Speisekarte einkehr hotelbar sept 16

VORSPEISEN ITALIENISCHER VORSPEISENTELLER Mariniertes Gemüse | Prosciutto | Salami ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Parmesan | Tomaten | Mozzarella ANTIPASTI | MARINATED VEGETABLES | PROSCIUTTO |SALAMI²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | PARMESAN | TOMATOES | MOZZARELLA

€ 11,50

BÜFFELMOZZARELLA Tomaten | Rucola | Olivenöl | Basilikumpesto BUFFALO MOZZARELLA | TOMATOES | ROCKET SALAD | OLIVE OIL | BASIL PESTO

€ 10,50

Hausgebeizter Hirschrücken Walnusscrumblé | Topinamburmoussé | Apfelchutney STAINED BACK OF DEER | WALNUT CRUMBLE | TOPINAMBOUR MOUSSE | APPLE CHUTNEY

€ 10,90

BRUSCHETTA „POMODORO“ Tomate | Basilikum | Knoblauch BRUSCHETTA “POMODORO” | TOMATO | BASIL | GARLIC

€ 6,50

SUPPEN KLARE RINDERBOUILLON Frittaten oder Nudeln oder Grießnockerl BEEF BOUILLON | SLICED PANCAKES OR NOODLES OR SEMOLINA DUMPLINGS

€ 4,70

Pikante Kürbisschaumsuppe Blutwursttascherl | Gemüsestreifen SPICY CREAM SOUP OF PUMPKIN BLACKPUDDING COATED IN SPRING ROLL DOUGH | VEGETABLE STRIPES

€ 5,60

Rote Beete-Schaumsuppe Meerrettichschaum | Schnittlauch CREAM SOUP OF BEETROOT | FOAM OF HORSERADISH | CHIEVES

€ 5,50

GULASCHSUPPE Hausbrot GOULASH SOUP | HOMEMADE BREAD

€ 5,90

FÜR ZWISCHENDURCH SCHWEIZER WURSTSALAT ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Käse | Paprika | Zwiebel SAUSAGE SALAD “SWISS STYLE”²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| CHEESE | PEPPER | ONION

€ 7,50

BREZ´N JAUSE Zwei Brez´n | Dreierlei Aufstriche TWO PRETZELS | THREE KINDS OF SPREADS

€ 6,50

EIN PAAR WEISSWÜRSTE ²⁾⁴⁾⁶⁾ Süßer Hausmachersenf | eine Breze ONE PAIR OF WHITE SAUSAGES²⁾⁴⁾⁶⁾ | SWEET MUSTARD | ONE PRETZEL

€ 5,60

EIN PAAR WIENER WÜRSTCHEN ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Estragonsenf | Meerrettich | Semmel ONE PAIR OF VIENNA SAUSAGES ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | MUSTARD | HORSERADISH | ROLL

€ 3,90

SCHINKEN-KÄSE-TOAST ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Gemischter Salat HAM-CHEESE-TOAST ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ |MIXED SALAD

€ 5,70

TOAST „EDELWEISS“ Schweinefilet | Camembert | Toast | Pilzsauce | Brokkoli FILLET OF PORK | CAMEMBERT | TOAST | SAUCE OF MUSHROOMS | BROCCOLI

€ 10,50

SANDWICH MIT GEBRATENER HÜHNERBRUST Kleiner Salat | Cocktailsauce SANDWICH WITH GRILLED CHICKEN BREAST | SMALL SALAD | COCKTAIL SAUCE

€ 11,00

SALATE CAESAR SALAT Speck Chips | Croûtons | Parmesan CAESAR SALAD | BACON CHIPS | CROÛTONS | PARMESAN

€ 9,20

CAESAR SALAT HÜHNERSTREIFEN Croûtons | Parmesan CAESAR SALAD WITH CHICKEN STRIPES | CROÛTONS | PARMESAN

€ 11,00

BUNTER BLATTSALAT Gurken | Karotten | Tomaten LEAF SALAD | CUCUMBERS | CARROTS | TOMATOES

€ 7,90

BUNTER BLATTSALAT mit Putenstreifen Joghurtdressing | Pinienkerne LEAF SALAD WITH TURKEY STRIPES | JOGHURT DRESSING | PINE NUTS

€ 11,90

BUNTER BLATTSALAT BACKHUHN Kürbiskerne | Kürbiskernöl LEAF SALAD WITH FRIED CHICKEN | PUMPKIN SEEDS | PUMPKIN SEED OIL

€ 11,50

BUNTER BLATTSALAT GARNELEN Knoblauch | Kräuter LEAF SALAD WITH PRAWNS | GARLIC | HERBS

€ 16,50

Asiatischer Chinakohlsalat Gegrillter Thunfisch | Sprossen | Zwiebelmarmelade ASIAN CHINESE CABBAGE SALAT | GRILLED TUNA | SPROUTS | ONION JAM

€ 15,90

KLEINER SALATTELLER MIXED SALAD

€ 4,90

VEGETARISCHE GERICHTE Tagliatelle mit Kürbis Rucola | Ziegenkäsebällchen | Kirschtomate TAGLIATELLE WITH PUMPKIN | ROCKET SALAD | GOAT CHEESE BALL | CHERRY TOMATOE

€ 13,50

BERCHTESGADENER KASNOCKN Röstzwiebeln | im Pfandl serviert CHEESE SPAETZLE „BERCHTESGADEN STYLE“ | ROASTED ONIONS

€ 9,50

RAVIOLI GEFÜLLT MIT STEINPILZEN Babyspinat | Bergkäse RAVIOLI FILLED WITH YELLOW BOLETUSES | BABY SPINACH | CHEESE OF THE ALPS

€ 15,50

HAUPTGERICHTE GEBRATENES SEESAIBLINGSFILET Thai Spargel | Paprika Risoni | Noilly Prat Schaum ROASTED FILET OF ARCTIC CHAR | PEPPER RISONI | NOILLY PRAT FOAM

€ 17,90

IM GANZEN GEBRATENER WOLFSBARSCH Artischocken | Tomaten | Süßkartoffelgnocchis | Nussbutter FRIED SEA BASS THROUGHOUT ARTICHOKES | TOMATOES | SWEET POTATO GNOCCHIS | NUT BUTTER

€ 16,90

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE Parmesan SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE | PARMESAN

€ 11,50

RINDERSAFTGULASCH Spätzle | Brokkoli BEEF GOULASH | SPAETZLE | BROCCOLI

€ 13,50

HAUPTGERICHTE GEGRILLTES SCHWARZFEDERHUHN Alpengemüse | Tomaten-Tabouleh | Minze GRILLED BLACK FEATHER CHICKEN | ALPINE VEGETABLE | TOMATO-TABEOULEH | MINT

€ 16,50

SCHNITZEL “WIENER ART“ IN BUTTERSCHMALZ Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren⁶⁾ PARSLEY POTATOES | CRANBERRIES⁶⁾

VOM KALB ESCALOPE OF VEAL € 18,50

VOM SCHWEIN ESCALOPE OF PORK € 13,50

ROSA GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN Salzsellerie | Kürbis | Topfenwürfel MEDIUM ROASTED BACK OF DEER | SALT CERERY | PUMPKIN | CUBES OF CURD

€ 18,90

ZWIEBELROSTBRATEN VOM RINDERRÜCKEN Gemüse | Bratkartoffeln | Zwiebelsauce | Röstzwiebeln ROASTED SIRLOIN OF BEEF WITH ONIONS | VEGETABLES | ROASTED POTATOES ONION SAUCE | FRIED ONIONS

€ 18,50

RUMPSTEAK RUMP STEAK € 22,90 oder | OR

RINDERFILET FILLET STEAK OF BEEF € 26,50 Café de Paris Butter | Rosmarinkartoffeln Optional mit Grillgemüse oder gemischtem Salat CAFÉ DE PARIS BUTTER | ROSEMARY POTATOES OPTIONAL WITH GRILLED VEGETABLES OR MIXED SALAD

EDELWEISS BURGER 4.0 220g saftiges Rinderhack | Brioche mit Zwiebeln und Parmesan Speck | Kraut und Rübe | Paprika Mayonnaise Appenzeller Käse | Rucola | Country Fries 220G MINCED BEEF | BRIOCHE WITH ONIONS AND PARMESAN BACON | CABBAGE AND TURNIP | PAPRIKA MAYONNAISE APPENZELLER CHEESE | ROCKET SALAD | COUNTRY FRIES

€ 13,90

DESSERT „KAISERSCHMARRN“ Wahlweise mit hausgemachten Zwetschgenröster oder Apfelmus SLICED PANCAKE WITH HOMEMADE STEWED PLUMS OR APPLE SAUCE

€ 9,20

„BERCHTESGADENER WALDWANDERWEG“ Latschenkiefermousse | Schokoladencrumble | Zirbeneis MOUNTAIN PINE MOUSSE | CHOCOLATE CRUMBLE | AROLLA PINE ICE CREAM

€ 7,90

„STEIRISCHE VARIATION“ Kürbis | Apfel | Kernöl PUMPKIN | APPLE | PUMPKIN SEED OIL

€ 7,50

SCHEITERHAUFEN Baiser | Karameleis | Rumrosinen MERINGUE | CARAMEL ICE CREAM | RUM RAISINS

€ 7,50

SORBETVARIATION VARIATION OF SORBETS

€ 7,20

KÄSE VOM AFFINEUR Auswahl heimischer & internationaler Käsesorten Trüffelhonig | Weintrauben | Nüsse CHOICE OF LOCAL & INTERNATIONAL CHEESE TRUFFLE HONEY | GRAPES | NUTS

€ 9,90 Lieber Gast, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte beim Servicemitarbeiter.

Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen und Getränken enthaltenen Allergenen Zutaten.

Dear Guests, we want to be good hosts for our guests who have allergies or an intolerance.

Therefore you get all information’s concerning the contained allergens ingredients in our dishes and drinks from our waiter.

ZEICHENERKLÄRUNG: 2) MIT KONSERVIERUNGSSTOFFEN 3) MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL 4) MIT GESCHMACKSVERSTÄRKERN 6) MIT PHOSPHAT LEGEND: 2) WITH PRESERVATIVE 3) WITH ANTIOXIDANT 4) WITH FLAVOR ENHANCER 6) WITH PHOSPHAT

PIZZA PIZZA „MARGARITA“

Groß

Klein

LARGE

SMALL

€ 7,50

€ 6,20

€ 9,80

€ 7,80

€ 9,50

€ 7,60

€ 9,90

€ 7,60

€ 8,70

€ 7,10

€ 10,10

€ 8,20

€ 8,70

€ 7,20

€ 10,10

€ 8,20

Käse1) | Tomaten | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | OREGANO

PIZZA „PROSCIUTTO COTTO E SALAMI” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | OREGANO

PIZZA „CARDINALE” Käse 1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Champignons | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | MUSHROOMS | OREGANO

PIZZA „MISTA” Käse 1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ Champignons | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | MUSHROOMS | OREGANO

PIZZA „AI FUNGHI“ Käse 1) | Tomaten | Champignons | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | MUSHROOMS | OREGANO

HAUSPIZZA „EDELWEISS“ Käse 1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Speck²⁾³⁾⁴⁾ Gorgonzola | Zwiebeln | Knoblauch | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | BACON²⁾³⁾⁴⁾ GORGONZOLA | ONION | GARLIC | OREGANO

PIZZA „PROVENCIALE“ Käse 1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Knoblauch | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | GARLIC | OREGANO

PIZZA „ALLA QUATTRO STAGIONI“ Käse 1) | Tomaten | Champignons | Salami²⁾³⁾⁴⁾ Artischocken | Schinken²⁾³⁾⁴⁾ | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | MUSHROOMS | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ ARTICHOCKES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | OREGANO

PIZZA PIZZA „RUSTICA“

Groß

Klein

LARGE

SMALL

€ 9,60

€ 7,80

€ 9,60

€ 7,80

€ 9,60

€ 7,80

€ 9,60

€ 7,80

€ 9,60

€ 7,80

€ 9,60

€ 7,80

€ 9,60

€ 7,80

Käse 1) | Tomaten | Speck²⁾³⁾⁴⁾ | Zwiebeln Pfefferoni | Mais | Knoblauch| Oregano CHEESE1) | TOMATOES | BACON²⁾³⁾⁴⁾ | ONIONS CHILLI PEPPER | CORN | GARLIC | OREGANO

PIZZA „DIAVOLO“ (SCHARF/HOT) Käse 1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Knoblauch Pfefferoni | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| Parmesan1) | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | GARLIC CHILLI PEPPER | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | PARMESAN1) | OREGANO

PIZZA „CAPRICCIOSA” Käse 1)

| Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Artischocken | Champignons | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | ARTICHOKES | MUSHROOMS | OREGANO

PIZZA „HAWAII” Käse 1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Ananans | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | PINEAPPLE | OREGANO

PIZZA „PARMA” Käse 1)

| Tomaten | Prosciutto²⁾³⁾⁴⁾ | Rucola Parmesan1) | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | PROSCIUTTO²⁾³⁾⁴⁾ | ROCKET SALAD PARMESAN1) | OREGANO

PIZZA „EDELWEISS MARTINA“ Käse 1)

| Tomatenscheiben | Champignons | Mais Paprika | Mozzarella | Rucola | Oregano CHEESE1) | SLICED TOMATOES | MUSHROOMS | CORN PEPPERS | MOZZARELLA | ROCKET SALAD | OREGANO

PIZZA „AL TONNO” Käse 1) | Tomaten | Thunfisch | Zwiebeln | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | TUNA | ONION | OREGANO

PIZZA PIZZA „FANTASIA“

Groß

Klein

LARGE

SMALL

€ 10,20

€ 8,30

€ 10,00

€ 8,10

€ 10,90

€ 8,30

€ 10,20

€ 8,30

€ 10,20

€ 8,30

Käse 1) | Tomaten | Mozzarella Gorgonzola | Rucola | Tomatenscheiben Knoblauch | Parmesan | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | MOZZARELLA | GORGONZOLA CHEESE ROCKET SALAD | SLICED TOMATOES | GARLIC | PARMESAN | OREGANO

PIZZA „SPECIALE“ Käse 1)

| Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Thunfisch | Zwiebeln | Oregano CHEESE1) | TOMATOES | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ TUNA | ONIONS |OREGANO

PIZZA „FRUTTI DI MARE“ Käse 1)

| Tomaten | Meeresfrüchte Oregano | Knoblauch CHEESE1) | TOMATOES | SEAFOOD | OREGANO | GARLIC

PIZZA „CALZONE RIPIENO“ Gefüllte Pizza mit Tomaten | Käse 1) Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Parmesan1) | Champignons PIZZA FILLED WITH TOMATOES | CHEESE1) HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | PARMESAN1) | MUSHROOMS

PIZZA „4 FORMAGGI“ Tomaten | 4 Käse Sorten1) | Oregano TOMATOES | 4 DIFFERENT KINDS OF CHEESE1) | OREGANO

EXTRA BELÄGE | EXTRA TOPPINGS Schinken | Salami | Ananas | Champignons | Speck | Gorgonzola Artischocken | Parmesan | Schafskäse | Thunfisch | Mozzarella HAM | SALAMI | PINEAPPLE | MUSHROOMS | BACON | GORGONZOLA CHEESE ARTICHOKES | PARMESAN | SHEEP CHEESE | TUNA | MOZZARELLA

€ 1,00 pro extra Belag PER EXTRA TOPPING

Zwiebeln | Pfefferoni | Mais | Spinat | Rucola | Ei | Paprika ONIONS | CHILI PEPPER | CORN | SPINACH | ROCKET SALAD | EGG | PEPPER

€ 0,50 pro extra Belag PER EXTRA TOPPING