3. Πριν αποφασίσετε ποιάς χρονιάς θα είναι το κρασί που θα επιλέξετε θα πρέπει πρώτα να παρατηρήσετε καλά τις συνθήκες διατήρησης. Τα κρασιά θέλουν σωστές συνθήκες διατήρησης
Ένα καλό κρασί για καλή χρονιά είναι απαραίτητο πάνω στο τραπέζι σας. Πως μπορείτε να κάνετε όμως τη σωστή επιλογή;
όπως θερμοκρασία περίπου στους 17 βαθμούς και ανάλογη υγρασία. Αν επιθυμείτε κόκκινο κρασί τότε όσο πιο παλιό τόσο καλύτερο. Βέβαια ανάλογα με το κρασί, καθώς κάποια κρασιά δεν επιδέχονται μακροχρόνια παλαίωση. Αν από την άλλη έχετε
1. Κατατοπίστε τον υπάλληλο της κάβας με τις απαραίτητες
επιλέξει ένα λευκό ή ροζέ κρασί τότε καλύτερα να διαλέξετε την
πληροφορίες, όπως με τι φαγητό θα το συνοδεύσετε, πόσα
προηγούμενη χρονιά. Τα λευκά κρασιά δεν επιδέχονται παλαί-
χρήματα είστε διατεθειμένοι να ξοδέψετε. Σίγουρα θα σας
ωση και όσα επιδέχονται θέλουν ειδικές συνθήκες παλαίωσης.
προτείνει 2-3 καλά κρασιά. 4. Καλό είναι να επιλέγουμε κρασιά τα οποία στην ετικέτα τους 2. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να λάβουμε υπόψη
έχουν την ένδειξη “ΠΟΠ” που σημαίνει “προστατευόμενη ονομα-
πριν διαλέξουμε ένα κρασί είναι με τι φαγητό θα το συνοδεύ-
σία προέλευσης” και να κοιτάμε την προέλευση του κρασιού.
σουμε, καθώς δεν ταιριάζουν όλα τα κρασιά με όλα τα φαγητά.
Τέλος, πολλές ετικέτες εμφανίζουν και τα βραβεία που έχει πάρει
Αν το μενού περιλαμβάνει μοσχαρίσιο κρέας με κόκκινη σάλ-
το κάθε κρασί στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό.
τσα, ένα πιο βαρύ φαγητό, τότε ένα κόκκινο παλαιωμένο
Μην ξεχνάμε ότι πρέπει να ανοίγουμε το μπουκάλι κρασί τουλά-
κρασί θα ταίριαζε απόλυτα. Ταιριάξτε ή συμπληρώστε την οξύ-
χιστον μισή ώρα πριν την κατανάλωση για να το αφήσουμε να
τητα στο κρασί και το φαγητό (τα ψηλής οξύτητας κρασιά συμ-
αναπνεύσει σωστά για να απολαύσουμε τα ιδιαίτερα αρώματά
πληρώνουν τα λιπαρά φαγητά κατά τον ίδιο τρόπο που το
του. Αν το βάλουμε σε μια κανάτα, τότε ακόμα καλύτερα. Κάποια
λεμόνι κόβει τη λιπαρότητα). Αλάτι δεν βρίσκεται στο κρασί
παλαιωμένα κόκκινα κρασιά θέλουν ακόμα και 2 ώρες να ανα-
αλλά αποφύγετε τα αλμυρά φαγητά με έντονα τονικά κρασιά.
πνεύσουν πριν τα πιούμε.
Να θυμάστε πάντα ότι το κρασί πρέπει να έχει μεγαλύτερη γλυκύτητα από το φαγητό.
θα πιούμε... Το Το έθιμο έθιμο που που λέγεται λέγεται Eukonkanto, Eukonkanto, θέλει θέλει τα τα ζευγάρια ζευγάρια να να διαγωνδιαγωνζονται ζονται μεταξύ μεταξύ τους, τους, με με τον τον άνδρα άνδρα να να κουβαλάει κουβαλάει τη τη γυναίκα γυναίκα του του στην στην πλάτη, πλάτη, για για μια μια απόσταση απόσταση 250 250 μέμέτρων. τρων. Ο Ο νικητής νικητής εξασφαλίζει εξασφαλίζει το το βάρος βάρος της της γυναίκας γυναίκας του του σε σε μπύρα! μπύρα!
ΣΤΗ ΦΙΛΑΝΔΙΑ...
Η Sophia Loren σερβίρει ποτά