Forrás: Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
A szaloncukor eredete
Elgondolkodtál már azon, hogy miért hívjuk szalonnak a szaloncukrot? Menjünk vissza az abroncsos, földig érő szoknyák és fűzők korába, az 1800-as évek elejére. Akkor már nagyon régen szokás volt karácsonykor örökzöld ágakkal és levelekkel díszíteni az otthonokat, de ezidőtájt egy merőben új dolog született meg, a karácsonyfa, azaz a teljes fa állítása. Igazán sikeres divat volt, képzeld, a karácsonyfa kb. 50 év alatt egész Európában elterjedt. Tévé, Facebook vagy Instagram nélkül azért ez nem kis dolog! Az 1900-as évekre minden decemberben karácsonyfát állított a szegény, a gazdag, a nemes és az iparos. Megszületett sok, ma is használt szimbólumunk is. Maga a karácsonyfa az édenkert fáját jelképezte, a gömbdíszek vagy almák a tiltott gyümölcsöt, és végül ott tekergőzött az ágak között a díszes girland, ami pedig a bűnre csábító kígyóra utalt. És 20
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
természetesen ott volt az elmaradhatatlan cukordísz, ami az akkori nagy újdonság, a francia fondant lett. Az eredeti recept szerint ehhez sűrűre főzött cukorszirupot öntötték formába, majd szilárdították meg. Az előkelő otthonokban a karácsonyfa a szalonban, más nevén a társalgóban állt, ahol a vendégeket is fogadták. A mai lakásokban általában már se szalon nincsen, és a szaloncukornál sem a tömény cukrot esszük. Sok minden átalakult, de a név mégis itt maradt nekünk, és emlékeztet a régvolt időkre, ami talán nem is volt olyan rég. Hiszen mindannyian ismertünk olyat, aki még ismert olyat, akik még talán nem karácsonyfa alatt ünnepeltek.
