nachhaltig - naturnah - besonders sostenibile - vicino alla natura - particolare
Wein ist weit mehr als nur ein Getränk. Wein ist ein Stück Kultur und ein äußerst geschmackvolles Genussmittel, welches einen Tag mit schönen Menschen perfekt abrundet.
Bevendo un vino straordinario ci viene voglia di un secondo bicchiere. Trovare il vino giusto per Voi ci da tanta soddisfazione.
winzer und weine im gleichschritt mit unserer hotelphilosophie vignaioli e vini al passo con la nostra filosofia alberghiera
piwi - durch pilzwiderstandsfähige Sorten werden Pflanzenschutzbehandlungen massiv reduziert und das Ökosystem Piwi, sono le viti resistenti ai funghi. I trattamenti di protezione delle colture sono ridotti e rafforzano
biologisch - biologische Weingüter verzichten auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und fügen sich durch naturschonende und nachhaltige Pflegemaßnahmen sanft in die Natur ein. Wildhefen, Spontangärung und minimale Eingriffe prägen den Charakter dieser Weine. (auch nicht zertizierte Weingüter dabei)
biologico - Le cantine biologiche non usano pesticidi chimico-sintetici. Grazie a misure di cura sostenibili e rispettose si inseriscono bene nella natura. Lieviti selvatici, fermentazione spontanea e interventi minimi modellano il carattere di questi vini.
biodynamisch - durch die Beachtung der Mondphasen und die Verwendung von beispielsweise Kuhmist werden natürliche Ressourcen bewusst geschont und die Lebensprozesse von irdischen und kosmischen Kräften gezielt gefördert.
biodinamico - Dal punto di vista biodinamica le fasi lunari e per esempio l´uso delle corna di mucca, naturali e promuovano i processi vitali.
weißweine - österreich, deutschland & schweiz 11 vini bianchi - austria, germania & svizzera 11
weißweine - frankreich & amerika 12 vini bianchi - francia, svizzera & america 12
roséweine - italien 12 vini rosé - italia 12
rotweine - südtriol 13 vini rossi - alto adige 13
rotweine - italien 16 vini rossi - italia 16
rotweine - weltweit 20 vini rossi - mondiale 20
magnum flaschen 22 bottiglie magnum 22
dessertweine 23 vini da dessert 23
alkoholfreie weine 24 vino senza alcol 24
alkoholfreie alternative zum wein 24 bevande analcolica - alternativa al vino 24
Die Jahrgänge sind unverbindlich. Wir informieren Sie gerne über die aktuellen Jahrgänge. Le annate possono variare. Vi informiamo volentieri sulle annate attuali.
wein & sekt im glas vino & spumante al calice
schaumweine vino spumante
deutschland & österreich - germania & austria
franken
kremstal
& Naked Brut Nature
Sauvignon Blanc, Cabernet Blanc
Kalkspitz
Veltliner, Riesling,… kamptal Brut Reserve
Pinot Noir, Chardonnay
frankreich - francia loire
Cremant de Loire Pas dosé
Chenin Blanc
Champagne Tradition Brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Coup de Coeur Extra Brut
Chardonnay, Pinot Noir
À Vertus Premier Cru Brut
Chardonnay, Pinot Noir
Champagne Art'Terre
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Carte Blanche Premier Cru Brut
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Champagne Blanc de Blanc
Chardonnay
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Chardonnay Premiére Cuvée Extra
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 2013 Millésime Blanc de Blancs
Chardonnay
R de Ruinart
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Chardonnay
Chardonnay, Pinot Noir rosé Rosé Majeur Brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Premiére Cuvée Rosé Extra Brut
Pinot Noir, Chardonnay
Rosé Brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
weißweine - südtirol vini bianchi - alto adige
weißburgunder - pinot bianco
2021 Weißburgunder Himmelsleiter Unterortl - Castel Juval 65
alkoholfrei alternative zum wein bevande analcolica - alternativa al vino
trentino
Nr. 1 - white0,75l
Weiße Bete | Hopfen | Szechuanpfeffer
Barbabietola bianca | Luppolo | Pepe di Szechuan
White beet | Hops | Szechuan pepper
Nr. 2 - organge0,75l Feral 39
Weiße Bete | Ingwer | Nelkenpfeffer Wacholderbeeren
Barbabietola bianca | Zenzero Pepe | Garofanato Bacche di Ginepro
White beet | Ginger | Allspice
Nr. 3 - red0,75l
Rote Bete | Pfeffer | Thymian Eiche
Barbabietola rossa | Pepe | Timo Rovere
Red beet | Pepper | Thyme Oak
Nr. 4 - red0,75l
Rote Bete | Lavendel | Wacholderbeeren
Barbabietola rossa | Lavanda | Bacche di Ginepro
Red beet | Lavender | Juniper
39
Botanische Fermentate (ohne Alkohol), ideal für gastronomische Kombinationen. Wir beginnen mit bescheidenen, vergessenen Zutaten wie der Roten Bete und veredeln sie durch Milchsäuregärung und Infusion mit Kräutern, Hölzern, Gewürzen und Wurzeln. Eine Reise mit komplexen, mehrdimensionalen Geschmacksrichtungen. Feral ist ein Startup-Unternehmen aus Mezzolombardo (Trient)
Fermentati botanici (no alcol), ideali per abbinamenti gastronomici. Partiamo da ingredienti umili, dimenticati come le barbabietole e li nobilitiamo grazie alla fermentazione lattica e infusione con erbe, legni, spezie e radici. Un viaggio di sapori complessi e multidimensionali. Feral è un Startup di Mezzolombardo (Trento)
Botanical fermentates (no alcohol), ideal for gastronomic pairings. We start with humble, forgotten ingredients such as beets and ennoble them through lactic fermentation and infusion with herbs, woods, spices and roots. A journey of complex, multidimensional flavours. Feral is a startup from Mezzolombardo (Trento)
alkoholfreier wein vino senza alcol
deutschland
Gradwanderung 37°
Pinot Noir
Gradwanderung 32°
Manufaktur Jörg Geiger 43
Manufaktur Jörg Geiger 38 Riesling
Trockener stiller Essenbegleiter auf Basis von entalkoholisierten Traubenweinen, verfeinert mit frischen Säften, Hydrolaten, Kräutern, Blüten und Gewürzen
Abbinamento gastronomico seccho e fermo a base di vini d'uva dealcolizzati, affinati con succhi freschi, idrolati, erbe, fiori e spezie
Dry, still food accompaniments based on dealcoholised grape wines, refined with fresh juices, hydrolates, herbs, flowers and spices
