DE DECEMBER BORRELPLANK
FAMILY TIME In de voorbereiding richting de feestdagen verwonder ik mij altijd over hoe goed de meeste gezinnen georganiseerd zijn. Complete boodschappenlijstjes die zorgen voor het juiste geheugensteuntje op het juiste moment. Helaas ben ik zelf helemaal niet zo georganiseerd; ik loop een dag voor de feestdagen, misschien een paar uur voor sluitingstijd, één van onze winkels binnen en haal in huis wat me dan op dat moment inspireert. Dit is zeker niet aan te raden ;). Hierdoor lukt echt experimenteren met de feestdagen mij ook niet altijd. Terwijl dit juist heel leuk kan zijn. Soms moet je ook iets durven te combineren of een aparte kaas uitkiezen juist om te verrassen. Deze folder biedt iedereen, voor ieder moment en in diverse samenstellingen de juiste inspiratie; of je nu een gezin hebt met volwassen kinderen, de feestdagen met je partner viert of zoals bij ons jonge (klein)kinderen hebt… bij onze winkels ben je altijd aan het juiste adres. Naast de inspiratie in de folder, staan wij in de winkel altijd klaar om jou persoonlijk te adviseren en het allerbelangrijkste daarbij is natuurlijk lekker voorproeven om zeker te zijn dat je geen ‘misser’ hebt met de feestdagen. Laat je in onze winkels onderdompelen in de sfeer van de feestdagen… échte voorpret! Ik verheug mij nu al op de feestdagen. De eerste kerst met mijn kleinkind en ook hier zijn alle clichés echt waar; dit is zo bijzonder en voor mij dus echt family time. Rest mij niets anders dan jullie allemaal hele feestelijke dagen te wensen en een kaasgaaf 2019. Liefs,
Diane Ondernemer, moeder van drie en oma van Pelle
LEKKER HAPPEN MET DE FAMILIE OUWE TOON
DIPTIP
FORNACCINI TOAST MOSTERD DILLE SAUS
AMBACHTELIJKE KAASSTENGELS MANCHEGO
AUTHENTIEKE FRANSE WORST TAPAS & TAPENADES
DIPTIP
HEKS’NKAAS®
VERS GEBRANDE MACADAMIA-NOTENMIX
KAAS VAN EIGEN KOEIEN & GEITEN RAS- EN GRASGEBONDEN
KAASHUIS TROMP HEEFT BIJ BOER BART VAN LAAR, AAN DE VOET VAN DE GREBBEBERG IN DE GELDERSE VALLEI, HAAR EIGEN KOEIEN STAAN Alle melk wordt rasspecifiek en grasgebonden verwerkt waarvan per ras een aparte kaas, afgestemd op de gras,- en rasspecifieke eigenschappen van de melk, wordt gemaakt. De ambachtelijke wijze van het maken van kaas van eigen koeien en geiten bepaalt de prachtige typerende smaak.
SLA DE
1 GEIT- EN SCHAPENKAZEN
KAASPLANK
KAAS VAN EIGEN GEITEN JONG BELEGEN
NIET MIS
CHEVRE FLORETTE MONTE ENEBRO
STEL BIJ KAASHUIS TROMP JOUW EIGEN KAASPLANK SAMEN: Kies één kaas uit elk van de vijf kaasgroepen Houd voor een goede smaakopbouw van de kaasplank de volgorde 1 t/m 5 aan Binnen elke kaasgroep kies je voor een milde tot extra pikante kaas Mild
Pikant
Extra Pikant
SHROPSHIRE BLUE PERSILLE DE RAMBOUILLET
5 BLAUWADERKAZEN ROQUEFORT PAPILLON NOIR
TALEGGIO
4 ROODKORSTKAZEN
CREMEUX DE BOURGOGNE
2 WITTEKORSTKAZEN
BRIE DE MEAUX
FOUGERUS
OUDE BROKKEL
TOMME AU MARC RAISIN
LA SANGLÉE DES COUARDISE
3 HALFHARDE EN HARDE KAZEN
COMTÉ RESERVE
TIPS VOOR EEN GESLAAGDE KAASPLANK Kaasplank als dessert? Houd rekening met ongeveer 125 gram per persoon. Geef je een borrel dan mag het lekker ietsje meer zijn!
LANGRES FERMIER COUPE
Leg wat noten en een trosje druiven bij op de plank, dit neutraliseert de smaken en gaat ook nog eens heel lekker samen Bouw de smaken op van mild tot pikant. Wissel een geiten schapenkaas of wittekorstkaas van plek op de kaasplank, als dat net iets beter uitkomt Kies voor verschillende kazen met verschillende structuren, dat maakt de beleving van de kaas wel net zo verrassend
KAAS OM TE DIPPEN VACHERIN MONT D’OR 20-25 minuten in de oven op 200 graden. Voeg knoflookteentjes en rozemarijn toe voor extra smaak.
TOPF GRÜNER VELTINER De specialiteit van Oostenrijk, een mooie verfijnde en rijke wijn met aroma’s van groene appel, citrus en in de smaak een licht pepertje. Kaassuggestie: Epoisses
RACLETTE Een dikke plak raclette kaas smelt je “easy cheesy”op een party raclette of in een gourmetpannetje en giet de kaas over warme aardappeltjes of groenten.
KAASFONDUE Voor een Zwitserse kaasfondue kies je voor een Emmentaler met Gruyère. Mag het iets pittiger? Voeg dan een blauwaderkaas toe, gebruik in totaal 150-200 gram kaas per persoon.
CAMEMBERT IN BROOD Leg de Camembert op het brood, snij langs de rand en hol het brood uit zodat de Camembert er perfect in past. 15-20 minuten in de oven op 180 graden.
EPOISSES Een beroemde pittige roodorakaas uit de Bourgogne. Maak de kaas iets warm in de oven op 90 graden. Lekker dippen met een stokbroodje!
LE RETORTA FINCA PASCUALETE AFFINÉ CHAMPAGNE ROSÉ Een ongelooflijke zachte, gewassen kaas van koemelk gemaakt in de Bourgogne streek. De kaas heeft een bad gehad in een Champagne Rosé. Prachtige delicate smaak.
Rauwmelkse handgemaakte kaas van schapenmelk, vloeiend zacht en heeft een krachtige en kruidige smaak.
COMTESSE DE VICHY Authentieke rauwmelkse brie. Om de kaas zijn vorm en sterke uitgesproken smaak te geven, wordt er rond de kaas een spanen ring geplaatst afkomsting van de Epicea spar.
ALL I WANT FOR CHRISTMAS IS... CHEESE
BLU’61 De Blu '61 is een harmonieus huwelijk tussen het pikante karakter van blauwe kaas en de zoete, fruitige smaken van Italiaanse dessertwijn en veenbessen. Een sterk staaltje vakmanschap!
PECORINO MOLITERNO AL TARTUFO Deze Sardijnse kaas uit pure, volle schapenmelk is rijkelijk gevuld met zwarte truel. Een unieke specialiteit met een intens karakter.
SELLES-SUR-CHER Franse geitenkaas met aan de buitenkant een laagje as die op natuurlijke wijze is ontstaan, bevorderd door gezouten houtskool en een dun laagje blauwschimmel. De kaas heeft een milde en nootachtige smaak.
HAPPY NEW YEAR!
KRUIDENKAAS Met Italiaanse kruiden
MARCONA AMANDELEN
Met zeezout, lekker bij kaas!
REBLOCHON
MORBIER
Volle zachte smaak
Licht pikant met aslaagje, ook lekker om te smelten
DE ORIGINELE BELEGEN BOERENKAAS Lekker met abrikozen-wittewijnkaasdip
GORGONZOLA DOLCE Smeerbaar zacht, romig karakter
ARTE LATINO CAVA BRUT Levendige en volle smaak, goede structuur in de mond en makkelijk te drinken
LA TUR AMBACHTELIJKE KAASVLINDERS
Triple crème kaas van koe-, geit en schapenmelk, perfecte combinatie met Cava of Prosecco
LATEN WE
PROOSTEN
OP SMAKELIJKE FEESTDAGEN...
...EN EEN
KAASGAAF
2019!
Voor adressen en openingstijden kunt u kijken op www.kaashuistromp.nl