Speisekarte edelweissbgl hotelbar und einkehr neu

Vorspeise Italienischer Vorspeisenteller mariniertes Gemüse | Prosciutto| Salami²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| Parmesan| Tomaten | Mozzarella € 11,00 Antipasti | marinated vegetables | prosciutto | salami²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | parmesa | tomatoes | mozzarella

Büffelmozzarella Tomaten | Rucola | Olivenöl | Basilikumpesto € 10,50 Buffalo Mozzarella | tomatoes | rocket salad | olive oil | basil pesto

Beef Tatar vom Almochsen Trüffelmayonaise | Butter l Toastbrot € 9,90 Beef tartare from Alm ox | truffle mayonnaise | butter | toastbread

Bruschetta „Pomodore“ Tomate | Basilikum | Knoblauch € 6,20 Bruschetta “Pomodore” | tomato | basil | garlic

Knoblauchbrot € 3,50 Garlic bread

Suppen Klare Rinderbouillon mit Frittaten oder Nudeln oder Grießnockerl € 4,50 Consommé of Beef | with sliced pancakes or noodles or semolina dumpling

Pastinakenschaumsuppe Briessackerl | Pumpernickelstreusel € 5,90 Parsnip soup | Bries Sackerl | pumpernickel crumble mixture

Bärlauchschaumsuppe Croûtons | Schnittlauch € 4,90 creamy soup of wild garlic | croutons | chives

Gulaschsuppe Hausbrot € 5, 90 Goulash Soup | home made bread

Für Zwischendurch Schweizer Wurstsalat ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Käse | Paprika | Zwiebel € 7,50 Sausage salad Swiss style²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| cheese | bell peppers | onion

Brez´n Jause 2 Stück Brezn | dreierlei Aufstriche € 5,90 „Brez´n Jause“ | 2 pretzels | three kinds of spreads

1 Paar Weißwurst ²⁾⁴⁾⁶⁾ süßer Senf | eine Breze € 5,60 1 Pair of White Sausages²⁾⁴⁾⁶⁾| sweet mustard | one pretzel 1 Paar Wiener Würstchen ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Senf | Meerrettich | Semmel € 3,90 1 Pair of Vienna Sausages ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| mustard | horseradish | bread roll

Schinken-Käse-Toast ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Ham-Cheese-Toast ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ mit Salatgarnitur (with salad) € 5,50 ohne Salatgarnitur (without salad) € 4,10

Toast „Edelweiss“ Schweinefilet | Camembert gratiniert auf Toast | Pilzsauce | Brokkoli € 10,50 filet of pork | camembert au gratin on toast | sauce of mushrooms | broccoli

Sandwich mit gebratener Hühnerbrust kleiner Salat | Cocktailsauce € 11.00 Sandwich with grilled chicken breast | salad | cocktail sauce

Caesar Wrap gebratene Hühnerbruststreifen | Romanasalat | Cherrytomate | Caesardressing | Kartoffelspalten € 9,90 roasted slices of chicken breast | salad | cherry tomato | ceasardressing | potato slices

Salate Caesar Salat Speckchips | Croûtons | Parmesan € 8, 90 Caesar Salad | bacon chips | croûtons | parmesan oder mit Hühnerstreifen | Croûtons | Parmesan € 11,00 or with chicken stripes | croûtons | parmesan

Bunter Blattsalat Gurken | Karotten | Tomaten € 7,90 Leaf salad | cucumbers | carrots | tomatoes mit Putenbruststreifen | Pinienkerne | Joghurtdressing € 11,00 with turkey stripes | pine nuts | yoghurt dressing mit Backhuhn | Kürbiskernen | Kürbiskernöl € 11,00 with fried chicken | pumpkin seeds | pumpkin seed oil mit Garnelen | Knoblauch | Kräuter € 16,50 with prawns | garlic | herbs

Griechischer Bauernsalat Gurken | Paprika | Tomaten | griechischer Schafskäse | Oliven | Zwiebelringe € 10,50 Greek Salad | cucumbers | bell peppers | tomatoes | feta cheese | olives | onion rings

Kleiner Salatteller € 4,90 Small salad

Vegetarische Gerichte Orichette Tomatensud | Büffelmozzarella | Basilikum € 14,50 Orichette | Tomatoes south | buffalo mozzarella | basil

Berchtesgadener Kasnockn

im Pfandl serviert | Röstzwiebel € 9,50 Berchtesgadener Cheese Spaetzle | roasted onions

Mit Pecorino und Oliven gefüllte Ravioli Babyspinat | Trüffelöl | Parmesan € 15,50 With Pecorino and olive filled ravioli | Baby spinach | truffle oil | parmesan

Hauptgerichte Gegrillte Skrei-Filet Orange | Feta | Minze | Couscous € 17,90 Grilled cod – fillets orange | feta | mint | couscous

Lachsforellenfilet vom Resch in der Stanggass Rote Beete | Passpierre-Spaghetti €16,90 Salmon trout fillet by Resch in the Stanggass Beetroot | pass Pierre - spaghetti

Spaghetti alla Bolognese Parmesan € 10,50 Spaghetti alla Bolognese parmesan

Lasagne al Forno € 11,50 Lasagne al Forno

Rindersaftgulasch Spätzle | Brokkoli € 11,50 Goulash of Beef | spaetzle | broccoli

Edelweissburger 3.0 220g saftiges Rinderhack im Körnerbrötchen | Bergkäse | Speck²⁾³⁾⁴⁾ | Barbecuesauce | Röstzwiebeln | Pommes Frites € 12,90

„Edelweiss Burger 3.0” | 220g minced beef in a corn roll | alp cheese | bacon²⁾³⁾⁴⁾ | barbecue sauce | roasted onions | french fries

Hauptgerichte Geschmorte Ochsenbackerl Pimpernelle | Petersilienwurzelpüreé | glasierte Karotte € 16,50 Braised ox backer Burnet | parsley root puree | glazed carrots

Schnitzel “Wiener Art“ in Butterschmalz gebraten vom Schwein (escalope of pork) € 13,50 vom Kalb (escalope of veal) € 18,50 Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren6) parsley potatoes | cranberries6)

Rosa gebratene Lammkrone geräucherte Aubergine | Gelbe Zucchini | confierte Kartoffel € 19,90 Roasted pink crown roast of lamb Smoked aubergine | yellow zucchini | confit carrots

Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken Gemüse | Bratkartoffeln | Zwiebelsauce | Röstzwiebeln € 18,50 Fried Beef and Onions in Gravy | vegetables | roasted potatoes onion sauce | roasted onions

Rumpsteak € 22,90 oder | or Rinderfiletsteak | Filet steak of Beef € 26,50 Cafe de paris-Kruste | Grillgemüse | Rosmarinkartoffeln optional mit Gemüse oder gemischtem Salat crust “Café de paris” | grilled vegetables | rosemary potatoes optional with vegetables or mixed salad

Pizza Groß

Klein

Large

Small

€ 7,20

€ 5,90

€ 9,50

€ 7,50

€ 9,20

€ 7,30

€ 9,60

€ 7,30

€ 8,40

€ 6,80

€ 9,80

€ 7,90

€ 8,40

€ 6,80

€ 9,80

€ 7,90

Pizza „Margarita“ Käse1) | Tomaten | Oregano cheese1) | tomatoes | oregano

Pizza „Prosciutto Cotto e Salami” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | salami²⁾³⁾⁴⁾ | oregano

Pizza „Cardinale” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | mushrooms | oregano

Pizza „Mista” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | salami²⁾³⁾⁴⁾ mushrooms | oregano

Pizza „Ai Funghi“ Käse1) | Tomaten | Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | mushrooms | oregano

Hauspizza „Edelweiss“ Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Speck²⁾³⁾⁴⁾ Gorgonzola | Zwiebel | Knoblauch | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | salami²⁾³⁾⁴⁾ | bacon²⁾³⁾⁴⁾ gorgonzola | onion | garlic | oregano

Pizza „Provenciale“ Käse1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Knoblauch | Oregano cheese1) | tomatoes | salami²⁾³⁾⁴⁾| garlic | oregano

Pizza „Alla Quatro Stagioni“ Käse1) | Tomaten | Champignons | Salami²⁾³⁾⁴⁾ Artischocken | Schinken²⁾³⁾⁴⁾ | Oregano cheese1) | tomatoes | mushrooms | salami²⁾³⁾⁴⁾ artichockes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | oregano

Pizza Groß

Klein

Large

Small

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,70

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

Pizza „Rustica“ Käse1) | Tomaten | Speck²⁾³⁾⁴⁾ | Zwiebeln Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano cheese1) | tomatoes | bacon²⁾³⁾⁴⁾ | onions pepper | corn | garlic | oregano

Pizza „Diavolo“ (scharf) Käse1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Knoblauch | Pfefferoni Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| Parmesan1) | Oregano cheese1) | tomatoes | salami ²⁾³⁾⁴⁾ | garlic | pepper ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| parmesan1) | oregano

Pizza „Capricciosa” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Artischocken Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | artichoke mushrooms | oregano

Pizza „Hawaii” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Ananas | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | pineapple | oregano

Pizza “Greco” Käse1) | Tomatenscheiben | Zucchini | Zwiebel | Paprika Mais | Feta | Oliven | Oregano cheese1) | sliced tomatoes | zucchini | onions | peppers corn | feta cheese | olives | oregano

Pizza „Parma” Käse1) | Tomaten | Prosciutto²⁾³⁾⁴⁾ | Rucola Parmesan1) | Oregano cheese1) | tomatoes | prosciutto²⁾³⁾⁴⁾ | rocket parmesan1) | oregano

Pizza „Edelweiss Martina“ Käse1) | Tomatenscheiben | Champignons | Mais Paprika | Mozzarella | Rucola | Oregano cheese1) | sliced tomatoes | mushrooms | corn peppers | mozzarella | rocket | oregano

Pizza „Al Tonno” Käse1) | Tomaten | Thunfisch | Zwiebel | Oregano cheese1) | tomatoes | tuna | onion | oregano

€ 9,30

€ 7,50

Pizza Groß

Klein

Large

Small

€ 9,90

€ 8,00

€ 9,70

€ 7,80

€ 9,90

€ 8,00

€ 10,10

€ 8,10

€ 9,90

€ 8,00

€ 9,90

€ 8,00

€ 9,90

€ 8,00

Pizza „Fantasia“ Käse | Tomaten | Mozzarella | Gorgonzola | Rucola Tomatenscheiben | Knoblauch | Parmesan | Oregano cheese | tomatoes | mozzarella | gorgonzola cheese rocket | sliced tomatoes | garlic | parmesan | oregano

Pizza „Speciale“ Käse1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Thunfisch | Zwiebeln | Oregano cheese1) | tomatoes | salami²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ tuna | onions |oregano

Pizza „Frutti di Mare“ Käse1) | Tomaten | Meeresfrüchte | Oregano | Knoblauch cheese1) | tomatoes | seafood | oregano | garlic

Pizza „Gigante” Käse1) | Tomaten | Thunfisch | Champignons Pfefferoni | Knoblauch | Zwiebel | Oregano cheese1) | tomatoes | tuna | mushrooms pepper | garlic | onion | oregano

Pizza „Calzone Ripieno“ Spezialpizza gefüllt mit Tomaten | Käse1) Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Parmesan1) | Champignons special pizza filled with tomatoes | cheese1) ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | parmesan1) | mushrooms

Pizza „4 Formaggi“ Tomaten | 4 Käsesorten1) | Oregano tomatoes | 4 different kind of cheese1) | oregano

Pizza „Alla Mozzarella” Käse1) | Tomaten | Speck²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Mais Paprika | Mozzarella1) |Oregano cheese1) | tomatoes | bacon²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | corn peppers | mozzarella1) | oregano

Extra Beläge Schinken, Salami, Ananas, Champignons, Speck, Gorgonzola, Artischocken, Parmesan, Pfifferlinge, Schafskäse, Thunfisch, Mozzarella je € 1,00 pro Belag Zwiebel, Pfefferoni, Mais, Spinat, Rucola, Ei, Paprika je € 0,50 pro Belag

Dessert Kaiserschmarrn wahlweise mit hausgemachten Zwetschgenröster oder Apfelmus € 9,20 „Kaiserschmarren“ sliced pancake | homemade stewed plums or apple puree

Marillenkompott Vanillecreme | geeister Granatapfelschaum | Zimtstreusel € 6,50 Apricot compote Vanilla cream | iced pomegranate foam | cinnamon crumbles

Schokoladencanache Grannysmithsorbet | Sesamkrokant € 6,90 Chocolate canache Grannysmithsorbet | sesame brittle

Quarksoufflé Pistazieneis | Mandarine € 6,90 Quarksoufflé Pistachios ice | tangerine

Sorbetvariation € 7,20 Variation of different sorbets

Käse vom Affineur Heimischer & Internationaler Käse | Trüffelhonig | Weintrauben | Nüsse | Butter € 9,90 Mixed cheese plate regional & international cheese | truffle honey | grapes | nuts | butter

„Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte beim Servierpersonal.

Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiker-Karte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.“ Zeichenerklärung: 2) mit Konservierungsstoff(en) 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker(n) 6) mit Phosphat