Destination2305

medianet

inside your business. today.

Freitag, 23. Mai 2014 – 65

Park Histria Aromatica

An der kroatischen Küste bei Rovinj wird ein duftender Erlebnispark eröffnet Seite 68

© Schloss Rheinfels

© ART/Petr Blaha

destination traumhafte quartiere

Neue Häuser in Deutschland bei der Koop „Schlosshotels & Herrenhäuser“ Seite 69

nenos feines wiener legende kocht auf © Joe Himmelbauer

EU bringt Österreich Gäste und Personal

© GTA-Sky-Ways

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© InterContinental Berchtesgaden

Wien. Der Reiseveranstalter GTA-Sky-Ways bietet zwischen 9. und 30. September Rundreisen entlang der englischen Südküste. Mit Charterflügen ab Wien und Klagenfurt geht es nach Exeter und von dort zu den schönsten Gärten, Landhäusern, Kathedralen in Devon und Cornwall.

Rosamunde Pilcher-Fans kommen bei den Drehorten im Fischerdorf Polperro, auch „Historic Fishing Village“ genannt, und in Penzance ins Schwärmen. Weiteres Highlight: „Land’s End“, der westlichste Punkt Englands.

www.gta-sky-ways.at

© hall-wattens.at

Berchtesgaden. Auch nach der Renovierungsphase bleibt das Restaurant 3’60° des InterContinental Berchtesgaden Resort seinem Erfolgsrezept treu und verwöhnt mit kulinarischen Köstlichkeiten vor beeindruckender Kulisse. Dominierender Faktor im neugestalteten Restaurant ist weiterhin die umliegende Landschaft.

Am Morgen gibt es ein Frühstückbuffet, mittags locken Klassiker wie Wiener Schnitzel, Römersalat und Rindertartar, abends je nach Saison Zutaten wie Spargel, Erdbeeren, Pfifferlinge oder Wild.

www.berchtesgaden. intercontinental.com

Incoming Tourismus Der EU-Beitritt hat für die österreichische Hotellerie und Gastronomie Tausende Arbeitskräfte gebracht; der Zuwachs an Urlaubern aus der Euro-Zone ist in den letzten 19 Jahren dagegen eher bescheiden. Seite 66 Medianet DER ET 09.05.14_neu.pdf

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20.05.14

16:06

DocLX Event-Highlights gemeinsam mit der Pratersauna

Spitz an der Donau. Der Weinort ist wegen seiner BiedermeierArchitektur auch heute noch eine gefragte Kulisse. Hier verbirgt sich seit genau 50 Jahren mit dem Barock-Landhof Burkhardt eine besondere Wohnadresse. Die zentrale Lage bietet den idealen Ausgangspunkt für Entdeckungen in der Wachau. Übernachtung p.P. mit Frühstück ab 42 €.

www.burkhardt.at

© Kroatische Zentrale für Tourismus

© Barock-Landhof Burkhardt

„Lighthouse Festival“ in Kroatien

Mehr als 100 Artists bieten auf zehn Floors ein umfangreiches Angebot.

Wien. Die Betreiber der Pratersauna, Hennes Weiss und Stefan Hiess, veranstalten an diesem Wochenende, von 23. bis 25. Mai, in Koop mit DocLX das „Lighthouse Festival“ auf der Halbinsel Lanterna in Kroatien. „Wir nutzen die Glaubwürdigkeit der Pratersauna und das DocLX Know-how im Reisebusiness, um mit einem neuartigen, internationalen Festivalreiseformat etwas neues ‚Großes’ auf die Beine zu stellen“, so DocLX-GF Alexander Knechtsberger, der übrigines auch wieder Spring Jam veranstaltet – heuer von 30. Mai bis 1. Juni. www.lighthousefestival.tv

Dominikanische Republik

Catalonia Gran Dominicus ◆◆ ◆◆ in Bayahibe

6 Nächte im DZ-Gardenview mit all inclusive, Anreise z.B. am 12.9.14 Preis pro Person, inkl. Flug ab/bis München € bei Buchung bis 31.05.14

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inkl. Flug ab/bis Wien EUR 1.262 - Verlängerungswoche p. P. ab EUR 256 Weitere Informationen in Ihrem Reisebüro oder unter www.dertour.at/fernreisen

Urlaub mit DERTOUR und Sie bestimmen, wo’s langgeht.

c ov e r

66 – medianet destination

Freitag, 23. Mai 2014

Incoming Österreichs EU_Beiztitt hat im heimischen Tourismus viele Veränderungen gebracht

Kommentar

Mehr Arbeitskräfte als Urlauber aus EU

80% buchen im Web top Unterkünfte

Weltweit zählt Österreich zu den beliebtesten Reisezielen und ist bei Top-Destinationen auf Platz 11. georg biron

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ine aktuelle Auswertung des Alpenportals Tiscover zeigt, dass bei Unterkunftsbewertungen „gut“ nicht gut genug ist. Denn mehr als 80% aller User buchen Unterkünfte, die von anderen als „sehr gut“ bewertet wurden.

Dagegen müssen schlechte Bewertungen meist über den Preis wettgemacht werden.

Gästebewertungen genießen großes Vertrauen bei den Online-Buchern und spielen gerade deshalb eine wichtige Rolle bei der Entscheidung für oder gegen eine Unterkunft.

Das zeigt sich bereits bei der Vorauswahl der Häuser über Suchergebnislisten.

Die Tiscover-Analyse zeigt, dass sich bei der Vorauswahl bereits mehr als 80% aller User für Häuser entscheiden, die eine Gesamtbewertung von mindestens vier von fünf Punkten aufweisen. Und genau diese Unterkünfte sind es schlussendlich auch, die gebucht werden.

Umso wichtiger ist es für die Vermieter, sich aktiv mit den Gästemeinungen auseinanderzusetzen. Jede gute Bewertung ist eine klare Empfehlung für eine Unterkunft und hilft dabei, Buchungen zu generieren.

Schlechte Bewertungen sind bitter, geben aber doch wertvolle Hinweise darauf, wo Service oder Ausstattung verbessert werden sollten.

Wer aber die Meinung seiner Gäste ignoriert, geht auch ein wirtschaftliches Risiko ein.

TUI Geschäftsführung

Neuer Mann an der TUI-Spitze

Wien. „Reisen ist günstiger und einfacher denn je, die Angebotsqualität steigt, immer mehr Menschen leben vom Tourismus. Österreich profitiert von der EU“, so Michaela Reitterer und Gregor Hoch, die Präsidenten der Österreichischen Hoteliervereinigung (ÖHV). „Eine Grundlage dieses Erfolgs ist die EU: Ohne sie hätte es diese Entwicklung nicht gegeben. Wie es jetzt in Europa weitergeht, wird bei der EU-Wahl entschieden“, hält Reitterer fest.

„Die unterschätzte Bedeutung des Tourismus, sowohl in Österreich als auch in der Europäischen Union,

© APA/Herbert Neubauer

georg biron

Auch Österreich kann zuversichtlich sein: Der Tourismus wird 2014 nach Angaben der EU-Kommission voraussichtlich wachsen.

ist sehr schade.“

Ländern, die Jobs in Österreichs Hotellerie und Gastronomie suchen“, sind gekommen.

Anfangs waren es sehr viele Ostdeutsche, die zwar keine Sprachprobleme hatten, aber oft eine schlechte Ausbildung.

peter zellmann tourismusforscher

Für den heimischen Tourismus brachte der EU-Beitritt vor 19 Jahren „fast nur schöne Dinge“, wird der Hotelier Walter Veit in den Salzburger Nachrichten zitiert. Eine der wichtigsten Stützen seien Arbeitskräfte aus anderen EU-Ländern: „Die eigenen Fachkräfte sind weltweit gefragt, die bleiben uns nicht alle erhalten; die gehen nach der Ausbildung erst einmal ins Ausland oder aufs Schiff“, so Veit. Aber Tausende Menschen aus den „vor allem wirtschaftlich instabilen EU-

EU: Tourismus & Rekorde 29.000 Polen, 24.000 Rumänen und 22.000 Slowaken haben 2013 offiziell in Österreichs Hotellerie und Gastronomie gearbeitet. „Derzeit stützen die 58.000 ungarischen Arbeitskräfte den Tourismus in Österreich“, so Veit.

In Relation zu dem Mehr an Arbeitskräften fällt das Plus an Urlaubsgästen aus dem EU-Raum eher bescheiden aus. Die Reisefrei-

heit im Urlaub sei schon vor dem EU-Beitritt Österreichs sehr groß gewesen, so der Wiener Tourismusforscher Peter Zellmann.

Wie das EU-Statistikamt Eurostat mitteilt, hat die EU 2013 einen neuen Rekord bei den Nächtigungen verzeichnet: In allen 28 EU-Staaten wurde ein Höchstwert von 2,6 Mrd. Übernachtungen erzielt; verglichen mit 2012, ist das ein Plus von 1,6% (Österreich verzeichnete nur ein Plus von 0,1%).

Die meisten Übernachtungen verzeichnete in absoluten Zahlen Frankreich mit 405 Mio., gefolgt von Spanien (387 Mio.), Italien (363 Mio.), Deutschland (355 Mio.) und Großbritannien (320 Mio). Auf diese „big five“ entfielen 70% aller Nächtigungen in der EU.

„Das Traurige“, so Zellmann, sei die unterschätzte Bedeutung des Tourismus in Österreich und in der EU; der Tourismus habe nicht das Image einer Leitwirtschaft.

Die globalen Reiseströme zeigen einen Trend weg von Europa, Prognosen sagen voraus, dass die touristische Region Europa bis 2020 elf Prozent seiner Marktanteile verlieren wird. Immer mehr Urlauber reisen hingegen nach Afrika, Asien und in den Mittleren Osten. epp.eurostat.ec.europa.eu

Umerziehung für arabische Urlauber?

Salzburg. „Regen ist ein Geschenk des Himmels. Vor allem wegen des Wassers und der kühlen Temperaturen reisen immer mehr Araber nach Salzburg. Sie genießen die grüne Landschaft, die Gletscher und die frischen Temperaturen“, erklärt der aus Syrien stammende Fremdenführer Dib Marouan, der Reisegruppen aus den arabischen Quellmärkten durch die Mozartstadt Salzburg geleitet.

brunn weiterreisen, um sich dort zu erholen und Kraft zu tanken.

Im Sommer 2013 wurden in Zell am See-Kaprun 275.000 Nächtigungen arabischer Gäste verzeichnet. Zwischen Mai und Oktober seien 25,8% der Gäste Araber, so Zell am See-Kaprun TourismusChefin Renate Ecker: „Die meisten von ihnen kommen aus den Vereinigten Arabischen Emiraten und aus Saudi-Arabien; hinter den

Deutschen sind sie die zweitstärkste Gruppe.“ Im Gegensatz zu den Deutschen bleiben die Orientalen oft mehrere Wochen und freuen sich, wenn es regnet. Im Schnitt geben sie 240 € pro Kopf und Tag aus, doppelt so viel wie andere Gäste.

Doch das sorgt nicht nur für eitel Wonne bei den Touristikern: „Wenn eine einzelne Gästenation irgendwo massiv auftritt, dann ist

Im Vergleich zum Sommer 2012 sind die Nächtigungszahlen der arabischen Touristen im Sommer 2013 um 39,82% gestiegen. „Wegen der Unruhen in Syrien oder Ägypten fühlen sich die Touristen im europäischen Raum sicher aufgehoben“, erklärt Maria Altendorfer, Sprecherin der Tourismus Salzburg GmbH. Außerdem: „Die gute medizinische Versorgung veranlasst viele Araber, sich in München oder Salzburg behandeln zu lassen“, so Altenhofer. Danach würden die Gäste nach Zell am See oder Hell-

© APA/Johannes Bruckenberger

© Tui

Wien. Die TUI Austria stellt die GF neu auf. Klaus Pümpel (55) verlässt zum 30. Juni das Unternehmen auf eigenen Wunsch.

Ab 1. Juli übernimmt Dirk Lukas (55) die Spitze. Als CSO war er bereits bisher Mitglied der erweiterten GF. Der Salzburger kam 1990 als Verkaufsleiter für Westösterreich zur TUI. www.tui.at

Verlorene Marktanteile

Culture Clash Das Geld arabischer Touristen ist in Salzburg gern gesehen, ihre Angewohnheiten jedoch oft nicht

Sicherer Urlaub in Europa

Der neue TUI Austria Holding-CEO Dirk Lukas ist ein Vollblut-Touristiker.

Österreich kam auf 109,6 Mio. Nächtigungen und lag an sechster Stelle, Schlusslicht ist Lettland mit 3,8 Mio. Übernachtungen.

Islamische Urlauber sollen umdenken und sich an ihre Feriendestination anpassen.

das ein Problem. Das ist mit den Österreichern in Lignano genauso.

Bei den Arabern ist das massive Auftreten durch die Burka sichtbar; das sorgt für Irritationen bei Einheimischen und Gästen. Die Gäste aus den übrigen Ländern haben ein anderes Bild von unserer Region im Kopf“, so Peter Padourek, Bürgermeister von Zell am See.

Apartheid im Tourismus Erich Egger, Chef der Schmittenhöhebahnen: „Beherberger berichten, dass die anderen Gäste sagen, sie würden nicht mehr wiederkommen.“ Das kann man auch in Hotelbewertungen von Gästen im Internet lesen.

Nun wurde ein Kulturführer für die Araber gedruckt; darin können die Gäste lesen, wie sie sich zu benehmen haben.

Hotelier Wilfried Holleis hält die ganze Diskussion für äußerst intolerant. „Das ist Apartheid im Tourismus. Wir haben wirklich ernstere Problem in Zell am See, etwa die Zweitwohnsitze.“ www.salzburg.com

kom m & bl e i b

Freitag, 23. Mai 2014

medianet destination – 67

FH Salzburg Rückblick auf den Kongress im Rahmen eines grenzüberschreitenden EU-Interreg-Projekts

Innovativ für den Sommer Nächstes Zukunfts- und Innovationsforum Tourismus ist am 5. November an der FH Salzburg.

Best-Practice-Beispiele Der Kongress, der im Rahmen des grenzüberschreitenden EUInterreg-Projekts „Innovationen in Destinationen in Oberbayern und Salzburg“ stattfand, widmete sich im Speziellen dem Thema „Innovationen im Sommertourismus“.

von den Bedürfnissen der Gäste abzuleiten. Der Frage, welche Innovationen der Sommertourismus benötige, versuchten Tourismusexperten und Forscher in der Form eines Panels nachzugehen.

Dazu interviewte Werner Taurer, Lehrender für Imagineering, Innovation & Management an der FH Salzburg sowie Unternehmensberater bei Kohl & Partner, die GF der teilnehmenden Tourismusverbände Stephan Köhl (Berchtesgadener Land Tourismus), Stephan Semmelmayr (Chiemgau Tourismus) , Georg Overs (Tegernseer Tal Tourismus) und Franz Pölzleitner (Genuss- und Erlebnisregion Ten-

nengau). In einer zweiten Runde wurden die Projektbetreiber und -partner um Antworten gebeten.

Einen Höhepunkt im Programm stellte sicherlich die Innovationsanleitung der Gebrüder Erharter dar; Wolfgang A. Erharter, Management Consultant, legte dabei mit Violine mit seinem Bruder Klaus Erharter am Klavier die Begründungen seiner These „Kreativität gibt es nicht!“ dar.

Anstelle der häufig für Innovationen als Notwendigkeit erachteten Kreativität oder Geistesblitze sieht er Produktivität und Rekombinationen von Vorhandenem als Anleitung dafür, die Dinge selbst in die

Hand zu nehmen. Seiner Anleitung zufolge zeichnen sich Innovationen vor allem durch folgende vier Eigenschaften aus: Relevanz, Überlegenheit, Einfachheit und Nachhaltigkeit.

Wintertourismus im Fokus Beim 2. Zukunfts- und Innovationsforum Tourismus am 5. November 2014 an der FH Salzburg sollen dann „Innovationen im Wintertourismus“ drankommen. „Es geht um das Motiv, warum man wohin fährt“, so FH SalzburgExperte Hinterholzer. tourismus-innovationen.eu

„Relevanz, Überlegenheit, Einfachheit und Nachhaltigkeit sind die vier wichtigsten Eigenschaften bei den Innovationen.“ Wolfgang A. Erharter Management Consultant

Im Rahmen von fünf Vorträgen behandelte das Programm einerseits Fragen rund um die Kunst der Innovation und ermöglichte Diskussionen rund um mögliche Innovationskiller und -anleitungen, man beschäftigte sich andererseits aber auch mit der Innovationswirklichkeit anhand von konkreten Best-PracticeBeispielen und aktuellen Markt­ forschungsergebnissen.

Keine Benchmark-Praxis Als Keynote-Speaker referierte Carsten K. Rath, erfolgreicher Unternehmer und Firmengründer der Hotelgesellschaft Lifestyle Hospitality & Entertainment Group sowie der RichtigRichtig.com Unternehmensberatung, zum Thema „Service Excellence als mögliche Antwort für Innovationen“.

In seinem Vortrag betonte er dabei besonders den Wert der emotionalen Bindung zwischen Gastgebern und Gästen und veranschaulichte anhand zahlreicher Beispiele, wie gelebte Herzlichkeit in diesem Zusammenhang aussehen kann.

Rath warnte auch eindringlich davor, sich mit den Mitbewerbern im Markt zu vergleichen.

Statt der Praxis des Benchmarkens schlug er vor, Innovationen

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Keynote-Speaker Carsten K. Rath, Lifestyle Hospitality & Entertainment Group.

© FH Salzburg/Eichbauer (2)

Chiemgau. „Verlassen Sie das Gedankengefängnis und lassen Sie sich auf neue Welten ein“ – mit diesen Worten begrüßte Innovationsforscher Thomas Hinterholzer von der FH Salzburg kürzlich die 200 Gäste beim 1. Zukunfts- und Innovationsforum Tourismus in Traunreut im bayerischen Chiemgau.

Kongress: Tourismusdestinationen in Bayern und Salzburg stellten sich vor.

au f & dav on

68 – medianet destination

Freitag, 23. Mai 2014

Park Histria Aromatica Am 15. Juni eröffnet eine ganz besondere Erlebniswelt zwischen Bale und Rovinj

short

Duftender Erlebnispark

Chesa Salis: ein HotelUnikat im Oberengadin

sich auch das Restaurant und ein Kräuter-Laboratorium befinden, einen traumhaften Rundumblick auf Hinterland und Meer bis hin zur Kirchturmspitze der Basilika der Heiligen Euphemia in Rovinj.

Neben Tagesmenüs werden im Panoramalokal vor allem Törtchen aus eigener Erzeugung und Kräuterteemischungen offeriert.

Nicht entgehen lassen sollte man sich den selbstgemachten Honigschnaps, wobei die verschiedenen Produkte bis hin zur Kosmetiklinie im Shop auch als Urlaubsmitbringsel bereitstehen.

Neben Produkten wie Seifen, Shampoos und Ölen ohne künstliche Zusatzstoffe hat sich Filipajs Firma Bioaromatica auch mit diversen Tees vor allem im privaten Beauty- und Wellnessbereich einen hervorragenden Ruf erworben.

Ab Herbst 2014 soll es hier auch ein botanisches Museum geben. www.istra.hr

georg biron

© Chesa Salis

Bale. Zehn Jahre hat es gedauert, bis sich der Traum des Zagreber Biokosmetikproduzenten Boris Filipaj endlich erfüllt hat. Rund 3 Mio. € wurden investiert und mehr als 1.000 Lkw-Ladungen Erde aufgetragen, um optimale Bedingungen für eine eindrucksvolle botanische Vielfalt zu schaffen.

Am 13. Juni startet das Hotel Chesa Salis in die Sommersaison.

Bever-St. Moritz. 1590 erbaut, war das heutige Romantikhotel Chesa Salis einst ein Bauernhaus, später der herrschaftliche Wohnsitz einer angesehenen Engadiner Familie.

Es sind nur 18 Zimmer, die Hotelgäste beherbergen. Sicherlich ist das ein Grund für das erholsame Flair, das über dem Haus liegt. Die Küchenbrigade unter der Leitung von Sebastian Quednau liest mit viel Freude und Leidenschaft den Gästen die kulinarischen Wünsche von den Augen ab.

Die Gastgeber Jürg und Sibylla Degiacomi haben Feinschmecker, Wanderer, Biker und Golfer sowie Kunst- und Kultur-Interessierte im Fokus. www.chesa-salis.ch

Ein Kräuter-Laboratorium Auf liebevoll angelegten Beeten und Feldern wachsen zwischen Natursteinmauern Olivenbäume und Weinreben sowie 300 Gewürz-, Heil- und Aromapflanzen. „Zusätzlich haben sich rund 250 Wildpflanzen in Eigenregie angesiedelt, die je nach Saison einen wunderbaren Duft verströmen“, so Parkgründer Filipaj.

Besucher genießen von der Hügelkuppe des Themenparks, wo

Geburtstagsparty mit Design-Aficionados Graz. Von der Steiermark in die ganze Welt – die Gruppe Lifestylehotels zeigt, wie Design in der Hotellerie zum Erfolgsfaktor wird und welche Trends weltweit derzeit aktuell sind.

Zentren urbanen Lebens

© Lifestylehotels

Neues kulinarisches Konzept bei Mövenpick

Der Biokosmetikproduzent Boris Filipaj hat sich jetzt seinen Lebenstraum erfüllt.

lifestylehotels.net Seit zehn Jahren betreiben Thomas Holzleithner und Hardy Egger die Marke Lifestylehotels

Malediven: Erholung für Groß und Klein Male. Der „Kids Club“ und das „Akiri Spa by Mandara“ sorgen im Atmosphere Kanifushi Resort für Erholung. Seit Eröffnung des Hotels im Dezember 2013 stehen Kindern Sport­aktivitäten und ein Unter­ haltungsprogramm zur Verfügung.

Im Spa finden Erwachsene erholsame Behandlungen und Massagen; in einem ruhigen Ambiente inmitten einer paradiesischen Kulisse können sich Gäste verwöhnen lassen. atmosphere-kanifushi.com

© ART/Petr Blaha

25 ha großer Themenpark in Istrien präsentiert sich als ein duftendes Naturparadies für alle Sinne.

Jubiläumsausgabe The Book Tenth: 100 Hotels mit unverwechselbarer Identität.

Lifestylehotels feierte im Hotel roomz in Graz am 16. Mai im Rahmen des Designmonat Graz sein zehnjähriges Bestehen.

Neben aktuellen Projekten wie der Hotelzeitung und dem neuen Imagevideo stand die Jubiläumsausgabe von „The Book Tenth“ im Fokus. Getreu dem Motto „individual & stylish“, feierten Designpartner, Pressevertreter und Design-Aficionados gemeinsam.

Seit 2003 betreiben Thomas Holzleithner und Hardy Egger die Marke Lifestylehotels mit einem überzeugenden Konzept; 120 eigentümergeführte Hotels in mehr als 20 Ländern in Europa und Asien gehören dazu. Hotels, die am Puls der Zeit sind und die eine Vision haben.

Design spielt dabei eine wesentliche Rolle, und zwar als auf den Punkt gebrachtes Bekenntnis zu Innovation, Ästhetik und Qualität.

Lifestylehotels sind einzigartige Häuser, die wegweisend in der Hotellerie und Synonym für einen individuellen Lebensstil sind; Hotels, die Trends setzen, werden zunehmend wieder zu Zentren des urbanen Lebens. www.lifestylehotels.net

fluege.de 4.113 Flugangebote nach Brasilien im Preis-Check zeigten: mehr als 9.600 € für ein Mal Hin- & Rückflug

Go Healthy heißt es jetzt in den Mövenpick Hotels & Resorts weltweit.

Zürich. Mövenpick Hotels & Resorts strebt mit seinem neuen Food-Konzept „Go Healthy“ eine gesunde Food-Life-Balance an – in allen Hotels in Europa, Afrika und Asien.

In den europäischen Mövenpick Hotels & Resorts stehen im Frühling Vorspeisen wie grüner Spargel oder Tagliolini mit Pfifferlingen und jungem Spinat auf dem Plan; eine Hauptspeisenvariante ist Zanderfilet mit Saisongemüse und Pasta an einem PaprikaSchaum. Zum Dessert stehen u.a. Eiscreme mit marinierten Beeren oder Aprikosenkuchen mit Mandeln zur Auswahl.

Gute Nachrichten für alle, die auf ihr Gewicht achten: die Go Healthy-Menüs können so kombiniert werden, dass sie nicht mehr als 1.000 kcal haben. www.moevenpick-hotels.com

Leipzig. Das deutsche Online-Flugportal fluege.de (2,7 Mio. Nutzer) nahm die Preise für Hin- und Rückflüge zu drei Austragungsorten der Fußball-WM an drei Stichtagen seit Anfang des Jahres genauer unter die Lupe. In 80-stündiger Recherche wurden im Rahmen einer umfangreichen Studie 4.113 Flugangebote ab den Flughäfen Berlin, Hamburg, München, Frankfurt am Main und Leipzig nach Brasilien genau untersucht.

wo das Hin- und Rückflugticket, gebucht im Mai, über alle untersuchten Flughäfen hinweg durchschnittlich 100 € günstiger im Vergleich zum Februar-Stichtag ist.

WM Tickets gibt‘s online Das gesparte Geld kann der Fan des runden Leders in Südamerika durchaus gebrauchen: Zwei WMTickets für das Eröffnungsspiel

werden derzeit in Online-Auktionshäusern mit über 900 € gehandelt, hinzu kommen noch Unterkunft und Verpflegung.

Zusätzliche Fahrtkosten Da ein großer Teil der Hotels aber bereits ausgebucht ist, müssen viele auf umliegende Herbergen ausweichen, was zusätzliche Fahrtkosten verursacht.

Spätbucher-Bonus Das Ergebnis: Je nach untersuchtem Spieltag werden die Flugpreise günstiger, umso näher die WM heranrückt.

Zahlte der Fußball-Fan für ein Flugticket zum Eröffnungsspiel Brasilien gegen Kroatien in Sao Paolo (12.6.2014) bei Buchung am 11.

Februar 2014 noch durchschnittlich 1.862,71 €, so kosteten die gleichen Flugverbindungen im April ganze 27 % weniger – eine Ersparnis im Schnitt von rund 400 €.

Diese Tendenz zeigt sich auch für das Finale am 13. Juli 2014,

© www.fluege.de

© Mövenpick Hotels & Resorts

Flugtickets zur WM werden nun günstiger

Der Zuckerhut von Rio ist eines der bekanntesten Wahrzeichen der Welt.

Dazu kommt auch: Während die Flugpreise zum Eröffnungsspiel und Finale fallen, zeigt sich bei Spielen der Deutschen Nationalmannschaft ein ganz anderes Bild.

Deutschland im WM-Fieber Anhänger von Jogis Elf sollten nicht nur idealerweise schon eine Stadion-Eintrittskarte besitzen, sondern ihre Reise bereits komplett gebucht haben.

Denn den ersten Höhenflug – allerdings in preislicher Hinsicht – erleben deutsche Fußball-Fans beim Anblick der Flugpreise kur vor der WM. Zum „Kracher-Spiel“ Deutschland gegen Portugal am 16. Juni stiegen die Kosten für Hinund Rückfluge um satte 124%. Das heißt konkret: Waren zum Stichtag im Februar im Schnitt noch 1.918,33 € p.P. fällig, sind es drei Monate später 4.291,33 €.

Der höchste in der Recherche ermittelte Flugpreis lag mittlerweile sogar bei 9.644,35 € p.P. für ein Economy-Ticket (Hin- und Rückflug ab dem Airport Hamburg). www.fluege.de

au f & dav on

Freitag, 23. Mai 2014

medianet destination – 69

Schlosshotels & Herrenhäuser Märchenhaftes Ambiente, eine lange Geschichte und zauberhafte Aussichten

Dertour Studienreise

Sehr exklusive Hotelkoop

Kultur & Natur in Schweden Wien. Besonders im Sommer zeigt sich Schweden von seiner schönsten Seite: Eine gelungene Mischung aus Sehenswürdigkeiten und Wandern macht eine 13-tägige Dertour-Studienreise mit einem Deutsch sprechenden Studienreiseleiter durch Mittelschweden zu einem besonderen Erlebnis.

Für die Wanderungen reicht eine normale Kondition. Teilnehmer können bei den Wanderungen gern einen Tag aussetzen, um sich zu entspannen oder individuell Zeit zu verbringen.

Die außergewöhnliche Studienreise „Schweden hautnah“ am 5. Juli, mit SAS-Flug ab/bis Deutschland nach/von Stockholm, zwölf Übernachtungen/DZ in Hotels, Mahlzeiten, Transfers und Besichtigungen laut Programm, Eintrittsgeldern, „Hopon-Hop-off“-Bootstour in Stockholm, Fährüberfahrt, Deutsch sprechender Studienreiseleitung gibt‘s ab 2.775 € p.P.. www.dertour.at

Die sieben neuen Mitglieder der erfolgreichen Boutique-Hotelkooperation können sich sehen lassen. Über Jahrhunderte hinweg ein Ort der Begegnung und Gastlichkeit war das kleine Hotel Lamm in Heidelberg; seit 354 Jahren in Familienbesitz und für Nachhaltigkeit ausgezeichnet, logierte hier ein türkischer Fürst samt seinem Gefolge im Jahre 1786.

alice hefner

Salzburg. Max Eidlhuber, Präsident der „Schlosshotels & Herrenhäuser“, ist stolz: Weitere sieben historische Hotels aus Deutschland gehören ab sofort zur Kooperation. „Sie könnten unterschiedlicher nicht sein – und doch verbindet die neuen Mitglieder der renommierten und exklusiven Hotelkooperation eines: Sie zählen zu den stilvollsten Herbergen Deutschlands“, so Eidlhuber.

Die vor rund 50 Jahren gegründete Kooperation verfügt nun über nicht weniger als 78 geschichtsträchtige Hotels, fünf historische Restaurants und ein Event-Schloss in Österreich, Deutschland, Italien, Slowenien, Kroatien, Ungarn, der Slowakei und Tschechien.

Dazu Eidlhuber: „Mit der Stärkung unseres größten Nachbarlands und wichtigsten Herkunftsmarkts ist es gelungen, die Auswahl an traditionsreichen Häusern deutlich zu erweitern. Ich bin überzeugt, dass viele der deutschen Gäste erfreut sein werden, neue Destinationen im eigenen Land kennenzulernen, zumal diese gerade für kürzere Aufenthalte leichter zu erreichen sind. Andersrum gibt es viele, die gern auf Entdeckungsfahrt nach Deutschland reisen werden.“

© Romantik Hotel Schloss Rheinfels

78 historische Hotels

Gediegenes Ambiente: Zimmer im Romantik Hotel Schloss Rheinfels (St. Goar).

Bisher war die Koop ausschließlich durch das Hotel Gut Ising am Chiemsee vertreten, nun präsentiert sich das Land zwischen Chiem- und Ostsee mit insgesamt acht Adressen vom Allerfeinsten; Burgen und Herrenhäuser sind hier ebenso vertreten wie etwa der ganz besondere Charme einer ehemaligen Mühle mitten im idyllischen Schwarzwald.

Im Landhaus Mühle treffen 500 Jahre Geschichte und stimmige

Details wie Bibliothek, Ofen- und Badestube aufeinander. Auch die einstige Poststation Zum Alten Forstamt, zwischen Kassel und Nürnberg, blickt auf eine bewegte Geschichte seit dem 14. Jh. zurück.

Schöne Eichendielen, Fachwerk und der historische Kachelofen sind der heimelige Rahmen für geruhsame Tage.

Das kulinarische Gedächtnis der Region wird durch traditionelle, hessische Gerichte aufgefrischt.

Als Schlosshotel Wendorf zeigt die einstige Ritterburg ihr freundlichstes Gesicht. Auch hier waren gekrönte Häupter zu Gast, die nach ihnen benannten Suiten laden ein zu einer Reise durch die Geschichte Mecklenburg Vorpommerns.

Geradezu legendär wird es im Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Hoch über St. Goar trifft der Blick die Loreley und ihr weinreiches UNESCO-Welterbetal, übertroffen nur noch von den Gaumenfreuden des Hauses.

Als eine der größten erhaltenen Burganlagen Westfalens präsentiert sich das märchenhafte, stolz auf einem grünen Hügel thronende Burghotel Schnellenberg.

In Bernkastel-Kues kann man im Märchenhotel hinter der historischen Fachwerkfassade wie Dornröschen oder Rapunzel schlafen, wie der Froschkönig baden oder wie die Gebrüder Grimm speisen. „Zauberhafte Momente sind dabei garantiert“, so Eidlhuber. www.schlosshotels.co.at www.historichotelsofeurope.com

© Dertour

Zauberhafte Aufenthalte

Ungewöhnliche Perspektiven bietet der Sommer: Stockholm von oben.

Kommentar Kiteboarding-World: Ein Tiroler Unternehmen lernt Anfängern den Trendsport am Wasser – und ein neues Lebensgefühl

Kiteboarding als Koordinationstraining Maria Stecher über Körperbeherrschung, Konzentration am und im Wasser – sowie über Körperbewusstsein am Kite.

Reutte. „Meer“ Gefühl: Propriozeption bezeichnet die Fähigkeit, die Körperbewegung und -lage im Raum wahrzunehmen. Da in unserer Zeit bei vielen der Gleichgewichtssinn gestört ist, eignet sich der Kitesport bestens, um diese Balance wiederherzustellen. Fakt ist: Am Wasser – am Meer genauso wie an unseren Seen – ändern sich ständig die Bedingungen von Wind und Wellen. Das erfordert eine hohe Konzentration des Sportlers; sein Koordinationsvermögen wird dadurch konsequent gestärkt und verbessert.

um dann als selbstständiger Kiteboarder in den verschieden Situation sicher zu fahren.

Richtigen Spot wählen

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Die Kontrolle über den Kite – gesteuert über Lenkleinen, fixiert an der sogenannten Bar und befestigt an einem Harness, das um den Bauch getragen wird – ist für viele Menschen eine große Herausforderung. Es braucht volle Konzentration, um den Kite durch Wind und Böen gezielt in der Luft zu steuern und ihn als Zug- und Flugmittel zu benutzen; egal ob man auf festem Untergrund, etwa an einem weiten Sandstrand, oder bereits in stehtiefem Wasser trainiert. Eine oft gestellte Frage von Zuschauern lautet: Wie können Kiter wieder Richtung Strand zurücksteuern oder ihre Fahrtrichtung ändern? Dazu sei gesagt: Natürlich ist dies möglich, jedoch sollte man mit den örtlichen Spotbedingungen und dem Windfenster vertraut sein.

© Kiteboarding-World

Kiten – mehr als nur Sport

Technik, Übung und sehr viel Spaß am Sport: Beim Kiten in der Karibik & Co stehen Körpergefühl und Können am Programm.

Hier empfehlen wir unsere IKO Kiteboarding-Kurse, in denen diese Technik genau erklärt, in der Praxis demonstriert und noch vieles mehr gelehrt wird. Denn für Anfänger ist ablandiger Wind ungeeignet.

Erste Schritte & erste Meter Nach dem Kite-Flugtraining wird in einem nächsten Schritt eine weitere wichtige Voraussetzung, das Bodydragging, trainiert.

Bei dieser Übung wird gelehrt, wie man sich richtig ausbalanciert ins Wasser legt und durch gekonnte Kitesteuerung einen vorgegebenen

Punkt wieder erreichen kann.

Diese Maßnahme benötigen angehende Kiter, um bei Boardverlust möglichst schnell wieder ihr Brett unter die Füße zu bekommen oder ihren Startpunkt am Strand zu erreichen. Eine weitere Herausforderung ist es, mit der einen Hand das Kiteboard vom Strand aufzunehmen, während mit der anderen Hand weiterhin der Kite in der Luft gehalten werden muss.

Sind die Anfänger für die ersten Übungen des Wasserstarts bereit, müssen sie einhändig den Kite steuern, während sie gleichzeitig im Wasser sitzend versuchen, in die

Fußschlaufen des Boards zu kommen. Ist dies gelungen, steuern sie den Kite in Fahrtposition; gleichzeitig versuchen sie aufzustehen und auf dem Board die richtige Beinposition und Körperhaltung einzunehmen; sollte auch dieser Schritt gelungen sein, fahren die angehenden Kiter bereits die ersten Meter mit dem Board über das Wasser.

Sicherheit erlangen Übung macht den Meister – auch am Kite & Board: Es ist absolut wichtig, mit allen Grundtechniken des Kiteboardens vertraut zu sein,

Speziell für Anfängerkurse eignen sich manche Strände besser als andere, abhängig von den jeweiligen Spoteigenschaften. Die richtige Auswahl ist ein wichtiges Kriterium, um wesentlich schneller und sicherer die Grundkenntnisse des Kitens zu erlernen. Über positive und negative Einflüsse an den unterschiedlichsten Ständen informieren wir ausführlich in unseren Kursen.

Koordinationstraining wirkt sich auch positiv auf das allgemeine Reaktionsvermögen aus. Weitere positive Effekte sind ein gesteigertes Körperbewusstsein und die selbstsichere Körperhaltung.

Wir fühlen es selbst und unsere Kursteilnehmer bestätigen uns immer wieder: Kiteboarden fühlt sich wie ein Tanz auf dem Wasser an!

Lust und Interesse? Kiteboarding-World bietet individuelle Kiteboarding-Kurse für Anfänger an den verschiedensten Orten in Europa und in der Karibik an.

Entsprechend der persönlichen Vorliebe können sich Interessenten einen Trainingspot auf unserer Webseite aussuchen.

Maria Stecher ist Inhaberin der Kiteboarding-World www.kiteboarding-world.com

ga st & wi r t

70 – medianet destination

Freitag, 23. Mai 2014

Nenos Feines Küchenchef Neno Treselj hat Wiener Innenstadt den Rücken gekehrt und fängt in der Vorstadt neu an

short

Die feinsten Delikatessen draußen in der Vorstadt

© Gregor Semrad

Wachauer Ferienjuwel: Genießer-Wohnungen

Mit einer Mischung aus Restaurant, gehobener Imbiss-Stube und Greißlerei geht er neu an den Start. georg biron

Heritage Dürnstein: geräumige und komfortable Ferienwohnungen.

Gourmetfestival für Kunst-Feinschmecker

Zwanglose Atmosphäre

© Kulinarik & Kunst

Die Bewohner des 18. Bezirks können sich freuen, denn jetzt ist der in Split geborene Meisterkoch wieder in einer Location angekommen, die völlig leer gestanden ist und nun – mit liebevollen Details versehen – zu einem großzügigen gastronomischen Schauplatz geworden ist, auf dem Treselj einerseits im Restaurant-Teil seine Gäste in zwangloser Atmosphäre bekocht, andererseits im vorderen Teil der Räumlichkeiten eine Imbiss-Stube mit DelikatessenVerkauf über die Gasse bietet.

Und da sich ganz in der Nähe jede Menge noble GründerzeitVillen mit schattigen Gärten befinden, hat sich der Gastronom in Wien-Währing jetzt auch gleich als Premium Caterer z.B. für Sommerfeste neu positioniert.

Fast vier Jahrzehnte Kocherfahrung merkt man an den vielen Kleinigkeiten, auf die Treselj in seinem Geschäft achtet. Das Handwerk gelernt hat der Wahlwiener erst

August 2014: erstmals Kulinarik- und Kunsttage in St. Anton am Arlberg.

St. Anton. Eben erst haben sich fünf Tophoteliers aus St. Anton und St. Christoph zusammengeschlossen, um gemeinsam Ideen umzusetzen. Jetzt haben sie bereits das erste Projekt.

Die Betreiber von Tannenhof, Arlberg Hospiz, Schwarzer Adler, Waldhof und Hotel Sonnbichl laden von 14. bis 17.

August zu einem „Genuss-Potpourri“ bei den „1. Kulinarikund Kunsttagen“. www.kulinarikkunst.org

Angerichtet

Gefülltes Kalbsschnitzel mit Kerbelkartoffeln und Sauce Hollandaise 2 Kalbsschnitzel von der Schale (je 160 g) 100 g Rohschinken 2 Stangen gekochter Marchfelder Solospargel Mehl, Ei, Brösel (zum Panieren) Rapsöl, 300 g Kartoffeln 20 g Kerbel, fein gehackt Butter, Zitrone, Salz, Pfeffer Sauce Hollandaise (vorbereitet) Zubereitung Kalbsschnitzel plattieren, mit Rohschinken und Spargel belegen, vorsichtig einrollen und panieren.

Kartoffeln kochen, schälen und in Butter und Kerbel schwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

© Schick Catering (2)

Zutaten für 2 Personen

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelrouladen schwimmend goldbraun backen. Vorbereitete Sauce Hollandaise erwärmen (darf nicht aufkochen) und gemeinsam mit der Roulade und Kartoffeln anrichten, mit Zitrone garnieren.

Keine Lust zum Selberkochen? Am Mittagsbuffet (Mo-Fr) im Hotel Stefanie finden Sie köstliche saisonale Schmankerl!

www.schick-catering.at Schick Hotels & Restaurants Wien Taborstraße 12, 1020 Wien Tel. +43 1 211 50 520 bankett@schick-hotels.com

Ihr Catering-Spezialist für Firmenfeiern und Events

Eine Legende kehrt zurück: Haubenkoch Neno Treselj (links) mit seinem Freund und PR-Berater Werner „Reiseyeti“ Ploner.

nach dem Schulabschluss. Treselj: „Als ich nach dem Gymnasium nicht Architektur studieren konnte, habe ich stattdessen eine Kochlehre gemacht.“

der Eigengeschmack der Speisen, „der wichtig ist“. Deshalb müssen die frischen Meeresfrüchte, die er bei Bedarf täglich geliefert bekommt, seinen hohen Qualitätsansprüchen genügen.

Dazu gibt es nur die besten Olivenöle sowie frisch gehackte heimische und südländische Kräuter und Zitronen. Mehr braucht er nicht für die Verfeinerung der Hauptspeisen, die er gern mit Salat und frischem Gemüse kombiniert.

Milde mediterrane Küche Die ersten Erfahrungen konnte der hochbegabte Newcomer in Holland sammeln, schließlich kam er nach Österreich und eröffnete 1993 das Fischlokal Bevanda, in dem er sich schnell eine Gault MillautHaube erkochte.

Sein Erfolgsrezept ist die milde Küche: „Ich bevorzuge die sanfte Verführung“, so erklärt Treselj, der Veltliner liebt, sein Erfolgsrezept. „Fisch soll auch nach Fisch schmecken und nicht nach Knoblauch und Peperoncino“, betont er. Es ist

nenos feines Adresse 1180 Wien, Haizingergasse 13/ Ecke Gymnasiumstraße Öffnungszeiten Mo 16-21:30, Di-Fr 9:3021:30, Sa 9:30-16 Uhr, So Ruhetag Telefon (01) 512 06 92

„Fischgerichte in dieser Qualität sind in Wien eine Seltenheit“, so Gastrokritiker Herbert Hacker. „Treselj ist ein Meister des Garpunkts, er versteht es, mit Fischen und Meerestieren höchst subtil umzugehen.“

Risotto mit Riesengarnelen Auch im neuen Lokal – Nenos Feines – wird sich Treselj auf seine Kompetenz verlassen und beste Vorspeisen wie Baby-Calamari, Spargelsalat mit Flusskrebsen, Tortelloni mit Pilzen oder ein Safranrisotto mit Riesengarnelen servieren. Und natürlich gibt‘s dann auch einen Branzino in der Salzkruste oder Tigergarnelen vom Grill mit Mangoldgemüse ... www.nenosfeines.at

Staatsmeisterschaften 2014 Zwei Medaillen für Lehrlinge des Seminar- & Eventhotels

Medaillenregen für Krainerhütte Baden/Eisenstadt. Bei den Glücksbringer Staatsmeisterschaften treten jährlich Lehrlinge aus den Tourismusberufen Koch, Restaurant sowie Hotel- und Gastgewerbeassistent gegeneinander an; das Seminar- & Eventhotel Krainerhütte durfte gleich zwei Lehrlinge ins Rennen schicken.

cen nutzt, wenn sie nur die Möglichkeit haben, sich zu entfalten“, so Ute und Josef Dietmann, Eigentümer der Krainerhütte, unisono.

Das Seminar- & Eventhotel Krainerhütte des Ehepaars Dietmann erhebt in der Seminar-, Tagungsuns Kongresshotellerie Österreichs den qualitativen Führungsanspruch. Nur 25 km von Wien entfernt, erwartet die Teilnehmer und Veranstalter ein einzigartiges

Hohe Ausbildungsqualität Katharina Vollmann und Stephanie Hahn, Lehrlinge im dritten Lehrjahr als Hotel- und Gastgewerbeassistentinnen, stellten ihr Können bei den Herausforderungen der Staatsmeisterschaften erfolgreich unter Beweis.

Die Auszeichnung der beiden Lehrlinge verdeutlicht die hohe Ausbildungsqualität, der sich die Krainerhütte verschrieben hat.

Stolz nahmen Vollmann und Hahn im festlichen Ambiente der Orangerie im Schlosspark des Schlosses Esterhazy in Eisenstadt ihre Auszeichnungen in Gold und Silber entgegen. „Es ist schön zu sehen, wie zielstrebig unsere Jugend ihre Chan-

© Seminar- und Eventhotel Krainerhütte

Dürnstein. Das malerische Dürnstein im Herzen der Weltkulturerberegion Wachau ist um eine Urlaubsadresse reicher: Knapp unterhalb der Ruine und mit herrlicher Fernsicht stehen im ehemaligen Winzerhaus „Am Bergl“ – nunmehr Heritage Dürnstein – drei topmoderne Ferienwohnungen bereit.

Die Wohnungen bieten für vier bis sieben Personen Platz, haben eine Küche und elegante Bäder – ab 135 € für 2 Pax. www.heritage.co.at

© Joe Himmelbauer

Wien. Die Fans des sympathischen Küchenzauberers Neno Treselj erinnern sich sehr gern an das legendäre Bevanda im fünften Wiener Gemeindebezirk, wo der kroatische Haubenkoch viele Jahre seine große Gästeschar verwöhnte. Danach tauchte er im Cinque Terre in der Marc-Aurel-Straße auf, etwas später begeisterte er vor allem mit seinen mediterranen Kreationen im Aurelius. Danach fand er im Cortese in der Weihburggasse seine neue Heimat, das vielen noch als La Tavola von Fabio Ciacobello kennen. Doch Querelen mit dem Hausherrn und eine nervende Baustelle haben Treselj vertrieben.

Medaillengewinnerinnen Stephanie Hahn (li.) und Katharina Vollmann.

Tagungskonzept. Hochwertige Ausstattung und modernste Technik schaffen in Verbindung mit der Natur eine ideale Arbeitsumgebung. Und die hohe Wertschätzung die den Mitarbeitern zuteil wird, spürt man bei jeder Gelegenheit.

„Goldenes Flipchart 2013“ Die Bemühungen der Krainerhütte wurden 2013 mit dem Goldenen Flipchart für das beliebteste Seminarhotel Österreichs belohnt.

Zudem hat sich das Haus als eines der ersten der FlipchartKlassifizierung – dem objektiven Beurteilungsverfahren für Seminar- und Tagungshotels sowie für den Kongresstourismus – unterzogen; die Krainerhütte erhielt mit fünf Flipcharts die Höchstwertung.

Die Krainerhütte blickt auf eine lange Geschichte zurück: Dort, wo unter Maria Theresia noch Holzfäller aus „der Krain“ – daher auch der Name des Hauses – eine Schänke betrieben, finden heute erfolgreiche Veranstaltungen auf höchstem Niveau statt. www.krainerhuette.at