オヴニー・パ リの 新聞
毎月 1 日・15 日発行
N°
859
15 septembre 2018
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パリで日本酒。
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月29日、パリで日本酒のイベント が始まる。 《酒巡り in Paris》 。 パリの町のなかを、おいしいお酒 を飲んでは次の店へ、飲んでは次の店へと 歩いて回るかのような、なんとも楽しい響き。 この、 「ジャポニスム2018」の一環として行わ れる一週間の催しでは、パリのレストランや バーが日本各地の蔵元とペアになり、その蔵 元のお酒と、それに合ったお料理を提供する。
イベントに参加する24軒は、星付きのフラ ンス料理店や、シャンパーニュと日本酒で和 食を楽しむ高級和食店、フランス国鉄の列 車郵便物仕分け場だったホールを改造した 文化施設の大食堂や、ベトナム創作料理屋 さん、そしてイタリア料理店など。料理の国 籍もジャンルも多岐に渡り、そこに集う人たち の年齢も収入もさまざまだ。 「日本酒を自分の店で出すのは初めて」と
いうシェフもいるが、日々感覚を研ぎ澄ませ ている彼らが、日本酒にどう反応して、どん な料理を提案してくれるのかも、このイベン トのおたのしみ。 今まで、日本酒を味わう場所は日本料理 店の他にはあまりなかったけれど、この《酒 巡り》で、日本酒は従来の枠から飛び出して、 今までお酒を味わったことがなかった人たち に出会いに行く。 （六）