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Herzlich Willkommen in unserem Panorama Restaurant Neben seiner Dachterrasse und der atemberaubenden Bergkulisse über den Dächern von Berchtesgaden, bietet das Panorama Restaurant eine Kulinarik, die moderne und traditionelle Küchenkunst mit Genuss verbindet. Für alle Feinschmecker, die das Besondere schätzen. Gerne organisieren wir auch Ihr persönliches Fest. Wir wünschen Ihnen einen unvergesslich , schönen Abend! Ihre Familie Hettegger

Schöne Momente kann man nicht kaufen, man muss sie erleben!


Panorama Menü Gebeizte Lachsforelle vom Resch aus der Stanggaß Kohlrabi | Pumpernickel | Salzburger Schotten € 12,50 *** Bärlauchcremesuppe Wacholderschinken € 6,50 *** Kaninchenravioli Staudensellerie | Pecorino € 12,50 *** Duett vom Spanferkel Spanferkelkrone und Backerl Zwiebel | Saubohnen | Physalis € 26,00 *** Rhabarber und Erdbeere Bauerntopfen | Sauerampfersorbet | Pinzgauer „Muas“ € 10,00 4 Gang-Menü mit Vorspeise 5 Gang-Menü

Gedeck € 2,50 pro Person

€ 53,00 € 64,00


Vorspeisen, Suppen und Vegetarische Gerichte Gebeizte Lachsforelle vom Resch aus der Stanggaß Kohlrabi | Pumpernickel | Salzburger Schotten

€ 12,50

Beef Tatare € 14,00 Eingelegten Schalotten | Schwarze Nuss | Karotten Dinkelbrot Gemischter Blattsalat Tomate | Gurke | Paprika

Kleiner gemischter Blattsalat Tomate | Gurke | Paprika

€ 5,00

Klare Rindersuppe Frittaten

5,00

Bärlauchcremesuppe Wacholderschinken

6,50

8,50

Granatapfelrisotto Wildkräuter | Ziegenfrischkäse € 12,00 € 15,50

Vorspeise Hauptspeise

Krautfleckerl Kümmel Espuma | Poschiertes BIO Landei € 10,00 € 12,50

Vorspeise Hauptspeise

Fischgerichte Zander Blunzenravioli | Senfsauce | Spinatsalat

€ 22,50

Saibling vom Resch aus der Stanggaß „Erdäpfelnidei“ | Trauben | Schalotten | Junglauch

€ 22,50


Fleischgerichte Schwarzfederhuhn Perlgraupen | Brokkoli

€ 18,50

Geschmorte Rinderroulade Cipollini Zwiebeln | Bärlauchpüree

€ 20,00

Rinderrückensteak von der Färse 220g

€ 26,00

Rinderfiletsteak 200g

€ 32,00

(von der Metzgerei Ehler in Bischofswiesen)

Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und zwei Beilagen nach Wahl serviert: - Grillgemüse - Gemischter Blattsalat - Bratkartoffelsalat

- Pommes Frites - Speckbohnen - Ofenkartoffel

Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren

€ 21,50

Desserts Mohr im Hemd Brombeeren | Hausgemachtes Vanilleeis

Rhabarber und Erdbeere Bauertopfen | Sauerampfersorbet | Pinzgauer „Muas“

€ 10,00

Käse-Auswahl

€ 12,00

8,50

„Liebe Gäste, Sie sind von Allergien betroffen und möchten sich über Allergene Zutaten in unseren Speisen erkundigen? Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserer Allergikerkarte. Wir sind Ihnen gerne behilflich.“


Aperitif Glas Winzersekt Sekt Glas Prosecco Piccolo Môet & Chandon Sherry dry | medium | rich Portwein Ruby Porto Martini Bianco |Dry |Rosso Kir Royal mit Winzersekt Sekt mit Holunder Sekt Orange 1 Campari Orange 1 Campari Soda 1,11 Aperol Spritzer |Weisswein 1,11 Aperol Spritzer |Prosecco 1,11 Rosato Mio Prosecco Aperol “Edelweiss” Spritzer HUGO

Alkoholfreie Getränke 0,1 l 0,1 l 0,2 l 1/16 1/16 1/16 0,1 l 0,1 l 0,1 l 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 2 cl

€ 6,40 € 4,00 € 24,00 € 4,10 € 4,10 € 4,10 € 7,20 € 7,20 € 7,20 € 6,50 € 5,90 € 5,30 € 7,30 € 7,30 € 5,30 € 4,20 € 6,30

Warme Getränke Espresso Espresso Macchiato Doppelter Espresso Tasse Kaffee Haferl Kaffee Cappuccino Milchkaffee Caffe Latte Heiße Schokolade Heiße Schokolade mit Sahne Tee verschiedene Sorten Tee mit Milch oder Zitrone Tee mit 2 cl Rum

€ € € € € € € € € € € € €

2,50 2,80 3,60 2,90 3,60 3,60 3,60 3,60 3,20 4,00 3,00 3,40 4,80

€ € € € € € € € € €

2,60 3,40 3,90 2,60 3,40 3,90 3,40 3,90 3,50 4,20

Biere vom Fass Hofbräu Berchtesgaden

Stiegl Goldbräu

Radler Franziskaner Weißbier

0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l

Biere aus der Flasche Stiegl Freibier Alkoholfrei Franziskaner Dunkel Franziskaner Alkoholfrei Hofbräu Berchtesgaden dunkel Wieninger Feder Weizen Hofbräu Berchtesgaden Pils

0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,3 l

€ € € € € €

3,90 4,20 4,20 4,20 4,20 3,60

Römerquelle mit|ohne Sprudel Römerquelle mit|ohne Sprudel 2,7 1,2,7 Cola1 | Fanta | Sprite | Spezi Apfelsaft | Orangensaft Apfelsaft |Orangensaftschorle Apfelsaft | Orangensaft still Almdudler 1,2,6,7 Cola Light/Zero Eis Tee Zitrone 5 Thomas Henry Bitter Lemon Thomas Henry Tonic Water 1 Thomas Henry Ginger Ale Erdbeersaft Tomatensaft Mangosaft Johannisbeersaft Marillensaft Multivitaminsaft Cranberrysaft Fruchtsaftschorle Still Prickelnd 1,7 Red Bull

0,33 l 0,75 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,35 l 0,33 l 0,33l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,4 l 0,4 l 0,25l

€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €

3,10 4,90 2,40 4,40 2,40 4,40 2,10 4,00 1,80 3,60 3,50 3,50 3,50 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,60 4,90 4,50

€ € € € € € € € € € € € € € €

7,90 9,30 7,90 7,90 7,90 3,00 5,90 3,00 2,80 3,00 3,00 3,70 3,70 3,00 3,00

Digestif 2cl Waldhimbeere – Ziegler Wildkirsche – Ziegler Zwetschge – Ziegler Mirabelle – Ziegler Marille – Ziegler Enzian – Grassl Enzian „Funtensee“ – Grassl Meisterwurz – Grassl Gebirgsobstler – Grassl Haselnuss – Schroffen Zirbe– Schroffen Williams-Birnenlikör – Grassl Enzian-Kräuter-Likör – Grassl Tequila Gold | Silver Calvados Boulard

Grappa 2cl Antica Cuvée Riserva Nonino Lo Chardonnay Nonino Tradizione Nonino

€ 5,80 € 4,90 € 4,30

Weinbrände & Cognac 4cl Asbach Uralt Hennessy Fine de Cognac Hennessy XO Remy Martin VSOP Remy Martin XO Janneau VSOP

€ 5,90 € 8,60 € 22,30 € 7,20 € 21,70 € 9,50


Rum 4cl € € € € € €

Myers´s Havana Club

3 Jahre 7 Jahre Captain Morgan Spiced Gold Malibu Bacardi

5,40 5,40 7,20 5,40 5,40 5,40

€ 6,90 € 6,90 € 7,20

Tullamore Dew Jameson Canadian Club

Longdrinks

Gin 4cl € € € € € €

Beefeater Bombay Saphire Tanqueray Monkey 47 Gin Mare Hendrick’s

5,40 6,50 7,20 9,40 6,80 8,90

Vodka 4cl € 5,40 € 5,40 € 8,70

Absolut Absolut Citron Grey Goose

Liköre 4cl Jägermeister Grand Marnier Cointreau Amaretto Bailey´s

Whiskey Irish & Canadian 4cl

2 cl

€ € € € €

3,40 5,20 5,20 5,20 5,20

Bitters 4cl € € € € €

Fernet Branca | Menta Ramazotti Averna 1 Cynar Pernod

5,90 5,90 5,90 5,60 5,60

4 cl Spiritouse + 0,2 l Beigetränk 1,2,9

Jim Beam Cola 2,9 Jim Beam Red Bull 1,2,9 Jack Daniels Cola 1,2,9 Bacardi Cola BeefeaterGin Orange Malibu Orange Absolut Vodka Lemon5 | Tonic 0,2 l Beefeater Gin Tonic Water 0,2 l

Lagavulin Cragganmore Talisker Oban Macallan Glenfiddich

16 Jahre 12 Jahre 10 Jahre 14 Jahre 12 Jahre 12 Jahre

€ 14,00 € 11,00 € 10,00 € 12,00 € 16,50 € 8,60

Whiskey–Bourbon/Tenessee 4cl € € € €

Jack Daniels Jim Beam Four Roses Southern Comfort

7,40 5,40 5,40 5,20

Whisky–Scotch 4cl Chivas Regal Ballantines J.W. Red Label J.W. Black Label J.W. Blue Label

12 Jahre

€ 8,60 € 5,40 € 6,40 € 8,60 € 17,50

7,80 9,90 9,60 7,80 7,90 7,90 8,60 8,60

Panorama Cocktails Cosmopolitan € 9,50 Vodka | Cointreau | Cranberry | Limejuice Pina Colada Bacardi | Myers´s Rum | Coconut | Sahne | Ananassaft

€ 10,50

Sex on the Beach Vodka | Pfirsichlikör | Grenadine | Orangensaft | Zitronensaft | Johannisbeersaft

€ 9,50

Tequila Sunrise € 8,80 Tequila | Triple Sec | Zitronensaft | Grenadine 1,9

Whisky–Single Malt 4cl

€ € € € € € € €

Cuba Libre Havanna Club | Coca Cola| Limette

€ 8,50

Mai Tai Rum | Apricot Brandy | Mandelsirup | Ananassaft | Lime Juice

€ 10,50

Alkoholfreie Cocktails Coconut Kiss Coconut | Sahne | Grenadine | Orangensaft | Ananassaft

€ 8,50

Florida Zitronensaft | Grenadine | Orangensaft | Ananassaft

€ 8,50

Zeichenerklärung: mit Farbstoff / 2)mit Konservierungsstoff / 3)mit Antioxidationsmittel / mit Geschmacksverstärker / 5)geschwärzt / 6)mit Phosphat / 7)koffeinhaltig 8) chininhaltig / 9)mit Süßungsmittel / 10) enthält eine Phenylalaminquelle 11) gewachst / 12)mit Taurin / 13)geschwefelt / 14)mit Aroma 1)

4)

Panorama abendkarte von 17 21 uhr de  
Panorama abendkarte von 17 21 uhr de