Az ősz kincsei
A fermentált ételek A következő időszakban különösen érdemes odafigyelni a vitamindús és egészséges tápanyagok bevitelére. Ezekben a hónapokban a nagy hőmérséklet ingadozás miatt sokan hajlamosak a megfázásra. Ezt elkerülendő, fontos egy kis támogató „löketet” adni immunrendszerüknek, hogy ellenállóbb legyen a fertőzésekkel szemben. Az erjesztéssel készülő élelmiszerek természetes tartósítási folyamatban készülnek és különösen egészségesek, vitamindúsak. A kovászos uborka, paprika, a savanyú káposzta – egyaránt gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban, de energia tartalmuk ennek ellenére alacsony. Különösen értékes tápanyagok, pre- és probiotikumok találhatók bennük, amik segítik emésztőrendszerünk egészséges működését, mivel ebben 40
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
a savanyú környezetben a betegséget okozó mikroorganizmusok nem tudnak megmaradni. Ezáltal szervezetünk egészségesebb, fiatalosabb, energikus és friss tud maradni. Pozitív hatásai közé tartozik még az anyagcserét, bélmozgást segítő hatás, a magas rost és alacsony kalóriatartalom. Különféle bélbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, gombás fertőzések, allergiák kezelésében, szorongásos, depressziós problémák leküzdésében, a legyengült immunrendszer erősítésében segíthetnek. A hidegebb időszakban is jó kiegészítők a tartalmasabb, nehezebb ételek mellet köretként, vagy saláta formában. A friss zöldségek csökkenő men�nyiségét kiegészítendő, bármely étkezés elemeként beiktathatók. Nem drágák, de ha kedveljük az egyedi ízesítéseket, akár otthon is elkészíthetjük kedvenc változatunkat. Az ősz közeledtével, immunrendszerünk
