retail - Schoko und Süßwaren 16.10.2020

medianet.at

Freitag, 16. Oktober 2020

COVER 55

retail

schoko- & süßwaren

Kurz & griffig Zu Halloween 2019 kauften 82% der Österreicher Süßigkeiten

Kurz & griffig Manner bleibt laut Marketagent beliebteste Marke in Österreich

Neu Danones Obstgarten Apfel-Zimt ist u.a. erhältlich bei Rewe und Spar © Danone

LIDL ÖSTERREICH

Fairtrade wird jetzt noch fairer WIEN. Seit Kurzem ist die „Way to Go“-Schokolade unter der Lidl-Eigenmarke „fin Carré“ erhältlich. Der enthaltene Kakao wird nach Fairtrade-Standards angebaut, der Produktionsprozess ist transparent. (red) NEOH © Manner/Noll

Riegel-Hersteller gründet Invest AG

Manner setzt auf Online und seine Kernmärkte

© Bahlsen

© Mondelez

Umsatzrückgänge durch das Ausbleiben der Touristen, dafür zweistelliges Wachstum in Deutschland. 56

WIEN. Der österreichische Schokoriegel-Hersteller Neoh setzt den nächsten Schritt in der Expansion; Investoren können ab sofort Anteile an der neu gegründeten Neoh Invest AG erwerben. (red)

Bahlsen Auch im Corona-Jahr wird in die eigenen Marken investiert. 58

Mondelez Bekannte Marken genießen weiter das Vertrauen der Konsumenten.

60

56 SCHOKO- & SÜSSWAREN

Freitag, 16. Oktober 2020

medianet.at

„Die Mannerschnitte hat Symbolkraft“ Dort, wo es um Tourismus und Mitbringsel geht, bricht für Manner Umsatz weg, die Österreicher wiederum setzen in der Krise auf Klassiker wie die Mannerschnitte.

••• Von Daniela Prugger

D

ie Coronakrise hat den Arbeitsalltag bei Manner verändert.

Das Unternehmen implementierte zahlreiche Maßnahmen, um für einen sicheren Produktionsablauf zu sorgen. Über 150 MannerMitarbeiter arbeiten teilweise von zu Hause, Meetings finden online statt. Auch wenn das Ausbleiben der Touristen für einen Umsatzrückgang in den MannerShops gesorgt hat, bleibt Marketing- und Vertriebs-Vorstand Alfred Schrott optimistisch. Der Klassiker, die Manner-Schnitte, profitiert vom Konsumtrend hin zu heimischen Produkten.

medianet: Wie hat sich die Coronakrise auf die Geschäfte von Manner ausgewirkt?

© Manner/Noll

medianet: Manner betreibt in Österreich und Deutschland Shops, die gern von Touristen besucht werden. Wie bewältigen Sie das Ausbleiben dieser Touristen durch Covid-19?

Alfred Schrott: Wir haben für die Manner-Shops ganz bewusst Orte ausgewählt, wo entweder Touristen einkaufen und das ‚Süße Österreich‘ als Urlaubserinnerung mitnehmen oder Konsumenten ein Stück Heimat für ihre Reise kaufen.

Beides gestaltet sich auf unbestimmte Zeit schwierig oder ist gar nicht möglich. Hier entgeht uns ein wichtiger Umsatz. Wir versuchen, mit Boxen fürs Büro oder den perfekten Snacks fürs Homeoffice einen Kaufanreiz zu schaffen, aber der Großteil der Konsumenten bleibt aus.

Freitag, 16. Oktober 2020

Schrott: Zu Beginn der Coronakrise hatten wir die Shops gänzlich geschlossen, erst nach und nach haben wir – mit reduzierter Mannschaft und unter Einhaltung aller Sicherheitsmaßnahmen – die Shops wieder geöffnet. Wir sehen vor allem bei den Geschenkpackungen und Mitbringseln einen Kaufrückgang. Die sozialen Kontakte reduzieren sich, Besuche werden weniger; das sehen wir etwa bei unseren Victor Schmidt Mozartkugeln oder unseren Ildefonso Bonbonnieren. Unsere Umsätze gehen in diesem Bereich verloren, aber wir dürfen nicht vergessen, dass anderen Unternehmen die Geschäftsgrundlage oftmals völlig wegbricht.

Die Mannerschnitte wird als Herzmarke gesehen. Gerade in der Krise sucht der Konsument Marken, denen er vertraut.

Alfred Schrott Vorstand Marketing & Vertrieb Manner

medianet: Wie wirkt sich die Coronakrise auf den Export aus?

Schrott: Im Export merken wir, dass in einigen Märkten die Konsumenten gerade an Importartikeln in der Krise einsparen, aufgrund der höheren Preisgestaltung. Aber in unseren Kernmärkten, die wir zumeist mit einer eigenen Mannschaft betreuen wie in Deutschland, konnten wir selbst in diesem Jahr zulegen. Wir freuen uns über zweistelliges Wachstum. Auch in Tschechien, Slowakei, Slowenien und Kroatien laufen die Umsätze sehr zufriedenstellend.

SCHOKO- & SÜSSWAREN 57

© Manner/Noll

medianet.at

medianet: Welche aktuellen Trends nehmen Sie im Bereich Süßwaren wahr?

Schrott: Wir müssen uns out-ofthe-box-Ideen einfallen lassen, um Konsumenten zu erreichen.

Online zum Beispiel ist eine sehr gute Möglichkeit der Ansprache zu Hause, wir sehen bereits jetzt einen Zuwachs bei OnlineBestellungen um ca. 40 Prozent. medianet: Seit 130 Jahren gibt es das Unternehmen. Wofür steht Manner heute?

Schrott: Die Mannerschnitte hat eine Symbolkraft und wird als Herzmarke gesehen. Gerade in der Krise sucht der Konsument Marken, denen er vertraut und die für etwas Positives stehen.

Woher das Produkt kommt und wie es produziert wird, wird verstärkt zu einem Kaufargument.

Regionalität, ‚buy local‘ und Nachhaltigkeit werden stärker nachgefragt. Hier punktet Manner. Wir sind sehr stolz darauf, dass wir es geschafft haben, die gesamte Produktion unserer Markenware auf 100 Prozent zertifiziert nachhaltigen Kakao umzustellen.

Mannershops Die Coronakrise bekommt Manner wirtschaftlich am stärksten in den auf den Tourismus ausgerichteten Shops zu spüren.

40% Zuwachs Manner will seine Konsumenten verstärkt mit Online-Angeboten erreichen und verzeichnet einen Zuwachs von 40%.

medianet: Inwiefern ist eine Konsumzurückhaltung bei den Konsumenten bemerkbar?

Schrott: Dort, wo es um Tourismus geht, bricht uns sicherlich ein Umsatz weg. Man möchte sich sicherlich auch in schwierigen Zeiten etwas Gutes tun, da liegt das kleine rosa Glück sehr nahe – und ist auch leistbar. Wir sehen jetzt in der Krise auch den Trend zu heimischen Produkten und ebenso zur heimischen Produktion. Genau da setzen wir auch an. medianet: Vor welchen Herausforderungen steht Manner bezüglich der Rohstoffe?

Schrott: Zucker und Mehl haben wir praktisch ‚vor unserer Haustür‘, da hoffen wir, dass Stabilität gegeben ist, was die Versorgung anbelangt.

Bei anderen Rohstoffen wie Haselnüssen oder Kakao sehen wir in der Versorgungskette Herausforderungen, aber wir arbeiten eng mit unseren Lieferanten zusammen, um hier Liefer­engpässen entgegenzuwirken. Derzeit sieht die Versorgung gut aus.

58 SCHOKO- & SÜSSWAREN

Freitag, 16. Oktober 2020

Bahlsen-Klassiker stark nachgefragt Während der Süßwaren-Markt rückläufig ist, legt der Keks- und Waffelmarkt mit einem Plus von 6,3% zu.

Neue Pick up! Sorte „Neben unserer positiven Entwicklung im Keks- und Waffelmarkt beweisen wir uns gerade in diesen herausfordernden Zeiten als verlässlicher und vertrauenswürdiger Partner gegenüber dem Handel. Wir tauschen uns jederzeit aktiv mit unseren Partnern aus und konnten unsere Lieferfähigkeit sicherstellen.“ Die Marketingmaßnahmen der vergangenen Monate zielen insbesondere darauf ab, die haus-

Innovationen Als Geschäftsführerin von Bahlsen Österreich legt Eva Aichmaier auch im Corona-Jahr den Schwerpunkt auf Innovationen.

eigenen Marken noch weiter zu stärken. Ein besonderer Fokus wird auf den Launch der neuen Pick up! Sorte Choco Hazelnut. gelegt. „Das massive Kommunikationspackage beinhaltet neben dem traditionellen Bereich vor

Neben unserer positiven Entwicklung im Keks- und Waffelmarkt beweisen wir uns gerade in diesen herausfordernden Zeiten als verläss­ licher Partner gegenüber dem Handel. © Bahlsen (2)

WIEN. Die Verbraucher verlassen sich in der Krise auf Altbekanntes, das bemerkt auch Bahlsen. Während der Markt für Süßwaren in diesem Jahr laut Nielsen insgesamt rückläufig ist, legt der Keks- und Waffelmarkt mit einem Plus von 6,3 Prozent gleichzeitig deutlich zu. „Bahlsen weist in diesem Marktumfeld eine starke Performance auf und wächst im Keksund Waffelmarkt sogar um 15,7 Prozent“, sagt Eva Aichmaier, Geschäftsführerin von Bahlsen Österreich.

medianet.at

allem auch digitale Medien“, erklärt Aichmaier. „Darauf setzen wir bei Pick up! seit Langem.

Festhalten möchte ich auch, dass wir im Corona-Jahr in unsere Marken investieren.“

Die Weihnachtsdose steht jedes Jahr im Zentrum der Bahlsen-Winterfreuden.

Vorfreude auf den Winter Verstärkt nachgefragt wurden in diesem Jahr die Bahlsen-Klassiker Messino, Chokini und Leibniz Choco; Aichmaier: „Hinzu kommen im Herbst die Produkte der Bahlsen Winterfreuden, also

Das Social Media-Tool für alle Branchen-Experten

Lebkuchen, auf die sich die Konsumenten jedes Jahr freuen. Wir gehen davon aus, dass sich die Saisonprodukte positiv entwickeln werden.“ Gerade in diesen Zeiten sei der Wunsch, sich und seine Liebsten zu verwöhnen, groß. „Und dafür sind unsere Bahlsen Winterfreuden ideal“, so Aichmaier. Produkte, die im Out-of-Home-Bereich verzehrt werden, werden laut der Geschäftsführerin weniger nachgefragt. (dp)

N EU

e t s e F n e n i Für dIe kle gs des Allta Ein Lächeln. Ein Lob. Ein guter Kaffee. Wär’s nicht schön, wenn wir ab jetzt auch einfach die kleinen Dinge feiern?

Dafür machen wir nämlich die kleinen Törtchen – für die kleinen Feste des Alltags. Denn:

Rosa macht glücklich.

…

60 SCHOKO- & SÜSSWAREN

Freitag, 16. Oktober 2020

medianet.at

© Mondelez (2)

Starke Marken Mit seiner langfristigen Strategie „Snacking made right“ versucht Mondelez ein starker Partner für seine Konsumenten zu sein.

Snacks für daheim von Mondelez Während der Coronakrise hat sich das Naschverhalten der Österreicher in die eigenen vier Wände verlagert.

••• Von Daniela Prugger WIEN. Zunächst hieß es für die Kollegen aus dem Wiener Büro von jetzt auf gleich ins Homeoffice, erinnert sich Ludwig Askemper, der Managing Director von Mondelez Österreich. „Das hat ausgezeichnet funktioniert und hier möchte ich mich bei allen für so viel Flexibilität und Agilität bedanken – es gab in dieser Zeit sehr viel Rückhalt und Zusammenhalt.“ Neuer Alltag Corona hat eben nicht nur wirtschaftliche Veränderungen mit sich gebracht, sondern nach einer teilweisen Rückkehr ins Office auch neue Verhaltensweisen im Büro, wie die Einhaltung von Sicherheitsabständen und erhöhte Hygienevorschriften. „Die Aufrechterhaltung von Produktion und Warenfluss war für uns nach der Sicherheit unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unsere zweite Hauptaufgabe.

Wir mussten in der LockdownPhase die Produktion nie einstellen, was uns mit Stolz erfüllt, auch wenn es an vielen Stellen erheblichen Mehraufwand bedeutet hat.“ Fokus auf Nachhaltigkeit Der neue Alltag während der Coronakrise hat auch das Essverhalten der Österreicher verändert. Zum einen schenken neue Rituale und Nervennahrung Halt. „Es ist eine deutliche Verlagerung beim Snacking-Verhalten hin zum Inhouse-Konsum zu verzeichnen“, erklärt Askemper. „Wir sehen auch, dass große und bekannte Marken, wie zum Beispiel Milka, das Vertrauen der Konsumentinnen und Konsumenten genießen.“ Zum anderen ist Nachhaltigkeit für die Konsumenten ein noch zentralerer Punkt geworden. Auch deshalb weitet Mondelez International sein Nachhaltigkeitsprogramm für Kakao, Cocoa Life, auf alle sei-

ne Schokoladenmarken aus. So werden bis Ende 2025 die 100% des Kakaovolumens, das für die Herstellung der Produkte benötigt wird, über Cocoa Life bezogen. Das Ziel der Initiative sind der Aufbau einer nachhaltigen Kakaolieferkette sowie die Verbesserung der Lebensbedin-

Wir mussten in der Lockdown-Phase die Produktion nie einstellen. An ­vielen Stellen hat das ­erheblichen Mehr­ aufwand bedeutet.

Ludwig Askamper Mondelez Managing Director

gungen für die Menschen in den Kakaoanbaugebieten. „Mit dem Programm engagieren wir uns auch im Kampf gegen die Regenwaldabholzung und den Klimawandel“, so Askemper.

Snacking wird zunehmen Eine klare Prognose für das Geschäftsjahr 2020 kann Askemper nicht abgeben. „Wie für viele andere Unternehmen ist das Jahr 2020 ein sehr unvorhersehbares.

Wir sind aber in der Lebensmittelbranche sehr privilegiert im Vergleich zu anderen Branchen.

Trotzdem war und ist die Aufrechterhaltung des laufenden Geschäfts auch mit einem zum Teil erheblichen Mehraufwand verbunden.“ Vor allem Snacking sei ein Essverhalten, das weiter an Relevanz zunehmen wird.