وزارة التربية والتعليم والتعليم الفني وحدة تشغيل مدارس التكنولوجيا التطبيقية مدرسة الشهيد أحمد تعلب للتكنولوجيا التطبيقية
الصف - :األول (نظام ثالث سنوات ) التخصص -:تشغيل المطاعم
بحث تطبيقي رقم ()1 أنواع قوائم الطعام قوائم الطعام هي أحد الدعامات األساسية لتنفيذ الخدمات الغذائية داخل المطاعم المختلفة ،ويعد إعداد قوائم التغذية بطريقة صحية لإلنسان ،ودقة تخطيط محتوى هذه القوائم ،وإتقان تصميم شكلها الخارجي، وطباعتها بما يتناسب مع نوعية المطعم وديكوراته ،لها أكبر األثر على تحقيق الرضا التام للعميل والربحية القصوى للمطعم. أكتب عن هذا الموضوع بكل ما يتضمنه بعد صياغة كافة عناصر البحث : أمثلة لبعض العناصر لالسترشاد : .1مفهوم قوائم الطعام المختلفة وعالقتها بنوع الخدمة المقدمة داخل المطعم. .2أثر إعداد قوائم الطعام بطريقة احترافية على الصحة الغذائية لإلنسان. .3أثر قوائم الطعام على تحقيق الرضا لعمالء والربحية للمطعم. .4التقسيمات المختلفة لقوائم الطعام. .5مثال لقائمة طعام صيامى. .6مثال لبعض االطعمة والمشروبات التى تقدم فى القوائم االختيارية ( .7مشهيات – سلطات -اطباق رئيسة -حلوى -مشروبات) .8الخطوات الالزمة لتقديم قائمة طعام العشاء بالطريقة االنجليزية.