zemědělská 4
88. ROČNÍK PROSINEC 2025
šťastné A NA POLI
agricult
škola
PÔDOHOSPODÁRSKA
#
Nový rok přirozeně navazuje na vánoční čas, který je mimo jiné symbolem klidu, vstřícnosti a ohleduplnosti. Právě tyto hodnoty si často připomínáme jen na pár svátečních dnů. Možná by ale stálo za to zkusit je přenést i do celého nadcházejícího roku. Nejen vůči sobě navzájem, ale i vůči krajině a přírodě kolem nás. Ta je v posledních letech tlaku lidské činnosti víc než kdy dřív. O to víc dává smysl přemýšlet nad tím, jak se k ní chováme – i v drobných, symbolických gestech. Možná i proto stojí za úvahu, zda konec roku nutně musí doprovázet hlučné ohňostroje. Krátká podívaná s dlouhými následky pro zvířata i okolí není jediným způsobem, jak přivítat nový začátek. Klidnější oslavy mohou být nejen ohleduplnější, ale i příjemnější. Do nového roku tak můžeme vstoupit s přáním zdraví, stability a dobrých rozhodnutí – pro sebe, pro ostatní i pro svět, ve kterém žijeme.
Michal Petřík
editor
(02)
prosinec 2025
04
06 PŘÍBĚH
ANGLIČTINA
Odlehčená a nenáročná minutka na rozjezd. Zajímavé informace, které z vás udělají malou, ale opravdu malou chodící encyklopedii.
Připomeňmě si příběh lesníka Vladislava Ferkla, který vírou v přírodu ochránil les na Klokočné před zkázou.
Zemědělství je vaše future. Ale jak to bylo v minulosti? A jaké to bylo o Vánocích?
FAKTA
14
CESTOVÁNÍ Jedeme na další výlet! Tentokrát na zasněžený školní lesní podnik.
22
AKTIVITY ŠKOL Aktivity, soutěže a akce škol jsou kořením vzdělávání. V tomto čísle se podíváme hned do několika škol.
>4/88 vydává Ústav zemědělské ekonomiky a informací, Mánesova 1453/75 120 00, Praha 2 editor Michal Petřík e-mail petrik.michal@uzei.cz telefon +420 222 000 381
(03)
12
20 KALENDÁŘ
Prosinec to jsou samozřejmě vánoční akce. Ty nejzajímavější najdete v našem kalendáři.
28 ZEMĚDĚJSTVÍ
Nové informace pro odborníky na svých místech a především na místech vzdělávacích a vědeckých.
!FAKTA
VÁNOCE PRO CELÝ STATEK
SKROMNĚ, ALE ZDRAVĚ A KVALITNĚ
Období Vánoc bylo vždy spojeno i se slavnostmi zimního slunovratu a ty byly zase úzce spojeny se zemědělstvím. Není proto divu, že se ustálilo mnoho zvyků, které se v různých lokálních podobách dodržovaly na většině hospodářstvích. Našli jsme například ty, které se držely na jižním Plzeňsku. Hned ráno nasypala hospodyně kousek chleba s česnekem houserovi, kohoutovi a psovi. To proto, aby byla zvířata čilá a bdělá. Poté dala do ošatky slípkám zrní, a když ty nevynesly z obruče ani jedno zrnko, ale naopak na místě všechny sezobaly, mělo se za to, že budou celý příští rok držet pohromadě a nebudou zanášet. Na prostřený stůl se položil chléb s kouskem lnu, aby se vyhnul domu nedostatek. Pak hospodyně hodila do každé světové strany zrníčko hrachu, aby k nim do domu nemohla meluzína. Když zadělala vánočku, omnula si ruce o stromy v sadě, aby ty dobře nesly, a kousek vánočky pak vhodila do studny, aby voda v ní zůstala hojná a čistá. Naši předci rovněž často dodržovali zvyky, které jsou u nás rozšířeny dosud, například rozkrajování jablka.
V českých lidových zvycích se po štědrovečerní večeři zbytky jídla dávaly zvířatům, stromům a studni. Věřilo se, že dobytek mohl této noci promlouvat lidskou řečí, což symbolizovalo magickou sílu svátečního času. Část pokrmů se dávala ke stromům v zahradě, aby měla příští rok dobrou úrodu, a část symbolicky ke studním, aby voda byla čistá a ochraňovala domácnost. Tento zvyk ukazuje, jak hluboko byly Vánoce spojené s péčí o přírodu a vírou v důležitost a hodnotu zemědělství.
text redakce | foto archiv
(04)
!FAKTA
VÍTE, ŽE… První vánoční stromeček byl podle dochovaných záznamů ozdoben v roce 1510 v lotyšské Rize. Odtud se tento zvyk dostal do německých zemí a dále pak i k nám. První stromeček v Česku postavil a ozdobil v roce 1812 režisér pražského Stavovského divadla Leibich, jenž byl původem z Bavorska. Ozdobený stromeček se svíčkami je běžný až v od poloviny 19. století. Dříve se také stromeček v domácnostech zavěšoval vzhůru nohama od stropu.
COOLTURA
ZAJÍMAWÉWÉWÉ
Muzeum českých Vánoc v Ořechu zve na tradiční a oblíbenou výstavu betlémů, která letos potrvá až do neděle 11. ledna 2026. Výstava je otevřena každý víkend od 10:00 do 18:00 hodin, a na Nový rok (1. ledna) bude muzeum přístupné od 14:00 do 18:00. Ve všední dny je návštěva možná po předchozí domluvě, což ji činí ideální i pro školní skupiny, školky a organizované výpravy. Tato výstava nabízí výjimečnou příležitost ponořit se do kouzelné atmosféry Vánoc prostřednictvím jedinečných betlémů různých stylů, velikostí a technik. Návštěvníci mohou obdivovat Velký betlém příběhů, který je letos prezentován v nové, zatím neznámé podobě, a další pozoruhodné kusy, které spojují tradiční motivy s originálním uměleckým zpracováním. Výstava přináší to nejlepší z betlemářské tvorby — od klasických lidových scén až po současné interpretace, které reflektují kreativitu a řemeslnou zručnost autorů. Náboženské i světské motivy, detailní figurky a pečlivě propracované scény vtáhnou návštěvníky do příběhu narození Ježíše i do širších souvislostí adventního a vánočního období. Kromě samotných betlémů je výstava skvělou příležitostí pro rodinný výlet, společné vánoční setkání i inspiraci pro vlastní sváteční dekorace. Díky víkendovému provozu je akce přístupná během celého adventu, svátků i začátku nového roku — ideálně pro každého, kdo chce nasát atmosféru Vánoc i po Štědrém dnu. Aktuální informace o výstavě, včetně možnosti objednat si skupinovou prohlídku nebo školní exkurzi, najdete na webových stránkách muzea.
Je opět čas dát si přestávku od prohlížení internetu, proto tentokrát tuto jinak online rubriku věnujeme offline světu. Nahlédneme do fondu naší oblíbené Knihovny Antonína Švehly, mimochodem třetí největší zemědělské knihovny na světě. Při vyhledávání hesla "vánoční zvyky" nám jsou schopni na výdejní pult připravit několik zajímavých knih. Můžeme doporučit především Kniha Advent a vánoční zvyky na Šumavě od Vladimíra Horpeniaka přibližuje jedinečný svět tradičních obyčejů, které formovaly vánoční čas v drsném, ale poetickém prostředí Šumavy. Autor čerpá z dlouholetého etnografického výzkumu i vzpomínek pamětníků a čtenáře provádí obdobím adventu, Štědrého dne i následných svátků. Popisuje lidové zvyky, koledování, pověry, vánoční stravu i duchovní rozměr svátků, jak je prožívali obyvatelé horských vsí. Kniha zachycuje nejen konkrétní tradice, ale i atmosféru soudržnosti, pokory a respektu k přírodě, která byla pro šumavský kraj typická. Je cenným svědectvím o kulturním dědictví regionu i inspirací pro dnešní dobu. Další knihy najdete na www.kas.uzei.cz, a to je vlastě zajímawá stránka 😊
V ÍC E Z P R ÁV Z E Z E M Ě D Ě L S K ÝC H O B O R Ů N A J D E T E N A P O R TÁ LU W W W. AG R O N AV IG AT O R .C Z
(05)
příběh
TŘICET LET ZKUŠENOSTÍ LESNÍKA VLADISLAVA FERKLA JAKO NADĚJE PRO ČESKÉ LESY text | zdeňka kováříková; ekolist.cz, red foto | úzei
P Ř Í B Ě H LE S N Í K A V L A DI S L AVA F E R K L A V YC H Á Z Í O P Ě T P R ÁV Ě N Y N Í – V L I S T O PA D U 2025 TOTIŽ PŘEV Z AL V Ý ZNAMNÉ OCENĚNÍ Z A C E LO Ž I VO T N Í P Ř Í N O S A V I Z IO N Á Ř S KO U P R ÁC I V O B O R U LE S N IC T V Í . O C E N Ě N Í M U B Y LO P Ř E DÁ N O JA KO U Z N Á N Í D LO U H O LE T É P R ÁC E , K T E R Á DA LE C E P Ř E S A H U J E H R A N IC E J E D N O H O R E V Í R U. J E D N Í M Z N E J V Ý R A Z N Ě J Š ÍC H D Ů K A Z Ů J E H O P Ř Í S T U P U J E LE S K LO KO Č N É , J E N Ž DÍ K Y C I T L I V É M U A P R O M Y Š LE N É M U H O S P O DA Ř E N Í D O K Á Z A L O D O L AT K Ů R OVC OV É K A L A M I T Ě , K T E R Á V O KO L Í N A PÁC H A L A R O Z S Á H LÉ Š KO DY. Z AT Í M C O M N O H É P O R O S T Y P O D LE H LY T L A K U S U C H A A Š K Ů D C Ů, Z D E J Š Í LE S Z Ů S TA L S TA B I LN Í A F U N KČ N Í . F E R K LŮ V P Ř Í S T U P U K A Z U J E , Ž E T R P Ě L I VÁ P R ÁC E , R E S P E K T K P Ř Í R O D N Í M P R O C E S Ů M A D LO U H O D O B Á V I Z E M A JÍ V LE S N IC T V Í Z Á S A D N Í V Ý Z N A M . T E N T O Č L Á N E K S E P R O T O V R AC Í K J E H O P R O F E S N Í C E S T Ě P R ÁV Ě V D O B Ě , K DY S E J E H O C E LO Ž I VO T N Í Ú S I L Í D O S TA LO Z A S LO U Ž E N É H O V E Ř E J N É H O O C E N Ě N Í .
Když mezi lesníky a ochránci přírody řeknete „Klokočná“, tak zpravidla vědí, o čem je řeč: o státním lese, kde se hospodaří úplně jinak, než je běžné. Nenajdete tu paseky. Stromy se tu totiž těží výběrově. Za existencí demonstračního objektu Klokočná stojí z velké části jeden člověk, lesník Vladislav Ferkl, který si projekt před třiceti lety vymyslel, prosadil a zrealizoval. A napsal o tom knihu Může být nepasečný – výběrný způsob alternativou pro naše lesy?, která shrnuje třicet let jeho zkušeností s pěstováním lesa, kde nejsou paseky.
PŘÍBĚH Ferkl popisuje historický vývoj svěřeného lesa, jeho přírodní podmínky a především zásady výběrného způsobu hospodaření. Tak, jak Ferkl postupně přestavěl původně pasečný les na nepasečný, snaží se postupně přestavět i myšlení lesníků. Je totiž potřeba změnit pohled například na těžbu stromů. Na tu se ve výběrném hospodaření nenahlíží čistě jako na sklizeň, ale jako na hlavní nástroj pěstování lesa. Je to jeden z příkladů, na kterých Ferkl ilustruje, jak strategicky a komplexně je potřeba při pěstování výběrného lesa přemýšlet. „Při nepasečném, výběrném způsobu hospodaření je důležité dodržování zásady, že vše je součástí dlouhodobého procesu vývoje a nic nesmí být při obhospodařování lesního porostu řešeno jednorázově, i když se jedná
prokazatelně o momentálně pozitivní činnost,“ píše Ferkl. A vysvětluje, že nelze kupříkladu v jednom či několika málo letech doplnit podsadbou celé množství chybějících dřevin, byť by šlo o závazný podíl ministerstva zemědělství, stejně jako nelze jedním těžebním výběrem odstranit z porostu všechny jedince, kteří nevyhovují kritériím výběru. Vladislav Ferkl v úvodu své knihy vzpomíná, že ho mnoho kolegů od záměru nepasečného pěstování lesa u nás odrazovalo. Nedokázali si představit, že by takový pokus mohl skončit jinak než nezdarem. Dnes je vidět, že se Ferklovi jeho vize naplnila. Náhled jiných lesníků se ale příliš nezměnil ani po třiceti letech. „V počátcích zakládání objektu převažovaly názory, že v těchto polohách a na těchto stanovištích je snaha o nepasečný, výběrný způsob předem odsouzena k nezdaru.
(08)
PŘÍBĚH
V současné době jsou některými odborníky dosahované výsledky a stav porostů přisuzovány naopak mimořádně vhodným podmínkám Klokočné, kterých údajně jinde u nás pro výběrný způsob není mnoho,“ poukazuje Ferkl na neochotu věřit tomu, že jde les pěstovat jinak, než je u nás zvykem. Na Klokočnou se stále jezdí lesníci podívat jako na výjimečný příklad. Něco, co se tady náhodou podařilo, ale jinde by to fungovat nemohlo. Přitom zkušenosti z Klokočné prokazují, že hospodářský les pěstovaný výběrným způsobem ve srovnání s klasickým lesem obstojí ve všech ohledech. Má navíc výhody v odolnosti lesa vůči vnějším vlivům
jako jsou škůdci a počasí, a zachovává si i funkce mimoprodukční, o kterých na pasece nemůže být řeč. Přesto se lesu kůrovec nevyhnul, a v lese typu Klokočná není snadné vyhledávat a označovat napadené stromy. Zatím ale rozšíření lýkožrouta nedosáhlo kalamitních rozměrů. Se suchem si pak les poradil velmi dobře. Nevýhodou jsou naopak větší náklady na přibližování stromů a tím pádem na těžbu jako takovou. Podle Ferkla ale v celkové bilanci převažují ekonomické i ekologické výhody. Vladislav Ferkl vyjadřuje v knize velkou vnímavost vůči přírodním procesům. Ačkoli se celá kniha věnuje hospodářskému lesu, Ferkl ukazuje, že i tyto lesy mají potenciál být
(09)
PŘÍBĚH
fungujícím přírodním ekosystémem, ve kterém člověk přírodní procesy spíše využívá, než je narušuje. „Lesnictví jako obor, který má za sebou více jak třísetletý vývoj poznání a zkušeností s projevy přírodních procesů na jedné straně, a dlouholetý nekompromisní tlak společnosti na produkci levného dřeva na straně druhé, musí konečně nalézt sílu a zodpovědnost zatáhnout za záchrannou brzdu a dokázat prosadit i své nezbytné podmínky k další úspěšné existenci lesa,“ píše lesník v úvodu ke knize. Ferkl se zároveň nebojí kritizovat současné nastavení legislativy, které podle jeho slov nejen nepomáhá citlivějšímu hospodaření v lesích, ale vysloveně mu brání. Poukazuje na potřebné změny v systému výběrových řízení, které je v lesnictví podrobováno dlouholeté kritice, v nutnosti řešení nahromaděných problémů v myslivosti, i neochotu některé z problémů řešit. „Je zřejmě ještě stále dost takových, kterým situace vyhovuje, anebo těch, kteří se obávají, že by v konkurenci nových
nároků na hospodaření v lesích neobstáli,“ uvádí Ferkl. Za knihou je vidět lesník, který si po celoživotní práci v lese a s lesem sedl ke stolu a sepsal své zkušenosti ze svého největšího díla, krásného a bohatého lesa nedaleko Dobříše. Text je sice směřovaný k lesníkům, ale je srozumitelný každému, kdo se někdy profesně o les zajímal. Kniha budí dojem, že si Vladislav Ferkl nechce nic nechat pro sebe, že s vědomím toho, že Klokočná je jeho odkaz, chce sepsat své poznatky a zkušenosti tak, aby jeho práce měla smysl nejen na Klokočné a mohli ji využít i jiní lesníci. Jestli se tací najdou, čeká je stejné lesnické dobrodružství jako Vladislava Ferkla, budou muset překonávat stejné nebo podobné překážky jako on, budou muset bojovat proti zavedený procesům, zvykům a argumentům, že takhle se to tady dělalo vždycky. V knize Vladislava Ferkla ale mají důkaz, že se to dá dělat jinak. Že se to dá dělat líp.
(10)
(11)
aj
often visit these farms to pick out the perfect poinsettia for their homes, contributing to the festive atmosphere.
CELEBRATING CHRISTMAS IN AGRICULTURE text red
Christmas is a time of joy, celebration, and traditions, and these traditions extend beyond the festive decorations and family gatherings into the heart of agriculture. In farming communities around the world, Christmas holds a special place, marked by unique traditions that reflect the close connection between the land and the people who cultivate it. Let's explore some of the Christmas traditions deeply rooted in agriculture, highlighting the significance of the season in rural settings. Christmas Tree Farms: One of the quintessential Christmas traditions in the U.S. is the selection and decoration of Christmas trees. Many families visit Christmas tree farms to choose and cut down their own trees. This tradition not only supports local agriculture but also creates a festive experience for families, complete with hayrides, hot cocoa, and sometimes even visits from Santa Claus. Winter Farmers' Markets: In colder regions where traditional farmers' markets may wind down with the arrival of winter, there is a growing trend of winter farmers' markets. These markets offer an opportunity for local farmers to continue selling their produce, meats, and handmade goods throughout the holiday season. Shoppers can find fresh, locally sourced ingredients for their festive meals. Poinsettia Farms: Poinsettias are popular Christmas plants known for their vibrant red and green foliage. In some areas, local growers specialize in cultivating and selling poinsettias during the holiday season. Families
(12)
Holiday Festivals in Agricultural Communities: Agricultural communities across the U.S. often organize holiday festivals that celebrate both Christmas and local farming traditions. These festivals may feature parades, craft fairs, and events that showcase the agricultural heritage of the region. It's a time for farmers and community members to come together and share in the holiday spirit. Lighted Tractor Parades: In some rural areas, communities organize lighted tractor parades as part of their Christmas celebrations. Farmers decorate their tractors with festive lights and decorations, creating a unique and charming parade that reflects the agricultural roots of the community. These parades are often attended by locals and visitors alike. Christmas in the Vineyards: In wine-producing regions, Christmas celebrations often include special events in vineyards and wineries. Wine tastings, vineyard tours, and holiday-themed events provide a festive experience for visitors while highlighting the agricultural aspect of wine production. Farm-to-Table Christmas Dinners: As part of the farm-to-table movement, some families and communities in the U.S. prioritize locally sourced ingredients for their Christmas dinners. Farmers, ranchers, and artisanal producers are often featured in collaborative efforts to create festive meals that showcase the bounty of the region. These traditions showcase the unique ways in which agricultural communities in the U.S. blend the spirit of Christmas with their deep connection to the land and farming practices.
NÁVŠTĚVA NA ŠKOLNÍM LESNÍM PODNIKU text | foto hana honsová
∞CESTOVÁNÍ
Š
kolní lesní podnik v Kostelci nad Černými lesy patří k účelovým zařízením České zemědělské univerzity v Praze. Už v roce 1935 přidělila tehdejší československá vláda část bývalého lichtenštejnského majetku, 4 600 hektarů lesa se zámkem, rybníky a budovami pro výuku studentů oboru lesního inženýrství na Českém vysokém učení technickém. Z tohoto majetku postupně vznikl školní lesní podnik, který v současné době obhospodařuje zhruba sedm tisíc hektarů pozemků spolu s
Vytěžené dřevo se beze zbytku zpracuje.
(16)
rybníky a vodními plochami. Součástí podniku je i dvanáctihektarové arboretum založené v roce 1954. Na zámku probíhá výuka a může se tu najednou ubytovat a stravovat zhruba stovka studentů. Podnikem ročně projdou přes čtyři tisícovky studentů . H O S P O DA Ř Í Š E T R N Ě
Podnik se v lesích snaží hospodařit maximálně šetrným způsobem, podporovat přirozenou obnovu v těch porostech, kde je to možné, a využívat v maximální míře podrostní hospodářský způsob.
∞CESTOVÁNÍ
Školní lesní podnik má sídlo na zámku.
Manipulaci dříví zajišťuje středisko dopravně manipulační, kde se nachází sklad s dostatečnou kapacitou pro uložení potřebných výřezů při zohlednění efektivity výtěže následného zpracování. Výrobu řeziva zajišťuje středisko dřevařské výroby. Vedle řeziva střediska prodávají také přidružené sortimenty štěpku, piliny, kůru, palivo, vlákninu a další. PESTRÝ SORTIMENT
Velký rozmach zaznamenala provozní jednotka školního podniku středisko okrasných a lesních školek hospodařící na ploše zhruba třiceti hektarů. Roční produkce dosahuje více než dvou miliónů kusů sazenic okrasných a lesních dřevin. Pěstují tu více než pět stovek druhů a dva tisíce kultivarů. Většina je určena pro tuzemský trh a menší část se vyváží do zahraničí.
Ve školkách se pěstuje široký sortiment okrasných a lesních dřevin různého stáří. Jedná se zejména o okrasné jehličnany, listnaté keře, rododendrony, azalky, traviny, trvalky, pnoucí dřeviny, ovocné stromky, pokojové rostliny a sukulenty. Rostliny se pěstují v kontejnerech nebo volně. V posledních letech se školka rychle rozvíjela. Mimo jiné se rozšířily produkční plochy, byla vybudována nová provozní budova, prodejní skleníky nebo závlahový systém. Prodej byl rozšířen o doplňkový sortiment, například různé druhy květináčů, chemických přípravků a nářadí. Substráty několika druhů si tu míchají sami. Jedná se o substráty vhodné na řízkování, pro vřesovištní rostliny, pro listnaté keře, pro vápnomilné listnáče, pro jehličnany a pro růže. Jen rododendronů tu pěstují na čtyři desítky druhů.
(17)
∞CESTOVÁNÍ
Ve zdejších lesích ročně přiroste asi 55 tisíc metrů krychlových dřeva a vytěží se ho kolem padesáti tisíc krychlových metrů. Vytěžené plochy se buď osázejí čtyřmi až čtyřmi a půl tisíci stromečky na hektar nebo se na nich ponechají vybrané stromy, které zajistí přirozenou obnovu lesního porostu. Manipulační sklad disponuje úložnou kapacitou čtyř tisíc metrů krychlových a je vybaven linkou pro krácení a třídění sortimentů. Dříví se třídí podle tloušťky po dvou centimetrech. V pilnici následně probíhá výroba prken, fošen, latí, hranolů a dalšího. Nezpracovatelné dřevo se štěpkuje a zužitkuje se i kůra ze stromů. Veškeré produkty se tedy využijí, takže nevzniká prakticky žádný odpad. Část produkce řeziva prochází sušárnami. Středisko vytápí automatická kotelna na piliny.
P Ř I R O Z E N Á O B N O VA LE S Ů
Podnik obhospodařuje asi pět a půl tisíce hektarů lesa. Každý rok se vytěží přibližně jedna dvacetina lesa, což zajišťuje jeho přirozenou obnovu. Vedení spolu se zaměstnanci podniku se snaží dělat všechno pro zachování lesů dalším generacím.
K A S K Á DA R Y B N Í K Ů
Významnou úlohu plní i středisko rybářství a myslivosti, které zajišťuje provoz kaskády rybníků na Jevanském potoce. Školní lesní podnik obhospodařuje kaskádu deseti rybníků o celkové výměře přibližně 74 hektarů. Produkce ryb představuje dlouhodobou činnost školního podniku. Hospodářskou rybou je kapr s přísadou štiky a lína. Nelze opomenout velmi podstatnou funkci retenční. Kaskáda rybníků zpomaluje rychlost průtoku vody povodím Jevanského potoka a tím se snižují škody způsobené případnými povodněmi.
Ve sklenících pěstují také sukulenty.
(18)
kalendář 12 2 5
do 31.12. VÁNOČNÍ VÍKENDY
Zveme vás na kouzelné adventní prohlídky na zámku Kačina u Kutné Hory. Od 29. listopadu do 31. prosince 2025 vás čekají prohlídky výzdobeného zámku prostřednictvím historických komnat a prostor plných vánoční atmosféry. Víkendové prohlídky probíhají většinou od 10:00 do 16:00, první a čtvrtou adventní neděli se přidávají speciální večerní prohlídky. Součástí programu je i slavnostní zapálení adventní svíce na nádvoří Přijďte si užít vůni jehličí a koření, pohádkovou atmosféru, historické interiéry a klidné chvíle mezi vánočními ozdobami. Kačina je ideální místo pro rodiny, přátele i ty, kdo hledají kouzelné zakončení roku.
text redakce
NZM Kačina – Svatý Mikuláš 51, Kutná Hora
10. - 14.12.
VÁNOČNÍ VÝSTAVA Můžete se těšit na školní jarmark s prodejem vánoční vazby, pokojových květin, rukodělných výrobků. SZaŠ Rajhrad
(20)
do 28. 12. POLABSKÉ VÁNOCE
Velká vánoční výstava tradičně uzavírá sezónu ve skanzenu v Přerově nad Labem. V devíti chalupách ožívají scény ze života našich předků a připomínají starobylé zvyky adventu, Vánoc i Tří králů, tak jak je zaznamenali národopisní sběratelé koncem 19. století. Návštěvníky čekají světnice s přástkami a dračkami, mikulášské průvody, ukázky cukroví a formiček, Štědrý den s koledováním, věštbami a devaterem jídel. Další chalupy ukazují svátky v letech 1860–1950, od bohatého statku po chudou chaloupku, a tradiční vánoční pečení či řemesla.Součástí jsou také betlémy – lidové, kostelní i současné, včetně rozsáhlé sbírky Jiřího Škopka a Wenigových „Pražských jesliček“. Výstavu doplňují ukázky vánočních ozdob, pohlednic, receptů a návody na výrobu dárků. Během víkendů probíhají doprovodné programy s řemesly a prodejem lidových výrobků. Výstava nabízí vánoční atmosféru, vzdělávací zážitek a možnost nahlédnout do staročeských tradic. Polabské národopisné muzeum Přerov nad Labem
Příští číslo vychází 15.1. redakční rada
Mgr. Otakar Březina, Česká zemědělská akademie v Humpolci | Ing. Věra Ludmila Reljićová, Gočálová, Ministerstvo Ministerstvo zemědělství zemědělství ČR |ČR | Ing. Petr PhDr. Aleš Hienl, Hradečný, Místní Praha akční skupina | Ing. Alena Krajina Krajíčková, srdce | PhDr. Praha Aleš | Ing. Hradečný, Zorka Husová, Praha | Ing. Národní Zorka ústav Husová, pro vzdělávání Národní ústav Praha | pro vzdělávání Evidenční číslo Praha MK ČR| EIng. 2826 Alena ISSNKrajíčková, 1803-8271 (Online) Praha | Ing. Emil Kříž, Ph.D., Institut vzdělávání a poradenství ČZU Praha | doc. PhDr. Dana Linhartová, CSc., Institut celoživotního vzdělávání MENDELU Brno | Ing. Václav Stránský, Ministerstvo zemědělství ČR | Evidenční číslo MK ČR E 2826 ISSN 1803-8271 (Online)
(21)
(22)
∆ AKTIVITY ŠKOL
KLÁŠTER HEJNICE ROZKVETL JIŘINAMI text | střední škola hospodářská a lesnická frýdlant foto | archiv školy
Klášter Hejnice – vzdělávací, konferenční a poutní dům – se na několik dní proměnil v jedinečnou květinovou zahradu. Stovky kultivarů jiřinek od českých i zahraničních pěstitelů zde vytvářejí nezapomenutelnou atmosféru Mezinárodní výstavy jiřinek. Návštěvníci mohou obdivovat nejen pestrou paletu barev a tvarů těchto „královen podzimu“, ale také obdivuhodné aranžérské umění. Výstava není jen přehlídkou krásy, ale také soutěžním kláním. Žáci zahradnických škol z celé České republiky zde předvedli své floristické dovednosti a vytvořili kytice, které kvalitou i estetikou směle konkurují pracím zkušených profesionálů. Velké poděkování patří celému organizačnímu týmu za jejich nasazení a obětavou práci. Díky nim se akce stala nejen setkáním milovníků květin, ale i inspirativní událostí, která propojuje tradici, vzdělávání a mladý talent. Naše vděčnost patří také partnerům a sponzorům, kteří svým přispěním významně podpořili realizaci výstavy. Neméně důležitou roli sehráli zaměstnanci a žáci školy, dobrovolníci a porotci, kteří se s velkým úsilím zapojili do příprav a průběhu celé akce. Výstavu jiřin a žákovských prací mohou návštěvníci zhlédnout od pátku do neděle v prostorách kláštera.
(23)
∆ AKTIVITY ŠKOL
STAVBY S VŮNÍ DŘEVA: MLADÁ GENERACE UKÁZALA SÍLU PŘÍRODNÍHO MATERIÁLU text | foto čzu v praze
Studentská soutěž Stavby s vůní dřeva má za sebou úspěšný 12. ročník a znovu potvrdila, že dřevo patří mezi klíčové materiály současné i budoucí architektury. Soutěž, která byla v minulosti spojena s Nadací dřevo pro život, se letos poprvé uskutečnila pod záštitou Fakulty lesnické a dřevařské České zemědělské univerzity v Praze a společnosti PRO VOBIS, vydavatele odborných časopisů DŘEVO&stavby a sruby&ROUBENKY. Jejím hlavním posláním je podporovat mladé architekty a stavitele v promyšlené, odpovědné a kreativní práci se dřevem jako s obnovitelným a
ekologicky šetrným materiálem, jehož využití má přímou vazbu na udržitelné hospodaření v lesích. Do letošního ročníku se přihlásilo 50 studentských prací z českých i slovenských vysokých škol. Sedmičlenná odborná porota hodnotila návrhy, které se výrazně lišily nejen svým rozsahem, ale také přístupem k práci se dřevem – od tradičních konstrukčních principů a regionálních forem až po moderní dřevostavby využívající současné technologie, prefabrikaci či kombinace s dalšími materiály. Studentské projekty ukázaly, že dřevo
(24)
∆ AKTIVITY ŠKOL
dokáže velmi dobře reagovat na aktuální výzvy stavebnictví, jako jsou klimatická změna, snižování uhlíkové stopy, efektivní využívání přírodních zdrojů nebo požadavky na zdravé a kvalitní vnitřní prostředí staveb. Výběr vítězů byl mimořádně náročný, stejně jako hlasování veřejnosti, jehož výsledky byly velmi těsné. Celkem si vítězové rozdělili 120 000 korun, doplněné o věcné a zážitkové ceny. Podle děkana Fakulty lesnické a dřevařské ČZU Róberta Marušáka má soutěž v česko-slovenském prostoru výjimečné postavení. Zdůrazňuje, že dřevo přirozeně propojuje lesnictví, dřevozpracující průmysl a stavebnictví a představuje materiál, který je zároveň tradiční i vysoce moderní. Letošní studentské návrhy podle něj jasně ukázaly, že kvalitní architektura může vznikat v souladu s přírodou, udržitelností i vysokými estetickými nároky, aniž by rezignovala na technickou kvalitu či funkčnost. Slavnostní vyhlášení soutěže proběhlo v rámci společenského večera odborné konference WOOD CAMP LIVE v Brně, pořádané Asociací dodavatelů montovaných dřevostaveb. Vítězové se zde mohli setkat s architekty, projektanty, výrobci i staviteli z praxe, diskutovat o svých návrzích a navázat cenné profesní kontakty. Soutěž tak plnila nejen roli studentského klání, ale také významné platformy pro setkávání akademického prostředí s odbornou praxí. Organizátoři hodnotí obnovený ročník jako velmi přínosný a důležitý krok k dalšímu rozvoji soutěže. Potvrdil, že mladá generace vnímá dřevo nejen jako tradiční surovinu spojenou s lesním hospodářstvím, ale jako moderní, technologicky vyspělý materiál s velkým potenciálem pro udržitelnou výstavbu. Soutěž Stavby s vůní dřeva tak přispívá k popularizaci práce se dřevem, k posilování prestiže lesnického a dřevařského vzdělávání a k formování budoucích odborníků, kteří budou dřevo chápat jako jeden z klíčových materiálů 21. století – materiál s jasným původem v lese a zásadní rolí v udržitelné budoucnosti stavebnictví.
(25)
VÁNOČNÍ FLORISTIKA ANEB RADOST A POTĚŠENÍ KAŽDÝM COULEM text | phdr. simona haraštová foto | archiv
Vánoční floristika není jen o dekorování. Je to i účinný nástroj v boji proti zimní únavě a nedostatku světla. Správně zvolené rostliny a barvy dokážou prokazatelně zlepšit náladu a dodat energii v nejtemnějších dnech roku. V následujícím článku se dozvíte, jak ze zdánlivě obyčejných materiálů vytvořit aranžmá, které vypadá jako z prestižního designového časopisu. Co je stará dobrá klasika a co je horký trend.
V době adventního a vánočního času lidé rádi zdobí své domy a byty pomocí vánočních dekorací, adventních věnců nebo ozdob na dveře. Rodiče s dětmi nebo třeba i ti single se mohou potěšit vlastním výrobkem k vánoční příležitosti. K L A S I K A A N OV É T R E N DY V A DV E N T N Í M Č A S E
Snad nejoblíbenější bývá „vánoční hvězda“ neboli pryšec nádherný, latinsky Euhorbia Pulcherrima (Poinsettia pulcherrima). Zajímavý může být i brambořík Cyclamen persicum nebo vánoční kaktus Schlumbergera hybrida. Jako dekorace může sloužit i „vánoční růže“ Helleborus cv., což je narychlená trvalka čemeřice. O něco méně jsou v kurzu rychlené cibuloviny nebo se rychlí šťavel Oxalis, což je vhodný dárek při přátelských návštěvách. „Přímo na vánoční svátky
(28)
ΩZEMĚDĚJSTVÍ
se však hodí i řezané rostliny. Zde zákazníci žádají květiny dle své oblíbenosti. Někteří si přejí vytvořit přímo kytice, jiní slavnostní aranžmá a svícny s řezanými květinami a jiní chtějí jen volné květiny, které si doma dají do vázy,“ tvrdí Ing. Karla Šindelářová, učitelka na Střední škole Jarov. Aktuální vánoční bombou se stal trend Mocha Mousse neboli „kávová pěna“. Poptávka a nabídka po vánočních floristických produktech bývají vždy v každém regionu různé. „Rozdíly jsou mezi velkými a malými městy či vesnicemi, ale i v rámci jednoho velkého města. Rozdíly určitě najdeme i mezi věkovými skupinami zákazníků. Každopádně všichni určitě výzdobu chtějí,“ vysvětluje Šindelářová. Často to bývají adventní věnce či dekorace na položení a dekorace na vchodové dveře. Mimo jiné jsou pro Vánoce typické slavnostní
svícny, kytice a vypichované dekorace s řezanými rostlinami. JA K N A T O ?
Jako v každém řemesle, tak i ve floristice jsou důležité materiály a technologie. Běžné materiály pro vánoční okrasné dekorace jsou třeba dekorační květiny a umělé jedlové větvičky, při čemž prim hraje kombinace nejrůznějších květin, šlahounků, jedlových větviček a stužek s dekoračními předměty, jako jsou třeba baňky, balíčky a podobně. Při práci na adventních ozdobách v domácnosti jsou důležitými pomocníky kapesní nůž, nůžky, ořezávač, kleště s krátkým ostrým ostřím, kleště štípačky a lepící pistole. Dobrá věc při floristické práci je aranžovací hmota neboli tvrdá pěna nebo suchý mech. Tato hmota umožňuje dobré uchycení kytice, přičemž by
(29)
ΩZEMĚDĚJSTVÍ měla přečnívat 1-2 cm přes okraj nádoby. Co se týče technologií, je tu celá řada osvědčených a oblíbených postupů. Svíčky se hezky připevňují za pomoci pevného drátu, když jeho konec nahřejeme nad plamenem a poté zastrčíme cca 1 cm drátu do svíčky. Hezké a zábavné je i vázání mašlí, kdy se vyplatí nechat konec stuhy volně viset dolů a krásné jsou pak osmičky z těchto látkových materiálů, které se na výrobek připevní drátem. Jedlové snítky nebo květiny se zpracovávají ve floristice tím způsobem, že je nejprve rozdělíme a ohnutý drát přiložíme ke konci stonku a ovineme jej kolem. Lze to i bez drátu pomocí již zmíněné aranžovací hmoty. Vánoční floristika není jen o barvách, ale i o vůni jehličí, skořice a pryskyřice. Právě tyto detaily promění každý byt v oázu klidu. Nezáleží na tom, zda vsadíte na bohaté girlandy nebo jen na pár střídmých větviček ve váze. Důležité je, aby floristika odrážela váš vkus a přinesla do vašeho domova to pravé vánoční světlo. GEISEMEIRE, Ulrike. Floristika – nápady pro advent a Vánoce. Uherské Hradiště: CFA+H, 2001.
(30)