autumn

‫חומרים ל‪ 45-‬עוגיות קטנות‪:‬‬ ‫‪ 175‬גרם חמאה רכה‬ ‫‪ 1‬כוס סוכר‬ ‫‪ 1‬שקית סוכר וניל‬ ‫‪ 2‬חלמונים‬ ‫‪ 2 1/2‬כוסות קמח‬ ‫קמצוץ מלח‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬במעבד מזון (אפשר גם ידנית אך זה פחות נוח) מעבדים חמאה‪ ,‬סוכר וסוכר‬ ‫וניל לתערובת אחידה וקרמית‪ .‬מוסיפים חלמונים ומערבבים‪.‬‬ ‫‪ .2‬מנפים יחד אל הקערה קמח ומלח‪ .‬מעבדים לבצק אחיד‪ .‬אוספים את הבצק‬ ‫ומשטחים לדסקית עבה‪ .‬עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה‪.‬‬ ‫‪ .3‬לשים מעט את הבצק‪ ,‬מרדדים על משטח מקומח יש לשים לב לא לרדד דק‬ ‫מדי‪ ,‬וקורצים צורות‪ .‬אפשר להשתמש באריזה ריקה של תיון לקבלת צורת התיון‬ ‫ובעזרת קיסם עבה מחוררים חור בחלק העליון‪.‬‬ ‫אם הבצק דביק מעט‪ ,‬אפשר להוסיף מעט קמח או להחזיר למקרר לכמה דקות‪.‬‬ ‫‪ .4‬מסדרים את העוגיות על גבי נייר אפייה עם רווחים ביניהם (העוגיות מתרחבות‬ ‫מעט באפייה אך שומרות על צורתן)‪ .‬אופים בחום של ‪ 175‬מעלות‪ 8-10 ,‬דקות‪,‬‬ ‫רק עד שהעוגיות לא מבריקות‪ .‬העוגיות צריכות להישאר כמעט לבנות (אפשר‬ ‫לאפות עד להזהבת השוליים אם אוהבים עוגיות מעט קשות יותר)‪ .‬מניחים לקירור‬ ‫מוחלט‪ .‬שומרים בכלי אטום‪.‬‬ ‫‪ .5‬ממיסים ‪ 100‬ג’ שוקולד מריר עם כף שמן בישול בסיר כפול‬ ‫טובלים את העוגיות ומכניסים לדקה למקפיא‪.‬‬ ‫‪ .6‬מדפיסים את תוויות ה ‪ teatime‬של ‪ confettimag‬ומחברים אל העוגיה‬ ‫בעזרת חוט כותנה‪.‬‬