ІНТЕРВ'Ю
АНДРІЙ ХУДО:
«Бізнес – це не лише про гроші, це про довіру, про цінності, про віру» Автор: Дар’я Бавзалук
Концептуальні заклади Холдингу емоцій «!FEST» уже давно стали візитівкою Львова, і, без перебільшення, майже кожен турист міста Лева вважає за обов’язок побувати хоч в одному з численних місць. Про «Криївку» поширені легенди серед туристів, а у черзі перед «Ребернею» можна стояти понад годину. Про ребра, гроші, родину та конкурентів «РІА-Україна» розповів лідер холдингу Андрій Худо. 12 років тому Андрій разом із партнерами — Юрком Назаруком та Дмитром Герасимовим — зробили справжню ресторанну революцію у Львові. Зараз щодня заклади холдингу відвідують близько 20 тисяч гостей, а комфорт та гостинність забезпечують понад 2 тисячі працівників. Наприкінці року з’явився привід похвалитися ще одним новонародженим рестораном «Дуже висока кухня» у самому центрі міста. Андрій Худо зізнається, що ідею виношували кілька років, а над концепцією та дизайном працювали всією командою. Не випадково, що наша розмова відбулася саме у новому закладі.
З
дається, у Львові можна знайти ресторан на будьякий смак. Ви нещодавно відкрили «Дуже високу кухню». Що у ній такого, чого немає в інших закладах? 18
RIA UKRAINE
- Гасло ресторану «Їжа та музика без посередників». Концепція проста – гість спілкується напряму з шефкухарем. Хто, крім нього, знається на їжі у ресторані краще? Гість може замовити будь-яку страву, в нас
немає меню і, відповідно, чітких цін. Є нагода попросити як якусь певну особливу страву, так і їх набір на певний бюджет. Повірте, наші кухарі вміють дивувати! Іноді сам не знаю, що мені подадуть на обід, коли