Das Tr a u m s c h l o s s Journal
ausgabe 02.2020
IMPRESSUM Herausgeber: Schloss Steinburg Reußenweg 2/Mittlerer Steinbergweg 100 D-97080 Würzburg Tel + 49 (0) 9 31 - 970 20 Fax + 49 (0) 9 31 - 971 21 www.steinburg.com Redaktion: Thomas Düchtel, Nina Hüllmantel, Sabrina Czernoch, Tatjana Ziegler presse@steinburg.com Konzeption & Grafik: xtrakt media GmbH
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Bildquellen: Titel: xtrakt media/Lukas Seufert Seite 2,13: eydos/Walter Schiesswohl Seite 3: xtrakt media/Ferdinand Elfert Seite 4,5,7,11,15,16,17,18,21,22,23: xtrakt media/Lukas Seufert Seite 8: Rahmenlos Photography Seite 12: oben links Rainer Maiores, unten links Valeska Hörner, Wertheim Village (2)
Liebe Leserinnen und Leser, „Auch aus Steinen, die einem in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen.“ Johann Wolfgang von Goethe
Ein ereignisreiches Jahr liegt fast hinter uns. Wir haben gelacht, gefeiert und gebangt. Unsicherheiten haben uns begleitet, aber auch Hoffnung und Mut. Wir alle mussten feststellen, dass das Leben uns Steine in den Weg legt, auf die wir nicht vorbereitet sind. Aber Steine sind dazu da, aus dem Weg geräumt zu werden und das haben wir auf der Steinburg getan. Wir haben die Ärmel hochgekrempelt und den vermeintlich riesigen Felsbrocken klein geschlagen. Stück für Stück haben wir den Weg freigeräumt. Als Steinburg-Familie sind wir noch näher zusammengerückt, haben Sorgen geteilt, aber auch Mut gefasst und neue Perspektiven geschaffen. Wir wären sicherlich keine guten Schlossherren, wenn wir das Zepter nicht wieder in die Hand genommen und unsere Steinbürger durch diese Zeit geführt hätten. Denn das Erbe der Steinburg war immer auch ein Privileg, mit dem zahlreiche Pflichten und eine ebenso große Verantwortung verbunden sind. Verantwortung, dem guten Ruf unseres Hauses gerecht
zu werden, den Spagat zwischen Tradition und Moderne fortzuführen und unseren Mitarbeitern ein sicheres Umfeld zu bieten. Wir haben Tische gerückt und neue Wege geschaffen, „Steinburgs Hüttle“ platziert und unsere wunderschöne Kastanienterrasse in Szene gesetzt. Eine kleine Flotte E-Bikes bereichert unser Freizeitangebot und lädt zu herbstlichen Radtouren in den Weinbergen ein. Durch die großzügigen Räumlichkeiten und weitläufigen Möglichkeiten auf dem Schloss kann auch in diesen Zeiten zusammen geschlemmt, gerätselt und getagt werden. Wir können Freiräume bieten, in denen sich unsere Gäste rundum wohlfühlen. Die alten Mauern der Steinburg haben viele außergewöhnliche Geschichten zu erzählen, dieses Jahr kam eine neue hinzu. Herzlichst,
Ihre Kerstin und Lothar Bezold
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„Steinburgs Hüttle“
Mit Flair und einzigartiger Aussicht Wie wäre es mit einer kleinen Burgschoppenpause mitten in den Weinbergen? Lassen Sie den Blick über die Stadt schweifen und tanken Sie neue Kräfte. Unsere Gäste und Ausflügler lieben den beschaulichen Geheimtipp auf unserer stimmungsvollen Kastanienterrasse. Im sanften Schatten der alten Bäume steht unsere neue, kleine Holzlaube „Steinburgs Hüttle“, die wir in diesem Sommer eröffnet haben. 5 Besonders die Weinbergswanderer machen gerne einen Zwischenstopp zum Schöppeln unserer fruchtigen Weine. Leckere Köstlichkeiten, wie Snacks und Kuchen, runden die kurze Einkehr ab. Eine besondere Überraschung haben wir uns für Sonnenhungrige und Verliebte auf der Durchreise ausgedacht. Mit dem praktischen Steinburg-Weinglasbeutel, genäht von unserer Chefin Kerstin Bezold, können Sie Ihren Wein ganz bequem direkt in den mainfränkischen Rebgärten genießen. Erleben Sie traute Zweisamkeit und spüren Sie die letzten Strahlen der Abendsonne auf der Haut. Geöffnet ist „Steinburgs Hüttle“ am Wochenende sowie an Feiertagen jeweils ab 14 Uhr. Unsere neuen Steinburgs Weingläser mit den witzigen Sprüchen können gerne bei uns erworben werden. Weitere Informationen gibt es auf www.steinburg.com
Familienzuwachs auf der Steinburg
Neue Steinbürger in unserem Azubi-Team „Auszubildende sind ein wertvolles Gut und eine Investition in die Zukunft. Denn wer heute qualitativ ausbildet, hat die richtigen Fachkräfte von morgen,“ begrüßt Lothar Bezold die sechs jungen Talente in seinem Team. Jede Einzelne der unterschiedlichen Persönlichkeiten hat ihre ganz eigenen Beweggründe ihre Berufslaufbahn bei uns zu beginnen.
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Die 17-jährige Leonie Reinsbach fühlte sich in ihrem vorherigen Ausbildungsbetrieb unterfordert. Bei der Weiterführung ihrer Lehre auf der Steinburg spielt für sie deshalb „die Auszeichnung als TOP-Ausbildungsbetrieb in Würzburg“ eine entscheidende Rolle. „Das Team hat mich beim Probearbeiten fachlich sofort beeindruckt“, erklärt Leonie. „Das Niveau ist enorm und übertrifft meine Erwartungen.“ Aus einem gastronomischen Familienunternehmen kommt Lea Raab (19) zu uns ins Schlosshotel. Als Gast durften wir sie schon des Öfteren begrüßen, jetzt ist sie ein Teil der Steinburg-Familie. „Hier bin ich keine Nummer, wie in großen Hotelketten. Ich werde als Person wahrgenommen und das Arbeitsklima ist äußerst kollegial. Wie in einer großen Familie eben und das merkt man sofort.“ Den Kochlöffel schwingt Conny Kraus (20) aus Tradition. Das kulinarische Talent wurde ihr fast schon in die Wiege gelegt und von Generation zu Generation weitergegeben. Deshalb ist sie besonders stolz „die familiären Gepflogenheiten fortzuführen, gerade in einem solch renommierten Haus“. Vor allem „die Vielseitigkeit von Hotellerie sowie Tagungs- und Eventlocation machen das Schlosshotel in meinen Augen zur Bildungsstätte Nummer eins“, schwärmt Conny.
Muniir Muuse Sayid (19) aus Somalia ist erst seit zwei Jahren in Deutschland und hatte mit der Hotelbranche keine Berührungspunkte. Bei einem Praktikum auf der Steinburg änderte sich dies und seitdem hat er von einer Ausbildung bei uns geträumt. Wir haben sein Talent erkannt und waren froh, ihn im Team begrüßen zu dürfen. „Die Arbeitsatmosphäre ist wahnsinnig toll hier, alle sind sehr freundlich und zuvorkommend. Für mich hat sich ein Traum erfüllt.“ erzählt Muniir begeistert. Die 20-jährige Berufspraktikantin zur Betriebswirtin für Ernährungs- und Versorgungsmanagement Katharina Brügel absolviert ihr Praxisjahr bei uns. „An der Steinburg kommt man nicht vorbei, wenn man die bestmögliche Ausbildung in Würzburg sucht. Wir schnuppern in alle Arbeitsbereiche und lernen, wie die verschiedenen Abteilungen ineinandergreifen und die Abläufe im Haus strukturiert sind, für mich der optimale Arbeitgeber“, fasst sie zusammen. „Die Steinburg bewegt sich auf Metropolniveau, was kann man sich Besseres in der Praxis wünschen?“ „Ich brauche Action und will nicht nur im Büro sitzen“, lacht Eva Hoffmann (20) aus Kitzingen. Die Abiturientin beschloss nach einem Freiwilligenjahr in einem Tagungsunternehmen sich bei uns zu bewerben. Nun lernt sie von der Pike auf. „Ich bin sehr stolz hier zu sein und habe meine Entscheidung noch keinen Tag bereut“, freut sich Eva. „Allein die malerische Kulisse und die wunderschöne Aussicht jeden Tag ist Gold wert.“ Wir heißen alle unsere neuen Talente herzlich willkommen und freuen uns auf den gemeinsamen, spannenden Weg. Möchtest auch Du zukünftig den Weg mit uns gehen? Unter www.steinburgkarriere.com findest Du alle Informationen, die Du dafür benötigst.
Von links: Lea Raab, Leonie Reinsbach, Conny Kraus, Eva Hoffmann, Muniir Muuse Sayid und Katharina BrĂźgel
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Ein atemberaubender Tag
Unsere Traumhochzeit Beinahe wäre der Traum von der perfekten Hochzeit für Miriam und Tobias Höfer aus Stuttgart geplatzt. Frustriert, ihre Pläne einer Hochzeitsfeier in Italien absagen zu müssen, besuchten sie gemeinsam Tobias' Eltern in Würzburg. Ein spontaner Spaziergang änderte schließlich alles. Denn tatsächlich entdeckten die beiden nur durch Zufall die passende Location für ihre Hochzeit. Beim Flanieren durch die Weinberge stießen sie auf die offenen Pforten des Refugiums. „Ein so modernes Gebäude inmitten der tollen Landschaft – das hat uns sofort angesprochen“, erinnert sich das Brautpaar heute. „Wir haben einen Blick durch die Tür geworfen und waren von der Kombination aus schlichter Eleganz, gehobenem Ambiente und der phänomenalen Aussicht begeistert“, ergänzt Miriam Höfer lächelnd. Zeitnah wurde ein Termin vereinbart, um alles weitere zu klären. „Das Team zeigte sich äußerst professionell. Neben einer ausgedehnten Schlossführung erhielten wir eine exzellente Beratung und merkten sehr schnell, dass die Mitarbeiter mit Eventplanung bestens vertraut sind. Trotz bestehender Unsicherheiten hat es äußert flexibel und situationsgerecht alle Eventualitäten in die Gestaltung unserer Feier miteinbezogen. Das vermittelte uns Sicherheit und ein gutes Gefühl“, berichtet Tobias Höfer. „Alle waren sehr motiviert, nach der Durststrecke wieder durchstarten zu können und haben uns mit ihrem Optimismus angesteckt.“ Die Hochzeitsfeier fand situationsbedingt mit 64 Gästen statt. Die Unsicherheit der Braut, die Gäste könnten auf der weitläufigen Terrasse oder dem großen Plenumssaal verloren wirken, bestätigte sich nicht. „Alle haben sich angenehm verteilt, das sah toll aus und jeder hatte genug Platz, um Abstand zu halten.“
Auch sonst war das Brautpaar mit dem gesamten Arrangement seiner freien Trauung äußerst zufrieden. „Oftmals waren es die kleinen Details, die uns gefallen haben. Ein eigener Parkplatz mit unserem gemeinsamen Nachnamen, mit Herzchen auf eine Schiefertafel geschrieben. Das Probeessen mit persönlichem Kellner und eigener Menükarte im Vorfeld oder der Sommelier, der auf unsere speziellen Wünsche geduldig einging.“ Die Eheleute wollten ein Rundum-Paket, vom roten Teppich, über Blumenbogen, Sänger bis hin zur Hochzeitssuite. „Wer Wert auf ein hohes Niveau und Servicequalität legt, begibt sich auf der Steinburg in die richtigen Hände“, resümiert Miriam Höfer. 9 Die Gäste der frisch Vermählten waren jedenfalls begeistert. Besonders die einzigartige Weinlage hoch über der Stadt mit sensationellem Panoramablick blieb im Gedächtnis. „Die Stimmung in der Abenddämmerung war bombastisch. Jeder Gast hat die Location in vollen Zügen genossen“, erinnert sich Tobias Höfer. „Die Steinburg ist eines der schönsten Hotels, die wir in Deutschland besucht haben und wurde ihrem hervorragenden Ruf in jedem Fall gerecht.“ Beide sind sich im Nachhinein einig: „Es war eine wunderschöne Hochzeit und ein unvergessliches Wochenende. Wir hätten uns keine bessere Feier wünschen können.“ Wollen auch Sie ihre persönliche Traumhochzeit bei uns feiern? Weitere Informationen zum Heiraten auf Schloss Steinburg und beeindruckende Hochzeitsimpressionen finden Sie unter www. steinburg.com/hochzeit
Vier gewinnt – Es geht wieder los
Ratespaß trifft Schlemmermenü 10
Eine echte Abwechlsung zum Alltag bietet unsere unterhaltsame Eventreihe „Dinner mit Köpfchen“. Ob mit Kollegen, Freunden oder der Familie, zusammen lässt es sich leichter rätseln, knobeln und lachen. Fragen über Fragen, die am Tisch gemeinsam gelöst werden wollen. In Teamarbeit und „um die Ecke denken“ kommt jeder auf seine Kosten. Über unser Quizerlebnis werden Sie noch lange gemeinsam schmunzeln. Doch auch zur Teambildung im Rahmen einer Tagung, als Abschluss eines Betriebsausfluges, zum Geburtstag oder als Familienfeier begrüßen wir gerne alle Rätselfreunde. Neben dem mulitmedialen Equipment erwartet unsere Gäste ein exquisites 3-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen oder erfrischenden Drinks. Freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen und anregenden Abend für alle Sinne. Anmelden können sich Viererteams, die dann gegeneinander spielen. Jede Gruppe erhält ein Tablet, auf dem Fragen, Suchbilder und Rätsel erscheinen. So mischen sich Schätzfragen mit Wissen aus allen Lebenslagen und einigen Ratespielen. Gefragt ist immer das ganze Team, das am Tisch natürlich auch gemeinsam diskutieren darf. Am Ende gewinnt die Mannschaft mit den meisten richtigen Antworten.
13. November • 4. Dezember
Beginn: 19.30 Uhr, Einlass: 19.00 Uhr • Preis: 69,00 € pro Person (nur in 4er-Gruppen buchbar) Inkl. erstklassigem 3-Gang-Menü und multimedialer Quizrunde
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Momente für die Ewigkeit
Traumhafte Genussreise Ihre Reise zur berühmten Weinlage „Würzburger Stein“ lässt Sie in die Welt der fränkischen Weinkultur eintauchen. Genießen Sie mit einem „erhabenen“ Gefühl die Aussicht auf die Stadt und das Maintal und entspannen Sie sich in der modernen Juniorsuite unseres Refugiums. Verbinden Sie Ihren Urlaub mit Luxus-Shopping unter freiem Himmel in Wertheim Village und bestaunen Sie Würzburgs fürstbischöfliche Residenz. Unvergessliche Momente verspricht der romantische Ausklang in „Steinburgs Restaurant“ bei herzlichem Service und kulinarischen Höhepunkten. 13
Unser Arrangement der Extraklasse Zwei Übernachtungen in der Refugium Juniorsuite für zwei Personen Schlemmerfrühstück vom Buffet Zur Begrüßung eine Flasche fränkischer Secco und Schokofrüchte im Zimmer Chauffeurservice zum Wertheim Village und zurück Exklusiver Concierge Einkaufsservice 5-Gang-Gourmet-Menü in Steinburgs Restaurant inkl. Weinbegleitung A m nächsten Tag: Eintritt für die Würzburger Residenz und Führung durch den Staatlichen Hofkeller (aktuell nur samstags geöffnet) Preis pro Person: 599,00 € Angebot gültig bis 29. Dezember 2020
„Young (K)Nights“ laden ein
Freche Genussbotschaften unserer Jüngsten Steinburgs Restaurant ist geprägt vom historisch-regionalen Erbe der fränkischen Küche, gepaart mit dem Savoir-Vivre der weltweiten kulinarischen Genusslandschaft. Mit handwerklicher Hingabe und marktfrischen Zutaten entwirft unser Küchenleiter Michael Stimmler edelste Menükreationen. Saisonalität, Verbundenheit mit der Heimat und erlesene Ingredienzien – von klassisch bis exotisch – finden sich im feinen Zusammenspiel auf den Tellern wieder.
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Unsere Auszubildenden – die „Young Knights“ – greifen die Passion für stimmungsvolle, nachhaltige Gerichte auf und kreieren mit Mut zu Neuem ausgefeilte Geschmackskompositionen. Einflüsse aus der ganzen Welt inspirieren dabei und werden von unseren „jungen Rittern“ mit kreativem Geschick umgesetzt. Ein kulinarisches Motto dirigiert dabei immer federführend durch den Abend, den die Auszubildenden – vom Einkauf, über Marketing, Küche und Service – im Alleingang gestalten. Ganz bewusst lassen wir unsere Nachwuchskräfte die Regie übernehmen. Denn so motivieren wir sie, ihre individuellen Talente und Ambitionen einzubringen und mit Mut und Experimentierfreude pfiffige Ideen umzusetzen. Profiteure sind dabei sicherlich alle Beteiligten. Vor allem unseren Gästen eröffnet sich ein vollmundiges Feuerwerk, bei dem zarter Rehrücken mit Schokolade flirtet oder der Kaviar vom Limonenbaiser geküsst wird. Unsere „Young (K)Nights“ repräsentieren mit Einfallsreichtum vorzüglich Steinburgs Restaurant und schicken freche Genussbotschaften in die Welt hinaus.
Die nächsten Termine unserer „Young (K)Nights“: 25. Oktober: Kürbis – Der Alleskönner im Herbst 15. November: „Vive la France“ – Die französische Küche 6. Dezember: „Schlaraffenwald“ – Heimische Schätze verfeinert mit Schokolade Das aktuelle Menü finden Sie auf www.steinburg.com/young-knights
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Mit dem E-Bike auf Tour
Auf den Sattel, fertig, los! Entspannt durch die schönen Weinberge rund um die Steinburg radeln oder die Stadt und die Umgebung mit dem Fahrrad erkunden: seit dem Sommer stehen unseren Gästen vier neue E-Bikes zur Verfügung. Die Räder erleben derzeit einen wahren Hype! Kein Wunder: Der starke Elektro-Motor assistiert beim Fahren und hilft, wenn die Kraft mal knapp wird. Vier Geschwindigkeitsstufen liefern immer die optimale Unterstützung. So wird auch das Fahren auf dem Würzburger Stein, rund um unser Schlosshotel, für jedermann möglich. Durch den kräftigen Motor ist der Berg kein Problem mehr, denn der „elektrische Rückenwind“ schiebt auch Fahrrad-Neulinge bequem die Steigung empor. Auch etwas weitere Ausflüge sind mit unseren City-Bikes zu empfehlen. Zum Beispiel Tagestouren durch Würzburg oder den MainRadweg am Ufer des Mains entlang bis in die romantische Altstadt Ochsenfurts oder ins Kitzinger Weinland. Die E-Bikes schaffen bis zu 120 Kilometer mit einer einzigen Akkuladung. Auf Wunsch versorgt unser Küchenteam Sie mit einem Lunch-Paket, das Sie sich bei einem Picknick schmecken lassen können. Für alle Entdecker bietet sich eine Fahrt zur gegenüberliegenden Festung Marienberg an. Die imposante Burganlage aus dem 12. Jahrhundert beherbergt das Museum für Franken und eröffnet einen Rundum-Blick über die Domstadt. Abschalten und entspannen können Sie perfekt in den weitläufigen Wäldern und auf den zahlreichen Feld- und Flurwegen rund um unser Hotel. Mit unseren Mountain-Bikes sind Sie hier auch abseits der Wege immer sicher unterwegs. Reservieren Sie vor Ihrem Besuch bei uns Ihr E-Bike und radeln Sie dann einfach los!
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Wenn sich die richtigen Werte auszahlen
Unser Qualitätssiegel „TOP-Ausbildungsbetrieb“ Mit großem Stolz können wir verkünden, uns mit dem neuen, bundesweiten Qualitätssiegel „TOP-Ausbildungsbetrieb“ schmücken zu dürfen. In Würzburg sind wir das einzige Hotel mit dieser hochkarätigen Auszeichnung. Unsere erstklassige und umfangreiche Ausbildung ist der perfekte Start in das Arbeitsleben. Somit legen wir den bestmöglichen Grundstein für unsere jungen Berufseinsteiger. Der qualitativ sehr hohe Standard auf der Steinburg wird durch zwölf Leitmotive bestimmt. Diese Werte leben wir tagtäglich in der Wertschätzung unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, mit der richtigen Work-Life Balance und der Erfüllung gesetzlicher Bestimmungen zu Arbeitszeit und Vergütung, um nur einige zu nennen. Der wichtigste Teil der Zertifizierung ist die Befragung unserer Azubis. Sie bewerten ihre Ausbildung mittels eines differenzierten Punktesystems und beurteilen unter anderem das Arbeitsklima und die Vermittlung von Lerninhalten.
Das Arbeitsleben auf der Steinburg ist geprägt von Respekt und Toleranz, Fairness und Weltoffenheit. Wir fördern und achten unsere Auszubildenden in hohem Maße. Ein Beispiel sind unsere qualifizierten Ausbilder und Ansprechpartner, die bei Fragen stets weiterhelfen. Mit Rat und Tat motivieren wir junge Nachwuchskräfte und fördern ihr Potenzial. „Diese Zertifizierung bestätigt unseren hohen Ausbildungsstandard und zeigt uns, dass wir mit unserem Konzept den richtigen Weg gehen“, so Steinburg-Inhaber Lothar Bezold. Drei Jahre lang dürfen wir das Qualitätssiegel, das von der DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.) verliehen wird, führen. Es zeichnet uns als attraktiven Arbeitgeber und Ausbilder aus. Weitere Informationen gibt es unter www.topausbildung.de oder auf www.steinburg.com
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Besinnliche Weihnachtsfeiertage
Das Christkind klopft an die Tür Knisterndes Kaminfeuer und magischer Kerzenschein. Der Duft von Tannengrün und würzigen Weihnachtsbäckereien liegt in der Luft. Tauchen Sie ein in die bezaubernde Adventsstimmung hoch oben im Schlosshotel Steinburg. Wir bieten Feierlichkeiten mit dem gewissen Etwas und mit viel Platz zum Genießen und Entspannen.
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In unseren stilvollen Räumlichkeiten feiern Sie mit Ihren Gästen klassisch-elegant im historischen Rittersaal, gemütlich-rustikal in den beeindruckenden Gemäuern unseres Schlossgewölbes oder zeitlos-puristisch im Plenum, dem großen Festsaal unseres „Refugiums“. Das traumhafte Ambiente mit einem atemberaubenden Panoramablick über Würzburg verleiht Ihrer Weihnachts- oder Neujahrsfeier eine einzigartige Note. Dabei verwöhnt Sie unser Küchenteam mit winterlichen Köstlichkeiten, wie knusprig-zarter Gans, herzhaftem Bratapfel und weiteren kulinarischen Klassikern modern interpretiert. Süße Highlights, eine hochkarätige Weinauswahl und ein perfekter Service runden unsere festlichen Menüs gekonnt ab. Ob urig, naturnah oder stilvoll und außergewöhnlich – gerne empfehlen wir Ihnen ein weihnachtliches Rahmenprogramm mit Glamour-Faktor. Die winterlichen Weinberge eignen sich bestens für eine romantische Fackelwanderung unter dem Sternenhimmel. Und die anschließende Weinprobe in unserem exklusiven SteinReich lässt die Herzen aller Weinliebhaber höherschlagen. Freuen Sie sich auf ausgewählte Unterhaltung rund um den Tannenbaum, wie zum Beispiel einen amüsanten Besuch des Weihnachtsmannes oder kreatives Gestalten von Lebkuchenhäusern. Auch eine historische Führung durch die barocke Würzburger Altstadt ist ein interessantes Erlebnis. Wie wäre es mit „mörderischen Weihnachten“ oder einer lustigen Quizrunde in festlicher Atmosphäre? Wir gehen auf Ihre individuellen Wünsche ein und übernehmen gerne die Planung sämtlicher Details. Lassen Sie sich von unseren Vorschlägen für das passende Rahmenprogramm inspirieren. Wir freuen uns auf Sie! Unser Veranstaltungsteam berät Sie gerne unter 0931 9702-210 oder veranstaltung@steinburg.com
Ein passendes Weihnachtspaket haben wir bereits für Sie geschnürt:
Steinburgs Glücksstunden Aperitif (Glühwein- oder Secco-Empfang) Festliches Weihnachtsmenü Süße weihnachtliche Überraschung je Gast Liebevoll geschmückte Festtafel Preis pro Person: 59,00 € (3-Gang-Menü) Preis pro Person: 75,00 € (4-Gang-Menü)
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Silvester über der Stadt
Auf ein neues Jahr! 31. Dezember 2020 Auf einem Logenplatz hoch über der Stadt ins neue Jahr feiern und die Nacht im Traumschloss verbringen, das können Sie an Silvester bei uns! Unser Team verwöhnt Sie mit einem exzellenten 7-Gang-Galamenü. Dazu servieren wir Ihnen liebevoll ausgewählte Weine und Getränke, die perfekt mit den köstlichen Gaumenfreuden korrespondieren. Speisen Sie an stilvoll gedeckten und dekorierten Tischen in stimmungsvollem Ambiente.
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Um Mitternacht stoßen wir gemeinsam mit einem Glas prickelndem Champagner auf das neue Jahr an und tauchen ein in ein buntes Farbenmeer, in das das große Feuerwerk die Stadt verwandelt. Wir freuen uns sehr darauf, nach diesem außergewöhnlichen Jahr 2020 mit Ihnen auf ein besseres Jahr 2021 anstoßen zu können.
18:00 Uhr 19:00 Uhr ab 21:00 Uhr 23:45 Uhr 24:00 Uhr
Aperitif Festliches 7-Gang-Galamenü Musik und Tanz mit den „Partystartern im Duo“ im Rittersaal und „Soundburg-Professional DJ‘s“ im Schlossgewölbe Jahreswechsel mit Mitternachts-Champagner Silvesterfeuerwerk über Würzburg, kleiner Mitternachtssnack
Details zu unserem Silvester-Arrangement finden Sie auf www.steinburg.com
7-Gang-Galamenü Beeftatar auf gelbe Bete-Chutney ~•~ Zellinger Saiblings-Terrine mit Pimpernelle an karamellisiertem Meerrettichmousse und Linsen-Safran-Salat ~•~ Schaumsuppe von Wintertrüffel mit Muskat-Kürbismaultaschen ~•~ Soufflierte Rebhuhnbrust auf Williams Christ-Ragout mit Parmesangalettes ~•~ Johannisbeersorbet mit Vanille und Champagnerschaum ~•~ Hirschkalbsrücken unter der Steinpilzhaube auf Schwarzdornglace mit Kaiserschoten und Mandel-Kartoffelmousseline ~•~ Mousse von Riachuelo Bitterschokolade an rotem Portwein-Rahmeis mit Grapefruitragout
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