Magazine ZOZ - Zie Oud Zuid #172 | Januari 2025

ZIE OUD ZUID JANUARI 2025

ANKE

DE JONG

#172

HÉT MAGAZINE VAN AMSTERDAM-ZUID

O U D - Z U I D

•

D E

P I J P

•

R I V I E R E N B U U R T

•

S TA D I O N B U U R T

•

G E L D E R L A N D P L E I N

•

Z U I DA S

AMSTERDAM | ROTTERDAM | EINDHOVEN | SINGAPORE

ROGERS Ribbed Rollneck Pullover GRIFFITHS Minimalist Leather Sneaker LANE Jersey Stretch Travel Trousers

WA H TS B R A N D S TO R E CO R N ELIS SCH U Y TSTRA AT 9 AMSTERDAM

WAHTS.COM

TRAVEL AND LIFE STYLE

Ervaar de perfecte balans tussen luxe en ontspanning op Bonaire. Maak contact met de natuur en laat je aangenaam verrassen door deze unieke plek verscholen in het groen en direct aan zee.

BONAIRE

LUXURY PRIVATE ISLAND RESORT

Harbour Village Beach Club is een exclusief beach retreat op Bonaire.

Je kiest voor een suite direct aan het strand, de jachthaven of in de tropische tuinen. Alle suites en kamers liggen op slechts een paar passen van het privéstrand.

Bonaire is betoverend mooi.

Kristalhelder blauwe zee, flamingo’s, zoutpannen en een onderwaterwereld die barst van kleur. Een serene natuurpracht die perfect aansluit bij Harbour Village Beach Club.

www.harbourvillage.com

Rechtsboven Privéstrand Linksonder Uitzicht op de Marina Rechtsonder Beachfront suites

Privéstrand bezaaid met palmbomen Het resort bestaat uit dertig kamers en suites die worden omringd door tropische tuinen met aan de ene zijde de jachthaven en aan de andere een privéstrand van wit poederzand en palmbomen met hangmatten, strandbedden en parasols. Tel daarbij op de sfeer van barefoot elegance, een droomplek waar je eersteklas geniet. Op een steenworp afstand van het strand liggen het zwembad en de plungepool met spa. Wie van zon, zee, strand en goed eten en drinken houdt en dat graag combineert met activiteiten op of onder het water, kan hier zijn hart ophalen.

Inchecken bij Harbour Village De kamers en suites zijn van een klassieke luxe,

maar de wauw-factor zit hem in de ligging, rustig verscholen in het groen, aan de jachthaven of direct aan zee en het strand. De kamers en suites zijn in stijl, eigentijds met Caribische kleuren. Op de begane grond liggen de Premier Beachfront Suites, compleet met een riante woonkamer met een kitchenette of volledige keuken en een of twee slaapkamers.

Vanuit deze suites kun je direct het strand oplopen. Op de bovenverdieping bevinden zich Beachfront Suites met een groot balkon. Verder zijn er Courtyard Kamers gelegen in de tuinen. Aan de jachthaven bevinden zich de Marina Front Kamers. Hier liggen ook de Marina Villa’s met direct toegang tot de aanlegsteigers; er zijn villa’s voor 2 tot maximaal 9 personen.

Tafelen aan zee Direct grenzend aan het strand ligt het restaurant, de centrale plek voor ontbijt, lunch en diner, een meer dan fantastische locatie met een terras dat uitkijkt op zee. De à la carte menukaart is gevarieerd met dagverse gerechten. Het luchtige terras doet je denken aan een Spaans schip. Je ziet de jachten uit de marina langsvaren, de pelikanen die vlak boven zee scheren. Hier wil je blijven zitten, turend naar de strakke horizon en de veranderende kleuren van de zee als de avond valt. En wat denk je van een romantisch diner op het strand? Een privé-boot-

charter is snel geregeld met een jachthaven pal voor de deur. Het restaurant ,La Balandra verzorgt de catering en de duikshop een snorkel- of duikuitrusting.

Harbour Village is een oase voor rustzoekers, een exclusief vakantieadres op Bonaire.

Het eiland biedt naast een ongekend mooie natuur ook nog eens een verrassend aanbod aan goede restaurants. Het resort beschikt verder over een eigen airport shuttle-service.

Meer informatie: harbourvillage.com

INHOUDSOPGAVE

16

COLUMNS Voorwoord 11 Jules 15 Column Bianca Combee 47 Rob’s reiscolumn 62

INTERVIEWS Anke de Jong 16 Tatum op de thee 24 10x Veggilaine 48 Zuid’s Trouwe Viervoeter 52

UIT IN ZUID Zie Ons Zuid 13 Flits 30 Agenda 32 Fit & Gezondheidsspecial 34 Nieuw in Zuid 56

34

46

LIFESTYLE

48

The Palmistry Practice 59

BEAUTY Jan van Goyen 51

FOOD Mondi 22 The Seafood Bar 31

TRAVEL August 28

FASHION Zuid’s Opvallende Zes 46 Gassan 55 De kast van 60

52

COLOFON Hoofdredacteur Roos Bijen Relationship Manager Odette van der Veeken Redacteur Josephine Werkendam

10 - JANUARI 2025

Redactiestagiaire Eva Dikken

Fotografie cover Ashkan Mortezapour

Drukkerij Hendrix

Redactie Tatum Dagelet, Sabine Zurel, Jules, Josephine Werkendam, Eva Dikken, Odette van der Veeken & Roos Bijen

Ontwerp CABBAGE Danielle Kool

Covermodel Anke de Jong

Distributie Flyerman

Eindredactie Roos Bijen & Josephine Werkendam

Uitgever Bob Oostelbos

VOORWOORD

Droom groots nog meer voor print. De geur van persvers papier vind ik onweerstaanbaar – ik steek steevast als eerste mijn neus in een gloednieuw magazine. Kortom, ik was er klaar voor om dit nieuwe hoofdstuk te beginnen, maar nog belangrijker: ik had een werkgever die er net zo in geloofde als ik.

Toen computers nog bakbeesten waren en Google net z’n vijfde kaarsje had uitgeblazen, ging een achtjarig meisje driftig in de weer met Paint en WordArt om een eigen magazine in elkaar te flansen. Glossy kreeg het als naam, met op de cover een in sierlijke lijnen geïllustreerde vrouw met een lipgloss in d’r hand rechtstreeks van het internet geplukt. Interviews werden zorgvuldig overgetikt uit de Hitkrant (een interview met Rihanna mocht natuurlijk niet ontbreken) en mini-geurtjes ingezameld bij de Douglas. De plannen waren groots, de uitvoering minder: mijn masterpiece ging na één editie ten onder.

Gelukkig is het twintig jaar later toch goed gekomen.

Met de start van dit nieuwe jaar mag ik ook mijn driejarig jubileum als hoofdredacteur bij ZUID Media vieren. Velen vonden mijn overstap van hotello naar hoofdredacteur destijds een enorme carrièreswitch, maar voor mij voelde het anders. Ik heb altijd een bijzondere liefde voor lezen en schrijven gehad, maar

Extra leuk om deze maand een vakgenoot te interviewen! Anke was met haar marketingachtergrond wellicht niet de meest voor de hand liggende keuze om als hoofdredacteur aan te stellen, maar bewees al snel het tegendeel. Na bijna een decennium in deze rol, deelt Anke in haar nieuwe boek ‘Als ik het kan, kan jij het ook’ haar persoonlijke verhaal. Hoe rolmodellen haar hebben geïnspireerd om groots te denken - want als zij het kunnen, dan kan jij het misschien ook wel. En angsten? Die verdwijnen nooit helemaal, maar door het beest in de bek te kijken, kom je verder dan je denkt.

Ik hoop dat je na het lezen van het interview – en misschien wel haar boek – de inspiratie vindt of het laatste zetje voelt om je dromen dit jaar waar te maken.

Namens de hele redactie wens ik jou een gelukkig, gezond en voorspoedig nieuwjaar!

ROOS BIJEN Hoofdredacteur

Verspreiding

©2024 - jaargang 16

Redactieadres

ZUID Media

ZOZ wordt gratis verspreid bij o.a. cafés, restaurants, hotels, winkels, bedrijven, theaters, musea, bibliotheken in stadsdeel Amsterdam-Zuid.

Voor 35 euro per jaar valt ZOZ iedere maand op je deurmat. Ga naar www.ZUID.nl/member en activeer je abonnement.

ZOZ is een uitgave van ZUID Media. Niets uit deze uitgave mag zonder voorafgaande toestemming van de uitgever worden overgenomen. ZUID Media stelt zich niet aansprakelijk voor de inhoud van columns en eventuele onjuistheden en/of zetfouten.

ZOZ - ZIE OUD ZUID Emmalaan 25 1075 AT Amsterdam 020 218 22 51 info@zieoudzuid.nl www.zieoudzuid.nl

info@zuid-media.nl www.zuid-media.nl

JANUARI 2025 - 11

MONDI NEW-WEST: TROPISCH TAFELEN OP TOPNIVEAU Ook al verhuist Mondi Zuid naar Curaçao, voor het ultieme vakantiegevoel kun je nog altijd je paspoort thuislaten. Gelegen in Corendon Amsterdam New-West, is Mondi New-West meer dan een restaurant – het is een levendige tropische beleving! Als de meest Instagrammable Mondi, met tropisch behang en stijlvol decor, voelt elk bezoek aan alsof je op een Caribische reis gaat.

Zeven dagen per week opent Mondi New-West de deuren voor een compleet ontbijt, een zorgvuldig samengesteld lunchmenu en verfijnd diner.

Voor een extra vleugje luxe kun je genieten van onze exclusieve signature cocktails aan de bar.

Van een romantische Valentijnsbrunch tot luxe High Tea, Mondi is dé locatie om samen te komen met families, vrienden, collega’s of koppels. Ook brengen we de Caribische levendige sfeer naar Amsterdam met onze Caribbean Nights - feestelijke avonden vol muziek, smaakvolle gerechten en een heerlijke ambiance.

Plan je een privé-evenement? Mondi New-West is de ideale locatie voor verjaardagen, babyshowers of andere speciale gelegenheden. Waar wacht je nog op?

Reserveer vandaag en beleef de tropen!

Aletta Jacobslaan 7 T 020 308 49 49 mondirestaurant.com @mondi.amsterdam

ZIE ONS ZUID

STAGIAIR(E) GEZOCHT Heb jij passie voor het creëren van content én Amsterdam-Zuid?

ZUID Media is de plek waar jij je ontwikkelt in het maken van mooie verhalen voor zowel ZUID.nl als magazine ZOZ – Zie Oud Zuid.

Kom onze redactie vanaf februari versterken tijdens een veelzijdige meewerkstage met veel verantwoordelijkheid op ons kantoor aan de Emmalaan! Bekijk de vacature op www.zuid.nl/redactiestage.

ZIE ONS ZUID

#BERLAGEWANDERWALL Vijf jonge makers met Indonesische roots blazen geschiedenis nieuw leven in door elektriciteitshuisjes in AmsterdamZuid te verlichten met street art. Het #BerlageWanderwall-project is een mix van kunst, muziek en spoken word, geïnspireerd door H.P. Berlages reis naar Nederlands-Indië in 1923. Scan de QR-code en laad jezelf op met deze bijzondere verhalen.

WINNEN! Van Fryslân naar Fashion Week. Covermodel Anke de Jong deelt in ‘Als ik het kan, kan jij het ook’ haar persoonlijke verhaal hoe ze van jong meisje op een manegeboederij opklom tot hoofdredacteur van ELLE. Ze gaat in gesprek met negentien rolmodellen die haar mateloos weten te inspireren met hun ambities, dromen én kledingkast. Toe aan een powerboost?

Wij geven drie exemplaren weg! Laat ons weten wie jouw rolmodel is en stuur een mail naar info@zieoudzuid.nl o.v.v. 'Als ik het kan, kan jij het ook', en blader snel naar pagina 16 voor het inspirerende coverinterview!

DIGITAAL MUSEUM De collectie van het Rijksmuseum is van iedereen.

Of je nu wetenschapper bent, kunstliefhebber of gewoon nieuwsgierig: met Collectie Online heeft het Rijksmuseum haar digitale deuren geopend!

Duik in 800.000 kunstwerken, 500.000 boeken en 800 meter aan geschiedenis, allemaal op één plek.

Dankzij AI en Linked Open Data is het makkelijker dan ooit om kunst te downloaden, te delen en te ontdekken. Een echte gamechanger.

JANUARI 2025 - 13

COLUMN JULES

Moodboard 2025 JULES WOONT MET MAN EN DRIE KINDEREN IN OUD-ZUID. ZE LEIDT HET PERFECTE LEVEN. TENMINSTE, ZO LÍJKT HET.

“Mam, ik weet iets! We maken een moodboard met goede voornemens voor het nieuwe jaar!” riep mijn tienjarige engeltje enthousiast, tijdens een knutselmiddag aan de keukentafel op de zondagnamiddag. “Leuk”, zei ik met precies de juiste toon om niet te laten merken dat ik er totaal geen zin in had. Knutselen vind ik stom, en met moodboards heb ik al helemaal niets. Doe mij maar gewoon een degelijk Excel-bestand met bullet points.

Mijn dochter ging meteen fanatiek aan de slag met een schaar en een stapel oude tijdschriften. Ik schonk mezelf alvast een glas chardonnay in en bladerde met tegenzin door een stoffige Happinez.

“Mam,” vroeg ze, terwijl ze een foto van een Toypoedel uit MEIDEN Magazine sneed, “Wat zijn jouw goede voornemens?” Ik wilde iets achteloos roepen - minder wijn doordeweeks - maar ze keek me aan met die grote, nieuwsgierige ogen en het besef drong tot me door: ik werd geëvalueerd. Dus ik mompelde iets vaags over balans vinden, gezonder eten en vaker offline gaan.

“Nééheee, niet van die saaie dingen! Gewoon échte, serieuze voornemens.” Ze had me door.

“Geen drama maken van kleine dingen, bijvoorbeeld. Je bent zoooo snel boos, mam”, voegde ze eraan toe. Oeps. Die ochtend had ze me horen foeteren in de Albert Heijn, omdat de avocado’s alwéér uitverkocht waren. Klote menopauze.

“En ik weet er nog meer, mam.” Vol overgave begon ze míjn moodboard samen te stellen. Ze knipte een plaatje van een jurkje uit, plakte het op het karton en trok er een grote rode streep door. “Je kledingkast uitmesten”, schreef ze erbij. “Pardon? Dat is toch jouw voornemen?” “Nee,” zei ze zonder op te kijken, “ik ben tien. Ik heb geen kast vol 'wat-als-ik-weer-slank-word’kleding.” Touché. Ik besloot de lijst verder te negeren, totdat ik het derde voornemen las: niet elke dag klagen over je buren. Shit, ja die buren. Met hun elektrische fietsen die ze pontificaal op de stoep parkeren, terwijl ze net als wij een garage hebben. En hun vervelende kids, die elke ochtend krijsend bij de voordeur staan als ze naar school moeten.

En toen kwam de klap op de vuurpijl. “Meer seks”, schreef ze in sierlijke letters. Ik liet mijn glas chardonnay bijna vallen. “Sorry, wat?!” “Ja,” zei ze bloedserieus, “iedereen uit mijn klas hoort hun ouders seksen, maar ik jullie nooit. Dus jullie seksen niet. En mensen die niet seksen gaan scheiden, dat wil ik niet.”

Even overwoog ik haar glitterstift af te pakken, maar koos toch voor een tactische afleidingsmanoeuvre: “Kom, nu gaan we muffins bakken.”

Later die avond haalde ik het kartonnen vel er nog even bij. Mijn tienjarige dochter had niet alleen mijn hele leven onder de loep genomen, maar er ook een lijst van gemaakt die zo in Flow Magazine kon.

Misschien heeft ze gelijk. Misschien kan ik iets met die voornemens. Maar eerst moeten die buren weg.

Liefs, Jules JANUARI 2025 - 15

ANKE DE JONG

ANKE DE JONG 16 - JANUARI 2025

COVERSTORY

"Het is niet erg om bang te zijn. Omarm die angst en do it anyway.”

Hoewel ELLE-hoofdredacteur Anke de Jong (37) tegenwoordig van shoot naar show vliegt, was haar jeugd op het Friese platteland allesbehalve glitter & glamour. Desondanks werd hier de kiem gelegd voor een succesvolle carrière. Opgegroeid tussen de paardenstallen ontwikkelde Anke een sterke drive, waarmee ze op 28-jarige leeftijd tot jongste hoofdredacteur van een modemagazine in Nederland werd benoemd.

Inmiddels staat ze drieënhalf jaar aan het roer van ELLE Nederland en leeft ze het leven waar velen enkel van dromen. Toch denkt ze dat zij geen uitzondering op de regel is en probeert ze anderen te inspireren met haar recent verschenen boek: ‘Als ik het kan, kan jij het ook.’

Anke is een enthousiaste verschijning. Zelf omschrijft ze zich als een bruistablet, want zelfs een bruisend karakter heeft water nodig. Ze wordt gevoed door de energie die anderen haar geven en komt het beste tot haar recht met de juiste mensen om d’r heen. Bij haar vaste honk Bar & Grill Marathonweg – waar ze graag met vriendinnen aan de bubbels zit – deelt ze haar verhaal. Van Friesland naar Fashion Week: hoe een meisje met een fascinatie voor mode, merken en marketing uitgroeide tot de vrouw die nu de scepter zwaait bij het meest toonaangevende modemagazine van Nederland.

Hoe waren de jongere jaren van Anke Wyp? “Anke Wyp de Jong is inderdaad mijn volledige naam, zo word ik in Friesland altijd genoemd. Zodra ik Friesland inrijd, neem ik de telefoon op met Anke Wyp. Iedereen in mijn familie noemt mij ook Kwiep, heel leuk. Mijn jeugd was heel anders dan anderen. Pas later besefte ik hoe bijzonder het was om op te groeien tussen de stallen, met mijn vader, oom en tante op een groot erf.

Ik wist niet eens dat er rijtjeshuizen bestonden – tot ik bij vriendinnetjes thuiskwam en dacht: dit is saai!

Wij boden van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat paard- en ponylessen aan. En in de vakanties waren er ponykampen. Mijn vader en oom hebben de manege overgenomen nadat mijn opa jong overleed en een grote schuld achterliet. Het was nooit de droom van mijn vader, maar hij moest wel; de schulden moesten afgelost worden. Toch heb ik hele warme herinneringen aan opgroeien in een familiebedrijf tussen de paarden. Door het schrijven van mijn boek ben ik beter gaan begrijpen wie ik ben en waarom ik zo ben geworden. Dat blijft natuurlijk een levenslange zoektocht – je blijft je immers telkens ontwikkelen – maar het terugblikken vond ik heel waardevol. Zeker om die jaren op de manege en

Tekst: Roos Bijen – Fotografie: Ashkan Mortezapour – Visagie: Dian Beekhuis

de scheiding van mijn ouders opnieuw te doorvoelen.

Dat was geen gemakkelijke periode, maar uiteindelijk werd iedereen weer gelukkig. Ook het opgroeien op de manege heeft me gevormd: het harde werken, altijd mensen over de vloer, en de verantwoordelijkheid die mijn vader droeg om samen met mijn oom die schuld af te lossen. Ondertussen bouwden ze het bedrijf verder uit met bijvoorbeeld een rijhal. Op een gegeven moment kwamen er zelfs bussen uit Frankrijk voor onze ponykampen. Mijn vader had altijd één regel: boerenbedrijven zijn vaak rommelig en smerig, maar hier moet het schoon en netjes zijn. Dat harde werken en die mentaliteit – daar heb ik ontzettend veel van geleerd.”

Hoe is jouw liefde voor mode ontstaan?

“Al op jonge leeftijd kreeg ik een liefde voor kleding.

In ons dorp zit Rinsma, één van de bekendste modewinkels van Friesland. Zij hadden zulke mooie etalages, met merken die ik herkende van televisie.

Op een gegeven moment ging ik op tennis en zag ik dat alle meiden Nike droegen. Dat wilde ik ook, maar daar was niet altijd budget voor. Dus dacht ik: ik moet werken. Laat mij maar klusjes doen. Eerst illegaal bij de bakker en het Chinese restaurant, vanaf mijn vijftiende legaal in het magazijn van kledingwinkel Rinsma. Daar werd het zaadje geplant. Het mooiste was dat ik met korting eindelijk dat ene felbegeerde Gsus-jasje en een Replay-broek kon kopen. Eindelijk kon ik ook iets van een merk dragen. Ik begon het steeds leuker te vinden: mensen aankleden en helpen. Vooral als ik iets in hun blik zag veranderen, bijvoorbeeld als je iemand voor een huwelijk, sollicitatie of verjaardag hielp met een leuke outfit. Mensen vroegen steeds vaker: ‘Wat heb jij aan?’ Terwijl ik als runner vooral heen en weer rende tussen het magazijn en de winkel, begonnen klanten >

JANUARI 2025 - 17

ANKE DE JONG te zien wat ik zelf droeg – en dat waren dan vaak items uit de winkel. Dat vond ik zó leuk.”

Je was zestien toen je besloot naar Amsterdam te verhuizen. Waarom werd het Amsterdam?

“Van Friesland naar Fashion Week, maar eerst nog naar Amsterdam. Het zaadje voor Amsterdam werd al vroeg geplant, omdat mijn moeder in Groningen had gestudeerd.

Ze had daar altijd een bijzondere liefde voor, en wij gingen twee keer per jaar naar Groningen voor de tandarts. Elke keer dacht ik: wauw, een grote stad! Toen ik havo deed, gingen bijna al mijn klasgenoten in Groningen studeren. Maar ergens voelde ik een drive om iets anders te doen. Mijn idee was simpel: in Amsterdam gebeurt het.

Dus ik besloot het gewoon te proberen.”

Hoe beviel het?

“Ik vond het vreselijk! Tijdens het eerste jaar van de opleiding Media, Informatie en Communicatie kreeg ik honderd vakken.

Toen ik voor het eerst de klas binnenliep, dacht ik: nu gaat het gebeuren! Maar iedereen woonde nog thuis, dat was zo'n tegenvaller. Ik bleef in de weekenden in de kledingwinkel werken en ging altijd terug naar huis, waardoor ik in Amsterdam niets opbouwde. Die eerste twee jaar waren moeilijk: ik maakte geen vrienden, zat alleen maar te vreten op een kamer van twaalf vierkante meter en voelde me eenzaam.

Uiteindelijk wilde ik stoppen met de studie om het jaar daarop iets anders te proberen.

Maar toen zei mijn vader, die mij financieel hielp, ‘Prima, maar als je stopt, dan zeggen we ook je kamer op. Je kunt hier in de winkel werken en dan kun je volgend jaar weer opnieuw beginnen.’ Toen besefte ik: nu moet ik doorbijten. Ik moet er wat van maken. Pas toen ik stage ging lopen bij JAN Magazine op de Keizersgracht, ging er een wereld voor me open. Daar werd elke dag geborreld en

18 - JANUARI 2025

werkten zulke leuke vrouwen. Ik dacht: dit is Amsterdam!”

We maken even een sprongetje, want op je 28ste werd jij hoofdredacteur van Glamour.

Waarom werd jij het?

“Goede vraag, ik zag het zelf ook niet aankomen. Toen ik werd gebeld, zei ik in eerste instantie ‘nee’. Ik was Brand Manager en commercieel verantwoordelijk voor het merk, en had een goede klik met de hoofdredacteur, Sanne Groot Koerkamp.

We werkten nauw samen om het merk op de kaart te zetten. Toen zij wegging, zei ze: ‘Jij moet dit doen.’ Maar schrijven was niet mijn ding, dus ik dacht dat het niets voor mij zou zijn. Toen de CEO me een maand later op de koffie vroeg, dacht ik dat hij zou vertellen wie het was geworden. In plaats daarvan zei hij: ‘Ik heb er vannacht niet van kunnen slapen. Ik denk toch dat jij het moet doen.’

Hij zag iets in mij wat ik zelf nog niet zag. En dat is ook geluk hebben, want je kunt hard werken, kansen creëren en kansen grijpen dat kun je allemaal zelf doen - maar je moet soms ook het geluk hebben dat mensen iets in je zien wat je zelf niet ziet. En ik heb er een sport van gemaakt om dat soort mensen om me heen te verzamelen. Hij geloofde in mij en beloofde goede begeleiding en een coach voor leiderschap, omdat mijn team opeens van twee naar dertig mensen ging en ik verantwoordelijk werd voor een miljoenenomzet. Ik zei alleen tegen hem: ‘Ik wil het heel graag, maar ik ben gewoon bang dat ik het niet kan. Denk je écht dat ik het kan?’ Hij antwoorde dat hij het honderd procent zeker wist. En als het niet zo was, hadden we de afspraak gemaakt dat we na een half jaar zouden stoppen. Ik ben nooit bang geweest om gezichtsverlies te leiden.

Een half jaar later had ik Ashley Graham naar Nederland gehaald voor de cover. Het was één van mijn eerste doelen: laten zien dat schoonheid geen maat heeft. Na een jaar voelde ik echt: dit is mijn baan en dit

COVERSTORY

"Je moet soms het geluk hebben dat mensen iets in je zien wat je zelf niet ziet.” ga ik niet meer loslaten. Ik ben enorm dankbaar voor de coaching die ik heb gekregen, en voor het werken met iemand die me jarenlang goed heeft begeleid.“ Welke stempel heb jij op Glamour gedrukt en geef jij momenteel aan ELLE? “Bij Glamour wilde ik dat iedereen zich kon herkennen in het magazine. Vroeger, na het lezen van modebladen, had je soms het gevoel: ik kan die tas niet betalen én ik heb die man en dat lichaam niet. Ik hoop dat ik met Glamour iets heb kunnen neerzetten waarbij er voor iedereen herkenning en inspiratie in zat. Je wilde het blad uit hebben en denken: oké, ik kan de wereld aan, in plaats van je slecht te voelen over jezelf. Het moest empowering zijn. Bij ELLE, waar ik nu drieënhalf jaar werk, ben ik het merk toegankelijker gaan maken. ELLE stond voor high-end mode en voelde als merk afstandelijk en voor een kleiner publiek. Ik ben wie ik ben, en ik heb ELLE mijn manier van werken gegeven: positief, toegankelijk, met plezier in mode. Dat heeft zijn vruchten afgeworpen: online groeiden we snel, van 1 miljoen naar 3,5 miljoen unieke bezoekers. Dat betekent dat bijna elke vrouw uit Nederland maandelijks op ELLE klikt. Ik hoop dat elke vrouw zich wel ergens in kan herkennen, in ELLE of in één van onze redactieleden. We willen een weerspiegeling zijn van onze doelgroep.”

Welke offers heb je moeten brengen om dit allemaal te verwezenlijken?

“Voor mij voelt het niet als een offer; het gaat vanzelf. Ik ben goed geworden in het herkennen van wat me energie geeft en wat me energie kost. Als je vooral dingen doet die je energie geven, voel je je soms moe, maar heb je geen energielekken. Pas als je veel doet wat energie kost, word je gevoeliger voor een burn-out. Daar heb ik goed naar leren luisteren. Ervaring en ouder worden helpen daarbij. Wat ik wel als een offer zie, is dat ik een kleinere inner circle heb gekregen. Maar ik vind het >

JANUARI 2025 - 19

ANKE DE JONG

niet erg, want ik vind het leuk wat ik doe. Natuurlijk ben ik altijd bezig, maar het voelt niet als werk. Ik heb een hele lange relatie gehad en dan staat werk of carrière er soms wel een beetje tussenin. Maar ik heb er ook alle vertrouwen in dat er wel iemand bij past. Het is gewoon wie ik ben. En dat ik niet bij elke familiegelegenheid of verjaardag kan zijn, omdat ik moe ben of in het buitenland, is het voor mij waard.”

Wat zou je jongeren willen meegeven?

“Het is niet erg om bang te zijn. Omarm die angst en do it anyway. Het is normaal om angst te voelen, maar het betekent niet dat je het niet moet doen. Angst kan zelfs een raadgever zijn om je goed voor te bereiden. Als ik iets zou aanraden, is het om altijd het beste voorbereid te zijn. Degene met het meeste talent is vaak niet degene die jouw droombaan heeft, dat is degene die er hard voor heeft gewerkt en op het juiste moment de kansen heeft gegrepen. Ik heb weleens gehoord dat de grote namen in de tv-wereld niet de meest getalenteerde mensen zijn, maar degenen die zich het beste voorbereiden en het nooit voor minder doen. Daarnaast maakt samenwerken het werk niet alleen leuker, maar het helpt je ook verder. Als je iets in je eentje moet doen, kan het soms voelen als het beklimmen van de Mount Everest. Dat was in eerste instantie ook mijn ervaring met het schrijven van mijn boek.”

Waarom moest het boek ‘Als ik het kan, kan jij het ook’ er komen?

“Ik had het eigenlijk eerst voor mijn twintigjarige zelf geschreven, omdat ik het ook fijn had gevonden om op die leeftijd te lezen. Grappig genoeg heb ik er nu, op mijn zevenendertigste, ook veel van geleerd. Er staan allemaal rolmodellen van mij in, die laten zien dat het niet erg is om fouten te maken. Mensen die ergens heel goed in zijn, vertellen eerlijk over de momenten dat ze op hun bek gingen en hoe ze daar weer bovenop kwamen. En dat het helemaal niet erg is om op je bek te gaan. Ik denk dat dat wel iets is wat ik heel erg heb

20 - JANUARI 2025

geleerd van dit boek, omdat ik toch merk dat ik liever geen fouten maak. Merel Westrik zei tegen me: 'Ik gun het je zo om nog heel vaak op je bek te gaan, wees daar niet bang voor, het gaat erom dat je altijd je weer opstaat. En trek er iets leuks bij aan.' Ik vond het altijd al inspirerend om te zien hoe anderen dingen aanpakten.

Of het nu iemand uit Goede Tijden, Slechte Tijden of de Spice Girls was, ik dacht altijd: als zij het kunnen, kan ik het misschien ook. Je moet altijd dicht bij jezelf blijven en niet iemand anders willen worden, maar je kunt ze als voorbeelden zien waar je iets uithaalt, bijvoorbeeld qua doorzettingsvermogen of inspiratie. Daar heb ik in mijn leven veel aan gehad.”

COVERSTORY

“Ik ben pas echt van Amsterdam gaan houden toen ik in De Pijp ging wonen.”

Januari staat bij ons altijd in het teken van fit & gezondheid. Wat betekenen deze thema’s voor jou?

“Vooral mentale gezondheid vind ik belangrijk. Natuurlijk is het ook fijn om lekker in je lijf te zitten, maar ik sport vooral om mijn hoofd leeg te maken. Als ik niet sport, ben ik altijd bezig met nieuwe ideeën. Voor mij is een uurtje tennis of reformer pilates echt even het moment om uit mijn hoofd te gaan. Daarnaast wandel ik heel graag - vaak urenlang rondom de Amstel - ga graag de natuur in of terug naar Friesland. Goede voornemens heb ik niet echt. Ik ben niet zo van de strikte regels zoals ‘helemaal niet drinken’ of diëten. Daar geloof ik niet in. Ik denk dat het belangrijker is om goed in je vel te zitten en je geluk niet af te laten hangen van een getal op de weegschaal. Voor mij draait alles om mentale gezondheid. Ik realiseer me steeds meer dat ik eigenlijk gezegend ben dat ik elke dag wakker word met positieve energie, iets waarvan ik vroeger dacht dat het vanzelfsprekend was. Nu weet ik dat niet iedereen dat ervaart. Ik haal geluk uit kleine dingen, zoals het eerste kopje koffie in de ochtend, het aansteken van de kerstboom of mijn favoriete muziek in de auto.”

Marathonweg is vaste prik voor jou, waarom kom je hier graag?

“Ik denk dat dit wel mijn lievelingsplekje in Amsterdam-Zuid is. Ik wandel heel graag, dus de tuinen van het Rijksmuseum of de Van Baerlestraat kom ik ook graag. Maar als ik

één plek moet kiezen waar ik het zo fijn vind om tussen de drukte door met vriendinnen op een willekeurige dag een glas bubbels te drinken, dan is het hier. Ik kom hier al jaren, ken de mensen die er werken, en dat maakt het extra bijzonder voor mij. En de pizza’s zijn heerlijk. Ik kom hier graag, kind aan huis!”

Welke herinneringen koester je aan deze buurt?

“Ik ben eigenlijk pas echt van Amsterdam gaan houden toen ik in De Pijp ging wonen.

Die eerste twee jaar, toen ik in West woonde, voelde ik me best wel eenzaam. West is nu natuurlijk superhip, maar het was toen heel anders. Uiteindelijk ben ik naar De Pijp verhuisd, waar mijn liefde voor de stad begon en ik me voor het eerst echt gelukkig voelde in Amsterdam. Het was zo gezellig, met al die borrels bij de Pilsvogel en het leuke pleintje daar. Dat was ook in de tijd dat mijn stage bij JAN Magazine begon, en uiteindelijk heb ik daar tien jaar gewoond, vlakbij het Van der Helstplein. Daarna ben ik naar de Scheldestraat verhuisd, wat ook één van mijn favoriete straten is. Ik woonde schuin boven de Bruna en haalde elke ochtend mijn koffietje bij At Seven. Ik vind dat zo'n fijne plek, vol herinneringen. Ik ging vaak even langs Feduzzi voor een lekker broodje of haalde een ijsje bij Pisa. Nu woon ik weer in De Pijp, bij de Ceintuurbaan. Sinds ik in Zuid woon, ben ik echt gelukkig. Ik woon aan een heerlijk pleintje en loop vaak langs de Amstel. Het voelt als mijn thuis.” <

JANUARI 2025 - 21

MONDI

MONDI BEACH CLUB CURAÇAO

Mondi vertrekt van Zuid naar de zon Na jaren het zuiden van Amsterdam te hebben verwarmd met tropische smaken en een ongedwongen sfeer, slaat Mondi Zuid de vleugels uit naar zonniger oorden. Met de opening van Mondi Beach Club op Curaçao zet het team koers naar een horizon vol turquoise wateren, Caribische klanken en een fusionmenu zoals enkel chef-kok Justin Niessen dat kan serveren. Pak de zonnebril er maar bij, want samen met Brand Director Kiana Cova blikken we vooruit op de stralende toekomst van het gloednieuwe Mondi-paradijs.

22 - JANUARI 2025

LIFESTYLE FOOD

TROPISCH THUISKOMEN Afgelopen december nam Mondi met een feestelijk kerstfeest afscheid van Amsterdam-Zuid. “Het was een bijzondere gelegenheid waar we samen met vrienden en familie hebben genoten van de laatste momenten op deze locatie en de gezellige sfeer die Mondi altijd heeft gekarakteriseerd,” vertelt Kiana.

Wat dreef Mondi Zuid om de oversteek naar Curaçao te maken? “De belangrijkste reden voor onze verhuizing is dat we terug wilden naar onze oorsprong – terug naar onze roots. We kregen de unieke kans om een prachtige locatie in Curaçao te betrekken, met een adembenemend uitzicht en de mogelijkheid om de grootste Mondi tot nu toe te realiseren. Dit was een kans die we niet konden laten liggen, en we zijn ontzettend enthousiast om deze nieuwe stap te zetten.”

DE MONDI-MAGIE REIST MEE Vaste gasten van Mondi Zuid hoeven niets te missen: de beleving reist mee naar het eiland. “Mondi Beach Club is absoluut het verlengde van Mondi Zuid. We nemen alles mee wat Mondi Zuid zo bijzonder maakte: van de heerlijke gerechten tot de gezellige, ongedwongen sfeer.

Gasten kunnen dus ook op onze nieuwe locatie rekenen op de vertrouwde Mondi-ervaring, maar dan in een nieuwe, adembenemende omgeving.”

ZOMERSE BRIES EN ZELDZAME BUBBELS Uiteraard doet het kleurrijke decor van Otrobanda een exotische wind waaien door de Mondi-signatuur.

“Mondi Beach Club biedt niet alleen een prachtig uitzicht op zee en de mogelijkheid om je voetjes in het zand te zetten, maar ook het geweldige Caribische weer om optimaal van te genieten. Daarnaast zijn we trots op een exclusieve samenwerking die we aangaan met een wereldberoemd champagnemerk.

Dit wordt een historische samenwerking, want het is de eerste keer dat dit merk zich op de Caribische markt presenteert. De officiële start staat gepland

Tekst: Josephine Werkendam – Fotografie: Mondi

voor het eerste kwartaal van 2025, en we kunnen niet wachten om hier meer over te vertellen zodra alles is bevestigd.“ OVERZEES EN DICHTBIJ Met livemuziek, gewaagde smaken en adembenemende uitzichten viert Mondi alles wat het eilandleven zo bijzonder maakt. De nieuwste hotspot met infinity pool schittert sinds 20 december - perfecte timing voor ieder die snakt naar een zonnig intermezzo. Zit een tripje naar de tropen er voorlopig niet in? Geen zorgen. Hoewel Mondi Zuid haar deuren heeft gesloten, blijven de Caribbean vibes springlevend in Mondi Nieuw-West en de Skybar in Badhoevedorp. Van zwoele zonsondergang tot glinsterende skyline: bij Mondi hangt de zomer altijd in de lucht. < MONDI BEACH CLUB CURAÇAO Mondirestaurant.com curacao.beachclub@mondirestaurant.com @mondi.carribean

JANUARI 2025 - 23

TATUM OP DE THEE

Op de thee bij

ZUIDAS-PIONIER EMILE RIETVELD

ELKE MAAND GAAT TATUM DAGELET OP DE THEE BIJ EEN INTERESSANTE, BEROEMDE OF BERUCHTE BEWONER VAN ZUID. In de indrukwekkende woontoren Intermezzo aan de Zuidas woont Emile Rietveld (40) in een stijlvol ingericht appartement. Als één van de gelukkige bewoners geniet hij van het dorpsgevoel in het metropoolhart van Amsterdam. Bij een kop thee en verrukkelijke bonbons van patissier Huize van Wely vertelt hij over zijn werk als Health and Safety Manager bij de Ziggo Dome, zijn achtergrond in de luchtvaart en zijn inzet voor de buurt.

Of het nu gaat om veiligheid bij een concert van 17.000 bezoekers, inbraakpreventie in zijn woonwijk, of een ambitieus plan voor een muziekfontein: Emile zet zich met hart en ziel in. Wat mij meteen opvalt: bij Emile in de buurt voel je je veilig.

En, heb je goede voornemens voor het nieuwe jaar?

“Poeh, voornemens... Ik ben eigenlijk al een blij mens en heb het goed. Ik heb te eten en drinken, kan leuke dingen doen, ik heb een fijne baan, lieve vrienden en familie, en mijn ouders zijn gezond. Wat ik de laatste jaren wel merk, is dat mensen om me heen vaker ziek worden. Dat zet je aan het denken. Het klinkt cliché, maar dan zou ik dus zeggen: ‘pluk de dag’.”

24 - JANUARI 2025

Je woont hier fantastisch! Hoe ben je op de Zuidas beland?

“Ik ben geboren in Amsterdam-Oost en woonde vanaf mijn derde in Diemen. Op mijn 25ste kocht ik mijn eerste woning in Badhoevedorp. Zeven jaar geleden ben ik teruggekeerd naar Amsterdam en heb ik dit appartement gekocht. Ik had me ingeschreven bij verschillende nieuwbouwprojecten, waaronder dit gebouw. Het was

TATUM OP DE THEE

‘De Zuidas is echt een apart stukje in Amsterdam’ niet zo dat ik specifiek op de Zuidas wilde wonen, maar dit kwam toevallig op mijn pad. Veel mensen hebben nog een bepaald beeld van de Zuidas, dat hier alleen maar kantoren zijn, maar dat beeld is echt achterhaald.

Er zijn veel wooncomplexen bijgebouwd de afgelopen jaren, het station is flink opgeknapt en er zijn meer leuke horecagelegenheden bijgekomen, die nu ook in het weekend open zijn. Het is eigenlijk een dorp binnen de stad. Mensen kennen en begroeten elkaar, het is hier heel gemoedelijk. Het contrast tussen de kantoordrukte doordeweeks en de rust in het weekend vind ik ook erg leuk. Wat ik alleen nog mis, is een fontein. Ik heb de ambitie om dat nog te realiseren: een fontein in de Boelgracht die speelt op de muziek van componisten als Bach en Mahler, aangezien veel straten en pleinen hier de naam dragen van een componist. Dat is een project waar ik echt voor wil gaan, dus ik ga nog wel met de pet rond in de buurt om dit voor elkaar te krijgen!“ Ah, je bent dus ook actief voor de buurt?

“Zeker! Ik ben vrijwillig VvE-voorzitter en zit in het bestuur. Dat is best een ondergewaardeerde vrijwilligersbaan, haha! Maar het leuke is dat je echt dingen kunt regelen. Zo faciliteren we elk jaar met Koningsdag een vuurwerkshow op het dak. Tijdens de coronapandemie, toen de sportscholen dicht waren, heb ik geregeld dat er sportlessen werden gegeven op het dak. Daarnaast houd ik me bezig met veiligheid, zoals het nemen van inbraakpreventiemaatregelen en het plaatsen van cameratoezicht. Dat is wel een beetje mijn tak van sport, gezien mijn achtergrond.“ Ja, want vertel eens over je werk bij de Ziggo Dome!

“Ik ben Health and Safety Manager bij de Ziggo Dome. Dat betekent dat ik verantwoordelijk ben voor de veiligheid en het welzijn van iedereen in en rond de Ziggo Dome. Denk aan calamiteitenplannen, de inzet van beveiliging, servicemedewerkers en medische diensten. Ik ben altijd aanwezig bij shows,

Tekst & Fotografie: Tatum Dagelet

of mijn directeur, want wij maken deel uit van het crisismanagementteam. Dus alles wat mis kan gaan tijdens een show – van een bommelding tot een artiest die niet wil optreden of een grote treinstoring – komt op ons bordje terecht. Achter de schermen gebeurt er tijdens een show ontzettend veel wat bezoekers niet doorhebben, zodat zij zorgeloos en veilig kunnen genieten van het optreden.”

Klopt het dat artiesten bijzondere wensen hebben, zoals blauwe M&M’s?

“Haha, ja, dat noemen we ‘riders’. Een rider is een lijst van alle wensen en benodigdheden rondom het optreden van een artiest. In principe doen we alles wat erop staat. Als iemand een roze kleedkamer wil, dan maken we die roze. En daarna maken we die weer wit en gaat de factuur naar de artiest. Grappig dat je die blauwe M&M’s benoemt, want dat wordt vaak onderaan de lijst gezet als test om te checken of de rider goed gelezen is. Als die gekke aanvraag wordt ingewilligd, klopt de rest meestal ook en kan de securitymanager die de lijst checkt ook weer relaxt rondlopen.“ Wat maakt jouw baan zo leuk?

“Het is hard werken, maar daar krijg ik juist veel energie van. Ik heb een achtergrond in de luchtvaart; >

JANUARI 2025 - 25

TATUM OP DE THEE

ik heb luchtvaartengineering gestudeerd en was werkzaam als incidentonderzoeker. De veiligheid in de luchtvaart is van een zeer hoog niveau, terwijl die in de entertainmentwereld nog in de kinderschoenen staat.

Ik kan mijn ervaring uit de luchtvaart hier dus goed toepassen. Daarnaast is het product geweldig: mensen komen vrolijk binnen, je hebt de vetste artiesten in huis en een zaal vol met 17.000 bezoekers. Dat maakt het ontzettend leuk."

Stress je weleens in jouw werk?

"Nee, ik raak niet snel in de stress of in paniek. Dat komt denk ik door mijn luchtvaartachtergrond. Daar werden we getraind om te handelen op plekken waar net een crash is geweest. Dan zie je natuurlijk niet de meest fraaie dingen en dat zijn vaak chaotische situaties, maar daar leer je mee omgaan. Natuurlijk zijn er momenten dat je even moet schakelen, maar stress heb ik niet."

Vind je Zuid een veilige buurt?

"Ik ben niet bekend met de cijfers, maar ik vind dit een heel veilig stadsdeel. Er was een tijdje een Rolex-bende actief in Amsterdam-Zuid, dat vond ik wel zorgelijk.

Toen heb ik me ingezet voor meer preventie. Samen met de besturen van andere gebouwen, politie en gemeente hebben we een appgroep opgericht om informatie uit te wisselen. Voor mij is het belangrijk dat je je thuis veilig voelt. Zolang je niet beroofd wordt op straat, vind ik het een veilige buurt."

Hoe kunnen mensen zichzelf het beste beveiligen?

"De sleutel tot veiligheid is: iemand uit zijn anonimiteit halen. Tegenwoordig hangen er overal camera’s,

26 - JANUARI 2025

dat helpt. Dus zodra er camerabeelden zijn van inbraakpogingen, of iemand die is opgepakt: maak deze foto’s openbaar. Dat is natuurlijk wel een grijs gebied met alle privacywetten, maar ik zeg altijd: diegene mag zich melden, dan haal ik de foto weg.

En samenwerking met je buren is essentieel."

Ga je Zuid ooit uit?

"Die kans is wel groot vanwege toekomstige samenwoon-plannen en de wens om in een eengezinswoning te gaan wonen. In Zuid wordt dat lastig, gezien de hoge prijzen en het schaarse aanbod, misschien wordt het dan Buitenveldert. Ik vind de sfeer in Zuid wel heel fijn en het is van alle gemakken voorzien. We hebben de Noord-Zuidlijn, waardoor je overal zo bent, en prachtige parken zoals het Amstelpark en het Amsterdamse Bos in de buurt. Het Amstelpark is echt een verborgen pareltje, daar jog ik elke dinsdagochtend met mijn buurman. En hier op de Zuidas vind ik de architectuur geweldig; elk gebouw heeft zijn eigen charme. Als ik ’s avonds over de A10 rijd en de skyline zie, ben ik daar echt trots op.” <

Onafhankelijk Betrouwbaar Totaaladvies

EXCLUSIEF FINANCIEEL ADVIES

Financiële planning – Belastingadvies – Vermogensadvies – Estate planning – Hypotheekadvies – Administratieve dienstverlening

Ferdinand Bolstraat 323 Amsterdam, 020-3057555, info@poundwise.nl

AUGUST

OP BABYMOON IN DE FRANSE ALPEN

in een charmant chalet van August Beeld je eens in: voor het bedrag waarvoor je normaal niet eens één vakantiewoning koopt, koop je er nu vijf. En dat op de meest iconische bestemmingen van Europa. Klinkt als een droom?

Niet als het aan August ligt. Zij bieden high-end vakantiewoningen aan die per accommodatie gekocht worden door maximaal 21 families. Op die manier deel je de lusten, maar óók de lasten.

En daardoor is het mogelijk om mede-eigenaar te worden van meerdere woningen tegelijkertijd.

Wij zijn benieuwd naar dit innovatieve concept en plannen een meerdaagse trip naar één van hun bestemmingen om dit zelf te ervaren.

Odette van der Veeken

UIT EEN WOONMAGAZINE Het is niet zomaar een ‘vakantie’, het is de laatste keer dat ik samen met mijn vriend wegga voordat ons tweede kindje geboren wordt. Een heuse babymoon dus. En geloof mij, pittoresker en romantischer dan in een charmant winters chalet met open haard in de Franse Alpen ga je het niet krijgen! Bij aankomst worden we direct verrast door het prachtige interieur wat zo uit een woonmagazine lijkt te komen. Alles geheel in stijl met het gebied waar we ons op dat moment bevinden - een toplocatie vlak bij het centrum en skigebied van Megève.

IN DE WATTEN GELEGD De tweede verrassing volgt wanneer we de kastjes in de gezellige ijsblauwe keuken openen: alles waarvan je niet eens wist het nodig te hebben is aanwezig.

Zowel qua apparatuur als keukengerei, bestek en servies. Er zijn meerdere complete, hoogwaardige serviessets en glazen en bekers in alle soorten en

28 - JANUARI 2025

LIFESTYLE TRAVEL

maten te vinden. Meer dan voldoende om - óók als je met een groep familie of vrienden bent - de dag met een ontbijt, lunch, borrel en diner door te komen zonder de vaatwasser tussendoor aan te hoeven zetten. Heerlijk!

Voordat we vertrokken, hadden we een uitgebreid document van August ontvangen met allerlei tips over activiteiten en bezienswaardigheden in de omgeving.

Van lekkere restaurants tot heerlijke spa’s, ervaringen en dagtrips. Erg fijn om ook op dit vlak ontzorgd te worden en vooraf al een planning te kunnen maken.

Het voelt een beetje alsof je gaat overnachten in een (vakantie)huis van vrienden of familie die je volledig in de watten willen leggen. Met succes, want wat volgt zijn heerlijke, ontspannen dagen in een meer dan prachtige omgeving - vooral toen er op de laatste dag ook nog eens sneeuwvlokjes naar beneden dwarrelden. Precies waar we naar op zoek waren voor onze babymoon!

OVER AUGUST August is een full-service, geïntegreerd vastgoedontwikkelings- en lifestylebedrijf dat woningen verwerft, renoveert, inricht, onderhoudt en beheert.

Tekst & Fotografie: Odette van der Veeken

Het idee achter hun concept is simpel: het gemiddelde vakantiehuis wordt slechts 35 dagen per jaar gebruikt.

Waarom zou je 100% van een asset bezitten en dit slechts 10% van de tijd gebruiken? En waarom zou je je beperken tot één locatie als je ook meerdere locaties kunt kiezen? August heeft geen eigen vermogen: de huiseigenaren bezitten 100% van de woningen en ze hebben allemaal dezelfde rechten. Afhankelijk van of je in het hoog- of laagseizoen wilt boeken, kun je gemiddeld per gezin zo’n acht tot tien weken gebruikmaken van je woningen.

Ben je benieuwd of het co-ownership van August ook wat voor jou zou kunnen zijn? Kijk dan op de website voor meer informatie. < AUGUST www.augustcollections.com/nl 020 423 28 82 august@usp.nl

JANUARI 2025 - 29

FLITS! EDWIN SMULDERS

FLITS!

We blikken terug op een geslaagde editie van MASTERS EXPO 2024.

Ook dit keer hadden we relaties van ZUID Media uitgenodigd voor de VIP-dag van de premium zakenbeurs in RAI Amsterdam, waar zo’n 350 nationale en internationale bedrijven uit diverse sectoren de nieuwste innovaties tonen. Een inspirerende dag waarbij het een weerzien was van oude bekenden en de perfecte gelegenheid voor nieuwe ontmoetingen. Tot volgend jaar!

30 - JANUARI 2025

THE SEAFOOD BAR

DE GOUDEN VANGST VAN THE SEAFOOD BAR FAMILIE, VAKMANSCHAP EN KWALITEITSVIS Het geheim van The Seafood Bar? The Guardianjournalist Jay Rayner zegt het treffend: “They will have you hooked.” In 12 jaar tijd groeit het visrestaurant van Fons en kinderen Fleur en Pepijn De Visscher uit tot een bekroond icoon met zes vestigingen en een schare fans.

Wat drijft de aantrekkingskracht van het smaakvolle imperium? We vissen het uit bij Pepijn en Fleur.

LAAGDREMPELIGE LUXE Een concept dat een brug slaat tussen de viskar en fine dining? “Dat moest wel van een visboer komen,” grapt Fleur. Die visboer is vader Fons, die na 28 succesvolle jaren in Helmond in 2012 het roer omgooit en voor anker gaat in Amsterdam. Hier opent zich een zee aan mogelijkheden: “Er waren nauwelijks visrestaurants, laat staan een casual plek zonder tafellakens,” aldus Pepijn.

INGEBAKKEN WENDBAARHEID De eerste vestiging aan de Van Baerlestraat heeft direct de wind in de zeilen - al vraagt dat om het nodige bijsturen. “Het was bedoeld als een luxere variant van de winkel in Helmond, met bestellen aan de counter.

Dat hield drie weken stand. Mensen bleven zitten en wilden bediend worden,” lacht Pepijn. Fleur: “We zaten zes keer per dag vol, zonder spoelkeuken of horecaervaring. Alles was nieuw.” En het wijnmenu? “Néé, dat hadden we al,” klinkt het in koor. “Die visboeren zijn niet gek hé. Vis moet zwemmen.”

ZOALS HET KLOKJE THUIS TIKT En óf de vis zwemt. Overal waar The Seafood Bar de netten uitgooit, volgt een stroom loyale lekkerbekken.

Van zakenmannen die elke dinsdagmiddag neerstrijken achter plateaus Gillardeau-oesters, tot gezinnen die de hele zondag blijven hangen - aanschuiven voelt als thuiskomen. Ook voor Fleur en Pepijn: “The Seafood Bar is echt een verlengstuk van wie wij zijn. En niets is zo zinvol als werken met familie. Natuurlijk kunnen we discussiëren, maar dezelfde avond eten we weer met elkaar. Dat is onze kracht.”

Tekst: Josephine Werkendam – Fotografie: The Seafood Bar

KOERS NAAR DE KUST Of ze vaak in het restaurant eten? Fleur lacht: “Soms schaam ik me dat ik zo weinig in andere horecazaken kom. Maar ja, ik kom gewoon héél graag in The Seafood Bar.” Dat smaakt naar meer, nietwaar? “We kijken zeker weer uit naar een nieuw avontuur. Zowel in Nederland als Londen zien we veel ruimte om door te groeien, en ook aan de Spaanse kust liggen mooie kansen.” Oester Happy Hours en Champagne Sundays aan de Costa del Sol? ¡Delicioso!

Speciaal voor ZOZ-lezers trakteert The Seafood Bar op een feestelijke nieuwjaarsactie: knip dit uit of toon dit magazine en ontvang gratis twee glaasjes prosecco of vier oesters. Geldig t/m 31 januari.

THE SEAFOOD BAR Van Baerlestraat 5H 020 670 8355 info@theseafoodbar.com www.theseafoodbar.com @theseafoodbar

JANUARI 2025 - 31

AGENDA

Agend r a i u a jan 13 13 T/M 16 JANUARI HORECAVA RAI Amsterdam – www.horecava.nl De nieuwste innovaties, trends en culinaire verrassingen binnen de wereld van foodservice. Hier vind je alles om jouw zaak en gasten in het zonnetje te zetten!

18 18 & 19 JANUARI MASTERCARD HOTELNACHT Diverse locaties – www.hotelnacht.nl Amsterdammers kunnen weer op minivakantie in eigen stad! Tijdens Mastercard Hotelnacht openen diverse hotels hun deuren met de leukste feesten en culinaire activiteiten voor het lokale publiek.

18 JANUARI NATIONALE TULPENDAG Museumplein – www.tulpentijd.nl Op de derde zaterdag van januari barst op het Museumplein de kleurrijke viering van Nationale Tulpendag los! Vanaf 13:00 uur is iedereen welkom om het tulpenseizoen te openen en een gratis bosje te plukken.

32 - JANUARI 2025

18

AGENDA

23

23 T/M 26 JANUARI JUMPING AMSTERDAM RAI Amsterdam – www.jumpingamsterdam.nl Paardensportliefhebbers opgelet! Geniet van de spectaculaire springsport en dressuur op het allerhoogste niveau! Een biertje na afloop? Tot in de late uurtjes zorgen Café Bolle Jan en verschillende Amsterdamse artiesten voor een echt Mokums feestje.

25 25 JANUARI AMSTERDAM IN CONCERT Concertgebouw – www.concertgebouw.nl Geef mij maar Amsterdam, dat is mooier dan Parijs. Het Concertgebouw viert 750 jaar Amsterdam met Jenny Arean, Danny de Munk, Maarten Heijmans en Karsu. De Amsterdamse klassiekers van vroeger en de bangers van nu klinken als muziek in de oren.

T/M 23 MAART ONDER/GOED IN HET RIJKSMUSEUM Rijksmuseum – www.rijksmuseum.nl Van een hemd uit de 17de eeuw tot een jarretel uit het begin van de 20ste eeuw – de tentoonstelling Onder/Goed laat de fascinerende ontwikkeling van ondergoed door de eeuwen heen zien. Wat ooit begon als praktisch, is tegenwoordig al veel meer.

JANUARI 2025 - 33

SPECIAL

FIT EN GEZONDHEID SPECIAL Herinner jij je nog alle goede voornemens die je eind december voor 2025 hebt gemaakt? Sporten, diëten, sapkuren… Vaak voelt het opstellen hiervan als het halve werk. Toch blijkt klokslag twaalf een minder grote impact te hebben op ons cheatgedrag dan we hadden verwacht. We stellen het nog een maandje uit, nog één en nog één.

Totdat we eind december weer vol goede hoop precies dezelfde voornemens op ons lijstje schrijven. Wordt dit jaar echt anders? Met onze fit en gezondheid special misschien wel. Die staat namelijk boordevol tips en tricks hoe jij dit jaar fit wordt en blijft.

Je kan het! Echt.

34 - JANUARI 2025

FIT EN GEZONDHEIDSPECIAL Duwen, draaien en blenden maar!

Jouw favoriete vitaminebom in een mum van tijd.

Nutribullet – Pro 900 - € 94,90 www.nutribullet.com

Laat je omarmen door rust en warmte. Een verzwaringsdeken vermindert stress, bevordert een diepe slaap en zorgt voor ontspanning na een drukke dag.

CozySense – Verzwaringsdeken - € 66,99 www.bol.com

FRISSE

Begrijp je lichaam als nooit tevoren.

Deze ring geeft je inzicht in je slaapritme, zuurstofgehalte, hormooncyclus en stressniveau!

Oura – Oura Ring 4 gold - € 549 www.ouraring.com

START

Nieuw jaar, nieuwe kansen! Wat je goede voornemens ook zijn, met deze producten geef jij ze een vliegende start.

Deze cross back bra zorgt voor optimale support en comfort tijdens het sporten.

YO GAYA – Cross Back Bra - € 41 www.yo-gaya.com

Alles in één voor een prikkie. Huid, haar én voor de echte diehards zelfs je tanden… Thank us later!

De Tuinen – Aleppozeep € 16,99 www.hollandandbarret.nl Ferdinand Bolstraat 85

Je muffe sportkleding ruikt in een handomdraai weer naar bloemetjes met deze heerlijke wasparfum.

Le Essenze Di Elda– Lava & Asciuga- € 24,95 www.wasparfum.nl

JANUARI 2025 - 35

SPECIAL

BELEEF DE ‘DOLCE VITA’ VAN BEWEGING BIJ BODYVITA PILATES STUDIO Gelegen in het hart van Amsterdam heeft BODYVITA sinds 2012 een vernieuwende invloed op de lokale fitnessindustrie. Met een unieke aanpak die de kunst van beweging combineert met persoonlijke welzijnsdoelen, biedt deze high-end pilatesstudio een gastvrije en intieme omgeving voor privé- en semi-privélessen.

36 - JANUARI 2025

FIT EN GEZONDHEIDSPECIAL

AANDACHT VOOR MAATWERK EN PERSOONLIJKE BEGELEIDING Bij BODYVITA kunnen cliënten van alle leeftijden en fitnessniveaus gedijen onder begeleiding van een internationaal, meertalig team met meer dan twintig jaar ervaring in het vak. Pilates is hier niet zomaar een training, het is een levensstijl - een reis naar fysieke ontspanning, minder stress en meer welzijn.

Van topsporters en CEO’s tot jonge moeders, gepensioneerden en beginners, ze passen elke les aan op individuele doelen. De jongste cliënt van BODYVITA is slechts vijftien jaar, en de oudste vierde onlangs haar 90 e verjaardag: een bewijs dat Pilates echt voor iedereen is!

BEWEGEN ZONDER GRENZEN ONDER BEGELEIDING VAN EEN INTERNATIONAAL TEAM Het toegewijde team van trainers bloeit op door anderen te helpen hun bewegingsdoelen te bereiken.

Zo hebben ze atleten geholpen persoonlijke records te breken, golfers hun swingmechanica te verbeteren, hardlopers hun kilometertijden te verkorten en mensen van alle leeftijden pijn en bewegingsbeperkingen te overwinnen. Voor sporters verbetert de focus op bewegingsmechanica de prestaties en voorkomt het blessures. Voor beginners of degenen die herstellen van blessures of andere tegenslagen, biedt de ondersteunende sfeer vertrouwen en plezier in bewegen.

PASSIE VOOR PERSOONLIJKE GROEI Wat BODYVITA onderscheidt, is de persoonlijke aanpak. Elke cliënt wordt gekoppeld aan een trainer die past bij hun persoonlijkheid, humor en energie, wat zorgt voor een unieke ervaring.

BODYVITA is meer dan een pilatesstudio; het is een gemeenschap. Het team gelooft er sterk in dat beweging een kunst is die individuen in staat stelt een diepe verbinding met hun lichaam te maken, wat kracht, balans en zelfvertrouwen bevordert.

MEER DAN EEN STUDIO Of je nu streeft naar topprestaties of een toevluchtsoord zoekt voor dagelijks welzijn, BODYVITA is jouw bestemming. De studio is gevestigd aan de Koninginneweg 145H - kom langs voor een gesprek en ontdek wat Pilates voor jou kan betekenen. < BODYVITA Koninginneweg 145 H Kerkstraat 276 H 06 33 13 12 85 www.bodyvita.nl

JANUARI 2025 - 37

SPECIAL

DE TIJD VAN JE LEVEN FRIDA BOEKE - € 20 Waarom praten we nooit over werk op ons sterfbed, terwijl het ons leven dicteert? Frida Boeke onderzoekt met humor en scherpe pen de zin en onzin van ons werkende bestaan. Van burn-outs en influencers tot carrièreswitches: haar verhalen houden je een spiegel voor om uit te zoeken wat je écht wilt.

HACK JE HORMEN DAVINIA TAYLOR - € 16,99 Hormonen sturen niet alleen je vruchtbaarheid, maar ook je slaap, eetlust, humeur en stressreacties. Met kleine leefstijlaanpassingen, de juiste vitamines en eenvoudige ingrediënten uit je keukenkastje kun je je hormonen weer in balans brengen. Dit boek helpt jou er helemaal doorheen!

OP EEN RIJTJE Of het nu om je mentale of fysieke gezondheid gaat, het dagelijks leven kan veel van je vragen. Want, zeg nou eerlijk: de bladzijdes van je leven glippen soms veel sneller door je handen dan je zou willen. Tijd om de regie terug te nemen. Waar te beginnen? Bij een goed boek natuurlijk!

JE GENIALE DARMEN EMILY LEEMING - € 22,99 Wist je dat je darmen en brein continu met elkaar praten? Wat je eet, beïnvloedt direct je energie, stressniveau en humeur. Sommige bacteriën maken je rustig, anderen geven je juist meer energie. Dit boek leert je in tien simpele stappen hoe je door voeding beter in je vel zit – zonder te diëten!

NOOIT MEER TE DRUK TONY CRABBE - € 21,99 Altijd druk, een eindeloze to-do list en een inbox op ontploffen? Tony Crabbe leert je hoe je de chaos in je hoofd temt. Geen time management, maar psychologisch onderbouwde strategieën voor minder stress en meer focus. Wat Marie Kondo doet voor je huis, doet Crabbe voor je hoofd én leven.

JE LEVENSSTIJL ALS MEDICIJN REGINALD DESCHEPPER - € 25,99 Chronische ziektes nemen toe, maar gelukkig kun je zelf veel doen om ze te voorkomen en je gezondheid te verbeteren. Dit boek legt de zeven pijlers van een gezonde levensstijl uit: stress verminderen, meer bewegen, gezonde voeding, slaap, sociale steun, positieve mindset en een gezonde omgeving.

INTENTIONEEL LEVEN ERNST-JAN PFAUTH - € 22,50 Waarschijnlijk weet je wel waar je gelukkig van wordt, waarom is het dan zo lastig om er tijd voor te maken? Intentioneel leven biedt handvaten voor iedereen die oppervlakkige verleidingen wil weerstaan. Met zeven vliegwielen waarmee je elke dag prioriteit geeft aan wat jij belangrijk vindt. Een gids voor de weg naar geluk!

38 - JANUARI 2025

FIT EN GEZONDHEIDSPECIAL

MEER DAN AFVALLEN,

een gezondere jij!

Kliniek de Nederlanden helpt je graag om 2025 fris en energiek te starten! Samen werken aan een gezondere levensstijl, zonder strenge diëten of operaties. Alles op jouw tempo en met persoonlijke begeleiding. Zet vandaag de eerste stap. Jij bent het waard!

KLINIEK DE NEDERLANDEN Rubensstraat 108 06 27 06 67 77 www.kliniekdenederlanden.nl

Shake it TILL YOU MAKE IT Zeg vaarwel tegen geraffineerde suikers en hallo tegen vitaminen! Sinds ik twee maanden geleden mijn dieet aanpaste naar gluten-, lactose- en bewerkt-vrij, zijn smoothies mijn nieuwe go-to! Een perfecte start voor een energierijke dag zonder suikerpieken!

Tip: Met een Nutribullet of Ninja Bullet maak je snel een gezonde smoothie voor onderweg of op kantoor. Makkelijker wordt het niet!

Wat heb je nodig?

Een blender, 300 ml (lactosevrije) yoghurt, 200 ml water, handje spinazie, ½ banaan, handje (bevroren) rood fruit en een halve kiwi.

Tip: Voeg een scoop vanille eiwitpoeder toe! Dat maakt de smoothie zoeter en is ook goed voor je spierballen.

Blenden maar! Met deze variant krijg je niet alleen je vitamine C, ijzer en antioxidanten binnen, maar ook een flinke dosis vezels voor een gezonde spijsvertering! Geen fan van kiwi? Vervang het door mango voor een tropische twist. Of kies voor een appel in plaats van de banaan voor een frissere smaak. Alles is mogelijk!

Tip: Geen zin in een ijskoude smoothie? Haal het fruit een avond van te voren al uit de vriezer!

So let’s try it out!

JANUARI 2025 - 39

SPECIAL

24 UUR BEHIND THE SWEAT MET DENISE ANNA Als iemand het label powervrouw verdient, is het Denise Anna wel. Van de finale van Kamp van Koningsbrugge tot de cover van Women's Health – voor Denise Anna is geen uitdaging te groot. We nemen een kijkje in haar dagelijkse routine, want een duwtje in de fitte richting is nooit verkeerd.

40 - JANUARI 2025

FIT EN GEZONDHEIDSPECIAL

5:45 UUR “Mijn dag begint standaard met een halve liter water, een absolute must. Daarna komt mijn dagelijkse portie supplementen: magnesium, visolie, vitamine D (in de winter), vitamine K en sinds kort orgaansupplementen. Vervolgens trek ik mijn sportkleding aan en ga ik met mijn hondje Nola naar buiten. Of ik daarna een pre-workout of koffie neem, hangt af van mijn energielevel. Die pre-workouts zijn namelijk geen grapje, ze kunnen behoorlijk heftig zijn!”

6:30 UUR “Sporttijd! Met een snelle hap – een handje nootjes, een banaan of een post-workout snack – vertrek ik. Meestal sta ik in de crossfitzaal of ben ik met krachttraining bezig. Nu ik me voorbereid op de HYROX, kan ik niet om mijn minst favoriete onderdeel heen: hardlopen. Het blijft een uitdaging, maar alles voor dat ene doel: een goede tijd bij de finish!”

08:00 UUR “Na het sporten neem ik een moment voor mezelf met een cacaoceremonie. Het is mijn manier om rust te vinden: een kopje cacao in mijn hand, mediteren en even bewust stilstaan. Voor je het weet is er weer een jaar voorbij.”

09:00 UUR “Skincare time! Ik zweer bij de producten van Nivea – mijn make-up remover en facewash zijn echte favorieten. Daarna gebruik ik mijn vertrouwde serums: retinol, hydraterende serums en hyaluronzuur. Mijn routine sluit ik af met een oogcrème en een dagcrème.

Douchen is natuurlijk ook onderdeel van de ochtend, en als fitness-influencer trek ik daarna gewoon weer een sportoutfit aan.”

Tekst: Eva Dikken – Fotografie: Denise Anna

12:30 UUR “Lunch is (bijna) altijd iets eiwitrijks: een bakje kwark met muesli, een tosti of eieren. Ik voeg er een Clear Whey Shake aan toe – een frisse proteïnelimonade.

Doordat ik dagelijks zo intensief sport, zijn eiwitten voor mij echt onmisbaar.”

WORK MODE ON 18:30 UUR “’s Avonds neem ik vaak nog een Clear Whey Shake als aanvulling. Deze vult goed, voorkomt dat ik te veel eet en zorgt ervoor dat ik mijn eiwitten binnenkrijg.

Daarnaast staat er meestal iets warms op tafel, zoals vlees en groenten. Koolhydraten probeer ik ’s avonds zoveel mogelijk te vermijden.”

19:30 UUR “Na het eten duik maar al te graag meteen in mijn pyjama en begin ik weer aan mijn skincare-routine.

Zodra ik helemaal bed-ready ben, is het tijd om lekker op de bank te duiken. Want er is niks vervelender dan na een lange film ineens realiseren dat je nog een kwartier in de badkamer moet staan!”

22:00 UUR “Om de dag af te sluiten, lig ik nog even tien minuten op mijn spijkermatje in bed. Ondertussen luister ik naar een geleide meditatie op mijn telefoon.

Misschien werkt het als placebo, maar ik merk echt dat ik dieper en beter slaap dankzij de spijkermat.

Slaaplekker!” <

JANUARI 2025 - 41

SPECIAL

ONTDEK DE TOEKOMST VAN FITNESS BIJ YOU+ Stap binnen in de wereld van efficiënte training en ongeëvenaarde resultaten bij You+, de nieuwe sportschool in het Olympisch Stadion. Je maakt hier kennis met de baanbrekende EMS-workout, oftewel Electro Musculaire Stimulatie. Tijdens de sessies wordt er gebruik gemaakt van het meest innovatieve systeem en worden je spieren door het dragen van een Dry-Suit diep gestimuleerd door electroden. Een 20 minuten EMS-workout staat gelijk aan 2 uur sporten!

TIPS VAN DE EXPERTS Compagnons Bas en Bryan zijn erg trots op de opening van alweer hun vijfde You+ studio. Bryan: “Met ons geweldige team maken we zoveel mogelijk mensen fit en gezond!” Of de mannen nog tips hebben om 2025 healthy in te gaan? “Ha, ik heb er genoeg!”, antwoordt Bas: “voorkom uitstellen van gezondheiddoelstellingen. We ontmoeten veel mensen die al jaren iets aan hun gezondheid willen doen, maar de stap niet werkelijk nemen. Het gevolg is gezondheidsschade wat voorkomen had kunnen worden.” Bryan: “Drink alleen water en thee, een fles cola groeit niet aan een boom…”

42 - JANUARI 2025

De voordelen van Electro Musculaire Stimulatie: Tijdbesparend: je traint slechts 20 minuten!

Snelle vetverbranding: per sessie verbrand je gemiddeld 600+ kcal, daarna heb je 48 uur een verhoogde vetverbranding en op termijn een verhoogde stofwisseling.

Persoonlijke begeleiding: je traint in de boutique studio samen met een personal trainer, alleen of met een andere deelnemer.

Geschikt voor sporters en nietsporters: doelstellingen van revalidatie tot topsport, You+ kan je helpen met hun methode.

Spieren op dieper niveau getraind: met EMS train je al je spieren tegelijk, het activeert tot wel 90% van de spiervezels.

Zeer effectief bij rugklachten: de spieren worden snel sterker, de gewrichten worden minimaal belast.

Variatie: niet altijd hetzelfde rondje toestellen waar het lichaam niet op reageert. You+ gaat echt met je aan de slag waardoor je wél resultaat haalt!

Kom langs voor een vrijblijvende proefles zodat Bas en Bryan je kunnen laten ervaren dat sporten bij You+ geen tijd kost, maar energie en dus tijd oplevert!

YOU+ STUDIO OLYMPISCH STADION Olympisch Stadion 36 06 51 87 58 75 www.you-plus.nl/try-outs

FIT EN GEZONDHEIDSPECIAL

Homemade

PITA'S

Het kookboek van Veggilaine staat vol met succesrecepten. Het bewijs dat gezond en vers eten écht niet moeilijk en saai hoeft te zijn. Binnen een handomdraai zet jij je zelfgemaakte pita’s op tafel en geloof ons: daarna wil je nooit meer anders. Dus koksmuts op, mouwen omhoog en laat die handjes maar kneden!

VOOR 8 pita’s BEREIDINGSTIJD 20 minuten, plus 1 uur rijzen INGREDIËNTEN 7 g gedroogde gist 1 el agavesiroop, ahornsiroop of (kristal) suiker 300 ml lauwwarm water 500 g tarwebloem (dit recept werkt ook met 400 g volkorenmeel en 100 g tarwebloem) 10 g zout 15 g olijfolie + extra om in vetten

1. Meng de gedroogde gist, agavesiroop en het lauwwarme water in een maatbeker of kommetje. Laat 1 minuut staan.

2. Meng intussen de bloem met het zout en de olijfolie in een grote kom. Schenk hier het gistwater bij en roer het geheel ongeveer 5 minuten met een deeggarde of houten lepel door, tot je een plakkerig deeg hebt.

3. Dek de kom af met vershoudfolie of een theedoek en laat het deeg minstens 1 uur op kamertemperatuur (> 21 °C) rijzen, tot het deeg in volume verdubbeld is. Wanneer het kouder is, rijst het deeg langzamer. Je kunt het deeg in de winter daarom het beste op een warme plek in je huis laten rijzen.

4. Sla de lucht uit het gerezen deeg met je vuist.

Vet je aanrecht in met wat olijfolie en leg het deeg op het aanrecht.

5. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een bolletje en druk elk bolletje met je handen en wat olijfolie plat tot een pita van ongeveer 1 centimeter dik.

6. Verhit een grote (het liefst gietijzeren) pan op hoog vuur. Je hoeft geen olie in de pan te doen, deze zit al op de broodjes. Bak de pita’s één voor één goudbruin voor ongeveer 1-2 minuten aan elke zijde. Hoe heter de pan, hoe sneller het gaat. Leg de versgebakken pita’s op een bord en dek af met een theedoek om ze warm te houden.

JANUARI 2025 - 43

SPECIAL

GEZONDE BOOSTERS De Top 3 VAN ROOS De zon in een potje! Nu de dagen grauw, koud en miezerig zijn, kunnen we wel een extra oppepper gebruiken. Vitamine D is niet alleen goed voor je weerstand, maar ook essentieel voor sterke botten en een beter humeur.

Met een supplement en een dagelijkse wandeling hou je je energielevel op peil én boost je je immuunsysteem. Onmisbaar als je het mij vraagt!

1

3

Het 6-minuten dagboek is gebaseerd op positieve psychologie: door een dagelijkse gewoonte te maken van schrijven, reflecteren op je dag én jezelf, ontstaan er andere positieve gedachten en gewoontes. En geloof me, het werkt! Inmiddels heb ik er al twee versleten, en het is zo’n fijne manier om de dag mee te beginnen en af te sluiten. Bovendien is het heel leuk om ze over een aantal jaren weer uit de kast te halen om te lezen waar je je mee bezighield, hoe je dacht en waar je in bent gegroeid!

1

2

‘s Winters is mijn bad mijn heilige domein. Een tikje te heet water, dampende gemberthee, badzout in overvloed en uitzicht over de daken van Amsterdam: mijn relaxavond is compleet.

De eucalyptusgeur van Kneipp doet de rest en hult de badkamer in spa-achtige sferen. Zo blijf ik een paar uur liggen tot ik me verschrompeld in mijn badjas wikkel, om dit ritueel vervolgens wekelijks te herhalen. Stiekem kijk ik in de laatste weken van de zomer alweer uit naar het badderseizoen! Who’s with me?

De Top 3 VAN LISA

Een van de simpelste manieren om je gezondheid te verbeteren, is door dagelijks 10.000 stappen te zetten.

Mijn hondje James motiveert mij om naar buiten te gaan. Maar ook zonder zo’n wandelmaatje kun je eenvoudig manieren vinden om meer te wandelen. Door mijn dag te beginnen met een halfuurtje lopen en pas daarna mijn ontbijt te eten, start ik iedere dag vol energie!

2

Deze zure morning shot heeft enorm veel verschillende gezondheidsvoordelen. Het klinkt misschien niet als het beste begin van de dag (je smaakpapillen zullen even wakker schrikken). Maar het kan helpen je spijsvertering op gang te brengen, je bloedsuikerspiegel te stabiliseren en het ondersteunt je metabolisme. Sommigen zweren er zelfs bij voor gewichtsverlies!

44 - JANUARI 2025

Vervang wijn door prosecco.

De beste keuze is natuurlijk om helemaal geen alcohol te drinken, maar laten we eerlijk zijn: alcohol helemaal schrappen is lastig. Als je toch een keuze moet maken, waarom dan niet de calorieën wat verlagen?

Niet alleen oogt het gezelliger, het bespaart je nog een keer die 10.000 extra stappen!

3

FIT EN GEZONDHEIDSPECIAL

VAN DE REDACTIE De Top 3 VAN EVA

1

Eerlijk is eerlijk, de structuur en smaak van kefir is niet voor iedereen weggelegd.

Maar hey, je moet er wat voor over hebben! Kefir zit bomvol probiotica: goede bacteriën die je immuunsysteem versterken, je darmflora in balans brengen en zelfs een boost kunnen geven aan je mentale welzijn.

Gezondheid is soms een kwestie van doorbijten (of doorslikken).

Wakker worden met een glas water? Eerst even dit! Tijdens je slaap vormt zich een laagje afvalstoffen op je tong, binnen de Ayurveda ook wel ama genoemd. Met een tongschraper maak je korten metten met ama en begin je de dag fris. Het bevordert je spijsvertering en algehele gezondheid, en schijnt zelfs het verouderingsproces te vertragen. Waar of niet, het is al jaren de koploper van mijn ochtendroutine.

1 2

2

Niks is zo irritant als die eeuwige velletjes aan je lippen in de winter. Gelukkig is daar het Laneige Lip Sleeping Mask. Dit goedje werkt als een droom en voorkomt dat het überhaupt zover komt. De naam is een beetje misleidend want smeer het gerust de hele dag op! En een pluspunt: je kunt het gewoon bij Etos kopen. Bye-bye droge lippen, hallo zachte kusjes!

Mijn gedachten houden me vaak nog urenlang gezelschap als ik besluit te gaan slapen. Maar ik heb mijn trucjes! Helemaal klaar voor bed zet ik de ademhalingsoefeningen van Wim Hof aan - slaapmasker al op mijn voorhoofd en de wekker gezet.

Elf minuten later is mijn hoofd leeg en hoef ik alleen nog maar mijn telefoon uit te klikken. Thanks to Wim Hof!

3

De Top 3 VAN JOSEPHINE

Klein steentje, groots effect!

Met een Gua Sha masseer je spanning weg, stimuleer je de bloedsomloop en geef je je gezicht een gezonde glow. Regelmatig gebruik zorgt voor de beste resultaten - en laten die koude wintermaanden dat nou nét wat makkelijker maken.

Plof na een lange dag op de bank en geniet. En de magie reikt verder: Rozenkwarts staat erom bekend liefde, zelfrespect en zelfvertrouwen te stimuleren. Winterblues no more.

Een zelfzorgmaatje op het scherm. Finch is een app die je helpt je doelen te halen, rust te nemen en lief voor jezelf te zijn. En dat laatste werkt ook andersom, kan ik beamen. Als ik vergeet in te checken, voelt het echt alsof ik dat kleine kuiken in de steek laat. Het is een slimme én schattige reminder om goed voor jezelf te zorgen en al die voornemens vol te houden. Denk Tamagotchi, maar dan extra mindful.

3 JANUARI 2025 - 45

ZUID’S OPVALLENDE ZES

ZUID'S

Deze esthetische blikvanger steelt in elke ruimte de show en wordt, hoe langer je ernaar kijkt, alleen maar mooier.

Westwing - handgemaakte spiegel - € 269 www.westwing.nl

OPVALLENDE

VAN FOOD TOT FASHION; VAN DEZE ZUIDWAARDIGE ITEMS WORDEN WE BLIJ!

Met de verleidelijke zoetheid van Napoleon-kers, warme vanille en tonkaboon, ontstaat een geur die zacht en verslavend is.

BDK Parfums - Rouge Smoking Extrait - € 260 www.bdkparfums.com - Cornelis Krusemanstraat 25

Deze iconische hand-carved bloemring is een statement piece om jouw vinger!

Deze kaars brengt de sfeer van besneeuwde bergdorpjes naar binnen, perfect om in de stemming te komen voor de wintersport!

Sophie Joanne - Signature Flower Ring Medium Chrysoprase Topaz - € 1750 www.sophiejoanne.com

Baobab - I love Ski (16 branduren) - € 150 eu.baobabcollection.com – Cornelis Schuytstraat 16 Met deze knappe beker heb je je coffee break altijd binnen handbereik.

Stelton - To go click thermosbeker 40 cl - € 37,95 www.bijenkorf.nl

Nooit meer koude tenen met deze warme, handgemaakte pantoffels om je voeten.

Give A Pon - Psara Hydra pantoffels - € 59 www.giveapon.nl

46 - JANUARI 2025

COLUMN BIANCA COMBEE

Column Bianca Combee

EEN PRAKTIJKVOORBEELD VAN HET WONINGWAARDERINGSSTELSEL In de oktobereditie legde ik het Woningwaarderingsstelsel (WWZ) al uit. In deze column belicht ik het met een interview met mijn klant Jeroen Arnoldus. Hij is geen huisjesmelker, maar een hardwerkende ondernemer die zijn appartement voor zijn pensioen verhuurde. Nu staat het te koop, waarschijnlijk voor een expat, omdat het te duur is voor starters. Ons gesprek illustreert waarom huurwoningen verdwijnen of duurder worden.

WAAROM VOLDOET JOUW WONING NIET MEER AAN DE VRIJE SECTOR? “Het is een groot appartement in een gewilde buurt vlakbij de Zuidas, Schiphol en het Amsterdamse Bos. Door de nieuwe wet valt het in het middenhuursegment. Locatie en WOZ-waarde tellen niet zwaar in grote steden, en door het ontbreken van meerdere kleine kamers blijft het aantal punten onder de 187.

HOE KUN JE TOCH IN DE VRIJE SECTOR BLIJVEN? “De mogelijkheden zijn beperkt. De verhuurcommissie hecht waarde aan zaken als wasbakken en handdoekradiatoren, niet of iets strak betegeld is en de verf niet van de muur bladdert. Een verbouwing van 5.000 tot 10.000 euro voor extra wasbakken of warmtepanelen zou kunnen helpen, maar daar zit niemand op te wachten. Ook het energielabel weegt zwaar, maar in een jaren ’60-pand waar alle maatregelen al zijn getroffen, zijn de mogelijkheden uitgeput.”

IS VERHUREN FINANCIEEL NOG WEL INTERESSANT? “Nee, een middenhuurwoning verhuren betekent een negatieve kasstroom. Een lekkende kraan is al een aderlating, en een defect toilet zou al helemaal een zware verliespost zijn. Het rendement zou volledig uit waardestijging moeten komen. Zoals 2013 liet zien, is dat niet gegarandeerd.”

VOOR 1 JULI 2024 VOLDEED JOUW WONING NOG AAN DE EISEN. WAT IS ER VERANDERD? “De puntentelling is versoberd. Voorheen werden luxe voorzieningen, zoals een stenen blad of tegels tot het plafond, nog meegenomen.

Het appartement kwam met gemak boven de grens, daardoor hield ik me ook nog niet zo bezig met die nieuwe wet. Tegenwoordig scoren een vervallen keuken en schimmelende voegen evenveel punten als een luxe uitvoering met ingebouwde toiletten en marmeren bladen. Je zou bijna zeggen dat de wet slecht onderhoud stimuleert…”

WAAROM VERKOOP JE JE WONING NU? “Vastgoed was bedoeld als stabiele pensioenbelegging.

Ik wil het niet kwijt, maar zonder rendement en met hypotheekregels die hogere huur eisen, blijft verkoop de enige optie. Het moet geen zorgenkind worden.”

BIANCA COMBEE HOUSING SERVICE Amsterdamseweg 181 (Amstelveen) 020 210 60 00 info@biancacombee.nl www.biancacombee.nl

JANUARI 2025 - 47

VEGGILAINE

10X

VEGGILAINE GHISLAINE, BETER BEKEND ALS @VEGGILAINE, HELPT JE GRAAG DOOR HET DOOLHOF VAN SMAKELIJKE, VOEDZAME ÉN GEMAKKELIJK TE BEREIDEN GERECHTEN HEEN. WANT ZEG NOU ZELF; TUSSEN DE BEDRIJVEN DOOR SCHIET EEN GEZOND MAALTJE ER VERDOMD GEMAKKELIJK BIJ IN. NIET ALS HET AAN VEGGILAINE LIGT! MET HAAR ONWEERSTAANBARE VEGETARISCHE RECEPTEN EN TIPS WEET ZE HAAR 211K VOLGERS DAGELIJKS TE INSPIREREN. KOKEN IS VOOR IEDEREEN WEGGELEGD, MAAR WAAR BEGIN JE? NOU HIER! BIJ 10X VEGGILAINE.

1. Favoriete plek in Zuid: Het Vondelpark vind ik een heerlijke plek om te hard te lopen.

Een rondje is ongeveer 3,3 kilometer, wat betekent dat je lekker door kunt rennen zonder steeds over je route na te hoeven denken. Andere parken zijn net te klein, waardoor je twintig keer hetzelfde rondje moet doen – daar zit ik niet echt op te wachten.

2. Favoriete horeca in Zuid: De Franse bakker Le Fournil de Sébastien heeft de allerlekkerste croissants en canelés van de stad. Daar fiets ik met alle liefde een stukje voor om. Patisserie Linnick is ook ge-wel-dig. En één van mijn lievelingsrestaurants is Esh. Zij hebben de allerlekkerste hummus en pizza's met een Midden-Oosterse twist.

3. Een vegetarisch leven: Ik ben van huis uit vegetarisch opgevoed door mijn moeder.

Zij is al vanaf haar zestiende vegetarisch, met het oog op dierenwelzijn. Zelf heb ik nooit de behoefte gevoeld om vlees of vis te proberen. Mijn moeder liet me daar vrij in, maar voor mij voelde het altijd goed zoals het was.

48 - JANUARI 2025

10X

4. Mijn inspiratie haal ik uit: Voornamelijk uit reizen. Soms vraag ik me af wat mensen op vakantie doen als ze niet zó bezig zijn met eten. Mijn vakanties bestaan voor 90% uit het uitzoeken van de beste plekken om te ontbijten, lunchen of dineren. Ik probeer graag lokale gerechten uit en vind inspiratie in keukens zoals die van Turkije, Griekenland en de rest van de Mediterrane regio. Ook in Amsterdam probeer ik zoveel mogelijk buiten de deur nieuwe smaken te ontdekken.

5. Ultieme comfortfood: In de zomer ben ik gek op ‘girl dinners’: een kaasje, een beetje salade en een lekker broodje - van alles wat. Terwijl comfortfood in de winter staat voor een gerecht waar tijd en liefde in zit, vaak uit de oven.

Lekker op de bank onder een dekentje met zelfgemaakte Melanzane alla Parmigiana. Gelukkiger kun je me niet maken!

6. Als ik niet aan het koken ben: Ik hou echt van boodschappen doen en verschillende marktjes afgaan: groente bij de Turkse supermarkt, brood bij de bakker – ik ga overal langs.

Maar als het niet om eten gaat, ga ik heel graag in mijn eentje naar de bioscoop. Ik heb een Cineville-pas en dat is misschien wel de beste investering die ik dit jaar in mezelf heb gedaan.

Echt een tip: even helemaal niks aan je hoofd, gewoon lekker een film kijken zonder afleiding.

7.

Dit heb ik altijd op voorraad: Sojasaus, peulvruchten uit blik (denk aan bonen, linzen en kikkererwten), kokosmelk en crispy chili oil. Deze producten doen het goed bij tal van gerechten. Als je even niet weet wat je wilt maken en je grijpt naar een curry of ovenschotel, komen deze altijd van pas.

Tekst: Eva Dikken – Fotografie: Nina Nijland en &Kirsten

8. Tips voor gezond koken: Zelf gezond eten maken is niet moeilijk. Voor mij betekent gezond: voedzaam, onbewerkt en puur. Brood bakken is bijvoorbeeld iets waarbij veel mensen afhaken omdat ingewikkeld lijkt, maar het is letterlijk water met bloem. Het kost alleen wat meer tijd. Ik heb een eigen pita-recept dat al meer dan 100.000 keer is opgeslagen. Een kind kan de was doen!

9. Ik zou graag willen ruilen met: In Ierland heb je Ballymaloe Cookery School en ik zou wel een dag willen ruilen met de eigenaresse.

Je kunt daar een cursus volgen van zes weken waarin je écht alles leert over koken – van broodbakken tot kaasmaken. Je verblijft daar dan, tussen de moestuintjes en dieren: zo’n idyllische plek.

10. Het aankomende jaar: Ik kijk nooit heel ver vooruit. Als ik iets in mijn hoofd heb, werk ik daar naartoe, en als ik dat bereikt heb, zie ik daarna wel weer verder. Onlangs heb ik een kookboek uitgebracht dat heel goed loopt. Maar voor het komende jaar ligt mijn focus vooral op inspiratie opdoen. Mooie reizen maken, zoals naar Japan, Australië of New York. Ik kies mijn bestemmingen trouwens vaak uit op basis van de keukens, haha. Wie weet komt er over een jaar, na veel nieuwe inspiratie, wel weer een nieuw kookboek! <

JANUARI 2025 - 49

Het gratis lidmaatschap van de Zuidas 10% korting bij de lokale bars en restaurants Punten voor elke bestede euro

lunch - dinner - events

Verjaardagscadeau en beloningen Prioriteitsboeking voor evenementen

Registreer nu

George Gershwinlaan 101, 1082 MT Amsterdam

info@manhattanbar.nl 020 504 3611 www.manhattanbar.nl

Authentieke Japanse Izakaya-ervaring voor lunch of diner - privE-karaokeruimte George Gershwinplein 1 1082 LS Amsterdam

020 504 3636 www.dejapanner.com/zuid

LIFESTYLE BEAUTY

EEN FRISSE UITSTRALING VOOR HELEN NA EEN FACELIFT De huid van haar gezicht en hals begon te verslappen naarmate Helen (57) ouder werd, wat haar soms best onzeker maakte. Na een eerdere, goede ervaring bij Esthetisch Centrum Jan van Goyen besloot ze daarom opnieuw contact op te nemen.

HET CONSULT Bij haar eerste consult met drs. Paula Roossink vertelde Helen dat ze zich stoorde aan haar verslapte hals- en kaaklijn. “Ik was benieuwd wat zij zou aanraden,” zegt Helen. Drs. Roossink legde uit dat een deep-plane facelift in haar situatie de beste optie was. Drs. Roossink: “Het verouderen van het gezicht komt niet alleen door het slapper worden van de huid. Ook de onderhuidse lagen spelen een rol. Wij voeren daarom uitsluitend deep-plane facelifts uit, waarbij het onderhuidse binden spierweefsel strakker wordt gemaakt.”

DE INGREEP De ingreep duurde ongeveer drie uur en vond plaats onder algehele narcose. “Na afloop kwam drs. Roossink meteen langs en gaf aan dat de operatie goed was verlopen. Dat vond ik fijn en geruststellend! Na één nachtje mocht ik weer naar huis. Het herstel viel mij ontzettend mee. Ik had twee weken vrij genomen om hier alle tijd voor te nemen. De zware pijnstillers die waren voorgeschreven, heb ik niet eens nodig gehad.”

HET RESULTAAT Helen kijkt met veel tevredenheid terug op haar ingreep en is blij met het resultaat. “Het verschil tussen

Tekst & Fotografie: Jan van Goyen

mijn gezicht voor en na de operatie vind ik echt aanzienlijk. Beter dan ik verwacht had zelfs. Al bij de eerste controle, tien dagen na de operatie, vond ik het er goed uitzien. Na tweeënhalf à drie maanden zag ik echt het resultaat zoals het moest zijn. Al het vocht was verdwenen en de littekens waren een stuk minder vurig. Ik ben blij dat ik deze ingreep heb ondergaan en zou het anderen die nog twijfelen ook aanraden.”

INJECTABLES Naast plastisch-chirurgische ingrepen is drs. Roossink gespecialiseerd in injectable behandelingen, zoals botox en fillers. Helen behandelde zij meerdere keren met Profhilo, een effectieve skinbooster.

Drs. Roossink legt uit: “Profhilo stimuleert de aanmaak van collageen en elastine in de huid, waardoor de huidkwaliteit snel zichtbaar verbetert. Bij Helen zorgde dit weer voor een frisse uitstraling.”

MEER INFORMATIE Overweeg je zelf een behandeling of ingreep?

Plan dan een vrijblijvend consult in met één van de plastisch chirurgen van Esthetisch Centrum Jan van Goyen.

ESTHETISCH CENTRUM JAN VAN GOYEN Concertgebouwplein 11 020-305 5847 ec@jvg.nl www.ecjanvangoyen.nl

JANUARI 2025 - 51

ZUID’S TROUWE VIERVOETERS

Zaza Coco

Zuid’s Trouwe Viervoeters: & Het iets grotere postuur en donkere neusje van Zaza zorgt ervoor dat hun baasjes ze nog maar nét uit elkaar kunnen halen, al is dat voor buitenstaanders een grotere opgave. Zaza en Coco, twee Heilige Birmanen, zijn met hun prachtige witte vacht en betoverende blauwe ogen gerust multifunctioneel noemen: ze bieden liefde en warmte, én blenden perfect in het stijlvolle huis van kunstenares Lynn Spoor.

KARL LAGERFELD “Opgegroeid in Velsen met twee katten, stond één ding vast: later moest en zou ik mijn eigen pluizige viervoeters hebben. Toen ik vijf jaar geleden samen ging wonen met mijn verloofde, begonnen we onze

52 - JANUARI 2025

zoektocht naar de geschikte kandidaat. Mijn partner was groot fan van Choupette, de beroemde Heilige Birmaan van Karl Lagerfeld, die vaak op Instagram voorbijkwam. We waren het snel eens: onze kat moest net zo’n knuffelbare schoonheid worden als de Birmaan Choupette. Dit ras staat erom bekend dat ze speels, warm en aanhankelijk zijn, echte gezelligheidsdieren!”

ON THE ROAD “Zaza en Coco zijn echte avonturiers en gaan overal mee naartoe! Zaza is zelfs een keer mee naar Parijs en Zuid-Frankrijk geweest - hij is de koning van lange autoritten. We stopten elke paar uur voor een break zodat hij aan een riempje even een frisse neus kon

ZUID’S TROUWE VIERVOETERS

“Onze kat moest een net zo’n knuffelbare beauty worden als Choupette.”

halen. In Frankrijk genoot hij als een echte VIP van de Côte d’Azur. En mijn atelier? Daar moet ik ze goed in de gaten houden, want voor je het weet veranderen hun hagelwitte vachten in een levend kunstwerk!”

FEESTMAAL “De verjaardagen van Zaza en Coco worden groots gevierd. We zoeken een feestelijk recept en duiken vervolgens de keuken in. Een lekker gebakken kippetje of bordje met tonijn en kaviaar vinden ze echt geen straf. Ik kan het niet over mijn hart verkrijgen om die dagen aan me voorbij te laten gaan. Al moet ik toegeven; ze krijgen vaker treats dan alleen op hun verjaardag…”

Tekst: Eva Dikken – Fotografie: Eva Dikken & Lynn Spoor

EIGEN KARAKTERS “Coco doet graag zijn eigen ding, dat herken ik wel in mezelf. Als onderneemster kan ik mijn eigen tijd en vrijheid erg waarderen. Bovendien is Coco een kleine druktemaker, hij is altijd actief. Zaza wil daarentegen het liefst de hele dag bij je liggen, ook geen onbekend trekje voor mij. Er is niks lekkerder dan cosy op de bank ploffen en genieten van elkaars gezelschap.”

KLEINE FAMILIE "Zaza en Coco zijn als kinderen; ze betekenen de wereld voor me. Of we nu maar een paar minuten weg zijn of een hele dag, ze horen het als ik thuis kom en staan altijd als trouwe herders bij de deur te wachten.

Tenzij ze ergens in een food coma liggen, haha – dan is mijn eerste missie ze te vinden! Zaza heeft de gewoonte om lekker tegen mijn hoofd aan te liggen in bed, terwijl Coco de helft van het bed claimt. Maar ja… wie kan zo'n schattige snoet nou weerstaan?" <

JANUARI 2025 - 53

DE MAGIE VAN RESTAURANT CEDARS IN JE EIGEN HUIS. Laat je verwennen door de authentieke Libanese smaken die onze chefs met liefde en zorg bereiden, ready to enjoy in onze Take Away boxen. Een cadeau voor je smaakpapillen: van verfrissende salades tot smaakvolle mazza’s en hoofdgerechten die je hart verwarmen.

Bestellen doe je eenvoudig via onze website: www.cedars.nl

CEDARS | HEEMSTEDESTRAAT 80 | 020 408 37 02 | INFO@CEDARS.NL | WWW.CEDARS.NL

STIJLVOL WONEN AAN DE APOLLOLAAN 107-3

Deze charmante bovenwoning van 141 m² in de Apollobuurt biedt een lichte woonkamer, moderne open keuken en twee dakterrassen.

Met twee ruime slaapkamers (mogelijkheid voor een derde) en luxe badkamer is het de ideale woning in Amsterdam-Zuid.

JACOB OBRECHTSTRAAT 39, 1071 KG AMSTERDAM

Apollolaan 107-3 Vraagprijs: € 1.550.000 k.k.

INFO@TERHAARMAKELAARS.NL

020 - 573 60 00

LIFESTYLE FASHION

STUDIO PIET BOON X GASSAN CARAT JEWELLERY CASE EEN PAREL VAN EEN JUWELENBOX Wanneer juwelen niet om je lichaam schitteren, verdienen ze toch op zijn minst een plek die hun schoonheid eer aandoet? Maak kennis met de Carat Jewellery Case: een juweel op zich. Ontwerpstudio Studio Piet Boon en GASSAN hebben design en functionaliteit samengesmolten tot een ontwerp dat niet alleen bewaart, maar ook betovert.

JOUW COLLECTIE IN DE KIJKER Ook het gebruik is een beleving - niet alleen dankzij de ingebouwde spiegel, ook dankzij het ingenieuze openingsmechanisme. Als een luxueus uitpakritueel vouwt de Carat Jewellery Case zich gracieus open om de inhoud te onthullen. Zo straalt jouw collectie je bij elke opening tegemoet.

EEN MODULAIR MEESTERWERK Van verfijnde erfstukken tot pronkstukken voor de pols: elk stuk vindt een thuis in de Carat Jewellery Case. Met compartimenten voor mannen- en vrouwenjuwelen, ruimte voor meerdere horloges en een aanpasbare indeling, is de box een genot voor de georganiseerde luxeliefhebber. Bovendien is het ontwerp minstens zo doordacht als de kostbaarheden die het bewaart.

SAMEN GESLEPEN TOT PERFECTIE Zoals het GASSAN en Studio Piet Boon betaamt, is elk detail tot in de puntjes uitgedacht. De samenwerking tussen de familiebedrijven zet de gedeelde toewijding voor kwaliteit en ambacht in de schijnwerpers en geeft functionaliteit een gouden randje. Zo is de Carat Jewellery Case niet zomaar een juwelenbox, maar een eerbetoon aan tijdloze klasse en compromisloos vakmanschap.

BRILJANT BEVEILIGD De Carat Jewellery Case blinkt uit in stijl en veiligheid.

De juwelenbox is vervaardigd in een subtiele steenkleur, een tint die naadloos opgaat in elk interieur. Binnenin zorgt de suedine-voering voor optimale bescherming van kostbaarheden. Bovendien past de box in elk standaardkluisformaat.

De Carat Jewellery Case is verkrijgbaar in de webshop en alle winkels van GASSAN.

Tekst: Josephine Werkendam – Fotografie: GASSAN

HOUSE OF GASSAN Nieuwe Uilenburgerstraat 173-175 020 622 53 33 info@gassandiamonds.nl www.gassan.com @gassandiamonds

JANUARI 2025 - 55

NIEUW IN ZUID IEDERE WEEK OPENEN ER NIEUWE WINKELS, RESTAURANTS EN CAFÉS IN ZUID. IN DEZE RUBRIEK ZETTEN WE ELKE MAAND EEN AANTAL NIEUWE HOTSPOTS IN DE SCHIJNWERPERS.

in Zuid RELOAD COFFEE SAENREDAMSTRAAT 26H Vers van de pers in De Pijp: de nieuwe specialty koffiezaak waar Sofia haar dromen waarmaakt. Met topkoffie en heerlijke broodjes is dit dé plek om samen te komen, te genieten en je helemaal thuis te voelen.

Bij Reload draait alles om verbinding en ontspanning.

JONDANI DOWNTOWN BEETHOVENSTRAAT 18 Jondani is open! De menukaart combineert internationale smaken met Franse en Aziatische invloeden.

Elke hap is een avontuur. Het interieur? Kosmopolitisch met een vleugje Parijse flair, en tegelijkertijd toegankelijk en gezellig. Dé perfecte neighbourhood gem, voor zowel families, vrienden als zakelijke afspraken.

56 - JANUARI 2025

WILLIAMS FARMHOUSE BEETHOVENSTRAAT 55 Een culinaire countryside journey.

Geïnspireerd door de rijke traditie van het Britse platteland, midden in het bruisende Amsterdam-Zuid.

Een seizoensgebonden menu, waarbij verse ingrediënten van de boerderij veranderen in een show voor de zintuigen. Daar waar de warmte van een hutje op de hei perfect samengaat met goede wijnen en lekker eten.

NIEUW IN ZUID

YOU+ OLYMPISCH STADION 36 Ervaar een nieuwe standaard in fitness! Trainers Bas en Bryan helpen je met de nieuwste technologie fitter, slanker en sterker te worden.

Met Electro Musculaire Stimulatie (EMS) behaal je maximale resultaten in minimale tijd.

BAOBAB CORNELIS SCHUYTSTRAAT 15 De interieurparfums met Afrikaanse invloeden zijn niet alleen een traktatie voor je neus, maar ook een lust voor het oog. Hun nieuwste én eerste winkel in Amsterdam is een must-visit voor iedereen die van luxe geurkaarsen, body wellness en home fragrances houdt.

ZOET & PEPER MAASSTRAAT 105 Broer Rogier en zus Gaby brengen een vleugje pit naar de Rivierenbuurt. Van heerlijke taartjes tot hartige maaltijden en vegan opties; alles wordt met biologische en lokale ingrediënten bereid. Of je nu komt voor een smaakvolle maaltijd of een origineel foodie-cadeautje, hier draait het om goed eten en goed doen!

PERSIAN CAVIAR VAN BAERLESTRAAT 22 Op zoek naar luxe delicatessen? Persian Caviar heeft een exclusieve boetiek geopend aan de Van Baerlestraat!

Dankzij de samenwerking tussen oprichter Hossein Akef en Arino Tal is dit de nieuwe hotspot voor premium kaviaar. Een must-visit voor echte fijnproevers!

JANUARI 2025 - 57

WINTER

MEETINGS

&

EVENTS

E R VA A R D E “ O U R H O U S E I S Y O U R H O U S E ” V I B E B I J PA PA’ S L O F T H O U S E . D É P L E K V O O R O N V E R G E T E L I J K E & INSPIRERENDE EVENTS. PA PA S H O U S E S . C O M

PA PA ’S L O F T H O U S E & E L E M E N T A M S T E R D A M H O T E L | G E L D E R L A N D P L E I N E . S A L E S @ P A P A S H O U S E S . C O M | T . 0 2 0 517 5 4 0 0

EEN EIGEN MAGAZINE UITGEVEN? Op zoek naar een speciaal geschenk? Wil jij je medewerkers of klanten in het zonnetje zetten?

Geef hen een tastbare herinnering! Wij helpen je graag bij het maken van jouw eigen bedrijfs- of jubileummagazine. Met meer dan 15 jaar aan ervaring in het medialandschap nemen wij al het werk voor je uit handen!

ZUID Media Emmalaan 25 1075 AT Amsterdam

+31 (0)20 218 22 51 INFO@ZUID-MEDIA.NL WWW.ZUID-MEDIA.NL

MEDIA LABELS - MAGAZINE - PLATFORM

nl

LIFESTYLE

Redactie test: Een handlezing bij The Palmistry Practice Het nieuwe jaar is begonnen, hét moment om aan je doelen te werken en je dromen na te jagen. Benieuwd wat er voor jou in de sterren geschreven staat? Het antwoord ligt misschien wel dichterbij dan je denkt.

Je handen vertellen namelijk meer over jezelf dan je denkt. Volgens Laura van The Palmistry Practice vormen ze de blauwdruk van je karakter. Hoe dat precies zit? Daar was ik zelf ook reuzebenieuwd naar en dus legde ik mijn lot letterlijk in haar handen…

PRAKTISCHE STOF Handlezen. Natuurlijk heb ik er weleens van gehoord, maar buiten de welbekende stigma’s heb ik me er nooit heel erg in verdiept. Het idee dat het zweverig zou zijn, wordt bij aankomst in Laura’s warme woonkamer in Oud-Zuid direct van haar houten tafel geveegd.

“Wat veel mensen niet weten is dat een handlezing ontzettend praktisch is; iedereen kan het leren.” En nee, niet in een driedaagse cursus, maar wel na een driejarige opleiding, zoals Laura heeft gedaan. Zelf kwam ze in aanraking met handlezen toen ze na haar scheiding snakte naar iets nieuws, iets praktisch. Dat ‘nieuws’ kwam uit de LINDA., waarin ze een artikel over handlezen las en aan alles voelde dat dit het was. Dat gevoel liet haar niet in de steek, want sinds een jaar houdt ze zich fulltime bezig met handlezen, reiki en numerologie, zowel voor particulieren als voor bedrijven die een teambuilding oefening willen doen.

KARAKTERANALYSE Geen zweverig gedoe dus, maar wat is het dan wel?

Laura legt uit dat je hand zich vormt naar hoe je je voelt en hoe je in het leven staat. Enkel de lijnen in je vingertoppen blijven je hele leven hetzelfde. “Een handlezing beschouw ik als een karakteranalyse. Je handen zijn de beeldschermen van je hersenen, dus alles wat je meemaakt laat een imprint achter – zolang het nog een rol in je leven speelt.” Na het maken van een inktafdruk van mijn handen, analyseert Laura de lijnen en legt de betekenis uit. “Bij een handlezing kijk ik naar de hele hand: de vorm van de hand, de lengte van je vingers, hoe je je handen op papier zet en de

Tekst: Roos Bijen – Fotografie: The Palmistry Practice

huidpatronen van je vingertoppen. Die laatste zeggen eigenlijk wie je in de basis bent. Daarna kijk ik naar de levenslijn, hoofdlijn en hartlijn. Deze lijnen geven inzicht in hoe je in je vel zit. Heb je momenteel veel energie en wilskracht, of juist minder? Ben je rationeel, of laat je moeilijk los? Er is geen goed of fout, het gaat om jouw persoonlijke ervaring.”

HANDVATEN VOOR DE TOEKOMST Na dik een uur over mijn handen, lijnen en huidpatronen te hebben gepraat, stond ik redelijk beduusd weer buiten. Een tikje overvallen door de accurate analyse van Laura, maar bovenal verwonderd door een aantal inzichten die ik heb opgedaan. Het voelde alsof ze mijn persoonlijke boek uit de kast haalde en begon voor te lezen – en dat terwijl we elkaar nog nooit hadden ontmoet. Wat er aan bod kwam was heus geen groot nieuws voor me, maar het was wel een extra bevestiging om juist te focussen op het één en strakker te zijn op het ander. Er wordt je een spiegel voorgehouden waarin je karakter, patronen, kwaliteiten en valkuilen aan bod komen – en dat werkt zeer verhelderend kan ik je zeggen. Het kaf wordt van het koren gescheiden en je krijgt weer helder voor de geest wat bij jouw kern hoort.

Bovenal ben ik heel dankbaar voor de waardevolle inzichten die Laura heel liefdevol heeft gedeeld, want je kan het echt zien als praktische handvaten voor de toekomst - en die ligt helemaal in jouw handen.

THE PALMISTRY PRACTICE Emmaplein 12-2 info@thepalmistrypractice.com www.thepalmistrypractice.com

JANUARI 2025 - 59

MAAIKE MUIS

DE KAST VAN

Maaike Muis

60 - JANUARI 2025

DE KAST VAN

ZELF NAAIEN IS MIJN SUPERPOWER Voor Maaike Muis (44) is naaien meer dan een hobby: het is een superpower. De podcastmaker en moderator in de creatieve sector woont in een lichtroze huis in Amsterdam, samen met haar man, architect en kunstenaar Chris Adriaan, en kinderen Mies (10) en Toon (8). Haar kledingkast? Voor driekwart gevuld met zelfgemaakte stukken, zoals de vrolijke roze-oranje broek op de foto, gemaakt van een Ikea-dekbedovertrek.

HET LEVEN IS EEN CIRCUS “Twaalf jaar lang was ik artistiek directeur van mijn eigen circusfestival, Circus Stad Festival Rotterdam – en dat festival bestaat nog steeds. Dat circus-DNA zit ook in mijn kledingstijl. Glitters zijn in het circus normaal en ik draag ze zo vaak mogelijk! Mijn favoriete look? Een zelf genaaid gouden glitterbomberjasje dat ik rock op het schoolplein als ik mijn kinderen ophaal. Het matcht perfect met mijn gouden glittersneakers van Cape Robbin. Die vond ik ooit in een tweedehandswinkel in de Jordaan. Ze zijn twee maten te groot, maar ik moest ze meenemen. Het leukste? Later vond ik dezelfde glitterstof op het Stoffen Spektakel – het ultieme stoffenevenement in Haarlemmermeer. Twee keer per jaar moét ik daarheen, dat is heilig. Met een tientje scoorde ik daar een geweldige coupon en maakte ik mijn bomberjasje.”

KLEURRIJK GROOTGEBRACHT “Ik ben opgegroeid in Noord-Limburg, waar carnaval met superbijzondere kostuums echt leeft. Geweldig, maar ook jammer: waarom zou je geweldige kleuren alleen met carnaval dragen? In Venray was het lastig om leuke kleding te vinden, dus moest ik creatief zijn. Mijn moeder zegt nog steeds: ‘Wat je nu op straat ziet, droeg jij drie jaar geleden al.’ En dat klopt, dat zat er al vroeg in!”

FIBRE MOOD IS MIJN GAMECHANGER “Zo’n driekwart van wat ik draag, maak ik zelf. Het begon acht jaar geleden toen ik een zoon kreeg.

Jongenskleding vond ik toen zo ongelofelijk saai: donkere kleuren en grove prints. Dus ben ik zelf gaan naaien, eerst in babymaten. Via YouTube en Fibre Mood – een

Tekst: Sabine Zurel – Fotografie: Maaike Muis

tijdschrift met een geweldige online community – leerde ik steeds meer. Ik heb grote borsten (70F), ben 1.77 m lang en dankzij de hashtag #Fibremood op Insta zie ik precies hoe een kledingstuk bij mijn lichaamsbouw valt.

Sinds ik hun patronen gebruik, heb ik nooit meer last van te korte broeken. Het was een nieuw hoofdstuk voor mijn kledingkast – én mijn zelfvertrouwen.”

MARTAN: DE UITZONDERING “Soms maak ik een uitzondering en koop ik iets bij het Amsterdamse modemerk Martan. Een echte aanrader!

Ze werken met vijfsterren-upcycled hotellinnen, dat wordt afgedankt vanwege kleine vlekjes. Ze verven het, en het zit heerlijk. In hun stukken ga ik presenteren of bezoek ik kunstbeurzen. Wat ik ook tof vind, is dat ik hiermee jonge ontwerpers steun. Voor mij zijn zij de United Nude van de kleding.”

UNITED NUDE: KUNST EN MODE “United Nude is het schoenenmerk opgericht door Rem D. Koolhaas, neef van de beroemde architect.

Ik draag hun schoenen al sinds mijn 28ste verjaardag.

Toen deed ik mezelf mijn eerste laarsjes cadeau, geïnspireerd op de beroemde Eames-stoel. Sindsdien leef ik elk jaar naar hun uitverkoop in januari toe. Dan koop ik schoenen die ik alleen op het podium draag, vanwege de bijzondere hakken. Die mix van kunst, cultuur, design en mode vind ik onweerstaanbaar.”

DURF TE DRAGEN “Elke dag word ik aangesproken op de kleuren die ik draag. Ik wil mensen echt uitdagen: probeer het eens!

Kies een kleur waar je blij van wordt en draag het. Of maak het zelf. Het geeft je een superpower - het gevoel dat je iets speciaals hebt gecreëerd - en het is een geweldige manier om op een grijze dag de zon te laten schijnen.” <

SABINE ZUREL Eigenaresse van PR-bureau Creating Your Buzz.

Regelt free publicity om in de media te komen.

Ook op freelance basis. Info: www.sabinezurel.nl Fotografie: Julie Blik

JANUARI 2025 - 61

ROB’S REISCOLUMN

Rob’s reiscolumn 3x unieke bestemmingen voor 2025

Het onmogelijke mogelijk maken. Met Travel Legends creëren we bucketlistreiservaringen om nooit te vergeten. Van een helikoptervlucht boven de Iguazu-watervallen en een ballonsafari bij zonsopkomst tot een unieke kampeerervaring op Antarctica en hiken in Patagonië. Wij lichten de drie meest unieke bestemmingen uit die dit jaar zonder twijfel een plek op jouw bucketlist verdienen.

JAPAN: EEN LAND VOL CONTRASTEN Een bestemming die je gegarandeerd laat verrassen is Japan. Dit land zit vol fascinerende contrasten: van eeuwenoude tempels tot bruisende metropolen en van indrukwekkende vergezichten tot culinaire hoogtepunten. Ga een bijzondere overnachting tegemoet in een traditionele ryokan, wandel door de Japanse Alpen of woon een theeceremonie bij in Kyoto. Vergeet ook niet je smaakpapillen te verwennen in de culinaire hoofdstad Osaka, want dat is puur genot.

Een extra reden om dit jaar naar Japan te reizen is de Expo 2025.

Bewonder deze wereldtentoonstelling en ontdek alle highlights van Japan.

BOTSWANA: ONGEREPTE NATUUR EN WILDLIFE Botswana is een paradijs voor natuurliefhebbers. De Okavango Delta biedt een unieke safari-ervaring, waar je met een traditionele kano door de lagunes peddelt en olifanten en nijlpaarden van dichtbij kunt bewonderen. In Chobe National Park, beroemd om de grootste olifantenpopulatie ter wereld, krijg je de kans om de indrukwekkende fauna van Botswana in volle glorie te ervaren. Voor een unieke ervaring ga je op fietssafari langs de savannes. Vanwege het vlakke landschap kun je wilde dieren spotten vanaf je fiets. Spot jij de Big Five? Aangezien Botswana nog niet door het massatoerisme is ontdekt, is dit het ideale moment om het land te bezoeken!

CANADA: UITGESTREKTE WILDERNIS EN AVONTUUR Canada biedt de perfecte mix van natuur en avontuur. Verken de indrukwekkende Rocky Mountains, spot grizzlyberen en elanden en geniet van het adembenemende uitzicht op turquoise gletsjermeren. Mis ook de oostkust niet: in Nova Scotia, de kreeftenhoofdstad van Canada, proef je de lekkerste kreeft. Maak een roadtrip langs de Icefields Parkway, een van de mooiste autoroutes ter wereld, en eindig je reis met een helikoptervlucht over de iconische Niagara Falls.

Drie continenten, drie totaal verschillende ervaringen. Of je je nu laat onderdompelen in de Japanse cultuur, oog in oog staat met wilde dieren in Botswana, of kilometers wildernis verkent in Canada – elk avontuur blijft je bij. Welke bucketlistreis streep jij dit jaar af?

ROB VAN HELVOORT De wereld rondvliegen om de mooiste bestemmingen te ontdekken en dit met andere mensen te delen is echt mijn grootste passie. Van deze passie heb ik mijn werk gemaakt en daardoor breng ik bijna net zoveel tijd door buiten Nederland als op kantoor. Ga naar www.travellegends.nl om te zien hoe we jouw droomreis kunnen verwezenlijken.

62 - JANUARI 2025

Treat yourself this Valentine Shop at our Flagship store located at Cornelis Schuytstraat 21, Amsterdam

KOM JIJ OOK SCHAATSEN? SHOPPEN EN SCHAATSEN OP GELDERLANDPLEIN! DE IJSBAAN IS DAGELIJKS GEOPEND

COMFORTABEL SHOPPEN • ELKE DAG OPEN • 1,5 UUR GRATIS PARKEREN

GELDERLANDPLEIN.NL