OVNI 984

オヴニー・パリの新聞

À table ! Expo

子牛肉を酸味のきいたレモン風味のソースで。

04

Petites Annonces 07 ナン・ゴールディン、2つの会場で大回顧展。

暮らしに便利・掲示板。

ボナールの愛した、光あふれるル・カネの街へ。

毎月1日発行

Gratuit / 無料

謎

まれた「鉄仮面」が幽閉されたことで有名だ。断崖絶壁に保存されている独房を見ることができる。もうひとつは5世紀に創設された修道院の島。今も修道士たちが、戒律に沿って生活をしながら、ワインやオリーヴオイルを製造している。それぞれの島が独特な歴史を生きてきたが、今はどちらも森がひろがり、静けさに包まれた憩いの地。岩を打つ水の音、野鳥のさえずり、葉ずれの音。ただよう花の香のなかで過ごしていると、心が清らかになるようだ。（六）

© Palais des Festivals et des Congrès de Cannes. Photo Kelagopian

Ile Sainte-Marguerite

サント・マルグリット島で、ブルボン王朝の謎とき。

サント・マルグリット島。要塞。要塞のなかにかつての兵舎、弾薬庫、手前の岩盤の上に建つ牢獄などがある。©Herve-Fabre

ふたつの島へ。

カンヌから

Étang du Batéguier バテギエ湖ではユリカモメ、アジサシ、シギ、セイタカシギなどの野鳥が見られる。この日は卵を温めるカモメに遭遇。

カンヌ側の岸壁に造られた要塞。壁のなかに、現在ユースホステルになっている兵舎、かつての弾薬庫、手前の岩盤の上に建つ牢獄などがある。

ふたつの島のうち、カンヌから近いほうがサント・マルグリット島。カンヌとの距離はわずか1.5kmだ。海抜27mの要塞の見張り台に登れば、エステレル山塊から、カンヌの町、カップ・ダンティーブまで、幅広く200度ほどが見渡せる。軍事建築家のヴォーバンが要塞の改善に取り組んでいたころ、国王ルイ14世は要塞内に監獄を設けることを決め、独房が6室つくられた。同王は「ナントの勅令」を破棄してプロテスタントの自由を剥奪したうえ、牧師たちを捕えてこの牢獄に閉じ込めた。19世紀にはフランスによるアルジェリアの征服に抵抗した人々が投獄され、多くの人が命を落とした。

鉄仮面はルイ14世の庶子ルイ・ド・ブルボン、ヴェルマンドワ伯であるとする銅版画（1789）。鉄仮面の正体については55ほどの説があるという。

鉄仮面はここで 1687から98年までの 11年間を過ごした。独房はほぼ当時のまま保存されている。入口は三重扉、窓には三重の

◎王の要塞と鉄仮面博物館

Musée du Masque de fer et du Fort Royal Île Sainte-Marguerite 06400 Cannes 鉄仮面の牢獄のほか、考古学部門では、発掘調査で出土したローマ時代の食器、モザイク、サウナの再現なども。

Tél：04.8982.2626

月曜は博物館は閉館なので要塞のみ3.20€で入場可。要塞と博物館：火〜日10h30-13h15/14h15-17h45。 6.50€/3.50 € (18-25歳)、18歳未満と学生無料。

◎文化遺産に泊まる

王の要塞内の兵舎がユースホステルになっている。

Association Cannes Jeunesse

Tél : 04.9218.8888

夏期はレストランがオープン。セットメニューはドリンク付き35€ 前後。バーベキューメニューは38.9€。

鉄格子。人と話すことを禁じられ、逆らえば銃殺。とはいえ独房は 30㎡、天井も高く、暖炉と窓、壁にはタペストリーが掛けられていたというVIP扱い。アルプスの監獄からここへ、そしてバスティーユへ移送され没するまで、30年も幽閉された鉄仮面とは誰なのか（没後は仮面から衣服からすべて燃やされた）？ヴォルテールは、鉄仮面を国王ルイ14世の双子の弟とし、小説のなかで国王と鉄仮面の入れ替えに挑戦する。デュマも双子の設定で物語を展開し、食事をするときは鉄の仮面の顎の部分を開いて食べていたと仮面を描写しているが、実際にはベルベットの仮面だったといわれる。昨今の研究では、下僕のウスタッシュ・ドジエという人物だったとする説がある。彼の父親は、宰相リシュリューの護衛隊長フランソワドジエドカヴォワだがこの人物がルイ14世の父親でもあったことを知っていたために捕えられた。またドジエがルイ14世と異母兄弟で瓜ふたつだったため、仮面で顔を隠さざるをえなかったという解釈だ。ルイ14世が、母・王妃アンヌとドカヴォワの庶子であり、王位継承者としてふさわしくないなどと話が広がろうものならフランス王朝の危機となるからだ。300年経った今も、歴史のミステリーは人々の想像力を刺激してやまず、多くの人がこの島を訪れる。

海底で彫刻鑑賞。

イギリスの彫刻家ジェイソン・デカイレス・テイラーの彫刻の海中ミュージアム。フランスでは最初の海中美術館だ。大きな頭像6体を展示し、地中海の生物多様性の保護をよびかける。彫刻は島から84m〜132m の距離、深さ3〜5mにある。シュノーケリングでなくても水着でいいが、彫刻は1ヵ所に集まっている訳ではないので、足ヒレがあったほうがいいとのこと。彫刻に集まってくる生物を傷つけることのないよう触るのは禁止。

◎海中彫刻美術館 Ecomusée sous-marin de Cannes par Jason deCaires Taylor Ile Sainte-Marguerite 06400 Cannes 入場自由。島の船着場から島の反対側にある「Maison forestière」をめざして行こう。

パリからの行き方

パリ・Lyon駅からカンヌまでTGVで5時間。カンヌ駅から船着場までは中心街を通って徒歩15分。所要時間はマルグリット島15分、サントノラ島へは20〜25分。ふたつの島を結ぶ船はないので、どちらもカンヌから往復チケットを買うことになる。

◎船サント・マルグリット島： www.horizon-lerins.com/horaires/ 19€〜13.5€（5〜12歳）、5歳未満無料。サントノラ島： https://cannes-ilesdelerins.com/ groupe/FR/horaires-traverseescannes-saint-honorat.pdf

◎島での食事どちらの島にもピクニックに理想的な場所が多い。ゴミ袋を持参してゴミは持ち帰る。サント・マルグリット島にはカフェ・レストランが2軒。サントノラ島はレストラン（右ページに情報）が一軒。

★オヴニー公式サイトとSNSでは、カンヌの町情報、そして、カンヌ映画祭レポートも掲載！おたのしみに。

◉カンヌ観光局 Office de tourisme - Cannes 1 bd de la Croisette 06400 Cannes Tel. 04.9299.8422 島ではGPSがあっても道がすべて表示されるわけではないので、観光局か船着場で地図をもらって行こう。

美しく聖なる、サントノラ島。

島には西暦410年、サントノラによって修道院がひらかれ、それから1600年間、

人々は神の声を聞きながら暮らしてきた。地中海のおだやかな気候、花と緑豊か

で調和のとれたこの島を修道士たちが「楽園」というのは決して大げさではない。

修道院の入口のそばには背の高いヤシの木が何本もそびえているが、ヤシは島と

修道院の象徴だ。聖オノラがこの島にやってきた頃、島はヘビでいっぱいだったの

で、ヤシの木にのぼって祈ったところ大波が起き、ヘビを一掃したという伝説があ

るからだ。カンヌ映画祭の賞「パルム（ヤシ）」（例：Palme d'Or 黄金のヤシ）も、また、カンヌ市の紋章のヤシもこの伝説に由来するとここで教えてもらった。今では想像しがたいが、11世紀から15世紀、カンヌの町はこのレランス修道院の領土

だったのだ。近隣のムージャンヴァロリスアンチーブグラースなどの町やイタリアでもジェノヴァ、ヴェンティミリアほか広大な領地を有したというからかつての修道院の影響力の大きさがしのばれる。聖地としても名高く、同修道院の免罪符は聖地エルサレムのものと同じご利益があるとされ、欧州じゅうから巡礼者たちがやってきては裸足で島を一周したという。

新鮮な野菜をふんだんに使った南仏・イタリアン色の濃い料理を修道院のワイン（グラス11〜15€）といただける。前菜・サラダは19€ 〜グリルしたタコ31€ など。主菜はパスタ28€〜牛ヒレステーキ 45€。デザートは14 〜17€。

レランス修道院の生活

オリーブ畑では、別の修道士さんが木に登ってオリーヴの剪定をしていた。

レランス修道院には、今も 21人の修道士たちが暮らしている。というか、島そのものが修道院の所有地だ。フランス革命でいったん国有地となったが、フレジュスの司祭が国から買取り修道院に返したという歴史がある。シトー派のレランス修道院では、祈り、労働、学びともてなしを重視し実践する生活が営まれる。朝4h30 から聖なる読書と黙祷（Vigiles）、7h45に朝の祈り（Laudes）、 12h30 と14h30 には昼の祈り（Sexte とNone）、18hは夜の祈り（Vêpres）、20hの就寝前の祈り（Complies）など聖務日課とよばれる祈り、日中はオリーブ畑やブドウ畑、製油、醸造の作業、レストラン、連絡船などの運営も修道院だ。畑仕事の途中でも祈りは欠かさない。見学者は修道院内には入れないが、教会には入ることができる。

Tour-monastère：サントノラ島の周りは岩礁で外敵からは守られているが、万が一の襲撃にそなえて11 世紀に塔が建てられ、15 世紀からはここが修道院の中心に。修道院が塔のなかにあるのは珍しい。6 月には修復が完了して見学再開予定。

レストラン併設のブティックでは、修道院で作られたワインが買える。

修道院の島なのでレストランといえども大きな声で話をしたりするのは避けたい。併設ブティックでは、島のオリーブオイル、ワインはもちろん、150 年前から造り続けられているリキュール類が買える。ランチのみ12h-15h30。11月休業。 https://tonnelle-abbayedelerins.fr/

カンヌからサントノラ島への船（往復）： 19.50€/18.50€/ (16 〜18 歳)18€/ (4 〜15歳)12€/4 歳未満無料カンヌの船着場はサント・マルグリット島への船と同じ。レランス修道院が運営する船の時刻表： https://cannes-ilesdelerins.com/groupe/FR/ horaires-traversees-cannes-sainthonorat.pdf

修道院のワインづくり

Hôtellerie - 修道院に宿泊する。

修道院には外部の人のために35 の部屋があり、最低3泊、最長7 泊まで宿泊できる。遁世体験を目的とするもので、食事も修道士たちと共に食堂で沈黙のうちにとり、ミサや聖務日課のうちのいくつかに参加できる。リクエストすれば、果樹の植わる庭で修道士と話ができることも。部屋により47€ 〜 57€（1人、一泊、朝・夕食付）。一部共用の場所をのぞいてはインターネットなし。

予約はメール： www.abbayedelerins.com/contact Tél : 04.9299.5420,

畑を案内してくれたのは、アルベリック修道士。ヴェルサイユ市出身で、かつては百貨店のラグジュアリー分野担当だった。日本語を習ったこともある。修道士になることは考えておらず、ネットでサントノラ島の情報を見て来てみた。結婚や仕事など人生の先のことを考え、再訪した時に、神の大きな愛に触れ、出家を決めたのだという。

オスのキジが畑でメスを誘うために上半身をふくらませていたり、カモが遊んでいたりする。レランス修道院のブドウ畑では、有機農法でブドウを栽培し、収穫、醸造からボトリングまで全工程を修道院内で行う。 40ha の島の中央にブドウ畑は8ha。その5ha で赤の品種（シラー、ピノ・ノワール、ムールヴェードル）、3ha は白（シャルドネ、ヴィオニエ、クレレット、ロール）を栽培し、10のキュヴェ、3万5千本を製造。今年は、シラーとピノ・ノワールを使ったロゼ「Silence沈黙」を初めて商品化に成功！香草のリキュール、蒸留酒も7 種と意欲的だ。リキュール造りの歴史は長いが、商業ベースのワイン醸造は90 年代から。それまでは修道院のミサ用のものだけだった。とはいえ発掘調査では、やはり同じ場所で紀元前3世紀ころとされる葡萄畑の形跡が確認された。

島のレストラン La Tonnelle

Ile Saint-Honorat

【展覧会】Nan Goldin 「This Will Not End Well」ナン・ゴールディン「ろくな終わり方はしないだろう。」

写真家、ナンゴールディン（1953-）の 50年にわたる創作活動を見せるフランス初の大回顧展。これまでは、恋とドラッグに浸った自分や友人たちの私生活を赤裸々に撮った作品から生きる切なさがヒリヒリと伝わり、彼女の写真を見るのは切ないなと思っていたが、今回、かなりの数を見て、その切なさの根底にあるものに触れられた気がした。展覧会は２ヵ所で行われている。その会場のひとつ、グランパレでは５つのテントを設置し、スライドショーやビデオを見せる。 42分間のスライドショー『The Ballade of Sexual Dependency』では、ゴールディンの仲間の日常、愛、パーティなどが映し出される。『Memory Lost』では、ドラッグ依存とそこから抜け出そうとする人々が描かれている。シャルル・アズナヴールの歌『人々

の言うように』が流れる『The Other Side』は、トランスジェンダーの友人たちへのオマージュだ。海の怪物セイレーンの歌に魅了された水夫が遭難するというギリシャ神話をもとにした『Sirens』は、ドラッグのもとでの恍惚がテーマ。一番良かったのは、ギリシャ神話を題材にして、美術館で撮った絵画や彫刻と過去の作品を組み合わせた 2024年制作の『Stendhal Syndrome スタンダール症候群（優れた芸

術作品の前で意識を失うこと）』で、ゴールディンの成熟と洗練がが感じられる。

もう１箇所の会場、サルペトリエール病院

の礼拝堂での『Sisters, Saintes, Sibyls』は本展のハイライトだ。当時の社会や親との

葛藤で神経を病み、若くして自殺した姉バーバラの生涯を家族の元に残された写真と自分の写真、インスタレーションで表現した。

彼女の作品にある生きる切なさの原点がここにある、と思った。（羽）6/21 まで。

Grand Palais :Entrée Square Jean Perrin

17 av. du Général Eisenhower 8e 10h-19h30、金10h-22h、月休。17 € /13 € 。 Chapelle Saint-Louis de la Salpêtrière 47 bd. de l'Hôpital 13e 火～土：16h-20h、日：11h-19h、月休。　　無料、予約不可。

Art

【シネマ】亡き父への屈折したオマージュ『Sukkwan Island』

原作はアメリカ人作家デイヴィッドヴァンによる同名小説。亡き父についての記憶から物語を発展させた半自伝的小説だ。ヨーロッパでは最初にフランスで評価され、権威あるメディシス賞外国小説賞を受賞。2021年のウーゴビアンヴニュに

よるコミック化の成

功を経て、この度、フランス人監督ウラ

ジミールドフォントネーが映画化に漕

ぎつけた。

青年ロイは極北の

島サックワン島に向

かう。そこはかつて

父親と過ごした愛憎

渦巻く思い出の地。

緩やかに思春期の

回想が始まる。

あれは13歳の頃。主人公の前に、離れて暮らす

父親がひょっこり姿を現した。父は一年間、二人

きりでアラスカの孤島で暮らすことを提案。親子

関係を修復し、人生の再出発を図る気持ちがあるようだ。

concert

Ian Bostridge “Dowland”

concert Sarāb

restaurant

毎日のように聴いて、元気をもらっているグループがサラブ。彼らの3枚目のアルバム『Mit Warde　百本のバラ』*(写真) は、最近のフランスの、生ぬるいロックやラップにカツを入れてくれるような傑作だ。

歌手のクリメーヌ・ザルカンは、シリアの詩人の娘で、8年前からSarābに欠くことのできない歌手になった。『Depuis que je suis né.e』 **をライブのビデオで聴いてみよう。「私はあなたのイメージばかりを飲みこんでいる。あなたの苦痛に溶けこみ、あなたのために歌っている」。アラブ的な旋律が美しいフォーク調で始まるが、後半になってテンポがアップしてからの全身全霊をうちこんだ熱唱が感動的。ザルカンといっしょにこのアルバムのほとんどの曲を書いているバティスト・フェランディスのギターがまたすごい。ヘビーメタルで演奏しても引けをとらないような過激さを持ちながらも、どこまでも考えぬかれている。マンチェスターのライブのビデオ***を見てみればわかるが、サラブのようなグループはライブで聴くのが一番、6月4日のパリ公演、早めに予約してかけつけよう。（真）

14日20h30。29 € ～ 89 €。 Salle Gaveau : 45 rue Boétie 8e 01.4953.0507 M°Miromesnil sallegaveau.com/event-pro/ian-bostridgetenorfretwork/ *www.youtube.com/watch?v=LQIc9faWfJc Ensemble Musica Ficta による演奏。 ** www.youtube.com/watch?v=qXfxY4QmENU ジョルディ・サヴァールによる名盤。

6月4日20h 。18 € -10 €（26歳未満） Centquatre : 5 rue Curial 19e M Riquet www.104.fr/agenda.html * V2 Records/24 €前後。 ** www.youtube.com/watch?v=Pi9N5CO-VX4 *** www.youtube.com/watch?v=zqOEbhwMw9M

母の心配をよそに、自給自足の生活が始まる。

天空のオーロラは言葉にならぬ美しさ。二人の心は近づく。だが、寒さや動物の襲来、食料の確保の難しさなど、過酷な現実にぶち当たる。閉塞的な空間で、次第にドラマはホラーの色彩を帯びる。そして、後半は想定外の展開にあ然となる。ある意味、ダメな父親を観察する手厳しい毒親映画。名優スワンアルローは原作とは異なるフランス人の父親役を、狂気と不安定さを同居させ好演。ただし、本作はダークな側面ばかりではない。父への屈折したオマージュはメランコリックな余韻も響く。父と過ごした夏休みを描くシャーロットウェルズ監督の映画『aftersun／アフターサン』を、少し思い出した。フランスが主導国で、ノルウェー、ベルギー、イギリスとの共同製作を実現。ド・フォントネー監督は映画『Mobile Homes』（2017年）で知られ、今後が楽しみな国際派である。（瑞）

Maison de la Culture Arménienne

アルメニア人の友人から「ぜひ連れて行きたい場所」と言われていた。パリ9 区の指定された住所に着くと、黒い扉があるだけで看板も何もない。勇気を出し中に入ると、石畳の中庭が広がり、国旗が揺れる建物には「アルメニア文化会館」とある。その2階にはレトロな雰囲気の食堂が広がる。迎えてくれたのはパリ在住35 年超のチナールさん。夫のマミコンさんと食堂を開き24年になる。中には常連らしき人々で賑わっていた。アルメニア料理を中心に、同国でおなじみの周辺国の料理も並ぶ。前菜はほうれん草や小豆が入ったピューレ風ジョージア伝統料理プハリ（7€）とアルメニア風イチジクの葉の野菜ファルシ（7€）。ともに爽やかな味わいだ。メインはジョージアの肉まん風ヒンカリ（18€）にも惹かれたが、周りの客がこぞって注文していたハチャプリ（19€）を選ぶ。目玉型のパン生地にチーズと卵が溶け合うジョージアのソウルフードだ。チナールさんは「こうやって食べるのよ」と、熱々の中身をフォークでかき回し、そのまま上方へ。仏郷土料理アリゴのように、チーズがびよーんとよく

アルメニア人の友人から「ぜひ連れて行きたい場所」と言われていた。パリ9 区の指定された住所に着くと、黒い扉があるだけで看板も何もない。勇気を出し中に入ると、石畳の中庭が広がり、国旗が揺れる建物には「アルメニア文化会館」とある。その2階にはレトロな雰囲気の食堂が広がる。迎えてくれたのはパリ在住35 年超のチナールさん。夫のマミコンさんと食堂を開き24年になる。中には常連らしき人々で賑わっていた。アルメニア料理を中心に、同国でおなじみの周辺国の料理も並ぶ。前菜はほうれん草や小豆が入ったピューレ風ジョージア伝統料理プハリ（7€）とアルメニア風イチジクの葉の野菜ファルシ（7€）。ともに爽やかな味わいだ。メインはジョージアの肉まん風ヒンカリ（18€）にも惹かれたが、周りの客がこぞって注文していたハチャプリ（19€）を選ぶ。目玉型のパン生地にチーズと卵が溶け合うジョージアのソウルフードだ。チナールさんは「こうやって食べるのよ」と、熱々の中身をフォークでかき回し、そのまま上方へ。仏郷土料理アリゴのように、チーズがびよーんとよく伸

アルメニア家庭料理、牛肉入り茄子のファルシ。

La Cantine de la Maison de la Culture Arménienne (Mamikon et Tchinar) : 17 rue Bleue 9e M °Cadet Tél : 01.4824.6389

La Cantine de la Maison de la Culture Arménienne (Mamikon et Tchinar) : 17 rue Bleue 9e M °Cadet Tél : 01.4824.6389 日休。月～土 12h-15h/19h-23h

Twisting at my birthday party, NYC, 1980 © Nan Goldin

© Haut et Court

Escalope de veau au citron

子牛肉にはレモン風味ソースの酸味がうれしい。

タリアのレストランは、リストランテとトラットリアに

分けられる。前者が凝ったコース料理を出す高級店なのに対し、後者は値段も手ごろで家庭的な雰囲気をもった店だ。ボローニャ滞在中に何度か通ったトラットリアでは、学生グループ、子連れのカップル、仕事帰りのサラーマンな

どでにぎわっていた。そこで気に入った一品が、子牛肉の生クリームソース、レモン風味だ。子牛肉が大好きなイタリア人に気に入られるように、心がこもっていた。　子牛のもも肉noixをつかうのだが、「en tranches très ﬁnes」と注文して、薄く切ってもらう。枚数はもも肉の大きさ次第だけれど、4人分として合わせて500グラムくらいはほしい。それを60グラム前後に切り分け、一人当たり2枚として8枚用意する。もも肉は脂身がほとんどなく、そのまま焼くと固くなりがちなので、ミートハンマー attendrisseur de viande、なかったらめん棒やワインの空ボトルでたたいて、さらに薄く柔らかくしておくことが大切だ。両面に塩、コショウをし、

薄く小麦粉をまぶしておく。

タリアのレストランは、リストランテとトラットリアに分けられる。前者が凝ったコース料理を出す高級店なのに対し、後者は値段も手ごろで家庭的な雰囲気をもった店だ。ボローニャ滞在中に何度か通ったトラットリアでは、学生グループ、子連れのカップル、仕事帰りのサラーマンなどでにぎわっていた。そこで気に入った一品が、子牛肉の生クリームソース、レモン風味だ。子牛肉が大好きなイタリア人に気に入られるように、心がこもっていた。　子牛のもも肉noixをつかうのだが、「en tranches très ﬁnes」と注文して、薄く切ってもらう。枚数はもも肉の大きさ次第だけれど、4人分として合わせて500グラムくらいはほしい。それを60グラム前後に切り分け、一人当たり2枚として8枚用意する。もも肉は脂身がほとんどなく、そのまま焼くと固くなりがちなので、ミートハンマー attendrisseur de viande、なかったらめん棒やワインの空ボトルでたたいて、さらに薄く柔らかくしておくことが大切だ。両面に塩、コショウをし、薄く小麦粉をまぶしておく。

エシャロットを細かなみじん切りにする。

4人分を一度に焼けるような大きなフライパンにオリーブ油とバターを半々にとり、中強火にかける。バターが泡立ってきたら子牛肉を入れ、軽く焼き色がついたらひっくり返し、もう片側にもごく軽く焼き色がついたところで大皿にとり出しておく。

溶け込ませる。白ワインの量が半分ほどに煮つまったら、レモンのしぼり汁を加え、生クリームを混ぜ入れ、塩、コショウで味を調える。ここで中火に落とし、肉をもどす。2、3度ひっくり返せばでき上がりだ。

付け合わせは市販のニョッキだが、それにからめるトマトソースは自家製（コラム参照）にしたい。ワインはどちらかというと白が合う。サンセールやプチシャブリだったりしたら文句なしだ。（真）

フライパンは洗わず、バターを大さじ1杯足してエシャロットを加え、弱火にかける。エシャロットが透きとおってきたら、白ワインを注ぎ、強火にして木のへらで混ぜあわせながら肉のうまみを

30分でフランス料理 ⑥

スクランブルエッグ

スクランブルエッグœufs brouillésは、トロっと半熟状態になったらすかさず火からおろすというのがコツだ。今は亡き名シェフ、ジョエル・ロビュションのレシピでつくってみよう。卵を調理する前に、とり合わせるスモークサーモンをあらかじめ皿に盛りつけ、きざんだシブレットなどを振っておくといい。

材料4人分：子牛のもも肉の薄切り2、3枚（合わせて500gほど）、オリーブ油、バター、小麦粉少々、塩、コショウ。ソース：エシャロット1個、バター、白ワイン150cc、生クリーム大さじ6杯、レモン1個、塩、コショウ。

Sauce tomate

二人分として卵は5個から6個、殻が入らないように丁寧に割ってボウルにとる。塩二つまみ、コショウ少々を加え、黄身と白身が均一に混ざり合うように泡立て器で勢いよく混ぜる。鍋は直径18センチくらいのものを用意し、内側にバターを薄くぬる。鍋をごくごく弱火にかけ、卵を入れる。木のへらで、とくに鍋の底につきはじめた卵をはがすようにしながら、絶えず混ぜつつ火を通していく。6分から8分で、全体がトロトロッとしてきたら火からおろし、相変わらず混ぜ合わせつつ、ポマード状の生クリームcrème épaisseを小さじ1杯混ぜ入れればでき上がり。スモークサーモンの脇に盛って食卓へ。スクランブルエッグならではのおいしさ、その食感に思わず目が細くなるだろう。ゆでたアスパラガスやハム、ゆでエビなどと組み合わせてもおいしいものだ。（真）

*調理時間は18分。

自家製のトマトソースをからめればパスタが倍おいしくなるだろう。多めにつくって残ったら冷蔵庫で保存すればいいので、トマトピューレ2缶、合わせて800グラムを鍋にとる。大きめのニンニク4片の薄皮をむいて加える。軽く塩、コショウして中火にかけ、沸騰したらふたをし。ときどきかき混ぜながら、弱火で30分ほど火を通す。ピューレがかなり煮つまっているだろう。ニンニクをとり出して皿にとり、スプーンの背できめ細かく押しつぶし、トマトソースにもどして混ぜ合わせればでき上がり。好みで細かくみじんに切ったバジリコやセージを加える。

カンヌの海を背にまっすぐ北へ進むと、ルカネの町に着く。丘の斜面にプロヴァンスの典型的な古い街並みがひろがっていて、小路を歩けば16世紀の小さな教会、軒先に植物をあしらった商店、プロヴァンス名物・サントン人形職人の工房などに出会う。噴水のある広場からは、3km向こうのカンヌの海が輝いているのが見える。

ナビ派の画家ピエールボナール（1867-1947）は1904年、当時住んでいたノルマンディーからサントロペにフォーヴィスム派の画家アンリマンギャンを訪ね、初めてコートダジュールの光に触れた。

A G E N D A

ÉVÉNEMENTS

● ５月２１日（木）

Vente d'un escalier de la Tour Eiffel 1889年に造られたエッフェル塔のらせん階段の一部がオークションに。1983年にエレベーターを設置するために取り外さるまで、地上300メートルの高さで使われていた。高さ 2.75m、14段。評定価格12万〜15 万€だが高価になる可能性がある。オークション名は「Art déco / Design」14:30-。

Artcurial-Paris : 7 Rond-Point des ChampsÉlysées 8e 　www.artcurial.com/ventes/6529

● ５月２３日（土）

N uit européenne des musées

欧州ミュージアムの晩

フランス全国

約3千のミュージアムが夜ま

で門戸開放。

この晩、特別イベントが用

意されている

場所では予約が必要なことも。地図上で

自分の町をクリックすれば、参加ミュージアムのプログラムが検索できる。 https://nuitdesmusees.culture.gouv.fr/

それを機に定期的に南仏を訪れるようになり、近くのグラースやアンティーブへも足を延ばす。そのうち、ルカネに家を借りるようになり、 1926年にはとうとう、家を買って移住した。

丘の頂の家をボナールは「Le

Bosquet 木立ち」*と名付けた。木々

が自由に伸びる庭に淡いピンクの壁の家。海が見える北側にアトリエ

を設け、小さかった窓を彩光のために大きくした。朝から夕方まで

たっぷり陽光が注ぐ浴室には妻マルトのために浴槽を置き、そこで妻

を描いた。手帳を持って散歩**に

出てはスケッチ

をして持ち帰り、それをベースに

アトリエで絵を

描く。光あふ

れるル・カネの

街はボナールにとってインスピレーションの

● ５月２３日（土）- ２４日（日）

bonnes adresses おすすめ

源泉とテーマとなり、ルカネでの作品はほぼ 300点。部屋の窓からアーモンドの木を見るのが好きだったボナールは「きょう初めてアーモンドの花が咲いた。ミモザが黄色いシミを作っている」と開花したアーモンドの木の油彩に、ミモザの黄色を加えて、79歳で没したという。

ボナール美術館の庭でもアーモンドの花が咲いていた。右は美術館。壁にボナールが描いたアーモンドの花の絵。

● Maison Bellevue 海が見えるベルヴュー広場に面したレストラン。ボナール美術館から2分ほど。伊、仏、ギリシャなどの地中海フュージョン料理。パスタ24€−。魚料理 30€−。この広場にはバーやレストランがほかにも数軒。 314 rue Saint-Sauveur - Le Cannet Tél : 04.8680.2769

月と日曜夜休。昼：火〜日12h-14h ／夜：火〜土19h-22h https://lamaisonbellevue.com/

丘のふもとにあるボナール美術館は、このルカネ時代の作品を中心に約150点を所蔵する。開催中の「ミモザの季節がやってきた」展ではポンピドゥ・センターが所蔵する晩年の傑作「ミモザのアトリエ」（1939-46）を特別展示。ボナールが歩いた小路を歩き、作品が描かれた場所で同じ風景や木々を見る幸せで満たされた。（集）

町には若い頃のボナールの壁画。

らバス 1 番（1.8 €）で Mairie du Cannet-Musée Bonnard 下車（12 分ほど）、停留所すぐ。

観光局 Office de Tourisme： 21 bd Sadi Carnot 06110 Le Cannet * 家は非公開だがバーチャル見学できる。 www.museebonnard.fr/vrbosquet/ ** 観光局で「Sur les pas de Bonnard ボナールの足跡」の地図をもらえば散歩ルートをたどることができる。作品が描かれた場所が 6 ヵ所あり、作品の複製が置かれているが、今は豪邸やその壁などにより景色はかなり変わっている。

Saint-Sauveur通りにはおしゃれなブティックが並んでいる。

● Chapelle Saint-Sauveur 旧市街にある17 世紀の小さなサン・ソヴール礼拝堂は、アーティストのテオ・トビアスが「人生は饗宴」をテーマに外壁、内壁の装飾、ステンドグラスを製作。

4 rue des Ardissons 06110 Le Cannet 観光局で要予約（月〜金：10h-13h/ 14h-18h。週末と祭日休）。入場無料。　 Tél : 04.9259.1442

Fête de la Nature パリ植物園内の白いテント村 Village de la natureで、生物多様性の専門家の話を聞いたり、ゲーム、ガイドツアーに参加したりできる。自然史博物館創設400年ゆかりのものでは、植物園の母体となったルイ13世の王立薬草園にヒントを得、睡眠、消化、脳、血行に効く薬草 4種の試食会（テントN°17。両日10h30〜18h50 の間50分に一回。テントN°1で登録要）。植物を使ったドリンク試飲（テントN°18 登録不要）。

7つの花を使ったアイスの作り方紹介＆試食（テントN°19。12h-18h。毎時一回、20分。テント N°1で登録）。植物園は7h30-20h、イベントは 10h30-19h。無料。

Jardin des Plantes : M°Gare d'Austerlitz/Place Monge

EXPO

●　７月４日（土）まで L a poudre et l’encre – Une conversation avec Patrick Boucheron 歴史家パトリック・ブシュロン氏が監修する「火薬とインク」展。今ではパリ第二の蔵書を誇るアルスナル国立図書館は、かつては砲兵隊司令官の邸宅だった。武器と書物という両極端の性質をもつ場で、書物とバイオレンスの様々な関係を考察。人間の内に潜む暴力に惹か

れる性。戦、武術、処刑までを芸術的に描いた書物。いっぽう暴力を糾弾し歴史の流れを変えた書物も多数ある。15世紀の発明、火薬と印刷、どちらが起爆力が強いのか？ Bibliothèque de l'Arsenal：1 rue de Sully 4e M°Sully Morland　火〜土12h–19h。日月と祭日（5/1、8、14、25）休館。入場無料。

● ７月３１日（金）まで L’ Étoffe des rêves 展覧会「夢の布」は、刺繍、マクラメ、織物、タピスリーなどの技法を使い、古着、ビーズ、レースなど様々な材料でテキスタイル作品を作るアール・ブリュットの作家36人を紹介。パン職人のエルヴェ・ボネールは中世の「メメント・モリ」に関心があり、レースや古着を使ってドクロや等身大の人形を作る。スイス人音楽家のフィッシュ・タネールは、刺繍で栄えた町で、閉鎖された工場で見つけた刺繍糸を使って、下刺繍を始めた。本展のポスターにもなった下絵なしの刺繍にはダダの影響がある。

Halle Saint Pierre：2 rue Ronsard 18e 月〜金：11h-18h、土：11h-19h、日：12h-18h 。 5/1 、7/14休。11€/9€。

RÉOUVERTURES

● ５月１０日（日）

Cité des présents - cadeaux présidentiels - et de la mode 故フランソワ・ミッテラン大統領（1916-96 / 任期 1981-95）が世界の首脳や市民から受け取った贈り物を集めた記念館がリニューアルオープン。ミッテランの出身はシャラント県ジャルナックだが、この記念館があるニエーヴル県シャトー・シノン市は

政治家としての足場。同県選出の国会議員を1946 年から81年まで通算30年間、シャトー・シノン市長を22年間務めた。館内にはモード美術館を併設。館近くにはミッテランが通ったホテル・レストランも。ここで大統領当選を知って演説を書き、祝ったという記念の場所だ。 Cité des Présents - François Mitterrand : 6 place Saint-Christophe Tél : 03.8669.5170 58120 Château-Chinon (Ville) 【パリからの行き方】パリBercy駅からNeversまで 2h30。バスMovigo501番で1時間。5/12-9/30: 火〜日、10h-18（10/1-11/15 : 水〜日、10h-17h) 9/6€、18歳未満無料。ガイド付見学14/11€。

● ５月２８日（木）

M24 – Musée du Sport Automobile 100年以上の歴史を誇るル・マン24時間耐久レース。ル・マンの

L’Atelier au mimosa, Le Cannet, hiver 1939 – octobre 1946, huile sur toile, 127,5× 127,5 cm, Paris, Centre Pompidou, Musée national d’art moderne, Centre de création industrielle

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