OVNI 905

N°

905

15 octobre 2020

オヴニー・パ リの 新聞

LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI

Culture

04

Cinéma

05

連載「よむたび。 」待望の復活！

映画の収益で死刑囚を救うイラン人監督 Made in France

09

ナダル選手も愛用のラケット「バボラ」 暮らしに便利・掲示板。

毎月 1 日・15 日発行

10-11

Gratuit / 無料

自転車でゆっくり

ブルゴーニュ。

Petites Annonces

パ

リから電車で1時間。モンバール駅

ブルゴーニュ地方の中心都市ディジョンを通

ローマ帝国のカエサルが『ガリア戦記』に記し

で降り、駅前で自転車を借りる。す

り、ヨンヌ川とソーヌ川を結ぶ全長242kmのブ

た 「アレジアの戦い」跡や、博物学者ビュフォ

ぐ近くを流れるブルゴーニュ運河沿

ルゴーニュ運河。今はレジャー船専用だが、か

ンの製鉄所、ユネスコ世界遺産フォントネー修

いを走りだすと、みるみる別世界が広がった。

つては物資を運搬するペニッシュ（平底船）の

道院などに立ち寄った。道中は、釣人がカマス

刈った草の香り、耕した土の香り。鏡のように

水路だった。馬や人が舟を曳（ひ）くために造ら

やナマズを釣っていたり、くるみを拾うおばあさ

並木や空を映す水面、草原で草を食む白いシャ

れた曳舟道が、今は自転車レーンとして整備さ

んがおすそ分けをくれたり。水門番の家の庭では、

ロレ牛の群れ。絵画のような風景にうっとりし

れ、運河のほぼ全長に延びている。

くるみでティータイムを楽しむ夫婦と話をしつつ、

（集） て足は止まってばかり。なかなか先に進めない。 今回は運河の一部70kmほどを南下しながら、 ゆったりとした時間のなかに入り込んだ。

［ 特集 ］ 自転車でゆっくりブルゴーニュ。

02

Yon n

Tonnerre

e

自転車でゆっくりと、

Migennes

ブルゴーニュ運河。

Buffon

Montbard Alise-Sainte-Reine Flavigny-sur-Ozerain

大西洋に注ぐセーヌ川の支流ヨンヌ川と、地中海に注ぐローヌ川の支流ソーヌ川を結ぶ ブルゴーニュ運河。北はミジェンヌから、南はサン・ジャン・ド・ローヌまで全長242km。

Pouilly-en-Auxois Châteauneuf

Dijon

アンリ4世は1605年ころ、ル・アーヴルとマルセイユをつなぐため、この運河の建設を考えたが

Saint-Jean-de-Losne

モルヴァン山地の工事に関して技術面でクリアできず断念。ルイ15世のもと1775年に着工され、1832年に開通した。 標高が低い地点（ミジェンヌ）で83m、高い地点（プイィ・アン・オソワ）は378m。運河は189もの閘門（こうもん）で

e ôn Sa

水位を調節するなど、当時の土木建設の最先端技術を駆使したものだった。とはいえ、最大で350t・長さ38.50mまでの 船しか通れない最小級運河は、トンネル内は狭く、船がすれ違うことができない不便さや、運河流域に工業都市が少ないこ となどもあり、鉄道と道路の発達で70年代には産業用には使われなくなってしまった。 でも、だからこそ、ブルゴーニュ運河はゆったりとした風情にあふれて美しいのかもしれない。 その昔、馬や人が船を引っ張ったという Chemin de halage（曳舟道）を走れば、緑ゆたかな田園風景が楽しめる。 今回はそのほんの一部、モンバールからシャトーヌフまでを走りながら、名所を訪れた。

Buffon

Montbard

博物学者ビュフォンが造った製鉄所。

ユネスコ世界遺産、フォントネー修道院。

モンバール出身の偉大な博物学者、ジョルジュ =ルイ・ルクレール・ド・ ビュフォン伯（1707- 88） 。 『博物誌』全36巻を書いた偉業が有名だが、 数学、天文学などの研究も行った上、地元に製鉄所を造っており、そ の水に浮かぶ石の船のような製鉄所跡を見学できる。1772年に完成し た製鉄所は、高炉により鉄鉱石から銑 （せん） 鉄を生産し、精錬、加工ま での工程を同一施設で行う画期的な施設で、1778年の年間生産量は 375トンだった。当時製鉄に大きな役割を果たしたのが水車による動力。 川の水を分岐させ３機の水車を動かすための流線型の建物が、川の中 に設置されている。また、敷地内には従業員家族のための住居や菜園 もあり、普段は公開されていないが、文化遺産の日などに見学できる。 この製鉄所は1866年まで稼働し続け、フランスの産業に大きく貢献し たが、その後セメント工場に転用されたり、火災に遭い失われた部分も 多く、現在、ビュフォンの時代の姿を取り戻すための修復が行われている。

ユネスコ世界遺産に指定されているフォントネー修道院は、シトー派 の修道院。シトー派は「清貧・服従・純潔」 を理想とし、厳しい戒律のもと、 祈祷と労働に生きるベネディクト修道会から派生した。ベネディクト修 道会が時とともに腐敗し、クリュニー修道会が改革を行うが、こちらも 後に俗化。ベネディクトゥスの教義に回帰しようと山中の湿地を開拓し、 1118年に建立されたのがこの修道院だった。装飾を排した建築は清ら かで荘厳。精神性を高められるよう設計された空間に身も心も洗われる ようだ。院内では自給自足の生活を営むため耕作や牧畜、製鉄も行われ た。フォントネー川の流れを利用した水車で大きなハンマーを動かし、 近くで採掘した鉄鉱石を砕き、炉で鉄を造る。工具などの製造、販売も した、前出ビュフォンの製鉄所よりも早い「欧州最古の製鉄所」 。シトー 派はブルゴーニュのワイン造りにおいて大切な修道会だが、ここの周囲 にはぶどうはなく、りんご酒を造っていたという。 （少し坂道あり） 。

La G ra n d e Forge d e B u f fon 21500 Buffon 7月∼ 10月オープン。10月は火休。 10h-12h30/14h30-18h。8€/6.5€/12歳未満無料。 Tél : 03.8092.1035 www.grandeforgedebuffon.fr

Ab baye d e Fonte nay 21500 Montbard 11/1まで毎日10h-12h/14h-17h。ガイド付き見学10h、11h、14h、16h。 11/2-12/18は土日のみ （自由見学のみ）。 入場料 10€/ 7€、ガイド付き12.50 €/7.90 €（26歳未満） Tél : 03.8092.1500 www.abbayedefontenay.com

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Alise-Sainte-Reine

『ガリア戦記』 に記された古戦場跡。 古戦場跡。

紀元前52年、カエサル率いるローマ軍がウェルキンゲトリクス率いる カエサル率いるローマ軍がウェルキンゲトリクス率いる ガリア （今のフランス）軍を制圧した 「アレジアの戦い」 。カエサルが『ガリ ア戦記』 に記したこの歴史的な戦いはどこで行われたのか （40ほどの説が ある） 。ナポレオン3世は、フランスが初めて外敵に対して国として団結し 初めて外敵に対して国として団結し たこの戦いを国史の重要事項として調査を行なわせ、ユジェーヌ・ストフェ ルがここアリーズ・サント・レーヌを古戦場跡だと確定すると、英雄ウェ ルキンゲトリクスを讃えるべく丘の上に6.6メートルの巨像を建てた。す 巨像を建てた。す ぐ近くでは劇場、神殿、商店などからなるガロ・ローマ時代の町が発見 ガロ・ローマ時代の町が発見 されていて今も発掘作業が続行中だ。ふもとの平原には博物館 発掘作業が続行中だ。ふもとの平原には博物館（Centre d'interprétation)の円形の建物があり、アレジアの戦いをオブジェや映 、アレジアの戦いをオブジェや映 像で説明、屋外にはローマ軍の陣が再現されている。剣闘士（グラディ 剣闘士（グラディ エーター）の武闘や、古代オリンピック競技の再現の実演なども行われる。 。 （丘の上の遺跡と像までは坂が急なので自転車は置き30分ほど歩いた） MuséoPa rc Al ésia - Ce nt re d'i nte rp rét at ion 1 route des Trois Ormeaux 21150 Alise-Sainte-Reine Tél : 03.8096.9623 今年は12/30まで。11/9から博物館の1F展 示室が工事に。無休。9、10月は 10h-18h、11月と12月は10h-17h。 開館時間は変わるので確認を。www.alesia.com ミュージアム 8€/遺跡とセットで10€。 ウェルキンゲトリクス像は屋外なので、いつでも見学可。

［ 特集 ］ 自転車でゆっくりブルゴーニュ。 Flavigny-sur- Ozerain

Pouilly-en-Auxois

ブルゴーニュの「洗練」、フラヴィニーの宿。

プイィ ・アン・オソワ、運河はトンネルに入る。

03

ブルゴーニュ・旅の準備 ●Bourgogne-Franche-Comté Tourisme ブルゴーニュ・フランシュ =コンテ地域圏にはヴェ ズレーの教会と丘、ヴォーバン設計の要塞群、 ル・コルビュジエが設計したロンシャン礼拝堂な どユネスコの世界遺産が8 ヵ所。世界遺産では なくても息を呑むほどの美しい村、名城、史跡 などが数多い。次はどこへ行こう？ www.bourgognefranchecomte.com

運河からちょっと離れ、人口30 0人の「フランスの美しい村」へ。ところが地 図上で平坦に見えた道は実際は坂ばかり。自転車初心者の筆者は小雨のなか を歩いて標高482mの村まで上った。民宿にゴールすると宿主マリーさん、息 子ゴチエさん、暖炉の火が暖かく迎えてくれた。マリーさんは地元の食材でつ くる料理も朝食のスコーンもとても上手。今後はティーサロンと食料品店にも 力を入れるそう。テキスタイル・デザイナーだった亡夫ダニエル・アルグラナー ト氏のテキスタイル美術館の責任者でもあり、すべてに洗練を感じさせる人だ。 村の人気スポットは"Anis de Flavigny" アニス飴の工場、博物館とショップ。 周辺にはアニスの香りが漂っている。この日初めて、この飴をおいしいと思った。

運河はこの町で長さ3333mの voûte（トンネル）に入る。1825年から2千人 ほどの炭鉱夫が7年間をかけて掘ったトンネルは、両端から掘り進めるのではな く、井戸を30ほど掘ってそれらを貫通させたという。運河で標高が一番高いプ イィは、大西洋に流れる水系と地中海へと流れる水系の分水嶺でもあるそうだ。 港には建築家、坂茂氏が設 計した「ブルゴーニュ運河資料館」 （休 館中） とボート ハウスがある。ボートハウスにはかつてトンネル内でペニッシュを曳いていた曳 船（タグボート） を展示。ペニッシュが電動になる前、トンネルの外では馬や人が、 トンネル内ではこの蒸気曳船がペニッシュを牽引したのだ。トンネル内は4月∼ 10月なら遊覧船で見学可 （2h、13€/8€） 。不定期なので観光局で確認を。

Cha m b re d'hôtes - Ma ison iso n d u Tissera Tisse ra n d 14 rue de l'Ancienne Cure 21150 Flavigny-sur-Ozerain Tél : 03.8092.4089 www.algranate.fr 2部屋あり。2人部屋と3人部屋（子ども用ベッドもあり）。

O f fi ce d e Tou ris m e d e Pou i l ly en Auxois Port de plaisance - 1 rue de la Coopérative 21320 Pouilly-en-Auxois 火∼土 9h-12h30/14h-17h30 Tél : 03.8090.7736 www.tourismepouillybligny.fr 週末は音楽クルーズ（17.5€）やラン チクルーズ （45€）も運行。www.cap-canal.fr

Chailly-sur-Armançon

Châteauneuf-en-Auxois

ご馳走めざして、ラストスパート。

古城シャトーヌフから、オソワを一望する。

© Bourgogne-Franche-Comte Tourisme

運河の自転車レーンから県道977bisに入って15分くらい走ると、緑のなか にシャイー城のとんがり屋根が見えてくる。サイクリング最後を祝うディナーの 予約をしたのだ。ゴルフ場、テニスコート、プール、スパもあるホテルのレスト ランは敷地が広大だ。大回りして城門をくぐる。レストラン 「ラルマンソン」では 理と、ソムリエのティエリ・ルデューさんが選ぶ銘酒モンテリー、ヴォーヌ・ロマ ネ、プュリニー・モンラシェ、ジュヴレ・シャンベルタン…を楽しむ。ふと、懐か しい調べ...竹内まりやの歌が流れていた。聞けば城主は日本の方なのだそうだ。

Hôtel Go l f Châtea u d e Cha i l ly - Resta Rest a u ra nt L'Arma n çon Allée du Château 21320 Chailly-sur-Armançon Tél : 03.8090.3030 www.chailly.com 宿泊はシャトー内も可能だが、シャトーから100メートルくらいの場所にあ （125€ ∼） 、6 ∼ 12人 る、Clos Champagnac にはアパルトマンも。2人用 用など。reservation@chailly.com

城の窓からオソワ地方が一望できる。シャトーヌフの要塞は12世紀に礎石が 置かれ13世紀には主塔が造られた。その後、ディジョンを首都としたブルゴー ニュ公国のフィリップ3世善良公の家令フィリップ・ポーが、城を今の形に改修。 礼拝堂にある彼の墓は泣き男たちが亡骸を囲む大きな厳かな彫刻作品だ。 「フ ランスの美しい村」ラベルを得た村もゆっくり散歩したい。絶景ポイントに行け ば、城の北側に、ブルゴーニュ運河の水量調整のための5つの貯水湖のうち最 大のパンチエ湖が見える。キャンプ場や砂浜、プールなどもあり、夏は賑わう。 プイィで電動自転車を借りて行くのもいい。 （右の「旅の準備」 欄を参照） 。

Châtea u d e Châtea u neu f 21320 Châteauneuf 入城料：5€。月休（元旦、5/1、11/1、11/11、12/25も休館)。 9月∼ 6月: 9h30-12h45 /14h-18h（夏期時間はサイトで)。 Tél : 03.8049.2189 https://chateauneuf.bourgognefranchecomte.eu/

● TGV ou TER + vélo ブルゴーニュの主要都市Dijonへはパリ・リヨン 駅からTGVで1時間40分。パリ・ベルシー駅か らはTERがあり3時間ほどかかるが、自転車を 持 ち 込 め る。 今 回 の 出 発 地 点 と な っ た Montbardはその手前。TGVなら約1時間、TER なら2時間40分ほど。www.oui.sncf ● France vélo TOURISME ブルゴーニュ・フランシュ =コンテ地域圏の、の べ170 0kmにおよぶサイクリングコース案内。 銘酒街道コース、サントル運河コース他。ブル ゴーニュだけでも700kmの自転車レーンが敷か れ て い る。www.francevelotourisme.com/ destinations/bourgogne-franche-comte-avelo ● Vélibourgogne ブルゴーニュ運河沿いには「乗捨てレンタル」シ ステムがあるから、借りた場所に戻って返さなく てもよく便利。運河沿いのMigennes、 Tonnerre、Ancy le Franc、Montbard、Pont de Pany、Dijonの観光局または営業所で借りた り返したりできる。以下リスト。 www.velibourgogne.fr/velistations ＊小さな町だとCovid-19で営業所が開いてな かったり、営業時間が限られたり台数が少ない こともある。オフシーズンは要注意。借りる時 は出発の48hくらい前にサイトで出発と到着の 地点、日付、自転車のサイズなどを記入して予 約をする。自転車につけるバッグなどもある。 Vélibourgogne Tél : 03.8646.2499 www.velibourgogne.fr ● Office de Tourisme du Montbardois Tél : 03.8092.5381 国鉄Montbard駅前にある観光局。ビュフォン の製鉄所やフォントネー修道院への自転車おす すめルートの地図なども入手できる。 11月∼ 3月:月∼土9h-12h30 / 14h-17h30 4月∼ 10月: 月∼土 9h-13h / 14h-18h ● Office de Tourisme de Pouilly en Auxois プイィ・アン・オソワ観光局では電動アシスト自転 車がレンタル可。シャトーヌフへは急な坂もある ので便利。台数は少ないから要予約。運河に面 したプイィの観光局で借りて、同じ場所に返す。 左のプイィ記事のinformation参照。

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culture キリコの画家として一番良い時。第 一次世界大戦に従軍して神経衰弱 になり、入院した病院で見たものか ら人の模型や幾何学的なオブジェ をモチーフにした作品が生まれた。 大戦後キリコと親交を結んだジョル ジョ・モランディの静物画も展示。 Musée de l'Orangerie - Jardin des Tuileries：Pl. de la Concorde 1er 火休、9h-18h、12.5/10€。

AGENDA ●

１０月２０日（火）

James Carter Organ Trio

●

Nueva

９月に初アルバム『Orisun』を出し たベース奏者・作曲家のダミアン・ ヌエヴァはパリ在住のキューバ人。 サックス、ギター、パーカッション、ド ラムスが入ったカルテットでラテンと ジャズのフュージョンを目指し、鮮度 のいいサウンドが楽しめる。もう少 しアフロキューバンに近づくといい な、とも思うが…。 20€/10€（25歳未満）。20h30。 Sunside : 60 rue des Lombards 1er M°Châtelet Tél : 01.4026.4660 www.sunset-sunside.com １２月１４日（月）まで

Giorgio de Chirico (1888-1978) La récompense de la devineresse 1913 © Artists Rights Society (ARS), New York / SIAE, Rome © ADAGP, Paris, 202

Giorgio de Chirico La peinture métaphysique

ジョルジョ・デ・キリコ ( 18 8 8 1978)の半生をたどる展覧会。人気 のない建物の風景を描いた20代が

ターを弾くミュージシャンであり、そして熱心なキリス

10月4日は仏領ニューカレドニアの人々にとってとり

ト教徒であった彼が、なぜ神学者としての道から逸れ

わけ重要な日だった。この日、フランスからの独立の

活動家としての悲劇的な末路を迎えるに至ったのか？

是非を決める住民投票が行われたのだ。1998年に締

彼を知れば知るほどせり上がってくるこの問いが、著者

結されたヌメア協定は、2018年から2年ごとに住民投

の熱心な探究を突き動かしているものだ。

票を行い、独立拒否の結果が出た場合にはそれが計 3回まで延長されることを定めたが、初回の結果は否。

曖昧なままの事実。

そのため今年2度目の投票が行われたが、結果は変わ

実はこの問いは、未解決なままである一つの論争と

らなかった。前回と比べ両者の比率には若干の違い

関わっている。アルフォンスは洞窟で起きた憲兵の死

が認められたものの、フランスに属し続けることを求

に責任があるのか、より正確には、彼自身は射撃した

L’Age d’or de la peinture danoise (1801-64)

める人々の声は、その反対の 声を上回った（18年：独立反 対＝56.7%、20年＝53.26%） 。 こうした状況に至った背景は

かどうか、という問題だ。この

よむ たび。

点について歴史資料の言及は 一致しておらず、現在まで不明

ヨーロッパ∼アフリカ∼カリブ海

確なままなのである。著者と対

〈2 9〉

話する、彼と近しかった人々は

複雑だが、その重要な契機と なった一つの事件は1988年4

口を揃えてこう言う、彼がそん

月にまで遡る。仏大統領選挙

なことをするはずはない、暴力

が間近に迫ったこの日、ニュー

からは遠いところにいる人物だ

カレドニア内の島ウベアで、

と。最も貴重な証言の一つは、

独立を求めるカナック族の人々

当時カナックの人々と交渉にあ

による憲兵隊舎襲撃事件が起

たった特殊部隊GIGN（国家

きた。 彼らは憲兵たちを誘拐し、

憲兵隊治安介入部隊）の責任

島北部の洞窟に逃れそこから

者フィリップ・ルゴルジュ（映画

仏政府との交渉を試みた。し

『裏切りの戦場 葬られた誓い』

かし洞窟への軍事介入という

でマチュー・カソヴィッツが演

悲劇的な結末に終わったこの

じた人物）のものだろう。アル

出来事は、憲兵とカナック族 ●

愛し、非暴力主義を標榜し、ボブ・マーリーを愛しギ

ニューカレドニア、独立か否か。

２０２１年１月３日（日）まで

1801年から約半世紀間、デンマー クは政治的に弱体化、国の財政も 破綻したが文化芸術は花開き「黄 金時代」と呼ばれた。王立美術学 校教授クリストファ・エガスベアと 彼の弟子で後に大成した画家、彫 刻家たちの作品200点。船着場風 景を描いたクリステン・クプゲ、滞 在したイタリアや窓辺の風景を描い たマーティーヌス・ラアビューなど。 Petit Palais : Av. Winston-Churchill 8e 月休 10h-18h 金-21h。13€。

１０月２９日（木）

Damian

●

●

Martinus Rørbye, Loggia à Procida, 1835. Huile sur papier collé sur toile. Stockholm, Nationalmuseum Photo : Cecilia Heisser/Nationalmuseum

25歳で『JC On The Set』という名 盤を発表、サックスのニュースターと 期待されたジェームス・カーターも今 は円熟の51歳。最近はハモンドオル ガンの入ったトリオで、スタンダード からファンキー風、ジャンゴ・ライン ハルトの名曲までと、幅広いレパート リー。バイブレーションのきいた柔ら かなサックスサウンドにうっとりの公 演だ。30.8€。19h30/21h30 New Morning : 7-9 rue des PetitesEcuries 10e Tél : 01.4523.5141 M°Château d'Eau www.newmorning.com

［ ぶんか ］

２０２１年２月６日（土）まで

両方ともに死者をもたらした。

Secrets de beauté

このカナックの19人の死者た ちのうちには、この本が語る人 物、 すなわち独立運動のカリス

『カナキー ：アルフォンス・ディアヌの 足跡を辿って（仮題） 』 KANAKY：Sur les traces d'Alphonse Dianou ジョゼフ・アンドラス著 Actes sud 刊 2018 年

ルフォンス・ディアヌも含まれていた。当時28歳だった。 〈美の秘密‐浮世絵に見る江戸時 代の化粧と髪型〉展。身分、既婚・ 未婚、年齢などで決められていた 髪型や化粧。当時の化粧道具や版 画、美容書で詳解。歌川国貞（3代 豊国） 「江戸名所百人美女」、楊洲 周延が大奥の季節の儀式や装いを 描いた「千代田之大奥」は必見。 11/28で作品入替え。再開12/3。 MCJPパリ日本文化会館： 101 bis quai Branly 15e 火∼土12h-20h。M°Bir-Hakeim 要予約 www.mcjp.fr 5/3€。

アルフォンス・ディアヌとは何者か？

いずれにせよ、複数の証言や本

れるアルフォンスは、野蛮な「テロリスト」とはほど遠く、 接した人すべてから敬愛される、知的で繊細な人物だ。 ニューカレドニア。フランス政府が軍事介入した88

最初はこの本を単なる歴史小説だと思って手に取っ

年のあの日、カナックの人々は紛れもなくフランス人で

たのだが、読み始めてすぐにその類のものではないこ

ありながら、決してフランス人ではなかった。この矛

とがわかった。これは著者ジョゼフ・アンドラスが様々

盾こそが植民地主義なのだ。2022年、3度目の国民

な歴史資料だけでなく、アルフォンスの近親者や当時

投票の時、この矛盾は生々しい形で、再び私たちの前

の関係者たちと地道に行った対話をもとに作りあげた

に現れるだろう。 （須）

歴史的真実の探究の成果なのだ。黒澤明の映画『羅 生門』のように、描かれるのは唯一の真実というよりも、 様々な視点からもたらされる複数のアルフォンス像だ。 実際、フランスにとって「テロリスト」であった彼は、 カナックの人々にとっては「英雄」に他ならない。本当 の彼は一体、何者だったのか？インドのガンジーを敬

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当の殺害者である彼の兄弟の 一人をかばったのだとしている。 人が書き残したものから想像さ

マ的指導者として知られたア Palais intérieur à Chiyoda–L’habillage, Yôshû Chikanobu, 189496 © POLA Research Institute of Beauty and Culture

フォンスは撃ったかという問い に彼ははっきりと否と述べ、本

ジョゼフ・アンドラス 19 8 4年 生まれ。2016年、 初の小 説 作品がゴンクール 初 作品賞に選ばれるも、受 賞を拒否。無名の作家として は異例の挙動として話題に。

© Rezvan S

04

culture

［ ぶんか ］

05

いてがっかりしました。本作はフィクションです が、リアリティ番組はイランに実在し人気もあり

concert

ました。 「罪人への赦しを促す」という目的は良

Kristian Bezuidenhout

いのですが、視聴者の感情を煽（あお）り操るの が問題。世界のリアリティ番組に共通する不当 で非人間的な構造があります。 前作「Une famille respectable」発表後に死の 脅迫を受けたそうですが、今回撮影に不都合は。

前作は政治腐敗を描いたため批判を浴び、 新作の制作開始まで4年待ちました。しかし許 可が出れば撮影はできます。前作と異なりイラ

Yalda, la nuit du pardon

映画の収益を死刑囚の解放運動に使った。 マスード・バクシ監督インタビュー

ンでも公開できて感無量。新しい試みもありま した。映画の収益を死刑囚の解放運動のため に使ったのです。NGOと協力し被害者家族の 説得を試み、死刑囚二人の命を救いました。う

テヘラン、ヤルダ（冬至）の日の夜。罪人が

ち一人は少年時代に殺人を犯し15年牢屋で過

被害者家族から赦しを乞うリアリティ番組の収

ごした青年で、一ヵ月前に釈放されたばかり。

録が始まる。登場するのは夫を事故で殺したか どで死刑判決を受けた22歳の妻。好奇の目に

変わりゆくイランの空気にも触れられる作品です。

晒（さら）される彼女の運命とは。監督は本作で

イランは古く豊かな歴史文化があると同時に

長編フィクション2作目となるマスード・バクシ。

35歳以下の人が5千万人いる若くダイナミックな

サンダンス映画祭審査員大賞（ワールドシネマ・

国。女性も社会的な居場所を探し、徐々に大

ドラマティック部門）を受賞した、上映中の話

事な役割を担うように。それは本作を見てもわ

題作について話を伺った。 （聞き手 : 瑞）

かると思います。わが

Cinéma 国は目下「古さと新し

リアリティ番組についてどう思われますか。

さの共存とバランス」

私がこの種の番組を知ったのはローマに映

が課題。私は日本が

画留学中の2000年代。フェリーニも撮影した

好きで旅もしましたが、

伝説のチネチッタを訪ねたのですが、すでにス

自分の世代にとって日

タジオ全てがリアリティ番組の撮影に使われて

本は良きモデルです。

マスード・バクシ監督

クーデルカが 30年間撮り続けた「廃墟」集大成。J.Koudelka ー Ruines 仕切りを使わず、パノラマ写真を視線と同じ高

11月14日（土）16h。20 ∼ 5€。 Théâtre des Abbesses : 31 rue des Abbesses 18e Tél 01.4274.2277 M°Abbesses www.theatredelaville-paris.com

CD Kristian Bezuidenhout“Haydn” 上のコンサート欄にからめて、 ベザイデンホウトが2018年にリ

さに吊り下げる方法で、迫力のある展覧会になっ

リースしたハイドン集を紹介し

た。193 8年にチェコで生まれたクーデルカは少年

たい。ハイドンがチェンバロや

時代に写真の手ほどきを受け、技師と写真家の二 足のわらじを履いていたが、19 6 8年にソ連の軍事

チェンバロの後に登場した鍵盤楽器 フォルテピアノは、皮で覆われた軽いハ ンマーが細めの弦をたたく。ピアノ同様、 奏者のタッチにより音の強弱に変化をつ けられるがピアノより音色は軽快で低音 域も重くなく明るい響きでハイドン、モー ツァルト、ベートーヴェンなどが愛用した。 現在のフォルテピアノの一人者は南ア 出身のクリスティアン・ベザイデンホウト。 彼のモーツァルト全集は、微妙な間のと り方や細やかなタッチの使い分けから生 まれる優雅さで一級品。今回はハイドン とベートーヴェンがプログラム。ハイドン の変奏曲ヘ短調は陰影豊かな曲で、フォ ルテピアノならではの各音域の音の多様 さに耳を傾けたい。ベートーヴェンは、2 曲のロンド、ピアノソナタ7番と8番『悲 愴』 というプログラム。7番はまだまだモー ツァルトの影響が大きいが、 『悲愴』での 劇的で抒情あふれる旋律は、ベートー ヴェンならでは。フォルテピアノはペダル がなくレガートが出せないが、その分、音 の一つ一つがみごとに際立って心に訴え かけてくるだろう。おすすめで～す。 （真）

フォルテピアノのために書いた曲 Temple d’Apollon, Delphes, Grèce, 1991 © Josef Koudelka /Magnum Photos

介入を撮影したことで亡命し、無国籍者になった。10年の英国生活を経てフランスに着き、フラン ス国籍を取得した。本展は、3 0年にわたって地中海沿岸に残る古代ギリシャとローマ帝国の廃墟 2 0 0 ヵ所を訪れ、白黒で撮ったシリーズの集大成である。自分が訪れたことがある有名な遺跡は、 クーデルカの写真で見ると、惹かれるが、その場所と断定することができない。場所がわかるやり 方で撮っていないので、説明を読んで気づくのだ。一つの彫刻、柱など気になるものを中心にした 撮り方が会場のビデオでわかる。写真の色は湿ったような白黒。大画面に包まれてその場所にいる ような気持ちになるが、廃墟となる前の時代に戻ることができない切なさがこみ上げてくる。 （羽） Bibliothèque Nationale de France François Mitterrand : Quai François Mauriac 13e 火-土 10h–19h、日13h-19h。9/7€。www.bnf.fr/fr/francois-mitterrand 12/16まで。

は、モーツァルトの柔和な表情やベートーヴェン の堅固な構成力はないけれど、聴いていて心がな ごむ大人の音楽だ。初期のパルティータはスカル ラッティを思わせる才気にあふれている。ハ短調の ソナタや、コンサートでも演奏する変奏曲では、 ベザイデンホウトならではの、霊感あふれる表情 豊かな色合いに感嘆！ ボリュームをしぼって聴く と、フォルテピアノならではの美しい音が生き生き Harmonia Mundi/14€前後 と響いてくる。 （真）

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à table

06

［ おいしいもの食べよう ］

Sardines grillées

Sardine

活きのいいイワシは、塩焼きにして味わうのが一番だ。 4人分：イワシ80 0g、油少々、レモン、塩、コショウ

がついたらひっくり返し、同じように焼き 色をつけたら、即座に食卓に出してとり分 ける。手でつかんでむしゃぶりついてもい いけれど、フォークとナイフを使ってという ときは、ナイフを、頭があった方から尾に かけて身の真ん中に切れ目を入れ、静か に開くと、腹骨なしできれいに身がとれる。 尾を静かに引っ張り上げながら中骨をのぞ くと、もう片側の腹骨もきれいにとれるだろ う。レモンをしぼりかけて熱々を味わう。 2回目を焼くときは、その前にフライパン を熱湯で洗って布巾でぬぐうことを忘れな いように。食卓から、 「早く、早く！」とい

とし、 パ リの魚屋にも、目がキラキラ えらに赤いしみがなく、銀色の胴

とし、はらわたを抜く。ボウルに水をたっ

うせかす声が上がってくるだろう。バーベ

ぷりとり、氷のかけらも加えて冷たくし、イ

キューと違ってフライパンで焼くと煙がほと

体が張りつめているような鮮度のいいイワ

ワシを入れ、くっついているうろこを洗い

んど出ないのがうれしい。

シが並ぶ。8月から10月にかけてのイワシは、

流し、キッチンペーパーで水気を吸いとる。

付け合わせだが、ぼくはモロッコのエサ

大きく成長し、脂ものっていて食べごろ。

一度にたくさん焼けるように、テフロン

ウイラ風にトマトのサラダをたっぷり添える

そのまま塩焼きにして味わいたい。4人分

加工の大きめのフライパンにさっと油を

ことしている。トマトを輪切りにし、 薄く切っ

で800グラムほど買ってくる。

塗って、中強火にかける。熱くなったら、塩、

た玉ネギ少量も加え、オリーブ油のドレッ

まずミネラルウォーターなどペットボトル

コショウしたイワシを並べる。この量だと2

シングで和え、きざんだパセリ、そしてクミ

のキャップを使って、薄い皮がはがれない

回に分けて焼くことになるだろう。塩は少し

ンパウダーを振りかける。飲みものはビー

ように慎重にうろこをとる。次は頭を切り落

粗い塩の華を使ったら申し分ない。焼き色

ルか辛口の白ワイン。 （真）

み 小イカのおつま

C

almar（calamarともいう）

いたフライパンでさっと焼いて塩を振り

あるいは バスク地 方 では

かけ、唐辛子やレモンを添える。小イ

chipironと呼ばれている小

カのシコシコとした歯ごたえと甘さが酒

イカを使って、酒のみが大喜びするよ

やビールによく合う。もちろん辛口の白

うなおつまみを作ってみよう。

ワインでも。

4人分として6 0 0グラムくらい小イ

次は塩辛。ワタに墨袋があったらとり

カを買ってくるのだが、胴が張りつ

のぞき、全体を包丁でたたいてドロドロ

めていて、身に透明感があるものを

状態にする。塩焼きにするには小さすぎ

選びたい。胴に指を差し入れてワタ

た足も加え、塩、酒、しょう油、ライ

を足ごと静かに引き抜き、軟骨もと

ム（レモン）のしぼり汁をそれぞれ少量

り出す。目のすぐ下に包丁を入れて、

加えて混ぜ合わせる。薄塩にして早めに

ワタと足を切りはなし、目とトンビ

食べきりたい。

（クチバチ） を切り捨てる。

OVNI 905 15 octobre 2020

イワシは大西洋の海流に乗って移動するので、 モロッコからポルトガル、フランスのブルターニュ にかけてイワシ漁が盛んだ。もちろん地中海で もイワシがとれるがどちらかというと小さめで、 ブルターニュ産の大きめのイワシのほうが塩焼 きに向いている。ポルトガル人は大のイワシ好き で、パリに住んでいたときには、1階のポルトガル 人の管理人が焼くイワシの匂いが、ぼくらのア パートがあった7階まで昇ってきたものだ。小さ めは、思ったより淡白な味わいだから、生のま まマリネにしたり、ブイヤベースにしたり、油で 揚げてから南蛮漬けが定番。

胴を少しとっておいて、薄皮をむき、

まず胴の塩焼きだ。食べやすい

リング状に切り分ければ最高の刺身。こ

大きさに切り分け、熱々にしてお

れでおつまみが三品になった！ （真）

Sardines à l’escabèche

イワシの南蛮漬け（エスカベッシュ）を作って みよう。イワシ6 0 0グラムをレシピのように下 準備して三枚におろす。腹骨は、揚げてマリネ すると気にならなくなるのでそのままでいい。 玉ネギ半個、ニンジン1本、赤ピーマン半個 はせん切り、ニンニク2片はみじん切りにし、 たっぷりのオリーブ油で2分炒める。色がつか ないように弱火です。白ワイン1カップ、ローリ エの葉1枚、丁字2本も加え、沸騰してきたら、 レモン1個分の搾り汁を入れ、軽く塩をし、カ イエンヌペッパー少々と砂糖少々を加える。再 沸騰したら、2分ほど火を通し、1時間置いておく とマリナードになる。 イワシの両面に軽く塩、コショウし、薄く小 麦粉をまぶす。フライパンに落花生油をたっぷ りとって中火にかけ、油が熱くなったら、イワシ を、皮の方が下になるように入れて揚げていく。 きれいな色がついたらひっくり返す。もう片側 にも色がついたらとり出し、バットに重ならな いように並べる。先ほど用意しておいたマリナー ドを熱くし、イワシの上からかける。ラップし て冷蔵庫に入れ、少なくても1日は待ちたい。 甘酸っぱいマリナードのうまみを吸ったイワシ のおいしさは格別だ。

à table

［ おいしいもの食べよう ］

restaurant

07

3皿で27€という設定。通常7€で赤白3種ずつ提案され ているグラスワインも、ランチ時は6€とちょっぴりお得。 他の客は誰もがアルカションのミネラルウォーター、 Abatilles（75cl /5€）を飲んでいるなか、グラスでサン シニアンを注文。これだけちゃんとした料理にはやっぱ りワインが飲みたくなります。 とにかくおいしかったのが、豚肩肉のロースト。白イ ンゲンとローストしたニンジンが添えてあり、エストラゴ ン風味の鶏の肉汁がたっぷりかかっているのだが、この 肉汁でうまみがぐんと増して、しみじみとおいしく感じる。 前菜にとったガスコーニュ湾のイワシのマリネも秀逸！ 新鮮そのもののイワシは、エシャロットの効果か、生臭 みもなく、醤油やワサビがなくても生魚をおいしく食べ

Echine de porc, haricots,carottes rôties & jus de volaille à l'estragon

常連の多さに納得の、素材の良さが伝わってくる料理。

Mieux

られるんだと教えてくれる。上にのっているヒヨコ豆のガ レットの食感も楽しい。 シメには季節の果実、イチジク。ハチミツを加えて焼 いたイチジクと生のイチジクにヘーゼルナッツのビスケッ トとバニラアイス添えで贅沢な気分に。

予約は電話でのみという、今どきちょっと面倒な店な

夜は前菜とデザート10€前後、メイン20 ∼ 30€で予

のに、昼でも予約なしでは無理という人気店。その秘密

算は50€くらいになるが、さらにグレードアップした料

は、まるでセンスのいい友人宅に招かれたような居心地

理が味わえます。 （里）

のよさと、新鮮で質のいい素材を活かした料理にありそ うだ。ひとつひとつの料理名が長いことからも、シェフ の素材へのこだわりがみえてくる。メニューを読んだだ けでもおいしそう。 ランチは、前菜＋メインまたはメイン＋デザートで22€、

chef japonais

Mieux : 21 rue Saint Lazare 9e Tél : 01.7132.4673 月-土 12h-14h30/ 19h30-0h (土 -22h30) M°Notre-Dame de Lorette / Saint Georges www.mieux-restaurant.com

さんの、この第三店舗の厨房で腕を振るっている。 「ニューヨーク」をテーマにしたトミーさんの第二店舗を 任されていた時、次に開く第三店舗のテーマが「地中海」 だと言われた時、松下さんにとっては地中海料理は未知 の世界だった。けれども、以来、地中海の恵みと、そ の恵みにあやかる国や文化への見聞と興味を広げ、自 分の引き出しの数を増やし、松下さんは料理と素材の 面白さを実感してきた。 開店から1年、ロックダウンの間に長男が誕生し、店 のスタッフを自分の家族同様に気遣うようにもなる。ま たロックダウンの間、 「地中海」のお店で「TOMOKI のお寿司」をテイクアウトで提供したりもした。

松下 友紀さん（39歳）

地元静岡県の調理学校では中華を専攻したが、就

「料理は一生の掛け算」

職1年後に「自分が目指す料理ではない」とフレンチへ

我が家から徒歩3分のイタリア料理店の外壁が、昨 我が家から徒歩3分のイタリア料理店の外壁が、昨

会った寿司職人からは寿司作りも学んだ。そしてフラン

移行し、恩師の紹介で行ったスイスのレストランで出

年突然赤から青色に変わり、東洋人の男性がオープン

スの地方をトランクひとつで修行して回った後、ようやく

キッチンで働いているのが通りから見えた。その後、お

パリにたどり着く。 「料理は足し算ではなく掛け算。素材、

店に行った時、シェフが日本人だと知ったけれど実際に

料理人、スタッフなど、すべてが料理のために相乗効

お話をすることはなく、今年3月のロックダウンでお店も

果をあげていくのが松下流」で、今はその流儀を自分

閉められてしまった。ロックダウンが解除された頃のあ

の名前を掲げる店で展開していくための準備期間だと、

る朝、乳母車を押すその店のシェフとすれ違い、マスク

松下さんは考えている。 （海）

顔で近況を交換したのが、この度お話を伺うきっかけと なった。 松下さんは、今パリで注目株のシェフ、トミー・グセ

Marso&Co : 16 rue Vulpian 13e Tél : 01.4587.3700

月-金、12-14h /19h15-22h 土日休

tomygousset.com/marso-and-co

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actualités

08

［ フランスのニュース ］

マクロン大統領、 「分離主義」対策を発表。右傾化の姿勢？ 2月には「イスラム分離主義」と闘うと発言

けの外国語教育 （ELCO）は廃止。同時に、

でも大統領が新保守主義に姿勢転換した

していた。2日の演説では、移民が多い地

教育省と学習要綱契約を交わさない学校

と指摘する人もいる。

区のゲットー化、移民同化政策失敗によっ

（約1700校）への監視を強化する。さらに、

9月に反分離主義法案の骨子を明らかに

て国が自ら分離主義を作り出したと国の責

トルコ、アルジェリア、モロッコで養成され

したダルマナン内相は、 「社会の野蛮化

任を一部認めながらも、子どもの学校教育

たイマームをフランスのモスクに受け入れる

（ensauvagement） 」 「わが国は共同体主

放棄や共同体主義による文化・スポーツ活

制度を廃止し、国の基本原則を守る憲章

義に病んでおり、政治的イスラムが国を覆

動などにフランスの原則に合わない反社会

に署名した国内養成のイマームを採用する。

えそうとしている」といった発言を7月以降 」といった失言を7月以降

的動きがあると強調した。

また、過激思想を広めるとされるモスクや

繰り返している。まるで全ムスリムを過激派

まず、学校教育については、2021年9月

協会への監視を強め、公的援助を受ける

予備軍とみなすような発言は国民を分断し、

から3歳からの幼稚園を含む学校を義務化

協会については「ライシテ（非宗教性） 」憲

憎悪感情を煽るばかりではないだろうか。

マクロン大統領は10月2日、 「分離主義」

し、在宅教育はごく例外的なものに限定す

章に署名させるなどが主な内容だ。

次期大統領選挙で右派票を集めるためとも

に対する政策の内容を明らかにし、この政

るとした。現在5万人（教育省の数字は4.1

この大統領の方針には、左派や人権擁

ささやかれているが、上記のようなマクロン

策を反映した反分離主義法案が12月9日に

万人）の義務教育年齢の子どもが非認可

護団体などから「偽善的」 、 「抑圧政策は

発言も右傾化の印象を与える。コロナ禍で

閣議に提出される予定だとした。

の学校で教育を受けており、なかには宗

建設的でない」などの批判や、イスラム教

貧困層がより貧困化する時世に、貧困者を

大統領は、昨年10月のパリ警視庁テロ

教に偏ったものもあるとした。また、マグレ

徒やモスク関係者からはムスリム全体を敵

支援して国民をまとめるのでなく分断化する

の際、 「分離主義」という言葉を使い始め、

ブ諸国が派遣する教師による移民子弟向

視しているとして反発の声がある。与党内

ことは得策とは思えないのだが…。 （し）

10月3日付 ル・モンド紙「分離主義に対するマクロンのプラン」

France

れた。この捜査の裏に法相の指示が

投票率は前回の81%より高い85.64％

の例外的使用を可能にする法案を可

あると司法官たちは見ている。パリだ

で関心の高さがうかがわれた。先住

決した。この農薬はミツバチ大量死を

上院選挙、右派が勝利

けでなく全国約90の司法官組合も同

民「カナック」の多い本島北部と周辺

招くとされる殺虫剤で、フランスは

様の動議を表明。法相は通話記録調

島では独立賛成が過半数、欧州系住

2018年に使用を禁止。ところが、各

上院議員の半数を改選する

査に抗議する告訴を就任前に取り下

民の多い南部は反対が過半数だった。 地でテンサイにアブラムシによる黄化

選 挙が 投開票された。全

げており捜査を命令していないと否定。

9

27

348議席のうち172議席が国会議員、 地方議員らによる間接選挙で選ばれ た。共和党は改選前の144議席から 148議席に増やし、提携する中道連

98年のヌメア協定により、投票結果が

病が広がり、生産者が同農薬の特例

「No」の場合は3回目の投票が可能。

使用を求めていた。政府は砂糖用テ

マクロン大統領は同日、現地議会が

ンサイ産業救済のため、2023年まで

大嵐「アレックス」が南仏ア

望めば第3回投票は可能とした。

の例外的使用を認めるEU指令を根拠

ルプ・マリティーム県中北部

エンジーがスエズ株売却

に同法案を国会に提出。環境保護派

南仏、暴風雨で死者6人 10

2

合（54議席）とともに過半数を維持し

を襲い、死者6人、行方不明21人を出

た。市議会選で敗北した与党共和国

す惨事となった（11日現在） 。数時間

前進（LRM）は苦戦が予想されたが、

に最高500㎜の豪雨で、特に川沿い

19議席を維持して計23議席。 ヨーロッ

の峡谷地域で地滑りや増水した川によ

処理のスエズ株を同業のヴェオリアに

パ・エコロジー＝緑の党は新たに6議

り家屋が倒壊し、道路切断、橋崩落

売却することに合意した。エンジーは

席増やして12議席となり会派立ち上げ

など甚大な被害が出た。物的被害は

保有する29.9%のスエズ株を34億€で

が可能に。社会党は71から65議席に

15億€に上るとみられる。2日夜で1万

ヴェオリアに譲渡。 このオファーはヴェ

減少。10月1日、ジェラール・ラルシェ

5千戸が停電、6日時点でもまだ5千戸

オリアが8月末に提示し、将来的には

ニュエル・シャルパンティエ氏と米ジェ

氏（共和党）が上院議長に再選された。

が停電しており、道路切断のため復旧

世界一の水・廃棄物処理企業を視野

ニファー・ダウドナ氏が受賞した。女

司法官と法相の不和

に時間がかかる見込み。国は7日、自

に入れスエズ全株取得を目指す。ス

性の化学賞受賞は6人目と7人目。シャ

然災害宣言を発令。マクロン大統領は

エズは労組も含め、敵対的買収として

ルパンティエ氏はこの受賞が科学の道

緊急支援として1億€を拠出する意向。

強く反発し、法廷闘争を起こす構え。

に進む若い女性への 「強いメッセージ」

ニューカレドニア独立否定

エンジー株23.6％を有する国も反対

になると発言。生物の遺伝情報ゲノム

の姿勢だった。エンジー側は今後ヴェ

の切断、遺伝情報の組み入れなどゲノ

ニューカレドニア（仏名ヌー

オリアがスエズに敵対的買収を行わな

ム編集の手法「クリスパー・キャスナ

ヴェル・カレドニー）で独立

いことが株売却条件だと表明した。

インCrispr-Cas9」を2人が開発した

ネオニコチノイド特例使用へ

ことが評価された。この技術は農作

国民議会はテンサイ栽培向

が大きいが、人の遺伝情報操作につ

けにネオニコチノイド系農薬

いては倫理的問題が指摘されている。

9

28

パリ裁判所の司法官はデュ ポン＝モレティ法相が司法

の独立性を侵害したとして、マクロン 大統領に行動を求める動議を表明し た。サルコジ氏の電話の盗聴事件に

10

4

関し、経済検察局が当時弁護士だっ

の是非を問う住民投票が行われ、独

た法相も含む弁護士の通話記録を調

立反対が53.26％で賛成の46.74％を

べたことに対し、9月半ばに同検察局

上回った。反対票は2018年11月の投

の3検察官に対して行政捜査が開始さ

票の56.67％より3.4ポイント下がり、

OVNI 905 15 octobre 2020

10

10

5

6

chiffre

［ 数字 ］

％ 9 - 9％減

INSEE（国立統計経済研究所） の最近の見通しによれば、フラン スの2020年度の国内総生産はマ イナス9％。第2四半期のマイナス 13.8％から第3四半期は+17%と いう回復が予測されている。

など左派だけでなく、共和党や与党内

仏エネルギー会社エンジー

でも反対意見は多かったが、賛成313、

の取締役会は、水・廃棄物

反対158、棄権56票で可決された。

ノーベル化学賞に仏女性 10

7

今年のノーベル化学賞はド イツ研究 所の仏女性エマ

物の品種改良、医療面での応用範囲

citation

［ 発言 ］

「移民出身のああいう若者 たちはすべて（…） 、泥棒、 殺人者、強姦加害者だ。 出身地に送り返すべきだ」 ニュース専門チャンネルCnews の討論番組のレギュラーの一人で、 これまでも何度か人種差別発言な どで有罪判決を受けているエリッ ク・ゼ ムール。9月3 0日 同 局 の 「Face à l'Info」 で上記のヘイト発 言をし、人種差別反対の市民団体、 ランド県の県会議会などが告訴。 パリ検察局が捜査を開始した。 「出 身地」と言うけれど、彼らのほとん どがフランス生まれのフランス人！

découvrir フラン

スの逸

［ いろいろ発見 ］

品（ 4 9 ）

Babolat のテニスラケット

先

09

バボラのラケット。契約プロ選 手のラケットは微調整してカス タマイズする。

日閉幕した全仏オープンでは

ブルドン選手権が開催された。

4 0 0 0m2）をミシェル・ロシェ生産部

フランス人選手の活躍は今一

バボラはもともとストリング（ガット／

長が案内してくれた。ドイツ製の合

つだったが、フランス人はテ

厳密には天然素材のみガットと呼ぶ）の

成糸（ポリアミド、ポリエステル、ポ

ニス好きが多い。4大大会は熱心に観戦

専門メーカー。ピエール・バボラ氏が

リウレタン）を材料に、マルチフィラ

するし、プレーヤー数は世界でも最多

1875年に家畜の腸を加工して、ソー

メントとモノフィラメントのストリン

レベル（仏テニス連盟加盟者は9 8万人） 。

セージ等の皮、手術糸、弦楽器の弦な

グを製造。マルチなら10本程度の

米ウィルソンに次いで世界第2位のテニ

どを製造するバボラ＆モニエ社を設立。

細いファイバー糸を、溶かしたポリ

スラケットのシェアを誇る「バボラ」は、

英国人からの注文で、同年に羊の腸か

ウレタンで固着する。それを機械に通

先の全仏で優勝したラファエル・ナダル

らテニスのガットを作り始めた。19 5 5

して撚（よ）りをかけ、再びポリウレタンで

から作るナチュラルガットを製造し続け

選手も愛用するブランド。リヨン郊外コ

年にはナイロンストリングを開発。8 0年

強化し、シリコンコーティングでなめら

ており、打球感のよさ、弾力性の高さで、

ルバにストリング工場を訪ねた。

代はガット張り機も開発し、この機械

かにする。 「モノ」は直径1. 2 5 ∼ 1. 3 5㎜

高価ではあるが愛好者は多いそうだ。

テニスの起源は古代エジプトとされて

とストリングは今も世界一を誇る。9 4年

の 1本のストリングに微妙な凹凸を付け、

バボラの強みはテニスクラブやプロ選

いるが、フランスでは13世紀頃から手

には外部技術者とともにラケットフレー

同様のコーティング工程が施される。マ

手との付き合いが長く、使用者の要望

のひらや手 袋を使って球を打ち合う

ムを開発し、2 0 0 0年代初めにはボール、

ルチは柔軟性、モノは強い力と耐久性

を聞いて製品の品質・パフォーマンスを

ジュ・ド・ポームと呼ばれる遊戯があり、

シューズ （ミシュランと共同開発）の製造

が特徴なのでプロ選手は後者を使うそ

向上させる新商品開発力。輸出は8 0％。

16世紀頃からラケットが使われるように

も開始、ウェアやバッグなど全テニス関

うだ。工場は3交代制で月に3 5 0万mの

欧州、米、中国など14 0 ヵ国に輸出し、

なった。サーバーが「Tenez」 （球を取

連商品を手がけるようになった。ストリ

ストリングを生産する。ラケットのパ

日本は第3の市場だという。バドミント

りなさい） と言うことから「テニス」 という

ングと張り機以外は中国・アジアの企

フォーマンスの5割はストリングと言わ

ンとパデルも含めラケットスポーツ総合 メーカー世界一を目指している。 （し）

言葉が生まれたとか。テニスは英国に

業に外注している。

れるほど品質は重要なので、工場内に

伝わって発展し1874年にほぼ現在の

本社のあるリヨン中心部から車で3 0

は強度や耐久性を検査するテスト室が

ルールが生まれ、3年後には第1回ウィン

分 のコルバ のストリング 工 場（2万

ある。ブルターニュの工場では牛の腸

www.babolat.com/fr

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10

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［ 特集 ］ 自転車でゆっくりブルゴーニュ。

12

Château du Clos de Vougeot - Table de Léonce

ブルゴーニュワイン900年の歴史を刻んだシャトーで昼食を。 食堂での昼食だ。大きな暖炉、高い天井、畑が見渡せ る大きな窓。 「清貧」を理想とし、ストイックなシトー派 の教会のイメージとは少し違うが、落ち着いた、贅沢な 空間だ。 レオンス・ボケ。

騎士団の晩餐会のように、会食者は長いテーブルに 並んで座り、メインの煮込みなどはテーブルの中央に置 かれた大きな銅の器から自分で皿に盛る。格式高く、 肩が凝る食事かと思いきや、相席制だったり、サービス の人も冗談を交えながら自然な口調で料理やワインを説 明してくれたりするのがちょうどよい。 料理４品とワイン4種がつくコースを選ぶと、まずモン タニー（白）2018がグラスに注がれた。ディジョン名物 のジャンボン・ペルシエとカシスのムースの前菜。サン トネー（赤）2017でメインの牛の頬肉の煮込みとポテト とキノコ炒め。ニュイ・サン・ジョルジュ（赤）プルミエ・ クリュ 2014が出てきた。チーズ３品とサントーバン（白） プルミエ・クリュ、カフェと菓子数種だった。騎士団の 晩餐会で必ず出るという、このシャトー名物の赤ワイン

シャトー・デュ・クロ・ド・ヴジョ。

ソースをかけたポーチド・エッグ「ウフ・アン・ムレット」

秋、

黄金色に色づくぶどう畑の美しさが「コー

される「シャピトル」と呼ばれる晩餐会には毎回600人

ト・ドール（黄金の丘）」県の由来だと、

ほどの騎士が集まり叙任式なども行われ、年に２回、

聞いたことがある。 「コート・ドール」は

ブラインド試飲会を催して名酒には騎士団認定ラベル

また、ディジョンからボーヌそしてサントネーまでの

「タストヴィナージュ」を与えたりもする。11月第３週に

60kmにおよぶ、世界に名だたる銘醸地。格付けで最

行われるブルゴーニュの有名なワイン「栄光の三日間」

高級とされる〈グラン・クリュ〉の畑が並び、 「グラン・

はボーヌの施療院でのワインオークションが有名だが、

クリュ街道 Route des grands crus」とも呼ばれる。

ここのシャトーでもシャピトルが開かれる。

それぞれの地形や土壌、陽当たりなどにより区分され

そんな、少し秘密めいたシャトー・

た畑「クリマ」は1247区画あり、ユネスコ世界遺産に

デュ・クロ・ド・ヴジョ内の、今

登録されている。

まで一般には開放されていな

シャトー・デュ・クロ・ド・ヴジョは、そんなコート・ドー

かった部屋でこの夏から昼食が

ルの中心にある。 「シャトー」とはいえ、いわゆるお城で

供されるようになった。敷地内

はなく、シトー派の修道会が1110年頃に造った醸造所

に16世紀に作られたルネサンス

だ。現在は醸造はしておらず、 「ブルゴーニュ利き酒騎

様式の建物の2階。

士 団 Confrérie des Chevaliers du Tastevin」 の

「レオンスの食卓」

本拠地となっている。同騎士団は世界に散在する1万

と銘打たれたこの昼食

2000人 のメン

会は、ボーヌのワイン

バーで構成され

商レオンス・ボケの名

るブルゴーニュ

をとったもの。1889年

ワイン 振 興 団

にこのシャトーを買い、

体で、日本にも

私財を注いで修復にあ

400人ほど騎士

たった人物だ。そのレ

騎士団が認めた名酒に与えるラベルを与えられ たボトル。これらボトルを保存するoenothèque も、夏から見学できるように。

好で装飾をしつらえた

レオンス・ボケ

牛の頰肉の煮込み

● Château du Clos de Vougeot Rue de la Montagne 21640 Vougeot Tél : 03.8062.8609 www.closdevougeot.fr シャトー見学のみ：月休 10h-17h。自由見学：7.5 €/2.5 € /8歳未満無料。 10h30と14h30。要予約。 ガイド付き見学：10 €/5 €/8歳未満無料。

"Table de Léonce" : 下のふたつの時間帯から選択。 1）10h30からのガイド付きシャトー見学の後12hから昼食。 2）12h30から昼食の後、14h30からシャトー見学（シャトー見学は参加自由）。 予約はネットのみ www.closdevougeot.fr ランチ+ワイン4種+シャトー見学：75 € ランチ+ワイン6種（うち2種はグラン・クリュ）+シャトー見学：105 € 子どもメニュー （18歳未満）:30 €。ベジタリアンは24h前に要リクエスト。 ＊Voie des vignes : コート・ドールの畑を走るサイクリングコース。 www.francevelotourisme.com/destinations/bourgogne-franchecomte-a-velo/voie-des-vignes

がいるとのこと。 オンスさんが自分の嗜 例 年16回 開 催

がメニューに入っていないのだけが残念だった。

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