portfolio by anne-kristin weise

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Energie. Ort der höpﬂich reich an Energie, unersc Horizont. it grenzenloser Entspannung, Freihe dheitsbrunnen. Meer als Gesun

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rt • Stefan Laabs • Stefanie Ruppe 2004 Anne-Kristin Weise ische Kunstschule Rostocker Techn rial Design Fachsemester Editio

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Studienarbeit an der Rostocker Technischen Kunstschule

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Stefanie Ruppert und Stefan Laabs

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für eine neuartige Sushi-Lounge in Zusammenarbeit mit

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Konzeptionelle Entwicklung, Namensfindung und Logogestaltung

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Konzeption für die Sushi Lounge «Sendai» Japanese Sushi Food

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konzeption

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Anne -Kristin Weise •

Stefanie Ruppert • Stefan Laabs Rostocker Technische Kunstschule 2004 Fachsemester Editiorial Design

portfolio | anne-kristin weise

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Kampagne -

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»Pendler zurückgewinnen« umfang auftraggeber

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MEHR ICH

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Mehr Zeit, mehr Leben, Eine Initiative vom Regionalmarketingverbund

MEHR ICH

Eine Initiative vom Regionalmarketingverbund

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Visualisierung der Wahlkampfkampagne,

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Dr. Alexander Badrow, Stralsund

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konzeption H a l l o li ebe

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Plakate, Anzeigen, Merchandising, Internetauftritt, Infomaterial fre Bitte ima che n!

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Dr. Alexander Badrow. Oberbürgermeisterwahl 2008 in Stralsund.

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Erste Wa hl.

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Wahlkampf für Dr. Alexander Badrow

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Dr. Alexander Badrow. Oberbürgermeisterwahl 2008 in Stralsund.

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Dr. Alexander Badrow. Oberbürgermeisterwahl 2008 in Stralsund.

Der Internetauftritt.

Das Qualitätssiegel.

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portfolio | anne-kristin weise

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deutsch-englisch-inn

en-2005

07.04.2005

12:22 Uhr

Seite 13

Wismar/Stralsund - 2 Städte - 1

07.04.2005

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Seite 12

Die gemeinsame Aufnahme der historischen Altstädte Stralsund und Wismar in Welterbeliste der UNESCO die war ein wunderbares Komp liment an beide Städte in Mecklenburg-Vorpommern. Sie bescheinigt ihnen ihren außergewöhnlichen kultur Wert, zu dessen Schutz sich ellen beide gemeinsam verpflichtet haben. Dem Besucher zeigen sich architektonische und kulturelle Schätze: restau rierte Bürgerhäuser und imposante Backsteinkirchen . . . Der Gast ist eingeladen zu einer Entdeckungsreise in zwei direkt am Meer gelege ne Städte . . . er genießt maritimes Flair und die Traditionen der Hansezeit. Beide Städte haben ihren mittelalterlichen Stadtgrundriss bis heute weite stgehend unverändert erhalt en, Straßen und Plätze, Strukturen sind nahezu die unverfälscht überliefert. Die erhaltenen Stadtbilder Synthese von Sakralbaute , die n der Backsteingotik und wertvoller Profanarchitektu herausragende Beispiele r sind hansischer Stadtbaukunst. The joint entry of the histori c cities of Stralsund

and Wismar into the UNES Wismars Grundriss ist durch CO World Heritage die List paid the two towns Anbindung zum Hafen und in Mecklenburg-Western die Pomerania a fantastic West-Ost-Handelsstraße compl iment. It acknowledgeprägt ges their exceptional cultur und betont damit den Chara al value the proteckter tion of which both towns Wismars als Fernhandelsstadt have pledged themselmit ves to. The visitor discov ausgeprägtem Exportgewe ers architectural and rbe. Durch cultur al treasures: restored merch die weitestgehende Erhalt ant residences ung des and impressive red brick mittelalterlichen Hafenbecke churches . . .The guest ns in is invited to go on a tour Wismar ist sogar das ursprü of discoveries in two ngliche cities directly located on Zusammenspiel von Stadt the sea . . .presenting gefüge maritime flair and the und Seefront ablesbar. traditions of the

is m a rWismar dt W H a n se stHaans ea tic Ci ty of

2 1. Blick aus dem alten Hafen 2. altes Stadtsiegel 3. Johanniskloster Stralsun d 4. Rathaus Stralsund

1 1

5. Restauriertes Fachwer kgebäude über künstlichem Wasserl auf „Grube“

1. View from the old port 5

2. old town seal 3. St. John’s Monastery in Stralsund 4. Town Hall of Stralsun d 5. Restored half-timbered house above the artificial waterwa y „Grube“

Hanseatic period.

Die Liste sehenswerter Archit ektur ist beeindruckend . . . ein Besuch in den Welterbestätten Wism ar und Stralsund lohnt sich. Herzlich Willkommen !

The two towns have kept their medieval town layout nearly unchanged, streets and squares, their structure has been preserved almost unadulterated. The image s preserved, a synthesis of sacral red brick Gothic buildings and valuable profane architecture, are outstanding examples of Hanseatic urban archite cture.

Imageprospekt für die

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«Hansestadt Wismar» Aktualisierung von mehrsprachigen

umfang

Texten und Bildmaterial und hinzufügen neuer, attraktiver Themengebiete Hansestadt Wismar

auftraggeber

The ground plan of Wisma r is marked by the link to the port and the west-east trade route which underlines the charac ter of Wismar as a foreign trade town with predominant export industries. The good shape of the medieval port basin even today impres sively presents the original interaction of town and shoreside. The list of architectural monuments worth seeing is impressive . . . Visitin g the world heritage towns of Wismar and Stralsu nd is worthwhile. A cordial welcome!

portfolio | anne-kristin weise

editorial

en-2005

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Welterbe Wismar/Stralsund - 2 towns – 1 world heritage

Ausgabe Landkreis Ludwigslust Oktober 2008 www.eins-journal.de

Desig

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MOde MAde In

esigner-Ausbildung ist gefragt: Gut 200 Studenten lernen an der Höheren Berufsfachschule

Sie sind gefragt: Modemacher wie Hugo Boss in Metzingen (Baden-Württemberg) oder Esprit in Ratingen (Nordrhein-Westfalen) setzen auch auf Absolventen der Design-Schule Schwerin. Im Ausland hätten die jungen Kreativen aber ebenso gute Chancen, meint Christian Krause, Geschäftsführer der 2001 privat gegründeten Höheren Berufsfachschule in der mecklenburgischen Landeshauptstadt. »Die jungen Leute müssen nur flexibel sein und die Welt erobern wollen, dann stehen ihnen alle Türen offen«, ist der erst 30 Jahre alte Schulgründer überzeugt.

Anerkennung durch den Bundesverband für Kindertagespflege e.V.

Modulare Weiterbildung in Hagenow und Parchim IT Trainingscenter Kaufmännisches Trainigscenter (laufender Einstieg) (laufender Einstieg) 9 Module 21 Module (Word, Exel, PowerPoint, Internet, u.a.) (Lohnbuchhaltung, Marketing, Buchführung, Steuerecht, Kosten- und Leistungsrechnung, Datev, u.a.) Trainingscenter - Sprachen - Englisch (laufender Einstieg) 8 Module (Grund- und Aufbaukurs, Englisch: Handel, kaufmännisch, gewerblich, technisch u.a.)

Qualifizierung für Tagespflegepersonen (nur in Hagenow) Vollzeit vom 29,09.2008 - 07.11.2008

Die Belegung der Module ist frei wählbar und mit dem Kostenträger abzustimmen.

Neue Umschulungen vom 01.12.2008 - 30.11.2010 • Kaufmann/-frau für Bürokommu• Veranstaltungskaufmann/-frau • Kaufmann/-frau für Dialogmarketing nikation • Kaufmann/-frau für Tourismus und • Kaufmann/-frau für Gesundheitswesen Freizeit • Personaldienstleistungskaufmann/ • Kaufmann/-frau für Groß- und -frau Außenhandel • Sprort- und Firnesskaufmann/-frau

Ansprechpartner: Dipl.-Pol. André Prielipp Hamburger Straße 22 - 19230 Hagenow Tel.: 0 38 83 / 72 70 55 - Fax: 0 38 83 / 72 70 56 E-Mail: info@IfB-Hagenow.de Internet: www.IfB-Hagenow.de

Die private Bildungsstätte mit gegenwärtig gut 200 Studierenden bildet bislang in drei Fachrichtungen aus: Grafik-, Mode- und jüngst auch Game-Design – letzteres ein Novum für Norddeutschland seit 2007. Modegestaltung wird seit 2004 in Schwerin gelehrt, dem dafür einzigen Standort in Mecklenburg-Vorpommern. Voraussetzung für die dreijährige Ausbildung seien neben einem guten Realschul- oder Abiturzeugnis vor allem Motivation und Talent, betont Geschäftsführer Krause. So würden trotz des wachsenden Bedarfs am Markt an guten Designern sowie der privaten Finanzierung der Berufsschule rund ein Viertel der Bewerber jedes Jahr abgelehnt. »Wir brauchen Leute mit Fantasie und Kreativität, einem klaren Berufsziel und dem unbedingten Willen zur Ausbildung«, begründet der Chef die Auswahl. Und wo ein Wille sei, da gebe es auch einen Weg – insbesondere für die Finanzierung der privaten Ausbildung, ist Krause überzeugt. Dann könnten die jungen Leute auch die Kosten für die Schule stemmen, welche weit unter denen vergleichbarer Einrichtungen anderer Bundesländer lägen, sagt der Geschäftsführer. Das einkommensabhängige, nicht rückzahlbare Schüler-Bafög des Bundes könne für alle drei Fachrichtungen be-

Ausgabe Landkreis Ludwigslust November 2008 www.eins-journal.de

Ausgabe Landeshauptstadt Schwerin Dezember 2008 www.eins-journal.de

es Groß srätsel acht Weihn

WIRTSCHAFT kulTuR

MeCklenbuRg antragt werden, betont er. So kämen die künftigen Designer »made in Mecklenburg« aus allen deutschen Bundesländern sowie dem deutschsprachigen Ausland wie der Schweiz oder Österreich. Ebenso breit gefächert wären die Möglichkeiten für den späteren Berufseinstieg – beim Film, Theater, bei Modeherstellern oder nicht selten in der Selbstständigkeit. Von den bisher rund 130 Absolventen der Schule hätte das Gros jedenfalls einen festen Job gefunden.

Arbeitsplätze garantiert Rolf Heidenbergers Edeka-Werk in Valluhn schreibt Erfolgsgeschichte WEITERE THEMEN IN DIESEM HEFT:

»Wir betreiben keine freie Kunst, sondern bilden gezielt für die Industrie aus«, sagt der Geschäftsführer. »Das Tempo ist höher als an staatlichen Einrichtungen«, meinen auch die Dozenten, die fast ausschließlich aus der Praxis kommen und über Honorarverträge in den Lehrbetrieb eingebunden sind. So auch die Berliner Modedesignerin Claudia Damm, Koordinatorin ihrer Fachrichtung an der Schweriner Schule. Zehn junge Frauen hat sie bis Sommer bei der Gestaltung ihrer Abschlussarbeiten des dritten Studienjahres betreut.

Firma mit Frauenpower Trebing & Himstedt ausgezeichnet für Familienfreundlichkeit

Für ihre abschließende »Große Präsentation« mussten die Jungdesigner der Fachrichtung Mode jeweils eine komplette Kollektion zu einem bestimmten Thema mit drei bis fünf verschiedenen Outfits entwerfen, selbst schneidern, mit passenden Accessoires kombinieren und schließlich bei der Modenschau perfekt gestylt präsentieren, erklärt Claudia Damm. Drei, vier Monate Arbeit stecken in diesen flippigen wie auch tragbaren Kleidungsstücken, mit denen die Absolventen ihr Können zu beweisen hatten. Thematisch stellten sie etwa die »naive Malerei«, »asiatischen Kampfsport« oder auch eine »Zeitreise« dar. »Noch nicht frech genug«, empfand indes Dozentin Rotraud Hornig einige der Stücke und empfahl bei der Generalprobe für die Prüfung einer Studentin dann auch kühne Änderungen ihrer Entwürfe: »Geh noch mal mit einer großen Schere ran!« Grit Büttner 1

Gutes angerichtet Kochschule No. 1 im Küchenstudio Steinfatt feiert 1. Geburtstag WEITERE THEMEN IN DIESEM HEFT:

Mode aus Mecklenburg Gut 200 Design-Studenten lernen an der Höheren Berufsfachschule

Radfahrer auf Riesenreise Jens Hübner berichtet über seine abenteuerliche Weltumrundung

Eindrucksvoll

Schüler lernen in der KZ-Gedenkstätte Wöbbelin.

Winterspaß in Wittenburg Schnee, Ski und mehr all inclusive – im alpincenter WEITERE THEMEN IN DIESEM HEFT:

Verlockend

»eins« präsentiert Flussreisen speziell für unsere Leser.

Abgefahren

…sollten Winterreifen nicht sein. Jetzt ist Zeit für den Check.

Festliche Magie erleben

Schloss Basthorst bietet (Weihnachts-)Genuss für alle Sinne

Plätzchen & Co. genießen Mühlenbäckerei liefert Bio-Brot und mehr in die Region

Ganztags kreativ lernen SALO eröffnet BIP-Grundschule in Schwerin-Lankow

»eins«

produkt

DAS GESELLSCHAFTS -

editorial

WIRTSCHAFT

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JOURNAL IM NORDEN

52 Seiten 3

YarraZ AG

| (1) Katharina in der Werkstatt der Designschule Schwerin

auftraggeber

| (2) Figuren aus Pappmaché hängen im Flur der Designschule Schwerin | (3) Arbeit an Abschlussarbeiten

| (4) Model zeigt Teil aus der Kollektion »Asiatischer Kampfsport«. Fotos | Büttner

9 Oktober 2008 | www.eins-journal.de

www.eins-journal.de | Oktober 2008

portfolio | anne-kristin weise

LEBENSART

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SpORTLichE zEiTmESSER

| Aus europäischer Eiche gestaltet: Tisch und Bank aus der Reihe »Flow«.

ie erfolgreichen, 1000 Meter wasserdichten Taucheruhren von Limes gibt es jetzt mit spezialbeschichtetem, schwarzem Edelstahlgehäuse. Der Kontrast des schwarzen Gehäuses zur einseitig drehbaren Edelstahllünette signalisiert die Sportlichkeit dieser Modelle. Die großzügige schwarze 60 Minuten-Skala, die profilierte Geometrie am Umfang und die großflächig dimensionierten Leuchtindexe und -zeiger gewährleisten eine hervorragende Funktionalität sowohl beim Tauchen als auch beim täglichen Gebrauch. Im Innern der Endurance 1000 Black Diver arbeitet das robuste, zuverlässige Schweizer Automatikwerk Eta 2824, geschützt durch das massive Tauchergehäuse von Ickler. Die sportlichen Zeitmesser gibt es in vier Zifferblattvariationen: schwarz, orange, gelb und marine-blau. Sie sind im Fachhandel erhältlich. lifepr

leben

Fotos | Krömer, Bonin

aufgedruckt. Sie – Auf der Mehltüte sind Typenzahlen 100 Gramm Gehalt des Mehls an Mineralstoffen. geben Auskunft über den natürlichen Mehl der Type 405 entspre550 Milligramm Mineralstoffe, Mehl der Type 550 enthalten des Korns an wertvollen steckt die gesamte Menge chend weniger. In Vollkornmehl Die gängigste Mehltype hier keine Typenzahl angegeben. Das WeizenMineralstoffen, daher wird für alle weihnachtlichen Feingebäcke. 405 eignet sich als Universalmehl Eiweiß lässt Gebäcke aus Hehohen Anteil an backstarkem mehl Type 550 mit seinem besonders ideal für Lebkuin der Weihnachtsbäckerei ist und aufgehen und gut feteig sehr für herzhaften Geschmack Stollen. Vollkornmehl sorgt chen oder den klassischen Allerdings darf helles Weizenalso etwa für Nussgebäck. kernige Teigstruktur, optimal ausgetauscht werden, e Vollkornmehl-Variant gegen die oder Dinkelmehl nicht einfach sollten sich daher exmehr Flüssigkeit. Vollkornfans denn Vollkornmehle benötigen in denen Vollkornmehl in und nur Rezepte verwenden, cma akt an Rezeptangaben halten ist. der Rezeptur auch vorgesehen

Für den Einkauf gut zu wissen

Foto | Zeitraum/news-reporter.net

| Elegante Leuchten aus edlem Material schaffen stimmungsvolles Ambiente. Foto | Christine Kröncke/news-reporter.net

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FORmENSpiEL miT LichT

editorial

Lu x u S u N T E R dER hANd

| Für mehr Extravaganz am Schreibtisch sorgen ausgefallene Mausteppiche. Foto | Jacobi Computer Equipment & Online Services/newsreporter.net

eppiche bringen Stil und Wohlgefühl in jeden Raum und jedes Büro. Doch anstatt die textile Wohnungsverschönerung auf den Boden zu verbannen, gibt es sie jetzt auch im Miniaturformat für den Schreibtisch – als extravagantes Mousepad. Die Mausteppiche basieren auf Originalvorlagen oftmals jahrhundertealter Exemplare. Die Oberfläche der aparten Mousepads ist durch eine spezielle Beflockung schön weich und atmungsaktiv. Das garantiert die angenehme Benutzung über den gesamten Tagesverlauf. Die Mausteppiche sind sogar waschbar, und da sie nicht bedruckt, sondern beflockt sind, wirken Muster und Farben auf lange Zeit wie neu. Weitere Informationen sowie einen aktuellen Produktkatalog gibt es unter www.mausteppich.de. nr/jm

dER STiER iN dER FLASchE

chon seit 60 Jahren steht der Name Lamborghini, der den Stier im Wappen führt, für exklusiven italienischen Stil in der Automobilbranche, im Industriedesign und in der Mode. Ebenso überzeugt Tonino Lamborghini seit Anfang der 80er Jahre mit der Kreation von Parfüms. Jetzt präsentiert der Designer unter seinem Namen drei neue Duft-Kompositionen, drei Interpretationen eines vollkommenen, weltoffenen Mannes: Forza – ein aromatisch-frischer Duft, Mitico – ein würzig-orientalischer Duft, und Feroce – ein fruchtig-holziger Duft. Das Sortiment ist in führenden Kauf- und Warenhäusern, Drogerie- und Verbrauchermärkten sowie Parfümerien erhältlich. lifepr

aus ehlung Weinempf

ellen, Schattenmor

0,75 l |

Foto | Weinhaus Krömer

Haselnüsse, 50 g gehackte g gehackte sowie fein gemahlene und Orange, je Päckchen Vanillezucker, je 240 Schale je 1 unbehandelten Zitrone 450 g Zucker, 6 frische Eier, 1 (Durchmesser 8 Orangeat und Zitronat, abgeriebene Walnüsse, je 100 g fein geschnittenes Muskatblüte, 2 Päckchen Backoblaten kandierte Früchte Koriander, Kardamom, Gewürznelke, 200 g Kuvertüre. - Mandeln, ½ TL Zimt, Piment, Muskat, 3 EL Wasser. - Dunkle Glasur: cm). - Helle Glasur: 130 g Puderzucker, und Gewürze untermiZubereitung: Zitronat, Zitronen- und Orangenschale verrühren. Nüsse, Orangeat, setzen, auf einem mit BackpaZucker, Eier und Vanillezucker Kugeln formen, auf Oblaten stellen. Teig zu 20 g schweren Puderzucker mit Wasschen. Einen Tag zugedeckt kühl Minuten backen. Abkühlen lassen. Backofen bei 200 Grad ca. 15 Kuvertüre. Lebkuchen pier ausgelegten Blech im heißen ein weiteres Drittel mit geschmolzener Lebkuchen damit bestreichen, ser glatt rühren, ein Drittel der verzieren. (cma)

Weinhaus Gebr. Krömer empfiehlt

n der Küche gilt der Fasan als »König des Wildgeflügels«. Sein Fleisch ähnelt in der Struktur dem des Hähnchens, ist aber in der Farbe dunkler – und auch schmackhafter, wie Kenner sagen. Zudem gilt das an Fettsäuren reiche FasanenZutaten für 4 Personen · 4 Stück Fasanenbrust à ca. 160 Gramm · 4 Scheiben durchwachsener Speck · 250 g geschälte Esskastanien · 50 g Zucker

30 g Mehl,

· Kartoffeln schälen, kochen, abgießen, stampfen und mit Sahne und Butter verfeinern, abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat. · Haselnussmehl in einer Pfanne hellbraun anrösten und unter das Püree heben, anschließend warmstellen. · Fasanenbrust mit Speckscheiben umwickeln, in Butter

· anbraten und bei 160 Grad im vorgeheizten Ofen garen. Die Garzeit der Fasanenbrust im Ofen beträgt 10 bis 15 Minuten. · Zucker in einer Pfanne karamellisieren, die Esskastanien dazu geben und mit dem Rotwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Herr Pingel, unser Küchenchef, wünscht gutes Gelingen !

Ob für daheim, für den Großhandel, als Präsent oder zum Geeihnachtsmarkt auf dem Forsthof Schildfeld nuss direkt im Weinhaus – fachkundiger Rat beim Weinkauf ge-

Eiweiß verrühren. Mit feuchZubereitung: 60 g Puderzucker, Mehl und Mandeln als 250 g Marzipan würfeln, mit Mandeln halbieren, Ei trennen. große und kleine Kugel aufeinandersetzen, und 20 kleinere formen. Je eine bestreichen, im Backofen bei ten Händen 20 nussgroße Kugeln Blech setzen. Mit Eigelb-Sahne und Lebensmittelfarbe Auf ein mit Backpapier belegtes sieben, mit restlichem Marzipan Füße und Arme andrücken. Übrigen Puderzucker auskühlen lassen. 25 g Puderzucker halbieren und zu Hüten formen. 150 Grad ca. 25 Min. backen, 10 Kreise à 5,5 cm ausstechen, Guss auf die Innenseiten verkneten, auf Backpapier ausrollen, In den Gefrierbeutel geben, eine Ecke ausschneiden. Etwas verrühren. verzieren. Mit Zuckerschrift und ca. 1 TL heißes Wasser Guss einen Bart spritzen, Mützen die Köpfe kleben. Aus restlichen der Hutkanten spritzen, auf trocknen lassen. (cma) Gesicht und Knöpfe malen und

13.12.08 von 9.00 Uhr - 17.00 Uhr Regionale Produkte Weihnachtsbäume Wildbret und Wildspezialitäten Untermalt mit festlicher Musik

Weinhaus Gebr. Krömer Großer Moor 56 | 19055 schwerin tel. 0385-562956 www.weinhaus-kroemer.de gastronomie@weinhaus-kroemer.de

Forsthof 1 - 19260 Schildfeld - Telefon: 0 38 84 3/2 10 03

32 Dezember 2008 | www.eins-journal.de

Modern genießen in historischem Gemäuer Gastronomische Entdeckung in Schwerin: das Weinhaus Gebr. Krömer

| Elegant und zeitlos zugleich sind Bett „Silence“ und Beistelltisch »Waiter/Waitress« aus robustem aber edlem Nussholz.

Foto | Zeitraum/news-reporter.net

Entsprechend beachtlich ist die Ausstattung des Weingeschäftes: Rund 600 verschiedene Weine, 20 Champagner und Sekte sowie eine Reihe vom Spirituosen umfasst das vielfältige Sortiment. Was hier oder auch im kleinen Raritätenkabinett lagert, haben Frank-Peter Krömer, sein Bruder Hans-Joachim Krömer und Michael Doege auf Weinreisen, auf Weingütern und bei internationalen Messen verkostet und sorgsam für das Weinhaus ausgewählt. Edles aus allen 13 deutschen Qualitätsanbaugebieten ist hier zu haben, ebenso wie aus Südafrika, Italien und Frankreich. »Die stehen nach wie vor am höchsten in der Kundengunst«, sagt Wein-Experte Doege, »aber auch Wein aus Südamerika ist stark im Kommen.«

fleisch als gesund und frei von Chemikalien. Richtig zubereitet, ist es ein wahrer Wintergenuss. Wie das funktioniert, verrät Matthias Pingel, Küchenchef im Weinhaus Gebr. Krömer in Schwerin. · 100 ml Rotwein · 400 g Kartoffeln mehlig kochend · 50 g Butter · 100 ml Sahne · 100 g Haselnüsse gemahlen · Salz und Pfeffer gemahlen

Zubereitung

Kleine Bethmännchen-Wichtel für 20 Stück:

Zutaten 185 g Puderzucker, (Größe M), 325 g Marzipanmasse, Zuckerschrift Ca. 100 g ganze Mandeln, 1 Ei Zuckerperlen, rote und braune ½ TL süße Sahne, rote Lebensmittelfarbe,

AOC

10,50 Euro

Gebratene Fasanenbrust im speckmantel mit glacierten Maronen und Haselnuss-Kartoffelpüree

Zutaten für 4 Personen:

ussholz verkörpert Luxus und höchste Qualität. Im Grundton von warmem Dunkelbraun changiert das Material von rot über violett bis oliv. Feinblumige Zeichnungen und gestreifte Texturen machen den in Amerika beheimateten Baum zu einem geschmeidig anmutenden Holz. Der feinporige Nussbaum verfügt über ausgezeichnete Festigkeitseigenschaften. Deshalb gestalteten die Designer von »Zeitraum« aus dem robusten aber edlen Holz Möbel wie Bett »Silence« und Beistelltisch »Waiter/Waitress«, die zeitlose Eleganz in jede Wohnung bringen. Die Eiche, deren Holz hinhaltenden Widerstand leistet gegen Feuer und Wasser, wächst zwei Jahrhunderte bis zur Schlagreife heran. Der deutlich sichtbare Jahresringaufbau verleiht der Eiche eine kräftige, gleichmäßige Struktur. Besonders Mitteleuropa und Nordamerika sind reich an Eichenbeständen. Für moderne Natürlichkeit in den eigenen vier Wänden sorgen Tisch und Bank namens »Flow«. nr/jm

or Weinkont unserem

eaux gne, Bord und n Despa au Rauza dunklen Beeren omen n von 2006 Châte feine Röstar Arome

Elisen-Lebkuchen

ontrastreich in der Form, exklusiv im Material – die Tischleuchten Quantum und Querum von Christine Kröncke Interiordesign (www.ChristineKroencke.de) sind nicht nur ein-, sondern auch ausgeschaltet ein schon fast skulptural anmutender Blickfang. In ihrem Konzept gleich, haben die beiden dennoch einen völlig unterschiedlichen Charakter: Quantum ist mit 80 Zentimeter Höhe die schlankere Variante, die Modernität ausstrahlt. Die nur 44 Zentimeter hohe Version Querum dagegen wirkt mit ihrem breiteren Bau ruhig und klassisch. Auf einer polierten Metallplatte ruht der quadratische Korpus beider Leuchten: In Holz mit Hochglanzlack, Blattgold oder Blattsilber veredelt, besitzt er eine attraktive, spiegelnde Optik. Reizvoll lebendig wirkt der Querum-Körper in Betonguss. Einen Kontrast dazu bildet der runde Schirm, der durch eine zarte Metallstange getragen wird und so beinahe schwebend erscheint.. nr/sv

eht es um erlesenen Wein und internationale Küche, dann ist das Weinhaus Gebr. Krömer die neueste und zugleich spannendste Adresse in Schwerin – in vorzüglicher Lage unweit von Schloss, Theater und See. Schon die Architektur ist eine Attraktion: Anno 1895 als Großherzogliche Dampfwäscherei errichtet, diente das Haus Großer Moor/Ecke Werderstraße später als Spiegelglaslager, Standort der Vereinsbrauerei Mecklenburgischer Wirte und Abfüllstätte des VEB Getränkekombinats Schwerin, stand jahrelang leer und drohte zu verfallen, bis Familie Krömer 2007 die Sanierung übernahm. Äußerlich ist das Gebäude dem Denkmalschutz verpflichtet, im Inneren hatten lebensart die Bauherren weitgehend freie Hand. Das Ergebnis, eine stilvolle Kombination historischer und moderner Elemente, können die Gäste seit Eröffnung des Weinhauses Gebr. Krömer Anfang dieses Jahres bewundern. Hier kann sich die Erfahrung der Familie Krömer in Weinhandel und Gastronomie entfalten.

www.eins-journal.de | Dezember 2008

hört stets dazu. Gäste des Hauses können den im Weingeschäft ausgewählten Wein gleich nebenan im Bistro genießen, einfach so oder zu einer der Leckereien, die die eher kleine, aber feine Karte mit frischen und leichten Gerichten verspricht. Keine schwere33Weinkeller-Atmosphäre, kein kühles Lounge-Ambiente: einfach angenehm sitzt es sich hier, in diesem altehrwürdigen Gemäuer mit modernen Design-Elementen. Ebenso geprägt sind die weiteren Bereiche des Erdgeschosses, beispielsweise der Saal mit eigener Terrasse, ein idealer Ort für Feste, Feiern und Veranstaltungen, mit Platz für bis zu 120 Gäste. In dieser stilvollen Umgebung finden regelmäßig auch Modenschauen und Weinverkostungen statt, stets ein Highlight für Krömer-Kunden – 60 Prozent sind Stammgäste – und alle, die das Weinhaus kennenlernen wollen, wie Grit Krömer sagt. Gemeinsam mit ihrem Mann Frank-Peter führt sie die Geschäfte und entwickelt mit ihrem Team stets neue Ideen, wie das Wein-Hotel in der 1. Etage und ein Weinfest im kommenden Jahr.

Weinhaus Gebr. Krömer Großer Moor 56 | 19055 Schwerin Tel. 0385-562956 www.weinhaus-kroemer.de gastronomie@weinhaus-kroemer.de

Das Krömer-Team, neben den Wein-Fachleuten vor allem Christoph Gerlach als Gastronomie-Leiter, André Bücking als Restaurant-Leiter sowie die erfahrenen und wohltuend aufmerksamen Service-Kräfte Rita Hildebrandt, Veronika Behn und Achim Fürst. Und da ist nicht zuletzt Matthias Pingel, der Küchenchef. Welche Kreativität er entfaltet, deutet sich im Bistro an und gipfelt in der Restaurant-Karte: Pingel gelingt auf Grundlage frischer Zutaten die elegante Verbindung internationaler und traditioneller nationaler Küche, sie ist leicht und modern, gut kombinierbar bis hin zu einem mehrgängigen Menü. Eine echte Entdeckung, zu genießen (am besten mit einem guten Wein) im gediegenen Restaurant des Hauses. abo

32 Oktober 2008 | www.eins-journal.de

www.eins-journal.de | Oktober 2008

»eins« DAS GESELLSCHAFTS - JOURNAL IM NORDEN

portfolio | anne-kristin weise

33 Oktober 2008 | www.eins-journal.de

»eins« DAS GESELLSCHAFTS - JOURNAL IM NORDEN

www.eins-journal.de | Oktober 2008

lebensart

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leben

lebensart

hlen aufgedruckt. Sie – Auf der Mehltüte sind Typenza toffen. 100 Gramm hen Gehalt des Mehls an Minerals geben Auskunft über den natürlic toffe, Mehl der Type 405 entspren 550 Milligramm Minerals enthalte 550 Type der Mehl des Korns an wertvollen mehl steckt die gesamte Menge Vollkorn e In . weniger chend en. Die gängigste Mehltyp hier keine Typenzahl angegeb Mineralstoffen, daher wird Feingebäcke. Das Weizenalmehl für alle weihnachtlichen aus He405 eignet sich als Univers kem Eiweiß lässt Gebäcke backstar an Anteil hohen mehl Type 550 mit seinem erei besonders ideal für Lebkuist in der Weihnachtsbäck und feteig sehr gut aufgehen und für herzhaften Geschmack Stollen. Vollkornmehl sorgt chen oder den klassischen Allerdings darf helles Weizenalso etwa für Nussgebäck. kernige Teigstruktur, optimal riante ausgetauscht werden, mehl-Va Vollkorn gegen die sich daher exoder Dinkelmehl nicht einfach sollten fans Vollkorn eit. n mehr Flüssigk in denn Vollkornmehle benötige en, in denen Vollkornmehl und nur Rezepte verwend cma akt an Rezeptangaben halten en ist. der Rezeptur auch vorgeseh

Für den Einkauf gut zu wissen

Adventsbrunch auf Schloss Basthorst Termine Fotos | Schloss Basthorst - Marieke Sobiech

7., 14., 21. Dezember 2008 12 bis 15 Uhr, anschließend »Großmutters tortenbuffet«

Festliche Magie erleben auf schloss basthorst

editorial

and aufs Herz: So ganz werden sich die meisten von uns wohl nie dem vorweihnachtlichen Stress entziehen können. Doch wer sich auf die Suche nach der verlorengegangenen Vorfreude macht, findet ganz in der Nähe einen Ort, an dem er sich der festlichen Magie gar nicht entziehen kann: Schloss Basthorst. Schon der Weg zum Herrschaftshaus nahe Crivitz versetzt in romantische Stimmung. Über Kopfsteinpflaster führt eine schmale Allee, die eigentlich danach verlangt, mit der Kutsche befahren zu werden, zum Schloss. Hinter einem im Jugendstil verzierten, schmiedeeisernen Tor liegt das backsteinerne Schloss vor der eisblauen Kulisse des Glambecksees. Rund herum ein Mecklenburg, wie es typischer nicht sein kann. Sanft geschwungen präsentiert sich der englische Schlosspark. Die Bäume, deren Wipfel sich in schneereichen Wintern unter der weißen Pracht gen Boden neigen, bilden das Spalier für Spaziergänger. Hinter den Sprossenfenstern des ehemaligen Sitzes von Ernst Johann Wilhelm von Schack – 1821 Regierungsrat in Schwerin – strahlen Kerzenleuchter. Die große Tanne vor dem Eingang ist mit Lichtern geschmückt. Drinnen herrscht fast schon Wohnzimmeratmosphäre. Auf dem historischen Rezeptionstresen zeigt ein handgefertigtes Schild die aktuellen, frostigen Außentem-

mit modernen Dingen gemixt. Die Einrichtung entspricht ganz ihrem persönlichen Geschmack. Wie zuhause eben. So sollen sich auch die Gäste fühlen.

peraturen an. Gebrochener Marmor - zur Zeit des Schlossbaus ein stilistisches Muss – schmückt die Wände. Würde es nicht so verführerisch nach frisch gebackenem Kuchen und gebratenen Gänsekeulen duften, könnte man auf der kleinen Bank, vollgepfropft mit flauschigen Kissen, glatt noch etwas verweilen.

»Wie zuhause leben« Die Schlossherren, vom Tourismusverband MV für hervorragende Servicequalität ausgezeichnet, haben das Herrenhaus, das Turmhaus und die Nebengebäude des 200 Jahre alten Gutsdorfes Basthorst Stück für Stück behutsam restauriert. »Detailverliebt« sei Chefin Marjon Wolthuis, sagen die Mitarbeiter anerkennend. Jeder Winkel des Hauses weist Besonderheiten auf, es gibt keine Ecke, die nicht liebevoll gestaltet ist. Hotelinhaberin Wolthuis kommt aus Holland – dem Land mit den besten Wohnzeitschriften. Was sie auf dem mecklenburgischen Anwesen vorfand an alten Gemälden, Himmelbetten, Stühlen, Schränken, hat sie aufarbeiten lassen und

»Familiäre athmosphäre« Auch Küchenchef Tim Kuhlmann erzählt: »Gäste, die zum ersten Mal hier sind, sind immer ganz erstaunt, dass trotz des stilvollen Ambientes eine so familiäre Atmosphäre herrscht«. Die Vorweihnachtszeit mag er am liebsten. »Dann könnte das Schloss wirklich die Hauptrolle in einem Wintermärchen spielen.« Für den Dezember hat er sich mit seiner Chefin auch kulinarisch so einige Gedanken gemacht. An jedem Adventssonntag gibt es einen vorweihnachtlichen Brunch in den historischen Gemäuern. Wildragout mit Spätzle steht an diesen Tagen ab zwölf Uhr auf dem Speiseplan, genauso wie geschmorte Gänsebrust oder Räucherfische aus einheimischen und internationalen Gewässern. Dazu natürlich auch die klassischen Brunch-Zutaten wie Salate, Suppen und frisches Brot. Der persönliche Tipp des Chefkochs: mindestens bis 15 Uhr bleiben. Dann nämlich gibt es ein riesiges Kuchen- und Tortenbuffet. Die Nachmittags-Stars sind hausgemachte Sachertorte, Holländischer Apfelkuchen oder die so genannten Pe-

Elisen-Lebkuchen

Um Reservierung wird gebeten.

morellen

Schatten

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Foto | Weinhaus Krömer

ne Haselnüsse, 50 g gehackte g gehackte sowie fein gemahle Päckchen Vanillezucker, je 240 delten Zitrone und Orange, je 450 g Zucker, 6 frische Eier, 1 abgeriebene Schale je 1 unbehan esser 8 tenes Orangeat und Zitronat, 2 Päckchen Backoblaten (Durchm Walnüsse, je 100 g fein geschnit om, Gewürznelke, Muskatblüte, Kardam er, Koriand , re. - Mandeln, kandierte Früchte ½ TL Zimt, Piment, Muskat Dunkle Glasur: 200 g Kuvertü Wasser. EL 3 cker, cm). - Helle Glasur: 130 g Puderzu untermischale und Gewürze Zubereitung: Zitronat, Zitronen- und Orangen verrühren. Nüsse, Orangeat, setzen, auf einem mit Backpa Zucker, Eier und Vanillezucker Kugeln formen, auf Oblaten stellen. Teig zu 20 g schweren Puderzucker mit Wasschen. Einen Tag zugedeckt kühl Minuten backen. Abkühlen lassen. Backofen bei 200 Grad ca. 15 lzener Kuvertüre. Lebkuchen geschmo mit Drittel pier ausgelegten Blech im heißen weiteres ein Lebkuchen damit bestreichen, ser glatt rühren, ein Drittel der

schlossstraße 18 | 19089 Crivitz Ot basthorst tel.: 0 38 63 | 52 50 Fax: 0 38 63 | 52 55 55 e-Mail: info@schloss-basthorst.de Internet: www.schloss-basthorst.de

tit fours – kleine, süße Köstlichkeiten mit Sanddorn, Beeren oder Schokolade, die schnell mal unbemerkt im Mund verschwinden.

10,50 Eu

Gebratene Fasanenbrust im speckmantel mit glacierten Maronen und Haselnuss-Kartoffelpüree Weinhaus Gebr. Krömer empfiehlt

verzieren. (cma)

»Verführerisch, aber doch auch so sündhaft?«

Zubereitung

Klar, aber was wäre Weihnachten ohne sinnliche Genüsse? Und: Davon gibt es auf Schloss Basthorst auch solche, die gleich wieder Kalorien verschwinden lassen. Denn nebenan lockt ein großes WellnessCenter mit Saunalandschaft, Schwimmbad, Fitnessraum und Solarium. Auch hier hat Chefin Wolthuis ihr geschmackvolles Händchen walten lassen. Die Highlights: der Kamin direkt am Pool und das Lesezimmer mit Panorama auf den Wald. Der Geheimtipp: die ayurvedische Massage. Mit warmem Öl gleiten die Hände der Masseurin über den Körper von der Stirn bis zur Fußsohle, drücken hier fest, streichen und kreisen dort sanft, so dass man danach tief entspannt auf eines der weißen Sofas sinkt. Übrigens: Selbst der weihnachtliche Geschenke-Marathon kann hier entschleunigt werden. Als kleine Aufmerksamkeit eignen sich Gutscheine für den Wellness-Bereich, große Geschenkschleifen können um Tages-Arrangements mit Massagen und Kosmetikbehandlungen gebunden werden. Eine erholsame Weihnachtszeit uns allen!

l Kleine Bethmännchen-Wichte Zutaten für 20 Stück: , 185 g Puderzucker, 30 g Mehl, (Größe M), 325 g Marzipanmasse Ca. 100 g ganze Mandeln, 1 Ei und braune Zuckerschrift ittelfarbe, Zuckerperlen, rote ½ TL süße Sahne, rote Lebensm

Herr Pingel, unser Küchenchef, wünscht gutes Gelingen !

Eiweiß verrühren. Mit feuchZubereitung: 60 g Puderzucker, Mehl und dersetzen, Mandeln als 250 g Marzipan würfeln, mit Mandeln halbieren, Ei trennen. große und kleine Kugel aufeinan im Backofen bei und 20 kleinere formen. Je eine Mit Eigelb-Sahne bestreichen, setzen. ten Händen 20 nussgroße Kugeln Blech belegtes pier Lebensmittelfarbe Auf ein mit Backpa mit restlichem Marzipan und sieben, Füße und Arme andrücken. cker Puderzu g 25 Puderzucker auskühlen lassen. und zu Hüten formen. Übrigen n halbiere 150 Grad ca. 25 Min. backen, en, ausstech cm n, 10 Kreise à 5,5 Etwas Guss auf die Innenseiten verkneten, auf Backpapier ausrolle geben, eine Ecke ausschneiden. verrühren. In den Gefrierbeutel verzieren. Mit Zuckerschrift Mützen , spritzen Bart und ca. 1 TL heißes Wasser einen n Guss die Köpfe kleben. Aus restliche der Hutkanten spritzen, auf trocknen lassen. (cma) Gesicht und Knöpfe malen und

eihnachtsmarkt auf dem Forsthof Schildfeld 13.12.08 von 9.00 Uhr - 17.00 Uhr Regionale Produkte Weihnachtsbäume Wildbret und Wildspezialitäten Untermalt mit festlicher Musik Weinhaus Gebr. Krömer Großer Moor 56 | 19055 schwerin tel. 0385-562956 www.weinhaus-kroemer.de gastronomie@weinhaus-kroemer.de

31 www.eins-journal.de | Dezember 2008

»eins« DAS GESELLSCHAFTS - JOURNAL IM NORDEN

portfolio | anne-kristin weise

De und Rauzan nklen Beeren en âteau du starom 2006 Ch Aromen von , feine Rö

Zutaten für 4 Personen:

Schloss Basthorst

30 Dezember 2008 | www.eins-journal.de

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Forsthof 1 - 19260 Schildfeld - Telefon: 0 38 84 3/2 10 03

33 Dezember 2008 | www.eins-journal.de

»eins« DAS GESELLSCHAFTS - JOURNAL IM NORDEN

www.eins-journal.de | Dezember 2008

Tourismus und Gesundheits wirtschaft attraktiv, vielseitig, heraus ragend Die touristische Infrastruktu r der Region Rostock hat sich in den letzten Jahren rasant entwickelt. Attraktive Produkte in hoher Qualität stehen im Mittelpunkt der Branche: Rad- und Wasserwandern, Campen, Baden, Tagen, Kunst und Kultur oder einfach Wellness pur – zahlreiche Angebote locken Urlauber wie Geschäftsreisende in die reizvolle Region. 1.195.957 Gäste überzeugten sich 2004 von der Gastfreunds chaft der heimischen Betriebe.

e im Norde n

Das erste Seebad Deutschland s, das 1793 errichtete Heiligendam ausragendes Beispiel. Liebevoll m ist ein herrestauriert bietet dieses Kleinod heute mit dem Kempinski Grand Hotel Heiligendamm Hotellerie auf höchstem Niveau. Die Yachthäfen an der Ostseeküste sind Anlaufpunkte für Wassersport Im Ostseebad Kühlungsbo freunde. rn und in Rostock Hohe Düne finden über tausend Boote einen sicheren Hafen. Groß- und Traditionssegler sind jährlich auf der Hanse Sail in Rostock zu bewundern. Mehr als eine Million Besucher sind hautnah dabei und lassen sich vom maritimen Flair in Bann ziehen. Großzügig angelegte Parks und zahlreiche Gutshäuser und Schlösser laden zum Verweilen ein. Sie bieten Genuss und Erholung in denkmalgeschützten Gebäudeensembles.

Leuchttürm Hanse Sail Rostock Yachthafenresidenz Hohe Düne GmbH

Die Tourismuswirtschaft sieht weiter nach vorn, steckt neue Ziele. Durch Benchmarks wie die Landestourismuskonze ption 2010 und die Qualitätsoffensive des DEHOGA wird die Wettbewerbsfähigkeit Innovative Produktideen gesichert. werden im Projekt Gesundheits wirtschaft entwickelt Branchen der Region bündeln und vernetzen sich, um die Ressourcen der Region noch besser und erfolgreicher zu nutzen.

Hightech

Tourism and Health Busine ss attractive, versatile, outsta

nding

The touristic infrastructu re of Rostock region has rapidly developed during last years. Attractive products the characterized by a high quality standard are at the focus of the industry sector: Bicycle and water tours, camping, bathing, meeting, art and culture or simply pure wellness – numerous offers attract tourists as well as business canvassers into the lovely region. In 2004, 1.195.957 guests convinced themselves of the hospitability of the local businesses. Germany´s first sea resort, the 1793 erected Heiligendam m, is an outstanding example. Today, this carefully restaurated treasure offers „Kempinski Grand Hotel through the Heiligendamm“ hotel business at highest standards. The marinas along the baltic sea coast are points of reference for the friends of water sports. In the sea resort of Kühlungsborn and in Rostock Hohe Düne, about thousand ships can find a secure harbour. Greatand traditional sailers can be admired at the annual „Hanse Sail“. At the biggest annual maritime event of the region, more than a million visitors are very close to the event and get under the spell of the maritime flair. Those who wish to get away from it all and who wish to enjoy generous designed parks are invited to dwell on numerous farm houses and castles. They offer relaxing days in listed historically buildings ensembles. But tourism in the region does not rest on it´s laurels. Through benchmarks like the „land tourism concept 2010“ and the DEHOGA quality offensive, the competitiveness of Rostock Region is secured. Innovative product ideas are developed in the project health business: Sectors of the region bundle and network in order to better use the ressources of the region. Kempinski Grand Hotel Heiligendamm Golf- und Wellnesshotel Schloss Teschow KG

· 442 Beherbergungsbetriebe mit mehr als 8 Betten sind in der Region Rostock aktiv · Diese Betriebe bewirtschaften 31.475 Betten.

Innovative Hightech-Pro dukte und Dienstleistungen aus der Region Rostock sind überregional und interna tional bekannt geworden. Die Verbindung zwischen Wissenschaft und Wirtschaft hat hier eine effektive Strukt ur gefunden. Medizintechnik, wie die künstliche Leber, Stents für Blutgefäße oder beschich tete Gelenkprothesen, werde n in Rostock produziert. Neue Produkte aus nachw achsenden Rohstoffen haben in den Landkreisen Bad Doberan und Güstrow eine www.rostock.ihk.de starke Basis, die wissenschaft lich begleitet wird. Dabei ist die Tradition landw irtschaftlicher Produktion Grundlage hochinnovativer Erzeugnisse. Höchs tleistungen aus dem Bereic h Inform ations gien finden ihre Kunden -technoloauch über die Grenzen Deutsc hlands hinaus. Moderne Offshore-Energietechnik überzeugt durch komplexe Anbieterstruk-turen in der Region. Die Tradition des Maschinenbaus findet sich in leistungsfähigen Unternehmen, z.B. in den Bereichen Kältetechnik und Sondermaschinenbau wieder. Aus der Region komm en modernste Identifikatio ns- und Sicherheitssysteme, Spezialsoftware für verschiedene Branchen, Verpackungsmaterialien aus Stärke, Sensorchips, innova htech tive Rohrverbindungen- und HigungsStahlverform verfahren oder die „elekt innovative ronische Nase“. effective, productive, highly Copyright Yachthafenresiden

z Hohe Düne

· Die Beherbergungsbetriebe in der Region Rostock erzielten eine durchschnitt liche Bettenauslastung in Höhe von 42,9 % · Die Beherbergungsbetriebe in der Region Rostock konnten 1.195.957 Gäste begrüßen, die im Schnitt 3,6 Tage blieben · Die Hanse Sail Rostock ist die größte maritime Veranstaltung in Mecklenburg-Vorpommern. 2005 gaben sich rund 200 Großund Traditionssegler ein Stelldichein. Mehr als eine Million Besucher waren hautnah dabei.

Kontakt Verbände | Projekte Tourismusverband M-V www.auf-nach -mv.de DEHOGA M-V www.dehoga-m v.de

Verband der Camping und Freizeitbetriebe Mecklenburg Vorpommern e.V. (VCFMV) www.camping-caravan-mv.de LANDURLAUB Mecklenburg-V orpommern e.V. www.landurlau b.m-vp.de Nationalpark Vorpommersch e Boddenland-schaft www.nationalpark-vorpomme rsche-boddenlandschaft.de Gesundheitswirtschaft BioCon Valley - Projektbüro Gesundheitswirt-schaft www.bcv.org/projects/gw/star t.html Landesmarketingkampagne „M-V tut gut“ · www.mv-tut-g ut.m-vp.de Rügener Heilkreide · www.heilkreide .de

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Maschinenbau Nukleus · www.nukleus.org Präzisionsmaschinenbau inenbau · www.somanet.de Netzwerk für den Sondermasch Schiffbau | Schiffahrt M-V www.mao-ev.de Maritime Allianz Ostseeregion e-safety.de Assistence Ros-tock www.maritim Netzwerk Maritime Safety maritimen Network) - Netzwerk der MariCoNet (Maritime Cooperation www.mariconet.de Zulieferindustrie in M-V

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Energietechnik e.V. · www.wti-mv.de itiative Mecklenburg-Vorpommern Wasserstofftechnologie-In tionstechnologie Informations- und Kommunika e -Vorpommern e.V. www.iti-mv.d IT-Initiative Mecklenburg mv.de und Institutionen www.kommForum von Multimedia-Firmen

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· vom BMBF gefördertes Zentrum für Innovationskom petenz CELISCA · geförderte innovative Wachst umskerne (BioOK, Marine Safety Assistance) · Kompetenzzentren mit entsprechenden Ausrüstungen und Forschungspartnern konzentrieren sich in der Region Rostock (Reinräume für hochklassige FuE , nach GMP-Standard zertifiziert; hochmoderne Ausstattungen) Kontakt Branchennetzwerke · gut 45 % der Industrieuntern ehmen setzen auf Produkt entwicklungen · Spezielle TechnologieBiotechnologie | Medizin und Innovations-förderung · www.bcv.org Biotechnologieregion BioConValley des Landes www.tbi-mv.de r Agrarbiotechnologie e.V. Innovativer und Nach-haltige

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greich Jahren umfan das in den letzten hse. Ost-West-Ac es Straßennetz, und Berlin als ein leistungsfähig A11 nach Stettin verfügt über bindung uss über die Die IHK-Region Nord-Süd-Ver – mit Anschl k – Berlin als Stralsund | Rügen · A19 Rostoc – Rostock – rg – Lübeck · A20 Hambu k – Stralsund, rücke Rostoc und-B – Strelas Schwerin (Hamburg) – · ab 2007 zweite angebunden. Hauptstrecken die gional durch überre Rostock sind ald – Berlin sverkehr. nd – Greifsw der IHK-Region nierten Ladung Die Zentren Rügen – Stralsu r- und Kombi w –Berlin und Schienennetz en-, Schienengüte Rostock – Güstro ote im Person verkehr ier- und Fracht vielfältige Angeb Es bestehen ngebot im Passag greiches Liniena z bieten ein umfan k und Sassnit ils m. Die Häfen Rostoc org, Turku, Ventsp und ins Baltiku Trelleb , Seeverkehr navien Hanko nach Scandi nach Gedser, , Trelleborg,. Rostock z.B. a, Koge, Ronne · Überseehafen hen Klaiped tz z.B. nach onn mit vielfac en und Köln/B es · Fährhafen Sassni umfangreich flüge nach Münch geplant. Ein e, werden Linien e Direktflüge Güttin sind h sind weiter fen Rostock-Laag Barth und Rügen Ab dem Flugha ten. Perspektivisc Die Flughäfen Luftverkehr glichkeiten angebo er in die Ferien. Anschlussmö bringt die Urlaub rflügen lisiert. Charte Angebot an lugverkehr spezia r- und Privatf auf den Charte

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portfolio | anne-kristin weise

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Buchgestaltung «die farbe blau»

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Farbe empfinden, definieren, analysieren

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und sie als solche versuchen gestalterisch umzusetzen - sich bekannter umgangssprachlicher i feel blue

Stefan Laab s Ann e-K risti n Wei se und

Formen aus dem Alltag annehmen war die Zielsetzung. Die Blaue Periode 1901-19 04. Picasso hielt sich in dieser Zeit abwechselnd ten arbeitet er wie besesse in Barcelona und Paris n. Es herrscht großes Elend auf. In beiden Städum ihn herum.Picasso fragt sich nach dem Sinn leidet an der Kälte im Winter des Lebens angesichts in Paris. Er des Elends. Die blaue Farbe Schmerzes, Ausdruck der ist Ausdrucksmittel dieses tiefschürfenden Fragen. Mitleidens, des Meist sind Menschen dargeste erscheinen wie eingehü llt: Bettler, arme Frauen, llt in einer Wolke des Schmerz Süchtige. Sie es, der Verzweiflung. Sie oft vor einem nur vage wirken isoliert und die angedeuteten Hintergr Figuren stehen und. Die Figur, der Mensch, geschildert, die Umgebu steht im Vordergrund und ng wird nur symbolhaft wird detailliert angedeutet, aber das Blau dem Blau unter. Die anderen dominiert, alle anderen Farben sind immer vom Farben ordnen sich Blau durchtränkt, das Weiß sich. Die Bilder wirken hat Blau in sich, das Grün monochrom, aber die Farbigke hat Blau in it ist da, wird nur verhüllt zeigt Picasso vor dem vom Blau. Das Selbstpo kältesten Hintergrund rtrait von 1901 : Das Blaugrün ist die wirkt blaß und übernäc kälteste aller Farben, kälter htigt und wenn man bedenkt als Blau. Das Gesicht , daß Picasso zu diesem Reife im Gesicht und die Zeitpunkt 20 Jahre alt absolute Sicherheit der war, erstaunt die Komposition.

Zusammenarbeit mit Stefan Laabs mantik lume der ro die blaue b

Studienarbeit an der Rostocker Technischen Kunstschule

Anne-Kristin Weise und

projekt

Stefan Laabs

besonders geman sich mit Romantik als der Dichter, en Blume der Lüfte...« singt he n durch die rt von der blau unaussprechlic , wieder flatter 18. Jahrhunde erbare, fast blaues Band ch man im sond sein dlich spra eine nd e lässt hling Dieses unen das Aug In Deutschla sich zieht.« häftigte. »Frü e macht für besc nach Farb hrt se uns tung es »Die Dich ern weil enlehre: geben. Es entfü mütstiefer uns dringt, sond in seiner Farb und Glück zu ert auf eit en« es sinni Freih ding weil en nach von Ofer und Goethe gern an, nicht nt »Heinrich auf unsere Frag sehen das Blau r Macht Romanfragme die Antwort Wirkung. Wir aber mit volle erschienen Blau scheint »(..) Was ihn von Novalis beterfüllende lt: ern 1802 such erfül t Blätt sehn dem such Weite, glänzenden Phantasie. In r großen Sehn mit breiten, und die die Welt der ihn mit eine stand und ihn n anfing; (..) den Geist in en Blume, die zu veränder an der Quelle von einer blau eregt und die zunächst egen und sich träumt der Held ebte.« Aufg laue Blume, al sich zu bew en. s Gesicht schw sie auf einm such eine hohe lichtb zarte als zu t ein war rn, g, such anzo sich ihr nähe seiner Sehn en, in welchem ich wollte er Ursprünge ebreiteten Krag ol des Findens, rühr te (..) Endl Welt, um die n blauen, ausg aber auch Symb rrich auf in die zeigten eine süchten und r intuitiv wah ht sich Hein Blütenblätter lung von Sehn wird vom Lese n Traum mac Denken bei Novalis durch diese ruchs zur Erfül Das Blau Aufb e en. des Farb werd beunruhigt ol verstanden symbolik der . e ist somit Symb poetische Farb enpsychologie nheit und Ruhe Die Blaue Blum Glücks. Die ig Geborge he aus der Farb persönlichen ugt gleichzeit modernen Epoc erze der und nd des eigenen aus anha Stimmung und kann auch träumerische genommen sehnsüchtige, e löst eine an die Farb

portfolio | anne-kristin weise

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