RECETARIO YACÁRNICOS
ahumada
DIRECCIÓN DE ADMINISTRACIÓN
Y RECURSOS HUMANOS JULIO 2023
¡ADQUIÉRELO EN PLANTA ECATEPEC!
CHULETA AL ALBAÑIL
6 porciones
3o min
PROCEDIMIENTO:
1 cda
1/2 pieza
3 piezas
2 piezas
1 cdta
1 cdta
4 piezas
3 piezas
Aceite
Cebolla fileteada
Jitomates en cubos
Chiles serranos rebanados
Knorr Caldo de pollo
Aceite
Chuletas ahumadas en tiras
Nopales cocidos en tiras
1
Calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla; agregar el tomate y el chile serrano.
2
Cocinar por 5 minutos a fuego medio alto y añadir la cucharadita de Knorr® Suiza Caldo de Pollo.
3
En un sartén calienta 1 cda de aceite y sofreír las chuletas con los nopales.
4
INGREDIENTES: 5
Una vez que las chuletas estén doraditas, añadir el tomate previamente sofrito.
Cocinar por 2 minutos más y servir.
Sirve.
FRIJOL CON CHULETA
4 porciones
30 min
PROCEDIMIENTO:
2 cubos 1 kg
6 piezas
1 taza
Knorr Tomatísimo
Frijoles bayos cocidos
Chuletas ahumadas
Cilantro fresco picado
1
Separa 1/2 taza del caldo en donde cocinaste los frijoles y disuelve los 2 cubos de tomatísimo.
2
Incorpora a los frijoles y cocina por 5 min a fuego bajo para que se sazonen.
4 3
INGREDIENTES: 5
Agrega el cilantro y rectifica la sazón.
En una sartén coloca un poco de aceite y sella cada chuleta por ambos lados a que estén cocidas y doradas.
Sirve una porción de los frijoles con una chuleta. Si deseas puedes acompañar con arroz blanco y una ensalada de lechuga.
Sirve.
¡ADQUIÉRELO EN PLANTA ECATEPEC!
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CHULETAS A LA CREMA ROSA
6 porciones 3o min
PROCEDIMIENTO:
1 lata
1 lata
2 piezas
2 piezas
1 pieza
1 cda
Media Crema
Leche Evaporada
Jitomate asados
Chiles guajillos desvenados y asados
Chile chipotle
Consomé de pollo en polvo
1
Para la salsa, licúa la Media Crema con jitomates, el chile guajillo, el chipotle, el consomé de pollo en polvo, la cebolla en polvo y la Leche Evaporada. Cuela.
2
Cocina hasta que espese y mueve constantemente para evitar que se pegue.
3
En una sartén caliente asa las piñas hasta que ellas cambien ligeramente de color y reserva.
4
INGREDIENTES: 5
Baña las chuletas con la salsa y espolvorea encima el queso panela.
Acompaña con las piñas asadas Sirve.
CHULETA EN SALSA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
2 piezas
150 g
100 ml
10 g
15 ml 1
Al gusto
Al gusto
Al gusto
Chuletas de cerdo
Champiñones
Crema
Mantequilla
Aceite de Oliva
Diente de ajo
Cebolla Picada
Sal y pimienta
Finas hierbas
2 1
PROCEDIMIENTO:
Vamos a sazonar la chuleta de cerdo por ambos lados con finas hierbas, sal y pimienta.
Calentamos la mantequilla y el aceite de oliva en un sartén en el que sellamos la carne por unos dos minutos de ambos lados. Retiramos las chuletas del sartén y lo guardamos tal cual para sofreír los otros ingredientes.
3
Picamos cebolla, el ajo y los champiñones, limpios y pelados. Sofreiremos, en el mismo sartén, primero el ajo por un minuto.
5 4
Enseguida agregamos la cebolla que dejamos unos tres minuto en la lumbre, a intensidad media.
Añadimos los champiñones y revolvemos, agrega sal y pimienta al gusto. Dejamos unos tres minutos adicionales.
6
2 porciones 25 min. 7
Ahora vertemos el crema, ajustamos el sazón y agregamos la chuleta.
Tapamos el sartén, bajamos la lumbre al mínimo, y dejamos unos diez minutos adicionales.
Sirve.
¡ADQUIÉRELO
PLANTA ECATEPEC!
EN
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CHULETASA LA MANTEQUILLA
4 porciones
INGREDIENTES:
3 cdas
1.5 tazas
2 cdas
Al gusto
1 taza
2 cdas
1/2 taza
1/4 taza
2 piezas
4 piezas
Mantequilla
Chícharos blanqueados
Hojas de menta
Sal y pimienta
Panko o pan molido
Tomillo fresco picado
Queso parmesano
Harina de trigo
Huevos ligeramente batidos
Chuletas de cerdo
1
20 min
PROCEDIMIENTO:
Coloca la mantequilla en una sartén y saltea los chícharos con la menta por tres minutos o hasta que comiencen a dorar.
2
Sazona con sal y pimienta. Reserva.
3
4
Mezcla el panko con el tomillo, el queso, la harina y el huevo. Cubre las chuletas con la prepa- ración anterior.
5
Colócalas sobre una charola con papel encerado y hornea a 200º C por siete minutos o hasta que notes que están crujientes y ligeramente doradas.
6
Sirve las chuletas de inmediato y acompaña con los chícharos.
Sirve.
DIRECCIÓN DE ADMINISTRACIÓN Y RECURSOS HUMANOS.
