Page 1

Judith.zengers@zlto.nl


Globalisering


Prijs van voedsel


Aandeel eten en drinken


Vervreemding


Voedselvertrouwen


Groeiende interesse


In de supermarkt


• Out of home business • Online • Afhaalpunten

Nieuwe markten


Voorafgaand aan opening • Marktonderzoek • Concept ontwikkelen Noodzakelijke producten/diensten/ondernemers Gewenste producten/diensten/ondernemers • Businessplan foodhall (exploitatie) • Werven van ondernemers • Samenwerking tussen ondernemers (coöperatie?) • Indelings- en inrichtingsplan • In- en afbouw


Gezamenlijke Exploitatie

Events

Horeca Foodhall Tapas

Saladebar

Toko Poelier

Wisselkraam ZLTO

….

Groente

Vlees Fruit

….

‘Magazijn’

Horeca Foodhall

kaas Zuivel

Brood

Visboer

IJssalon

Patisserie Destilleerderij

Bierbrouwer

Chocoladefabriek

Voedselproducenten uit het achterland

Shakes en Smoothies

Horeca Foodhall


Coöperatieve vorm • Iedere ondernemer draait zijn eigen winkel/kraam • De ondernemers draaien ‘in coöperatie’ de Foodhall • Doel van de coöperatie: verhogen van de omzet van de leden binnen de Foodhall door het aantrekken van klanten, het creëren van beleving en samenwerking in facilitaire zaken.


Activiteiten coöperatie • • • • • • • • •

Conceptbeheer Deelnemersselectie Marktmeester Marketing en communicatie Evenementenplanning en organisatie Facility management Huurder Financiën en administratie Beheer coöperatie


Presentatie Judith Zengers Heinde & Vers  

Een presentatie van Judith Zengers van ZLTO voor de versmarkt Heinde & Vers in Middelburg, april 2014

Advertisement