FlyingBuffet
REICHHALTIGER GENUSS.
Vorspeisen
Rauchlachstatar auf Mango - Avocado - Duett
Gebratene Crevette gebettet auf Endiviensalat
Getrocknete Tomate mit italienischem Burrata
Rindstatar vom Filet von der Metzgerei Gabriel mit hausgemachten Bier- Chili-Chips
Leicht geräuchertes Hirschcarpaccio auf mariniertem Apfelsalat
Oliven
Sbrinz- Möckli aus der Region Stans
Herbstliche Kürbiscrèmesuppe
Tomatensuppe all�arrabbiata
Hauptgänge
Paniertes Kalbsschnitzel von der Metzgerei Gabriel mit saisonalem Gemüse
Crevetten im Knuspermantel an Sweet- Chili-Sauce
Felchenknusperli aus dem Vierwaldstättersee im Kräutermantel mit Bräterli
Hirschfilet- Medaillons mit Haselnusskruste und Carstens hausgemachtem Rotkraut
Wildschweinpfeffer nach Jäger art mit traditionellen Schweizer Spätzli
Schweinsblutwurst mit Sauerkraut
Rinds - Entrecôte an Sauce Choron auf Butterrösti
Nidwaldner Geschnetzeltes vom Schwein mit Kernser Nüdeli