Weekmenu 15

Weekmenu 15

Gezond eten zonder gedoe én nooit meer boodschappen stress!

Vanaf nu gaan wij je helpen om snel & makkelijk gezond(er) te eten. Hoe? Door jou te helpen met het plannen van je (week) boodschappen. Met behulp van onze weekmenu’s en boodschappenlijst, weet je iedere dag wat je eet. Zowel voor ontbijt, lunch als voor diner!

Plannen doen wij voor jou; Your Meal Planners.

In onze weekmenu’s vind je altijd verschillende opties, de menu’s zijn daarom geschikt voor vegetariërs, flexitariërs en vlees- en viseters.

Wat je verder nog moet weten…

• Het merendeel van de gerechten is vegetarisch, maar vlees en vis zijn makkelijk toe te voegen; • De ontbijtjes en lunches zijn voor één persoon; • De avondmaaltijden zijn voor twee personen;

Hoe dit werkt?

Jij krijgt van ons een weekmenu met planning en recepten voor vijf (werk)dagen, waarin wij aangeven wat je kunt eten voor ontbijt, lunch en diner. Je krijgt niet alleen dit schema, maar wij maken ook een boodschappenlijst. Jij hoeft alleen nog de inkopen te doen bij jouw eigen(online)supermarkt. Tot slot geven we je ook nog gezonde weekendtips, om in weekend iets(nieuws) te proberen.

Wij zijn Rosa en Lucy en ja, je raadt het goed: we zijn zusjes.

We waren we al foodies lang voordat dat woord trendy werd.

Rosa & Lucy

• Wij streven er naar om alle ingrediënten die je inkoopt ook op te maken, in dezelfde week, wel zo duurzaam!; • Door onze mealplanning bespaar jij tijd!; • Dit is geen dieet, wij zijn geen voedingsdeskundigen, maar het is een manier om jouw dagelijks leven net iets makkelijker, gezonder & duurzamer te maken.

Elke week zonder gedoe, gezond én gevarieerd eten?

Ontbijt

Maandag

Dinsdag

Woensdag

Donderdag

Vrijdag

Warme havermout met pompoen en koekkruiden

Groene smoothiebowl met mango

Kwark met gepofte quinoa

Kwark met gepofte quinoa

Heb je zin in verfrissing of juist iets warms?

Bloemkoolsoep met zoete aardappel

Herfstsalade met pompoen en een fruity touch

Herfstsalade met pompoen en een fruity touch

Wat heb je nog over van je lunch- of avondeten?

Lunch Bloemkoolsoep met zoete aardappel

Diner

Feestelijke portobello uit de oven met pompoen en spinazie

Kruidige bloemkool- Japanse Ramen met Gevulde zoete puntknapperige suger rijst met spruitjes en paprika snaps makreel

Rijstsalade met tonijn en bimi van FlorisFitFood!

Weekmenu

Bites We Love

Wij zijn zelf groot fan van Bites We Love en vinden het onwijs gaaf dat wij deze lekkere en verantwoorde snacks deze week weg mogen geven! Houd @biteswelove & @yourmealplanners dus goed in de gaten op Instagram!

Bites We Love maakt verassende, lekkere notenmixen die goed voor je zijn.

Verpakt in een handige snackportie van 35 gram, zodat je niet de hele doos in een keer leeg snackt ;)

Bij elk avondrecept vind je de bereidingstijd, passen de maaltijden van de maandag beter op ‘jouw dinsdag’? Je kunt natuurlijk makkelijk schuiven in de dagen! Let er dan wel op dat je soms de lunch van de volgende dag ook door moet schuiven.

Ontbijt 1. Warme havermout met pompoen en koekkruiden Dit herfstmenu staat in het teken van seizoensgroenten en bij herfst denken wij aan pompoen! En pompoen is lekker op ieder moment van de dag, zelfs als ontbijt! Heb je wel eens een ‘pumpkin pie’ gegeten? Daar doet dit ontbijtje aan denken.

Ingrediënten • 40 gram havermout • 200 ml amandelmelk • 1 kleine banaan • 75 gram pompoenblokjes • 2 tl kaneel • 2 tl koek- en speculaaskruiden • klein handje pecannoten • Pompoenpitten Nodig: blender 1. Meng de pompoen met de amandelmelk in de blender tot een glad mengsel.

2. Groene smoothiebowl

3. Easy granola uit de pan

Smoothiebowls zijn hip en wat ons betreft met een reden! Je voegt zo makkelijk groenten aan je ontbijt toe zonder dat je het doorhebt!

Het klinkt een beetje vreemd, quinoa in je ontbijt... Maar quinoa is een oergraan, ontzetten gezond en het is ook nog eens in 2 minuten klaar!

Ingrediënten

Ingrediënten

• 2 handen spinazie • 1 bevroren rijpe banaan Doe de banaan de avond van te voren in plakjes in de vriezer • 100 gram diepvries mango • 200 ml havermelk (of andere (plantaardige) melk naar keuze) Topping: • 4 el muesli, granola of geroosterde havermoutvlokken • Kokosvlokken, kort geroosterd • Handje walnoten of amandelen Optioneel: lijnzaad, chiazaad, rozijnen of vers fruit zoals bosbessen Nodig: blender

2. Breng de havermout met het pompoen- amandelmelk mengsel en de kruiden aan de kook en laat c.a. 3 min zachtjes koken.

1. Zet de blender klaar en doe de melk in de blender. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en blend tot een glad geheel.

3. Maak de havermout af met banaan, noten en pompoenpitten.

2. Giet de smoothie in een kommetje en maak af met de toppings.

• 200 gram magere kwark • Vers fruit zoals sinaasappel, vijgen of appel • 4 el quinoa • Handje ongebrande, ongezouten amandelen of pecannoten.

Optioneel: voeg pompoen- en zonnebloempitten toe aan de quinoa Nodig: koekenpan met deksel.

1. Verwarm een koekenpan zonder olijfolie.

2. Doe de quinoa in de verwarmde koekenpan. Hier kan je eventueel wat pompoen- en zonnebloempitten aan toe voegen. Na ongeveer 2 minuten gaat de quinoa ‘poffen’ en is hij gaar. Zet je vuur niet te hoog anders gaat het te snel!

3. Snijd het verse fruit in kleine stukjes.

Doe de kwark en het fruit in een schaaltje en maak af met de gepofte quinoa en een handje noten.

Lunch 1. Herfstsalade met pompoen en een fruity touch Nu we midden in de overgang van zomer naar herfst zitten kan iedereen wel een extra boost gebruiken! Het is iets meer werk dan wat jullie normaal van ons gewend zijn tijdens de lunch, maar oh zo lekker!

Ingrediënten voor de salade • 150 gram pompoen, in blokjes (diepvries is ook een optie!)

• 2 grote handen gesneden boerenkool • 4 el kikkererwten (of een salade verpakking van Bonduelle) • 1 kleine sjalot, fijngesneden • 2 el granaatappelpitjes • 1 mineola, mandarijn of (bloed) sinaasappel • ½ avocado, in blokjes Voor de dressing: • 3 el magere kwark of yoghurt • 1 el wittewijnazijn • 1 tl dijon mosterd • peper & zout

1. Kook de pompoenblokjes in ongeveer 10 minuten gaar. Gebruik je diepvries blokjes dan kan het zijn dat ze sneller gaar zijn. Prik met een vork in de pompoen, als hij zacht is zijn ze gaar.

Giet de pompoenblokjes af en laat even afkoelen.

2. Meng in een grote kom de boerenkool, kikkererwten, sjalot, granaatappelpitten, avocado en mineola.

3. Meng de ingrediënten voor de dressing tot een gladde massa. Is hij nog erg dik?

Maak hem dan iets dunner door een scheutje water toe te voegen.

4. Doe de gemengde groenten en de pompoen in een diep bord en garneer met de dressing. Klaar is je healthy lunch!

2. Bloemkoolsoep met zoete aardappel Ingrediënten: • 1 bloemkool, in roosjes • 2 kleine zoete aardappelen, in blokjes • 2 el (pittige) currypoeder • 2 el (milde) paprikapoeder • 1 ui, fijngesneden

voor soep het weekend er Onze tip is om deze een dat je op maandag alvast te maken zo oor n nemen naar kant heerlijke soep mee ka een portie in voor s ie Vr . en et nt ku of thuis op later deze week!

• 2 teentjes knoflook, fijngesneden • ½ liter groentebouillon • Olijfolie

Nodig: Staafmixer of blender Optioneel: Verse rode peper 1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Snijd de zoete aardappel (met schil) in blokjes en de bloemkool in roosjes.

3. Meng in een grote kom de bloemkool, zoete aardappel, een scheut olijfolie en de curry- en paprikapoeder. Zorg dat alle groenten bedekt zijn met een laagje olie. Leg vervolgens op de bakplaat en zet voor 30 minuten in de oven. Schep halverwege de groenten om.

4. Ondertussen snijd je de ui en knoflook fijn en fruit je deze in een soeppan. Je kunt ook nog een fijngesneden rood pepertje toevoegen voor meer pit!

5. Meng gekookt water met de bouillon.

6. Als de groenten gaar zijn doe je die bij de ui en de knoflook in de pan. Roer door en voeg daarna ook de bouillon toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Laat nog ongeveer drie minuten zachtjes pruttelen en zet het vuur dan uit.

7. Pureer de soep met eens staafmixer (of in je blender) en breng op smaak met peper en zout.

Diner Feestelijke Portobello uit de oven met pompoen & spinazie 40 min incl. oventijd Een feestelijk gerecht omdat de portobello er zo ontzettend mooi uitziet. Hij kan zo op tafel tijdens een chique diner en dat terwijl het gerecht echt niet ingewikkeld is! De stamppot van pompoen, spinazie en geitenkaas past erg goed bij de volle smaak van de Portobello. Houd je niet van geitenkaas? Vervang deze dan door feta.

Bereiding 1. Verwarm je oven voor op 180 graden.

2. Schil en snijd de zoete aardappelen en doe deze samen met de pompoenblokjes in een pan. Zet de groenten net onder water en breng het geheel aan de kook.

Voeg eventueel zout toe. Kook het geheel in ongeveer 15 - 20 minuten beetgaar.

3. Gebruik je flespompoen? Halveer deze en besmeer de helften met olijfolie, peper en zout. Leg dan voor 40 minuten in de oven op 200 graden. Daarna kan je de schil er gemakkelijk afhalen en het vruchtvlees gebruiken voor de stamppot.

4. Meng voor de marinade alle ingrediënten. Leg de portobello’s met de bolle kant omhoog op een bakplaat met bakpapier.

Bestrijk ze daarna met de marinade en zet voor 15 - 20 minuten in de voorverwarmde oven.

5. Als je gemakkelijk met een vork in de aardappelen en pompoen kunt prikken zijn ze gaar en giet je ze af. Stamp ze fijn en roer er daarna de spinazie, mosterd en zachte geitenkaas doorheen. Breng eventueel op smaak met peper en zout.

6. Als de Portobello’s vocht af gaan geven en zachter zijn geworden zijn ze gaar.

Snijd ze in dunne reepjes. Verdeel de stamppot over twee borden, garneer met de Portobello en bestrooi tot slot met de pistachenoten.

Ingrediënten • 2 portobello’s • 450 gram pompoenblokjes (of 1 flespompoen) • 2 medium zoete aardappelen, geschild en in blokjes • 200 gram spinazie • 100 gram zachte geitenkaas • 1 flinke el mosterd • 1 grote hand pistachenoten, gezouten Voor de marinade: • 2 el sojasaus • 2 el sesamolie • 1 teen knoflook, geperst • 1 tl sambal

? Wist je dat het Restje stamppot over a? ng is voor een tortill lli vu ke lij er he n ee ook de nde lunch de volgen zo ge n ee or vo al ea Id dag.

Gevulde puntpaprika’s met zoete aardappel 30 min plus 15 min oventijd Een feestelijke maaltijd die ontzettend lekker smaakt. Het kost net iets meer tijd omdat het gerecht een kwartier in de oven moet, maar dan kun jij ondertussen de keuken alvast opruimen zodat je de rest van de avond helemaal niets meer hoeft!

Bereiding 1. Verwarm je oven voor op 200 graden.

2. Schil de zoete aardappelen en snijd deze in gelijke blokjes van ongeveer 2 bij 2 centimeter. Kook de aardappelen in 10-15 minuten beetgaar. Als je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken zijn ze gaar.

3. Giet de zoete aardappelen af en stamp deze fijn. Breek het ei boven de aardappels en roer deze met een vork door de fijngestampte aardappelen.

4. Roer vervolgens ook de olijfolie, reepjes zongedroogde tomaat, spinazie en de knoflook door de zoete aardappel. Meng alles goed en breng op smaak met peper en zout.

5. Halveer de zoete puntpaprika’s en verwijder de zaadlijsten en pitjes.

Ingrediënten

6. Vul beide helften van de paprika’s met het zoete aardappel mengsel. Verkruimel er tot slot de feta over en bestrooi met de hazelnoten.

• 2 medium oranje zoete aardappelen, geschild en in blokjes

7. Zet het gerecht nu 15 minuten in de voorverwarmde oven. Als de feta lichtbruin begint te kleuren zijn de paprika’s klaar.

• 2 zoete puntpaprika’s

• 3 el zongedroogde tomaten, in reepjes • 100 gram bladspinazie • 100 gram feta, verkruimeld • 1 ei • 1 teen knoflook, geperst • 1 el goede olijfolie • Handje hazelnoten, grof gehakt • Peper & zout

Kruidige bloemkoolrijst met spruitjes en makreel 20 min plus 20 min oventijd

koolrijst. Nog nooit m loe B : ed go t he t Je lees mkool fijngemalen oe bl is et H d? or ho van ge s. Je eet hierdoor in du n aa gr n ee G . tot rijst s! Uiteraard kun je ie gg ve el ve el he ap een kl toevoegen. altijd gewone rijst

Bereiding 1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Meng in een kom de spruitjes, het citroensap, de balsamicoazijn en olijfolie.

Breng op smaak met peper en zout. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven en schep halverwege om.

4. Bak de fijngesneden ui in een koekenpan met een scheutje olijfolie. Na 2 minuten pers je de knoflook uit in de pan. Roer goed door en voeg vervolgens de bloemkoolrijst, geraspte wortel, gemalen komijnzaad en kurkuma toe. Bak het geheel ongeveer 2 4 minuten en roer regelmatig door.

5. Spoel de linzen af met water en voeg toe aan de bloemkoolrijst. Verwarm nog even mee en breng op smaak met peper en zout.

6. Zet een tweede koekenpan op het vuur en verwarm hierin een scheut olijfolie. Bak hierin de makreelfilet aan beide kanten in ongeveer 2 minuten gaar.

7. Serveer de makreel met de spruitjes en bloemkoolrijst.

Ingrediënten • 350 gram spruitjes, gehalveerd • 2 makreelfilets op de huid • 300 - 400 gram bloemkoolrijst (je kunt de bloemkool ook malen in de keukenmachine!)

• 1 winterwortel, grof geraspt • Klein blikje linzen (160 gram) • 1 sjalot, fijngesneden • 1 teen knoflook • 2 tl gemalen komijnzaad • 2 tl kurkuma • 1 el balsamicoazijn • 2 el olijfolie • Sap van een halve citroen • Peper & zout

ijst heel eenvoudig olr ko m oe bl t da je Wist enige wat je hoeft et H ? is en ak m te zelf kool te malen in je m oe bl de is en do te nde al ook voor een gezo ee Id . ne hi ac m en keuk lunch!

Japanse Ramen met knapperige sugar snaps!

40 min

Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik, Rosa, nog nooit ‘echte’ noodles had gegeten. Meestal ging ik voor Mie nestjes of iets soortgelijks.

Maar ik kan iedereen deze stevige, Japanse noodles aanbevelen. Zeker in combinatie met de heerlijk gemarineerde (vegetarische) kipstukjes. Dit recept kost even wat meer tijd dan je van onze recepten gewend bent, maar hey, dan heb je ook wat!

Ingrediënten

Bereiding 1. Breng water aan de kook en kook hierin de sugarsnaps in c.a. 3 minuten beetgaar.

De sugar snaps mogen lekker knapperig blijven.

2. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. Maak de bouillon klaar en laat even staan.

4. Maak ondertussen de marinade voor de kip(stuckjes). Meng alle ingrediënten voor de marinade in een bakje door elkaar. Meng de kip(stuckjes) met de marinade en laat c.a. 15 minuten staan.

5. Maak de pasta klaar door alle ingrediënten te mengen in een bakje.

Verwarm vervolgens een scheut olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de pasta c.a 3 minuten. Voeg na 3 minuten de bouillon toe en laat c.a. 15 minuten pruttelen op zacht vuur.

Verwarm een scheut olijfolie op middelhoog vuur en bak hierin de kip(stuckjes) goudbruin.

6. Neem een diep bord en plaats een portie noedels in het midden van het bord. Leg hier de spinazie, sugarsnaps, kikkererwten en kipstuckjes omheen. Giet daar met een soeplepel voorzichtig de bouillon overheen.

• Ingrediënten voor de bowl: • 3 handjes verse spinazie • 200 gr sugar snaps • 150 gram kikkererwten • IBakje vegetarische kipstuckjes (160 gr) • Of c.a. 200 gr kipfilet • 150 gr Ramen noedels • 750 ml paddenstoelenbouillon • 2 el sesamzaadjes Optie: garneer met bosuitjes en koriander Marinade voor de kip(stuckjes): • 2 el Sojasaus • 3 el Ketjap • 2 tl Sambal • Sap van ½ limoen

Zin in extra pittig? Voeg wat extra sambal of sriracha saus toe aan de Ramen!

• 1 tl honing • 1 teen knoflook, geperst Voor de pasta: • 3 el Tahin sesampasta • 2 el Sesamolie • 2 tl Sambal • 1 teen knoflook, geperst • 2 cm gember, geraspt Optie: 1 el rijstazijn

Fitte Floris van FlorisFitFood is dietist, lifestyle, food & fitnesscoach. En vooral ook een onwijs leuke, spontane persoonlijkheid. Wil je er net zo fit en handsome uitzien als Floris maak dan dit recept en tag hem op zijn instagram! @floris_fitfood

RECEPT VAN EEN FOODIE Rijstsalade met tonijn en bimi van FlorisFitFood

30 min

We kunnen natuurlijk geen recept van Floris delen zonder ook de voedingswaarde te vermelden. Dus bij deze voor een keer ook de voedingswaarde! En voor vragen hierover kunnen jullie mooi bij Floris aankloppen!

Bereiding

Ingrediënten

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook ondertussen de bimi 3 min. Voeg de laatste anderhalve minuut de paprika toe.

2. Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.

Energie (kcal): Koolhydraten (g): Eiwitten (g): Vetten (g):

667 83.5 46.6 13.5

3. Meng het limoenrasp en -sap met de rode peper, sojasaus en sesamolie tot een dressing. Snijd de koriander fijn. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd het in blokjes.

Meng de dressing door de rijst. Schep de bimi, koriander, avocado en tonijn erdoor.

Bestrooi met het sesamzaad.

• 90 gram zilvervliesrijst • 150 gram bimi • 75 gram paprika • Halve limoen • Halve rode peper • 1 eetlepel sojasaus • Kwart avocado • Halve rode ui • 150 gram tonijnstukken in water • Halve eetlepel sesamzaadjes

Weekend!

Kleurrijke burgers met gezonde ‘friet’ Weekend en burgers, we love it! En deze bietenburgers staan zo op tafel. Wij geven je in dit recept de optie om er ‘friet’ van wortel bij te maken, maar je kunt er natuurlijk ook (zoete)aardappelfriet bij maken, alles kan en mag, het is immers weekend!

Wij hebben zelf een kleine truffelmayonaise verslaving, zo lekker! Maar mocht je het iets gezonder aan willen pakken dan is er ook iets gezondere optie om je friet, zonder enig schuldgevoel, in te dippen.

Ingrediënten voor vier burgers & wortelfriet • 2 rauwe bieten, geschild en geraspt

Bereiding 1. Schil en rasp de bieten. Snijd de ui fijn en pers de knoflook. Je kunt de bieten, ui en knoflook ook in je keukenmachine grof malen.

2. Meng de bieten, ui en knoflook in een grote mengkom goed door elkaar.

Voeg vervolgens het ei, de olijfolie en de havermout toe en meng goed. Nu voeg je ook de feta toe en begin je met het kneden van het ‘deeg’. Kneed goed door voordat je ook de basilicum toevoegt. Breng op smaak met peper en zout.

3. Maak een bal van het ‘deeg’. De havermout moet het vocht van de geraspte bieten opnemen en daarom zet je het mengsel nu een half uur in de koelkast.

• 100 gram havermout

4. Ondertussen verwarm je de oven voor op 200 graden en snijd je de wortels in de vorm van dikke frieten.

Meng op een bakplaat met bakpapier de wortels met een scheut olijfolie, paprikapoeder, Djintan en (zee)zout. Zet 30 minuten in de voorverwarmde oven en schep halverwege om. De wortels zijn gaat als je er met een vork in kan prikken.

5. Pak het ‘deeg’ voor de burgers uit de koelkast en maak er vier ronde burgers van. Verwarm een scheut olijfolie in een (grill)pan en bak de burgers aan elke kant vier minuten.

6. Serveer de burgers op een broodje met jouw gekozen toppings. De wortelfrieten zijn erg lekker met de frisse yoghurtsaus.

• 1 ei • 1 ui, fijngesneden • 1 teen knoflook, geperst • 1 el olijfolie • 100 gram feta, verkruimeld • Hand verse basilicum, fijngesneden • 500 gram wortel, in ‘frieten’ gesneden • 1 el paprikapoeder • 1 el gemalen komijnzaad (Djintan) Voor erbij • Luxe speltbollen • (truffel)mayonaise of hummus • Tomaat, komkommer, avocado, kiemgroenten, rucola Frisse yoghurtsaus voor bij de frieten • 100 gram magere kwark • 1 el mayonaise • Paprikapoeder en (verse) bieslook Meng alle ingrediënten door elkaar voor jouw healthy dipsaus.

Boodschappenlijst Dit weekmenu koop je voor €65,25 bij Albert Heijn.

Voor dit bedrag eet je 5 dagen lang ontbijt, lunch & diner.

Maandag

• 2 portobello’s

• Tahin sesampasta (pot)

• 450 gram pompoenblokjes (of 1 flespompoen)

• Sesamolie

• 2 medium zoete aardappelen

Nodig uit de voorraadkast: sojasaus, ketjap, sambal, honing, knoflook & gember

• 200 gram spinazie • 100 gram zachte geitenkaas • 150 gram pistachenoten (zakje) • Sesamolie Nodig uit de voorraadkast: knoflook, mosterd, sojasaus & Sambal

Vrijdag

• 90 gram zilvervliesrijst • 150 gram bimi • 75 gram paprika • 1 limoen

Dinsdag

• 1 rode peper

• 2 zoete puntpaprika’s

• 1 avocado

• 2 medium oranje zoete aardappelen

• 150 gram tonijnstukken in water

• Pot zongedroogde tomaten

• Sesamsaadjes (heb je nog van donderdag?)

• 100 gram bladspinazie

Nodig uit de voorraadkast: sojasaus & rode ui

• 100 gram feta • 1 ei • 150 gram hazelnoten (bakje) Nodig uit de voorraadkast: knoflook

Woensdag

• 350 gram spruitjes • 2 makreelfilets op de huid • 300 - 400 gram bloemkool (rijst) • 1 winterwortel • Klein blikje linzen (160 gram) • 1 sjalot

Ontbijt/ lunch

• 500 gram magere kwark • Muesli (Zonnatura) • Pak amandel- en/ of havermelk • Quinoa • Pecannoten • Amandelen • Pompoenpitten • 1 avocado • 1 tomaat of bakje cherrytomaten

• 1 citroen

• Klein blik (150 gr) kikkererwten

Nodig uit de voorraadkast: Knoflook, gemalen komijnzaad, kurkuma, balsamicoazijn

• 225 gr pompoenblokjes

Donderdag

• 3 handjes verse spinazie (heb je nog?!)

• 200 gr sugar snaps • 150 gram kikkererwten • Bakje vegetarische kipstuckjes (160 gr) Of c.a. 200 gr kipfilet • 150 gr Ramen noedels • 750 ml paddenstoelenbouillon • Sesamzaadjes (bakjes 100 gram) • 1 limoen

• Boerenkool gesneden (kleine verpakking) • Spinazie (heb je nog liggen van de avond?)

• 1 bloemkool • 2 zoete aardappelen • Sinaasappel(s) • 1 Mandarijn of Mineola • Verse vijgen • Granaatappelpitjes • Tros bananen • 100 gr diepvries mango

Voorraadkast

Onze voorraadkast staat altijd bomvol met producten die vaak van pas komen op drukke, doordeweekse dagen. Noten, kikkererwten, linzen, volkoren granen en verschillende krui-den hebben wij eigenlijk altijd in huis, zodat we met wat verse groenten snel een gezonde maaltijd op tafel kunnen toveren.

Voor dit weekmenu heb je onderstaande ingredienten in ieder geval nodig uit jouw voorraadkast: Olijfolie, peper en zout heb je eigenlijk altijd nodig en staat niet telkens opnieuw vermeld!

• Havermout • Uien • Knoflook • Gemalen komijnzaad (Djintan) • Kurkuma • Currypoeder • Paprikapoeder • Honing • Kaneel • Koek- en speculaaskruiden • Sambal • Sojasaus • Balsamicoazijn • Ketjap • Mosterd • Wittewijnazijn • Groentebouillon