FRÜHLING
VORSPEISEN
FRÜHLINGSSALAT MIT SPARGELN AN ERDBEER-DRESSING 18.50 mit Datteltomaten, Avocado, Frühlingszwiebeln und Croûtons mit Rauchlachsrose 23.50
VITELLO TONNATO AUF RUCOLASALAT 22.50 mit feiner Thunfischsauce und Kapernäpfel
SPARGELCRÈMESUPPE 12.50 mit Frühlingsmorcheln
HAUPTGÄNGE
TRUTENSCHNITZEL MIT BÄRLAUCHBUTTER 32.00 dazu Bräterli und grillierte grüne Spargel mit Sauce Hollandaise
LAMMRÜCKENFILET IN KRÄUTERKRUSTE
42.0 0 dazu Spargelrisotto und Frühlingsgemüse
DORADENFILET GEBRATEN IN LIMONENBUTTER
34 .0 0 auf Spargelragout und Butterreis
BUTTERRÖSTI 26.5 0 mit Spargeln und Gorgonzola überbacken
DESSERT
MASCARPONE-MANGO-CRÈME 12.50 mit frischen Beeren und Rahm