Edelweiss BGL Abendkarte Einkehr

Vorspeisen Starters Italienischer Vorspeisenteller mariniertes Gemüse | Prosciutto 2)3)4) | Salami 2)3)4)6) Parmesan | Tomaten | Mozzarella

€

12,00

Italian starter plate marinated vegetables | prosciutto 2)3)4) | salami 2)3)4)6) | parmesan | tomatoes | mozzarella

Beef Tatar vom Almochsen Wachtelei | Senfmayonnaise | geröstetes Schwarzbrot | Butter

€

14,00

Beef tatare of alpine ox | quail egg | mustard mayonnaise | toasted brown bread | butter 

als Hauptspeise – as main course

Bruschetta „Pomodoro“ | Tomate | Basilikum | Knoblauch

€

21,00

€

7,00

€

14,00

€

4,70

€

6,80

€

5,90

Bruschetta “pomodoro” | tomato | basil | garlic

Burrata Dattel Tomate | Basilikum | Pinienkerne | Weißbrot Burratina | plum tomato | basil | pine nuts | ciabatta

Suppen Soups Klare Rinderbouillon | Frittaten oder Grießnockerl Beef bouillon | sliced pancakes or semolina dumpling

Kräuterschaumsuppe Sautierten Eierschwamerl creamy soup of herbs | sauteed chanterelles

Gulaschsuppe | Hausbrot Goulash soup | bread

„Liebe Gäste, Sie sind von Allergien betroffen und möchten sich über Allergene Zutaten in unseren Speisen erkundigen?

Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach unserer Allergikerkarte. Wir sind Ihnen gerne behilflich.“

Salate Salads Caesar Salat Caeser salad 

mit Speckstreifen | Schalotten | Croûtons | Parmesan

€

10,00

€

12,90

€

5,00

€

8,00

with bacon stripes | shallots | croûtons | parmesan



mit Hühnerstreifen | Croûtons | Parmesan with chicken stripes | croûtons | parmesan

Kleiner Salatteller Small mixed salad

Bunter Blattsalat leaf salad 

Gurken | Karotten | Tomaten | Radieschen Balsamico Dressing | Croûtons

with cucumbers | carrots | tomatoes | radishes | balsamic dressing | croûtons



mit Hühnerstreifen | Hausdressing | Pinienkerne | Croûtons

€

12,90

€

13,50

€

16,90

with turkey stripes | house dressing | pine nuts | croûtons



mit Backhuhn | Balsamico Dressing | Kürbiskernöl | Croûtons with fried chicken | balsamic dressing | pumpkin seed oil | croûtons



mit Knoblauchgarnelen | Balsamico Dressing | Croûtons with garlic prawns | balsamic dressing | croûtons

Vegetarische Gerichte Vegetarian dishes Penne al Arabiatta Peccorino | Knoblauch | Pepperoncini

€

12,50

€

13,50

€

17,00

peccorino | garlic | pepperoncini

Berchtesgadener Kasnocken Röstzwiebel 1) | im Pfand‘l serviert | Opa Salat Local cheese spaetzle | fried onions1) | served in a pan | leaf salad

Hauptgerichte Main courses Zanderfilet Buttermilch | Schnittlauch | Eierschwammerl | Kartoffel grilled filet of zander | buttermilk | chive | chanterelles | potatoes

Schnitzel “Wiener Art” in Butterschmalz gebacken Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren 6) Schnitzel “Vienna style” baked in clarified butter | parsley potatoes | cranberries 6) 



vom Schwein – of pork vom Kalb – of veal

Geschmorter Ochsenschlepp Tagliatelle | Cipollini | Büffelmozzarella | Basilikum

€ €

13,80 18,90

€

15,80

€

18,90

€

15,90

Braised oxtail | tagliatelle | cipollini | buffalo mozzarella | basil

Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken Speckbohnen | Bratkartoffeln | Zwiebelsauce | Röstzwiebeln Fried beef and onions in gravy | green beans coated in bacon | roast potatoes onion sauce | fried onions

EDELWEISS Burger Heimisches Rind | Kartoffel Bun | Cheddar | Speck | Salat Tomate | Zwiebeln | Pommes Frites oder kleinen gemischten Salat Domestic beef | potato bun | cheddar | bacon | romana salad | tomato | onions with French fries or small mixed salad

Steaks Steaks Rumpsteak 220g 220g rump steak

€

23,50

Deutsches Rinderfiletsteak 200g 200g German filet steak of beef

€

30,00

Krone vom Iberico Schwein 240g 240g crown of Iberico pork

€

22,50

Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und einer Beilage Ihrer Wahl serviert.

Our steaks will be served with herb butter and a side dish of your choice.

    

Grillgemüse – grilled vegetables Pommes Frites – French fries Opa Salat – leaf salad Speckbohnen – beans coated in bacon Heurige Kartoffeln mit Kräuterdip –potatoes with herbs dip Jede weitere Beilage € 3,50 any further side dish € 3,50

Desserts Desserts €

10,50

€

7,90

€

7,90

1 Kugel hausgemachtes Sorbet – 1 scoop of homemade sorbet  mit Prosecco oder Grey Goose – with prosecco or grey goose

€ €

2,70 6,70

Käse vom Affineur Auswahl heimischer und internationaler Käsesorten Trüffelhonig | Weintrauben | Nüsse

€

9,90

Kaiserschmarrn wahlweise mit hausgemachtem Zwetschgenröster oder Apfelmus (Gut Ding braucht Weile – ca. 15 Minuten Wartezeit) Sugared pancake with raisins and homemade stewed plums or apple puree (good things take time – approx. 15 minutes waiting time)

Pistazientörtchen Marille | Tonkabohne pistachios tartlets | apricots | tonka beans

Valrhona Opalys 35 % Kirsche | Basilikum Valrhona opalys chocolate 35 % | cherry | basil

Choice of local and international cheese | truffle honey | grapes | nuts

Pizza Pizza Groß

Klein

Large

Small

€ 7,80

€ 6,50

€ 10,90

€ 8,70

€ 10,90

€ 8,90

Pizza „Mista“ € 10,90 Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Salami 2)3)4)6) | Champignons | Oregano

€ 9,00

Pizza „Margarita“ Käse 1) | Tomaten | Oregano Cheese 1) | tomatoes | oregano

Pizza „Salamino Piccante“ Käse 1) | Tomaten | Scharfe Salami 2)3)4) | Oregano Cheese 1) | tomatoes | spicy salami 2)3)4) | oregano

Pizza „Cardinale“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Champignons | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham

Cheese 1) | tomatoes | ham

2)3)4)6)

2)3)4)6)

| mushrooms | oregano

| salami 2)3)4)6) | champignons | oregano

Pizza „Funghi“ Käse 1) | Tomaten | Champignons | Oregano

€ 9,50

€ 7,90

€ 11,30

€ 9,30

€ 10,80

€ 8,80

€ 10,80

€ 9,00

Cheese 1) | tomatoes | mushrooms | oregano

Hauspizza „EDELWEISS“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Salami 2)3)4)6) | Speck 2)3)4) Gorgonzola | Zwiebeln | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham 2)3)4)6) | salami 2)3)4)6) bacon 2)3)4) | gorgonzola | onions | oregano

Pizza „Salami“ Käse 1) | Tomaten | Salami 2)3)4)6) | Oregano Cheese 1) | tomatoes | salami 2)3)4)6) | garlic | oregano

Pizza “Quattro Stagioni“ Käse 1) | Tomaten | Champignons | Salami 2)3)4)6) Artischocken | Schinken 2)3)4)6) | Oregano Cheese 1) | tomatoes | mushrooms | salami 2)3)4) artichokes | ham 2)3)4)6) | oregano

Pizza Pizza Pizza „Rustica“ Käse 1) | Tomaten | Speck 2)3)4) | Zwiebeln Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano

€ 10,80

€ 8,80

Cheese 1) | tomatoes | bacon2)3)4) | onions | chilli peppers | corn | garlic | oregano

Pizza „Diavolo“ Scharf / hot Käse 1) | Tomaten | Salami 2)3)4)6) | Knoblauch Pfefferoni | Schinken 2)3)4)6) | Parmesan | Oregano

€ 11,20

€ 9,20

€ 10,80

€ 8,80

€ 10,60

€ 8,60

€ 12,00

€ 10,50

€ 10,80

€ 8,80

€ 10,80

€ 9,00

Cheese 1) | tomatoes | salami 2)3)4)6) | garlic | chilli peppers ham 2)3)4)6) | parmesan | oregano

Pizza „Capricciosa“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) Artischocken | Champignons | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham

2)3)4)6)

| artichokes | mushrooms | oregano

Pizza „Hawaii“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Ananas | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham

2)3)4)6)

| pineapple | oregano

Pizza „Parma“ Käse 1) | Tomaten | Prosciutto 2)3)4) | Ruccola | Parmesan | Oregano Cheese 1) | tomatoes | prosciutto 2)3)4) | rocket salad | parmesan | oregano

Pizza „EDELWEISS Martina“ Käse 1) | Tomatenscheiben | Champignons | Mais Paprika | Mozzarella | Rucola | Oregano Cheese 1) | sliced tomatoes | mushrooms | corn | peppers mozzarella | rocket salad | oregano

Pizza „Al Tonno“ Käse 1) | Tomaten | Thunfisch | Zwiebeln | Oregano Cheese 1) | tomatoes | tuna | onions | oregano

Pizza Pizza Pizza “Giorgio” Käse | Tomaten | Karee Speck | Champignons | Ruccola

€ 11,80

€ 10,00

€ 10,70

€ 8,80

€ 11,50

€ 9,50

€ 11,50

€ 9,50

Cheese 1) | tomatoes | bacon 1)3)4) | mushrooms | rocket salad

Pizza „Fantasia“ Käse 1) | Tomatenscheiben | Mozzarella | Gorgonzola | Ruccola Knoblauch | Parmesan | Oregano Cheese 1) | sliced tomatoes | mozzarella | gorgonzola cheese | rocket salad garlic | parmesan | oregano

Pizza „Speciale“ Käse 1) | Tomaten | Salami 2)3)4)6) | Schinken 2)3)4)6) Thunfisch | Zwiebeln | Oregano Cheese 1) | tomatoes | salami 2)3)4)6) | ham 2)3)4)6) | tuna | onions | oregano

Pizza „Frutti di Mare“ Käse 1) | Tomaten | Meeresfrüchte | Oregano | Knoblauch Cheese 1) | tomatoes | seafood | oregano | garlic

Pizza „Calzone“ € 10,60 Gefüllte Pizza mit Tomaten | Käse 1) | Schinken 2)3)4)6) | Parmesan | Champignons

€ 8,80

Filled pizza with tomatoes | cheese 1) | ham 2)3)4)6) | parmesan | mushrooms

Pizza „4 Formaggi“ Tomaten | 4 Käse Sorten 1) | Oregano

€ 10,50

Fomatoes | 4 different kinds of cheese 1) | oregano

Extra Belag | extra topping Schinken | Salami | Ananas | Champignons | Speck | Gorgonzola Artischocken | Parmesan | Schafskäse | Thunfisch | Mozzarella ham | salami | pineapple | mushrooms | bacon | gorgonzola cheese artichokes | parmesan | goat cheese | tuna | mozzarella

pro extra Belag / per extra topping € 1,30 Zwiebeln | Pfefferoni | Mais | Spinat | Rucola | Ei | Paprika onions | chili pepper | corn | spinach | rocket salad | egg | bell pepper

pro extra Belag / per extra topping € 0,80

€ 8,80

Getränke Drinks APERITIF aperitif Glas Ludovico Rieslingssekt | Mosel Glas Prosecco Piccolo Môet & Chandon Sherry dry | medium | rich Portwein Ruby Porto Martini Bianco | Dry | Rosso Kir Royal | Winzersekt Sekt | Holunder Sekt | Orange Campari | Orange1) Campari | Soda1) Aperol Spritz | Weisswein1)8) Aperol Spriz | Prosecco1)8) Rosato Mio Spritz | Prosecco1)8) Prosecco Aperol1)8) “Edelweiss” Spritzer HUGO

BIERE VOM FASS draught beer 0,1 l 0,1 l 0,2 l 1/16 1/16 1/16 0,1 l 0,1 l 0,1 l 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 2 cl

€ 6,20 € 4,00 € 24,00 € 4,10 € 4,10 € 4,10 € 7,20 € 4,90 € 4,90 € 6,50 € 5,90 € 5,30 € 7,30 € 7,30 € 5,30 € 4,50 € 6,40

Hofbräu Berchtesgaden

Stiegl Goldbräu

Stiegl Pils Radler „Naturtrüb“ Franziskaner Weißbier

Römerquelle mit | ohne Sprudel Cola | Fanta | Sprite | Spezi Apfelsaft | Orangensaft

€ € € € € € € € € € € € € €

2,60 2,80 4,10 3,00 4,20 3,20 4,10 3,80 3,80 3,50 4,10 3,20 3,50 5,10

€ € € € €

4,50 4,70 4,70 4,70 4,70

FLASCHENBIERE bottled beer Stiegl Freibier Alkoholfrei Franziskaner WB Dunkel Franziskaner WB Alkoholfrei Berchtesgadener Dunkel Wieninger WB Leicht

0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l

€ € € € € € € € € € € €

3,00 3,80 4,50 3,00 3,80 4,50 3,20 3,90 3,80 4,50 3,90 4,70

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE non alcoholic drinks

HEISSGETRÄNKE hot drinks Espresso Espresso Macchiato Doppelter Espresso Tasse Kaffee Haferl Kaffee Cappuccino Cappuccino groß Milchkaffee Caffe Latte Heiße Schokolade ohne Sahne Heiße Schokolade mit Sahne Tee verschiedene Sorten Tee mit Milch und Zitrone Tee mir 2 cl Rum

0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l

Apfelsaft | Orangensaftschorle Apfelsaft | Orangensaft still Almdudler Cola Light | Zero Eis Tee Zitrone Thomas Henry Bitter Lemon Thomas Henry Tonic Water Thomas Henry Ginger Ale Erdbeersaft Tomatensaft Mangosaft Jahannisbeersaft Marillensaft Multivitaminsaft Cranberrysaft Rhabarbersaft Fruchtsaftschorle still prickelnd Red Bull1,2

0,33 l 0,75 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,35 l 0,33 l 0,33 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,4 l 0,4 l 0,25 l

€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €

3,30 5,10 2,50 4,50 2,50 4,50 2,20 4,00 1,90 3,70 3,90 3,90 3,90 3,80 3,80 3,80 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,90 4,90 4,60

BERGBRENNEREI GRASSL 2cl schnaps Gebirgsenzian „Funtensee“ Enzian Meisterwurz Gebirgs-Obstler Kräuter Enzian Williams Birne Marille Haselnuss Zirbe

€ € € € € € € € €

WEISSWEINE white wine 3,00 6,90 3,00 2,80 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00

1/4 l

€ 3,50

1/8 l 1/4 l

€ 4,00 € 8,00

1/8 l 1/4 l

€ 4,50 € 9,00

1/8 l 1/4 l

€ 4,20 € 8,40

1/8 l 1/4 l

€ 4,50 € 9,00

1/4 l

€ 3,50

1/8 l 1/4 l

€ 4,00 € 8,00

1/8 l 1/4 l

€ 4,00 € 8,00

1/8 l 1/4 l

€ 7,00 € 14,00

1/8 l 1/4 l

€ 4,70 € 9,40

Grüner Veltliner „DAC“ Weinbauernhof Hess | Weinviertel

Riesling Landgraf Weingut Prinz von Hessen | Rheingau

Sauvignon Blanc Weingut Nittnaus | Neusiedlersee

EDELBRÄNDE GUGLHOF 2cl schnaps Waldhimbeere Kirsche Reserve Zwetschke Marille Alter Apfel vom Eichfass Alte Birne vom Eichfass

Weißweinschorle

€ € € € € €

8,10 7,00 7,90 7,50 6,50 7,50

Chardonnay Reserve Weingut Nittnaus | Neusiedlersee

ROTWEINE red wine Rotweinschorle

GRAPPA 2cl Perta | Giulia Nonino Il Merlot Poli | Uvaviva

€ 5,30 € 4,90 € 4,20

LONGDRINKS 4cl + Alkoholfrei non-alcoholic Jim Beam Cola € 8,20 Jack Daniels Cola € 9,00 Bacardi Cola € 8,70 Malibu Orange | Ananas € 7,90 Beefeater Gin | Fever tree Tonic Water € 9,90 Beefeater Gin | Thomas Henry Tonic Water € 9,90 Absolut Vodka Lemon | Bitter Lemon € 8,90 Absolut Vodka | Red Bull € 10,00

Blauer Zweigelt „Heideboden“ Weingut Nittnaus | Neusiedlersee Blaufränkisch „Edelgrund“ Weingut Nittnaus | Neusiedlersee Salzberg – Merlot – Blaufränkisch Weingut Nittnaus | Neusiedlersee

Merlot Weingut Johanneshof-Reinisch Tattendorf | Thermenregion

ROSÉWEINE rosé wine Rosé “Zweigelt” Weingut Bründlmayer | Langenlois | Kamptal 1/8 l € 4,40 1/4 l € 8,80

Zeichenerklärung: 1) mit Farbstoff(en) 2) mit Konservierungsstoff(en) 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker(n) 5) geschwärzt 6) mit Phosphat 7) koffeinhaltig 8) chininhaltig 9) mit Süßungsmittel 10) enthält eine Phenylalaminquelle 11) gewachst 12) mit Taurin 13) geschwefelt 14) mit Aroma