Kasteel Wittem magazine 2015

Hotel | Petit restaurant | Petit congres EXCLUSIEF MAGAZINE - NR. 5 - JAARGANG 4

Kasteel Wittem, de ideale locatie voor een high tea op stand Schloss Wittem, die richtige Umgebung für einen standesgemäßen High Tea

KW 1

4

KASTEEL WITTEM, EEN BEWOGEN GESCHIEDENIS

Schloss Wittem, eine bewegte Geschichte

TAFELBEREIDINGEN VROEGER EN NU

Zubereitung von Speisen am Tisch früher und heute

10

INHOUD Inhalt

8

DE CULINAIRE VERRASSINGEN VAN ERIC VAN DE WEIJER

Höchster Genuss im petit Restaurant Violin

Wein: Verkostet und für gut befunden

15 16 18

6

FEEST IN STIJL

Stilvoll feiern

GASTENBOEK

Gästebuch

LEKKER LOKAAL

22

TROUWEN

12

ZAKELIJK

Geschäftlich

Köstlichkeiten aus der Region

GROOTS GENIETEN IN PETIT RESTAURANT VIOLIN

WIJN: GEPROEFD EN GOEDGEKEURD

Die kulinarischen Überraschungen von Eric van de Weijer

14

11

9

RECEPT: HALF KREEFTJE

Rezept: Hummerhälfte

20

ACTIVITEITENAGENDA

Aktivitätenagenda

Hochzeitsfeiern

19

LUXE HIGH TEA

Exklusiver High Tea

KAMERS & ARRANGEMENTEN Zimmer und Arrangements

Lieve gast, In deze vijfde editie van ons magazine treedt onze chef-kok Eric van de Weijer voor het voetlicht. Ook hebben we vijf prachtige wijnen voor u geselecteerd.

We duiken de geschiedenis in en zoomen in op tafelbereidingen.

Verder vestigen we graag de aandacht op onze lunchconcerten, wanneer culinaire en muzikale hoogstandjes hand in hand gaan. Omdat we niet graag de loftrompet over onszelf steken, laten we op twee pagina's onze gasten aan het woord. Ook laten we u graag zien wat er allemaal mogelijk is op Kasteel Wittem.

Een overzicht van onze kamers en arrangementen mag natuurlijk niet ontbreken. Net als enkele van onze zeer gewaardeerde leveranciers. In de uitagenda tot slot kunt u lezen wat er de komende tijd allemaal te doen is in de regio.

Graag tot ziens op ons kasteel!

Lieber Gast, in dieser Ausgabe unseres Magazins vertraut Ihnen unser Chefkoch Eric van de Weijer einige seiner Rezepte an, haben wir fünf exklusive Weine für Sie ausgewählt, werfen wir einen Blick auf die Ge­ schichte von Schloss Wittem und zoomen wir auf Zubereitungen von Speisen am Tisch ein.

Ferner weisen wir Sie gerne auf unsere Lunch­ konzerte hin, lassen unsere Gäste zu Wort und gewähren Ihnen einen Einblick in das interessante Angebot von Schloss Wittem.

Selbstverständlich dürfen eine Übersicht über unsere Zimmer und Arrangements sowie der Hin­ weis auf einige unserer geschätzten Lieferanten nicht fehlen. Zum Schluss finden Sie in unserem ­Veranstaltungskalender Tipps und Termine für ­interessante V ­ eranstaltungen in der Region.

Gerne bis bald in unserem Schloss!

RONALD & SILVIA

RACHEL, VICTOR & FABIËNNE

DE MEIJ KW 3

Het kasteel stamt vermoedelijk uit de 11e eeuw KW 4

KASTEEL WITTEM, EEN BEWOGEN GESCHIEDENIS Schloss Wittem, eine bewegte Geschichte

In 1125 wordt Kasteel Wittem pas voor het eerst vernoemd, maar het stamt vermoedelijk al uit de 11e eeuw. De eerste bewoners van Wittem en het kasteel zijn het geslacht Julemont, onderdeel van de adellijke ridderfamilie Scavendriesch en de feitelijke stichters van de burcht van Wittem. Hun familiewapen kan men vinden in het glas-in-loodraam boven de ingang.

In de periode van de familie Van Pallant (1466-1639) beleeft het kasteel zijn hoogtijdagen. Karel V logeert er in 1520, de dag voor hij tot keizer wordt gekroond in Aken. In die periode heeft het kasteel ook een kapel. De sterke burcht neemt een zeer b­ elangrijke positie in en is vrijwel onneembaar. Hierdoor wordt er door de eeuwen heen zeer regelmatig om het kasteel en zijn gronden gevochten.

In 1568 neemt een Spaans-Luiks leger bezit van het kasteel.

Willem van Oranje, van plan Maastricht te veroveren, verovert eerst het Kasteel Wittem van zijn vriend Floris I van Pallant terug op de Spanjaarden. Hier verblijft hij vermoedelijk ruim drie weken, voor hij op 6 oktober 1568 koers zet richting Maastricht. Na een jaar wordt Wittem opnieuw ingenomen door het Spaanse leger en vrijwel volledig verwoest. In 1604 krijgt Floris II van Pallant het kasteel terug in het familiebezit en in 1611 begint hij met de wederopbouw.

Het kasteel komt in de decennia daarna in handen van ver­schillende adellijke families, die door verkrijging van Wittem en de g­ ebieden daaromheen zich 'Heer van Wittem' mogen noemen. In 1668 bijvoorbeeld is graaf George Frederik van Waldeck eigenaar van Kasteel Wittem. Nadat de familie Van P ­ lettenberg het kasteel in haar bezit heeft gehad van 1722 tot 1794, is het door geldgebrek in verval geraakt. In deze periode worden ook het kasteelpark, de kasteelhoeve en de Wittemer Allee aangelegd.

Simon Merckelbach koopt het vervallen kasteel in 1807 en het blijft tot en met 1958 in die familie. In deze periode ontstaat de huidige vorm van het kasteel. In 1958 koopt de familie Rooding het kasteel en maakt er een hotel-restaurant van. In 1968 verwerft de familie Ritzen het kasteel en het kasteelhotel. De reputatie van met name het restaurant groeit, wat resulteert in een Michelinster. Sinds 2010 is de familie De Meij-Rooding de trotse eigenaar van het kasteel. Zij willen hun gasten vooral een echte kasteelbeleving laten ervaren en hen, al is het maar voor even, Heer (of Vrouwe) van Wittem laten voelen!

Das Schloss Wittem stammt vermutlich aus dem 11.

Jahrhundert. Die ersten Bewohner von Wittem und dem Schloss sind vom Geschlecht der Julemont, Teil der adligen Ritterfamilie Scavendriesch. Ihr Familienwappen findet sich noch heute in dem Bleiglasfenster über dem Eingang.

In der Zeit der Familie Van Pallant (1466-1639) erlebt das Schloss seine Blütezeit. Karl V. verbringt hier 1520 die Nacht, bevor er in Aachen zum Kaiser gekrönt wird.

Die Schutzburg nimmt eine wichtige Position ein und wird im Laufe der Jahrhunderte viele Male angegriffen.

1568 ergreift ein spanisch-lüttisches Heer Besitz von Schloss Wittem. Wilhelm von Oranien erobert das Schluss seines Freundes Floris I. van Pallant von den Spaniern zurück und bleibt dort vermutlich drei Wochen, bevor er sich in Richtung Maastricht aufmacht.

Nach einem Jahr wird Wittem erneut von den Spaniern erobert und nahezu vollständig verwüstet. 1604 erhält Floris II. van Pallant das Schloss wieder in den Familienbesitz zurück und beginnt 1611 mit dem Wiederaufbau.

In den darauf folgenden Jahrzehnten gelangt das Schloss in die Hände mehrerer adliger Familien.

Nachdem die Familie Van Plettenberg das Schloss von 1722 bis 1794 in ihrem Besitz hatte, war es wegen Geldmangels dem Verfall anheim gegeben. Simon Merckelbach kauft 1807 das verfallene Schloss, das bis 1958 in seiner Familie bleibt. In dieser Zeit entsteht auch die jetzige Form des Schlosses.

1958 kauft die Familie Rooding das Schloss und macht ein Hotel-Restaurant daraus. 1968 erwirbt die Familie Ritzen Schloss und Schlosshotel. Unter ihrer Leitung erwirbt das Restaurant einen Michelinstern.

Seit 2010 ist die Familie De Meij-Rooding stolze Besitzerin des Schlosshotels.

E

De culinaire verrassingen van

ric van de Weijer Hij verdiende zijn culinaire sporen in Kasteel Vaalsbroek, Tout à Fait, De Pastory en Miró. Nu dirigeert hij de vierkoppige keukenbrigade van petit restaurant Violin: chef-kok Eric van de Weijer.

Seine Sporen verdiente er sich im Schloss Vaalsbroek, im Tout à Fait, De Pastory und Miró. Heute dirigiert Chefkoch Eric van de Weijer die Küchenbrigade des petit Restaurants Violin.

Verrassend. Dat woord vat de menukaart van petit restaurant Violin het beste samen. Want elk seizoen opnieuw verrast Eric de eetgasten op Kasteel Wittem met een compleet nieuwe menukaart, geïnspireerd op het seizoen én op de laatste culinaire trends. "Dat is misschien het leukste aan het koksvak. Voortdurend nieuwe gerechten ontwikkelen, met nieuwe producten.

Ik ga telkens op zoek naar nieuwe combinaties en probeer die uit. Door thuis te koken voor vrienden bijvoorbeeld. Daarbij laat ik me allereerst inspireren door het seizoen. Bij de winter hoort een erwtensoepje.

Wat kan ik daarmee? Kan ik de rookworst bijvoorbeeld vervangen door gerookte zalm?" Buiten het Proef-destreekmenu, een ware bestseller overigens, heeft de kaart een zeer werelds karakter. In elk gerecht zie je elementen uit verschillende culinaire tradities terug, met een vette knipoog naar de Franse keuken. Dat zorgt voor verrassende combinaties. Maar wie écht verrast wil worden, bestelt het surprisemenu. "In dat gerecht kan ik echt al mijn creativiteit kwijt." Verder zwijgt Eric in alle toonaarden. Een verrassingsmenu moet natuurlijk wel een verrassing blijven..

Jede Saison überrascht Eric die Gäste des Restaurants von Schloss Wittem mit einer neuen Menükarte, für die er sich sowohl von den Jahreszeiten als auch von den neu­ esten kulinarischen Trends inspirieren lässt. "Vielleicht ist genau dies das Spannendste am Beruf des Kochs, dass man immer wieder neue Gerichte entwickelt, mit neuen Produkten. Dabei lasse ich mich gerne von der jeweiligen Jahreszeit inspirieren. Zum Winter gehört Erbsensuppe.

Ich frage mich dann, welche Möglichkeiten mir das bietet.

Ob ich beispielsweise die Räucherwurst durch Räu­ cherlachs ersetzen kann."Abgesehen von dem Menü mit Gerichten der Region (Proef-de-streekmenu), ein echter Bestseller, finden sich auf der Karte Gerichte aus aller Welt. In jedem Gericht verschmelzen Elemente aus be­ stimmten kulinarischen Traditionen mit einem Augenzwin­ kern zur französischen Küche. Das Ergebnis sind überra­ schende Kombinationen. Wer sich wirklich überraschen lassen möchte, bestellt das Surprise-Menü. "Damit kann ich meiner Kreativität den freien Lauf lassen", freut sich Eric. Mehr wird nicht verraten, denn ein Überraschungs­ menü soll natürlich eine echte Überraschung bleiben.

"Ik probeer zoveel mogelijk met kleine lokale leveranciers te werken."

KW 6

"Ik ga telkens op zoek naar nieuwe combinaties."

De kaart mag dan wel internationaal getint zijn, de ingrediënten zijn overwegend van lokale teelt.

Goed voor het milieu, maar het past ook binnen de culinaire filosofie van Eric. "Ik probeer zoveel mogelijk met kleine lokale leveranciers te werken, waar je de producten ter plekke kunt zien en proeven, als ze in het seizoen zijn. Aardbeien bijvoorbeeld zijn gewoon het allerlekkerst in de zomer."

Auch wenn die Karte einen internationalen Charakter trägt, stammen die Zutaten vorwiegend aus lokalem Anbau. Das ist gut für die Umwelt, aber es passt auch zur kulinarischen Philosophie von Eric van de Weijer. "Ich arbeite am liebs­ ten mit kleinen Lieferanten der Region, bei denen ich die Produkte vor Ort ansehen und probieren kann, wenn dafür gerade die Saison ist. Erdbeeren beispielsweise schmecken nun einmal im Sommer am besten."

KW 7

HALF KREEFTJE MET QUINOASALADE, POMPOEN, SINAASAPPEL EN RAS EL HANOUT

Hummerhälfte mit Quinoasalat, Kürbis, Orange und Ras el Hanout

basis

ingrediënten Zutaten für

*4 PERS.

2 kreeftjes van 800 gram 2 Hummer à 800 g 100 gram gemengde sla 100 g gemischter Salat verschillende soorten cress verschiedene Kressesorten 1 sinaasappel 1 Orange

Kreeft: Breng het water aan de kook en voeg alle ingrediënten toe, behalve de peperkorrels. Laat dit 20 minuten zachtjes koken. Laat de peperkorrels de laatste 10 minuten meetrekken. Zeef de bouillon, maak de kreeftjes schoon, verwijder de elastiekjes en laat 8 minuten zachtjes koken.

Hummer: Wasser zum Kochen bringen und alle Zutaten hinzugeben, außer den Pfeffer­ körnern. Alles 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Pfefferkörner in den letzten 10 Minuten hinzugeben. Die Brühe durchseihen, die Hummer säubern, die Gummibänder entfernen und 8 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Quinoasalade: Kook de quinoa ongeveer 12 tot 15 minuten in kokend water met een beetje zout. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken. Maak de pompoen schoon en snijd hem in fijne blokjes. Blancheer de pompoen en snipper de sjalot. Aanzetten in een klein pannetje en mengen met de quinoa en wat gewelde rozijnen. Op smaak brengen met ras el hanout, abrikozenjam en koriander.

Quinoasalat: Quinoa ungefähr 12 bis 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.

Mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Den Kürbis putzen und in feine Würfel schneiden. Den Kürbis blanchieren, die Schalotte fein würfeln. In einem kleinen Topf anschwitzen und mit Quinoa und den kurz eingeweichten Rosinen vermischen. Mit Ras el Hanout, Aprikosen­marmelade und Koriander würzen.

extra Schaaldierenvinaigrette

Court-bouillon

Quinoasalade

1 dl schaaldierenolie 1 dl Schalentier-Öl 1 eetlepel grove mosterd 1 EL körniger Senf het sap van 1 citroen Saft von 1 Zitrone fijngesneden dragonblaadje 1 fein geschnittenes Estragonblatt zout en peper Salz und Pfeffer

3 l water - 3 l Wasser 2,5 dl witte wijn - 2,5 dl Weißwein scheutje azijn - ein Schuss Essig 20 g zout - 20 g Salz 75 g wit van prei - 75 g Porree (weißer Teil) 150 g wortel - 150 g Möhren 200 g ui - 200 g Zwiebeln 3 peterseliestengels - 3 Stiele Petersilie 1 laurierblad - 1 Lorbeerblatt 3 takjes tijm - 3 Zweige Thymian 2 g peperkorrels - 2 g Pfefferkörner

200 g quinoa - 200 g Quinoa scheutje olijfolie - 1 Schuss Olivenöl 10 g zout - 10 g Salz 1 l water - 1 l Wasser 20 gram rozijntjes - 20 g Rosinen 40 gram pompoen - 40 g Kürbis 1 sjalotje - 1 Schalotte 1 eetlepel abrikozenjam -

Schalentier-Vinaigrette

KW 8

Court-Bouillon

Quinoasalat

1 EL Aprikosenmarmelade 3 gram ras el hanout - 3 g Ras el Hanout 4 takjes koriander - 4 Zweige Koriander

Geproefd en goedgekeurd

Verkostet und für gut befunden

• Proefnotitie: Gemaakt van de Sangiovesedruif.

Robijnrood van kleur. Een expressieve, intense wijn met aroma’s van gerijpt hout en pruimen. * Wijn/spijs: Wild, rood vlees (zoals ossobuco), paddenstoelen en harde kazen.

• Charakter: Gekeltert aus der Sangiovese-Rebe.

Rubinrot. Ein ausdrucksstarker und intensiver Wein mit Aromen von reifem Holz und Pflaumen. * Trinkempfehlung: Wild, rotem Fleisch (wie Ossobuco), Pilzen und Hartkäse.

• Proefnotitie: Overvloedig met minerale tonen van vuursteen. De neus is krachtig en complex, een explosie van exotisch fruit, citrusvruchten en specerijen. De smaak is vol en stevig. * Wijn/spijs: Aperitief, desserts met chocolade, blauwschimmelkazen en foie gras.

• Charakter: Reich an mineralischen Tönen von Feuerstein. Robust und komplex in der Nase, eine Explosion exotischer Früchte, Zitrusfrüchte und Gewürze. Voller und reicher Geschmack. * Trinkempfehlung: Aperitif, Desserts mit Schokolade, Blauschimmelkäse und Foie Gras.

Dessertwijn: Gewürztraminer Limburgse landwijn

2012 | Domein Steenberg

Rode wijn: Brunello di Montalcino 2009 | Torre Terza

Roséwijn: Métairie ‘Les Oliviers’

2014 | Languedoc-Roussillon • Proefnotitie: Aangename aroma’s van klein rood fruit.

De aanzet is romig en zacht, gevolgd door een fruitige en verfrissende afdronk. * Wijn/spijs: Kleine hapjes, salade, vis en vlees.

• Charakter: Angenehmes roter Beerenfrüchte. Anfangs weich und mild, mit einem fruchtigen und erfrischenden Abgang. * Trinkempfehlung: Kleiner Gerichte, von Salat, Fisch und Fleisch.

Witte wijn: Meursault

2012 | Domaine Michelot • Proefnotitie: Gemaakt van de Chardonnaydruif. Heeft een goudgele kleur. Tropisch fruit en boter, hinten van vanille in de geur. De smaak is vol en stevig, tropisch fruit, boter, toast en vanille. * Wijn/spijs: Aperitief, visgerechten en witvleesgerechten • Charakter: Gekeltert aus der Chardonnay-Rebe. Goldgelbe Farbe. Tropische Früchte und Butter, ein Hauch Vanille im Duft. Voller und reicher Geschmack, tropische Früchte, Butter, Toast und Vanille. * Trinkempfehlung: Aperitif, Fischgerichten und hellem Fleisch.

Mousserende wijn: Fromberger Prestige 2012 | Ubachsberg

• Proefnotitie: Gemaakt van de Bacchusdruif. Helder, sprankelend groengeel, licht schuimend. Een zachte, zuivere en fijne neus. De smaak: Fris en een beetje bloemig, wat perzik en wat peper, zeer levendig. Fijne mousse. * Wijn/spijs: Aperitief, lichte vegetarische gerechten en visgerechten.

• Charakter: Gekeltert aus der Bacchus-Rebe. Klar und spritzig, grüngelb, leicht schäumend. Ein liebliches, klares und feines Aroma. Geschmack: Frisch, ein wenig blumig, mit einer Note von Pfirsich und Pfeffer, sehr lebendig. Sehr schön moussierend. * Trinkempfehlung: Aperitif-Wein, leichten vegetarischen Gerichten und zu Fisch.

KW 9

T

TAFELBEREIDINGEN VROEGER & NU Zubereitung von Speisen am Tisch früher und heute

Crêpes Suzette die aan tafel worden geflambeerd. Een zeebaars die voor het oog van de gast wordt gefileerd.

Tafelbereidingen zijn een praktisch uitgestorven fenomeen. Een gebrek aan gastvrijheid van de restaurateur? Of stelt de gast het niet op prijs?

Iemand jonger dan vijftig jaar kent tafelbereidingen waarschijnlijk alleen nog uit zijn kinderjaren, toen hij met zijn ouders of opa en oma een klassiek restaurant bezocht. Tot in de jaren zeventig waren tafelwerkzaamheden gebruikelijk in de betere restaurants.

Maar culinaire tradities veranderden en tafelbereidingen bleven achter. De nouvelle cuisine predikte een kortere bereidingstijd en deed zware sauzen in de ban. Klassieke tafelbereidingen werden in dat licht al snel als oubollig bestempeld. Het zwaartepunt kwam nadrukkelijk bij de gastronomie te liggen en het gastheerschap verloor aan inhoud.

De eens zo sociale en spontane gastheer verdween naar de achtergrond en werd wat afstandelijk en stijfjes.

Tegenwoordig hecht de gast weer waarde aan 'ouderwetse' gastvrijheid.

En daarin is ook een rol weggelegd voor tafelwerkzaamheden. Zij het in een nieuw jasje. Een gerecht kan bijvoorbeeld aan tafel op smaak worden gebracht. Wat meer peper of zout, of wat extra saus.

Tussendoor kan de gast proeven en aangeven of het gerecht al op smaak is.

Behalve voor een stukje individualiteit zorgen tafelbereidingen voor extra beleving. Brandend opgediende flensjes zijn toch nét wat spannender. Gastronomie en entertainment gaan hand in hand en tillen elkaar naar een hoger niveau.

KW 10

Crêpes Suzette, die am Tisch flambiert werden. Ein Seebarsch, der vor den Augen des Gastes filetiert wird.

Heute werden Speisen kaum noch am Tisch zubereitet. Ist dies ein Zeichen für fehlende Gastfreundschaft des Restaurantinhabers? Oder will es der Gast nicht mehr?

Bis in die siebziger Jahre waren diese Formen der Zubereitung in den gehobenen Restaurants relativ üblich.

Die kulinarischen Gepflogenheiten änderten sich jedoch und die Zubereitung am Tisch war passé. Die Nouvelle Cuisine predigte kürzere Zubereitungszeiten und verbannte mächtige Saucen. Klassische Zubereitungen am Tisch des Gastes wurden schon bald als altmodisch abserviert. Der Schwerpunkt wurde mehr in die Küche verlagert, die Rolle des Gastherren verlor an Gewicht.

Heute legt der Gast wieder mehr Wert auf die „altmodische“ Gastlichkeit.

Dazu gehört auch, dass wieder Gerichte vor den Augen des Gastes zubereitet werden, auch wenn dies in einem neuen Gewand geschieht. So wird ein Gericht beispielsweise am Tisch gewürzt, mit etwas mehr Pfeffer oder Salz oder mehr Sauce. Außer dem Extra an Individualität sorgt dies für ein zusätzliches Erlebnisgefühl. Brennend servierte Crêpes sind eben doch spannender.

Gastronomie und Unterhaltung gehen so Hand in Hand.

Tafelbereidingen niet meer van deze tijd? Onzin!

Violin

GROOTS

GENIETEN

IN 'PETIT RESTAURANT'

Höchster Genuss im petit Restaurant Violin

In dit kleine restaurant is het groots genieten. Van de wisselende menukaart, de sfeer, authentieke gastvrijheid én van de muziek.

Want dit restaurant luistert niet voor niets naar zo'n muzikale naam. Kasteel Wittem is namelijk iedere eerste zondag van de maand het toneel van een matinee. U kunt dan genieten van een klassiek concert of jazzrecital in de Prinsenzaal en aansluitend van een driegangenlunch in het petit restaurant. Dat alles voor slechts 35 euro per persoon. Bij voldoende plek kunt u de middagvoorstelling overigens ook gratis bijwonen. Het luncharrangement wordt echter steeds populairder en het aantal vrije stoelen steeds spaarzamer. Beter reserveren dus!

Van donderdag tot en met zondag kunt u in petit restaurant Violin aanschuiven voor een à la carte lunch of diner. Voor grotere gezelschappen openen we op verzoek ook graag op andere dagen de deuren. Het is dan tevens mogelijk een menu op maat te laten componeren door o­ nze chef-kok.

Das petit Restaurant Violin trägt seinem musikalischen Namen nicht umsonst. Unser Prinzensaal bietet nämlich an jedem ersten Sonntag des Monats ein Podium für ein klassi­ sches Konzert oder ein Jazzrecital. ­Anschließend können Sie in der petit Restaurant einen 3-Gänge-Lunch genießen. Zusammen kostet dies nur 35 Euro pro Person. Wenn ausrei­ chend Plätze vorhanden sind, können Sie an der Nachmittagsvorstellung auch kostenlos teilnehmen. Um jedoch sicher zu sein, dass Sie einen Platz haben, e­ mpfiehlt es sich, das ­Lunch-Arrangement zu buchen.

Das petit Restaurant Violin ist ­donnerstags bis sonntags zum Lunch oder Diner à la carte geöffnet. G ­ rößere Gesellschaften sind auf R ­ eservierung auch an den anderen Tagen herzlich willkommen.

KW 11

JANUARI

Kamers

***

Zimmer

**

FEBRUARI

**

JUNI

***Torensuite (2 pers.): € 150 tot € 225 per kamer per nacht ***Turmsuite (2 Pers.): 150 bis 225 €/Zimmer pro Nacht

MEI **

JULI

**

**Kasteelkamer de Luxe (2 pers.): € 115 tot € 175 per kamer per nacht **Schlosszimmer de Luxe (2 Pers.): 115 bis 175 €/Zimmer pro Nacht

*

**

**

***

APRIL

MAART

**

SEPTEMBER

AUGUSTUS

NOVEMBER **

Extra bed (1 persoons): € 50 per nacht Zusätzliches Einzelbett 50 € pro Nacht

OKTOBER *Kasteelkamer Compact (2 pers.): € 95 tot € 150 per kamer per nacht *Schlosszimmer Kompakt (2 Pers.): 95 bis 150 €/Zimmer pro Nacht

DECEMBER **

VESPA € 235 per persoon/Pro Person Heerlijk snorren door het Limburgse Heuvelland!

• Welkomstdrankje van het huis.

• Twee overnachtingen in een luxe kasteelkamer.

• Een luxe aan tafel geserveerd ontbijt op beide dagen.

• Een heerlijk driegangenmenu in ons petit restaurant Violin op een dag naar keuze.

• Twee Vespa's voor een dag.

Mit der Vespa durch das limburgische Hügelland!

• Begrüßungsgetränk des Hauses.

• Zwei Übernachtungen in einem Schlosszimmer de Luxe.

• An beiden Tagen ein exklusives am Tisch serviertes Frühstück.

• Ein köstliches 3-Gänge-Menü in unserem petit Restaurant Violin an einem Tag Ihrer Wahl.

• Zwei Vespas für einen Tag.

VERKEN-ONZE-STREEK

Midweek: € 267 per persoon/Pro Person, Weekend/Wochenende: € 282 per persoon/Pro Person

Verken de mooiste restaurants van het Heuvelland!

• Welkomstdrankje van het huis.

• Twee overnachtingen in een luxe kasteelkamer.

• Een luxe aan tafel geserveerd ontbijt op beide dagen.

• Twee viergangendiners, in petit restaurant Violin en bij een van onze 'Amis du Château'.

• Vervoer van en naar het restaurant.

Entdecken Sie die schönsten Restaurants des Hügellandes!

• Begrüßungsgetränk des Hauses.

• Zwei Übernachtungen in einem Schlosszimmer de Luxe.

• An beiden Tagen ein exklusives am Tisch serviertes Frühstück.

• Zwei 4-Gänge-Diners, einmal in dem petit Restaurant Violin und einmal bei einem unserer 'Amis du Château' • eförderung zum Restaurant und zurück.

BEZIN-IN-LIMBURG € 150 per persoon/Pro Person

Aankomst op maandag of dinsdag/Ankunft am Montag oder Dienstag

Proef de rijke geschiedenis van het kasteel en van de omgeving.

• Welkomstdrankje van het huis.

• Twee overnachtingen in een luxe kasteelkamer.

• Een luxe aan tafel geserveerd ontbijt op beide dagen.

• Een informatiesetje over de regio en een wandelboekje.

• Een rondleiding met gids door het klooster op woensdag.

Erleben Sie die reiche Geschichte des Schlosses und seiner Umgebung.

• Begrüßungsgetränk des Hauses.

• Zwei Übernachtungen in einem Schlosszimmer de Luxe.

• An beiden Tagen ein exklusives am Tisch serviertes Frühstück.

• Ein Info-Set über die Region und ein Wanderheft.

• Eine Führung durch das Kloster (am Mittwoch).

Gastronomie

• Vervoer van en naar De Leuf.

Genießen, was das burgundische Limburg Midweek: € 305 p.p./Pro Person, an kulinarischen Köstlichkeiten zu bieten hat.

Weekend/Wochenende: € 330 p.p./Pro Person • Begrüßungsgetränk des Hauses.

Genieten van wat bourgondisch Limburg op culinair • Zwei Übernachtungen in einem gebied te bieden heeft.

Schlosszimmer de Luxe.

• Een glas Limburgse 'champagne' van het huis.

• An beiden Tagen ein exklusives am Tisch • Twee overnachtingen in een luxe kasteelkamer. serviertes Frühstück.

• Een luxe aan tafel geserveerd ontbijt op beide dagen.

• Ein köstliches 3-Gänge-Menü in unserem petit • Een heerlijk driegangenmenu in ons petit restaurant Restaurant Violin an einem Tag Ihrer Wahl.

Violin op een dag naar keuze.

• Ein auserlesenes 5-Gänge-Überraschungs­ • Een uitgelezen vijfgangen-verrassingsmenu bij restaurant menü im Restaurant De Leuf (gegen einen De Leuf (tegen een meerprijs van 30 euro per persoon Mehrpreis von 30 €/Pers. können Sie auch kunt u ook kiezen voor het zevengangen-prestigemenu). ein 7-Gänge-Prestigemenü wählen).

Arrangementen

Arrangements

Kamertarieven zijn excl. ontbijt en excl. toeristenbelasting. Arrangementen zijn incl. ontbijt en excl. toeristenbelasting. Toeslagen: 1-persoonskamer € 95, torensuite € 50 p.n. Genoemde prijzen zijn onder voorbehoud. Arrangementen zijn o.b.v. beschikbaarheid. Kijk voor actuele prijzen en arrangementen op onze website. Die Zimmerpreise verstehen sich ohne Frühstück und ohne Kurtaxe.

Die Arrangements verstehen sich mit Frühstück und ohne Kurtaxe. Zuschläge: Einzelzimmer 95 €, ­Turmsuite 50 €/Nacht. Sämtliche Preise verstehen sich unter Vorbehalt. Die Arrangements unter­ liegen der Verfügbarkeit. Aktuelle Preise und Arrangements finden Sie auf unserer Website.

WANDEL € 195 per persoon/Pro Person

Inspanning en ontspanning in één sportief arrangement.

• Welkomstdrankje van het huis.

• Twee overnachtingen in een luxe kasteelkamer.

• Een luxe aan tafel geserveerd ontbijt op beide dagen.

• Een heerlijk driegangenmenu in ons petit restaurant Violin op een dag naar keuze.

• Een informatiesetje over de regio en een wandelboekje Anstrengung und Entspannung in einem einzigen sportlichen Arrangement.

• Begrüßungsgetränk des Hauses.

• Zwei Übernachtungen in einem Schlosszimmer de Luxe.

• An beiden Tagen ein exklusives am Tisch serviertes Frühstück.

• Ein köstliches 3-Gänge-Menü in unserem petit Restaurant Violin an einem Tag Ihrer Wahl.

• Ein Info-Set über die Region und ein Wanderheft.

KW 13

W

Wist u dat het kasteel én de kasteeltuinen een officiële trouwlocatie zijn van de gemeente G ­ ulpenWittem? Stelt u zich eens voor. Eerst trouwen in de majestueuze Prinsenzaal. Of bij goed weer in het idyllische kasteelpark, dat zich ook prima leent voor uw huwelijksreportage. Aansluitend lekker eten en feesten op het kasteel. En als kroon op een toch al schitterende dag de huwelijksnacht doorbrengen in de superromantische bruidssuite, terwijl uw dierbaarste gasten ook op het kasteel overnachten. Want al onze twaalf tweepersoonshotelkamers worden bij een avondfeest standaard in het arrangement opgenomen.

Dan 's ochtends tijdens een copieus ontbijt heerlijk nagenieten van een onvergetelijke dag. Kan het nog mooier?!

Wussten Sie, dass das Schloss und die Schlossgärten ein offizieller Ort für Trauungen der Gemeinde Gulpen-Wittem sind? Stellen Sie sich vor, erst die offizielle Eheschließung im majestätischen Prinzensaal oder bei gutem Wetter im idyllischen Schlosspark, der sich auch ausgezeichnet für die schönsten Hochzeitsfotos eignet, und anschließend ein festliches Hochzeitsmahl und eine unvergessliche Feier im Schloss. Und als Höhepunkt verbringen Sie nach diesem traumhaften Tag die Hochzeitsnacht in der romantischen Hochzeitssuite, während auch Ihre liebsten Gäste im Schloss übernachten. Zu unserem Hochzeitsarrangement mit rauschendem Fest am Abend gehören nämlich auch alle unsere zwölf Doppelzimmer. Am nächsten Morgen erwartet Sie dann ein reichhaltiges Frühstück, bei dem Sie noch einmal auf diesen wundervollen Tag zurückblicken können. Was kann schöner sein?!

Trouwen Hochzeitsfeiern

Trouwen op Kasteel Wittem?

Ja, ik wil!

KW 14

FEEST IN STIJL Stilvoll feiern

De sfeervolle entourage spreekt tot de verbeelding Ook als u iets anders te vieren hebt kunt u terecht op Kasteel Wittem. In de historische ambiance van het kasteel krijgt die borrel of verjaardag toch nét wat meer glans. De stijlvolle entourage zal zeker tot de verbeelding van uw gasten spreken.

Niet alleen de Prinsenzaal staat tot uw beschikking, maar ook het petit restaurant, de loungebar en bij goed weer het kasteel­ terras en het omringende park. Daardoor kunnen we zowel compacte als grote gezelschappen herbergen. Door de diverse vertrekken te combineren kunnen we feesten en evenementen tot wel tweehonderd man faciliteren. Naast de locatie is de organisatie een reden om voor Kasteel Wittem te kiezen.

In aanloop naar het feest denken we graag met u mee. En op de dag zelf is natuurlijk alles tot in de puntjes verzorgd. Van de stijlvolle aankleding tot de hoogwaardige catering. Uniek aan Kasteel Wittem als feestlocatie is de mogelijkheid te overnachten in het kasteelhotel met zijn twaalf unieke kamers, geïnspireerd op en vernoemd naar de maanden van het jaar.

Auch für alle anderen Feste bietet Schloss Wittem den richtigen stilvollen Rahmen. In dem historischen Ambiente des Schlosses erhält Ihr Empfang oder Ihre Geburtstagsfeier den richtigen Glanz. Nicht nur der Prinzensaal, sondern auch das petit Restaurant, die Loungebar und bei gutem Wetter die Schlossterrasse mit dem Park stehen zu Ihrer Verfügung. Dadurch können wir sowohl kleinere als auch große Gesellschaften von bis zu zweihundert Personen empfangen. Gerne denken wir mit Ihnen mit, und am Tag selbst ist selbstverständlich alles bis ins kleinste Detail geregelt, von der Dekoration bis zum hochwertigen Catering. Das Besondere an Schloss Wittem als Veranstaltungsort für Feste ist die Möglichkeit, im Schlosshotel zu übernachten.

KW 15

"

"Het was hier romantisch en we hebben met veel plezier hier een weekend doorgebracht. Geweldige ambiance en heerlijk ontbeten. Hartelijk dank en we komen zeker een keer terug."

"Es war hier richtig romantisch und wir haben hier ein wundervolles Wochenende verbracht. Phantastisches Ambiente und herrliches Frühstück.

Vielen Dank für alles. Wir kommen bestimmt wieder."

Maud & Freek

Onze bruiloft was dankzij deze prachtige locatie, maar nog veel meer door jullie goede zorgen tot in detail, helemaal TOP! Wat een service! Overal aan gedacht! Dank jullie wel, we zullen nog vaak met veel plezier eraan terugdenken.

En wij komen zeker snel een keertje terug om een hapje te eten. Nogmaals dank, mede dankzij jullie was het een onvergetelijke dag."

"Unsere Hochzeit war dank dieses märchenhaften Ortes, vielmehr jedoch noch dank Ihrer Aufmerksamkeit und Fürsorglichkeit bis ins letzte Detail einfach TOP! Was für ein Service! Sie haben wirklich an alles gedacht! Vielen Dank, wir werden uns noch lange mit viel Freude daran erinnern. Und wir kommen bestimmt bald wieder, um uns im Restaurant verwöhnen zu lassen. Nochmals vielen Dank. Es war nicht zuletzt dank Ihnen ein unvergesslicher Tag."

Brigitte & Theo

Gastenboek

Gästebuch

"Wat een fantastische locatie, ook voor een gezin met jonge kinderen een sprookjesachtig verblijf. Het ontbijt was meesterlijk. Bedankt."

"Was für ein wundervoller Ort, auch für eine Familie mit jungen Kindern einfach märchenhaft. Das Frühstück war Meisterklasse. Vielen Dank!"

Familie Zuidam

"Wat een fantastische omgeving hier! We werden gisteren zeer liefdevol ontvangen. Hebben daarna genoten van de lunch op het terras. Prachtige wandelingen gemaakt. Vanmorgen heerlijk ontbeten. Twee geweldige dagen in dit mooie kasteel. Allemaal heel hartelijk bedankt."

"Was für eine phantastische Umgebung hier! Gestern wurden wir liebevoll empfangen. Danach haben wir einen Lunch auf der Terrasse genossen. Herrlich gewandert. Heute Morgen ein tolles Frühstück. Zwei wundervolle Tage in diesem schönen Schloss.

Ihnen allen herzlichen Dank."

KW 16

Truus en Bart

"Wat een sfeer, wat een aandacht, wat een heerlijkheid!

Dank voor een superromantisch verblijf in de volle sneeuw eind maart – vanuit de Decemberkamer."

"Was für eine stilvolle Umgebung, was für eine aufmerksame Bedienung, was für ein herrlicher Aufenthalt! Vielen Dank für einen Aufenthalt, wie er romantischer nicht hätte sein können, mit viel Schnee Ende März - aus dem Dezemberzimmer.

Ineke & Bert "Wat een fantastische en knusse feestdagen waren dit! Alles klopte: heerlijke gastvrijheid, fantastisch eten en als klap op de vuurpijl de paardentram en de culinaire wandeling. Hier gaan we met heel veel plezier aan terugdenken. Heel veel dank!"

"

Natalie & Sam

Een beter verjaardagsweekend had ik niet durven hopen voor Natalie. Een sublieme vereniging van oud en nieuw. Men waant zich in de middeleeuwen, maar met het comfort van modern Limburg. En dan hebben we de authentieke tuin nog niet gedaan! Dat wordt de romantische afsluiter."

"Was für phantastische und gemütliche Feiertage durften wir erleben! Alles stimmte: die besondere Gastfreundschaft, das phantastische Essen und obendrauf noch die Pferdebahn und die kulinarische Wanderung.

Wir werden mit gerne daran zurückdenken.

Vielen herzlichen Dank"

Petra en Gerard

"Ein besseres Geburtstagswochenende hätte ich mir für Natalie nicht wünschen können. Eine fein abgestimmte Symbiose aus Alt und Neu. Man fühlt sich wie im Mittelalter, allerdings mit allem Komfort des modernen Limburg. Und dann haben wir noch nicht einmal den authentischen Garten besucht! Das wird der romantische Abschluss."

"We voelden ons prins & prinses."

Nicolette en Bert KW 17

zakelijk Geschäftlich

Kasteel Wittem heeft alles in huis om uw congres, vergadering of workshop tot een succes te maken. U zorgt voor de inspanning, wij voor de ontspanning! Het historische kasteel herbergt verschillende ruimten voor uiteenlopende zakelijke bijeenkomsten. De intieme Torenkamer en bibliotheek voor meetings tot vijf respectievelijk acht personen. Of de vorstelijke Prinsenzaal voor bijeenkomsten tot wel veertig man. Rust en privacy zijn gegarandeerd; de kasteelmuren zijn dik. De cateringmogelijkheden zijn divers. Of u nu wilt genieten van enkel koffie en thee, of van een ontbijt, lunch of driegangendiner. Overnachten kan in ons kasteelhotel. En dan na een koninklijke nachtrust en vorstelijk ontbijt fluitend een nieuwe dag tegemoet. Wie heeft het met al die luxe dan nog over praktische voordelen als een goede bereikbaarheid en volop gratis parkeergelegenheid op het terrein?

KW 18

Wenn Sie unter Hochspannung stehen, sorgen wir für die Entspannung. Schloss Wittem bietet unterschiedliche Räume für geschäftliche Meetings, wie Kongresse, Besprechungen oder Workshops. Das intime Turmzimmer und die Bibliothek ist für fünf bis acht Personen geeignet. Der fürstliche Prinzensaal kann bis zu vierzig Personen aufnehmen.

Ruhe und Vertraulichkeit sind gewährleistet, denn die Schlossmauern sind dick. Auf Wunsch servieren wir Ihnen entweder nur Kaffee und Tee oder ein Frühstück, einen Lunch oder ein 3-Gänge-Diner. Übernachten können Sie in unserem Schlosshotel. Und nach einer königlichen Nachtruhe und einem fürstlichen Frühstück sind Sie gestärkt für den neuen Tag. Praktische Vorteile wie die gute Erreichbarkeit und ausreichend kostenlose Parkmöglichkeiten auf dem eigenen Gelände sprechen für sich.

Voor zakelijke bijeenkomsten hanteren wij all-in-zaalprijzen; raadpleeg onze website voor de actuele tarieven.

Für Geschäftstreffen gelten All-in-Saalpreise. Auf unserer Website finden Sie die aktuellen Preise.

High tea

LUXE

Exklusiver High Tea

Een high tea in de ambiance van Kasteel Wittem is op zich al een bijzondere belevenis. Maar ook de aangeklede thee zelf is écht speciaal. Onze high tea bestaat uit diverse gangen, met als laatste de welbekende etagère met diverse sandwiches en zoetigheden. De high tea is daardoor uitermate geschikt voor bijzondere gelegenheden. De ingrediënten komen allemaal uit eigen keuken en zijn dus roomvers en ovenwarm. Al dat lekkers wordt natuurlijk begeleid door diverse luxe theesoorten, versgeperste jus d'orange en naar wens ingeleid door een glaasje 'bubbels'. Pure verwennerij.

Ein High Tea auf Schloss Wittem ist an sich bereits ein besonderes Erlebnis.

Doch auch der köstliche Tee selbst, mit allem was dazu gehört, ist etwas für Genießer. Wir servieren Ihnen mehrere Gänge, zuletzt die bekannte und beliebte Etagere mit verschiedenen herzhaften und süßen Überraschungen. Der High Tea eignet sich hervorragend für besondere Gelegenheiten. Die frischen Zutaten stammen alle aus eigener Küche. Zu diesen Köstlichkeiten gehören natürlich verschiedene exklusive Teesorten, frisch gepresster Orangensaft und auf Wunsch zur Einstimmung ein festliches Glas Sekt oder Champagner.

Luxe high tea:

3 kleine gerechtjes: carpaccio, soepje en quiche 3 kleine Gerichte: Carpaccio, Süppchen und Quiche *** etagère met diverse sandwiches en zoetigheden Etagere mit verschiedenen Sandwiches und süßen Verführungen *** theeassortiment unterschiedliche Sorten Tee *** versgepserste jus d’orange frisch gepresster Orangensaft

€ 25 p.p. voor de standaard-high tea, € 29,75 p.p. inclusief aperitief 25 €/Pers. für den Standard-High Tea, 29,75 €/Pers. mit Aperitif

KW 19

LEKKER LOKAAL Köstlichkeiten aus der Region

Of het nu is voor vlees, vis en gevogelte, groente en fruit, of drank: onze voorkeur gaat uit naar producten van lokale teelt. Zo voorzien we niet alleen in een behoefte van onze gasten, maar dragen we ook nog eens ons steentje bij aan de lokale economie en het milieu.

Ob Fleisch, Fisch und Geflügel, Obst und Gemüse oder Getränke: Wir arbeiten vorzugsweise mit Produkten aus der Region. So versorgen wir nicht nur unsere Gäste optimal, sondern leisten auch noch einen Beitrag zur Wirtschaft der Region und zur Umwelt.

Eend uit Hasselt | Geyskens Delikatessen Ente aus Hasselt | Geyskens Delikatessen Dé specialist in ganzenlever, truffel en eend. Deze zaak is een begrip in België en levert aan de absolute topzaken. Gerecht: Eendenborst met gestoofde minipaksoi en shi-take in een zoetzure saus, gegarneerd met fondantaardappeltjes.

Der Spezialist für Gänseleber, Trüffel und Ente. Das Geschäft ist in Belgien ein Begriff und beliefert die absoluten Spitzenlokale in Belgien. Gericht: Entenbrust mit gedünstetem Mini-PakChoi und Shiitake-Pilze in süßsaurer Sauce, garniert mit Fondant-Kartoffeln.

Monegasque | Eyserhalte

Ceci n’est pas une biere (biologisch bier) | A Taste Affair

Monegasque | Eyserhalte

Ceci n’est pas une biere (biologisch bier) | A Taste Affair

Voor de kenner en genieter is de Eyserhalte in Eys hét adres voor groenten, fruit, huisgemaakte delicatessen en exclusieve Italiaanse wijnen en olijfoliën. Een ware smaakbeleving. Tip: De Monegasque is absoluut een aanrader bij paté en koud vlees.

Ceci n’est pas une bière is een lijn van artisanale, ongefilterde bieren met een hoge drinkbaarheidsfactor en een sterke bitterheid, professioneel gebrouwen in samenwerking met A Taste Affair en Jef Goetelen (‘t Hofbrouwerijke). Bieren met punch en een digestief karakter. Gerecht: Kasteelplank voor twee personen met de lekkerste streekproducten, zowel warm als koud.

Für den Kenner und Genießer ist die Eyserhalte in Eys die beste Adresse für Gemüse, Obst, haus­gemachte Delikatessen und exklusive italienische Weine und Olivenöle. Ein erstklassiges Geschmackserlebnis.

Tipp: Die Monegasque ist ein heißer Tipp zur Verfeinerung von Paté und kaltem Braten.

Forel uit Beutenaken | Pleyers Forelle aus Beutenaken | Pleyers Fijne lokale leverancier waar je ter plekke de vis kunt zien en voelen. Hiervandaan komen de mooiste en lekkerste forellen van Limburg! Gerecht: Hele zalmforel met groene asperges en beurre blanc van Fromberg.

KW 20

Ceci n’est pas une bière ist eine Sorte handwerklich gebrauter, ungefilterter Biere, mit sehr guter Trinkbarkeit und starkem Bitteraroma, professionell in Zusammenarbeit mit A Taste Affair und Jef Goetelen (‘t Hofbrouwerijke) gebraut. Biere mit Punsch und einem Digestif-Charakter. Gericht: Schlossplatte für zwei Personen mit dem leckersten Produkten der Region, warm und kalt.

Ein sehr guter lokaler Lieferant, bei dem man den Fisch vor Ort ansehen und fühlen kann. Von hier kommen die schönsten und leckersten Forellen von Limburg. Gericht: Ganze Lachsforelle mit grünem Spargel und Beurre Blanc von Fromberg. .

Naast Gerardus Blond is er ook Gerardus Dubbel.

Gerardus Kloosterbier | Gulpener Bierbouwerij Gerardus Kloosterbier | Brauerei Gulpener Klooster Wittem (Wittemer Kloosterbier) met bierspijstip van biersommelier van Bierbrouwerij Gulpener, André Köppen. "Gerardus Blond is een sprankelend bitter kloosterbier met een kruidige smaakaanzet. Specerijen en hop geven dit lichtzoete bier zijn rijke, ronde smaakbeleving.

We brouwen het op basis van een recept van de paters van het redemptoristenklooster in Wittem." Gerecht: Heerlijk te combineren met onze verse salade met spicy kip!

Klooster Wittem (Wittemer Klosterbier) mit Trinkempfehlung von Biersommelier André Köppen von der Brauerei Gulpener. „Gerardus Blond ist ein klares, bitteres Klosterbier mit einer würzigen Note. Gewürze und Hopfen verleihen diesem leichtsüßen Bier sein volles, abgerundetes Aroma. Wir brauen es nach einem Rezept der Pater des Redemptoristenklosters in Wittem.

Gericht: Köstlich zu unserem frischen Salat mit pikantem Hühnerfleisch!

10.5

april 4.4

52E KENNEDYMARS | SITTARD

wandelevenement, 80 km in 20 uur 4.4 – 20.4 Öcher Bend | Aken (D) | grote populaire kermis op het Aachen Bendplatz 6.4 Kasteel Wittem-tweede-paasdagmatinee | Wittem | lunchconcert (jazz of klassiek) 18.4 – 19.4 Wandelweekend Pelgrim in Limburg | Maastricht | Tweedaagse wandeltocht van Maastricht naar Aken over oude pelgrimswegen.

19.4 Amstel Gold Race | Maastricht | wielerklassieker

juli

10.7-12.7

ANDRÉ RIEU - VRIJTHOF | MAASTRICHT

Zomeravondconcert 5.7 Kasteel Wittem-matinee | Wittem | lunchconcert (jazz of klassiek) 7.7. – 10.7 Limburgse Fietsvierdaagse | Lanaken (B) | vier dagen fietsplezier 10.7 – 12.7 André Rieu – Vrijthof | Maastricht | zomeravondconcert 14.7 Feest van de 14e juli | Luik (B) | Volksbal, typisch Gallische optochten en een reusachtig vuurwerk zijn de ingrediënten van het nationale Franse feest in Luik.

15.7 Streekproductenwandeling | ’s-Gravenvoeren (B) | wandeling 19.7 TrekkerTrek Gulpen 2015 | Gulpen | tractorpullingevenement 19.7 – 2.8 Kunstroute Vaals | Vaals | kunstevenement 24.7 – 26.7 Abdijentocht | Vaals | Een driedaagse wandeltocht exclusief voor mannen langs Benedictijner abdijen op de grens van het Limburgse Heuvelland en het Duitse Eifelgebied.

29.7 Vakwerkhuizenwandeling | Sint-PietersVoeren (B) | natuurwandeling

KW 22

mei

KASTEEL WITTEM-LENTECONCERT

Op Moederdag organiseert Kasteel Wittem zijn eerste lunchconcert, met aansluitend een lunch in het kasteelpark 3.5 Kasteel Wittem-matinee | Wittem | lunchconcert (jazz of klassiek) 6.5 – 9.5 Wandel4daagse Zuid-Limburg | Maastricht | Op sportieve wijze genieten van mooie en bijzondere natuurgebieden, in combinatie met de Limburgse gastvrijheid.

16.5 Red Bull Zeepkistenrace | Valkenburg 24.5 70e Memorial Day | Margraten | Amerikaanse militaire begraafplaats 22.5 – 25.5 KunstTour 2015 | Maastricht | De KunstTour is het moment waarop ateliers, broedplekken, musea en kunstinstellingen hun deuren openen voor een groot kunstminnend publiek. Ruim 200 kunstenaars uit Maastricht en de Euregio maken gebruik van dit moment om gezien te worden, te netwerken en te verkopen.

23.5 Kunsttour | Gulpen-Wittem | Driedaagse kunstroute met 80 kunstenaars op 40 historische locaties. Locatie Kasteel Wittem met juwelensmid Diart en beeldend kunstenaar Ted Vroemen.

23.5 Memorial Day Henri-Chapelle (B) | Amerikaanse begraafplaats 23.5 7e GAB Classic Car Rally ‘The Race 2015’ | Aken (D) | populaire klassieke-autotour 29.5 – 30.5 Limburgs Mooiste | Heerlen | fietsevenement 29.5 – 31.5 World Equestrian Festival Aachen (CHIO) | Aken (D) | wereldfestival voor paardensporten 30.5 5e editie Pop on Top | Valkenburg | muziekfestival voor de hele familie 31.5 – 14.6 Internationaal Chorbiennale | Aken (D) | festival met koorconcerten

&

Activiteiten juni

in

14.6

NK LIVING STATUES | VALKENBURG

Festival met professionele straatkunstenaars

7.6 Kasteel Wittem-matinee | Wittem | lunchconcert (jazz of klassiek) 12.6 – 14.6 Pinkpop | Landgraaf | muziekfestival 12.6 – 16.6 200e verjaardag van de herdenking en historische reconstructie van Ligny | Ligny (B) 14.6 De Ronde van Limburg | Tongeren (B) | jaarlijkse wielerwedstrijd 19.6 – 22.6 Kurpark Spa Classix 2015 | Aken (D) | openluchtfestival met klassieke muziek in het park 20.6 - 21.6 Nacht van Gulpen | Gulpen | wandelevenement 20.6 Cavemanrun | Valkenburg | obstaclerun 20.6 – 21.6 Ridderfeesten en kampement | Valkenburg | middeleeuws festival 24.6 Sjoen Leedjes – het beste van Ernst Jansz | Wittem | kloosterbelevenis

2015-2016 augustus

11.8-23.8

FEI EUROPESE KAMPIOENSCHAPPEN | AKEN

Paardensportevenement 2.8 Kasteel Wittem-matinee | Wittem | lunchconcert (jazz of klassiek) 2.8 IRONMAN Maastricht-Limburg | Maastricht | klassieke langeafstandstriatlon 5.8 30e Ridderronde 2015 | Maastricht | wielercriterium 6.8 – 9.8 Heuvelland4daagse | Vilt-Valkenburg | wandelevenement 7.8 – 17.8 Öcher Bend | Aken (D) | grote populaire kermis op het Aachen Bendplatz

13.8 – 16.8 Wein Sommer | Aken (D) | wijnfeest voor fijnproevers op Katschhof 14.8 – 16.8 Internationaal Vrijthof Jeu de Boules Toernooi | Maastricht 21.8 – 23.8 Gulpener Bierfeesten | Gulpen 21.8 – 23.8 Grand Prix Formule 1 SpaFrancorchamps | Spa-Francorchamps (B) 27.8 – 30.8 Preuvenemint | Maastricht | Culinair festijn met ruim 30 stands. Een heerlijk drankje hier, een smaakvol hapje daar.

28.8 – 6.9 Cultura Nova | Heerlen | internationaal festival met theater, circus, muziek, film en beeld

&Kasteel om

Wittem

september 26.9

november 4.10

oktober KASTEEL WITTEM-MATINEE

Lunchconcert (jazz of klassiek) 1.10 – 31.10 Oktober Mergelmaand 2015 | Valkenburg | activiteiten rondom het thema mergel en grotten 2.10 – 4.10 Nederlandse Dansdagen | Maastricht 11.10 Jaarmarkt de Bokkemèrt | Valkenburg | vele honderden kramen met diverse producten 23.10 – 28.10 Oktoberfeest Sittard | Sittard 30.10 – 02-11 Theater op de Markt | Neerpelt (B) | internationaal circustheaterfestival 30.10 – 1.11 Chateau Maestricht | Maastricht | wijn- en foodfestival

WAHLWILLER WIJNFEESTEN

Heerlijke streekwijnen proeven

2.9 Sjoen Leedjes – Paul van Loo, Ivo Rosbeek en De lotgenoten | Wittem | kloosterbelevenis 4.9 – 27.9 Kunstdagen | Wittem | kleinschalig festival voor kamermuziekconcerten 5.9 – 6.9 Europamarkt Aachen | Aken (D) | kunst- en designmarkt 5.9 – 6.9 Brocante- & antiekfair | Valkenburg 6.9 Kasteel Wittem-matinee | Wittem | lunchconcert (jazz of klassiek) 11.9 – 13.9 Parkstad Culinair | Heerlen | culinair evenement 12.9 Ride4Fun | Kerkrade | auto-evenement 17.9 – 20.9 Musica Sacra | Maastricht | Kunstfestival vol muziek – van gregoriaans tot hedendaags, van west naar oost, van delicaat tot groots – dans, theater, performance, film en beeldende kunst.

19.9 – 20.9 Ridderfeesten en kampement | Valkenburg | middeleeuws festival 26.9 Herfstwandeling | ’s-Gravenvoeren (B) | Natuurwandeling van ongeveer 2 uur o.l.v. een gids met erna een lekker glas vers appelsap uit de streek.

december 5.12-6.12

KERSTWERELD ABDIJ ROLDUC | KERKRADE

Kerstbeleving (meerdere weekenden) 6.12 Kasteel Wittem-matinee | Wittem | lunchconcert (jazz of klassiek) 11.12 – 03.01 Wentjerdruim Sittard | Sittard | winterse droomwereld 11.12 – 13.12 Marché de Noël | Eupen (B) | kerstmarkt 12.12 – 03.01 Kerstexpress: kerst anno 1926 | Eys | stoomtreinreis 13.12 – 4.1 Un Fabuleux Noël au Musée | Luik (B) | Kerstmis in het museum – verhalen, concerten, vertelwandelingen, poppentheater, proeverijen en ateliers.

21.12 Limburgs Kerstcircus Gipsy Fantasy | Sittard 26.12 Glühweinwandeling | ’s-Gravenvoeren (B) | Natuurwandeling van 2 uur o.l.v. een gids.

Na de wandeling krijgt u een glaasje glühwein aangeboden.

20.11-23.12

AACHENER WEIHNACHTSMARKT | AKEN

Kerstmarkt 1.11 Kasteel Wittem-matinee | Wittem | lunchconcert (jazz of klassiek) 6.11 – 15.11 Klassiek Muziekfestival Vocallis | Vaals 8.11 Sint-Hubertusjaarmarkt | Aubel (B) | Grote mis met hoornblazers uit Hertogenwald. Daarna zegent de priester de paarden, de honden en andere gezelschapsdieren op de Place Antoine Ernst tijdens het jachthoornconcert.

8.11 Sjoen Leedjes – Henk Steijvers en Vrunj | Wittem | kloosterbelevenis 14.11 – 3.1 Winterland Hasselt | Hasselt (B) | kerstmarkt en schaatsbaan 23.11 Limburgse Middag Ruud Verhoeven | Wittem | Kasteel Wittem verzorgt een unieke Limburgentourage voor deze sfeervolle luistermiddag.

23.11 – 6.1 Kölner Weihnachtsmarkte | Keulen (D) | kerstmarkt met spectaculaire ijsbaan 27.11 – 30.12 Village de Noël | Luik (B) | kerstmarkt 28.11 – 29.12 Magisch Maastricht | Maastricht | Naast het Vrijthof, waar o.a. een grote schaatsbaan en kerstmarkt zorgen voor de nodige kerstsfeer en winterpret, vind je de magische wintersfeer terug in het hele centrum, met zijn mooi verlichte straten en vele activiteiten.

29.11 – 6.1 Kribkeswandeling Heuvelland en Voeren (B) | Epen

31.1

januari 2016

KARELFEEST | AKEN

Festival herdenking dood Karel de Grote met gekosumeerde ridders en zanggroepen

11.3-20.3

maart 2016 TEFAF | MAASTRICHT

Internationale kunst- en antiekbeurs

CREDITS Concept en productie Zippers Design, www.zippersdesign.nl Vormgeving Jim Steenbakkers Tekst Ron Meijers Vertaling Duovertaalburo Maastricht Fotografie Jean Pierre Geusens Druk Andi Druk Auteursrechten Niets uit deze uitgave mag zonder v­ oorafgaande toestemming van Kasteel Wittem BV en Zippers Design ­worden gepubliceerd, openbaar gemaakt of v­ erveelvoudigd. Zet- en drukfouten v­ oorbehouden.

Hotel | Brasserie | Petit Congres

Kasteel Wittem

Wittemer Allee 3 6286 AA Wittem T + 31 (0)43 450 1208 F + 31 (0)43 450 1260 E info@kasteelwittem.nl I www.kasteelwittem.nl