 12
6/10 [開幕]
打造全台夜市美食文化品牌 概述：品牌三大要素，時間、技術、心力，
一. 品牌 命名 命中紅心搶頭香必然勝 命名的重要，對於品牌是效率的問題，好的名字溝通 效率高，會增速品牌成功，例如「多喝水」簡單使人 印象深刻，普通乏味的名稱，要投入夠多資源與時間 等待。 本次提案兩者都是美食主題，我們回到最原始的烹飪 方式及年代，發想出最具有文化基底的品牌名稱。
燒烤命名提案 唷嘻：雙國語含意。日語含意：好！；國語含意：唷 / 嘆詞，表示驚 訝。嘻 / 嘆詞。表示讚歎。よし（yoshi） 一般是表示已經決定了的 意思，我們決定要給客戶最好的，我們要讓客戶每每入口是最新鮮的 。.唷∼也太好吃了，口口驚豔，嘻∼太美味了，深夜食堂撫慰上班的 疲憊與憂愁，給予下班的消費者小確般的幸福感。
優嘻：優質店家的概念，食材品質優、服務優。吃了滿足，嘻嘻笑。
現炒&火鍋命名提案 咕咚：最初人類的飲食文化便有以火燒鍋，以水導熱，煮熟食物的烹 調方法。火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲 而得名。它是中國獨創的美食，歷史悠久。據考證，解放後出土的東 漢文物“鑊鬥”，即為火鍋。
二. 品牌 識別 吸眼球置入內心 「當有人跟你提到麥當勞時，你會聯想到什麼?」最常得到的答案 是黃金色拱門標誌或麥當勞叔叔。這就是品牌識別的一部分。顏 色&圖騰使用最好的，莫過於便利商店。我們經過店面時，就可直 接辨識「7-11」還是「全家」，因為他們已經將識別圖騰、顏色 、字體等，應用在門面上。近年商標設計已少使用圖騰，字體就 是商標一部分。如：HTC、GOOGLE。
▲主體視覺色調：黑白串連主體
▲燒烤店主配色為： 黑 /
紅，輔助色： 灰 / 白
木炭、夜晚，深夜食堂的沉穩靜 靜地等待疲勞的人們，黑色穩重 呈現食材品質最佳選擇，燃燒的 火如同太陽溫暖照亮，紅色大圓 來呈現視覺基底，來到了店裡， 吃著剛烤好的串，大口喝著酒， 我們給予的是放鬆，是快樂，是 能量。手繪製的書法字，展現出 現烤的聯想。
▲快炒&火鍋店主配色： 土耳其藍 / 橙橘，輔助色：金 / 白
別於一般快炒店，俗氣的白底紅字，我們回到最原始來自海 洋的藍，新鮮海鮮煮熟的橙色， 古代火鍋金銅色，做整個貨櫃紋理的包裝如同禮物般的精緻 。絕活：兩字細節的切圓角，細膩而不失品牌形象，搭配土 耳其藍&橙橘色點綴，創新台灣快炒店的一貫風格。
三. 裝潢 氣氛 決定客群層次引響力 什麼樣的店舖氣氛，決定了什麼樣的消費客層及品牌個性。東西好吃是必 然，市場上餐廳或店面的空間裝潢，一間比一間誇張。我們所呈現的是深 度文化的【空間環境】營造的就是「氣氛」。
▲台灣在日據時期，飲食、建築、穿衣，深受日本影響，從建築元素萃取 出：洗石子、窗花、復古磁磚、門簾，為整體主軸設計素材。搭配國外夜 市常用的小燈泡點營造溫馨氛圍，夏日游泳池避暑流蘇，風吹來唰唰唰的 聲音，讓人聯想無限海灘，天然的海浪聲。
▲內用座位區，形象牆別於一般大圖輸出，以壁畫的方式呈現燒烤&現炒 &火鍋的歷史與傳說故事。
▲燒烤內場設計：客戶來到收銀檯點餐，旁邊搭配透明玻璃，可看見燒烤 師傅現烤，讓消費者期待烤熟的食物，也間接讓消費者看到透明化的料理 方式，食的安心。
▲現炒內場設計：開放式的吧檯，消費者點完菜，服務員搖鈴，直接拿炒 好的美食享用，廚師與消費者零距離，更是深夜食堂的精神所在。
四. 服務個性化 品牌特色建立粉絲 「個性決定命運」，對人是如此，對品牌也是必然的重要性，品牌大師艾克 說：【品牌有個性，讓你的品牌與眾不同。】點菜時，例：服務員喊口號， 唷嘻!!!，定時會有小遊戲，與客戶互動。
▲唷嘻燒烤店：唷嘻~唷嘻~唷嘻~唷嘻唷嘻!!!童年遊戲過山洞，贈送串或啤 酒之類。
▲現炒&火鍋店：與椰子水攤販配合。讓「吃快炒配椰子水」成為店內專屬 文化。
五. 服裝 儀容 品牌質感蔓延 服裝是指服務同仁穿著的制服，即品牌體驗的一部份，設計上當然要符合品牌定位。 既然是日台式的餐飲結合，制服的設計更要有畫龍點睛的效果，一眼即能看出日式的靈 魂。 更由於貨櫃內的空間較容易感到悶熱，我們因應夏、冬季節制定兩種模式： ▲唷嘻燒烤店： 【夏】—上身：白T-shirt印上大大的「唷嘻」LOGO，讓顧客能從遠方便能一眼認出 。/ 下身：多個口袋的短圍裙，能放置筆、零錢...等。 【冬】—日本黑色綁帶七分袖休閒服「甚平」，下身搭配短圍裙。
▲現炒&火鍋店： 【夏】—上半身：藍色頭巾印上「咕咚」LOGO。頭巾的搭配更有店小二的專業感，「 咕咚」二字更是表現對自己餐點的信心。 / 並搭配日本車伕的半身圍裙，多個口袋能放 置筆、零錢..等。 【冬】—日本藍色綁帶七分袖休閒服「甚平」，頭上綁藍色「 咕咚」頭巾。
六. 店鋪 音樂 撥弄心弦空間生命力 無論現在或過去，音樂存在於各個文化當中，並在不同的時間和地點，以不同的形式 呈現。科學家相信人類最早在非洲出現，並於大約五萬年前開始向各大陸遷移。在世 界的各個角落，甚至是最偏遠的部落或團體，都具有一定的音樂形式存在。因此，科 學家認為音樂早在人類祖先活躍在非洲時，就已深植於人類生活當中。 除了視覺的表達，店內播放的音樂更是一個聽覺享受， 帶領客戶從視覺到聽覺感受到品牌的文化、質感、感受。
▲唷嘻燒烤：宮崎駿電影「平成狸合戰」的曲目「いつでも誰かが」節奏輕快、群體 合唱的快樂氣氛，在店裡播放能提升唷嘻燒烤店的熱鬧氛圍。
▲現炒&火鍋：Tez
Cadey的音樂「Seve」，沒有過多的電子噪音與重拍，讓人放鬆
的一種旋律，令人彷彿置身藍天白雲沙灘旁，熱帶雨林般的生意盎然。
七. 精選 餐具 文創商品為菜加分 對的餐具可以提高品牌定位、提升菜色價值感，進而給用餐客人不一樣的視覺感受。 屏除桃紅色的免洗碗、塑膠杯，我們希望透過選用品牌個性鮮明的餐具，讓夜市文化 跟在地文創商品結合，更是讓客人對品牌特色加深印象。
▲唷嘻燒烤：「巷弄風景」—窗花瓷器：萃取台灣建築元素「窗花」的模樣，繪製在 瓷器上。簡單的黑紅色線條，第一眼就能把我們帶進台灣早期的回憶裡。
▲唷嘻燒烤：桂竹葉—用來包粽子的桂竹葉，轉換成承裝燒烤的外帶包裝，除了有濃 厚的台灣風味之外，功能性上更可以防油防水。
▲現炒&火鍋：彩繪餐盤—與埔里窯燒業者「蛇窯」合作。用水彩形式的插畫風格，繪 製到白色餐盤上，成為店裡專屬器皿。
▲現炒&火鍋：鐵製的勺水瓢—用古早味的器皿裝食材（蝦、高麗菜...等），讓現代 與傳統並存。
▲環保餐具：PLA(玉米塑膠)
俗稱聚乳酸，是由玉米澱粉提煉而成而非石油化合物，
米被提煉成玉米澱粉經過發酵，變成可以使用的拋棄式餐具，廢棄後的PLA環保餐具 可以經由堆肥被土壤中的微生物分解成二氧化碳和水，再經由光合作用回歸成大地泥 土的一部分，達到環保目的。環保餐具包含：環保湯匙、環保叉子、環保塑膠刀、環 保匙叉、環保杯、環保咖啡杯蓋、冷飲外帶杯蓋等，皆是100%
CPLA
材質，可耐熱
，長柄設計質感佳，強度佳。
▲兩者通用：「翔詠設計」—開瓶器：用完的開瓶器不需要收進抽屜了。使用不鏽鋼 纏繞的立體房屋造型，可以站立於桌上，成為桌面一小塊風景。
八. 菜色命名 增食慾增價值增情趣 好的名字能使顧客易於理解菜色內容，便於點餐，並縮短服務 流程，更重要的是：強化品牌定位。利用地名、口感、口味、 烹調方式...等面向來取名，但不是每一項餐點都需要特別的名 字，而是對於店裡專屬的特色餐點進行命名，引起顧客的興趣 、並成為品牌的特色。 例：特製胡椒風螺 -> 改成「王功直達胡椒風螺」 海鮮粥 -> 改成「慢火熬煮海鮮粥」
九. 行銷活動 開發新客戶增添老客戶黏度 好的行銷活動，短期可以提升銷售業績，長期要能累積品牌形象。透過第一線的服務員與客戶 接觸，我們希望建立雙方好的連結性與互動性。
▲唷嘻燒烤店：整點敲鐘，並送上小餐點 古時候日本的學校、警局、消防局的鐘聲皆不盡相同，透過固定時間、固定聲音，我們建立起 一個專屬燒烤店的鐘聲。並配合每晚22:00 / 00:00敲鐘活動，創造整體氣勢、長期更能建立 客戶期待感。
▲現炒&火鍋：投擲遊戲 小時候最喜歡玩套圈圈的遊戲，將此轉化成適合店鋪裡的小遊戲，連結與客戶之間的童年回憶 。用日式木桶，裝乾燥類的下酒菜（例：花生、瓜子...等），招待顧客投擲中獎的下酒菜。
▲貨櫃：海鮮辣妹 在宣傳海報方面，運用海鮮食材（蚌殼..等）做成bikini，搭配高級時裝的拍攝風格，以及擺 出模特兒姿勢，希望把bikini辣妹包裝成專屬於品牌的「海鮮辣妹」。
▲貨櫃：現場live演奏 創造音樂分享平台，透過我們所建的舞台，使優質業餘樂團或是校園音樂社團合作，讓逛夜市 的民眾可以享受音樂與美食。更是能吸引消費者停留與品牌意象。
Usage situation 情境圖
Corporate color 企業識別色
Decor atmosphere 裝潢氣氛
Uniform 員工整體服裝儀容
Music 店內整體氣氛
Usage situation 情境圖
Corporate color 企業識別色
Decor atmosphere 裝潢氣氛
Uniform 員工整體服裝儀容
Music 店內整體氣氛