N°
838
1er octobre 2017
オヴニー・パ リの 新聞
LE JOURNAL FRANCO-JAPONAIS BI-MENSUEL GRATUIT w w w. o v n i n a v i . c o m m o n o v n i @ o v n i n a v i . c o m tél:+33(0)1 4700 1133 OVNINAVI OVNI_NAVI
Au pays des merveilles
04
日曜の朝は子どもと Concert-éveil。 A table!
06
ジロール茸でオムレツ！リゾット！ Actualités
暮らしに便利・掲示板。
09-11
モーゼル川に浮かぶタンプル・ヌフ（新寺院）は ドイツ皇帝の置き土産。
毎月 1 日・15 日発行
、
歴史探訪。
Petites Annonces
08
メ ッス
労働法、反対を押し切って施行。
Gratuit / 無料
フ
ランス北東部に位置 し、ドイツ、ベルギー、 ルクセンブルクの国 境に近いロレーヌ地方のメッス。 2010年5月には美術館分 館の 先 駆け的 存 在であるポンピ ドゥー・センター・メッスが誕 生し、注目を集めた。坂茂と ジャン・ドゥ・ガスティーヌ設 計の白い中国帽を模した建物 は一見の価値がある。今秋か ら日本に関する大規模な展覧 会が開催されるので、絶好の 探訪の機会だろう。 だがメッスはポンピドゥー・ センターだけを見てUターンす るには惜しい町。玄関口となる 駅舎は、今年「フランスで最 も美しい駅」に選ばれた。自 慢の駅舎を抜けると、歴史が モザイク画のように組み合わさ れた町が広がる。ガロ=ロマン 時代の遺跡も豊富で、中世に は要塞 都市として栄えた。近 代 以降はドイツとフランスに よって交互に併合された過去 も持つ。だからフランス王とド イツ皇帝のふたつの権力の痕 跡が町に刻まれている。大聖 堂のシャガール、教会のジャン・ コクトーのステンドグラスも必 見。 「光と庭園の町」としても 名高く、夜は建築物がライト アップされ幻想的な表情も見せ る。ポンピドゥー・センターで 現代アートを鑑賞した後は、 多様な顔を持つ「その先のメッ ス」を堪能してみよう。 （瑞）
［ 特集 ］ メッス、歴 史 探 訪 。
02
Metz（メッス）の歴史を語る 建築を訪ねて。
普仏戦争の敗北で、1871年 にメッスはドイツに併合され た。 ヴィル ヘ ルム2世 の 時 代 に 町のドイツ化 が 進む。 駅舎はその最たる例だ。
建築物を見るため、 いつも顔を上げて 歩く町さ。
取材と文：林瑞絵 写真：市川知穂
ポンピドゥー・センター分館の登場で知名度アップ。 歴史的にも重要で、知れば知るほど興味が尽きぬ町。
ミルフィーユの層のような 歴史で世界遺産を狙う。
メッス在住19年の クリスチャンさん。
ポンピドゥー・センター分館は 駅から徒歩
が苦手な優等生タイプと言えよう。その素顔
り、興味をそそられる。待合室や食堂を示
3分の抜群の立地。そのため日帰りで訪れる
は歴史のミルフィーユを存分に味わえ、街歩
すレリーフは、金持ちと貧しい乗客とを分け
人も多いそう。だが駅の反対側こそ歴史的
きも心躍る奥深い町なのだ。
て描く。金持ちは犬を飼いワインを飲む。貧
な見所の宝庫だ。町は古代から現代に至る 跡や建築物が残る。だからミルフィーユの 層のような歴史が味わえる。とりわけ大聖 堂はランスやアミアンに負けぬ美しさ。だが
乏人は倒れこむようにお疲れの様子で、飲み
インペリアル
まで多様な変化に晒（さら）され、各時代の遺
物はビールだ。ドイツ帝国が先進的な国で
ドイツ皇帝ヴィルヘルム2 世の 権力の痕跡。
あることを示すため、堂々たる船舶や汽車も 描かれた。また皇帝専用の豪華なサロンも 備え、毎年文化遺産の日に一般公開される。
同種のものを船に多くは乗せない「ノアの箱
駅舎周辺は「インぺリアル地区」と呼ばれ、
ホーム一番線には皇帝専用のVIPドアも残る。
船」方式をとるユネスコ世界遺産は、大聖堂
20世紀前半のドイツ皇帝の権力を如実に伝
皇帝の意のままに造られた駅舎だが、市
のテーマで登録申請をするのが難しい。
える場所。普仏戦争で完敗したフランスは、
民にとって彼は征服者。嫌われ者の空気は
そこでメッスは別テーマで登録を狙う。そ
1871年にフランクフルト条約でドイツにメッ
感じていたようで、実際は趣味の狩りに行く
れが「王国と帝国、様式の対照、都市の特
スを割譲した。住民の嘆きをよそに、メッス
ための中継地として寄るだけで、サロンはあ
徴と権力」 。ドイツ皇帝とフランス王に征服さ
は1918年までドイツ支配下に。とりわけヴィ
まり使っていなかったとか。緑の瓦を使った
れた痕跡が、町に色濃く刻まれているからだ。
ルヘルム 2世の治世下に、町のドイツ化が
建物は、 「ほうれん草のパイ」と揶揄された。
お隣のアルザスに比べると観光地の印象
急速に進んだ。
さて同地区には郵便局や給水塔も残る。
が薄めのロレーヌ地方。しかし中心都市メッ
その象徴が駅舎。1904から08年にかけ、
豪邸が並ぶフォッシュ大通りは、異なる装飾
スは確固たる歴史を持つ実力派。自己主張
軍事利用のためにべルリンとメッスを結ぶ必
建築のヴィラが絶妙なハーモニーを織りなす。
要から建てられた。建築家はユルゲン・ク
また場所は離れるが、オペラ劇場のはす向
ルーガー。幅300メートルは当時のドイツ帝
かいには中世様式の寺院タンプル・ヌフ（表
国で最大。中世の教会をイメージしたネオロ
紙）が残る。当時の住民は複雑な気持ちで
マネスク建築は、鉄道の駅で唯一の例だ。
眺めた建築群も､ 今はすっかり町に溶け込む。
外観や内部には実用かつ啓蒙的なレリーフ
2020年には駅前広場に、フィリップ・スタル
が刻まれる。これは文字を読めぬ市民にも
クの内装デザインによるフォッシュ大通りの
わかるよう意識したもの。今もその多くが残
ヴィラをイメージしたホテルが開業予定だ。
もはや町の象徴、ポンピドゥー・センター・メッス 中国の帽子をイメージ した外観の設計は坂茂。 頂上には日本とフラン スの国旗が旗めく。
■
紆余曲折を経て進化し続ける
今年2月、SNCFの子会社が 「フランスの最も美 しい駅」コンクールを実施した。リヨン、ストラ スブールなど16の駅の頂点に立ったのがメッス 駅。次点のラ・ロシェルに2倍以上の得票差を つけた。3月には駅構内に金の記念プレートを 設置。名誉の称号を追い風に、年末には元ホテ ルリッツのレストランの料理長で、ロレーヌ地方 サルグミーヌ市出身のミシェ ル・ロスが、同駅のレスト ランで腕をふるう予定だ。 駅舎のあちこちに残る レリーフが面白い。
占領の記憶を乗り越え 評価された。 受賞は新しい時代の象徴。 SNCF子会社 Gares & Connexionsの ナデージュさん
門外不出の町の財産・ステンドグラス ■
今秋から大規模な「日本」特集
文化の地方分権を目指し、2010年に、 2 017-18年の展示テーマとしてポン 誕生したポンピドゥー・センター分館。 ピドゥー・メッスが選んだのは 「日本」 。 コレクションは持たず、企画展のみで、 来年1月8日までは戦後の日本建築と 構成する。ビルバオ・グッゲンハイム 都 市 計 画 に焦 点を当てた「Japan のような地域経済の活性化も期待さ ness」展。10月20日から来年3月5 れたが、近年は年間入場者30万人前 日まではモードやデザイン、漫画など 後と低空飛行気味。だが今月末まで を通し1970年以降のビジュアルアー 開催のフェルナン・レジェ展は堅調な トに切り込む「J a pa n o ra ma」 展。 客足。同館館長のエマ・ラヴィーニュ 来年1月20日から5月14日までは、京 は「有名作家だけでなく実験的で予想 都のアーティスト集団 「Dumb Type 外の展示も実現する」 と意欲的だ。 （ダムタイプ） 」 の仕事を紹介する。 Centre Pompidou-Metz : 1 parvis des Droits-de-l’Homme 57020 Metz www.centrepompidou-metz.fr
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メッス、 「最も美しい 駅 」
メッスは個性豊かなステンドグラスが鑑賞できる町。 シャガールやコクトーの作品は、遠方からでも訪れる価値がある。 ■
サン・テティエンヌ大聖堂
1220年から約30 0年かけて建立さ れたゴシック様式のカテドラル。身 廊の高さ42メートル。欧 州最 大 級 「神の の650 0m 2のステンドグラスは ランタン」の異名を持つ。14世紀の ヘルマンから20世紀のジャック・ヴィ ヨン、 マルク・シャガールに至るまで、 時代を超えた芸術家による光の競演。 Cathédrale Saint-Etienne: Place d'Armes 57000 Metz
■
サン・マキシマン教会
12 15世紀にかけ建立。1960年代 に制作されたジャン・コクトーのステン ドグラスは町の財産。コクトーが死の 1年前に構想したデザインから制作さ れたため、残念ながら本人は完成を 見ていない。青や緑、紫などを基調と したパステルカラーで優しいイメージ。 モチーフは星や鳩や植物、獣人など。 Eglise Saint-Maximin : 61 rue Mazelle 57000 Metz
［ 特集 ］ メッス、歴 史 探 訪 。
03
メッスのざっくり年 表
ロワイヤル
フランスに組み込まれ、ルイ15 世下 で花開いた古典主義様式。 宗教戦争に端を発した三十年戦争で、神聖 ローマ帝国は事実上消滅した。勝利したフラン スは1648年にアルザスとロレーヌ地方を獲得。 こうしてメッスはフランスに統合された。18世紀 のルイ15世の治世下、町の開発が進む。ベル・イ
紀元前 メディオマトリキ族が 3世紀頃 ケルト・ガリア人都市を築く。 4世紀頃 ゲルマン民族の脅威に対し 城壁が造られる。 6世紀
メロヴィング朝フランク王国 アウストラシアの都に。
10世紀
神聖ローマ帝国に統合され 司教が統治。15世紀まで繁栄。
1552年 フランス国王アンリ2世により 占領される。 1648年 30年戦争終結。ウェストファ リア条約でフランスに統合。
ル公爵とジャック=フランソワ・ブロンデルらの指 示のもと、ダルム広場やコメディ広場を中心に、 優美な古典主義様式が町を彩るように。メッス は古代ローマ時代からジョーモン石が採れ、街 の多くの建物に使われた。夕暮れ時にはジョーモ ン石が黄金の蜂蜜色に輝く。 フォッシュ大通りのヴィラ。
メッスのオペラ劇場は現役の劇場としては国内最古。
■
コメディ広場とオペラ劇場
■
1871年 普仏戦争後ドイツに併合。 町の住人の4分の1が流出。
ダルム広場と建造物
カテドラルのある旧市街からモーゼル川を越
サン・テティエンヌ大聖
えると、噴水のあるコメディ広場が広がる。ここ
堂が圧倒的な存在感を見
1918年 フランス領に戻るが1940 ∼ 44年まで再びドイツ併合。 1944年11月22日 解放されフランスに戻る。
に優美な面持ちで建つのが、現役の劇場として
せるダルム広場。1761年に
は国内最古のオペラ劇場だ。1738年に建立が始
メッス 入 りし た 建 築 家
まり、1752年に開業。文化芸術の発展を重要視
ジャック=フランソワ・ブロンデルが、広場周辺
したベル・イル公爵が改築に積極的に関わった。
の建築物の整備改修を担当。ダルム広場は18
ファサード上方に飾られた女神の像はシャルル・
世紀の都市開発の成功例として、パリのヴァン
ぺトル制作。客席数750席。オペラ、ダンスか
ドーム広場やコンコルド広場と並び語られる。
ら現代劇まで多様な演目があるので、滞在中に
大聖堂の向かいは市庁舎。市の紋章が入った壮
鑑賞はいかが。
麗な黒階段を見学されたい。左側には現在メッ
Opéra-Théâtre : 4-5 place de la Comédie 57000 Metz www.opera.metzmetropole.fr
ス観光局である旧警備隊詰所。ゴシック様式の
ステンドグラスが必見の 大聖堂。
大聖堂と調和を生んでいる。
ダルム広場に面した市庁舎の階段。
INFORMATIONS
Place d'Armes 57000 Metz
メッスの特産品に舌鼓 ■
ミラベル、キッシュ、ワイン ワイン
■
ミラベルは世界生産の70 8 0 %が ロレーヌ地方産。タルト、ジャム、 瓶詰めミラベル、オー・ド・ヴィ （蒸留酒）などに変わる。 16世 紀 に 生 ま れ た キ ッ シュ・ロレーヌはあまりに有 名だが、やはり現地で食べ ると絶 品だ。ピノ種やオーセ ロワ種由来のモーゼルAOCワイ ンも人気が高い。
見て食べて満足の屋内マルシェ
大聖堂脇の屋内マルシェは新鮮な 食 材が揃う。活気あふれるス タンドで昼食もとれる。「Chez Mauricette」は店主モリセッ トさんもテキパキ働く地方の名 産品を集めた人気店。ハム、 ソーセージ、チーズ、ワイ ンが絶品。シャルキュト リーのプレート7€（ワイ ン付き9 €）。
おいしいよ！ たらふく 食べてって！
「Chez Mauricette」 モリセットさん
他にもメッスの歴史を感じられる場所 ■
市民にも観光客にも人気の広場。中世の 面影を刻む建物の細部まで味わおう。
サン・ルイ広場
回廊が美しいイタリア様式の建物が 並ぶ広場。13 14世紀の面影を残す。 かつてはヨーロッパの商人で賑わう マルシェがあり、商品保管用の地下 室に続くドアが建物正面に残る。 「交 換広場」とも呼ばれ両替店が軒を連 ねた。今は雰囲気の良いカフェ・バー に市民が集う憩いの場だ。 Place Saint-Louis 57000 Metz
■
クール・ドール博物館
1839年創設。古代メッスを発見し たければここ。2世紀頃の浴場跡が 地下に残る。ガロ＝ロマン時代から 始まり中世建築部門、芸術作品部門 などで構成され、42に細分化された スペースを持つ。ドイツ併合時代の 都市開発時に発掘された遺跡も数多 く所有する。大聖堂から至近距離だ。 Musée de la Cour d'Or : 2 rue du Haut Poirier 57000 Metz
◎交通： パリ東駅からメッス駅まで列車で約82分。 直通列車が毎日11往復する。 ◎観光局：Office de Tourisme de Metz 2 place d’Armes 57000 Metz Tél:03.8739.0000 www.tourisme-metz.com ◎ホテル：Hôtel du Centre 中心地の2つ星ホテル。木を使った温かな 雰囲気。66 € ∼ 109 €。 14 rue Dupont des Loges 57000 Metz Tél:03.8736.0693 ◎レストラン：El Theatris オペラ劇場横の最高の立地。地域の食材 にこだわる「ラブレーの食卓」ラベルを持 つ店。アントレ、メイン、デザートで28.50 €。 2 place de la Comédie 57000 Metz Tél:03.8756.0202 ◎レストラン：
La Brasserie de Christophe Dufossé ミシュランの星獲得シェフのブラッスリー。 創作フレンチ。アントレ、メイン、デザー トで32€。 5 avenue Ney 57000 Metz Tél:03.8717.1717
◎屋内マルシェ： 火 土曜 7h-18h(祝日休業) 。 毎土曜の 7h-13h は屋外のマルシェも開 かれ、さらに活気があふれる。 Place de la Cathédrale 57000 Metz
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par-ci , par-là
04
［ あちら • こちら ］
Concert-éveil de l'Orchestre Colonne
Désobéissant - 抵抗する人
パリのコロンヌ管弦楽団による、子ども（そして大人）のためのコンサート。
核のゴミ処理場反対派に 農機具を貸して起訴される
壇上に呼んで指揮者体験をさせたり、
Au pays des merveilles
突然アカペラの歌を披露したり（これに は観客はもちろん奏者も驚いたようで、
子どもと出かけよう
© Thierry Jacquot
ステージからも拍手喝采！）……。 「でも、 実は大人だけで聴きに来る人も多いんで すよ。クラシック入門にはぴったりです からね」。
フランス北東部のビュール村には、中･高レベル
昨年からコンサート会場となっている
放射性廃棄物の深地層処分を研究する「ムーズ・
のは、コロンヌ管弦楽団と同世代の歴史
オートマルヌ研究所」 がある｡ 研究所を運営する
的建造物 Salle Wagram。シャンデリ
ANDRA （放射性廃棄物管理機構）は、その近くに
アと金縁の円柱が豪華な空間だが、奏
放射性廃棄物の最終処理場を建設する予定だ。
者と観客の距離が近く、コンサートの前
地元で農業を営むジャン ピエール・シモンさん（57
後には楽器を間近で見ようと子どもたち
歳）は、2016年6 7月に処理場建設予定地の森を
が駆け寄っていく、アットホームな雰囲
占拠していた反対派にトラクターと家畜運搬車を貸 した罪で、ANDRAから起訴された。貸したトラク
壇上のスクリーンで、楽器や演奏する手元もよく見える。
ターはそのときに没収されたため、以来、シモンさ
フ
んの仕事に支障をきたしている。9月12日、バール・ ルデュック裁判所で、検察側は3カ月の執行猶予 付禁固3 ヵ月とシモンさんへのトラクター返却を言 い渡した。判決は10月24日。 処理場計画に長年反対しているシモンさんは、 左派系農民組合「農民同盟」の活動家でもある。 農民同盟のティエリー・ジャコ事務局長は、 「シモン さんは地元農民の中で唯一の反対派」 と言う。12日 は裁判所前に、シモンさんを支援する農民同盟と 仏反核団体「核脱却ネットワーク」連絡網の人々ら 約20 0人が集まった。シモンさんの弁護士は、農
してみませんか？（裕） ランスで最も古いオーケストラ
トへ通って3代目、というパリジャンもい
のひとつ、1873年に創設され
る人気ぶりだ。
たパリのコロンヌ管弦楽団。
「さまざまな楽器と出会い、作曲家に
第2次世界大戦後に Concert éducatif
親しみ、オーケストラのシンフォニーを
（子どもの音楽教育を目的とするクラ
感じて欲しい」とは、コロンヌ管弦楽団
シック音楽のコンサート）をス
の音楽監督で、子どもコンサートの演目
タートし、現 在はConcert-
も決定するロラン・プティジラール氏。 「子
70年以上ずっと変わらず、
の興味とやる気を引き出し、難し過ぎず、
日曜日の朝に子どもたち
楽しいコンサートでなければ」という言
のための演奏を続けてい
葉通り、いくつかの曲の一節と解説から
る。すでに親子でコンサー
成り立つ約1 時間のコンサートは、毎回
子どもだけでなく大人も思わず 聴き入ってしまいます。
させない工夫が凝らされている。子どもを
マ ダ ム・キ ミ の
（ 29）
Concert-éveil de l'Orchestre Colonne
どもたちは未来への希望です。音楽へ
になっていなかったので、この裁判は無意味だとい ための脅し」と反発している。 （羽）
同管弦楽団の定期 演奏会と同じクラ シックの名曲から 音楽劇まで、演目は 月替わり。
éveil と名を変えたものの、
機具を貸した時は、予定地はまだANDRAの所有 う。支援者たちは、 「起訴は反対派の口を封じる
気だ。さあ、月に一度、日曜日も早起き
それぞれの指揮者の個性が光る、飽き
紹介。行動範囲はスイス、フランス、スペイン、 日本巡業を計画。日仏アラブ・アンダルシア友
www.orchestrecolonne.fr
T
この国で年間50件行われる肺移植手術の
好協会代表でもある。彼の役割は 「次世代の若
成功率は80％ですが、その高度な技術と医
広がり日仏英語、スペイン語、アラビア語と５
い人たちに日本を救う役割を受け継がせること。
師・看護師らの優れたチームワークはすばらし
言語を駆使し、人と人、国と国の底辺の交流、
日本を維持していくには中東やアフリカ諸国の
いです。入院中に学んだフランスの「自由」 「平
アンダルシア料理、おふくろの味、酒を交えモ
"資源" あって "物資" のない国と交流することが
等」 「博愛」と「連帯」の精神にとっぷり浸かり、
人はいないだろう。18歳の時、日大の馬術部に。 ンマルトル界隈で飲み屋の親爺になる。その他、 必要です。文化交流のないアルジェリアのような 歌謡曲、シャンソン、フラメンコ、乗馬、フェ 国にいきなり経済交流というのは無理な話で、 2年で中退後、ヒッピー風に生きたが、メルボル ンシング、狩猟ホルンにも精通。 「モンマルトル 失敗するのは当たり前です。日本製品は世界中 ンで救世軍ブラスバンドに感化された。船でイ
えることができました。もちろん私は一人ではなく、
竹本元一さん（64）といえば、パリで知らない
中東、チュニジア、アルジェリア、モロッコへと
対象年齢：4、5歳～。 月1回、日曜10hと11h30からの2回。 場所：Salle Wagram 39 avenue Wagram 17e 次回は10月8日「Paganini/Brahms」予定 2017-18年度の全スケジュールと チケット購入はHPへ 料金：12€（子ども・大人共通）
ンド洋、ケープタウン、ジェノバ、スイスに渡り、 共和国大使」こと、タケモト氏はアラビア語、 仏史の講座も担当。彼が自演するイベントは日 ジュネーブに11年滞在。通訳・ガイドをしつつ マンガ雑誌『 Le Cri Qui Tue 』を発行、手塚
本にも広がり、2018年の日仏国交160周年には
治虫や石ノ森章太郎、辰巳ヨシヒロらを初めて
主要都市でフランスの伝統的狩猟ホルン楽団の
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この国の本質を垣間見、 「信仰」についても考 32年来、伴侶の仏女性と生活を共にしています。
の人々が欲しがっていますが流通がうまくいって
まだ生きられるので、命を救ってくれたフランス
いないので、中国製品がアフリカを独占していま
に恩返しするため、難民や路上生活者の面倒
（雑誌『アックス』2015-4-30号インタビューより） す」 キ
昨年12月に肺の移植手術を受けられましたね。
をみさせてもらえればと思っています。 takemotomotoichi@yahoo.fr
www.clubanfaa.com
culture
［ ぶんか ］
05
Deuxième biennale des photographes du monde arabe contemporain
musique
第2回 現代アラブ世界写真家ビエンナーレ
Philippe Herreweghe
催し。今年はチュニジア人とアルジェリア人の写 真家にスポットを当てた。中でも目を引いたの は、MEPで開催中のファリダ・ハマック展。彼 女は6歳の時にフランスに移住した。以降、フ ランスとアルジェリアを行き来し、独学で写真 を始めた。 「アルジェリアのすばらしさを知って ほしい」と言う彼女は、舞台衣装をつけた女性 ダンサーたちが自然の中で憩う場面や自然を撮 り、夢幻的な作品にしている。印象が強かった のは、フランス人写真家ミシェル・スロムカが 撮った、イラク北部の少数宗教のヤズディ教徒 と彼らが住んでいた町シンジャルの写真展（4区 区役所） 。2014年にISに襲撃されたシンジャル で、男性は殺され、女性と子どもは奴隷として ISに連れ去られた。町が解放されて戻って来た 老夫婦、難民キャンプ近くで踊る少女たち…。 4区区長は「70年前にナチスの強制収容所から 4区に戻って来た人々とシンジャルに戻って来た 人々が重なる」 と、この展覧会を開く意義を語っ ている。人間とは何か、を強烈に突きつけられ
Michel Slomka, Aîshe Kuli et Bubu Daoud, mari et femme, dans leur maison de Khanassor, au pied de la montagne de Sinjar, Irak 2017 ©Michel Slomka
現
る展覧会だ。 （羽）
代アラブ世界を撮った写真家50人 の作品を、ヨーロッパ写真美術館 （MEP） とアラブ世界研究所 （IMA）
が中心となって展示する、2015年に続く2回目の
アラブ世界研究所（11/12迄）、パリ4区区役所（10/29迄）、 ヨーロッパ写真美術館（10/29迄）、シテ・アンテルナショ ナル・デザール（11/4迄）、マレ地区とサン・ルイ島の4画 廊で開催。MEPとIMA共通チケット 13€/8€。
www.biennalephotomondearabe.com
フィリップ・ヘレヴェッヘは、ベルギー 生まれの指揮者 。23歳でコレギウム・ヴォ カーレ・ゲントを創立し、欧州トップクラス の合唱団にまで高める。フランスバロック のリュリやシャルパンティエの声楽曲で注 目され、バッハのカンタータ、ミサ曲、受 難曲などの世界に入っていく。カンタータ 『わがうちに憂いは満ちぬ』やマニフィカト は名盤中の名盤。1991年にはシャンゼリ ゼ管弦楽団を立ち上げ、古典派以降の交 響曲で彼なりの音楽を探求している。 ライブで聴いた彼のシャンゼリゼ管弦 楽団では、ベートーヴェンの交響曲第3番 に目を開かされた。壮大な 『エロイカ』とは ほど遠い、親密な透明感のある響き、第 2楽章や終楽章のフーガでは、木管や金 管が鮮やかに浮かび上がる。今回はブラー ムスの交響曲第1番。スケールの大きい曲 だけに、ヘレヴェッヘ独特のアプローチ が楽しみだ。バリトン歌手のディートリッ ヒ・ヘンシェルを迎えての、マーラーの 『さ すらう若者の歌』 にも期待が高まる。 （真） 30€ ∼ 85€。 9日20h。 Théâtre des Champs-Elysées : 15 av.Montaigne 8e 01.4952.5050 M°Alma Marceau www.theatrechampselysees.fr
Tabou 』 実写で撮影不可能なイランの暗部 『Téhéran
©ARP Sélection
術表現に挑んだというより、実写
は深刻だが、風刺も効いている。登場人物が順に
で撮影不可能なイランの社会状況
証明写真を撮りに行き、カメラマンが背景の色を
を、アニメの表現を借り、写実的
逐一指示するシーンは、さりげないが印象深い。
に描いたもの。俳優を実写で撮
ドイツで活動するイラン人アリ・スーザンデ監
影したあと、トレースして絵におこ
督は、実際に子供を連れ売春をするイラン人女性
す「ロトスコープ」の手法をとる。
の話を耳にし、本作の発想を得た。ここには私た
だからアニメといえども人物の動き
ちが見たことのないイランの暗部が容赦なく描か
が滑らかで、生々しい。
れる。好奇心からドラッグに手を出したり、性欲
夜のテヘラン。車に乗る男女は
に溺れてみたり…。それは西洋や東洋、あるいは
Cinéma イスラエル人アリ・フォルマン監督の『戦場でワ ルツを』 （08）を覚えているだろうか。 「アニメのド
キュメンタリー」という野心的な試みに驚いた人も
多かろう。先のカンヌ映画祭批評家週間で紹介さ
れた『Téhéran Tabou』もまた、アニメの可能性 を感じさせる。ただしフォルマンのように新しい芸
娼婦と客の間柄。後部座席には唖者の男児が座る。 この中東だろうが、どこで生きようと、時に欲望に 物語はこの“ワケあり”女性パリを中心に動く。彼
流される平凡な人間の姿。ただし戒律が厳しい分、
女は塀の中の夫と離婚できず、家賃も払えずで、
奇妙な結果を生む。小さな不注意が取り返しのつ
仕方なく売春に手を染める。周囲には処女を妊娠
かぬ不幸を呼ぶのだ。面目を保つことに必死で、
させた学生、夫に外で働くのを許されぬ美人妻が
女性ばかりが犠牲となる社会システムのほころび
おり、やがてパリの人生と交錯する。描かれる状況
も見えてくるようだ。 （瑞）
OVNI 838 1er octobre 2017
à table
06
［ おいしいもの食べよう ］
Omelette aux girolles
Risotto aux girolles
ジロール茸をオムレツに入れれば、ちょっとしたごちそうだ。 4人分 ： 大きめの卵8個、ジロール茸40 0g、 パセリやチャービル適量、油、バター、塩、コショウ。
ておいたパセリやチャービルを混ぜ入れ、 控えめに塩、コショウ。 フライパンに油とバターを半々にとり、強 火にかける。フライパンが大きめでテフロ ン加工してあると作業が楽になる。卵8個 のオムレツなので、フライパンが大きくても、 二度に分けて焼くことになるだろう。
秋 ンスもキノコ好きが多く、10月になっ
バターが泡立ってきたら、ジロール茸入 フの刃先で、すっすっととりのぞく。水洗い
りの卵を流し入れる。中弱火にし、木のへ
したりするとせっかくの香りが飛んでしまう
らで、ときどき卵をすくうように動かしなが
て本格的に出回るセープ茸を楽しみにして
ので避けたい。細い柄の先を切り落とし、
ら2分くらい火を通す。縁が焼けてきて真
いる。ぼくは繊細な香りを持つジロール茸
大きめのもは手で二つに縦割りにする。フ
ん中はまだ流れるような具合になるだろう。
に目がない。このオレンジ色の小さなキノコ、
ライパンにバター少々をとり、さっと炒め、
すかさず、フライパンに接していた側が上に
どちらかというと夏が旬だが、10月になって
少ししんなりしたら、軽く塩コショウする。
なるように折り合わせながら、すべらして
の食材といえばキノコですね。フラ
もまだまだうまいから、オムレツに入れて、
水気を切るようにしながら、皿にでもとり出
大皿に移して食卓へ。熱々をとり分けて味
その味と香りを満喫することにしよう。
しておく。
わいたい。メインにするなら、サラダをたっ
ジロール茸で少し面倒なのが掃除。とこ
ボウルに卵を割り入れ、フォークを使っ
ぷり用意しておく。
ろどころに枯葉のかけらや土が付いている
てほぐしたら、溶かしバターを大さじ2杯
ワインは、あまり辛口でないブルゴーニュ
ので、さっと水に浸した刷毛やペティナイ
混ぜ入れる。ジロールを加え、 みじんに切っ
産の白はどうだろう。 （真）
ジロール茸のリゾットも絶品だ。オムレツの レシピのようにジロール茸をバター炒めする。 米はアミドンがつなぎになるので洗わない。 厚鍋にオリーブ油を多めにとり、まずみじん に切っておいたエシャロットを炒め、透き通っ てきたら米を加え、炒め続ける。 米も半透明になったら、白ワインと押しつぶ したニンニクを入れる。鍋の底に米がつきやす いので絶えず木のへらでかき混ぜていき、ほと んど白ワインが吸収されたら、鶏ガラのスープ （自家製ならベスト！） を注ぐ。 お玉一つ分注いでは、ほとんどすべてが吸 収されるまで混ぜ合わせ、またお玉一つ分とい う具合に足していく。この間、約25分は目が 離せない。スープがなくなるころには、アルデ ンテでいてまろやかな口当たりのリゾットに なっている。 ここでジロール茸を混ぜ入れ、それが熱く なったら、バターを大さじ3杯くらいと、おろ したパルメザンチーズをたっぷり加える。全体 を大きく混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調え、 ふたをして少々蒸らせばでき上がり。 4人分 ：〈arborio〉などのイタリア米3 50グラム、ジロー ル茸4 0 0グラム、エシャロット4個、ニンニク1片、白ワ イン半カップ、鶏ガラのスープ約1リットル、オリーブ油、 バター、パルメザンチーズ、塩、コショウ
Omelette
ノルマンディーの作家と食〈21〉
フ
に夢をはせる。そんな彼女にとって忘れられ
ナップルなどの珍しい果物も、この時に初め
ない思い出となったのが、とある侯爵から招
て口にした。
待を受けて出かけていった館での一夜のこと。
ダンスが始まると、エマは何かにつけて不
イタリア風の豪奢な館で、彼女はそれまで物
器用な夫シャルルには踊ることを禁じる。そ
語の中でしかお目にかかったことのなかった
して、自らは誘われるままにワルツを踊った。
贅沢な空気に触れることになる。大理石のし
そんなエマの頭には、農場主の父親や自らの
きつめられた玄関、高い天井、立派な肖像画、
地味な過去が頭を一瞬よぎったものの、それ
美しく着飾った男女たち。招待客の中には、
らはまるで幻影のように遠のいていった。
若かりし頃はマリー・アントワネットの恋人だっ
ところで、ここでエマは「コップのなかに手
たと噂されている老侯爵も！
袋を入れないでいるひとが少なくないのに気
ロベールの 『ボヴァリー夫人』 （1857
7時から始まった晩餐もまた、エマがそれま
がついた」とある。グラスに手袋を入れるのは、
年）を読めば、当時の地方で暮ら
で体験してきたものとは一線を画するもの
1830年代のパリの社交界でワインを断るサイ
すフランス女性の心情が手に取るように分
だった。 「いせえびの赤い脚は皿からはみ出し、
ンとして通っていたものの、小説が書かれた
かってしまう。ノルマンディー地方の修道院
透かし細工の籠にもった大きな果実が苔の上
頃にはすたれていた風習だった。フロベールは、
で少女時代を送ったヒロインのエマは、漠然
に段をつくり、鶉（うずら）は羽毛つきのまま湯
こんな細かいところでも、時代に一足遅れて
と「富」や「名声」に憧れて、パリの社交界
（生島遼一訳）ザクロやパイ 気をたてていた。 」
いる田舎の風景をしっかりと描いている。 （さ）
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フランスにはオムレツのファンが多いから、 料理を出さないカフェでも、ハムや、おろしチー ズ入りのオムレツを焼いてくれる店が多い。 フランス人が好むオムレツは「baveuse（よ だれを垂らしている） 」といわれる、中の方が流 れ出るようなもので、そのとろりとした半生の ところをパンですくって味わうと目が細くなる。 オムレツを作る要領はレシピに書いておいた が、塩はあくまで控えめに！ 塩がききすぎたオ ムレツほどまずいものはない。具を入れるのな ら、香草、ハム、生ハム、缶詰のツナ、あら かじめ炒めてから水気を切っておいたキノコや 長ネギ…。
à table
［ おいしいもの食べよう ］
Bon et pas cher
07
単品でもセットでも自在に楽しめる。 例えば、豚の角煮 のサンドイッチ（単品6,5€）に、前菜の中から鶏肉とプ ラティコドンのピリ辛サラダを取って9€。このプラティコ ドンとは、キキョウの花の根っこの部分で、中国では山 菜として食される。日本で口にする山クラゲと、見た目も 食感もよく似ている。コリコリ感がたまらず、鶏肉と赤タ マネギのスライスと合わさって後を引く味。10区のお店で も行く度に必ず頼んでいた一品だったので、それがこの 価格で味わえるのは実に嬉しい。サンドイッチのパンは 風味と食感がスウェーデン風サンドイッチのパンのように、 あまり水分が含まれていない感じ。そのため具である豚 の角煮からあふれる肉汁がありがたい。角煮は甘すぎず 辛すぎず、ジューシーで、柔らかくとろけてゆく。 麺の方は、米粉の幅広麺（単品10,5€）が前菜とセット で13€だ。むっちり、そしてちゅるんとした麺に豚の角煮 またはマリネした牛を焼いたもの、もしくはトマトと卵炒
10区の名店の姉妹店。 あの美味しさを、もっと手軽に。
めから選べる。今回は豚にしたが、次回は中華ならでは
Mr Zhao
ケ、ニンジン、ジャガイモも入っていて、お肉の量といい、
の組み合わせ、トマトと卵を頼んでみたい。豆腐、シイタ かなりのボリュームだ。前菜はここではキクラゲの酢物に
Magenta大通りとサンマルタン運河の間の通りにある、
した。爽やかな酸味がさっぱりと気持ちいい。セットは、
冷たい麺料理やギョーザが美味しくて5年くらい通ってい
前菜の代わりに薬草ゼリーやマンゴーなどのデザートに
る La Taberne de Zhao（49 rue des Vinaigriers
することもできる。 （み）
10e） 。この度、2区に新しいお店ができたと聞き、早速 試してみた。テイクアウトを狙いとしてはいるが、店内も また広々としていて飲食可能。メインは大きく分けて2つ。 サンドイッチか米麺。そして３種の前菜（全4€）があって、
37 rue des Jeûneurs 2e 01.7374.9405 月〜土 12h-14h30 / 18h30h-22h 日休 M° Sentier/Grands Boulevards/Bourse www.mrzhao.fr
Epicerie 人気レストランの食料品店兼ワインバー。
Elmer l'épicerie 例えば予算50€以下のレストランのランキングには、 必ずといっていいほど名前があがるElmer。シェフのシ モン・オルヴィッツさんは、まだ30代の若さながら、世 界各地で修業した経験があり、彼の料理は独自の素材と
自家製ピクルスを持つシェフのシモンさん。
料理法、自家製のピクルスをしばしばアクセントに使うな
もうひとつの目玉がソムリエのセバスチャンさん厳選の
ど、オリジナリティあふれる料理に定評がある。そのシェ
ワイン。12€から揃うので試しがいがあるというものだ。
フ特製のピクルスやテリーヌ、そしてそのセレクションが
他にもシェフの選んだクラフトビールやシードル、オリー
好評のワインが購入できるエピスリーが店の向かいに
ブオイル、トマトソース、オイル・サーディン、コンフィチュー
オープンした。これは駆けつけるしかない。
ルなど質の高い食品に出会える。
目玉商品であるシェフのピクルス（各6.80€）は、ニン
また、ワインバーとしても機能しているので、ワイン（6
ジンやカリフラワーなど、季節の野菜が保存瓶入りでパッ
～10€/杯）片手にシャルキュトリーやチーズをつまめる。
ケージもおしゃれ。黄色ニンジンのピクルスには八角とレ
店内では、基本的にイートイン価格が表示されており、
モンピールといったように、それぞれ独特の香り付けが
テイクアウトの場合はそこから20%オフ。 （里）
なされているのが興味深い。レストランで供される、鶏 レバーとフォアグラのテリーヌ（７€/100g） 、燻製ハム （3.2€/100g）やモルタデル（４€/100g） 、イベリコソシ ソン6.5€/100g）が気軽に手に入るのも嬉しい。
19 rue Notre-Dame de Nazareth 3e 01.4009.8047 水〜日 17h30-00h 月火休 M° République/ Strasbourg St-Denis
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actualités
08
［ フランスのニュース ］
労働法改正、反対運動を押し切って施行。
9月13日付リベラシオン紙
今年中に施行される予定だ。大統領選挙
従業員50人未満の企業では労組の委任の
けている。12日のデモには全国で23万人、
中からマクロン大統領が公約に掲げていた
ない社員代表が経営側と交渉できる。社員
21日のデモには13万人 （どちらも警察発表）
とはいえ、オルドナンスで労働法を改変す
投票は3 5割の従業員を代表する労組が要
と盛り上がりに欠けた。 「服従しないフラン
るという強硬なやり方は左派や労組から反
求できたが、今後は経営側も実施できるよ
ス」は23日に別個にデモをするなど、左派
発を招いた。 「服従しないフランス」や 労
うになる。また、企業が経営悪化のために
政党と労組でも足並みがそろわない。
組は、 「エルコムリ法より10倍強い」 、 「社会
社員を解雇する場合は、再雇用を確保する
マクロン政権が数カ月におよんで労組代
クーデター」と非難している。
ための雇用維持計画策定が義務だったが、
表と協議を行い対話のポーズを示したやり
エルコムリ法では、主に就労時間のフレ
改正後は再雇用確保の措置や1年間は新た
方は巧妙だ。政府は全く譲歩せずオルドナ
キシブル化を推し進めて労組の強硬な反発
な雇用ができないという制限が外される。
ンスを施行した。 「我が国の経済と社会に
を招いたが、マクロン政権は、不当解雇の
労組の力と労働者保護を弱めるこうした
不可欠な労働市場の改革」とマクロン大統
賠償金の上限設置など前政権が断念した
措置に労組は当然反対を表明。ところが、
領が言うように、本当に雇用と経済の回復
改革に加え、労働市場自由化をさらに推進
最左翼の労組CGTが呼びかけた12日のデ
につながるのか？雇用者側がそれを利用し
する改革を盛り込む。今回の改正により、
モにはFO、CFDT、CFTCなどは呼応せず、
て労働条件を悪化させ、労働者を使い捨
労働法改正オルドナンスが9月22日に閣
給与、短時間労働、労働苦痛度など10項
これら労組の業界連盟の一部のみが参加。
てにするという労組の危惧が現実になるの
議で承認され、一部が23日に官報に掲載・
目以外の労働条件については企業ごとの労
幹部の決定に反発するCFDTやCFTCの
か？今回の改正が失業者減少につながるか
施行された。その他の条項は適用デクレが
使合意が業界単位の合意よりも優先される。
運輸部門は25日からの抗議運動を呼びか
どうかを注意深く見守る必要がある。 （し）
France
売したところ、けいれん、目まい、消化
パリ五輪開催が決定 国際オリンピック委員会はペ ルーで開催された総会で、
9
13
夏季五輪の開催地を2024年にパリ、 28年をロサンゼルスとすると発表した。 ボストン、ローマなど他の都市が次々
という最後通牒に応えたもの。5月の
年度に20万件になると明らかにした。
障害などの副作用が何千件も報告さ
大統領選の敗北後、ユーロ離脱派の
17年度は32万件。失業者の雇用を促
れた。メルク社は変更前のものには戻
フィリポ氏はルペン党首が大統領選
進するために政府が援助金を出すこ
さない方針だが、政府は変更以前の
挙中にユーロ離脱についての姿勢を
の雇用契約は、かかる予算の割に効
薬を10月頭に薬局に復活させるとした。
あいまいにしたことを非難するなどし、
果が低いとして政府が夏に減少する
仏人記者、トルコから帰還
対立が高まっていた。官僚出身のフィ
方針を発表し、地方自治体や市民団
リポ氏は2011年にFN入党。FNのイ
体の反発を招いた。首相は非商業部
トルコで51日間収監されて
メージ改善に貢献した。
門の雇用は維持し、とくに若年・長
いたフランス人フリー記者
ベタンクールさん死去
期失業者の保健や福祉部門などへの
9
17
と候補を取り下げ、7月末にロスが24 年招致を断念した段階でパリ開催は
ルー・ビュローさんが解放され、ロワ
内定していた。イダルゴ＝パリ市長は
シー空港に到着した。同記者は7月26
「努力が実った」と喜びを表明。だが、
日にトルコ＝シリア国境付近でトルコ
9
21
援助雇用、身障者児童生徒への付き
化粧品ロレアル創業者の娘
添い、海外県、過疎地を優先する方
で大株主のリリアンヌ・ベタ
針を明らかにした。
16年のリオで120億ユーロかかるなど、
警察に拘束された。トルコ政府がテ
ンクールさんが死亡した。享年94歳。
近年の五輪の予算が膨張する傾向が
ロ組織とみなすクルディスタン労働者
リリアンヌさんは、父親が1904年に創
あることから、パリの開催予算66億
党（PKK）と関係の深いシリアのクル
業したロレアル社の経営を57年の父
ユーロの大幅超過を懸念する向きが
ド民兵組織YPGの兵士とともに写っ
の死後に夫とともに引き継いだ。80年
ある。仏招致委員会は既存の設備や
た写真を持っていたため、テロ組織
代に知り合った写真家フランソワ=マ
共和党が63議席を獲得して上院全体
インフラ整備計画を利用するため超
に属していると疑われた。8月末にマ
リ・バニエ氏への莫大な財産譲渡問
で141議席となり、右派諸党議員と合
過はないとしている。
クロン大統領が記者の解放をトルコ
題で娘フランソワーズさんはバニエ氏
わせて過半数を占める見通しとなった。
甲状腺機能低下症薬、捜査
政府に要請したことが解放につながっ
を07年に告訴。サルコジ氏への選挙
国会議員、地方議員が投票する上院
た。ビュローさんは「帰国できてほっ
資金提供疑惑も浮上し、一時は渦中
選は、市町村議会議員代表者が投票
マルセイユ検察局は、甲状
とした」と喜びを語った。
の人に。フランソワーズさんは2011年
者の95％を占める。社会党は改選前
腺機 能 低下症の薬「 レボ
FN副党首が離党
に母親の後見人になり、バニエ氏とも
の86議席から69議席に減ったものの
今年8月に和解。リリアンヌさんは財
健闘。自治体への補助金減額や地方
フロリアン・フィリポ国民戦
団を設立して医学研究・文化活動の
税の削減などの現政権の政策が不評
線（FN）副党首は離党を表
メセナ活動も行っていた。
を買い、共和国前進（LREM）は25
援助雇用は来年20万件
議席のみ。国会議員数減少などの政
9
15
ティロックス」の改訂版に強い副作用 の疑いがあるとして予備捜査を開始し た。同薬は甲状腺ホルモン「レボチ
9
21
ロキシン」を主成分としたドイツの製
明した。ルペン党首が20日、フィリポ
薬会社メルク社の薬で、仏国内で患
氏がFN内に設立した団体「愛国者」
者約300万人が服用。同社は今年3月
のリーダーを辞めるよう要請すると同
に同薬の賦形剤を変更したものを発
時に、党の広報・戦略担当から外す
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21
上院選挙、右派が勝利 9
24
上院議員の半数171議席を 改選する上院選挙が行われ、
策を実現させるための憲法改正には
フィリップ首相は政府が援
国会議員の5分の3の賛成が必要なた
助する社会参入契約は2018
め、現政権は苦戦を強いられそう。
chiffre
［ 数字 ］
15 万人- 3 万人 9月23日、パリで「服従しないフラ ンス」主催の労働法改革反対デモ が行われたが、参加者数は主催者 発表で15万人、警察発表で3万人。 主催者側と警察側の、この大きな 差はいつものこととはいえ、実際 の参加者数は？
citation
［ 言葉 ］
「私の決断は絶対的です。 怠け者（fainéants） 、良識 に逆らう者、過激主義者に は少しも譲歩しない」 8月24日ブカレストで、 「フランス人 は改革が大嫌い」 と決めつけたマク ロン大統領の、9月8日アテネでの 新たな発言。4日後の労働法改革 反対デモでは、 「fainéants」を逆 手にとった 「万国の怠け者よ、団結 せよ！」 「 、怠け者ストライキ中」 、 「デ モする怠け者」などのスローガンが 花咲いた。
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La Nuit Blanche 夜中じゅう町じゅうで現代アート散策が 楽しめるNuit Blanche。今年のテーマは 「共同制作」。セーヌ川周辺や市庁舎、 マレ地区を回るParcours Centre、東駅 以北を回るParcours Nord、子どもと一 緒にEn famille、郊外・地方Grand Paris et ailleursなど、パリ市のサイトでコース を選べるようになっている。 https://quefaire.paris.fr/nuitblanche ●
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１０月１１日（水）〜１５日（日）
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レイモン・ドパルドン(1942-)の写真展 は多いが、ここでは彼の文章からも内面 を垣間見ることができる。観客と写真家 の間に親密感が生まれるまれな展覧会。 Fondation Henri Cartier-Bresson : 2 impasse Lebouis 14e
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La Conquête - Yoka vs Rice 婚約者のボクサー、エステル・モスリと、 リオ五輪で一緒に金メダルに輝いたスー パーヘビー級トニー・ヨカ。プロデビュー 第2戦目は、ジョナサン・ライスと対戦。 19h30 -、25〜200€。 Zénith Paris : 211av.Jean Jaurès 19e http://www.le-zenith.com
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フランスに来て驚いたこと、 いろいろあるはず。 パリに来てしまった漫画家の日常を描いた 『Un Pigeon à Paris』 で、 そのギャップを現地の友人に 面白おかしく説明しよう！
第1巻 10月18日発売 第2巻 2018年2月発売
FRANCE HATO NIKKI KAIGAI NI SUMU TTE KIMETARA MANGAKA DEBUT / © 2016 Rina FUJITA / TOKUMA SHOTEN
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RÉdouard Manet, Corbeille de poires, 18 82 © Ordrupgaard, Copenhague / Photo : Anders Sune Berg
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