Coming Soon: Willaerts Group

Join the club

tess@willaertsgroup.nl 06 5335 5586

is coming soon! WILLAERTS GROUP @ Noordkade in Hendrik-Ido-Ambacht

Op een prachtige locatie aan de Noordkade van het Waterbusplein realiseert Bjorn van Dijl van de Willaerts Group op ruim duizend vierkante meter twee waanzinnige horecazaken met een groot terras aan het water en met een interieur van internationale allure. Een fantastische hotspot om te genieten en te ontspannen van culinaire hoogstandjes, een uitgebreide wijnkaart en natuurlijk de welbekende gastvrijheid van de Willaerts Group. Een van de twee horecazaken wordt de succesformule Il Mercato 2.0, geroemd om z’n authentieke Italiaanse keuken met pure smaken en (h)eerlijke gerechten.

Il Mercato 2.0

De Italiaanse keuken van Il Mercato heeft de afgelopen twaalf jaar al vele harten veroverd binnen de Drechtsteden. Binnenkort kunnen de bewoners rondom Hendrik-Ido-Ambacht van dichtbij genieten van de beste pizza’s en lekkerste pasta’s van Il Mercato. In het nieuwste project van de Willaerts Group aan de Noordkade met een totaal van 1000 m2 komt aan de straatkant een Il Mercato 2.0. Dit restaurant zal 40% van de gehele oppervlakte innemen met plaats voor ongeveer 120 couverts.

“Nelle botti piccine ci sta il vino buono."

~ In de kleine vaatjes bevindt zich de goede wijn ~

De essentie van de Italiaanse keuken

De betekenis van Il Mercato is ‘markt’ en net zoals het dagverse aanbod op de markt zal er uitsluitend gewerkt worden met verse producten en kwalitatief hoogwaardige ingrediënten om de smaak van Italië het beste over te brengen. De Italiaanse keuken staat bekend om het weglaten, door eenvoud in gerechten en toch mensen verrassen met unieke smaken. Door de ingrediënten in hun waarde te laten, worden de authentieke smaken gecreëerd waar de Italiaanse keuken bekend om staat. De kunst bij Italiaans eten is de eerlijkheid en puurheid van producten optimaal terug te laten komen in gerechten. Bellisimo!

Bij Il Mercato 2.0 kun je straks – naar verwachting eind 2022 - genieten van aperitief tot cocktail en Italian bites om gezellig te borrelen. De uitgebreide lunchkaart biedt onder meer knapperige en rijkelijk belegde broodjes, salades en pizza. Want bij de Italiaanse lunch mag alles! Naast de pizzakaart is er een ruime keuze uit de favorieten van de Italiaanse keuken; van anti-pasti tot salades, risotto en pasta voor een ware smaaksensatie! Niet alleen aan de uitgebreide menu- en drankkaarten wordt veel aandacht besteed, maar ook het interieur wordt met veel luxe en oog voor detail ingericht.

Valoriani

Chef Pizzaiolo Peppe maakt de beste pizza’s bij Il Mercato in de Napoliaanse Valoriani houtoven. Sinds 1890 worden deze bekende Valoriani ovens gemaakt door de Italiaanse familie Valoriani, om de beste pizza’s te kunnen maken en het authentieke Italië te proeven op je bord. Deze prachtige en imposante Rolls Royce onder de pizza-ovens worden ook bij Il Mercato 2.0 ingebouwd.

La dolce Vita

Il mercato 2.0 zal zich niet alleen onderscheiden door de prachtige locatie, maar ook met de gastvrije service, moderne ambiance en een uitgebreide wijnkaart passend bij de Italiaanse gerechten.

Italiaanse zomerwijnen

Fazi Battaglia Marche Rosato IGT 2020 Italie | Marche | Montepulciano

Ligging van de wijngaarden: De Montepulciano druiven groeien op het zonnige en ook heuvelachtige landschap nabij de Adriatische kust. Een prachtig landschap met een gevarieerde bodem waar voornamelijk veel kalksteen voorkomt, dat gevormd is uit skeletten van oude zeedieren. In het warme klimaat worden de druiven handmatig geplukt en in kleine manden vervoerd naar de vinificatieruimte. De oogst vindt plaats op het juiste moment wanneer de druiven nog goede zuren en een perfecte balans hebben, vaak is dit aan het einde van september. Na de oogst worden de druiven op een zachte manier geperst om het beste sap uit de druiven te halen. Daarna volgt een gisting bij een koude temperatuur op roestvrijstaal, waarmee de Montepulciano zijn fruitige smaak en sap perfect weet te behouden. Na de 4 maanden “Sur Lie" te zijn gerijpt, gaat de wijn in de fles. Een heerlijke wijn te drinken als aperitief. Een wijn die je goed kunt combineren met lichte zomerse gerechten, denk aan tapas, salades of visgerechten.

Fratelli Zuliani Pinot Grigio Blush Italie | Veneto | Pinot Grigio

De Pinot Grigio druif heeft een geweldige opmars gemaakt. De Italiaanse dan wel te verstaan, want is het nou dezelfde druif als de Pinot Gris die we als klassieker kennen uit de Elzas? Ja, een pinot gris komt uit Frankrijk en een pinot grigio uit Italië, maar we hebben het over dezelfde druif. Qua smaak zijn er wel kleine verschillen. De Franse Pinot gris is de krachtpatser van de twee! Deze is over het algemeen wat complexer, voller en meestal wat zoeter van smaak. Deze wijnen zijn daarnaast vaak rokerig en kunnen prima langer blijven liggen. De Italiaanse Pinot grigio is het zachte broertje van de pinot gris. Deze is wat soepeler, lichter en fruitiger van smaak. Deze wijnen zijn vaak licht gekruid en perfect om meteen (snel) op te drinken. En laat je de schil meegisten (die is bij de pinot mooi roze) dat krijg je deze prachte blush rose. Zomer in je wijnglas en gemaakt zoals de natuur het heeft bedoeld met respect en traditie voor het Italiaanse land.

De Sommeliers Willaerts Group