Материалы для наставника
224
Следопытская ступень «ДРУГ»
бы не пожертвовать способностью сковороды хорошо жарить в ущерб весу или малой цене. Приготовление пищи без кухонной утвари. В походе иногда вам захочется идти налегке. В таком случае, оставьте дома котелки и сковородки и готовьте без них. Возьмите с собой нож, поскольку вам потребуется отрезать ветку или заострить палку, чтобы продемонстрировать умение готовить без обычной кухонной утвари. Принесите продукты в пластиковых пакетах. Если вы хотите испечь хлеб, ах мешочек с мукой станет вашим баулом для замеса. Продавите углубление в середине насыпи муки, подлейте немного воды и мешайте муку в ней короткой палочкой, пока на нее не налипнет кусочек теста нужной густоты. Свейте это тесто вокруг большой палки и запекайте. Для приготовления витого хлеба — халы, сделайте тугое бисквитное тесто. Раскатайте его в форме сосиски и оберните ее вокруг палки. Запекайте над тлеющими углями. Палочку можно отломить от растущего дерева, которое не опасно и не ядовито. Снимите кору. Постарайтесь покрыть тестом целиком весь конец. Не старайтесь запечь очень быстро. Очистите рыбу, наколите на палку, готовьте над углями до готовности. При помощи палки в виде вилки можно поджарить сосиски или хлеб, а так же приготовить кебаб. Чтобы поджарить яйца без сковороды, дайте прогореть углям на плоском камне. Когда камень стал горячим, стряхните угли. Смажьте камень маслом. Разбейте яйцо в отверстие на куске хлеба или между двумя кусочками. В лагере или в походе вы не захотите проводить целый день в приготовлении пищи. Сначала у вас на это будет уходить много времени, но вскоре вы обучитесь ряду хитростей, что позволит вам быстро покидать «кухню». Одним из наиболее важных особенностей кулинарии в лагере является именно правильный выбор огня, готового для работы. Когда вы начинаете готовить — сильное пламя, если вы хотите кипятить — низкое пламя, пламя тушения, раскаленные угли для жаркого и жарений. Дома в вашей духовке может быть установлена точная температура, указанная в рецепте. В условиях лагеря вы сможете научиться определять правильную температуру, научившись хитростям отсчета секунд, держа вашу ладонь против огня.