World Spirits Guide 2024 E-book

EUR 13,– USD 15.–

WORLD SPIRITS

Guide

2024

Hitlisten, Trends, Gewinner, Awards & Destillerie-Porträts

WORLD-SPIRITS AWARD 2023 Ranking Lists, Winners, Trends, Awards & Distillery Portraits

WSA Superstars Brennerei Vallendar Der Zweiger Gautier Mückstein & Ellinger St. Kilian Distillers Qualitätsbrennerei Legenstein 1

WENN DAS GLAS EIN GESCHMACKSERLEBNIS IST. AN IHRER SEITE SEIT 1994.

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Editorial Roner AG Brennereien - Südtirol - Italien Tramin ON THE wine route - South Tyrol - Italy World-Spirits Award Celebration 2023 Liebe Leserinnen und Leser!

Dear readers!

Im Rahmen der Award Celebration fand auch eine Distillery Tour zu den Brennereien Pojer e Sandri, Bertagnolli und Roner statt. Wir konnten Top-Produkte verkosten und die Teilnehmer waren vom Programm ebenso wie vom technischen Background der Destillerien schlichtweg begeistert.

We have a somewhat „mixed“ World Spirits year behind us - it was completely made up however, by the great award celebration and the subsequent tour of the distilleries Pojer & Sandri, Bertagnolli and Roner. The participants were extremely enthusiastic about the program and the products, and also with the technical background of the distilleries.

Die starke internationale Beteiligung bei der Award Celebration hat uns sehr gefreut, dennoch hoffen wir, 2024 wieder ein full house zu haben – nach dem eher „durchwachsenen“ heurigen World-Spirits Jahr. Die Academy Kurse – Basic- und Master-Class – sind schon jahrelang gut besucht und einige Absolventen werden wahrscheinlich den Sprung in die Jury als C-Verkoster schaffen.

We had top products to sample and also a strong international participation at the award celebration. We look forward to having a full house again in 2024.

The Academy courses - Basic and Master Class - have been well attended for years now and some graduates will probably make it onto the jury as C tasters.

Von der Award Celebration finden Sie auch auf www.world-spirits.com sowie IWS.tv Slide-Shows und Videos. Der „World-Spirits Guide 2024“ ist für Sie wieder ein „geistreicher“ Begleiter durch die Welt der Spirituosen, wie gewohnt mit Hitlisten und Porträts der besten Betriebe. Zur „World-Spirits Academy“ finden Sie ebenfalls alle Informationen, Zahlen, Daten und Fakten im Heft.

In the last few months, our websites have received a „fresh coat of paint“ and are, not only more modern and clearer, but are also easier to use. We have also introduced our new IWS.tv video platform on which we publish new Inside World Spirits videos almost every week. If you want to always stay informed, please subscribe to our IWS.tv videos on youtube.com.

In den letzten Monaten haben unsere Webseiten einen „frischen Anstrich“ erhalten, jetzt sind sie moderner und übersichtlicher sowie auch leichter zu bedienen. „Brandneu“ ist auch die Video-Plattform, auf der beinahe wöchentlich neue Inside World-Spirits Videos zu sehen sind. Wenn Sie immer informiert sein wollen, dann abonnieren Sie bitte auf youtube.com unsere IWS.tv Videos.

You can also find slide shows and videos from the award celebration at www. world-spirits.com and IWS.tv. The „World Spirits Guide 2024“ is your „spiritual“ companion through the world of spirits - with hit lists and distillery portraits of the best companies. Furthermore, we have collected all the information, figures, data and facts about the „World Spirits Academy“ in the booklet.

Viel Spaß beim Lesen, Ihr

Enjoy reading!

Yours, Wolfram Ortner

Wolfram Ortner 3

Inhalt

Impressum I Legal notice M e d i e n i n h a b e r I M e d i a ow n e r WS A , Wo r l d - S p i r i t s Awa rd

by Wo l f ra m O r t n e r A d re s s e I Ad d re s s Wo l f ra m O r t n e r, 9 5 4 6 B a d K l e i n k i rc h h e i m U n te r t s c h e r n e r We g 3 , A u s t r i a P : + 43 - 424 0 -76 0 , F: + 4 3 - 4 24 0 -76 0 - 5 0 wo r l d - s p i r i t s . c o m , i n fo @ wo r l d - s p i r i t s . c o m

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World-Spirits Award 2023 World Spirits Award 2023

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Gewinner, Stars und Awards Medal Winners, Stars and Awards

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Distilleries of the Year Distilleries of the Year

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Tipps und Trends 2023 Tips and Trends 2023

R e d a k t i o n I E d i t e d by D r. C h r i s t a H a n t e n , Wo l f ra m O r t n e r G ra f i k I D e s i g n M a g . Wo l f g a n g K u r y, www. k u r y. i n f o Wo l f ra m O r t n e r Fotos I Photos H e r b e r t Le h m a n n , M e rc u r i o S t u d i o B o z e n , Wo l f g a n g K u r y, Wo l f ra m O r t n e r, d i ve r s e A rc h i ve d e r WS A Te i l n e h m e r

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ContentS Destillerie-Klassifizierungen Distillery Classifications

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70 Destillerie-Porträts 70 Distillery Portraits

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Hitliste der weltbesten Spirituosen Charts of the World’s best Spirits

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Inside World-Spirits TV IWS.tv

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Master of World Spirits Kurse 2024 Basic and Masterclass Courses 2024

110 5

Award Celebration

We are Family

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WSA Superstars #23

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World-Spirits Award 2023: Licht und Schatten 9 x Awards, 11 x Spirits of the Year und 7 x Distilleries of the Year In Courchevel/Méribel kämpften die Skifahrer um Edelmetall – beim WSA 2023 die Elite der Spirituosen-Szene um Titel, Awards und Medaillen. Die Superstars des World-Spirits Award können sich zu Recht als „Weltmeister“ fühlen. „Wir haben uns diese Position am Markt über zwei Jahrzehnte akribisch und kontinuierlich erarbeitet – mit ständigem Tuning an Qualität und Erneuerungen“, so Mastermind Wolfram Ortner.

Doch wo so viel Glanz ist, gibt es für die Edition 2023 auch Schatten. Erstmals in 20 Jahren war ein Rückgang bei den Stammteilnehmern zu bedauern – egal ob global agierende Konzerne oder Provinz-Stars. Die allgemeine negative Stimmung zeigt auch hier ihre Auswirkung – wie immer: „Wir werden den WSA Teilnehmern immer die beste Leistung und Bewertungen auf einzigartigem Niveau bieten.“ Die Award Celebration hat im Südtiroler Tramin an der Weinstraße am 24. und 25. März in der Brennerei Roner stattgefunden. Am 24. März gab es eine Distillery Tour durch Südtirol und Trentino, besucht wurden die Brennereien Bertagnolli und Pojer e Sandri sowie am Samstag die Brennerei Roner. Highlights waren neben den profunden Führungen die kommentierten Verkostungen in den Betrieben: ein Querschnitt mit Regional-Bezug von beinahe 40 edlen Spirits, Obstbränden, Likören, Grappe, Gins und Weinbränden.

Von der Aufnahme und Gastfreundschaft waren die Teilnehmer aus vielen Teilen der Erde schlicht und ergreifend überwältigt.

Die wohl am besten ausgebildete Jury der Welt hat in diesem Jahr 304 Proben von 77 Destillerien verkostet und – hart, aber fair – nach WSA Definitionen mit viel Know-how bewertet. Die Besten der Besten wurden mit den begehrten „World-Spirits Awards“ ausgezeichnet.

Die Qualität der Verkostung, die anspruchsvolle Schulung der Jury und die eigenen Kommunikationswege (Guide, Spirits-Finder Apps mit Channel auf wwwworld-spirits.com und dem TV-Format „Inside World-Spirits“) werden von den Teilnehmern honoriert.

Neu sind die Clips von „Inside World-Spirits“ – quasi die Light-Version, die „Inside World-Spirits Shots“.

Mit der Klassifizierung der Destillerien nimmt der World-Spirits Award unter allen weltweiten Bewerben bzw. Competitions eine Sonderstellung ein. Neben den Medaillen werden Betriebe klassifiziert, wie es etwa bei den weltbesten Weinen im Bordeaux üblich ist. Die Differenzierung reicht von „World-Class“ bis „First-Class“ und wird mit „Distillery of the Year“ getoppt.

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Superstars 2023 Nach 20 Jahren World-Spirits Award wurde erstmals eine Whisky-Brennerei als World-Class Distillery und Distillery of the Year in Gold sowie mit dem Award ausgezeichnet. Dem deutschen Shooting Star St. Kilian Brennerei St. Kilian wurde diese Auszeichnung zuteil.

Das faszinierende Produkt-Portfolio reicht von klassisch über peated bis hin zu cask strength und überzeugt nicht nur die WSA-Jury.

Eine Bastion in der Kategorie Obst-Spirituosen und 100-%-Destillate ist die Moselaner Brennerei Vallendar.

Vater Hubertus und Sohn Mario ergänzen sich bei der Arbeit, destillieren bombastische Produkte und erarbeiten Erfolg versprechende Rezepte für Geiste und Liköre. Grins ist eines der wenigen österreichischen Meister-Brenner-Dörfer: Neben Bernhard Leitner hat nun auch der passionierte Brenner Alfred Legenstein ein starkes Qualitätszeichen gesetzt.

Unglaublich ist die Renaissance rund um den „Eierlikör“. Creme-Liköre, mit den verschiedensten Geschmacks-Nuancen zu geschmacklichen Höchstleistungen getrimmt, heben dieses Spirits-Konzept in fulminante Höhen. Erfolg versprechende verdankt man Brennereien wie Gautier Mückstein, Zweiger, Hochstrasser und Horvath – alle sind in Österreich beheimatet und arbeiten auch mit österreichischen Grundprodukten! Ein Prost auf die Qualität der Meisterbrenner.

St. Kilian Distillers Distillery of the Year 2023 - Gold & World-Spirits Award / Whisky Worldwide und 2 x Spirit of the Year & Award 2023 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH Distillery of the Year 2023 - Gold & World-Spirits Award / Bitter & Liköre und 2 x Spirit of the Year 2023 Brennerei Vallendar Distillery of the Year 2023 - Gold & World-Spirits Award / 100-%-Destillate und 1 x Spirit of the Year 2023 Der Zweiger Distillery of the Year 2023 - Silver / Bitter & Liköre (Spirit of the Year & Award 2023) Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein Distillery of the Year 2023 - Silver / 100-%-Destillate

St. Kilian Distillers: Whisky made in Germany nach schottischer Tradition Geboren aus der Idee, die größte Whisky-Destillerie Deutschlands zu bauen, setzten der Investmentbanker und Eigentümer Andreas Thümmler, Whisky-Legende David F. Hynes aus Dublin und Master-Distiller Mario Rudolf den Plan 2012 in die Tat um. Vier Jahre später entstand sie nach schottischem Vorbild in Rüdenau nahe Miltenberg und innerhalb kürzester Zeit entwickelte sich der kleine Ort zum Zentrum des deutschen Whiskys.

Experimentierfreude nimmt einen hohen Stellenwert ein. Diese umfasst neben unterschiedlichsten Malz- und Hefesorten auch weit über 300 Fassarten, in denen nahe der Destillerie - inmitten unberührter Natur des Odenwalds in ehemaligen NATO-Bunkern - unter idealen Bedingungen Whisky reifen kann.

Bei St. Kilian treffen Handwerk und Tradition auf Technik und Innovation. Schottische Washbacks und Pot Still-Kupferbrennblasen, gepaart mit deutscher Ingenieurskunst, lieferten am St. Patrick’s Day 2016 das erste Destillat für das Fass Nummer 1. Ende 2020 gelang der wohl erfolgreichste Whisky-Launch Deutschlands: die Verbindung von Single Malt Whisky made in Germany mit der Kultfigur Bud Spencer auf dem Etikett, ein Jahr später folgten zwei Whiskys mit Filmpartner Terence Hill.

Die World-Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 - Gold & World-Spirits Award) Whisky World erhielt Double-Gold für St. Kilian Rich & Smokey peated, Handfilled Single Cask Ex PX Sherry #1527 peated (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Terence Hill Whisky rauchig (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Gold für St. Kilian Mild & Fruity, Terence Hill Whisky mild, Bud Spencer Whisky mild, Bud Spencer Single Malt Whisky rauchig, Judas Priest 50 Heavy Metal Years, Silver für Signature Edition Eleven, Ambassador’s Choice V und Bronze für Ambassador’s VI.

Medaillen & Sortensieger Beim „World-Spirits Award 2023“ nahmen 77 Destillerien aus 15 Nationen (Inseln) mit 304 Spirits teil, wobei die Produktvielfalt von Gin über Whisky, Rum bis zu Obst-Spirituosen und 100-%-Destillaten reicht.

Grundlage der Ergebnisse ist das speziell auf Spirituosen zugeschnittene WOB-100-Punkte-Bewertungssystem, Garant für eine objektive Beurteilung ist eine internationale Verkoster-Jury mit langjähriger Ausbildung und Erfahrung.

Distillery of the Year 2023, Spirit of the Year & Award Winner von links: Petra Schütz, Peter-Josef Schütz, Bernhard Dockner, Bernhard Steyrer, Mario Rudolf, Mario Vallendar, Anna-Maria Zweiger, Philipp Trützler, Afiya Neckles mit Tochter Auszeichnungen sind der Spiegel für die geleistete Arbeit der Brenner und die Anerkennung perfekter Produkte. Gemäß dem Slogan „Simply the best in Spirits“ werden nur die besten Produkte zur Bewertung eingereicht und bringen die strenge Jury ins Schwärmen.

301 Medaillen wurden vergeben: 20 Double-Gold (11 davon sind Spirits of the Year), 171 Gold, 102 Silver und 8 Bronze. Detail am Rande: Nur 3 Produkte wurden als fehlerhaft oder zu schwach erachtet!

Spirits of the Year sowie Awards 2023 für die Gruppensieger Mit 6 World-Spirits Awards für Gruppensiege und 11 Spirits of the Year als Sortensieger.

Destillerie-Klassifizierungen 15 Destillerien wurden in den unterschiedlichen Kategorien klassifiziert (von Obstbrand über Whisky und

Grappa bis zum Rum): 13 davon können sich über die Auszeichnung „World-Class Distillery“ freuen und 2 über „First-Class Distillery“.

Die Klassifizierung ist nicht nur eine internationale Standortbestimmung für die Brenner, sondern bringt in Verbindung der eigenen Marketingmaßnahmen mit Unterstützung von „World-Spirits“ auch Wettbewerbsvorteile.

World-Class Distilleries 2023 Angostura Limited / Trinidad und Tobago 2 X Brennerei Vallendar / Deutschland / OBB, OBS Der Zweiger / Österreich Destillerie Hochstrasser GmbH & Co KG / Österreich Eifel-Destillerie P.J.Schütz / Deutschland Feinbrennerei Sasse / Deutschland Gautier Mückstein & Ellinger GmbH / Österreich Grenada Distillers LTD / Grenada Horvath’s Spezereyen Kontor / Österreich Pirker GmbH / Österreich Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein / Österreich St. Kilian Distillers / Deutschland

First-Class Distilleries 2023 Appenzeller Alpenbitter AG / Schweiz Fairytale Distillery / Großbritannien

Zahlen, Daten, Fakten 2023 (2022) 15 (31) Klassifizierungen 11 (12) World-Spirits Awards 3 (4) Distilleries of the Year – Gold 2 (1) Distilleries of the Year – Silver 2 (1) Distillery of the Year – Bronze 11 (13) Spirit of the Year 20 (23) Double-Gold 171 (222) Gold 102 (179) Silver 8 (19) Bronze 3 (7) Zu schwach/Fehler Total 304 (439) Produkte 9

World Spirits Award 2023: light and shadow.

9 x Awards, 11 x Spirits of the Year and 7 x Distilleries of the Year In Courchevel Méribel, skiers were fighting it out for precious metal - while at WSA 2023 the elite of the spirits scene was battling for titles, awards and medals.

The superstars of the World Spirits Award can rightly feel like ‚world champions‘. „We have painstakingly and consistently worked towards this position on the market over two decades - with constant fine-tuning when it comes to quality and innovation,“ says mastermind Wolfram Ortner.

The superstars 2023

While there was a lot of sparkle, something overshadowed the WSA 2023 edition: for the first time in 20 years, there was a very regrettable decline in the number of regular participants - equally among global corporations and provincial stars. As it is usually the case, the general negative mood showed its effect here too. Despite that: „We will always offer the WSA participants the best service and ratings of a unique standard.“

A bastion in the fruit spirits and the 100% distillate segment is the Moselle distillery Vallendar. Father Hubertus and son Mario complement each other at work, distilling amazing products and working out promising recipes for spirits and liqueurs. Grins is one of the few Austrian master distiller villages: besides from Bernhard Leitner, the dedicated distiller Alfred Legenstein has also set a strong quality standard.

The award celebration took place in the Roner distillery in Tramin near the famous „Weinstraße“ in South Tyrol on 24 and 25 March. On 24 March there was a distillery tour through South Tyrol and Trentino, with visits to the Bertagnolli and Pojer e Sandri distilleries, as well as the Roner distillery on the Saturday. The highlights, alongside the detailed guided tours, were the commentated tasting events of a regional cross section of almost 40 fine spirits, fruit brandies, liqueurs, grappa, gins at the establishments. The participants from many different parts of the world were simply overwhelmed by the reception and hospitality.

The renaissance surrounding ‘egg liqueur’ is incredible.

Cream liqueurs, refined with a wide range of flavour nuances trimmed into taste sensations, have fulminated this spirits concept to dizzying heights. The hype surrounding these top qualities is due to distilleries such as Gautier Mückstein, Zweiger and Horvath – all at home in Austria and also working with Austrian basic products.

Cheers to the quality of the master distillers!

The perhaps most highly qualified jury in the world tasted 304 samples from 75 distilleries this year and rated them according to the tough but fair WSA definitions with a high degree of expertise. The best of the best were awarded the highly prized ‚World Spirits Awards‘.

The quality of the tasting, the high standards of the jury and WSA‘s own communication channels (Guide, Spirits Finder Apps with a channel at world-spirits.com and the TV format ‚Inside World Spirits‘) were praised by the participants. The ‚Inside World Spirits‘ clips are new - basically the light version -the ‚Inside World Spirits Shots‘.

With the classification of the distilleries, the World Spirits Award enjoys a special position among all the worldwide competitions. Apart from the overall medals, we also classify establishments according to their fields, as is customary, for example, for the world‘s best Bordeaux wines. The differentiation ranges from ‚World Class‘ to ‚First Class‘ and is topped with ‚Distillery of the Year‘.

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After 20 years of the World Spirits Award, for the first time a whisky distillery was crowned a World Class Distillery and Distillery of the Year with gold as well as the award. The German shooting star, the St. Kilian distillery, was granted this award. The fascinating product portfolio ranges from classical and peated to cask strength and convinced the WSA jury.

St. Kilian Distillers I Distillery of the Year 2023 - Gold & World-Spirits Award / Whisky Worldwide und 2 x Spirit of the Year & Award 2023 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH I Distillery of the Year 2023 - Gold & World-Spirits Award / Bitter & Liköre and 2 x Spirit of the Year 2023 Brennerei Vallendar I Distillery of the Year 2023 - Gold & World-Spirits Award / 100-%-Destillate and 1 x Spirit of the Year 2023 Der Zweiger I Distillery of the Year 2023 - Silver / Bitter & Liköre (Spirit of the Year & Award 2023) Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein I Distillery of the Year 2023 - Silver / 100-%-Destillate St. Kilian Distillers: Whisky made in Germany according to Scottish tradition Born from the idea of building up the largest whisky distillery in Germany, the investment banker and owner Andreas Thümmler, the whisky legend David F. Hynes from Dublin and the master distiller Mario Rudolf

converted their plan into reality in 2012. Four years later, it was established in Rüdenau near Miltenberg, based on the Scottish model, and within a short time the little village developed into the centre of German whisky. A willingness to experiment is a high priority. Alongside a wide variety of malt and yeast types, it also comprises way more than 300 types of barrel, where whisky can mature under ideal conditions near the distillery - amidst the pristine nature of the Odenwald forest in former NATO bunkers.

At St. Kilian, craftsmanship and tradition meet technology and innovation. Scottish washbacks and copper pot stills, coupled with German engineering skills, delivered the first distillate for barrel number 1 on Saint Patrick‘s Day 2016. At the end of 2020, they succeeded in what was no doubt the most successful whisky launch in Germany: the combination of single malt whisky made in Germany with the cult figure Bud Spencer on the label. One year later, two whiskies followed with the film partner Terence Hill.

The World Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 - Gold & World Spirits Award) Whisky World received double gold for St. Kilian Peated Rich & Smoky, Hand-filled Single Cask Ex-Sherry PX #1527 Peated (World Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023) and Terence Hill Whisky Smoky (World Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), gold for St. Kilian Mild & Fruity, Terence Hill Whisky Mild, Bud Spencer Whisky Mild, Bud Spencer Single Malt Whisky Smoky and Judas Priest 50 Heavy Metal Years, silver for Signature Edition Eleven and Ambassador‘s Choice V, and bronze for Ambassador‘s Choice VI. Distillery Classification 15 distilleries were classified in different categories (from fruit brandy, whisky and grappa to rum). 13 of them can enjoy the award “World Class Distillery” and 2 with “First Class Distillery”.

Facts and Figures 2023 (2022) 15 (31) Classifications 11 (12) World-Spirits Awards 3 (4) Distilleries of the Year – Gold 2 (1) Distilleries of the Year – Silver 2 (1) Distillery of the Year – Bronze 11 (13) Spirit of the Year, 20 (23) Double-Gold 171 (222) Gold, 102 (179) Silver, 8 (19) Bronze 3 (7) Inadequate/Faults 304 (439) products overall, 13 (18) World-Class Distilleries 0 (8) Master-Class Distilleries, 2 (4) First-Class Distilleries Total 77 (120) Distilleries

World-Spirits Award winners 2023 Philipp Trützler, Mario Rudolf (St. Kilian Distillers)

11 Wolfram Ortner, Mario Vallendar (Brennerei Vallendar)

Petra Schütz, Peter-Josef Schütz (Eifel-Destillerie)

12 Helmut Oberhofer (Roner), Bernhard Dockner, Bernhard Steyrer (Home of b.gin)

13 Ernst Zweiger, Anna-Maria Zweiger (Der Zweiger)

13 Helmut Oberhofer, Irene Struffi, Karin Roner, Jürgen Werth (alle Roner), Wolfram Ortner

Double-Gold, Spirits of the Year & Awards 2023 World-Spirits Award & Spirits of the Year 2023 Der Zweiger / Österreich / Schoko-Kokos Cremelikör (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023) Eifel-Destillerie P.J.Schütz / Deutschland / Schütz Boonekamp (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023) Home of b.gin / Österreich / b.gin traisental (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023) Roner AG Brennereien / Italien / Z44 Special Edition (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023) St. Kilian Distillers GmbH / Deutschland / St. Kilian Peated - Rich & Smoky (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Terence Hill - The Hero - Whisky rauchig (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023)

Spirits of the Year 2023 Aura proizvodi d.o.o. / Kroatien / Aura Limoncello (Spirit of the Year 2023) Brennerei Vallendar / Deutschland / Alter Apfelbrand Barrique (Zigarrenbrand) (Spirit of the Year 2023) Gautier Mückstein & Ellinger GmbH / Österreich / ChocoLat Nougat (Spirit of the Year 2023), Haselnuss Likör (Spirit of the Year 2023) Grenada Distillers Ltd / Grenada / Clark’s Court Amaz-In Chocolate Cream Liqueur (Spirit of the Year 2023)

Double-Gold 2023 Brennerei Vallendar / Deutschland / Bananenbrand , Orangengeist Brennerei Schulze Rötering / Deutschland / Münsterländer Doppelkorn Der Zweiger / Österreich / Steirischer Eierlikör aus Bio-Eiern Feinbrennerei Sasse - Lagerkorn GmH / Deutschland / Nju Korn fruchtig Grenada Distillers Ltd / Grenada / Clark’s Court Pure White Pirker GmbH / Österreich / Schwarze Johannisbeere Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein / Österreich / Aroniabrand St. Kilian Distillers GmbH / Deutschland / Handfilled - Single Cask Ex PX Sherry #1527 peated

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Deutschland: Hendrik Viefhues, Martin Schulze Rötering, Mario Vallendar, Sebastian Kister, Mario Rudolf, Frank Hüpperling, Marek Wozny, Hermann Paul, Bastian Weifenbach, Christian Hügel, Philipp Trützler, Stephan Thomé , Peter-Josef Schütz, Wolfram Ortner

Indonesien: Audrey Purwana (Spice Island Distilling) (Foto unten) Grenada: Afiya Neckles (Grenada Distillers)

Italien: Jürgen Werth, Karin Roner, Helmut Oberhofer (alle Roner) (Foto unten) Dänemark: Jakob Vallentin (Nordic Gin House), Søren Laubjerg (TONOW)

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Distilleries of the Year 2023 Gold & World-Spirits Award St. Kilian Distillers – Deutschland Distillery of the Year 2023 – Gold & World-Spirits Award (Whisky Worldwide) St. Kilian Peated – Rich & Smoky (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Terence Hill – The Hero – Whisky rauchig (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023) Gautier Mückstein & Ellinger GmbH – Österreich Distillery of the Year 2023 – Gold & World-Spirits Award (Bitter & Liköre) ChocoLat Nougat (Spirit of the Year 2023), Haselnuss Likör (Spirit of the Year 2023) Brennerei Vallendar – Deutschland Distillery of the Year 2023 – Gold & World-Spirits Award (100-%-Destillate) Alter Apfelbrand Barrique (Zigarrenbrand) (Spirit of the Year 2023) Silver Der Zweiger – Österreich Distillery of the Year 2023 – Silver (Bitter & Liköre) Schoko-Kokos Cremelikör (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023) Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein – Österreich (Distillery of the Year 2023 – Silver (100-%-Destillate) Bronze Destillerie Hochstrasser – Österreich (Distillery of the Year 2023 – Bronze (100-%-Destillate) Horvath’s Spezereyen Kontor – Österreich (Distillery of the Year 2023 – Bronze (Bitter & Liköre)

Rumänien : Salit Mihai, Alexandra Haită, Alexandru Haită (Distileria Magura Zamfirei)

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Salzburg: Mag. Marion Weinberger (Stiegl-Gut Wildshut)

Österreich: (von links hinten) Gerold Hochstrasser, Gerald Hochstrasser, Martin Hochstrasser, Mario Vallendar, Hubertus Vallendar, Alfred Legenstein, Wolfram Ortner

Distillery of the Year: Wolfram Ortner, Mario Rudolf, Philipp Trützler (Foto unten) Steiermark : Familie Gerold Hochstrasser, Familie Werner Ultsch, Familie Zweiger

Wien: Zinaida Savelyeva (Foto unten) Tirol: Dennis Kolwey, Arno Pauli, Vincent Offermanns, Alfred Legenstein, Peter Kronbichler, Thomas Kronbichler

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Inside World Spirits® Folge 1: Himbeere, Franz Klammer, Georg Rippel

03

15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now Alles dreht sich um das Thema: Himbeere: Rotes Gold aus dem Wald • Talk-Partner: Franz Klammer – (nicht nur) Kärntner Ski-Idol – und Georg Rippel, Brennerei Pirker, Österreich • Botanical: Basilikum (Kraut) – fachlich erklärt von Patrick Altermatt, Schweiz • IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation Produkte/Spirits: • Himbeere, Brennerei Pirker GmbH, Österreich • Himbeer Brand, Obstkultur Kasinger, Österreich

Inside World Spirits® Folge 3: Pilot-Video 1, Otto Retzer, Wolfram Ortner, Monika Tinnauer 15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now Alles dreht sich um das Thema: Schnaps, Gläser, Spirituosen und der Geist dahinter

• Talk-Partner: Otto Retzer, Schauspieler und Regisseur, und Wolfram Ortner, IWS.tv-Gastgeber und Ex-Skirennläufer

01

• Zuseher-Gast: Monika Tinnauer, Destillateurin, Österreich • Botanical: Johanniskraut, „Kräuterhexe“ Karin Schlieber, Österreich Produkte/Spirits:

• Kriecherlbrand, Marillen-Brand Reserva und Rote-Williams-Birnen-Brand, alle von der Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, Österreich

Inside World Spirits® Folge 2: Kriecherl (Die Ur-Zwetschke), Andreas Franzl

04

15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now Alles dreht sich um das Thema: Kriecherl oder Kriacherl – gelb oder blau?

• Talk-Partner: Andreas Franzl von der Hofbrennerei Oberkorb – Destillateur, ACAdeVIE-Betreiber und Philosoph, Deutschland • Botanical: Zimt, Patrick Altermatt, Schweiz • Zuseher-Gast: Mario Vallendar – Destillateur, Deutschland • IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation Produkte/Spirits:

• Kriacherl, Hofbrennerei Oberkorb, Deutschland • Kriecherlbrand, Brennerei Krenn, Österreich • Kriacherl, Schneebergers Destillate, Österreich

02

Inside World Spirits® Folge 4: Marille (Aprikose), Gerhard Maass 15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now Alles dreht sich um das Thema: Die Wachauer Marillen-Königin • Talk-Partner: Gerhard Maass, Österreichs größter Marillen-Plantagen-Betreiber und Brenner • Botanical: Ingwer, Patrick Altermatt, Schweiz • Zuseher-Gast: Alexandra Zerza, Privatperson, Österreich • IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation Produkte/Spirits:

• Marille, Gerhard Maass, Österreich • Marillen-Brand Reserve, Fruchtbrennerei Franz Tinnauer, Österreich • Marillenbrand, Die Wachauer Privatdestillerie Hellerschmid, Österreich 18

Tipps & Trends 2023 Was beim World-Spirits Award 2023 aufgefallen ist Nach 20 Jahren erlebten wir erstmals einen schmerzlichen Rückgang bei Proben und Produzenten. Die allgemeine Stimmung ist einfach nicht gut. In den besten Jahren hatten wir 180 100-%-Destillate, jetzt sind es nur mehr um die 35 Produkte, die bewertet wurden. Das tut weh. Erstmals sind nach vielen Jahren Höhenflug auch weniger Obst-Spirituosen und vor allem Gins eingereicht worden. Hier dürfte der Zenit überschritten sein.

Im Gin-Bereich gab es auch positive Seiten, denn die New Western Style Gins haben wieder mehr Ähnlichkeit mit London Dry Gins. Die Wacholderkomponente ist wieder klarer erkennbar und die Experimentierfreudigkeit dürfte ebenfalls ausgereizt sein.

Unglaublich ist die Anzahl und Qualität der Whiskies, die den Verkostern serviert wurden. Was auch Spaß gemacht hat: Nicht nur massive Rauchmalz/Torf-Aromen strapazierten die Gaumen der Jury, sondern die Produkte teilten sich in zwei Gruppen: klassisch & fruchtig, Rauchmalz & Torf.

Ein wahrer Hype ist bei den Sahne-Likören erkennbar.

Dort sind Anzahl, Qualität und auch Raffinesse der Rezepturen beinahe unglaublich. Es macht große Freude, in der flüssigen Konfiserie zu naschen. Auch Produzenten von den Karibischen Inseln stellen inzwischen Creme-Liköre auf Rum-Basis her - bei Tequila gab es ja schon jahrelang Spirits mit Schokolade- oder Kokos-Aromen zu bewerten.

Es liegt in der Natur der Spirits Produzenten oder Konsumenten fragen uns immer wieder, wie es bei Produkten mit identischen Rezepturen zu unterschiedlichen Bewertungen kommen kann.

Gleich vorweg: Bei industriellen Produkten mit perfekten Rezepturen und ebensolchem Equipment sind Produkte beinahe identisch - hier geht es um Abweichungen von ein bis zwei Punkten nach unserem WOB-System.

Kleine Brenner hingegen haben schon pro Brennvorgang größere Abweichungen. Werden einige Tausend Liter von einer Rezeptur gebrannt und danach verschnitten, reduziert man die Abweichungen der einzelnen „Abtriebe“.

Nur eines gilt gleichermaßen für den Klein- und Groß-Produzenten: Alle arbeiten mit Lebensmitteln.

Daher kann es immer wieder zu Qualitätsunterschieden der einzelnen Ingredienzien kommen, die sich allerdings in der Produktqualität nicht maßgeblich niederschlagen dürfen. Wird bei einem Gin der Lieferant der Wacholderbeeren gewechselt, kann es schon zu gravierenden

Abweichungen kommen. Lebensmittel sind zum größten Teil unverarbeitet und werden allenfalls auf natürliche Weise durch mechanische oder enzymatische Einwirkung verändert. Beispiele: rohes oder eingelegtes Obst und Gemüse, Eier, Mehl, Milch, Nüsse etc.

Weniger Proben und Produzenten bedeuten auch weniger Titel und Awards Der WSA ist ein selektiver und repräsentativer Spirituosen-Wettbewerb. Das Reglement definiert, dass die begehrten Titel erst ab 5 oder 10 Produkten bzw. 5 oder 10 Produzenten vergeben werden. Werden allerdings diese Zahlen nicht erreicht, so gibt es auch keinen „World-Spirits Award“ oder „Spirit of the Year“ in unterschiedlichen Gruppen einer Kategorie zu gewinnen.

Im Klartext: Die Branche selbst trägt die Verantwortung, wenn sie nicht regelmäßig am WSA teilnimmt.

World-Spirits Shots kommen Wolfram Ortners Informations-Flaggschiff in Sachen „Spirits“ ist das TV-Format „Inside World-Spirits“ – nun hat er auch eine Light-Version auf die Beine gestellt, die „Inside World-Spirits Shots“.

Der Titel ist Programm: Kurze Video-Clips – sogenannte „Shots“, wie anders, wenn es sich um Spirits dreht – werden ausschließlich im Internet publiziert.

In fachlich kompetenter, informativer und unterhaltsamer Art werden sie den Zusehern präsentiert: Hauptdarsteller sind Spirituosen der Welt und alles rund um dieses „hochgeistige“ Thema.

Hier einige Themen zum Hineinschnuppern:

• „Der Unterschied zwischen Weißer, Roter und Schwarzer Johannisbeere“

• „Die Weintraube: Vom Trauben- über Hefe- bis hin zum Weinbrand“

• „Variantenreiche Anis-Spirits der Welt“ • „Spirits richtig verkosten und genießen“ • „Spirits-Gläser im Test“ • „Crossover: Spirits und Käse, Tee, Schokolade, Zigarren“

• „Spirituosen: Lagerfähigkeit und Trinktemperatur“ Die Shots werden jeweils fünf spritzige Minuten dauern und fachliches Wissen auf unterhaltsame Weise vermitteln. Sie richten sich nicht nur an Interessierte oder kommen als Schulungsinstrumente zum Einsatz, sondern dienen auch als Weiterbildung für Profis oder solche, die es aus Überzeugung werden wollen.

Die Inside World-Spirits Shots erreichen SpirituosenBegeisterte auf world-spirits.com oder direkt unter IWS.tv – auch mit englischen Untertiteln zu streamen.

Inside World Spirits

by Wolfram Ortner© Mastermind Wolfram Ortner arbeitet bereits akribisch an der Umsetzung des Konzepts „World-Spirits Tasting Video“ und am Set-up in der WOB Destillerie im Nock-Land. TV steht für „Tasting Videos“ und auch für „Television“: Die Videos werden sowohl Fernsehsendern angeboten als auch auf der Plattform YouTube als Trailer veröffentlicht.

Im geschützten Bereich auf www.world-spirits.com können registrierte User im 3-Wochen-Intervall neue Folgen von „Inside World-Spirits© mit Wolfram Ortner“ ansehen. Specials runden das Programm ab und werden ebenfalls im Internet und auf der Website verbreitet. Der Start erfolgte mit „Richtig Spirituosen verkosten“, einer humorvoll-ironischen Anleitung! „Inside World Spirits“, eine geistreiche Mischung aus unterhaltsamem Talk und Informationen zum Thema „Spirituosen der Welt“, soll zum Flaggschiff werden.

Ortners Gesprächspartner und Highlights sind jeweils ein Destillateur, ein Publikumsvertreter oder Promi sowie der Schweizer Landschaftsarchitekt und BotanicalSpezialist Patrick Altermatt und Karin Schlieber.

Es wurde bereits die erste Staffel mit 15 Folgen abgedreht. In einem lockeren 15-Minuten-Gespräch geht es um Fachliches und Technisches sowie die Vorstellung und sensorische Analyse von drei Produkten, passend zum Thema der Sendung. Selbstverständlich werden auch die Produzenten der einzelnen Spirits in Wort und Bild präsentiert. Auch die Musik wird nicht zu kurz kommen: Für sechs Folgen hat die Gruppe „Humus“ passend zum Thema den Soundtrack komponiert und live präsentiert.

Vorwiegend wird deutsch gesprochen und die einzelnen Takes in englischer Sprache synchronisiert bzw. umgekehrt. Beispiel: In den Gin-Folgen wird über die Produktion der Edelspirituose gesprochen, werden die unterschiedlichen Stilrichtungen wie London Dry Gin, New Western Style Gin oder Slow Gin erklärt und anschließend drei Produkte sensorisch „zerlegt“. Darüber hinaus wird in jeder Folge ein Botanical (Kräuter, Gewürze) vorgestellt und auf die Eignung in der Küche bzw. als Zutat einer Spirituose analysiert.

Pro Folge wird ein Zuschauer in die Sendung eingeladen, der auf fachliche Fragen (z. B.: Was ist Adstringenz?) profunde Antworten erhält. Haben Sie Interesse? Auf www.world-spirits.com steht ein Formular für mindestens fünf Fragen an die Redaktion zur Verfügung. Bitte ausfüllen und mit Ihrer Adresse absenden!

Zielgruppe für World-Spirits TV sind Spirituosen-Interessierte, Destillateure sowie Journalisten und Mitarbeiter von Spirituosen-Fachgeschäften und der Gastronomie.

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Die einzelnen Folgen der World-Spirits Tasting Videos „Inside World-Spirits mit Wolfram Ortner“ sind bis zur Ausstrahlung von TV-Sendern ausschließlich auf der Webseite von world-spirits.tv und worldspirits.tv oder IWS.tv (im geschützten Userbereich) nachzuverfolgen.

WSA Spirits-Finder im Apple Store und Google Store: Such-App für Spirituosen-Liebhaber und Profis Der „World-Spirits Award“ wird unter Kennern als die qualitativ hochwertigste Spirituosen-Prämierung der Welt bezeichnet. Ab sofort haben Sie die Möglichkeit, mit dem WSA Spirits-Finder direkt auf die Ergebnisse zuzugreifen, zurück bis ins Jahr 2008. Die WSA App (in Deutsch und Englisch) umfasst folgende Funktionen, die kostenlos zur Verfügung gestellt werden:

• WSA Spirits-Finder • WSA Spirituosen-Kalkulator • WSA Website Detaillierte Informationen zu rund 4000 Spirituosen – von A wie Asbach Uralt bis Z wie Zwack Unicum: Erzeuger rund um den Globus, von der Manufaktur bis zur Industrie (mit direkten Links zu den Websites), Produkte von Absinth über Armagnac bis zu Moutai, Tequila und Zwetschken-Destillaten (teilweise mit Fotos). Sie können Destillerien selektieren, die Suche auf Medaillen oder WSA-Jahrgänge einschränken, eine spezielle Marke bzw. ein spezielles Produkt wählen und vieles mehr. Basis dieses hochwertigen Daten-Pools sind die Ergebnisse der professionellen Jury-Arbeit beim jährlichen „World-Spirits Award“. Die App enthält auch verbale Beschreibungen von Markenprodukten sowie die genaue Punktezahl (maximal 100 WOB-Punkte) und bietet damit profunde Informationen zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Spirituosen-Kalkulator ist in erster Linie für die Gastronomie und Hotellerie konzipiert, kann aber auch von Privatpersonen und Profis zum Nachkalkulieren von Preisen verwendet werden. Im Kern ist er nichts anderes als ein Taschenrechner mit modernster Technik

und Funktionalität, der mit wenigen Schritten das portionsweise Kalkulieren von Spirituosen ermöglicht – an der Bar, im Restaurant, im Bistro oder wo immer.

Egal, in welchem Land Sie Ihre Spirituosen kalkulieren möchten: Dieses Service-Tool beinhaltet alle wichtigen Parameter. Das Herzstück ist die absolute Kalkulation und nicht die prozentuelle Kalkulation von Spirituosen.

Sie geben auch den Netto-Verdienst pro Portion ein und erhalten so neben den Kosten wie Bedienungsentgelt und Mehrwertsteuer einen kundenfreundlichen Preis, den Sie auch ausdrucken können.

Als registrierter User haben Sie darüber hinaus auf der „World-Spirits“-Website Zugang zum geschützten Bereich, wo Sie ebenfalls auf Informationen aus der Welt der Spirituosen zugreifen können, die einem Nicht-User verborgen bleiben.

Das WSA-Credo ist „Simply the Best in Spirits“! Und mit der neuen WSA App sind Sie Teil einer Community, die von unserem Lebenswerk „Spirituosen“ ganz sicher profitiert und einen „geistigen“ Schritt vorwärts marschiert.

15 Folgen von Inside World-Spirits mit englischen Untertiteln ab sofort zum Streamen Wir haben in den letzten Jahren 15 spannende Folgen von Inside World-Spirits gedreht. Nun stehen sie auf www.world-spirits.com im geschützten Bereich zum Streamen bereit. Einfach auf der Webseite registrieren und die gewünschten Folgen anklicken!

In jeder Folge erwarten Sie mehr als 15 spannende Minuten:

• Fachliche Information zu Früchten und Spirits • Unterhaltung auf „geistiger“ Basis • Promi- und Destillateur-Talk • Reise durch die Botanical-Gärten der Erde • Sensorische Beurteilung der weltbesten Spirituosen Die geballte Fachkompetenz des Inhalts ist eine perfekte Lern- und Weiterbildungshilfe. Darüber hinaus erweitert

sie den Horizont für Destillateure, Sommeliers und Spirits-Freude. Es kann losgehen: Auf www.world-spirits. com registrieren, einloggen und streamen!

Der WSA Spirits-Finder auf world-spirits.com Die offizielle „World-Spirits“-Website wurde mit hilfreichen Features ausgestattet – Highlight ist neben dem Online-Guide und dem Spirits-Kalkulator der Spirits-Finder, eine Datenbank mit den Ergebnissen aller beim jährlich stattfindenden WSA verkosteten Produkte.

Das Tool ermöglicht die leichte Suche nach Produzenten oder Produkten und bietet weiters den Vergleich der Ergebnisse eines Produktes bei unterschiedlichen Verkostungen. Alle Funktionen sind identisch mit jener der App. World-Spirits Print Guide 2024 – E-Book & Print- und Online-Guide Das E-Book ist kostenlos, die Print-Version kostet Euro 13,- zuzüglich Versandkosten. Der Online-Guide mit ca. 350 porträtierten Destillerien mit Produktbeschreibungen kann auf www.world-spirits.com im Shop als Jahres-Abo zum Preis von Euro 72,- bestellt werden.

Die Welt der Edelbrände und traditionellen Spirituosen stellt Jahr für Jahr ihre Produkte beim „World-Spirits Award“ auf den Prüfstand: Eine perfekt ausgebildete Jury aus internationalen Experten verkostet, bewertet und beschreibt alle eingereichten Proben nach dem speziell dafür entwickelten WOB-System.

An der Spitze dieses 100-Punkte-Schemas stehen die World-Spirits Medaillen: Double-Gold, Gold, Silber und Bronze, darüber hinaus werden die Besten mit den „World-Spirits Awards“ beziehungsweise mit dem Titel „Spirit of the Year“ ausgezeichnet.

Ein besonderes Kriterium des Wettbewerbs ist die Klassifizierung der Destillerien: Drei davon erhalten den Titel „Distillery of the Year“, die besten in jeder Kategorie sind „World-Class Distilleries“.

World-Spirits Award Celebration - Distillery Tour 2023 - Set 1

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Tips & Trends 2023 What was noticeable at the World Spirits Award 2023

Fewer samples and producers also mean fewer titles and awards

After 20 years, for the first time we experienced a regrettable decrease in samples and producers. The overall mood is simply not good. During the best years, we had 180 100%-destillates, now only 35 products were rated. That hurts. For the first time after many years of increasing numbers, also fewer fruit spirits and especially gins were entered. Evidently the zenith has already been reached.

The World Spirits Award is a selective and representative spirits competition. The regulation sets out that the prized titles are only awarded from 5 or 10 products or else 5 or 10 producers. However, if these numbers are not reached, there is also no ‘World Spirits Award’ or ‘Spirit of the Year’ to be won in different groups of a category.

Basically: the industry itself bears the responsibility if it does not participate regularly in the World Spirits Award.

In the gin sector however there were also positive aspects because the New Western Style Gins are once again more similar to London Dry Gins. The juniper berry component is more clearly identifiable again and the willingness to experiment appears to be exhausted.

World Spirits Print Guide 2024 – E-book & print and online guide

• The difference between white, red and black currants • The wine grape: from grape via lees to brandy • Multi-variant aniseed spirits from around the world • Properly tasting and enjoying spirits • Testing spirit glasses • Pairings of spirits and cheese, tea, chocolate, cigars ...

• Spirits: ageing ability and drinking temperature

The “World Spirits Guide 2024” (in German and English) is being published once again in magazine form, as stand-alone German and English print versions. The 2023 version is currently available, as well as the content of the online guide at world-spirits.com for an annual subscription of 72 euros.

The shots are short and snappy, lasting only 5 minutes, and communicate expert knowledge in an entertaining manner. They are not only for interested people or as training instruments, but also serve as advanced training for professionals or those people who wish to be such experts.

The world of fine brandies and traditional spirits puts its products to the test at the “World Spirits Award” year after year: a highly qualified jury comprising of international experts samples, evaluates and describes all submitted samples according to the specially developed WOB system.

The “Inside World Spirits Shots” reach spirit enthusiasts at world-spirits.com or directly at iws.tv and can also be streamed with English subtitles.

The number and quality of the whiskies served to the tasters was incredible. And this was also enjoyable: not only did massive smoky malt/peat aromas challenge the palates of the jury but the products were also divided into two groups – classical & fruity, smoky malt & peat.

A true hype could be observed for the cream liqueurs.

The number, quality and sophistication of the recipes are almost unbelievable. It is a true delight to sample the liquid confectionery. Producers from the Caribbean islands are now also producing cream liqueurs on a rum basis – in the case of tequila there have already been spirits with chocolate or coconut aromas to rate for many years.

At the top of this 100-point scheme there are the World Spirits medals: double gold, gold, silver and bronze; in addition, the best are accorded with the titles “World Spirits Award” and “Spirit of the Year”.

It is in the nature of the spirits Producers and consumers often ask us how there can be different ratings for products with identical recipes.

To clarify from the outset: for industrial products with perfect recipes and equipment, products are almost identical – we’re talking here about variations of one to two points according to our WOB system.

Small distilleries, on the other hand, have greater variation per distilling procedure. If a few thousand litres of a recipe are distilled and then blended, one reduces the variations of the individual outputs.

A special criterion of the competition is the classification of the distilleries: three of them this time received the title “Distillery of the Year”, the best in each category are “World Class Distilleries”.

All guide versions revolve around the current “World Spirits Award”. The individual media reports about tips and trends and the participating distilleries are presented with text and images, and all the products of the competition – classified according to category and groups – are presented in order as a chart.

World Spirits Shots coming soon

One thing applies equally to small and large producers though: they all work with food ingredients, therefore quality differences of the individual ingredient can occur regularly, but it should not significantly affect the product quality. If the supplier of juniper berries for a gin changes, it can have a considerable influence. Natural ingredients are largely unprocessed and if need be, are modified in a natural manner through mechanical or enzymatic effects. Examples: raw or pickled fruit and vegetables, eggs, flour, milk, nuts, etc.

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Wolfram Ortner’s flagship concerning spirits is the TV format “Inside World Spirits”. Now he has created a lighter version, the “Inside World Spirits Shots”.

The title says it all: it includes short video clips – “shots”, which are naturally published exclusively on the internet whenever they deal with spirits.

The “Spirits Shots” are presented in a professionally

competent, informative and entertaining manner to the viewers: the protagonists are spirits from the whole world and everything else surrounding this highly “spiritual” subject.

Here are some subjects to get a for it:

Inside World Spirits© with Wolfram Ortner Mastermind Wolfram Ortner is working carefully on the implementation of the concept “World Spirits Tasting Video” with its centre stage directly in the WOB distillery in the Nock-Land. TV stands for “Tasting Videos” as well as for “Television”: The videos are both offered to TV stations and published on the platform YouTube as trailers.

In the secure area at www.world-spirits.com, registered users can watch new episodes of “Inside World Spirits© with Wolfram Ortner” every 3 weeks. Specials round off the programme and are also disseminated on the internet and the website. The beginning was “How to taste spirits correctly”, with humorous and ironic instructions!

“Inside World Spirits”, a witty mixture of entertaining talk and information about the subject “Spirits of the World”, is set to become our flagship. Ortner’s interviewees are a distiller, an audience representative and celebrity, as well as the Swiss landscape architect and botanical specialist Patrick Altermatt.

In 2019 the first series with 15 episodes was shot. In the form of a relaxed conversation (15 minutes) the videos encompass knowledge on the chosen themes as well as technical information on production which are completed with a presentation and sensory analysis of three products consistent with the theme of the programme.

Of course, the producers of the individual products are presented orally and in pictures.

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Nor is music neglected: the group “Humus” has composed and presented live the soundtrack for six episodes consistent with the subject.

The predominant language is German, and the individual takes are dubbed into English or vice versa. Example: In a Gin episode, we talk about the production of the premium spirits, discuss different styles such as London Dry Gin, New Western Style Gin or Sloe Gin and then sensorially break down three products. In addition, a botanical, such as herbs and spices, is presented in each episode and analysed for its suitability in cooking or as an ingredient in a spirit.

Per episode we invite a viewer who can answer professional questions in depth (e.g. What is “astringency”?).

Interested? You can find a form for at least five questions to the editors at www.world-spirits.com. Please fill it in and send it off with your address!

The target group for World Spirits TV are those who are interested in spirits, including distillers, journalists and all those to work in industries related to spirits and gastronomy.

The individual episodes of the World Spirits Tasting Videos “Inside World Spirits® with Wolfram Ortner” can be watched exclusively on the website of world-spirits.tv and worldspirits.tv (in the secure user area) until they are broadcasted by TV stations.

15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now In the past years we have shot 15 exciting episodes of Inside World Spirits. Now they are available for streaming in the protected area at www.world-spirits.com.

Just register on the website and click on the requested episodes!

In each episode more than 15 exciting minutes await you:

• Specialised information about fruits and spirits • Entertainment on a “spiritual” basis • Celebrity and distiller talk • Tour around the botanical gardens of the earth • Sensory assessment of the world’s best spirits The concentrated expertise of the contents is a perfect learning and advanced training aid. Moreover, it broadens the horizon for distillers, sommeliers and spirit enthusiasts.

Ready to go: register, log in and stream at www.world-spirits.com

WSA Spirits Finder, in the Apple Store and Google Play: search app for spirit lovers and professionals The World Spirits Award is known amongst experts as being the highest quality spirits award in the world. You now have the possibility to access the results directly, all the way back to 2008, using the WSA Spirits Finder.

The WSA app (in German and English) has the following functions, which are available free of charge:

• WSA Spirits Finder • WSA Spirits Calculator • WSA Website Detailed information on the approx. 4,000 spirits – from A for Asbach Uralt to Z for Zwack Unicum: producers around the globe, from manufacture to industry (with direct links to the websites), products ranging from absinthe, Armagnac and Moutai to tequila and plum distillates (some with photos). You can select distilleries, restrict your search to medals or WSA years, choose a special brand or a special product, and much more. This comprehensive data pool is based on the results of the professional jury at the annual World Spirits Award. The app also includes verbal descriptions of brand-name

products and the exact number of points they received (maximum 100 WOB points), meaning that it offers indepth information on the price/performance ratio.

The Spirits Calculator is primarily designed for the catering and hotel sector, but can also be used by private individuals and professionals to calculate prices. It is basically a pocket calculator with modern technology and functions, which, in just a few steps, enables you to calculate spirits per portion – at a bar, restaurant, café or wherever else you might be. It doesn’t matter in which country you want to calculate your spirits – this service tool includes all the important variables. The core function is the absolute calculation and not the percentage calculation of spirits. You can also enter the net income per portion, as well as the costs such as service charges and VAT, and you can also receive a customer-friendly price, which you can print.

In addition, as a registered user you will have access to the secure area on the World Spirits website, where you can find information from the spirits world which is hidden from non-users.

The WSA motto is “Simply the Best in Spirits!” And, with the new WSA app, you will become part of the community and can benefit from our lifetime work in spirits, always a “spiritual” step ahead.

The WSA Spirits Finder at world-spirits.com The official “World Spirits” website is equipped with helpful features – besides the Online Guide and the Spirits Calculator, another highlight is the Spirits Finder, a database with the results of all the annual WSA products that have been tasted. The tool makes searching for producers or products simple, and also shows comparisons of the results of each product at different tastings. All functions are identical to those in the app.

World-Spirits Award Celebration - Distillery Tour 2023 - Set 2

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WSA Distillery ClassifIcations 2023 World-Class Distilleries Page Distillery

Portrait No.

28 Angostura Limited / Trinidad und Tobago / RUM 29 Brennerei Vallendar / Deutschland / OBB, OBS* 30 Der Zweiger / Österreich / BILI* 31 Destillerie Hochstrasser GmbH & Co KG / Österreich / OBB* 32 Eifel-Destillerie P.J.Schütz / Deutschland / BILI* 33 Feinbrennerei Sasse / Deutschland / KORN 34 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH / Österreich / BILI* 35 Grenada Distillers LTD / Grenada / RUM 36 Horvath’s Spezereyen Kontor / Österreich / BILI* 37 Pirker GmbH / Österreich / OBB* 38 Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein / Österreich / OBB* 39 St. Kilian Distillers / Deutschland /WWW*

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

/* OBB = 100-%-Destillate, OBS = Obst Spirits, BILI = Bitter & Liköre, GIWO = Gin & Wodka, WWW = Whisky Worldwide (Kategorie)

First-Class Distilleries Page Distillery

Portrait No.

40 Appenzeller Alpenbitter AG / Schweiz 41 Fairytale Distillery / Großbritannien / GIWO*

13 14

/* OBB = 100-%-Destillate, OBS = Obst Spirits, BILI = Bitter & Liköre, GIWO = Gin & Wodka, WWW = Whisky Worldwide (Kategorie)

Participating Distilleries Page Distillery

Portrait No.

43 Absintherie Celle à Guilloud /Schweiz 15 Altvater Gessler J.A. Baczewski / Österreich 44 Aura proizvodi / Kroatien 16 Badische Staatsbrauerei Rothaus AG / Deutschland Beam Global Spririts and Wine India / Indien 45 Bimmerle KG Private Distillery / Deutschland 17 46 Brauerei Hirt GmbH / Österreich 18 47 Brennerei Schulze Rötering / Deutschland 19 48 Casa BACARDÍ / USA 20 49 Clara Hof Destillerie / Deutschland 21 50 DEH / Deutschland 22 51 Destiladora Del Valle de Tequila S.A. de C.V. / Mexiko 23 52 Destillerie Kammer-Kirsch / Deutschland 24 53 Diageo India / Indien 25 54 Distileria Magura Zamfirei / Rumänien 26 55 Dons of Gin / Deutschland 27 56 Drink Syndikat / Deutschland 28 57 Eagles Mountain Distillery Ostalpen / Österreich 29 26

Page Distillery

Portrait No.

58 Elephant Gin / Deutschland 59 Euelsberger Spirituosen / Deutschland Familie Lücke GmbH & Co. KG / Deutschland 60 FBG Fine Blankeneser Goods GmbH / Deutschland 61 finch® Whiskydestillerie / Deutschland 62 Ginspiracy / Österreich 63 Grupo Osborne / Spanien 64 Home of b.gin / Österreich 65 Käsers Schloss / Schweiz 66 Klosterbrennerei Wöltingerode / Deutschland 67 KOFEYOK / Österreich 68 Lambay Irish Whiskey Company / Irland 69 Liebelei Liköre / Deutschland 70 LOGIN Drinks GmbH / Deutschland 71 London Distillers (K) Limited / Kenia 72 Manufaktur Jörg Geiger GmbH / Deutschland 73 Mey Icki Sanayi ve Ticaret AS. / Türkei 4 Nannoni Grappe Srl / Italien

30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46

Participating Distilleries Page Distillery

Portrait No.

Page Distillery

Portrait No.

75 Neuzeller Klosterbrennerei AG / Deutschland 47 76 Nordic Gin House / Dänemark 48 77 Nordic Premium Beverages / Finnland 49 Obstbrennerei Hügel / Deutschland 78 Original Habeshawit Coffee / Österreich 50 Ostoya / Polen 79 Paul & Sons Spirits GbR / Deutschland 51 80 Plomari Ouzo Distillery Isidoros Arv. / Griechenland 52 81 Porky46 / Deutschland 53 82 pre-mi-um by S. Kister / Deutschland 54 Pur Sang Vodka / Kanada 83 Pyatt Enterprises LLC / USA 55 84 Reinmund Reiterer / Österreich 56 85 Revolutionary Brands / Großbritannien 57 86 Roner AG Brennereien / Italien 58 87 See Destillerie / Österreich 59

88 Seven Seals Innovation AG / Schweiz 89 Slainte Brands International / USA 90 Spice Islands Distilling Co / Indonesien 91 Stiegl-Gut Wildshut GmbH / Österreich 92 Tiger Gin / Großbritannien 93 Tirolikum Brennerei / Österreich 94 TONOW Distillery / Dänemark 95 True-fellow Handel GmbH / Österreich 96 Turku Distillery Ltd. / Finnland 97 WOB Destillerie Wolfram Ortner / Österreich 98 Wyborowa S.A. / Polen

DIE VERKOSTUNG

THE TASTING

Grundlage der Ergebnisse ist das speziell auf Spirituosen zugeschnittene WOB-100-Punkte-Bewertungssystem mit fünf Bewertungskriterien.

The rating will take place according to Wolfram Ortner’s spirits rating system.

This is a 100 point system specifically designed for spirits with five rating criteria.

DOUBLE-GOLD: außergewöhnliches Produkt (95,3 bis 100 Punkte) GOLD: Top-Produkt (90,2 bis 95 Punkte) SILVER: gutes bis sehr gutes Produkt (80 bis 89 Punkte) BRONZE: durchschnittliches Produkt (71 bis 79 Punkte) 65 bis 70 Punkte: schwaches oder leicht fehlerhaftes Produkt bis 65 Punkte: fehlerhaftes Produkt

DOUBLE GOLD: World class, exceptional product (95.3 to 100 points) GOLD: Excellent product (90 to 95.2 points) SILVER: Good to very good product (80 to 89 points) BRONZE: Average product (71 to 79 points) 65 to 70 points: Weak or slightly deficient product Under 65 points: Deficient product

1. Der Destillateur muss mindestens fünf Produkte pro Kategorie zur Sortenbeurteilung einreichen. Er kann auch Produkte in mehreren Kategorien einreichen, um z. B. für Obst-Brand, Whisky und Gin als Destillerie klassifiziert zu werden.

1. The distiller must submit at least five products per category for the tasting of the different varieties. They can also submit products for several categories to be classified, for example, as a distillery for fruit brandy, whiskey and gin.

2. Die Sorten (z. B. Kategorie Obst-Brand) müssen in mindestens drei Produktgruppen angemeldet bzw. vertreten sein (z. B. Stein-, Kern-, Beerenobst, Wildfrüchte, Weinprodukte oder Sondersorten). Die Anzahl der Sorten bzw. Sortengruppen und Produktgruppen variiert nach Kategorie. Es wird der Punkteschnitt aller Produkte pro Kategorie für die Klassifizierung ermittelt.

2. The varieties (e.g. category of fruit brandy) have to be registered and represented in at least three product groups, for example, stone fruit (drupes), pomaceous fruit (pomes), berries, wild fruits, wine products or special varieties. The number of varieties (groups) and variety groups/product groups differs, depending on the individual categories. The average in points of all the products per category is determined for the classification.

3. Das Ergebnis der Destillerie-Klassifikation in einer Kategorie ergibt sich aus dem Mittelwert des Punkteschnittes aller Sorten einer Destillerie und der punktestärksten Probe in der Kategorie.

3. Distillery classification results from the mean value of the average points of all the varieties from a distillery and the sample with the highest number of points for that category.

World-Class Distillery (92 bis 100 Punkte) Master-Class Distillery (90 bis 91 Punkte) First-Class Distillery (85 bis 89 Punkte) Recommended Distillery (80 bis 84 Punkte)

World Class Distillery: 92 to 100 points Master Class Distillery: 90 to 91 points First Class Distillery: 85 to 89 points Recommended Distillery: 80 to 84 points

4. Die drei punktestärksten Destillerien pro Kategorie erhalten weiters den Titel „World-Spirits Distillery of the Year“ in Gold, Silber und Bronze - Voraussetzung dafür ist die Klassifizierung „World-Class“.

4. The three distilleries with the highest number of points per category are additionally awarded the title “World Spirits Distillery of the Year” in gold, silver and bronze. The prerequisite for this is the classification as “World Class”.

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Angostura Limited: Vom Elixier zum Exportschlager

01 Johann Gottlieb Benjamin Siegert, ein junger, in Deutschland geborener Mediziner, reiste nach den napoleonischen Kriegen nach Südamerika. Im Dienste des Unabhängigkeitskämpfers Simon Bolivar war er in einem Militärspital in der Stadt Angostura (heute Ciudad Bolivar) tätig, wo er im Jahr 1824 die Formel für einen aromatischen Bitter perfektionierte. Dieses Elixier erwies sich als äußerst wirksam gegen Magenbeschwerden und Verdauungsstörungen der Soldaten – und soll ihnen geholfen haben, die Freiheitskämpfe gegen die Spanier zu gewinnen. Bald verbreitete sich über Seefahrer der Ruhm des Wundermittels, es wurde zu einem vielseitigen Geschmacksverstärker für Lebensmittel und Getränke, und der Grundstein für ein kleines, aber regelmäßiges Exportgeschäft war gelegt.

1875 wurde das Unternehmen nach Trinidad verlegt und stieg bald darauf in das Rumgeschäft ein. 1949 wurde eine eigene Destillerie errichtet, und bis zum Ende der 1960er-Jahre hatte das Haus Angostura den Verkauf seiner aromatischen Bitter in über 140 Länder der Welt ausgebaut – und expandierte auch in den folgenden Jahrzehnten weiter. Heute exportiert der globale Marktleader im Bereich Bitter in rund 165 Länder der Erde, eine großartige Leistung für die Wirtschaft von Trinidad und Tobago. Der Stammsitz befindet sich auf einem 20 Hektar großen Gelände, wo Führungen für Einheimische und Gäste durch die Destillerie, die Bitterherstellung, das Museum und die Schmetterlingssammlung organisiert werden.

Die World-Class Distillery 2023 erhielt Gold für Angostura 1787, Amaro di Angostura, Angostura 7 year old Rum, Angostura 5 year old Rum, Angostura 1824 und Angostura Reserva. Silver gab es für Angostura 1919.

Angostura Limited Trinidad and Tobago I Port of Spain Corner Eastern Main Road and Trinity Avenue Laventille Tel.: +1-868-6231841 I Fax: +1-684-655-522 www.angostura.com 28

Angostura Limited: From elixir to export hit Johann Gottlieb Benjamin Siegert, a young doctor born in Germany, journeyed to South America after the Napoleonic Wars. In the services of the freedom fighter Simón Bolívar, he worked in a military hospital in the town of Angostura (now Ciudad Bolívar), and perfected the formula for an aromatic bitter in 1824. This elixir proved to be extremely effective with the soldiers’ stomach troubles and digestive disorders – and is said to have helped them to win the fight for freedom against the Spaniards.

Soon the fame of the miracle cure was spread by the sailors, and it became used as a versatile flavour enhancer for foods and drinks, and the foundations for a small but regular export business were laid.

In 1875, the company was relocated to Trinidad, and started in the rum business soon after. In 1949, an in-house distillery was established and, by the end of the 1960s, the Angostura company had expanded sales of its aromatic bitters to over 140 countries around the world – and grew even further in the decades that followed. These days, the global market leader in bitters exports to around 165 countries worldwide, a great achievement for the economy of Trinidad and Tobago. The headquarters are located on a 20-hectare site, where guided tours of the distillery, the bitters production area, the museum and the butterfly collection are organised for locals and visitors.

The World-Class Distillery 2023 received gold Angostura 1787, Amaro di Angostura, Angostura 7 year old Rum, Angostura 5 year old Rum, Angostura 1824 and Angostura Reserva. Silver for Angostura 1919.

Brennerei Vallendar: Höchste Brennkunst seit über 30 Jahren

02 Brennerei Vallendar: The highest distilling standard for over 30 years Manufacturing theory is put into practice here. No product gets into a bottle without the involvement of Hubertus or Mario Vallendar. The father and son are devoted to what they distil. Their creations are more than spiritualised nature, they are spiritual naturalness. They are perfectionists when it comes to distillery. Their distilling method is their own highly modern concept. Mario has already taken over responsibility and stands for innovation and excellent products. He realises new recipes with creativity and dedication. This is a task that poses new challenges for each natural product.

The careful selection of raw materials focuses particularly on the local region. The red Saturn peach grows right on their doorstep in the idyllic Moselle valley, fine fruits come from the best growers in Europe, and exotic products are imported from around the world: tea and coffee, juniper and mango, ginger and bananas. They value sustainability and personal contact with producers. The variety is the broad basis for a remarkable palette of fine brandies, spirits, gourmet sprays, liqueurs, gins and whiskies, which are regularly the focal point of exclusive degustations.

The World Class Distillery 2023 and Distillery of the Year 2023 – Gold & World Spirits Award (100% Distillates) received double gold for Bananenbrand (banana), Orangengeist (orange) and Alter Apfelbrand Barrique (apple brandy barrique, cigar brandy) (Spirit of the Year 2023), gold for Marc de Moselle (Riesling pomace brandy), Ingwergeist (ginger), Anisgeist (aniseed), Haselnuss Spirituose (hazelnut), Teegeist (tea), Mirabellenbrand (mirabelle plum) and Zitronenmyrtegeist (lemon myrtle), and silver for Zwetschgenbrand Barrique (plum barrique), Greenstar Apfelbrand Holz (apple brandy wood) and MISTER M‘s Whisky Single Malt.

Hier wird der Manufakturgedanke gelebt. Es kommt kein Produkt in die Flasche ohne das Zutun von Hubertus oder Mario Vallendar. Vater und Sohn leben, was sie brennen.

Ihre Kreationen sind mehr als vergeistigte Natur, sie sind geistige Natürlichkeit. An der Destille sind sie Perfektionisten, die Brennereitechnik eine eigene Konzeption und hochmodern. Mario hat bereits die Verantwortung übernommen, steht für Innovationen und ausgezeichnete Produkte. Kreativ und mit Leidenschaft setzt er neue Rezepturen um. Eine Aufgabe, die bei jedem Naturprodukt immer wieder neue Herausforderungen bringt.

Bei der sorgfältigen Wahl der Rohstoffe hat die heimatliche Region besonderen Stellenwert. Der Rote Weinbergpfirsich gedeiht direkt vor der Tür im idyllischen Moseltal, edles Obst stammt aus den besten Quellen Europas, Exoten werden aus verschiedenen Weltgegenden importiert: Tee oder Kaffee, Wacholder oder Mango, Ingwer oder Bananen. Wert gelegt wird auf Nachhaltigkeit und persönlichen Kontakt mit den Produzenten. Die Vielfalt ist die breite Basis für eine bemerkenswerte Palette von Edelbränden, Geisten, Gourmet Sprays, Likören, Gins und Whiskies, die regelmäßig im Mittelpunkt exklusiver Degustationen stehen.

Die World-Class Distillery 2023 Distillery of the Year 2023 – Gold & World-Spirits Award (100-%-Destillate) erhielt Double-Gold für Bananenbrand, Orangengeist, Alter Apfelbrand Barrique (Zigarrenbrand) (Spirit of the Year 2023), Gold für Marc de Moselle (Tresterbrand vom Riesling), Ingwergeist, Anisgeist, Haselnuss Spirituose, Teegeist, Mirabellenbrand, Zitronenmyrtegeist, Silver für Zwetschgenbrand Barrique, Greenstar Apfelbrand Holz, Mr. M‘s Whisky Single Malt.

Brennerei Hubertus Vallendar GmbH & Co KG Deutschland I 56829 Kail I Hauptstraße 11 Tel.: +49-2672-913552 Fax: +49-2672-913554 info@vallendar.de I www.vallendar.de 29

Der Zweiger: Synergie einer starken Familie

03 Die Zweigers führen einen ehrlichen Handwerksbetrieb, dem die hohe Qualität der Produkte über alles geht: „Qualität ist unsere Philosophie und der fühlen wir uns verpflichtet. Innovation und stetige Qualitätskontrollen gewährleisten Exklusivität auf höchstem Niveau.” Diesem anspruchsvollen Motto folgt das dynamische Unternehmen in der mittlerweile dritten Generation. „Zu mehr als 90 Prozent entscheidet das Prädikat der Frucht über die Qualität eines Brandes. Mit mäßigen Früchten haben selbst brillante Brennmeister keinen Erfolg. Gutes Brennen ist Handarbeit, man braucht unglaublich viel Erfahrung und Gefühl.“ Die Produktion reicht von feinsten Edelbränden, harmonischen Creme-Likören, Gin, kraftvollem Whiskey bis zu Frizzante und Craft-Beer. Dazu kommen von 15 Hektar Rebfläche Weißburgunder, Schilcher und Sauvignon Blanc. Die hocharomatischen Edelbrände werden durch ein aufwendiges Destillationsverfahren gewonnen. Allem voran steht die Qualität der Rohware, diese wird sorgfältig selektioniert und verarbeitet. In Gießenberg bei Mooskirchen oder bei Veranstaltungen kann verkostet werden, gegen Voranmeldung werden auch Betriebsführungen mit regionalen Schmankerln geboten.

Die Schnapsothek mit viel Holz und Glas lädt zum Verkosten in einem harmonischen Ambiente ein.

Die World-Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Silver) Bitter & Liköre erhielt Double-Gold für Steirischer Eierlikör aus Bio-Eiern, Schoko-Kokos Cremelikör (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Gold für Steirischer Single Malt Whiskey, DER Almkräuter, Kürbiskern Cremelikör, Smoked OAK Single Malt Whiskey, Steirischer Marillen Cremelikör und Silver für Tonkabohne Cremelikör und Bitter.

Der Zweiger Österreich I 8562 Mooskirchen I Gießenberg 24 Tel.: +43-3137-2318 Fax: +43-3137-2318-10 info@zweiger.at I www.zweiger.at 30

Der Zweiger: Synergy of a strong family The Zweigers run an honest, artisanal business whose top priority is the high quality of their products: “Quality is our philosophy, and we feel committed to it. Innovation and constant quality controls ensure exclusive products of the highest quality.” This ambitious motto has followed the dynamic company into its current third generation.

“More than 90 percent of a distillate’s quality is determined by the quality of the fruits.

Even brilliant distillers won’t succeed with mediocre fruits. Good distilling is a craft, and a great deal of experience and feeling is required.”

The product range includes the finest brandies, harmonious cream liqueurs, gin, full-bodied whiskies, as well as frizzante sparkling wines and craft beers. In addition, there is a vineyard area covering 15 hectares where Pinot Blanc, Schilcher and Sauvignon Blanc are cultivated. The highly aromatic brandies are created by means of an elaborate distillation method. The most important aspect is the quality of the raw materials, which are carefully selected and processed. The products can be sampled in Gießenberg near Mooskirchen or at special events (www.zweiger.at), and tours of the company which include regional delicacies can be organised upon advance reservation. The Schnapsothek with its wood and glass interior invites guests to taste the products in a welcoming atmosphere.

The World Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Silver, Bitters & Liqueurs) received double gold for Steirischer Eierlikör aus Bio-Eiern (egg liqueur) and Schoko-Kokos Cremelikör (chocolate-coconut cream liqueur) (World Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), gold for Steirischer Single Malt Whiskey, DER Almkräuter (herbs), Kürbiskern Cremelikör (pumpkin seed cream liqueur), Smoked OAK Single Malt Whiskey and Steirischer Marillen Cremelikör (apricot cream liqueur), and silver for Tonkabohne Cremelikör (tonka bean cream liqueur) and Bitter.

Destillerie Hochstrasser: Die Kunst des Destillierens als Lebenskunst

04 Destillerie Hochstrasser: The art of distilling as an art of living At the heart of the Lipizzaner homeland on the way to the Styrian Schilcher wine route lies the Hochstrasser distillery, which is now being run by the fourth generation since 1930. High-proof products of the highest quality are created by constantly developing while taking into account traditional values. Therefore, those who are looking for excellent taste have come to the right place! As well as fine distillates and liqueurs, also top products such as gin and rum consistently achieve the highest international awards.

As one of the first distilleries in Austria, they work with the most highly developed procedure of vacuum distillation. In this particularly careful distilling process, the mash is heated to 60 to 65°C, reaching a lower boiling point than with the conventional method. This enables preservation of the variety of natural aromas and promotion of fruit typicity.

Those who read understand, those who sample experience! On a personally guided experience tour through one of the most modern distilleries in Europe, you gain insights into the production process, the storage in special barrels and the history of schnapps distilling. Visitors see the distilling procedure close up and can experience the distillates with all their senses. This is rounded off by a sampling in the showroom and salesroom, where one can also find gifts and fine glass designs for every occasion.

The World Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Bronze, 100% Distillates) received gold for Marillenbrand Classic (apricot), Waldhimbeer Brand (forest raspberry), Williams Christbirne 100 % Vakuumbrand (Williams Christ pear), El Pecado – Rum der Sünde (rum), Williams Birnenbrand Select (Williams pear brandy) and Rote Williamsbirne 100 % Vakuum-Destillat (red Williams pear), and silver for Kirschbrand (cherry) and Muskat Tresterbrand Reserve Traditionell (pomace brandy).

Im Herzen der Lipizzanerheimat auf dem Weg zur steirischen Schilcher-Weinstraße liegt die Destillerie Hochstrasser, die seit 1930 mittlerweile in vierter Generation geführt wird. Durch ständige Weiterentwicklung und Berücksichtigung traditioneller Werte entsteht Hochprozentiges von allerhöchster Qualität. Wer also ausgezeichneten Geschmack sucht, ist hier goldrichtig! Neben feinen Destillaten und Likören erzielen auch Top-Produkte wie Gin und Rum bei internationalen Prämierungen laufend die höchsten Auszeichnungen.

Als einer der ersten Betriebe Österreichs wird mit dem höchstentwickelten Verfahren der Vakuumdestillation gearbeitet. Bei diesem besonders schonenden Brennvorgang wird die Maische auf 60 bis 65 °C erhitzt, wodurch ein niedrigerer Siedepunkt als bei der konventionellen Methode erreicht wird. Das ermöglicht es, die Vielfalt aller natürlichen Aromen zu bewahren und die Fruchttypizität zu fördern.

Wer liest versteht, wer kostet erlebt! Bei einer persönlich geführten Erlebnistour durch eine der modernsten Destillerien Europas erhält man Einblicke in den Produktionsablauf, die Lagerung in speziellen Fässern und die Geschichte des Schnapsbrennens.

Besucher erleben den Brennvorgang hautnah und können auf einer Duftstraße die Destillate mit allen Sinnen wahrnehmen. Abrundung ist eine Verkostung im Schauund Verkaufsraum, wo auch Geschenke und edles Glasdesign für jeden Anlass zu finden sind.

Die World-Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Bronze) 100-%-Destillate erhielt Gold für Marillenbrand Classic, Waldhimbeer Brand, Williams Christbirne 100 % Vakuum-Edelbrand , El Pecado – Rum der Sünde, Williams Birnenbrand Select, Rote Williamsbirne 100 % Vakuum-Edelbrand und Silver für Kirschbrand, Muskat Tresterbrand Reserve Traditionell.

Destillerie Hochstrasser GmbH & CO KG Österreich I 8562 Mooskirchen I Marktplatz 12 Tel.: +43-3137-2232 Fax: +43-3137-2232-6 hochstrasser@schnaps.at I www.schnaps.at 31

Eifel-Destillerie: Kräuterspezialitäten aus der Eifel

05 1925 errichtete Peter-Josef Hubert Schütz mit seinen Söhnen eine Kornbrennerei, betrieben mit einem stehenden Hochdruck-Dampfkessel, der mit Kohle beheizt wurde.

Dieser wurde 1969 durch einen mit Heizöl betriebenen Dampfkessel ersetzt, 1989 wurde der jetzige Schnelldampferzeuger installiert, mit niedrigem Energieverbrauch und weniger Aufheizzeit bis zum benötigten Dampfdruck. Seit 1998 führt Peter-Josef Schütz den Betrieb und setzt den Erfolgskurs weiter fort. Seine Philosophie ist, „mit natürlichen Zutaten und höchster Brennkunst begeisternde Produkte für unsere Kunden hervorzubringen“.

Seit der Betriebsgründung werden aus dem gewonnenen Alkohol eigene Spirituosen hergestellt, zunächst Korn und Doppel-Korn, Doppel-Wacholder und der „SchützBoonekamp“. Der „Eifelgeist“, die Spezialität des Hauses aus 42 ausgesuchten Kräutern, wurde 1949 als geschütztes Warenzeichen eingetragen. Kräuterspirituosen wurden in der Folge zum Schwerpunkt des differenzierten Sortiments hochwertiger Liköre und Brände. Die Einbeziehung der Eifel in die Namensgebung sollte diesen Bezug zur Natur erweitern und die Wertschätzung der Heimat betonen. Wertvolle Basis der Produktvielfalt ist die „Kräuterkammer“ des Hauses. Hier lagern in Holzdosen über 100 Heilkräuter, Blüten, Samen, Rinden und Wurzeln aus allen Erdteilen.

Die World-Class Distillery 2023 erhielt Double-Gold für Schütz Boonekamp (WorldSpirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Gold für Kirschen Likör, Flöck, QuitteHolunderblüte Likör und PJS Gin. Silver gab es für PJ Best Trester, Bitto und Birne Likör.

Eifel-Destillerie P.J.Schütz Deutschland I 53501 Lantershofen-Ahrweiler I Schmittstraße 3 Tel.: +49-2641-94920 I Fax: +49-2641-949250 info@eifel-destillerie.de I www.eifel-destillerie.de 32

Eifel-Destillerie: Herbal specialities from Eifel In 1925, Peter-Josef Hubert Schütz and his sons set up a Korn distillery, run by a standing high-pressure steam boiler which was heated with coal. This was replaced by an oil-heated steam boiler in 1969 and the current high-speed steam generator was installed in 1989, with lower energy consumption and less heating time needed for the required steam pressure. Since 1998, Peter-Josef Schütz has been running the company and continuing its success. His philosophy is to “create enthralling products for our customers with natural ingredients and top-level art of distilling”.

Since the foundation of the company, spirits have been produced from the distilled alcohol, initially from Korn and double-Korn, double-juniper and ‘Schütz Boonekamp’.

‘Eifelgeist’, the speciality of the company made from 42 select herbs, was registered as a protected trademark in 1949. Herbal spirits then became the focus of the product range of high-quality liqueurs and brandies. Using Eifel in the name underlines the appreciation of the region it calls home. A valuable contributor to product diversity is the distillery’s ‘herb chamber’. Here, over 100 medicinal herbs, blossoms, seeds, barks and roots from all around the world are stored in wooden containers.

The World Class Distillery 2023 received double gold for Schütz Boonekamp (World Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), gold for Kirschen Likör (cherry liqueur), Flöck, Quitte-Holunderblüte Likör (quince and elderflower liqueur) and PJS Gin. Silver was awarded to PJ Best Trester (pomace), Bitto and Birne Likör (pear liqueur).

Feinbrennerei Sasse: Pionier des Kornbrennens

06 Feinbrennerei Sasse: A pioneer of Korn distilling On the evening of St. Nicholas’ Day in 1987, the young Rüdiger Sasse held both the past and the future of the distillery in his hands: a bottle of Korn (grain distillate) which his grandfather had distilled decades before. The complex and aromatic product was the inspiration for the idea of a matured grain distillate. Rüdiger Sasse wanted to give the status of a high-quality spirit back to good German Korn – at a time when Korn was an inexpensive, mass-produced product.

At that time, Sasse was the first distillery to discover the potential of barrique ageing for the maturation of a Korn brandy and perfected it for more than a decade. The result is a mild, golden Korn, which is a far cry from the clear spirit produced at the time of the German Alcohol Monopoly. In this place where Rüdiger Sasse began putting his vision into practice, safeguarding the existence of the distillery which was first mentioned in documents in 1707, young people still work with great passion today.

They believe in regional raw materials, water from their own spring, organic ingredients and a slow ageing process of the distillates – everything handcrafted through to the bottling. Based on a triple distilled rye brandy and complemented by 100% organic certified ingredients, the traditional Freudenfeuer herb liqueur by Thomas and Christian Lücke has been created – their grandmother was née Sasse.

Am Nikolausabend 1987 hielt der junge Rüdiger Sasse Vergangenheit und Zukunft der Feinbrennerei in seinen Händen: eine Flasche Korn, die sein Großvater Jahrzehnte zuvor gebrannt hatte. Das vielschichtige und aromatische Produkt war die Inspiration zur Idee eines Lagerkorns. Damit wollte Rüdiger Sasse dem guten deutschen Korn den Status einer hochwertigen Spirituose zurückgeben – in einer Zeit, in der Korn günstige Massenware war.

Sasse war damals die erste Destillerie, die das Potenzial des Barriqueausbaus für die Reifung eines Kornbrandes entdeckte und mehr als ein Jahrzehnt perfektionierte.

Das Ergebnis ist ein milder, goldfarbener Korn, der nichts mehr mit dem „Klaren“ aus der Zeit des Branntweinmonopols zu tun hat. Wo Rüdiger Sasse begann, seine Vision in die Tat umzusetzen und den Fortbestand der 1707 erstmals urkundlich erwähnten Feinbrennerei zu sichern, brennen heute junge Menschen mit großer Leidenschaft. Sie setzen auf regionale Rohstoffe, Wasser aus einer eigenen Quelle, Bio-Zutaten sowie einen langsamen Ausbau der Destillate – alles handcraftet bis zur Abfüllung. Auf Basis eines dreifach destillierten Roggenbrandes, ergänzt um 100 Prozent biozertifizierte Zutaten, entsteht auch der traditionelle Kräuterlikör „Freudenfeuer“ von Thomas und Christian Lücke – ihre Großmutter war eine geborene Sasse.

Die World-Class Distillery 2023 erhielt Double-Gold für Nju Korn fruchtig, Gold für Lagerkorn Infusion, Lagerkorn Atlantic Finish, Cigar Special, Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P., Nju Korn Mild und Korn – Cupper Stilled. Gold gab es auch für den Kräuterlikör Freudenfeuer.

The World Class Distillery 2023 received double gold for Nju Korn fruchtig, gold for Lagerkorn Infusion, Lagerkorn Atlantic Finish, Cigar Special, Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P., Nju Korn Mild, Copper Distilled Korn, as well as for Freudenfeuer (herb liqueur).

Feinbrennerei Sasse Rüdiger Sasse Deutschland I 48624 Schöppingen I Düsseldorfer Straße 20 Tel.: +49-2555-9974-0 I Fax: +49-2555-9974-29 info@sassekorn.de I www.sassekorn.de 33

Gautier Mückstein: Hochprozentiges mit Geschichte

07 Als Österreichs erster klimaneutraler Spirituosenerzeuger steht Gautier Mückstein für die Wahrung und smarte Nutzung wertvoller Ressourcen. Seit 1880 überzeugt das Wiener Traditionsunternehmen mit einem ständig wachsenden, breit gefächerten Sortiment. Spirituosen, Liköre und eine Vielfalt an Punschsorten sind ein Teil des Angebots, doch auch Klassiker wie Inländerrum oder Weinbrand versprechen Qualität, Genuss und Nachhaltigkeit.

Vor über 130 Jahren schickte Wilhelm Hauck eine kleine Produktionsstätte für Spirituosen, Liköre und Fruchtsäfte mit Sitz in Wien an den Start. Seit der Übernahme durch Wilhelm Mückstein 1948 und dem Kauf der Perchtoldsdorfer Firma Gautier & Co 1955 firmiert das Unternehmen unter dem Namen Gautier Mückstein Getränke GmbH. Die Produktpalette reichte schon damals von diversen Punschsorten über Liköre bis zu Vodka und Inländerrum. Im Jahr 2003 übernahm Ing. Florian Mückstein die Führung des Getränkeproduzenten. 2007 wurde die Firma Ellinger & Co. erfolgreich in die Unternehmensgruppe integriert und das Sortiment um Aromen, Essenzen und Grundstoffe für die Lebensmittelindustrie erweitert. Jährlich werden über eine Million Flaschen abgefüllt. Viel Liebe zum Detail steckt in der Blüten-Serie und der ChocoLat-Serie. 2022 wurden die Cremeliköre auf „plant-based“ umgestellt und sind nun laktosefrei. Vegan sind Klassiker wie Haselnuss Likör oder Marzipan Likör bis zu winterlichen Kreationen wie Punschkrapfen Likör und Lebkuchen Likör.

Die World-Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Gold & World-Spirits Award) Bitter & Liköre erhielt Double-Gold für ChocoLat Nougat (Spirit of the Year 2023), Haselnuss Likör (Spirit of the Year 2023), Gold für Amaretto Likör, ChocoLat Minze, ChocoLat Banane, ChocoLat Orange, ChocoLat Chili, Marzipancreme Likör und Silver für Punschkrapfen Likör, Dry Gin. Gautier Mückstein Getränke GmbH Österreich I 1100 Wien I Hermann-Mark-Gasse 6 Tel.: +43-1-8690132 Fax: +43-1-8690132-10 office@gautier-mueckstein.at I www.gautier-mueckstein.at 34

Gautier Mückstein: High percentage spirit with a history As Austria’s first climate-neutral spirits manufacturer, Gautier Mückstein is an advocate for the safeguarding and smart use of valuable resources. Since 1880, this traditional business from Vienna has stood out with a constantly increasing, wide range of products. Spirits, liqueurs and a range of punch varieties are part of the assortment, but classics such as Inländer rum and brandy also promise quality, enjoyment and sustainability.

Over 130 years ago, Wilhelm Hauck started off with a small production hall for spirits, liqueurs and fruit juices in Vienna. Since being taken over by Wilhelm Mückstein in 1948 and the acquisition of the Gautier & Co company in Perchtoldsdorf in 1955, the company has been managed under the name Gautier Mückstein Getränke GmbH. The product range at that time already included various types of punch, liqueurs, vodka and Inländer rum. In 2003, Ing. Florian Mückstein took over the management of the beverage manufacturer. In 2007, Ellinger & Co. was successfully integrated into the company group and the product range expanded to include aromas, essences and raw materials for the food industry. Every year, more than a million bottles are filled.

A great deal of attention to detail characterises the Blossom series and the ChocoLat series. In 2022, the cream liqueurs were transitioned to ‘plant-based’ and are now lactose-free. There are vegan classics from hazelnut liqueur or marzipan liqueur to wintery creations such as punch cake liqueur and gingerbread liqueur.

The World Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Gold & World Spirits Award, Bitters & Liqueurs) received double gold for ChocoLat Nougat (Spirit of the Year 2023) and Hazelnut Liqueur (Spirit of the Year 2023), gold for Amaretto Liqueur, ChocoLat Mint, ChocoLat Banana, ChocoLat Orange, ChocoLat Chili and Marzipan Cream Liqueur, and silver for Punschkrapfen Likör (punch cake liqueur) and Dry Gin.

Grenada Distillers: Von der Zuckerfabrik zur Weltklasse-Rumbrennerei

08 Grenada Distillers: From a sugar factory to a world-class rum distillery

Die Grenada Zuckerfabrik wurde 1937 gegründet und 2001 zu Grenada Distillers Limited umbenannt. Hergestellt werden die feinsten Spirituosen der Insel, von der Fermentation der Melasse über Destillation, Blending und Reifung bis zu Abfüllung und Vertrieb.

Das Hauptprodukt, der Clarke’s Court Rum, wurde nach einer Bucht in der Nähe der Brennerei im südlichen Teil der Insel im Woodlands Valley benannt.

The Grenada sugar factory was founded in 1937 and renamed Grenada Distillers Limited in 2001. The finest spirits on the island are manufactured here, from the fermentation of the molasses and distillation, blending and maturing to bottling and sales. The main product, Clarke’s Court Rum, was named after a nearby bay in the Woodlands Valley, in the southern part of the island.

Von 2001 bis heute hat Clarke’s Court Pure White Rum die Position als Marktführer auf der kleinen karibischen Insel gehalten. Oberstes Ziel ist die Erzeugung von Weltklasseprodukten der höchsten Standards. Dazu gehört die ständige Erweiterung des Sortiments mit weißen, dunklen, gereiften, aromatisierten Rums und Likören, veredelt mit Gewürzen und Früchten. Derzeit stehen 25 Spirituosen für lokale, regionale und internationale Märkte zur Auswahl. Im Zusammenhang mit der COVID-19-Pandemie kamen zwei spezielle Produkte auf den Markt, eine Desinfektionslösung und ein Handdesinfektionsmittel.

From 2001 to today, Clarke’s Court Pure White Rum has maintained its position as market leader on the small Caribbean island. The prime goal is the creation of world-class products of the highest standards. This includes the constant extension of the product range with white, dark, mature, and flavoured rums and liqueurs, refined with spices and fruits. There is currently a choice of 25 spirits for local, regional and international markets. In connection with the COVID-19 pandemic, two special products were launched on the market: a disinfectant solution and a hand disinfectant.

The management of food safety has the highest priority during the growth of the company. Grenada Distillers Limited has been ISO-certified since 2017 – a necessary framework condition for ensuring a safe product in a safe environment.

The World Class Distillery 2023 received double gold for Clarke’s Court Pure White Rum and Clarke’s Court Amaz-In Chocolate Crème Liqueur (Spirit of the Year 2023), gold for Exotic Spicy Rum, Clarke’s Court Amaz-In Coconut Cream Liqueur, Clarke’s Court AmazIn Coffee Liqueur and Clarke’s Court Amaz-In Passion Fruit Cream Liqueur, and silver for Clarke’s Court Campeche.

Das Management der Lebensmittelsicherheit hat während des Wachstums des Unternehmens höchste Priorität. Grenada Distillers Limited ist seit 2017 ISO-zertifiziert – eine notwendige Rahmenbedingung, um ein sicheres Produkt in einem sicheren Umfeld zu gewährleisten.

Die World-Class Distillery 2023 erhielt Double-Gold für Clark’s Court Pure White, Clark’s Court Amaz-In Chocolate Cream Liqueur (Spirit of the Year 2023), Gold für Exotic Spicy Rum, Clark’s Court Amaz-In Coconut Cream Liqueur, Clark’s Court Amaz-In Coffee Liqueur, Clark’s Court Amaz-In Passion Fruit Cream Liqueur und Silver für Clark’s Court Campeche.

Grenada Distillers Ltd Grenada I St. George, Grenada W.I. I P. O. BOX 50, Woodlands Tel.: +1-473-444-5363 Fax: +1-473-444-2452 www.clarkescourtrum.com 35

Horvath’s Spezereyen Kontor: Aus Freude am Guten

09 Das österreichische Familienunternehmen gehört zu den größten Abfüllbetrieben des Landes und ist auch der größte Exporteur von österreichischem Kartoffel-Vodka und Gin. Vodka aus Kartoffeln (Vodka Kartoff, Vodka Monopolowa) wird in die USA, nach Polen (J.A. Baczewski Vodka), Italien, Frankreich, Rumänien sowie in die Ukraine exportiert.

Gegründet im Jahr 1996, bestimmt nun bereits die nächste Generation die Ziele und Innovationen der Zukunft. Man ist bestrebt, österreichische Spirituosen international weiter zu etablieren und neue Exportmärkte zu erschließen. Am österreichischen Markt ist die Firma vor allem für klassische und kreative Likörspezialitäten bekannt. Das Erfolgsgeheimnis ist die Kombination von Fruchtsaft mit Milch und Obers, die besonders cremige und fruchtige Liköre ergibt. Klassiker sind der Gänserndorfer Eier-Cream-Likör, Haselnuss-Cream-Likör oder Marzipanlikör, darüber hinaus auch besondere Kreationen von Erdbeer-Vanille bis Pfefferminz-Cream. Insgesamt umfasst das vielfältige Portfolie über 300 verschiedene Produkte, die am Firmenstandort nordöstlich von Wien erzeugt werden.

Die World-Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Bronze) Bitter & Liköre erhielt Gold für Gänserndorfer Eier-Creme-Likör, Gänserndorfer Haselnuss-CremeLikör, Gänserndorfer Limoncello-Cream-Likör, Gänserndorfer Marillen-Creme-Likör, Gänserndorfer Bio Eierlikör, Wiener Brise Pfefferminzlikör und J.A. Baczewski Gin. Silver gab es für Gänserndorfer Nuß-Schnaps. In der Produktlinie Altvater Gessler – J.A. Baczewski gab es Gold für J.A. Baczewski Whisky, J.A. Baczewski Vodka und Silver für J.A. Baczewski Ovovit.

Horvath’s Spezereyen Kontor Österreich I 2232 Deutsch Wagram I Gutenbergstraße 7 Tel.: +43-2247-707012 Fax: +43-2247-707034 office@horvaths.at I www.horvaths.at 36

Horvath’s Spezereyen Kontor: Enjoying goodness The Austrian family company is among the largest bottling enterprises in the country and is also the biggest exporter of Austrian potato vodka and gin. Vodka made from potatoes (Vodka Kartoff, Vodka Monopolowa) is exported to the USA, Poland (J.A. Baczewski Vodka), Italy, France, Romania and Ukraine.

Founded in the year 1996, it is already the next generation that is determining the goals and innovations of the future. The aim is to establish Austrian spirits further internationally and to enter new export markets. On the Austrian market, the company is known especially for classical and creative liqueur specialities. The secret to their success is the combination of fruit juice with milk and cream, resulting in especially creamy and fruity liqueurs. Classics include the Gänserndorf egg cream liqueur, hazelnut cream liqueur or marzipan liqueur, in addition to special creations from strawberry-vanilla to peppermint cream. Overall, the varied portfolio comprises over 300 different products created at the company headquarters to the north-east of Vienna.

The World Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Bronze) Bitter & Liqueurs received gold for Gänserndorf Egg Cream Liqueur, Gänserndorf Hazelnut Cream Liqueur, Gänserndorf Limoncello Cream Liqueur, Gänserndorf Apricot Cream Liqueur, Gänserndorf Organic Egg Liqueur, Wiener Brise Peppermint Liqueur and J.A. Baczewski Gin. Silver was awarded to Gänserndorf Nut Schnapps. In the product line Altvater Gessler – J.A. Baczewski, gold was awarded to J.A. Baczewski Whisky and J.A. Baczewski Vodka, and silver to J.A. Baczewski Ovovit.

Brennerei Pirker: Meisterstücke aus Mariazell

10 Brennerei Pirker: Masterpieces from Mariazell Austrian gingerbread and mead production and candle dipping each have a long-standing tradition dating back over 300 years in Mariazell. The Pirker family still practise, preserve and bring to life these fascinating crafts today. Katharina Pirker and Georg Rippel-Pirker run this Upper Styrian model business with lots of enthusiasm and creativity, earning them the Styrian coat of arms. In addition to traditional and local fruit varieties, special fruits are also distilled into organic orange brandy, honey brandy and rice brandy which is sold as far afield as Japan.

At Pirker’s, tradition is combined with zeitgeist: brandies, mead, original Mariazell herb bitter (from local herbs, with no added sugar) and gingerbread liqueur are carefully produced and impressively presented. The company has won numerous awards, confirming its high quality standards – only the very best pure monovarietal fruits, herbs, honey and hand-selected spices are processed and distilled. Pirker’s entire product range is made up of more than 400 homemade specialities, ranging from exquisite brandies, liqueurs and Mariazell honey gingerbread to mead, handmade beeswax candles and high-quality vinegars from their own vinegar production facility.

Lebzelten, Metsieden und Wachsziehen haben in Mariazell seit mehr als 300 Jahren Tradition. In der Familie Pirker wird das faszinierende Handwerk bis heute ausgeübt, erhalten und gelebt. Katharina Pirker und Georg Rippel-Pirker führen den obersteirischen Paradebetrieb, der auch mit dem Steirischen Landeswappen ausgezeichnet ist, mit viel Enthusiasmus und Kreativität in die Zukunft. Neben traditionellen und heimischen Obstsorten werden auch Sondersorten gebrannt – etwa Bio-Orangenbrand, Honigbrand oder Reisbrand, der bis nach Japan verkauft wird.

Bei Pirker trifft Tradition auf Zeitgeist: Edelbrände, Met, Original Mariazeller Kräuterbitter (aus heimischen Kräutern, ganz ohne Zucker) und Lebkuchenlikör werden sorgfältig erzeugt und imposant präsentiert. Zahlreiche Prämierungen bestätigen den hohen Qualitätsanspruch – nur sortenreine Früchte, edle Kräuter, bester Honig und handverlesene Gewürze werden verarbeitet und gebrannt. Die gesamte Produktpalette bei Pirker umfasst mehr als 400 hausgemachte Spezialitäten, von edlen Bränden und Likören über Mariazeller Honiglebkuchen, Met und handgefertigte Bienenwachskerzen hin zu hochwertigen Essigen aus der hauseigenen Essigmanufaktur.

Die World-Class Distillery 2023 erhielt Double-Gold für Schwarze Johannisbeere, Gold für Lebkuchenlikör, Quitte, Eierlikör, Schlehe, Brombeerbrand, Kornelkirsche, Apfelbrand Kronprinz Rudolf, Zirbengeist, Stachelbeere, Orange, Weichsel, Kräuterbitter, Silver für Schwarze Johannisbeere und Rote Johannisbeere.

The World Class Distillery 2023 received double gold for Blackcurrant, gold for Gingerbread Liqueur, Quince, Egg Liqueur, Sloe, Blackberry Brandy, Cornel Cherry, Apfelbrand Kronprinz Rudolf (apple brandy), Zirbengeist (arolla pine spirit), Gooseberry, Orange, Sour Cherry and Herb Bitter, and silver for Blackcurrant and Redcurrant.

Brennerei Pirker Gmbh – Konditorei & Lebzelterei Georg Rippel Österreich I 8630 Mariazell I Grazer Straße 10 Tel.: +43-3882-2179 I Fax: +43-3882-2179-51 www.pirker-lebkuchen.at 37

Brennerei Alfred Legenstein: Edelbrand aus dem Tiroler Oberland

11 „Edelbrände aus verschiedenen Obstsorten und Beeren, vorwiegend aus dem Tiroler Oberland, sind meine große Leidenschaft. Dabei ist mein Bestreben, das volle Aroma ausgesuchter und vollreifer Früchte, ohne die Verwendung von Zusatzstoffen, in das Destillat zu bringen.“ Legenstein weiß, wovon er spricht – er hat im Keller seines Wohnhauses eine kleine Brennerei eingerichtet. Die Maische wird zur kontrollierten Gärung bei konstant 16 °C im Kühlraum gelagert, danach wird in der Kolonnenbrennerei oder mit dem Doppelbrandverfahren destilliert. In der gemütlichen Stube ist Platz für Verkostungen (nach Voranmeldung für bis zu zehn Personen).

Das fruchtige Sortiment umfasst Apfel, Zwetschke, Williams, Kirsche, Marille, Maulbeere, Mirabelle, Enzian, Himbeer, Pflaume, Vogelbeere, Weichsel und Obstler, darüber hinaus gibt es Zwetschkenlikör und Himbeerlikör. Wer ein spezielles Geschenk sucht, kann Destillate in einer edlen Holzkiste mit persönlicher Inschrift auswählen. Ein spezielles Destillat ist SIGNUM, ein Gemeinschaftsprodukt der Tiroler Edelbrandsommeliers, eine Cuvée aus 17 verschiedenen heimischen Apfelsorten, gereift im Eichenfass.

Die World-Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Silver) 100-%-Destillate erhielt Double-Gold für Aroniabrand, Gold für Quittenbrand, Kirschbrand und Silver für Enzianbrand und Brombeerbrand.

Brennerei Alfred Legenstein: Fine brandies from the Tyrolean Oberland “Fine brandies from different fruits and berries, predominantly from the Tyrolean Oberland, are my great passion. I strive to bring the full aroma of selected and fully ripened fruits to the distillate, without the use of any additives.” Alfred Legenstein knows what he is talking about – he has his own small distillery in the cellar of his house. The mash is stored at a constant 16°C in a cool room to ensure controlled fermentation, and then it is distilled using either the column distilling or double distilling methods. In the comfortable lounge there is enough room for tasting (by appointment, for up to 10 people).

The fruity product range includes apple, damson, Williams pear, cherry, apricot, mulberry, Mirabelle plum, gentian, raspberry, plum, rowanberry, sour cherry and fruit brandy. There is also damson liqueur and raspberry liqueur. Anyone looking for a special gift can choose distillates in a wooden case with a personal inscription. SIGNUM is a special distillate: a joint product of Tyrolean fine brandy sommeliers, a cuvée of 17 different domestic apple varieties, matured in oak barrels.

The World Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Silver, 100% Distillates) received double gold for Aronia Brandy, gold for Quince Brandy and Cherry Brandy, and silver for Gentian Brandy and Blackberry Brandy.

Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein Österreich I 6591 Grins I Fasche 70a Tel.: +43-664-5321957 a.legi@evonet.at www.edelbrand.co.at 38

St. Kilian Distillers: Whisky made in Germany nach schottischer Tradition

12 St. Kilian Distillers: Whisky made in Germany according to Scottish tradition Born from the idea of building up the largest whisky distillery in Germany, the investment banker and owner Andreas Thümmler, the whisky legend David F. Hynes from Dublin and the master distiller Mario Rudolf converted their plan into reality in 2012.

Four years later, it was established in Rüdenau near Miltenberg, based on the Scottish model, and within a short time the little village developed into the centre of German whisky. A willingness to experiment is a high priority. Alongside a wide variety of malt and yeast types, it also comprises way more than 300 types of barrel, where whisky can mature under ideal conditions near the distillery – amidst the pristine nature of the Odenwald forest in former NATO bunkers.

At St. Kilian, craftsmanship and tradition meet technology and innovation. Scottish washbacks and copper pot stills, coupled with German engineering skills, delivered the first distillate for barrel number 1 on Saint Patrick’s Day 2016. At the end of 2020, they succeeded in what was no doubt the most successful whisky launch in Germany: the combination of single malt whisky made in Germany with the cult figure Bud Spencer on the label. One year later, two whiskies followed with the film partner Terence Hill.

The World Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 – Gold & World Spirits Award) Whisky World received double gold for Handfilled - Single Cask Ex PX Sherry #1527 peated, St. Kilian Peated - Rich & Smoky (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Terence Hill - The Hero - Whisky (rauchig) (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), gold for St. Kilian Mild & Fruity, Terence Hill Whisky Mild, Bud Spencer Whisky Mild, Bud Spencer Single Malt Whisky Smoky and Judas Priest 50 Heavy Metal Years, silver for Signature Edition Eleven and Ambassador’s Choice V, and bronze for Ambassador’s Choice VI.

Geboren aus der Idee, die größte Whisky-Destillerie Deutschlands zu bauen, setzten der Investmentbanker und Eigentümer Andreas Thümmler, Whisky-Legende David F. Hynes aus Dublin und Master-Distiller Mario Rudolf den Plan 2012 in die Tat um. Vier Jahre später entstand sie nach schottischem Vorbild in Rüdenau nahe Miltenberg und innerhalb kürzester Zeit entwickelte sich der kleine Ort zum Zentrum des deutschen Whiskys. Experimentierfreude nimmt einen hohen Stellenwert ein. Diese umfasst neben unterschiedlichsten Malz- und Hefesorten auch weit über 300 Fassarten, in denen nahe der Destillerie - inmitten unberührter Natur des Odenwalds in ehemaligen NATO-Bunkern - unter idealen Bedingungen Whisky reifen kann.

Bei St. Kilian treffen Handwerk und Tradition auf Technik und Innovation. Schottische Washbacks und Pot Still-Kupferbrennblasen, gepaart mit deutscher Ingenieurskunst, lieferten am St. Patrick’s Day 2016 das erste Destillat für das Fass Nummer 1. Ende 2020 gelang der wohl erfolgreichste Whisky-Launch Deutschlands: die Verbindung von Single Malt Whisky made in Germany mit der Kultfigur Bud Spencer auf dem Etikett, ein Jahr später folgten zwei Whiskys mit Filmpartner Terence Hill.

Die World-Class Distillery 2023 (Distillery of the Year 2023 - Gold & World-Spirits Award) Whisky World erhielt Double-Gold für Handfilled - Single Cask Ex PX Sherry #1527 peated, St. Kilian Peated - Rich & Smoky (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Terence Hill - The Hero - Whisky (rauchig) (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Gold für St. Kilian Mild & Fruity, Terence Hill Whisky mild, Bud Spencer Whisky mild, Bud Spencer Single Malt Whisky rauchig, Judas Priest 50 Heavy Metal Years, Silver für Signature Edition Eleven, Ambassador’s Choice V und Bronze für Ambassador’s VI.

St. Kilian Distillers GmbH Deutschland I 63924 Rüdenau I Hauptstraße 1-5 Tel.: +49-9371-40712-0 info@stkiliandistillers.com www.stkiliandistillers.com 39

Appenzeller Alpenbitter: Aromatisches aus dem Appenzellerland

13 1902 legten die beiden Appenzeller Emil Ebneter und Beat Kölbener den Grundstein für die Appenzeller Alpenbitter AG. Sie entwickelten ein Naturprodukt von hervorragender Qualität und unvergleichlichem Aroma, das sogar von Ärzten als Heilmittel empfohlen wurde: den Appenzeller Alpenbitter mit 42 auserlesenen Kräutern. Nur zwei Personen der Gründer- und Besitzerfamilie haben Zugang zu den Rezepturen und stellen in der Kräuterkammer die benötigten Mischungen für die Weiterverarbeitung zusammen.

Das Originalrezept des beliebtesten Bitters der Schweiz ist natürlich ein gut gehütetes Geheimnis. Die Appenzeller Alpenbitter AG ist bis heute ein reines Familienunternehmen, das 1908 als Kollektivgesellschaft Emil Ebneter & Co. gegründet wurde. 2006 erfolgte die Umfirmierung in die Appenzeller Alpenbitter AG unter dem Holdingdach der Emil Ebneter & Co. AG. Der Appenzeller Alpenbitter wurde dank seiner seit Jahrzehnten gleichbleibenden Qualität, des gekonnten Marketings und hoher Distribution zu einer der umsatzstärksten Spirituosen auf dem Schweizer Markt. Das Traditionsprodukt wird regelmäßig ausgezeichnet – von der Exposition Internationale 1907 in Paris bis heute. Das Unternehmen legt Wert auf Innovation und ergänzte die Produktpalette in den vergangenen Jahren durch diverse Spezialitäten, wobei Qualität, Sorgfalt und die Verwendung von natürlichen Rohstoffen im Vordergrund stehen. Darüber hinaus stellt die Appenzeller Alpenbitter AG für reputierte ausländische Lieferanten Produkte in Lizenz her, für weitere Spirituosen hat sie die Generalvertretung für die Schweiz inne.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Appenzeller Alpenbitter, GIN 27 Appenzell Dry Gin, Armarno Amaro Alpino, Abbacella Orange und Abbacella Menthe.

Appenzeller Alpenbitter AG Schweiz I 9050 Appenzell I Weissbadstrasse 27 Tel.: +41-71-7883788 I Fax: +41-71-7883789 info@appenzeller.com www.appenzeller.com 40

Appenzeller Alpenbitter: An aromatic experience from the Appenzellerland region In 1902, two Appenzeller locals, Emil Ebneter and Beat Kölbener, laid the foundation stone for Appenzeller Alpenbitter AG. They developed a natural product of excellent quality and with an incomparable aroma, even recommended as a medicinal product by doctors: Appenzeller Alpenbitter with 42 selected herbs. Only two people from the founding and owning family have access to the recipes and compose the necessary blends for further processing in the herb chamber. The original recipe of the most popular bitter in Switzerland is of course a well-guarded secret. Appenzeller Alpenbitter AG is an exclusively family-run business even today, founded in 1908 as the cooperative Emil Ebneter & Co. In 2006, it was renamed as Appenzeller Alpenbitter AG as a subsidiary of the Emil Ebneter & Co. AG holding.

Thanks to its consistent quality for decades, as well as accomplished marketing and wide distribution, Appenzeller Alpenbitter has become one of the strongest selling spirits on the Swiss market. The traditional product regularly receives awards – from the Exposition Internationale 1907 in Paris through today. The company values innovation and in recent years has added to the product range with various specialities with a prime focus on quality, care and the use of natural raw ingredients. In addition, Appenzeller Alpenbitter AG manufactures licensed products for reputable foreign suppliers and is the general representative in Switzerland for other spirits.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Appenzeller Alpenbitter, GIN 27 Appenzeller Dry Gin, Amarno Amaro Alpino, Abbacella Apéritif Orange and Abbacella Apéritif Menthe.

Fairytale Distillery: Gin als Herzensangelegenheit

14 Fairytale Distillery: Gin as a matter of devotion Thomas Gottwald and his wife Manuela founded their Fairytale Distillery in Ardelve, a little village in the north-western highlands of Scotland. The centrepiece of the distillery, the Tinkerbell pot still by the coppersmith Hans-Peter Schmidt, bubbles away in the specially built witch house on an island in a little pond.

A conspiratorial meeting between Thomas and the two German botanists Martin and Stephan sparked his idea for handmade, exclusive gins. Recipes made of traditional ingredients, rounded off with local herbs and plants, result in gins with their very own personality. The soft water from the adjacent spring Allt Mor na Dornie makes them distinctive.

Thomas’s expert herb knowledge, the high-tech copper pot still and the spring water drive him to further top achievements, to new and surprising variants of his unfiltered and filtered handmade Highland gins. Experience has shown that higher alcohol has significantly improved the quality and aroma, therefore the Fairytale Distillery now also offers new Navy Strength versions of selected gins, as well as traditional and dark versions of absinthe. ‘The Green Fairy (La Fee Verte)’ is an unconventional concept within the genre and ‘The Black Fairy (La Fee Noir)’ is based on a wonderful recipe from the late 18th century.

Thomas Gottwald und seine Frau Manuela gründeten ihre Fairytale Distillery in Ardelve, einem kleinen Dorf in den nordwestlichen Highlands von Schottland. Das Herzstück der Destillerie, die Tinkerbell Pot Still des Kupferschmieds Hans-Peter Schmidt, brodelt im eigens errichteten Hexenhaus auf einer Insel in einem kleinen Teich.

Ein konspiratives Treffen zwischen Thomas und den beiden deutschen Botanikern Martin und Stephan erweckte seine Idee für handgefertigte, exklusive Gins zum Leben.

Rezepturen aus traditionellen Zutaten, abgerundet mit heimischen Kräutern und Pflanzen, lassen Gins mit ganz eigener Persönlichkeit entstehen. Das weiche Wasser aus der angrenzenden Quelle Allt Mor na Dornie macht sie unverwechselbar.

Das Wissen des Kräuterexperten, die Hightech-Kupferbrennblase und das Quellwasser spornen Thomas zu weiteren Höchstleistungen an; zu neuen, überraschenden Varianten seiner ungefilterten und gefilterten handgefertigten Highland Gins. Die Erfahrung hat gezeigt, dass höherer Alkohol die Qualität und den Duft erheblich verbessert hat, daher bietet die Fairytale Distillery nun auch die neuen Produkte an: Navy Strength-Versionen ausgewählter Gins sowie traditionelle und dunkle Versionen von Absinth. „The Green Fairy (La Fee Verte)“ ist ein unkonventionelles Konzept des Genres und „The Black Fairy (La Fee Noir)“ basiert auf einem wunderbaren Rezept aus dem späten 18. Jahrhundert.

Die First-Class Distillery 2023 erhielt Gold für Highland Gin No 57 Grapefruit Blueberry, Highland Gin No 57 Chocolate Orange, Silver für Highland Gin No 57 Orange Apricot, Highland Gin No 9 und Highland Gin No 10, Black Fairy.

The First Class Distillery 2023 received gold for Highland Gin No 57 Grapefruit Blueberry and Highland Gin No 57 Chocolate Orange, and silver for Highland Gin No 57 Orange Apricot, Highland Gin No 9 and Highland Gin No 10, Black Fairy.

Fairytale Distillery Thomas Gottwald Großbritannien I IV40 8DY Ardelve Beinn Conchra Tel.: +44-7739-533938 gin@fairytaledistillery.uk I www.fairytaledistillery.co.uk 41

Inside World Spirits® Folge 5: Zirben-Spirits Liveact, Alfred Dunst, Valentin Latschen

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15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now Alles dreht sich um das Thema: Spirits-Varianten aus den harzigen Zirben-Zapfen • Talk-Partner: Die Österreicher Alfred Dunst von der Hödl Hof Fruchtdestillerie und Brenner-Ikone Valentin Latschen von der Brennerei Pfau • Liveact von Alfred Dunst (Zirben-Schnaps zum Nachmachen) • IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation • Botanical: Minze, Patrick Altermatt, Schweiz Produkte/Spirits:

• Zirbe Fass (Zirbenschnaps), Hödl Hof Fruchtdestillerie, Österreich • Zirbe (Zirben-Apfel), Brennerei Pfau, Österreich

Inside World Spirits® Folge 7: Haselnuss Spirits, Hubertus Vallendar 15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now

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Alles dreht sich um das Thema: Kuss der Haselnuss mit Geist • Talk-Partner: Hubertus Vallendar, Brenner und Kreativmensch aus Deutschland • Zuseher-Gast: Christian Habich, Unternehmensberater, Österreich • Botanical: Vanille, Patrick Altermatt, Schweiz • IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation Produkte/Spirits: • Haselnuss Piemont Spirituose, Brennerei Hubertus Vallendar, Deutschland • Bauer Kuss der Haselnuss, Destillerie Franz Bauer, Österreich • Dolleruper Haselnussgeist, Dolleruper Destille, Deutschland

Inside World Spirits® Folge 6: Gin Reserve (Holz), Wolfgang Thomann

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15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now Alles dreht sich um das Thema: Gin Reserve (Holz) - das Trojanische Pferd

• Talk-Partner: Wolfgang Thomann, Aeijst GmbH, Österreich • Botanical: Fenchelsamen, Patrick Altermatt, Schweiz • Zuseher-Gast: Mario Vallendar, Destillateur, Deutschland • IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation Produkte/Spirits:

• Aeijst Barrel-Aged Dry Gin, Aeijst GmbH, Österreich • Dry Gin gereift im Grand Marnier-Fass, Clara Hof Destillerie, Deutschland • Windspiel Premium Dry Gin Reserve, Windspiel Manufaktur GmbH, Deutschland

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Inside World Spirits® Folge 8: Gin aromatisiert, Werner Krauss 15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now Alles dreht sich um das Thema: Breites Spektrum des aromatisierten Gins • Talk-Partner: Werner Krauss, ein Superstar, Distillery Krauss aus Österreich • Zuseher-Gast: Harald Hassler, Restaurant Adriana, Österreich • Botanical: Muskatnuss, Patrick Altermatt, Schweiz • IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation Produkte/Spirits:

• Gin+ Saffron, Distillery Krauss GmbH, Österreich • Klimt Wien Gin, Kesselbrüder GmbH, Österreich • CHAIGIN, Edelbrandmanufaktur Wilhelm Marx, Deutschland

Absintherie Celle à Guilloud: Mythos mit Vergangenheit und Zukunft

15 Absintherie Celle à Guilloud: A legend with a past and future The homeland of absinthe is an area which defies borders: from Val-de-Travers in Switzerland to Pontarlier in France. A wormwood herb with an exceptional flavour grows here in the French-Swiss Jura, which gives absinthe its shared heritage – historically, industrially, socially and culturally. After being re-licensed in Switzerland and France, the region has set itself the goal of promoting the original absinthe and its origins. This has given rise to the ‘Route de l’Absinthe’ with interesting places, events and products relating to the ‘green fairy’ along the way. One such station is the small Absintherie Celle à Guilloud in Fleurier, Val-de-Travers.

For centuries, the location in the canton of Neuchâtel has been a centre of the watch-making industry and the homeland of two Nobel Prize winners. Here, the legend of the valley (formerly also a centre of absinthe distilling) lives on. Daniel Guilloud’s different versions of the mysterious, aromatic drink are far from the industrial standard – visitors can see this for themselves on a tour of the distillery. The beautifully furnished store sells absinthe in various forms, as well as limited editions, hand-blown glass bottles, accessories and much more; above all, though, riveting stories about the mysterious past of absinthe, told by Pierre-André Matthey, Daniel Guilloud’s successor.

Die Heimat des Absinths ist ein Land über Grenzen hinaus: vom Schweizer Val-deTravers bis ins französische Pontarlier. Hier im französisch-schweizerischen Jura wächst ein Wermutkraut mit außergewöhnlichem Aroma, daher gilt der Absinth auch als gemeinsames Erbe in vielerlei Hinsicht: historisch, industriell, gesellschaftlich und kulturell. Nach der Wiederzulassung in der Schweiz wie in Frankreich hat es sich die Region zum Ziel gemacht, das „Original“ wie seine Herkunft zu bewerben. So entstand auch die „Route de l‘Absinthe“, auf der interessante Orte, Veranstaltungen und Produkte rund um die „Grüne Fee“ zu entdecken sind. Eine Station ist die kleine Absintherie Celle à Guilloud in Fleurier, Val-de-Travers.

Der Ort im Kanton Neuchâtel ist seit Jahrhunderten ein Zentrum der Uhrenindustrie, aber auch Heimat zweier Nobelpreisträger. Hier lebt die Legende des Tals – ehemals auch ein Zentrum der Absinthbrennerei – weiter. Daniel Guillouds Varianten des geheimnisvollen, aromatischen Getränks sind weit weg von industriellen Standards, davon kann man sich bei einem Besuch der Destille überzeugen. Im nett eingerichteten Laden gibt es Absinth in verschiedenen Formaten, limitierten Auflagen und mundgeblasenen Glasflaschen, aber auch Zubehör und mehr, vor allem aber spannende Geschichten über die mysteriöse Vergangenheit des Absinths, erzählt von Pierre-André Matthey, dem Nachfolger von Daniel Guilloud.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Absinthe Celle à Guilloud 54° und Absinthe Celle du Docteur.

At the World Spirits Award, there was gold for Absinthe Celle à Guilloud 54° und the new product Absinthe Celle du Docteur.

Absintherie „Celle à Guilloud“ Schweiz I 2114 Fleurier/Val-de-Travers I Grand Rue 29 Tel.: +41-79-568-5235 www.absinthecelleaguilloud.ch 43

Aura Proizvodi: Köstlichkeiten aus Kroatien

16 Die Top-Marke des Familienunternehmens ist weithin anerkannt, in jedes Produkt wird viel Arbeit und Liebe investiert, nach der Devise: „Von Hand geprüft, mit Liebe zubereitet.“ Neben Konfitüren aus Feige, Pflaume, Löwenzahn, Hartriegel, Blaubeere, Brombeere und Himbeere werden Edelbrände erzeugt, die bis zu sechs Mal umgefüllt werden, um die Sedimente zu entfernen. Basis alles Hochgeistigen ist hausgemachter Trester-, Birnen- oder Apfelbrand. Daraus entstehen Biska (Mistelbrand), Medenica (Honigbrand) und Teranino (Rotweinlikör), Spirituosen aus Feige, Hagebutte, Johannisbrot, Kornelkirsche, Mandeln, Oliven, Pfefferminze, Pflaume, Rosenblüten, Salbei, Waldfrüchten, Wildapfel, Wildbirne und mehr. Dazu ein Kräuterbrand, Medimela (Honig und Mistelblätter im Apfeldestillat), ein Kräuterlikör mit Wermutkraut, der Millefrutti aus mazerierten Wildfrüchten, zweimal destilliert und drei Jahre im Barrique gereift, Biska extra aus weißer Mistel und der Gin Karbun aus Weizendestillat, Wacholderbeeren und 20 Gewürzen. Er wird durch Aktivkohle filtriert und diese auch beim Servieren angeboten. Die Produkte werden in Weinhandlungen, Delikatessengeschäften, Hotels, Restaurants und Flughäfen angeboten. Eigene Geschäfte sind in Hum, der kleinsten Stadt der Welt, in Buzet, der Stadt der Trüffel, in Novigrad, in Grožnjanu, der Stadt der Künstler, in Poreč, Motovun und Rovinj. Beliefert werden auch Rijeka, Vrbnik auf der Insel Krk und Split.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Aura Limoncello (Spirit of the Year 2023), Gold für Aura Gin Navy Strength, Aura Gin Karbun Limited Sea Edition, Aura Ora d‘Oro, Silver für Aura Gin Karbun, Aura Teranino und Aura Fernet Amaro 78.

Aura Proizvodi: Delicacies from Croatia The top brand of this family enterprise has been widely recognised. A great deal of work and devotion is invested into every product, according to the motto: “Tested by hand, prepared with dedication.” Aside from jams made of figs, plums, dandelion, cornel cherries, blueberries, blackberries and raspberries, they produce fine brandies that are filtered up to six times to remove the sediment. The basis of all the spirits is homemade brandy from pomace, pears or apples. This is used for Biska (mistletoe brandy), Medenica (honey brandy) and Teranino (red wine liqueur), spirits made of figs, rosehip, carob, cornel cherries, almonds, olives, peppermint, plums, rose blossom, sage, forest fruits, wild apples, wild pears and even more besides. The product range also includes a herb brandy, Medimela (honey and mistletoe leaves in an apple distillate), a herb liqueur with wormwood, Millefrutti (made of macerated wild fruits, distilled twice and matured for three years in the barrique), Biska extra (made of white mistletoe) and Karbun gin (made of wheat distillate, juniper berries and 20 spices). The gin is filtered through active carbon that is also offered when serving. The products are available at wine shops, delicatessens, hotels, restaurants and airports.

They have their own shops in Hum, the smallest town in the world, in Buzet, the town of truffles, in Novigrad, in Grožnjanu, the artists’ village, in Poreč, Motovun and Rovinj.

They also supply to Rijeka, Split and Vrbnik on the island of Krk. At the World Spirits Award, double gold was awarded to Aura Limoncello (Spirit of the Year 2023), gold to Aura Gin Navy Strength, Aura Gin Karbun Limited Sea Edition and Aura Ora d‘Oro, and silver to Aura Gin Karbun, Aura Teranino and Aura Fernet Amaro 78.

Aura proizvodi d.o.o.

Jelena Studen Poropat Kroatien I 52420 Buzet I II. istarske brigade 2/1 Tel.: +38-552-694250 office@auraproizvodi.com I www.aura.hr 44

Bimmerle: Know-how trifft Regionalität und Trendbewusstsein

17 Bimmerle: Know-how meets regionality and trend awareness At the production location in the Black Forest town of Sasbach, which was opened in 2015, the family business sets innovative standards in technology, sustainability and environmental protection. For the last five decades, Bimmerle has strived for the highest quality, with targeted know-how, modern high-tech and the traditional art of distilling. This is the first distillery in Germany where all their heating requirements and power generation are covered by the burning of fruit stones combined with woodchips from the region.

In Germany and on the European market, Bimmerle is a leader in the fruit brandies sector with the Lörch brand, as ‘evergreens’ are currently enjoying a renaissance and have reclaimed a place in the restaurant and bar scene. Needle Black Forest Gin is among the top 5 most widely sold gins in Germany. The portfolio has been expanded since 2018 with Wood Stork Spiced Rum and the EVERMANN Black Forest whiskies Theo & Wilhelm introduced in 2022.

At the World Spirits Award, there was gold for Zünftler Williams Christ Birnenbrand (pear brandy), Best Moments Sahnelikör Vanillekipferl (vanilla cream liqueur), Best Moments Sahnelikör weiße Schokolade mit Tonkabohne (white chocolate and tonka bean cream liqueur), Sahnelikör Zimtstern (cinnamon cream liqueur), Sahnelikör Dominostein (cream liqueur), Evermann Theo Black Forest Blended Whisky, Evermann Wilhelm Black Forest Single Malt Whisky and Bunburry’s Double Distilled Blended Whisky, and silver for Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand (pear brandy), Lörch Alte Williams Christ Birne (pear brandy), Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand (pear brandy), Selektion Sahnelikör gebrannte Mandel (almond cream liqueur), Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser (damson spirit), Zünftler Waldhimbeergeist (forest raspberry spirit), Sahnelikör Karamellisierte Birne (pear cream liqueur) and Orson’s Winter Gin.

Am 2015 eröffneten Schwarzwälder Produktionsstandort in Sasbach setzt das Familienunternehmen zukunftsorientierte Standards in Sachen Technologie, Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Seit fünf Jahrzehnten wird mit Know-how, Hightech und Brenntradition höchste Qualität angestrebt. Als erste Brennerei in Deutschland wird der gesamte Wärmebedarf und die Energiegewinnung durch Verbrennen von Obstkernen unter Zugabe von Holzhackschnitzeln aus der Region gedeckt.

Bimmerle ist in Deutschland und am europäischen Markt mit der Marke Lörch führend im Bereich Obstbrände, die zurzeit eine Renaissance erleben und auch die Szene-Gastronomie erobert haben. Needle Black Forest Gin gehört zu den Top 5 der meistverkauften Gins Deutschlands. Ergänzt wird das Portfolio seit 2018 um Wood Stork Spiced Rum und die 2022 vorgestellten EVERMANN Schwarzwald Whiskys Theo & Wilhelm.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Zünftler Williams Christ Birnenbrand, Best Moments Sahnelikör Vanillekipferl, Best Moments Sahnelikör weiße Schokolade mit Tonkabohne, Sahnelikör Zimtstern, Sahnelikör Dominostein, Evermann Theo Black Forest Blended Whisky, Evermann Wilhelm Black Forest Single Malt Whisky, Bunburry’s Double Distilled Blended Whisky, Silver für Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Lörch Alte Williams Christ Birne, Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand, Selektion Sahnelikör gebrannte Mandel, Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser, Zünftler Waldhimbeergeist, Sahnelikör Karamellisierte Birne und Orson’s Winter Gin.

Bimmerle KG Deutschland I 77855 Achern-Mösbach I Önsbacher Straße 40 Tel.: +49-7841-62200 Fax: +49-7841-622019 info@bimmerle.de I www.bimmerle.de 45

Brauerei Hirt: Leidenschaft für das Echte

18 Die Privatbrauerei Hirt versteht sich vor allem als Pilsbierbrauerei, stellt aber seit 1998 auch ausgezeichnete Bierbrände her.

Für den Braumeisterbrand werden nur Spezialbiere verwendet, als Maische dient rein eingebrautes Bier, das über die Kolonnenbrennerei überdestilliert wird. Nach langer Lagerzeit ergibt sich das fruchtige Aroma. Der Zigarrenbrand wird nach der Destillation in Barriques aus französischer Eiche gelagert, wo er über mehr als fünf Jahre reift.

Die Hirter GenussAkademie bietet ein anspruchsvolles Kursprogramm – für HobbyBrauer ebenso wie für Top-Gastronomen, Seminare über die Kombination von Bier und Speisen oder zertifizierte Biersommelier-Kurse. 16 Bierspezialitäten umfasst das Programm – vom Privat Pils nach altem böhmischem Rezept über das dunkle Morchl und das malzige 1270 bis zum alkoholfreien Freigeist.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Hirter Zigarrenbrand und Silver für Hirter Braumeisterbrand.

Brauerei Hirt: A passion for the authentic The Hirt private brewery sees itself primarily as a Pils beer brewery, but has also produced exceptional beer brandies since 1998.

Only special beers are used to create the Braumeisterbrand brandy, and pure brewed beer is used for the mashing process and is distilled in a column distillery. The fruity aroma develops after a long time in storage. The Zigarrenbrand cigar brandy is stored in French oak barriques following the distillation process, where it is left to mature for over five years.

The Hirter GenussAkademie offers a demanding range of courses – for amateur brewers as well as for top catering professionals, seminars on pairing beer with various foods, and certified beer sommelier courses. 16 speciality beers are produced in Hirt, which include the Privat Pils based on an old Bohemian recipe, the dark Morchl, the malty 1270, and the non-alcoholic Freigeist.

At the World Spirits Award, there was gold for Hirter Zigarrenbrand, and silver for Hirter Braumeisterbrand.

Brauerei Hirt GmbH. Österreich I 9322 Micheldorf I Hirt 1 Tel.: +43-4268-2050-0 Fax: +43-4268-2050-41 www.hirterbier.at 46

Brennerei Schulze Rötering: Raffinierte Rezepturen aus dem Münsterland

19 Brennerei Schulze Rötering: Sophisticated recipes from Münsterland The picturesque manor in Westphalia surrounded by a moat is run by the 6th generation of the Schulze Rötering family. Alcohol has been artisanally distilled from wheat here with passion since 1767. The most important roles are played by first-class raw materials, especially wheat, from the company’s own fields. Fruits, herbs, spices and fruit juices also play their part in the quality of the distillates, spirits and liqueurs. The soil and the excellent water of the Münsterland Cretaceous Basin are characteristic of this region that produces first-class agricultural products.

Distillation takes place in a specially made facility with an over 19-metre-high, copper rectification plant which is visible from afar. Inside there are 60 bubble cap trays for the complex distillation which is vital for the purity of the alcohol. The mild, aromatic middle run is responsible for around 60 percent of it. The interplay of fine ingredients creates sensory experiences that leave a lasting impression. The later storage of the premium products in old wooden barrels (previously containing red wine, Madeira, Grand Marnier or bourbon) allows the distillates to combine with the aromas of the previous content as well as the wood. Bottling only takes place after a long maturing process.

At the World Spirits Award, there was double gold for Münsterländer Doppelkorn, gold for Münsterländer Edelkorn aged in a bourbon barrel 32%, Münsterländer Edelkorn aged in a rum barrel and Wodka N° 1 aged in a Jack Daniel’s barrel, and silver for Wodka N° 2 aged in a brandy barrel.

Der malerische Gräftenhof wird von der Familie Schulze Rötering in der sechsten Generation geführt. Bereits seit 1767 wird in dem westfälischen Betrieb in handwerklicher Tradition und mit Leidenschaft Alkohol aus Weizenkorn gebrannt. Die wichtigste Rolle spielen erstklassige Rohstoffe aus dem eigenen Ackerbau, vor allem Weizen.

Obst, Kräuter, Gewürze und Fruchtsäfte leisten ebenso ihren Beitrag zur Qualität von Destillaten, Geisten und Likören. Der Ackerboden und das exzellente Wasser des Münsterländer Kreidebeckens sind charakteristisch für die Region, die erstklassige landwirtschaftliche Produkte hervorbringt.

Gebrannt wird auf einer eigens angefertigten Anlage mit einer über 19 Meter hohen, kupfernen Rektifizieranlage, die weithin sichtbar ist. Im Inneren befinden sich 60 Glockenböden für die aufwendige Destillation, die maßgeblich für die Reinheit des Alkohols ist. Rund 60 Prozent davon macht der mild-aromatische Mittellauf aus. Das Ergebnis der Verarbeitung sind sensorische Erlebnisse, die im Zusammenspiel der feinen Zutaten einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Die spätere Lagerung der Premiumprodukte in alten Holzfässern (vorher befüllt mit Rotwein, Madeira, Grand Marnier oder Bourbon) lässt die Destillate mit den Aromen der Vorlagerung und denen des Holzes verschmelzen. Abgefüllt werden sie erst nach einer längeren Reifephase.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Münsterländer Doppelkorn, Gold für Münsterländer Edelkorn gereift im Bourbon Fass 32 %, Münsterländer Edelkorn gereift im Rum Fass, Wodka N° 1 gereift im Jack Daniel’s Fass und Silver für Wodka N° 2 gereift im Brandy Fass.

Brennerei Schulze Rötering Deutschland I 59227 Ahlen I Prozessionsweg 115 Tel.: +49-2382-2742 brennerei@schulze-roetering.de www.schulze-roetering.de 47

Bacardi: Markenwelt mit Wertsystem

20 Don Facundo Bacardi wurde in der Nähe von Barcelona geboren und wanderte 1830 nach Santiago de Cuba aus, wo er 1862 eine kleine Destillerie in der Calle Matadero 57 gründete. Dort entdeckte Doña Amalia eine Kolonie von Flughunden in den Dachsparren, die bei den Taíno, der Urbevölkerung Cubas, als Bewahrer aller Kulturgüter und in Spanien als Symbol für Gesundheit, Glück und Familieneinheit galten. So entstand das Erkennungszeichen der neuen Rums – heute eines der bekanntesten Logos in der Spirituosenindustrie.

Bacardi ist das größte Unternehmen der Welt in Privathand, mit über 200 Rum-, Vodka-, Whisky-, Gin-, Wermut- und Tequilaprodukten, die zum größten Teil weltweit vertrieben werden. Zu den Hauptmarken zählen BACARDI Rum, ERISTOFF Vodka, MARTINI Vermouth, BOMBAY SAPPHIRE Gin und GREY GOOSE Vodka. 1877 gab es die erste Goldmedaille für Qualität auf der Weltausstellung in Spanien, viele weitere sollten folgen. 1910 wurde der erste internationale Standort in der alten Heimat Barcelona eröffnet, New York folgte 1916 mit einer weiteren Abfüllanlage. In den 1920er-Jahren löste eine bisher unbekannte Art der Werbung Aufregung aus. Bacardi wurde zum Symbol für Luxus und Lifestyle – und das hat sich bis heute nicht geändert. Die Marke BACARDI Rum ist zum Symbol für die Karibik geworden, nicht nur, weil hier seine Wurzeln sind, sondern er das Paradies ein bisschen näherbringt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Anejo Cuatro, Gran Reserva Diez und Bacardi Ocho Anos, Silver für Bacardi Spiced.

Bacardi: A world of brands with a value system Don Facundo Bacardi was born near Barcelona and immigrated to Santiago de Cuba in 1830, where he founded a small distillery in 1862 at Calle Matadero 57. His wife Amalia discovered a colony of bats under their roof; bats are thought to provide protection for cultural assets by the local Taíno people, the indigenous population of Cuba. In Spain, bats are a symbol of health, happiness and family unity. And so this became the trademark of the new rum – now one of the most renowned logos in the spirits industry.

Bacardi is the world’s biggest privately owned company dealing in spirits, offering over 200 rum, vodka, whisky, gin, vermouth and tequila products which are sold around the world. The main brands include BACARDI Rum, ERISTOFF Vodka, MARTINI Vermouth, BOMBAY SAPPHIRE Gin and GREY GOOSE Vodka. In 1877, Bacardi won their first gold medal for quality at the World’s Fair in Spain, and many more were to follow.

In 1910, they opened their first international plant in Barcelona, the family’s hometown.

In 1916, another bottling plant in New York followed. In the 1920s, Bacardi acquired a reputation as a symbol of luxury and lifestyle with a special kind of advertising. This holds true even today. The BACARDI Rum brand has become a symbol of the Caribbean and not just because this is where it has its roots; it also brings consumers that much closer to this ‘paradise’.

At the World Spirits Award, there was gold for Añejo Cuatro, Gran Reserva Diez, Bacardi Ocho Anos and silver for Bacardi Spiced.

Bacardi U.S.A. 2701 Le Jeune Road Coral Gables, FL 33134 www.bacardirum.com 48

Clara Hof Destillerie: Erlebnisdestillerie in maritimer Umgebung

21 Clara Hof Destillerie: A distillery in maritime surroundings With the opening of the distillery in spring 2015, a lifetime dream came true for the passionate master distiller – and also nutritionist, brewer and maltster – Andreas Michelsen alongside his wife Tanja. Amidst original, maritime surroundings in a top location in Eckernförd’s old town harbour, this lovingly run home of fine spirits and liqueurs enriches the Baltic resort with handmade spirits. These are sold in the special atmosphere of the rear courtyard – the Clara yards.

The creations are based on old Nordic specialities just as much as on modern distillates from around the world. Experience and an eye for detail are the strong foundation, supported by natural ingredients, where possible organically cultivated. Premium spirits are manufactured from carefully selected herbs and other ingredients. The use of hand-picked Labrador tea in Scandinavia, through which the distillates gain their characteristic rough edges, is particularly special. Labrador tea enriches gin, aquavit and aniseed herb, and can be found at 100 percent in a mild bitter.

Für den leidenschaftlichen Brennermeister – auch Ernährungswissenschaftler, Brauer und Mälzer – Andreas Michelsen und seine Frau Tanja ist mit der Eröffnung der Destillerie im Frühjahr 2015 ein Lebenstraum in Erfüllung gegangen. In ursprünglicher, maritimer Umgebung in bester Lage am Hafen der Eckernförder Altstadt bereichert die liebevoll geführte Heimstatt edler Geiste und Liköre das Ostseebad mit handgemachten Spirituosen. Verkauft werden sie in der besonderen Atmosphäre des Hinterhofes – den Clarahöfen.

Die Kreationen orientieren sich an althergebrachten nordischen Spezialitäten ebenso wie an modernen Destillaten aus aller Welt. Erfahrung und der Blick fürs Detail, natürliche, wenn möglich aus biologischem Anbau stammende Zutaten sind die sichere Basis. Aus sorgfältig ausgewählten Kräutern und anderen Zutaten werden Premiumspirituosen hergestellt. Etwas ganz Besonderes ist der Einsatz von selbst gepflücktem Porst in Skandinavien, durch den die Destillate charaktervolle Ecken und Kanten bekommen. Der Porst bereichert als Zutat Gin, Aquavit und Anis-Kräuter, und er findet sich zu 100 Prozent in einem milden Magenbitter.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Kürbisgeist Muskat.

At the World Spirits Award, there was gold for Kürbisgeist Muskat (muscat squash spirit).

Clara Hof Destillerie Andreas Michelsen Deutschland I 24340 Eckernförde I Frau-Clara-Straße 26 a Tel.: +49-4351-88088-56 info@clara-hof-destillerie.de I www.clara-hof-destillerie.de 49

Darauf einen Hüpperling: Biovodka für den sanften Genuss

22 Die Herstellung konzentriert sich auf Bekömmlichkeit und exzellente Qualität, alles in Handarbeit, ohne künstliche Zusatzstoffe, lediglich mit traditioneller Destillierkunst und regionalen Zutaten, wie feinstem Weizen und reinstem Urgesteinsquellwasser aus einem Europaschutzgebiet-Natura 2000. Der Weizen für den „DEH“ kommt von Feldern in Biberbach im Herzen des Mostviertels und ist biozertifiziert. Geschrotet und schonend zur Maische weiterverarbeitet, wird 72 Stunden vergoren und anschließend über eine Kolonne 60-fach destilliert, um die gewünschte Reinheit zu erlangen. Nur das „Herzstück“ wird für den Vodka vollendet, nach einer Ruhephase des 96-%igen Alkohols wird das Destillat mit dem Granitwasser auf Trinkstärke eingestellt. Darauf folgt noch mindestens ein Jahr Lagerung, bis die Balance und Milde erreicht ist.

Für die Erzeugung verantwortlich ist die Destillerie Farthofer in Öhling im Bezirk Amstetten im niederösterreichischen Mostviertel. Händler und Markeninhaber ist Frank Hüpperling aus Berlin, Architekt und Schlagzeuger. Während einer Bandprobe seiner Musikband B3+ wurde die Idee zum „DEH“ geboren und im Anschluss 2020 mit Josef Farthofer gemeinsam kreiert. Die Marke ist seit 2020 geschützt und eingetragen beim Deutschen Patent- und Markenamt auf seinen Namen. Seit 2021 ist er als Biohändler zertifiziert. Und so spricht er selbst über seinen Biovodka: „Qualität braucht kein Eis. Mixen, Panschen und Eisen ist hier völlig unnötig. Dieser Vodka wird pur und bei Zimmertemperatur (18 bis 20 °C) genossen, denn die beste Qualität braucht keinen Frost. Erst dann entfaltet sich seine ganze Pracht.“ Beim World-Spirits Award gab es Gold für DEH Darauf einen Hüpperling.

Darauf einen Hüpperling: Organic vodka for wholesome enjoyment The production focuses on wholesomeness and excellent quality, all hand-crafted, without artificial additives, only with traditional distilling skills and regional ingredients such as the finest wheat and the purest primary rock spring water from a Natura 2000 European nature reserve. The wheat for ‘DEH’ comes from fields in Biberbach at the heart of the Mostviertel region and is organically certified. It is shredded and carefully processed into a mash, fermented for 72 hours and then distilled 60-fold in a column still to achieve the required purity. Only the ‘core’ is refined for the vodka. After a rest phase for the 96% alcohol, the distillate is reduced to drinking strength with granite water. This is followed by at least a year of storage until the balance and mildness have been achieved.

Destillerie Farthofer in Öhling in the Amstetten district of the Mostviertel in Lower Austria is responsible for the production. The retailer and trademark owner is Frank Hüpperling from Berlin, an architect and drummer. During a band rehearsal with his music band B3+, the ‘DEH’ idea was born and then created together with Josef Farthofer in 2020. The trademark has been registered under his name since 2020 at the German Patent and Trade Mark Office. He has been certified as an organic retailer since 2021. And this is how he himself speaks of his organic vodka: “Quality doesn’t need ice.

Mixing, cutting and icing are completely unnecessary here. This vodka is enjoyed pure and at room temperature (18 – 20°C), because the best quality doesn’t need any frost.

Only then does its full glory come into its own.”

At the World Spirits Award, gold was awarded to DEH Darauf einen Hüpperling.

DEH Deutschland I 10249 Berlin I Löwestraße 25 Tel.: +49-170-4657140 fh@darauf-einen-huepperling.de www.darauf-einen-huepperling.de 50

Casa Maestri: Lange, loyale Liebe zu Tequila

23 Casa Maestri: A long, loyal love of tequila The Destiladora del Valle de Tequila was founded in the year 2000 by Michael and Celia Maestri, who come from families with deep roots in the Mexican tequila industry.

Together, the couple have been involved in the production of tequila for over 70 years – perfect conditions for extra smooth tequila. The result of these efforts has resonated around the world. In addition, they produce for 90 other companies.

Casa Maestri was able to establish itself as the leading contract manufacturer of tequila in Mexico and the eleventh largest exporter within a relatively short time, despite the traditional main competitors. The flagship brand Reserva de MFM is a homage to the blue agave that is cultivated in the hills of Tequila, Jalisco. For this purpose, Michael Maestri conceived a special aroma and taste profile with the well-known Maestra Tequilera Ana Maria Romero.

Priority is given to agaves with a higher sugar content as a basis for higher alcohol production during the fermentation and an increase accordingly of the ester volumes as a basis for more taste. The removal of as many leaves as possible reduces the bitterness and ensures a purer aroma in the end product. The piñas are cooked for a long time in traditional ovens with thick stone walls, making the fibres softer and converting the complex starches into fermentable sugars. After hashing and grinding, the syrup is fermented freely in large tanks. The longer the process, the tangier and more aromatic the tequila is. It is distilled in 5,000-litre copper pot stills.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Blanco Casa Maestri Reserva de MFM, Reposado Casa Maestri Reserva de MFM and Añejo Casa Maestri Reserva de MFM.

Die Destiladora Del Valle de Tequila wurde im Jahr 2000 von Michael und Celia Maestri gegründet, die aus Familien mit tiefen Wurzeln in der mexikanischen Tequila-Industrie stammen. Zusammen ist das Paar seit über 70 Jahren an der Herstellung von Tequila beteiligt – perfekte Voraussetzungen für ultraweichen Tequila. Das Ergebnis dieser Bemühungen geht um die Welt. Zusätzlich wird für über 90 andere Unternehmen produziert.

Casa Maestri konnte sich ungeachtet der traditionellen Hauptkonkurrenten in relativ kurzer Zeit zum führenden Vertragshersteller von Tequila in Mexiko und elftgrößten Exporteur entwickeln. Die Flaggschiffmarke Reserva de MFM ist eine Hommage an die blaue Agave, die in den Hügeln von Tequila, Jalisco, angebaut wird. Dafür konzipierte Michael Maestri mit der bekannten Maestra Tequilera Ana Maria Romero ein spezielles Aroma- und Geschmacksprofil.

Bevorzugt werden Agaven mit höherem Zuckergehalt als Basis für höhere Alkoholproduktion während der Fermentation und entsprechenden Anstieg der Estermengen als Basis für mehr Geschmack. Das Entfernen so vieler Blätter wie möglich reduziert die Bitterkeit und sorgt für reineres Aroma im Endprodukt. Die Piñas werden in traditionellen Öfen mit dicken Steinwänden lang gekocht, dabei werden die Fasern weicher und die komplexen Stärken in fermentierbare Zucker umgewandelt. Nach dem Zerkleinern und Mahlen wird der Zuckersaft frei und in großen Tanks fermentiert, je länger, desto würziger und aromatischer wird der Tequila. Destilliert wird in 5.000-Liter-Kupferbrennblasen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Blanco Casa Maestri Reserva De MFM, Reposado Casa Maestri Reserva De MFM und Anejo Casa Maestri Reserva De MFM. Destiladora Del Valle de Tequila S.A. de C.V. Mexiko I 46403 Espinos Tequila, Jalisco Mexico C.P. I Carretera Internacional #102 Tel.: +52-832-4197976 www.casamaestri.com 51

Destillerie Kammer-Kirsch: Spezielles aus dem Schwarzwald

24 Die Destillerie Kammer-Kirsch hat ihre Wurzeln in einer Lehr- und Versuchsbrennerei des Landes Baden, mit dem Ziel, das Schwarzwälder Kirschwasser als Qualitätsprodukt neu auf dem Markt zu positionieren. 2012 wurde der 100. Geburtstag dieser regionalen Spezialität in der Karlsruher Obstbrennerei gefeiert.

2020 wurde die Gourmetserie mit fassgelagerten Obstbränden neu aufgelegt. Darüber hinaus gibt es den Black Forest Dry Gin, in Anlehnung an ein altes Gin-Rezept aus den 1950er-Jahren. Eine Spezialität ist der Wodka „Squamata“ aus Äpfeln sowie die Spirituosenserie Fruity Touch. Black Forest app wird auf Basis eines Apfelbrandes mit Beeren und Botanicals nach dem Gin-Verfahren destilliert.

Mit dem „Black Forest Rothaus Single Malt Whisky“ wurde Kammer-Kirsch 2011, 2012 und 2015 vom Whisky Guide Deutschland als „Germany’s Best Whisky Distillery“ ausgezeichnet. Auch die Sondereditionen sind exzellent, 2019 war es Highland Cask, der die gesamte Reifezeit auf 1000 Meter Höhe in Fässern aus Schwarzwälder Eiche lagerte. 2020 folgten Chardonnay Cask Finish und der erste zehnjährige Black Forest Rothaus Single Malt. Erstmalig erschien 2019 in Zusammenarbeit mit der Bauernkirsch GmbH aus dem Badischen ein neuer Whisky der Marke Bird of Prey. 2022 folgte Pinot Noir Cask, gereift in Spätburgunderfässern des Weinguts Franz Keller. 2023 gibt es einen Rum und einen Brandy namens Craftwork, vollendet in unterschiedlichen Holzfassarten.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Black Forest Rothaus Single Malt Whisky, Black Forest Rothaus Single Malt Whisky Aged 10, Silver für Black Forest Rothaus Single Malt Whisky Pinot Noir Cask, Craftwork Brandy 8 Jahre gereift, Craftwork Rum.

Destillerie Kammer-Kirsch Deutschland I 76185 Karlsruhe I Hardtstraße 35-37 Tel.: +49-721-95551-0 Fax: +49-721-550688 info@kammer-kirsch.de I www.kammer-kirsch.de 52

Destillerie Kammer-Kirsch: Specialities from the Black Forest The Kammer-Kirsch Distillery originated in a testing and training distillery in Baden, with the aim of positioning the Black Forest Kirschwasser on the market as a new quality product. In 2012, the 100th birthday of this regional speciality was celebrated at the Karlsruhe fruit distillery.

In 2020, the gourmet series was relaunched with barrel-stored fruit brandies. In addition, there is Black Forest Dry Gin, based on an old gin recipe from the 1950s. A speciality of the product range is the Squamata vodka made from apples, as well as the Fruity Touch spirits series. Black Forest App is distilled according to a gin procedure based on an apple brandy with berries and botanicals.

Black Forest Rothaus Single Malt Whisky led Kammer-Kirsch to be distinguished by Whisky Guide Deutschland as ‘Germany’s Best Whisky Distillery’ in 2011, 2012, and 2015. The special editions are also excellent; in 2019, it was Highland Cask, which was aged throughout the entire maturing period at 1,000 metres above sea level in Black Forest oak casks. In 2020, Chardonnay Cask Finish and the first ten-year-old Black Forest Rothaus Single Malt followed. In 2019, for the first time, a new whisky from the Bird of Prey brand was launched in cooperation with Bauernkirsch GmbH from Baden.

Pinot Noir Cask followed in 2022, aged in Pinot Noir casks from the Franz Keller winery.

In 2023, a Craftwork rum and brandy will be available, accomplished in a variety of wooden barrels.

At the World Spirits Award, there was gold for Black Forest Rothaus Single Malt Whisky and Black Forest Rothaus Single Malt Whisky Aged 10, and silver for Black Forest Rothaus Single Malt Whisky Pinot Noir Cask, Craftwork Brandy Aged 8 Years and Craftwork Rum.

Diageo India: Single Malt mit dem Geist der Wüste

25 Diageo India: Single malt with the spirit of the desert Diageo India, as a subsidiary of the world market leader Diageo, is the leading alcoholic drinks company in the country with a wide portfolio of over 50 spirits brands – old and new, big and small, global and local, in almost every price segment in every category. Each spirit has its own story to tell – of tradition, craftsmanship, innovative production and inspiring design. One of these is Godawan whisky.

It was born in Rajasthan, an area with a flourishing heritage of proud artisans who uphold old traditions and foster a rich culture of art, design, music and architecture.

This heritage is also a cornerstone in the production of the single malt – from the grain to the glass – in an exceptional environment. It makes use of the heat in the extreme climate and of local ingredients, to create malts with a great depth of taste. The basis is locally sourced, six-row barley, a crop with a higher protein content, slowly distilled after malting and matured at high temperatures. It is then finalised in special barrels with Indian plant substances, ensuring an authentic taste. The bottle sports a giant bustard, a bird that symbolises the exceptional culture of the region. Once present throughout India, the shrinking habitats are driving the majestic bird to extinction. The last of the remaining 150 birds have found refuge in the rough desert of Rajasthan.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Godawan Single Malt Rich and Rounded Artisan Whisky, Godawan Single Malt Fruit and Spice Artisan Whisky.

Diageo India ist als Tochtergesellschaft des Weltmarktführers Diageo das führende Getränkealkoholunternehmen des Landes mit einem breiten Portfolio von über 50 Spirituosenmarken – alt und neu, groß und klein, global und lokal, in fast jedem Preissegment in jeder Kategorie. Jede Spirituose erzählt ihre eigene Geschichte – von Tradition, Handwerkskunst, innovativer Produktion und inspirierendem Design. Eine davon ist der Whisky Godawan.

Geboren in Rajasthan, einem Land mit einem blühenden Erbe stolzer Handwerker, die alte Traditionen bewahren und eine reiche Kultur von Kunst, Design, Musik und Architektur pflegen. Dieses Erbe ist auch ein Eckpfeiler der Herstellung des Single Malt – vom Korn bis zum Glas – in einer außergewöhnlichen Umgebung. Genutzt werden die Hitze im extremen Klima und die lokalen Zutaten, um Malts mit großer Geschmackstiefe zu kreieren. Basis ist lokal bezogene, sechszeilige Gerste, ein Getreide mit höherem Proteingehalt, nach dem Mälzen langsam destilliert und bei hohen Temperaturen gereift, finalisiert in speziellen Fässern, die mit indischen Pflanzenstoffen versehen sind und für den authentischen Geschmack sorgen. Die Flasche zeigt eine Großtrappe als Symbol für die außergewöhnliche Kultur des Landes. Einst in ganz Indien vorkommend, treiben die schrumpfenden Lebensräume den majestätischen Vogel zum Aussterben. Die letzten der verbleibenden 150 Vögel haben Zuflucht gefunden in der rauen Wüste Rajasthans.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Godawan Single Malt Rich and Rounded Artisan Whisky, Godawan Single Malt Fruit and Spice Artisan Whisky.

Diageo India Indien I 560001 Bengaluru I 23#, Vittal Malaya Road Tel.: +91-942-4678163 www.diageo.com 53

Cezana: Gin und Rum aus Rumäniens Süden

26 Die Brennerei Magura Zamfirei befindet sich in der Großen Walachei im Süden des Landes. Nach über 15 Jahren Erfahrung in der Landwirtschaft und im Anbau von Weizen, Gerste, Roggen und Mais wurde 2021 auf allen Ebenen modernste Technologie, Automatisierungssoftware und Digitalisierung implementiert, verbunden mit dem logischen Schritt von der Landwirtschaft zur Alkoholerzeugung. Alle natürlichen Zutaten waren vorhanden, auch das Know-how für die Herstellung erstklassiger Produkte. 2022 wurde mit zwei kleinen Anlagen gearbeitet, einer 85-Liter-Hybrid-Destille und einer 50-Liter-iStill. Mit den Pot Stills können 15 000 Flaschen pro Jahr destilliert werden.

Ein 1000-Liter-Maischetank und ein 1100-Liter-Gärtank sind mit einem Automatisierungssystem ausgestattet, zur Kontrolle aller Maisch- und Gärprozesse. Abgefüllt und etikettiert wird halbautomatisch, mit einer Kapazität von 1000 Flaschen pro Tag. Der Dry Gin No 4 ist der erste 100 % handgefertigte rumänische Gin. Verarbeitet wurden Wacholderbeeren, Zitrusfrüchte, Hibiskus, Aronia und Brombeeren sowie Kräuter aus der Umgebung. Der Moonlight Gin wird bei Vollmond aus 15 Botanicals destilliert, neben Wacholder auch Koriander, Kardamom, schwarze Johannisbeeren, Orangen- und Limettenschale, rosa Pfeffer, Ingwer, Angelikawurzel, Süßholzwurzel, Vanille, Zimt, Paradieskörner (Guineapfeffer), Iris und Clitoria ternatea-Blüten. Letztere sorgen für die ungewöhnliche ultramarinblaue Farbe. Für den Haiduc Rum White wird Zuckerrohrmelasse aus Südamerika vom Master Distiller traditionell verarbeitet.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Moonlight Gin, Haiduc Rum White und Silver für Dry Gin No. 4.

Cezana: Gin and rum from the south of Romania The Magura Zamfirei distillery is situated in the Greater Wallachia area in the south of the country. After over 15 years of experience in agriculture and the cultivation of wheat, barley, rye and corn, Cezana implemented the latest technology, automation software and digitisation at all levels in 2021, following the logical progression from farming to alcohol production. All the natural ingredients were available, as well as the expertise for manufacturing first-class products. In 2022, they worked with two small facilities, an 85-litre hybrid still and a 50-litre iStill. 15,000 bottles a year can be distilled with the pot stills. A 1,000-litre mash tank and a 1,100-litre fermentation tank are equipped with an automation system for controlling all mashing and fermenting processes. Filling and labelling are semi-automatic, with a capacity of 1,000 bottles per day.

Dry Gin No. 4 is the first 100% hand-crafted Romanian gin, processing juniper berries, citrus fruits, hibiscus, chokeberry and blackberries, as well as local herbs. Moonlight Gin is distilled at full moon from 15 botanicals, along with juniper there is also coriander, cardamom, blackcurrants, orange and lime peel, pink pepper, ginger, angelica root, liquorice root, vanilla, cinnamon, grains of paradise (Guinea pepper), iris and Clitoria ternatea blossom. The latter provides the unusual ultramarine blue colour. For Haiduc Rum White, sugar cane molasses from South America is traditionally processed by the master distiller.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Moonlight Gin and Haiduc Rum White, and silver to Dry Gin No. 4.

Distileria Magura Zamfirei Rumänien I 147055 Calinesti I Str.Alexandriei, nr.19 Tel.: 40766530822 office@magurazamfirei.ro www.magurazamfirei.ro 54

Dons of Gin: Ein Klassiker neu entwickelt

27 Dons of Gin: Redevelopment of a classic Two friends tell the story of how they arrived at their own gin: “We were in Paris, the city of love. Our wives had gone out and we were minding the children. When they were fast asleep, we pursued our favourite hobby: sampling gins, on this occasion local French ones. It was then that we decided to create our own London Dry Gin, without an overtone but with the rarely used Schinus berries, the fruit of the Brazilian pepper tree. This crackpot idea resulted in our first gin and many samplings and tastings followed with friends in order to determine where to go with the taste. With our master distiller, we then went into detail and reduced the botanicals – including ginger, lime and lemon zest – to show that sometimes less complexity is required, just like in life. The result is a gin with 18 botanicals that stimulates our senses and releases new nuances with every sip.”

The Dons of Gin want to appeal to all those who value a relaxed atmosphere with their loved ones, who like to slow down and enjoy carefree time together. Of course, a good gin is part of this, whether pure or with an Indian-style tonic water. The two of them know a lot about this and have put together quite a little ‘library’ – from the history of gin and different types to cocktails and food pairing.

Zwei Freunde erzählen die Geschichte, wie sie zu ihrem eigenen Gin kamen: „Wir waren in Paris, der Stadt der Liebe, Unsere Frauen gingen aus und wir hüteten die Kinder. Als die Kinder tief und fest schliefen, widmeten wir uns unser Leidenschaft: Gins verkosten, diesmal lokale französische. Damals beschlossen wir, unseren eigenen London Dry Gin zu kreieren, ohne Kopfnote, dafür mit der selten verwendeten Schinusbeere, der Frucht des brasilianischen Pfefferbaums. Aus dieser Schnapsidee wurde der erste Gin und es folgten viele Proben und Verkostungen mit Freunden, um eine Geschmacksrichtung zu definieren. Mit unserem Master Distiller gingen wir anschließend in die Tiefe und reduzierten die Botanicals – darunter Ingwer, Limette und Zitronenzeste –, um zu zeigen, dass es manchmal weniger Komplexität braucht, so wie im Leben. Herausgekommen ist ein Gin mit 18 Botanicals, der unsere Sinne beflügelt und bei jedem Schluck neue Nuancen preisgibt.“ Die Dons of Gin wollen alle ansprechen, denen eine entspannte Atmosphäre mit ihren Liebsten am Herzen liegt, die gerne gemeinsam die Seele baumeln lassen, um zu entschleunigen und ein Gefühl der Leichtigkeit zu genießen. Und dazu passt natürlich auch ein guter Gin, ob pur oder mit einem Indian Style-Tonic. Darüber wissen die beiden vieles und haben einiges in einer kleinen „Bibliothek“ zusammengestellt – von der Geschichte des Gins über verschiedene Sorten bis zu Cocktails und Foodpairing.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Dons of Gin.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Dons of Gin.

Dons of Gin Deutschland I 58675 Hemer I Am Sinnerauwer 5 Tel.: +49-2372-5689706 info@donsofgin.de www.donsofgin.de 55

Drink Syndikat: Barkultur zu Hause genießen

28 Seit 2014 kreieren Erik Pfauth und Jens Hoffmann Cocktail-Kits für zu Hause – auf höchstem Niveau und von der internationalen Barszene inspiriert. Dafür kooperieren sie mit namhaften Bartendern und unabhängigen Brennereien. Die Faszination für hochwertige Spirituosen und das Wissen der letzten Jahre sind in der Spirits Collection konzentriert. Bis heute entstand ein Spirituosen-Quartett mit innovativem Charakter: 3 x Rum und 1 x Gin. Erik und Jens sind fasziniert von Rum, denn kaum eine andere Spirituose ist aus ihrer Sicht so vielfältig. Daher ist er für sie das Herzstück für die Kreation neuer Geschmackserlebnisse. Für die Entwicklung und Produktion verantwortlich ist Nicolas Kröger von der Wagemut Produktion GmbH. Er importiert karibischen Rum und veredelt ihn unter anderem in Sherry- und Port-Fässern – mit seiner Expertise und nach den Vorstellungen von Drink Syndikat.

Der Cookie Dough Rum verführt durch Keks-Vanille-Duft, eingehüllt in Rums aus Barbados und Panama, gereift in Weißeichenfässern. Der Port Cask Rum Panama ist ein Blend aus 8, 13 und 18 Jahre altem Rum, gereift in Tawny-Port-Fässern. Der Hazelnut Rum ist ein Duett aus Rum und Geist mit natürlichen Noten gerösteter Haselnüsse.

Der Rum aus der renommierten Foursquare Rum Distillery aus Barbados reifte zwölf Jahre in Ex-Bourbon-Whiskey-Fässern. Vermählt wurde er mit dem Haselnussgeist des Schwarzwälder Destillateurs Stefan Marder. Der Blend reifte drei Monate in frisch entleerten Pedro Ximénez-Sherry-Fässern.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Cookie Dough Infused Rum, Silver für Hazelnut Rum, Port Cask Rum und Hausgin Dry Gin.

Drink Syndikat Deutschland I 13357 Berlin I Hobrechtstraße 67 Tel.: +49-302-1238379 support@drink-syndikat.de www.drink-syndikat.de 56

Drink Syndikat: Enjoy bar culture at home Since 2014, Erik Pfauth and Jens Hoffmann have been creating cocktail kits for at home use – of the highest standards and inspired by the international bar scene. They cooperate for this purpose with renowned bartenders and independent distilleries.

Their fascination for high-quality spirits and the knowledge gathered in recent years are concentrated in the spirits collection. To date, a spirits quartet with innovative character has been created: 3 x rum and 1 x gin.

Erik and Jens are fascinated by rum, because there is scarcely another spirit that is so multifaceted, in their view. It is therefore their centrepiece for the creation of new taste sensations. Nicolas Kröger from Wagemut Produktion GmbH is responsible for development and production. He imports Caribbean rum and refines it in sherry and port barrels, among others – with his expertise and according to the directives of Drink Syndikat.

Cookie Dough Rum has an enticing biscuit-vanilla aroma, integrated into rums from Barbados and Panama, and matured in white oak barrels. Port Cask Rum Panama is a blend of 8, 13 and 18-year-old rum, matured in tawny port barrels. Hazelnut Rum is a duet of rum and spirits with natural hints of roasted hazelnuts. The rum from the renowned Foursquare Rum Distillery from Barbados matured for twelve years in ex-bourbon whiskey barrels. It was ground with the hazelnut spirit of the Black Forest distiller Stefan Marder. The blend matured for three months in freshly emptied Pedro Ximénez sherry barrels.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Cookie Dough Infused Rum, and silver to Hazelnut Rum, Port Cask Rum and the Dry Gin house gin.

Eagles Mountain Distillery: Ostalpen im Naturpark Mürzer Oberland

29 Eagles Mountain Distillery: Ostalpen in the Mürzer Oberland nature reserve For quite some years, Werner and Angela Ultsch have been dedicating themselves to the development of innovative alpine drinks, whereby they attach great importance to protecting nature and supporting the region. Werner Ultsch, a pioneer of Austrian natural cuisine, has many decades of experience not only as a chef in fine gastronomy, but also as a hotelier and project developer in the areas of health and tourism. His culinary understanding has always been closely associated with local agriculture.

In 2022 with the takeover of a traditional distillery in Upper Styria, a further alpine site was added for the brands Alperitif® and Alperitivo®. The basis for their production are medicinal herb cultures in the Tyrolean Wipptal valley, where at 1,350 metres above sea level many thousands of masterwort and angelica plants provide the valuable main raw ingredients for both the alcoholic and alcohol-free drinks. In cooperation with organic farmers, a sustainable and regional raw material supply is ensured.

Experiences from the southern Alpine arc (Alpes-Maritimes) provided the inspiration for supplementing the Alperitif® gin liqueur with the Alperitif® Maritim. In 2023, the product range was widened with the novelty Eagles Bready, whereby the alcohol was distilled from ‘yesterday’s bread’ and refined to a wholesome liqueur for hot drinks with alpine herbs, roots and berry juices stored for many months. In addition, there is the Alperitif® ALPINE GIN cum Imperatoria – a strong masterwort gin with a volume percent of 48.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Alperitif® Maritim and Alperitif® ALPINE GIN cum Imperatoria, and silver to Eagles Bready.

Seit einigen Jahren widmen sich Werner und Angela Ultsch der Entwicklung von alpinen Getränkeinnovationen, wobei ihnen der Schutz der Natur und die Stärkung der Region große Anliegen sind. Werner Ultsch, Pionier der österreichischen Naturküche, hat jahrzehntelange Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, als Haubenkoch, Hotelier und Projektentwickler in den Bereichen Gesundheit und Tourismus. Sein kulinarisches Verständnis ist seit jeher eng mit der heimischen Landwirtschaft verbunden.

2022 kam mit der Übernahme einer Traditionsdestillerie in der Obersteiermark ein weiterer Standort im Alpenbogen für die Marken Alperitif® und Alperitivo® dazu.

Basis für die Produktion sind Heilkräuterkulturen im Tiroler Wipptal, wo auf 1350 Metern Seehöhe zigtausende Meisterwurz- und Engelwurzpflanzen die wertvollen Hauptrohstoffe für die alkoholischen und alkoholfreien Getränke liefern. In Kooperation mit Biobauern wird eine nachhaltige, regionale Rohstoffsicherung gewährleistet.

Erfahrungen aus dem südlichen Alpenbogen (Alpes-Maritimes) haben dazu inspiriert, den Alperitif Gin-Likör mit dem Alperitif Maritim zu ergänzen. 2023 erhält das Sortiment Zuwachs mit der Novität Eagles Bready, wobei der Alkohol aus „Brot von gestern“ destilliert wurde und mit alpinen Kräutern, Wurzeln sowie Beerensäften nach mehrmonatiger Lagerung zu einem bekömmlichen Likör für Heißgetränke gereift ist.

Dazu kommt noch der Alperitif Alpine Gin cum Imperatoria – ein kraftvoller Meisterwurzgin mit 48 Volumprozent.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Alperitif Maritim, Alperitif Alpine Gin cum Imperatoria und Silver für Eagles Bready.

Eagles Mountain Distillery Ostalpen Österreich I 8692 Neuberg an der Mürz I Hauptstraße 20a Tel.: +43-699-14075000 alperitif@eagles.at www.alperitif.com 57

Elephant Gin: Gutes trinken. Gutes tun.

30 Von der Natur Afrikas inspiriert, entsteht der handgefertigte Elephant Gin, eine Komposition aus ausgesuchten Kräutern, Wurzeln und Früchten, darunter Buchu und Baobab aus Afrika sowie frische Äpfel aus Norddeutschland. Seit der ersten verkauften Flasche spendet das Unternehmen 15 % des Gewinns an Projekte zum Schutz afrikanischer Elefanten – 2022 wurde eine Million Euro erreicht.

Elephant Gin: Drink something good.

Do something good.

Die Entstehungsgeschichte beruht nicht nur auf der Gin-Leidenschaft. Auf ihren Reisen wurden die Gründer Tessa und Robin Gerlach von der afrikanischen Natur gefesselt und erkannten die Notwendigkeit, sie zu schützen. Wilderei, Trophäenjagd, Elfen- beinhandel sowie der Lebensraumverlust gefährden den Bestand der Dickhäuter massiv.

Zurück in Europa, beschlossen sie, einen eigenen Gin herzustellen – mit dem Anspruch, ein Bewusstsein für die Situation der Elefanten zu schaffen. Elephant Gin steht für Qualität „Made in Germany“, „African Spirit“ und Nachhaltigkeit. Vier Kernprodukte entsprechen verschiedenen Vorlieben. Die subtile Wacholdernote und Nuancen von Bergkiefer verleihen dem Elephant London Dry Gin ein komplexes, zart florales Aroma.

Der Elephant Sloe Gin ist ein fruchtiger, dezent süßer Likör. Wer es intensiver mag, liegt mit dem Elephant Strength Gin richtig. Das frische Aroma und deutlich mehr Botanicals sind ideal für Cocktails. Der Elephant Orange Cocoa Gin vereint belebende Frische mit aromatischer Komplexität. Pikant-süße Bio-Orange verbindet sich mit samtig-schokoladigem Kakao. Ein Energiekick ist der aromatische Coffee Liqueur aus Elephant Aged Gin, Kaffee-Destillaten sowie kalt gebrühtem Arabica-Kaffee.

Inspired by the nature of Africa, the handmade Elephant Gin is developed, a composition of selected herbs, roots and fruits, including buchu and baobab from Africa along with fresh apples from northern Germany. Since the very first bottle sold, the company has been donating 15% of the profit to projects for protecting African elephants – in 2022 the sum of one million euros was reached.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Elephant London Dry Gin und Silver für Elephant Strength Gin, Elephant Orange Cocoa Gin, Elephant German Sloe Gin, Elephant Gin Coffee Liqueur.

Elephant Gin GmbH Deutschland I 19243 Wittenburg I Rosenstraße 3 Tel.: +49-40-46676729 info@elephant-gin.com www.elephant-gin.com 58

The story of how the gin was created is not only based on a passion for gin. On their travels, the founders Tessa and Robin Gerlach were captivated by African nature and recognised the need to protect it. Poaching, trophy hunting, ivory trading and the loss of habitat greatly endanger the elephant population. Back in Europe, they decided to make their own gin – with the aim of raising awareness of the plight of elephants.

Elephant Gin stands for German quality, African spirit, and sustainability.

Four core products meet different preferences. The subtle hint of juniper and the nuances of mountain pine give Elephant London Dry Gin a complex, gently floral aroma. Elephant Sloe Gin is a fruity, modestly sweet liquor. Those who like something more intensive should opt for Elephant Strength Gin. The fresh aroma and significantly more botanicals are ideal for cocktails. Elephant Orange Cocoa Gin brings together revitalising freshness and aromatic complexity, where tangy and sweet organic orange is combined with silky and chocolatey cocoa. An energy boost is provided by the aromatic Coffee Liqueur made of Elephant Aged Gin, coffee distillates and cold brewed arabica coffee.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Elephant London Dry Gin, and silver to Elephant Strength Gin, Elephant Orange Cocoa Gin, Elephant German Sloe Gin and Elephant Gin Coffee Liqueur.

Euelsberger Brennerei: Manufaktur in der Eifel

31 Euelsberger Brennerei: Production in the Eifel region Owner and master distiller Stephan Thomé runs the 2017 start-up in Dingdorf in the Eifel region. There wasn’t a distillery on his parents’ farm – the new production facility was installed in the old calf shed. The name of the business comes from the Euelsberg mountainside, where they have a traditional orchard with tall trees growing apples, pears, damsons, Mirabelle plums, greengage plums and walnuts.

They produce fruit brandies, spirits and New Western Gins. In the development phase the distiller played around with over 120 herbs in his aroma lab: out of twelve varieties, three were chosen for the first batch. In 2020, they added Gin #4 EIFEL, for which botanicals are primarily collected in the vicinity. This was followed in 2022 by Gin #5 SUMMER for their five-year anniversary. Mandarin, lemon, Andaliman and long pepper make up the main idea of Gin #5 PEPPER & LEMON, while cocoa bean and coriander round off the warm aroma. Each gin has its own individual note, from spicy and fresh to floral and oriental.

The botanicals – whether from their own land or from around the world – are carefully selected and are of the same highest quality as those used in top restaurants and homeopathy. Many ingredients are from organic farms and are harvested by hand.

All stages are carried out by hand as well. The gin is carefully filtered to preserve the aroma and is matured first in steel barrels, and then hand-bottled where it matures for months.

At the World Spirits Award, there was gold for Pepper & Lemon Gin #1, silver for Fifteen Flowers Gin #2 and Eifel Gin #4, and bronze for Plum Oriental Gin #3.

Inhaber und Brennmeister Stephan Thomé betreibt das 2017 gegründete Start-upUnternehmen in Dingdorf in der Eifel. Auf dem elterlichen Bauernhof gab es nie eine Brennerei – die neue Manufaktur wurde in den früheren Kälberstall gebaut. Namensgeber des Betriebes ist der Euelsberg, auf dem sich eine Streuobstwiese alten Stils befindet, mit Hochstämmen von Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Mirabellen, Reineklauden und Walnüssen.

Produziert werden Obstbrände, Geiste und New Western Gins. In der Entwicklungsphase hat sich der Destillateur in seinem Aromenlabor mit über 120 Kräutern ausgetobt: Aus zwölf Varianten wurden drei für die erste Charge ausgewählt 2020 kam der Gin #4 EIFEL dazu, für den überwiegend Botanicals in der näheren Umgebung gesammelt werden. Zum fünfjährigen Bestehen folgte 2022 der Gin #5 SUMMER, Mandarine, Zitrone, Andaliman- und Langer Pfeffer nehmen die Idee vom Gin #5 PEPPER & LEMON auf, Kakaobohne und Koriander runden in eine warme Aromatik ab. Jeder Gin hat seine individuelle Note, von spicy und frisch über floral bis zu orientalisch.

Die Botanicals – ob von der eigenen Wiese oder aus aller Welt – sind sorgsam ausgewählt und genügen höchsten Qualitätsansprüchen, wie sie in der Sterneküche und im Homöopathiebereich vorausgesetzt werden. Viele Zutaten sind aus Bio-Betrieben und von Hand geerntet, alle Arbeitsschritte sind Handarbeit. Der Gin wird aromaschonend gefiltert und selbst abgefüllt, danach reift er im Stahlfass und auf der Flasche über Monate nach.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Pepper & Lemon Gin #1, Silver für Fifteen Flowers Gin #2, Eifel Gin #4 und Bronze für Plum Oriental Gin #3.

Euelsberger Spirituosen Stephan Thomé Deutschland I 54614 Dingdorf I Waldweg 2 Tel.: +49-6553-8090788 www.euelsberger.de 59

Fine Blankeneser Goods: Symbiose aus Qualität und Design

32 Die Fine Blankeneser Goods GmbH nahm die eng mit Seefahrt und Handel verbundene Geschichte von Blankenese zum Anlass, dem „Kleinod an der Elbe“ einen Gin zu widmen, denn Seefahrt und Gin gehören zusammen. Mit aufkommender Ostindienfahrt gehörte Gin zur Verpflegung von Seeleuten, denn der hohe Alkoholgehalt verhinderte, dass das Getränk – im Gegensatz zu Bier oder Wasser – während langer Fahrten verdarb.

Fabian Rohrwasser, Brennmeister der „Feingeisterei“ auf Gut Basthorst, entwickelte die Rezeptur des „Blankeneser“. Verwendet werden Kräuter und Gewürze, die durch die Handelsschifffahrt ab dem 17. Jahrhundert nach Hamburg und somit nach Blankenese kamen. Den Premium Dry Gin zeichnen eine süße Ingwer-Schärfe und eine distinguierte Bitternote aus. Dies zeigt sich bereits im fruchtig-herben Bukett aus Orangenschale, Orangenblüte und einer Nuance Lavendel. Koriander und Ceylon-Zimt erzeugen eine würzige Holznote und bilden die aromatische Stütze für den Wacholder. Kardamom und Wermutkraut im Zusammenspiel mit Angelikawurzel und Mädesüß sorgen für den Ausklang mit einer edlen Bitternote.

Die Fine Blankeneser Goods GmbH wurde im April 2018 gegründet, ihr Sitz ist in Hamburg. Initiatorin, kreativer Kopf, Markenbotschafterin und Geschäftsführerin ist Sabina Pech. Das Unternehmen produziert hochwertige Geschenke und Souvenirs aus den Bereichen Spirituosen, Nahrungs- und Genussmittel. Packaging und Design sind neben der hohen Qualität wichtige Unterscheidungsmerkmale. Die Elemente sind alle miteinander verwoben und erzählen lokale Geschichten. Die Flaschenetiketten basieren auf Illustrationen, die jährlich ergänzt werden, um auch Sammler anzusprechen – alles Eigenkreationen von Sabina Pech.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Blankeneser Premium Dry Gin. Fine Blankeneser Goods GmbH Sabina Pech Deutschland I 22587 Hamburg I Elbterrasse 3a Tel.: +49-171-6818765 www.fineblankenesergoods.com 60

Fine Blankeneser Goods: Unity of quality and design Fine Blankeneser Goods GmbH was prompted by the history of the Blankenese district of Hamburg, closely connected to seafaring and trade, to dedicate a gin to the ‘gem on the Elbe’, because maritime life and gin go hand-in-hand. With the burgeoning East India trade, gin was part of the catering for seafarers, because the high alcohol content prevented the drink from spoiling during longer journeys – unlike beer or water.

Fabian Rohrwasser, distilling master at the ‘Feingeisterei’ at Gut Basthorst manor, developed the ‘Blankeneser’ recipe. Herbs and spices are used that came to Hamburg and therefore Blankenese in the 17th century on merchant ships. The Premium Dry Gin is characterised by a sweet ginger tartness and a distinguishing bitter note. This is already evident in the fruity, tart bouquet of orange peel, orange blossom and a nuance of lavender. Coriander and Ceylon cinnamon produce a hint of spicy wood and form the aromatic support for the juniper. Cardamom and green ginger together with angelica root and meadowsweet ensure a finish with a fine bitter note.

Fine Blankeneser Goods GmbH was founded in April 2018, with its head office in Hamburg. The initiator, creative head, brand ambassador and managing director is Sabina Pech. The company produces high-quality gifts and souvenirs in the areas of spirits, foods, drinks and tobacco. The packaging and design are important distinguishing factors, alongside the high quality. The elements are all interwoven and tell local stories. The bottle labels are based on illustrations that are enhanced every year to appeal also to collectors – all creations by Sabina Pech.

At the World Spirits Award, there was gold for Blankeneser Premium Dry Gin.

finch® Whiskydestillerie: Meisterwerke vom Hochland der Schwäbischen Alb

33 finch® Whiskydestillerie: Masterpieces from the high plateau of the Swabian Alps Amidst unspoilt nature on the high plateau of the Swabian Alps, 700 metres above sea level, you can find one of the largest pot still distilleries in Germany, which produces 250,000 litres of whisky and 100,000 litres of other alcohol every year. The best ingredients come from their 350-hectare farm, where special grain varieties such as black emmer (also called the original grain), spelt, rye, barley, wheat and corn are grown.

The unique natural landscape of the uplands with its special ecology and climate elicits exceptional qualities.

Hans-Gerhard Fink produced his first New Make in 1999. He is in charge of the entire production process which takes place on site. True to the maxim ‘From the field to the bottle’, finch® Schwäbischer Hochland Whisky combines traditional craftsmanship with modern technology and professional barrel management. Around 6,000 barrels in the whisky warehouse offer sensational combination and choice options, as well as the respective delivery readiness. In the meantime, 10 of the 14 whiskies are already eight, ten and even twelve years old, incomparable in Germany.

At the World Spirits Award, gold was awarded to finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Single Malt Sherry Cask and finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Barrique R, and silver to finch® Schwäbischer Hochland Whisky PRIVATEEDITION Single Malt 12 Years, finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Single Malt Smoky and finch® Schwäbischer Hochland Whisky PRIVATEEDITION WM Whisky 2022.

Inmitten unberührter Natur, auf der Hochebene der Schwäbischen Alb, 700 Meter über dem Meeresspiegel, ist eine der größten Pot Still-Destillerien in Deutschland beheimatet, mit der im Jahr 100 000 Liter Alkohol bzw. 250 000 Liter Whisky produziert werden.

Beste Zutaten kommen aus der 350 Hektar großen Landwirtschaft, wo besondere Getreidesorten wie zum Beispiel Schwarzer Emmer (auch das Urkorn genannt), Dinkel, Roggen, Gerste, Weizen und Mais kultiviert werden. Als Mittelgebirge mit speziellen ökologischen Verhältnissen und einem besonderen Klima bringt diese einzigartige Naturlandschaft außergewöhnliche Qualitäten hervor.

Hans-Gerhard Fink hat 1999 seinen ersten New Make hergestellt. Der gesamte Produktionsprozess ist im Haus und unter seiner Obhut. Neben der Maxime „Vom Feld ins Glas“ vereint der finch® Schwäbische Hochland Whisky traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technik und professionellem Fassmanagement. An die 6.000 Fässer im Whiskylager bieten hier sensationelle Kombinations- und Auswahlmöglichkeiten sowie eine entsprechende Lieferbereitschaft. Mittlerweile sind zehn der 14 Whiskys bereits acht, zehn und sogar zwölf Jahre alt, was seinesgleichen in Deutschland sucht.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Single Malt Sherry Cask, finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Barrique R, Silver für finch® Schwäbischer Hochland Whisky PRIVATEEDITION Single Malt 12 Years, finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Single Malt Smoky, finch® Schwäbischer Hochland Whisky PRIVATEEDITION WM Whisky 2022.

finch® Whiskydestillerie Deutschland I 72535 Heroldstatt I Am Berg 5 Tel.: +49-7389-75830-0 Fax: +49-7389-75830-99 info@finch-whisky.de I www.finch-whisky.com 61

D&V Spiracy: Tiroler Gin als Genussbotschafter

34 Vincent Offermanns und Dennis Kolwey haben viele Jahre in der Gastronomie gearbeitet und Gefallen an der aromatischen Vielfalt und kreativen Präsentation von Gin gefunden. Verständlich daher der Wunsch, einen eigenen Gin zu kreieren.

Unverwechselbar im Geschmack und charakterstark im Abgang, sollte er einen neuen Weg aufzeigen, weg von klassischer Wacholderdominanz oder floralen Noten. Die hohen Qualitätsansprüche des London Dry Gin sollten sich mit der Kreativität des New Western Style Gin verbinden. Ihr Anspruch war ein Premium-Gin, der ihre persönliche Entwicklung sowie den Grundgedanken „Think for yourself – questgin authority“ widerspiegelt.

Vom Sammeln der Botanicals über die Mazeration bis zur Etikettierung und Beschriftung der Flaschen ist alles selbst gemacht. Den perfekten Partner fanden sie mit Edelbrandsommelier Arno Pauli, mit ähnlicher Mentalität und offen für neue Ideen.

Destilliert wird in seiner Brennerei in Absam in Tirol. Ginspiracy wird im 150-LiterKupferkessel gefertigt. Nach dem Motto „small batch, big taste“ umfasst jede Charge nur 1000 Flaschen – naturbelassen und unfiltriert. Bewusst wurde der Vertrieb ohne Händler gewählt, um direkten Kontakt zu Gastronomen und Endkunden aufnehmen zu können.

Ginspiracy beruht auf einer Komposition aus 33 Botanicals. Neben der klassischen Wacholdernote entwickeln sich Aromen aus Lavendel, Kardamom und Bockshornklee, die mit typischen Tiroler Hölzern wie Fichte, Lärche und Zirbe harmonieren. 12 Botanicals werden auf über 1600 Höhenmetern in den Zillertaler Alpen von Hand gepflückt und sorgen für die markanten Aromen und das geschmackliche Potenzial.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ginspiracy Premium Tyrolean Gin. Ginspiracy Österreich I 6020 Innsbruck I Brixnerstraße 1 Tel.: +43-699-17143034 office@ginspiracy.com ginspiracy.com 62

D&V Spiracy: Tyrolean gin as a taste ambassador Vincent Offermanns and Dennis Kolwey worked in gastronomy for many years and discovered a mutual liking for the aromatic variety and creative presentation of gin.

Their wish to create their own gin is therefore understandable. With a distinctive taste and strong character in the finish, it was intended to show a new approach, away from traditional juniper dominance or floral infusions. The high quality standards of London Dry Gin were to be combined with the creativity of New Western Style Gin. They aimed for a premium gin that reflected their personal development, as well as the key notion of ‘Think for yourself – questgin authority’.

From collecting the botanicals and macerating them to labelling and inscribing the bottles, they do everything themselves. They found the perfect partner in the fine brandy sommelier Arno Pauli, who had a similar mentality and was open to new ideas. Distilling takes place at his distillery in Absam in Tyrol. Ginspiracy is made in a 150-litre copper still. In accordance with the motto ‘small batch, big taste’, each batch only comprises 1,000 bottles – left natural and unfiltered. Sales without retailers was a conscious choice, in order to forge direct contact with gastronomic enterprises and end customers.

Ginspiracy is based on a composition of 33 botanicals. Apart from the traditional hint of juniper, it exudes lavender, cardamom and fenugreek aromas, harmonising with typical Tyrolean woods such as spruce, larch and arolla pine. 12 botanicals are picked by hand at over 1,600 metres above sea level in the Zillertal Alps, ensuring the distinctive aromas and the taste potential.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Ginspiracy Premium Tyrolean Gin.

Grupo Osborne: Brandy mit Symbolkraft

35 Grupo Osborne: Brandy with a symbolic power Grupo Osborne is a Spanish family enterprise that has a traditional dedication to the production of wine and spirits. The company is based in El Puerto de Santa María. In 1956, the trademark of the company was created: the bull. As a big stand-up display on the roads of Spain, it had such a great effect that it is considered the unofficial national symbol even today. Osborne was founded in 1772 in Cádiz by Thomas Osborne Mann from Exeter, who wanted to sell wine in the region. He purchased various vineyards in El Puerto de Santa María, which were brought together later under one brand: Osborne. The long success story of the internationally renowned company is characterised by products with authenticity and prestige.

The history of Carlos goes back to the year 1889, when a cellarer in the town of Jerez discovered some mysterious barrels with exquisite brandy. In accordance with its potential, he called it Carlos I, after the great conqueror and the first king of Spain. Carlos I Imperial was created in the middle of the 20th century as a tribute to the 400th anniversary of the death of its legendary namesake. It is a composition of the most valuable brandies, of which some are matured for more than 20 years in oak barrels that previously contained the highest quality sherries. Both brandies go through the traditional Solera procedure, whereby younger distillates are mixed with older ones to forge a complex aroma.

Grupo Osborne ist ein spanisches Familienunternehmen, das sich traditionell der Erzeugung von Wein und Spirituosen widmet. Der Firmensitz befindet sich in El Puerto de Santa María. 1956 wurde das Markenzeichen der Firma erfunden: der Stier. Als großer Aufsteller an den Straßen Spaniens entwickelte er eine so große Wirkung, dass er heute als inoffizielles Nationalsymbol gilt. Gegründet wurde Osborne 1772 in Cádiz von dem aus Exeter stammenden Engländer Thomas Osborne Mann, der in der Region Wein verkaufen wollte. In El Puerto de Santa María erwarb er verschiedene Weingüter, die später unter einer Marke vereint wurden: Osborne. Die lange Erfolgsgeschichte des international anerkannten Unternehmens ist geprägt von Produkten mit Authentizität und Prestige.

Die Geschichte von Carlos geht auf das Jahr 1889 zurück, als ein Kellermeister in der Stadt Jerez einige mysteriöse Fässer mit exquisitem Brandy entdeckte. Seinem Potenzial entsprechend, nannte er ihn Carlos I, nach dem großen Eroberer und ersten König Spaniens. Carlos I Imperial wurde Mitte des 20. Jahrhunderts zum Gedenken an den 400. Todestag des legendären Namensgebers geschaffen. Es ist eine Komposition der wertvollsten Brandys, von denen einige mehr als 20 Jahre in Eichenfässern gereift sind, die zuvor hochwertigste Sherrys enthielten. Beide Brandys durchlaufen das traditionelle Solera-Verfahren, wobei jüngere Destillate mit älteren gemischt werden, um ein komplexes Aroma zu begünstigen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Carlos I 1520, 1866, Carlos I Amontillado und Silver für Carlos I Pedro Ximenez.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Carlos I 1520, 1866 and Carlos I Amontillado, and silver to Carlos I Pedro Ximénez.

Grupo Osborne S.A. Spanien I 11500 El Puerto de Santa Maria I Calle Fernán Caballero 7 Tel.: +34-600-955759 Fax: +34-956-869000 www.osborne.es 63

b.gin: Puristischer Gin aus dem Traisental

36 Angefangen hat alles bei einem Geburtstagsfest, das Geschenk war eine 2-Liter-Tischbrennerei – und zwei Freunde seit Kindertagen beschlossen, einen Gin zu kreieren: alles andere als klassisch, doch charmant und heimatverbunden. Viele Botanicals kommen aus der Region: strauchfrischer Rosmarin, Zitronen vom eigenen Baum, bei Minusgraden gepflückte Hagebutten, Lavendel und mehr aus den Familiengärten.

Eine Woche nach dem ersten Ansatz wurde die Minibrennerei in Betrieb genommen.

Damals waren die beiden im Corona-Lockdown, also tüftelten und verkosteten sie im Wohnhauskeller. Schnell erledigt war die Namensfindung, der Name ist Programm: Bernhard & Bernhard = b.gin.

Dann ging es Schlag auf Schlag. Die Tischbrennerei wurde gegen einen 80-Liter-Kessel getauscht und am 1. Mai 2021 der b.gin präsentiert: purer Genuss für jeden Anlass, schonend destilliert, ungefiltert, per Hand abgefüllt, in der Tonflasche gereift: b.gin – der Klassiker, b.fresh – der Fruchtige, b.arrel-Gin – der Einzigartige. Seither hat sich das Sortiment um weitere Gins und Tonics erweitert. Großes Augenmerk liegt auf dem Finalisieren: hochwertige Etiketten, Anhänger, Verschnüren, Verplomben, Schirm anstecken, Siegelwachs. Verkauft wird ab Hof, im Onlineshop und in Vinotheken.

Homebase ist das Weingut Steyrer in Kuffern, Winzer Bernhard der Troubleshooter, Anbindeprofi und Brennmeister, Bernhard Dockner Ideenfinder, Druckermeister, Veredelungsprofi und ebenfalls Brennmeister. Kreativität und Know-how haben sie zusammengelegt, um Gins zu kreieren, die richtig Spaß machen.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023) für b.gin Traisental, Gold für b.gin fresh und Silver für b.arrel Gin.

b.gin: Puristic gin from the Traisental valley It all started at a birthday celebration where the gift was a 2-litre table distiller – and two childhood friends decided to create a gin: anything other than classic, but rather charming and devoted to their homeland. Many botanicals come from the region: freshly plucked rosemary, lemons from their own trees, rosehips picked at temperatures below zero, lavender and much more from the family gardens. A week after the first starter, the mini distillery was put into operation. At the time, the two of them were in a COVID lockdown, so they tinkered and sampled in the cellar of the house. They soon found a name to suit the cause: Bernhard & Bernhard = b.gin.

Things then moved quickly. The table distiller was swapped for an 80-litre still and b.gin was presented on 1 May 2021. Pure enjoyment for every occasion, carefully distilled, unfiltered, filled by hand, matured in a clay bottle: b.gin – the classic, b.fresh – the fruity one, b.arrel gin – the unique one. Since then, the product range has been extended with additional gins and tonics. There is a big focus on the finalisation: high-quality labels, tags, ties, seals, attaching the cocktail umbrella, sealing wax.

Sales are from the farm, in the online shop and in wine shops. Their home base is the Steyrer vineyard in Kuffern. The vintner Bernhard is the troubleshooter, as well as the attachment professional and distilling master, while Bernhard Dockner is the finder of ideas, printing master, refinement professional and also distilling master. They have pooled their creativity and know-how to create gins that are really fun.

At the World Spirits Award, double gold (World Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023) was awarded to b.gin Traisental, gold to b.gin fresh and silver to b.arrel gin.

Home of b.gin Österreich I 3125 Kuffern I Pointweg 10 Tel.: +43-278-62603 Fax: +43-278-62603 www.b-gin.at 64

Rheinbrand: Spannendes Projekt und prägende Personen

37 Rheinbrand: Exciting project and influential people The initiator, Raphael Wyniger, is a passionate restaurateur and the first Swiss ‘Hotelier of the Year’. The company Rheinbrand Spirits GmbH complements his businesses in the Wyniger Group. The second member of the team is the wine academic Adrian Baumgartner. This wine and spirits expert had already been involved in the development of a gin. Production takes place following London Dry Gin procedures in the canton of Aargau, under the watchful eye of Ruedi Käser. He is one of the leading Swiss distillers, and his credo is to work by hand. Only small batches of 500 bottles are distilled at a time and are hand-bottled after the necessary resting period.

The ingredients are carefully selected, whereby regions along the River Rhine are integrated with their products – a perfect basis for spirits and an homage to the myths of the river. The water comes from the Rhine spring at Lake Tomasee in Grisons, the juniper and mountain herbs also come from Grisons, the cherries from the Basel region, the elderflowers from Alsace, the Riesling from Rheingau, and the sea salt from the region around Rotterdam. It is refined with lemon and lemongrass. The result is a gin with character and personality, and with harmonious botanicals thanks to great craftsmanship.

CBD hemp from Allschwil in the region is added to the distillate for Rheinbrand Gin Hemp Edition. This is available legally, has no effect on the nervous system and is not intoxicating, but rather has a calming effect. Meticulous tests and lots of patience were necessary, as finding the right mixture was a challenge. The light grassiness makes the gin an exciting element in the art of mixing and is an inspiration for new creations.

At the World Spirits Award, there was gold for Rheinbrand Dry Gin and Rheinbrand Dry Gin Hemp Edition.

Initiator Raphael Wyniger ist leidenschaftlicher Gastronom und erster Hotelier des Jahres der Schweiz. Die Firma Rheinbrand Spirits GmbH ergänzt seine Betriebe in der Wyniger Gruppe. Zweiter im Bunde ist Weinakademiker Adrian Baumgartner, der Experte in Sachen Wein und Spirituosen war bereits bei der Entwicklung eines Gins beteiligt. Produziert wird von Ruedi Käser im Kanton Aargau nach den Vorgaben für London Dry Gin. Er ist einer der führenden Schweizer Destillateure, sein Credo ist das Handwerk. Nur kleine Chargen werden destilliert und nach gebührender Ruhezeit von Hand abgefüllt, jeweils 500 Flaschen.

Die Zutaten sind sorgfältig selektioniert, wobei Regionen entlang des Rheins mit ihren Produkten integriert wurden – perfekte Basis für Spirituosen und eine Hommage an den mythischen Fluss. Das Wasser stammt aus der Rheinquelle am Tomasee in Graubünden, Wacholder und Bergkräuter ebenso aus Graubünden, Kirschen aus dem Baselbiet, Holunderblüten aus dem Elsass, Riesling aus dem Rheingau, Meersalz aus der Region Rotterdam. Verfeinert wurde mit Zitrone und Zitronengras. Entstanden ist ein Gin mit Charakter und Persönlichkeit, mit Harmonie der Botanicals dank toller Handwerkskunst. Für die Rheinbrand Gin Hemp Edition wird der Destillation CBD-Hanf aus Allschwil in der Region beigegeben. Dieser ist legal erhältlich, wirkt nicht auf das Nervensystem, ist also nicht berauschend, sondern beruhigend. Akribische Tests und viel Geduld waren nötig, die richtige Mischung war eine Herausforderung. Das leicht Grasige macht diesen Gin zu einem spannenden Element in der Mixkunst und erlaubt neue Kreationen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Rheinbrand Dry Gin und Rheinbrand Dry Gin Hemp Edition.

Käsers Schloss Raphael Wyniger Schweiz I 4051 Basel I Leonhardsgraben 47-49 Tel.: +41-612-611010 info@rheinbrand.info I www.rheinbrand.info 65

Klosterbrennerei Wöltingerode: Heimatverbundes Handwerk in zeitlosem Design

38 1682 wurde der Grundstein der heutigen Klosterbrennerei gelegt. Die ursprünglichen Werte des Brennens, der respektvolle Umgang mit der Natur, das traditionelle Handwerk sowie das Bewusstsein, dass alles Gute seine Zeit braucht – das blieb bis heute erhalten und wird fortgesetzt. Vollkommene Spirituosen brauchen Ruhe, die sie beim Ausbau in Eichenfässern erhalten. Das Fasslager ist darüber hinaus ein würdiges Ambiente, um zu probieren und lustvoll zu genießen.

Der Edelkorn entsteht durch das Reduzieren des 96-%igen Feinbrandes auf 38,5 %.

Der Milde Kümmel – ein zeitloser Klassiker mit feiner Süße – liegt auf Platz zwei der verkauften Produkte. Der Geistliche Feine Erdbeere verströmt den vertrauten, sommerlichen Geruch frischer Früchte. Der Geistliche Feine Himbeere aus regionaler Ernte setzt Maßstäbe als echtes Harzer Qualitätserzeugnis. Der St. Georg Korn im Whiskyfass gereift ist dem aus Niedersachsen stammenden Adelsgeschlecht der Welfen gewidmet. Der Edel-Gin 1682 basiert wie alle Spirituosen auf dem legendären Wöltingeroder Feinbrand und geht eine geschmackvolle Verbindung mit Wacholder, Koriander, Lavendelblüte, Sternanis, Zimt und Holunder ein.

Im Oktober 2022 wurde der Klosterbrennerei der Bundesehrenpreis 2022 in der Kategorie der Spirituosen verliehen, die höchste Auszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft. Destillateurmeister Dany Mailah und Geschäftsführer Martin Rahmann nahmen die Auszeichnung entgegen, als einer der besten acht von 130 Spirituosenherstellern in ganz Deutschland.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Der Geistliche Feine Himbeere, Der Geistliche Feine Erdbeere, Silver für Milder Kümmel, St. Georg und Bronze für 1682 Edel-Gin.

Klosterbrennerei Wöltingerode GmbH Deutschland I 38690 Goslar I Wöltingerode 1 Tel.: +49-532-4774450 www.klosterbrennerei-woeltingerode.de 66

Klosterbrennerei Wöltingerode: Craftsmanship loyal to the homeland with a timeless design The foundations of the present-day Klosterbrennerei monastery distillery were laid in 1682. The original distilling values, the respectful attitude to nature, the traditional craftsmanship and the awareness that all good things must take their time have remained and are being upheld today. Accomplished spirits need the rest that they receive when maturing in oak barrels. The barrel warehouse is furthermore a worthy setting for sampling and enjoying them.

The fine grain spirit Edelkorn is created by reducing the 96% middle cut to 38.5%.

Milder Kümmel (caraway) – a timeless classic with a delicate sweetness – is the second most widely sold product. Der Geistliche Feine Erdbeere (strawberry) exudes the familiar summery scent of fresh fruits. Der Geistliche Feine Himbeere (raspberry) from the regional harvest sets standards as a true Harz region quality product. St. Georg Korn matured in a whisky barrel is dedicated to the Guelphs noble house from Lower Saxony. Like all spirits, Edel-Gin 1682 is based on the legendary Wöltingerode Feinbrand brandy and features a tasteful combination of juniper, coriander, lavender blossom, star anise, cinnamon and elderberry.

In October 2022, Klosterbrennerei was awarded the Federal Honorary Prize 2022 in the category of spirits, the highest award on the German food market. The distilling master Dany Mailah and the managing director Martin Rahmann received the award, as one of the best eight of 130 spirits manufacturers throughout Germany.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Der Geistliche Feine Himbeere (raspberry) and Der Geistliche Feine Erdbeere (strawberry), and silver to Milder Kümmel (caraway) and St. Georg, and bronze to 1682 Edel-Gin.

KOFEYOK: Hommage an die Wiener Kaffeehauskultur

39 KOFEYOK: Homage to Viennese coffee house culture The idea in 2019: a perfect New Year’s Eve drink that could be enjoyed all year round.

The pilot project in 2020: a one-woman small enterprise as a one-stop shop for everything from the recipe to the end product, including social media, marketing and sales.

The ‘witches’ kitchen’ – or small production site – is located in the Favoriten district in Vienna and focuses on high-quality liqueurs on the basis of coffee and tea. To guarantee exceptional taste in an authentic form, the best ingredients are processed by hand in small batches. The small, very refined product range has a look and taste to be proud of.

The coffee liqueur HERR HOFRAT has an impressively subtle smoky and chocolatey tang, coupled with nutmeg. It has a fine sweetness and is slightly caramelly with a lingering finish, like a strong espresso. It is best pure or as a ‘zest’ for traditional tiramisu and summery affogato. The black tea liqueur HERR BOTSCHAFTER is characterised by strong Ceylon black tea and a pleasant hint of citrus. Full-bodied and down to earth, it is delicious in summer chilled with ice or hot by a cosy fireplace on cold days. The third in the aromatic collection is the hibiscus blossom tea liqueur FRAU GRÄFIN, which gives the range a fruity je ne sais quoi – a novelty in this form. With its authentic aroma, soft vanilla and mild hint of citrus in the finish, it refines every cocktail and is enchanting alongside champagne.

On request and in close consultation, handmade coffee liqueurs with a special type of coffee are also created for customers. The result of such a taste journey is a personal secret recipe.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Herr Hofrat Coffee Liqueur and Black Tea Liqueur.

Die Idee 2019: ein perfektes Silvester-Getränk, das über das ganze Jahr seine Liebhaber findet. Das Pilot-Projekt 2020: ein Ein-Frau-Kleinunternehmen, in dem vom Rezept bis zum Endprodukt, samt Social Media, Marketing und Vertrieb, alles in einer Hand liegt. Die „Hexenküche“ – pardon: kleine Produktionsstätte – befindet sich im Wiener Bezirk Favoriten und konzentriert sich auf hochwertige Liköre auf Basis von Kaffee und Tee. Um außergewöhnlichen Geschmack in authentischer Form zu garantieren, werden beste Zutaten per Hand in kleinen Chargen verarbeitet. Das kleine, sehr feine Sortiment kann sich sehen und schmecken lassen.

Der Kaffeelikör HERR HOFRAT überzeugt mit einer zart rauchig-schokoladigen Note, gepaart mit Muskat. Fein süß und leicht karamellig, mit langem Abgang, wie ein starker Espresso. Am besten pur oder als „Pfiff“ für klassisches Tiramisu und sommerlichen Affogato. Der Schwarzteelikör HERR BOTSCHAFTER ist von starkem Ceylon-Schwarztee und angenehmer Zitrusnote geprägt. Vollmundig und bodenständig schmeckt er im Sommer eisgekühlt oder an kalten Tagen heiß am gemütlichen Kaminfeuer. Dritter im aromatischen Bunde ist der Hibiskusblüten-Teelikör FRAU GRÄFIN, der dem Sortiment ein fruchtiges Etwas verleiht – eine Novität in dieser Form. Mit authentischem Aroma, sanfter Vanille und milder Zitrusnote im Abgang, schmeichelt er jedem Cocktail und verzaubert an der Seite von Champagner.

Auf Wunsch und in genauer Absprache werden für Kunden auch handgemachte Kaffeeliköre mit einer besonderen Kaffeesorte kreiert. Das Ergebnis einer solchen Genussreise ist das persönliche Geheimrezept.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Herr Hofrat Kaffeelikör und Schwarzteelikör.

KOFEYOK Österreich I 1100 Wien I Weldengasse 7/1/5 Tel.: +43676-3057076 office@kofeyok.at www.kofeyok.at 67

Lambay Irish Whiskey Company: Familienbündnis in der Whiskey-Welt

40 Die Lambay Irish Whiskey Company (LIWC) feierte 2018 ihr Marktdebüt als unabhängiges Unternehmen mit Sitz in Dublin. Hervorgegangen ist es aus einer Zusammenarbeit zwischen Camus (Cyril Camus), dem weltweit führenden Cognac-Produzenten in Familienbesitz, und dem Revelstoke Trust der Familie Baring (Alexander Baring).

Beide Herren haben eine gemeinsame Geschichte und kamen zusammen, um einen einzigartigen irischen Whiskey zu kreieren. Diese Verbindung zwischen Camus und dem Baring Revelstoke Trust ist inspiriert und benannt nach der irischen Insel Lambay, einem privaten Naturschutzgebiet vor der Küste von Dublin, das seit 1904 im Besitz der Familie Baring ist.

Heute ist die Marke in 35 Märkten weltweit vertreten, Duty Free und Online. LIWCGeschäftsführer Jean-David Costerg ist vom zukünftigen Erfolg überzeugt, denn durch die einmalige Markengeschichte der beiden Unternehmen könne eine neue Generation von Whiskykonsumenten erreicht werden, die exklusive, authentische handgefertigte Produkte suchen, die preislich in der Premium-Kategorie positioniert sind: Lambay Whiskey steht für eine spezielle Kategorie von Irish Whiskey mit einem einzigartigen Cognac-Fass-Finish. Das Portfolio umfasst Lambay Small Batch Blend, Lambay Single Malt, Lambay Malt und Lambay Single Cask Strength.

Lambay Single Malt reift auf der Insel Lambay. Dort werden die Fässer in einem Lagerhaus („The Sea Cask Room“) dem Einfluss der frischen Meeresluft ausgesetzt, um hohen Salzgehalt und maritime Noten in den Whiskey zu bringen. Nach dem Blending auf dem Festland werden die Whiskeys vor dem Abfüllen mit dem Trinity Well-Wasser von der Insel abgerundet.

Lambay Irish Whiskey Company: A family alliance in the whiskey world The Lambay Irish Whiskey Company (LIWC) celebrated its market debut in 2018 as an independent enterprise based in Dublin. It evolved from the cooperation between Camus (Cyril Camus), the worldwide leading cognac producer in family ownership, and the Revelstoke Trust of the Baring family (Alexander Baring). The two gentlemen have a common history and came together to create a unique Irish whiskey. This relationship between Camus and the Baring Revelstoke Trust is inspired and named after the Irish isle of Lambay, which sits off the coast of Dublin and is a private nature reserve which has been in the Baring family since 1904.

Today, the brand is represented in 35 markets worldwide, in duty free shops and online. LIWC manager Jean-David Costerg is confident of future success because the unique brand history of both companies allows them to reach a new generation of whiskey consumers who are looking for exclusive, authentic, handcrafted products, positioned in the premium price category. Lambay Whiskey stands for a special category of Irish whiskey with a unique cognac barrel finish. The portfolio comprises Lambay Small Batch Blend, Lambay Single Malt, Lambay Malt and Lambay Single Cask Strength.

Lambay Single Malt matures on the isle of Lambay. There, the casks are exposed to the influence of the fresh sea air in a warehouse (‘The Sea Cask Room’) to bring a high salt content and maritime notes to the whiskey. After being blended on the mainland, the whiskeys are rounded off with the island’s Trinity Well water before being bottled.

Beim WSA 2023 gab es Gold für Lambay Malt Irish und Lambay Small Batch Blend.

Lambay Irish Whiskey Company Irland I D02 FT59 Dublin I LIWC 7-8 Mount Street Upper Tel.: +353-156-75483 Fax: +353-234-2400 www.lambaywhiskey.com 68

At the World Spirits Award, there was gold for Lambay Malt Irish and Lambay Small Batch Blend.

Liebelei: Biolikör aus der Chemnitzer Manufaktur.

41 Liebelei: Organic liqueur manufactured in Chemnitz Juergen Lange and Thomas Rebsch are the creative minds behind the small but outstanding production facility in Chemnitz, where organic egg liqueur is manufactured through careful manual work, 130,000 bottles a year: along with the bestseller ‘Pur’ made of organic eggs and bourbon vanilla, also the creamy ‘Schokokuss’ made with three types of cocoa, ‘Spektakulatius’ with its very own blend of spices and the ‘Flotte Orange’ with a hint of organic orange oil. Natural ingredients are exclusively used, without any aromatic substances, colouring agents or additives.

It all started with a romance across many kilometres, during which homemade egg liqueur was given as mutual gifts by Juergen and Thomas. Over the course of time, the recipes were refined and they decided to let family and friends enjoy them too.

This heralded the birth of Liebelei Liköre and ‘Pur’ soon developed into the ‘must have’ for enthusiasts. The egg liqueur was offered for the first time in 2017 at the Chemnitz Christmas market and quickly sold out. Four weeks later, online sales were launched.

Over the years, its presence and turnover has increased steadily and many contacts were forged, because the markets were an optimal multiplier – until they were all cancelled due to Covid. Luckily, the turnover shortfall could be largely compensated for online. In 2021, production was switched to organic. In the meantime, the products are listed at over 300 retailers and suppliers. The next goals are wholesalers and expansion to Austria and Switzerland. The team is growing and a new production building is being opened.

Juergen Lange und Thomas Rebsch sind die kreativen Köpfe hinter der kleinen, feinen Manufaktur in Chemnitz, wo Bio-Eierlikör in liebevoller Handarbeit hergestellt wird – immerhin 130.000 Flaschen im Jahr: neben dem Bestseller „Pur“ aus Bioeiern und Bourbonvanille der cremige „Schokokuss“ aus drei Kakaosorten, der „Spektakulatius“ mit eigener Gewürzmischung und die „Flotte Orange“ mit einem Hauch Bio-Orangenöl. Verwendet werden ausschließlich natürliche Zutaten, keine Aromen, Farb- und Zusatzstoffe.

Alles begann mit einer Romanze über viele Kilometer, in der gegenseitig selbstgemachter Eierlikör verschenkt wurde. Im Lauf der Zeit wurden die Rezepte verfeinert und beschlossen, auch Familie und Freunden eine Freude zu machen. Dies war die Geburtsstunde der Liebelei Liköre und der „Pur“ entwickelte sich schnell zum „Must Have“ für Genießer. Der Eierlikör wurde 2017 das erste Mal auf dem Chemnitzer Weihnachtsmarkt angeboten und war rasch ausverkauft, vier Wochen danach startete der Onlinevertrieb. Über Jahre steigerten sich Präsenz und Umsatz, viele Kontakte wurden geknüpft, denn die Märkte waren ein optimaler Multiplikator – bis coronabedingt alle abgesagt wurden. Glücklicherweise konnten die fehlenden Umsätze online großteils kompensiert werden. 2021 wurde die Produktion auf bio umgestellt. Mittlerweile sind die Produkte bei über 300 Einzel- und Fachhändlern gelistet. Nächste Ziele sind der Großhandel sowie die Expansion nach Österreich und in die Schweiz. Das Team wird erweitert und ein neues Produktionsgebäude eröffnet.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Liebelei Bio Eierlikör Pur.

At the World Spirits Award, gold was awarded to the Liebelei organic egg liqueur Pur. Liebelei Liköre Deutschland I 09111 Chemnitz I Waisenstraße 13 Tel.: +49-176-61149106 hallo@liebelei.me www.liebelei.me 69

Login Drinks: Sizilianische Impressionen

42 Das Gin-Trio von Nicola Philipps wurde inspiriert von der kleinen Insel Salina, eine der Äolischen Inseln im Tyrrhenischen Meer vor der Nordküste Siziliens. Weltweit berühmt ist sie für die Kapernfelder zwischen hohen Bergen und steiler Felsenküste. Tagsüber schlafen die Blüten, doch nach Sonnenuntergang wachen sie auf. Und die Erinnerung daran ist im Gin mit dem Namen Caper Flowers eingefangen – etwas Besonderes, denn der Hauch von Kapernblüten bringt eine innovative Idee in die Gin-Welt der Gins.

Der zweite Gin ist dem Jasmin gewidmet, wie er im Sommer in Sizilien in voller Blüte steht, der dritte dem Wacholder, der sich mit zarter Herbe in das mediterrane Bild einfügt. Was noch alles in den Gins steckt, bleibt natürlich ein Geheimnis.

Verarbeitet wurden die Botanicals von Salina vom Moselaner Meisterbrenner Hubertus Vallendar, der Italien ebenso liebt wie Nicola. Seine Kunst, die Natur einzufangen und in etwas Magisches zu verwandeln, und seine brennende Leidenschaft für feinste Spirituosen vergleicht sie mit dem Feuer des Vulkans Stromboli. Die eleganten, transparenten Glasflaschen mit den farbenfrohen Pflanzenbildern vervollkommnen den edlen Auftritt der Gin-Serie. Ein Genuss – ob pur, mit Eis oder einem sehr hochwertigen, mediterranen Tonicwater.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für LOGIN Caper Flowers, LOGIN with a hint of Jasmine, Silver für LOGIN with a taste of Juniper.

Login Drinks: Sicilian impressions The gin trio by Nicola Philipps was inspired by the little island of Salina, one of the Aeolian Islands in the Tyrrhenian Sea off the north coast of Sicily. It is world renowned for its caper fields bedded between high mountains and steep rocky coasts. The blossoms sleep during the day, but wake up after sunset. Reminders of this are captured in the gin with the name Caper Flowers – something special, because the hint of caper blossom brings an innovative idea into the world of gin. The second gin is dedicated to jasmine, which is in full blossom in the summer in Sicily, while the third is dedicated to juniper, which is part of the Mediterranean scene with its gentle acerbity. Everything else that goes into the gins of course remains a secret.

The botanicals from Salina were processed by the Moselle master distiller Hubertus Vallendar, who loves Italy just as much as Nicola. She compares his art of capturing nature and converting it into something magical and his fierce passion for the finest spirits with the fire of the volcano Stromboli. The elegant, transparent glass bottles with their colourful images of plants round off the fine presentation of the gin series.

A real treat – whether pure, over ice or a very high-quality Mediterranean tonic water.

At the World Spirits Award, gold was awarded to LOGIN Caper Flowers and LOGIN with a hint of Jasmine, and silver to LOGIN with a taste of Juniper.

LOGIN Drinks GmbH Deutschland I 56299 Ochtendung I Flöcksmühle Tel.: +49-152-57325845 www.login-drinks.com 70

London Distillers: Umweltfreundliche Produktion in Ostafrika

43 London Distillers: Environmentally friendly production in East Africa London Distillers has 125 years of experience in manufacturing spirits and today is undisputedly the most modern distillery in East Africa, based in Nairobi. Its founding and strong growth are in accordance with the increasing demand for high-quality spirits.

The production facilities span 300 hectares of land at the Athi River, whereby large areas are dedicated to eco-friendly wastewater treatment through a purification plant.

Since its foundation, the company has felt obliged to act with social responsibility. This is supported by a more labour-intensive approach rather than machine-operated, in order to promote employment at the sites. A well-qualified workforce is employed at eight regional branches (Nairobi, Machakos, Mombasa, Eldoret, Nanyuki, Kisumu, Nakuru and Thika). Importance is also accorded to efficient, timely delivery, in order to strengthen the distribution network and widen the selection. From its modest beginnings in 1985, there has been remarkable growth through to today. Over 25 brands comprise a wide selection of whisky, gin, brandy, vodka, rum, as well as the flagship brands Safari Cane and Old Monk Rum. In line with the responsibility of selling high-quality products, they concentrate on workmanship, a holistic corporate culture and eco-friendly processes. The aim is to become the market leader in Central and East Africa, to grow as an organisation and to be a preferred employer, because people are the most valuable asset.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Top Secret, White Pearl and Safari Rare Whisky, and silver to Kenya King, General Meakins and Napoleon Gold Brandy.

London Distillers hat 125 Jahre Erfahrung in der Spirituosenherstellung und ist heute unbestritten die modernste Destillerie in Ostafrika, mit dem Hauptsitz in Nairobi. Die Gründung und das starke Wachstum entsprechen dem steigenden Bedarf an hochwertigen Spirituosen. Die Produktionsanlagen erstrecken sich über 300 Hektar Land am Athi River, wobei große Flächen der umweltfreundlichen Abwasserbehandlung durch eine Kläranlage gewidmet sind.

Seit der Gründung fühlt sich das Unternehmen verpflichtet, sozial verantwortlich zu handeln. Dies wird unterstützt durch arbeitsintensiverem Einsatz im Gegensatz zu maschinengeführtem, um die Beschäftigung an den Standorten zu fördern. In acht regionalen Niederlassungen (Nairobi, Machakos, Mombasa, Eldoret, Nanyuki, Kisumu, Nakuru und Thika) sind qualifizierte, gut ausgebildete Arbeitskräfte tätig. Wert gelegt wird auch auf effiziente, pünktliche Lieferung, um das Vertriebsnetz zu stärken und das Angebot zu verbreitern. Vom bescheidenen Anfang 1985 ist bis heute ein bemerkenswertes Wachstum zu verzeichnen. Über 25 Marken umfassen eine große Auswahl an Whisky, Gin, Brandy, Wodka, Rum sowie die Flaggschiff-Marken Safari Cane und Old Monk Rum. Mit der Verantwortung, hochwertige Produkte zu vertreiben, konzentriert man sich auf Handwerkskunst, ganzheitliche Unternehmenskultur und umweltbewusste Abläufe.

Ziel ist es, Marktführer in Zentral- und Ostafrika zu werden, als Organisation zu wachsen und ein bevorzugter Arbeitgeber zu sein, denn Menschen sind das wertvollste Kapital.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Top Secret, White Pearl, Safari Rare Whisky, Silver für Kenya King, General Meakins und Napoleon Gold Brandy.

London Distillers (K) Limited Kenia I 00200 Nairobi I LDK House, Dunga Road, Mugomoini, Industrial Area Tel.: +254-733-633478 Fax: +254-205-37345 exports@londondistillers.com I www.londondistillers.com 71

Manufaktur Jörg Geiger: Leidenschaft und Perfektion – schwäbische Tugenden

44 Jörg Geiger, Autodidakt und Koch, hat seine Faszination für WiesenObst und die Produktion von Getränken daraus früh im elterlichen Generationenbetrieb entdeckt.

Daraus entstand eine tiefe Leidenschaft rund um alte Apfel- und Birnensorten, deren Anbau und Verarbeitung. Dass sich solche Getränke wieder neuer Bekanntheit und Beliebtheit erfreuen, verdankt Jörg Geiger nicht zuletzt der „Diva“ namens Champagner-Bratbirne. Heute ist er weithin für sein Wissen über WiesenObst-Bäume bekannt und vereint moderne Erkenntnisse mit alten Methoden in einzigartigen Kreationen.

Nachhaltige, naturerhaltende Arbeit ist für ihn Antrieb und stetige Motivation. Sein Fokus darauf liegt, gesunde Böden, uralte Bäume und traditionelle Sorten zu bewahren, der Ernte eine neue Wertschätzung zu geben und WiesenObst-Besitzer wieder stolz zu machen. Das vermittelt er auch in monatlichen YouTube-Videos.

Alle Produkte geben Zeugnis von Herkunft, Handwerk und Leidenschaft. Von alkoholfreien bis zu komplexen und auch ein wenig verrückten Rezepturen ist für jeden Geschmack etwas dabei. WiesenObst-Cider oder Schaumwein zum entspannten Tagesausklang, edle Brände als Digestif oder Geschenk – genug Gelegenheiten zum Genuss. Die Manufaktur hat durch schwäbischen Ehrgeiz und Fleiß ebenso wie durch Jörg Geigers Können eine spannende, vielseitige Bandbreite an WiesenObst-Spezialitäten erarbeitet.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Johannisbeere im Madeirafass gereift, Champagner Bratbirne im Portweinfass gereift, Silver für AP – teilvergorener Apfelwein mit Apfelbrand, Alb!Kümmel, Bronze für Gewürzluike im schottischen Whiskyfass gereift und die Spirituose Don’t call me Gin.

Manufaktur Jörg Geiger GmbH Deutschland I 73114 Schlat I Eschenbacher Straße 1 Tel.: +49-7161-99902-24 Fax: +49-7161-99902-14 www.manufaktur-joerg-geiger.de 72

Manufaktur Jörg Geiger: Dedication and perfection – Swabian virtues Jörg Geiger, autodidact and cook, discovered his fascination for meadow fruit and producing drinks with them at an early age at his parents’ family enterprise. This led to a deep passion when it came to old types of apples and pears, their cultivation and processing. The fact that such drinks are now enjoying renewed renown and popularity is attributed by Jörg Geiger especially to the ‘diva’ called baked champagne pear.

Today he is widely known for his knowledge of meadow fruit trees, and he brings together modern understanding and old methods in unique creations. Sustainable, nature-preserving work is what drives him as a constant motivation. His focus is on preserving healthy soil, ancient trees and traditional types, building a new appreciation for the harvest and making meadow orchard owners proud once more. He also conveys this in monthly YouTube videos.

All the products bear testimony to originality, craftsmanship and dedication. From alcohol-free to complex and even rather crazy recipes, there is something to suit every taste. Meadow fruit cider or sparkling wine for a relaxing end to the day, fine brandies as a digestif or gift – so many opportunities to enjoy them. The production facility has developed an exciting and varied spectrum of meadow fruit specialities through Swabian ambition and diligence, as well as through Jörg Geiger’s skills.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Johannisbeere im Madeirafass gereift (currents matured in a Madeira barrel) and Champagner Bratbirne im Portweinfass gereift (baked champagne pear matured in a port barrel), silver to AP – partly fermented apple wine with apple brandy and Alb!Kümmel (caraway), and bronze to Gewürzluike im schottischen Whiskyfass gereift (spices matured in a Scottish whisky barrel), and the spirit Don’t call me Gin.

Mey Diageo: Löwenmilch aus der Türkei

45 Mey Diageo: Lion’s milk from Turkey Raki is a typical Anatolian product with a manufacturing process specific to Turkey.

The ingredients (grapes, raisins and aniseed from Anatolia) are distilled in traditional copper vats, followed by at least one month of maturing in tanks or oak casks. The aniseed adds an unmistakeable fragrance and creates the ‘white cloud’ when it is diluted with water – hence the fitting name ‘lion’s milk’.

Mey Diageo has a wide selection, including Yeni Rakı, Tekirdağ Rakisı, Kulüp Rakı, Altınbaş Rakı and İzmir Rakı, and it exports to more than 30 countries. Yeni Rakı has been produced since 1937 and is the ‘World’s Number 1 Rakı Brand’ (IWSR 2020 with regard to volume). Since 2019, new recipes have been developed in ‘miniature’ pot stills (1/10 of the normal size) at a production site in Alaşehir. The first product developed in this way is Yeni Rakı Uzun Demleme (Long Distilled), and the second innovation is Yeni Rakı Giz, inspired by whisky at cask strength (68%).

Raki is usually served in tall, thin glasses. Real connoisseurs use an ‘Ehl-i keyf’ which simply means ‘bon vivant’. The glass is cooled in a cylindrical copper vessel and the outer edge is then filled with water and frozen before serving. Those who want to know more about raki culture or Yeni Rakı can find a wealth of information on the website www.yenirakiglobal.com, on Facebook and Instagram. Serefe!

Raki ist ein typisch anatolisches Produkt mit einem für die Türkei spezifischen Herstellungsprozess. Die Zutaten – Trauben, Rosinen und Anissamen aus Anatolien – werden in traditionellen Kupferkesseln destilliert, danach folgt mindestens einmonatige Reifung in Tanks oder Eichenfässern. Der Anis sorgt für den unverwechselbaren Duft und das „Wolkenweiß“, wenn der Raki mit Wasser verdünnt wurde – daher der treffende Name „Löwenmilch“.

Mey Diageo hat eine große Auswahl, darunter Yeni Raki, Tekirdag Rakisi, Kulüp Raki, Altinbas Raki, Izmir Raki, und exportiert in mehr als 30 Länder. Yeni Raki wird seit 1937 hergestellt und ist „World’s Number 1 Raki Brand“ (IWSR 2020 in Bezug auf das Volumen). Seit 2019 werden in einer handwerklichen Produktionsstätte in Alasehir neue Rezepturen in „Miniatur“-Pot Stills entwickelt (1/10 der normalen Größe). Startprodukt ist Yeni Raki Uzun Demleme (Long Destilled), die zweite Innovation ist Yeni Raki Giz, inspiriert von Whisky in Fassstärke (68 %).

Raki wird meist in schlanken, hohen Gläsern angeboten. Wahre Kenner benutzen einen „Ehl-i keyf“, was nichts anderes heißt als „Genießer“. In einem zylindrischen Kupfergefäß wird das Glas gekühlt, der äußere Rand wird mit Wasser gefüllt und vor dem Servieren tiefgekühlt. Wer mehr über die Raki-Kultur oder Yeni Raki wissen will, findet viele Informationen auf der Website www.yenirakiglobal.com, auf Facebook und Instagram. Serefe!

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Raki Tekirdag Rakisi Gold Series, Raki Tekirdag Rakisi Gold Series Reserve und Kulup Raki.

At the World Spirits Award, there was gold for Rakı Tekirdağ Rakisı Gold Series, Rakı Tekirdağ Rakisı Gold Series Reserve and Kulüp Rakı.

Mey Icki San. ve Tic. A.S. Türkei I 34394 Levent, Istanbul I Esentepe Mahallesi, Büyükdere Cad. Bahar Sok. River Plaza No:13 Tel.: +90-212-373-4581 www.yenirakiglobal.com 73

Nannoni Grappe: Top-Destillate aus der Toskana

46 Master Distiller und Eigentümerin Priscilla Occhipinti hat mit dem Enthusiasmus und der Sensibilität ihres Lehrmeisters Gioacchino Nannoni den Ruf des Unternehmens in der Welt über die Jahre stets erhöht: Seit fast 25 Jahren trägt sie die persönliche Verantwortung für die Top-Qualität, und sie ist als eine der wenigen Frauen dieser Branche für den gesamten Weg des Produkts vom Weingarten bis in die Flasche verantwortlich Gioacchino Nannoni hatte in den 1970er-Jahren die Idee für die erste „Grappa di Fattoria“. Bei dieser „Winzergrappa“ ist mit entsprechender Zertifizierung sichergestellt, dass sie nur aus dem eigenen, frischen Trester des jeweiligen Traubenproduzenten destilliert wird. Seit 2011 gibt es unter dem Markennamen „Nannoni Grappe“ auch eigene Linien, allerdings beschränkt auf Elitemärkte, angesichts der extrem begrenzten Verfügbarkeit von Trester in der verlangten Qualität. Ausschließlich frische Grundstoffe werden innerhalb von 48 Stunden verarbeitet, insgesamt wird nur 60 Tage im Jahr destilliert, in den anderen Monaten werden Gin, Whisky und Amaro produziert. „Höllenarbeit über zwei Monate Tag und Nacht, aber auch ein bisschen ein Spiel“, sagt Priscilla, die nicht nur auf die vielen Auszeichnungen stolz ist (mehr als 165 internationale Goldmedaillen in zehn Jahren), sondern auch über den Besuch von Gästen aus der ganzen Welt.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Gingillo Rosa, Gin Capricorno, Grappa Oro Riserva, Bronze für L’Estate und Acquavite Bacco Per Venere.

Nannoni Grappe: Top distillates from Tuscany Master distiller and owner Priscilla Occhipinti has continually improved the company’s international reputation over the years with the same enthusiasm and sensitivity as her mentor, Gioacchino Nannoni. She has been personally responsible for these top-quality products for almost 25 years, and as one of the few women working in this industry, she is responsible for the entire journey of the product from the vineyard to the bottle.

Gioacchino Nannoni came up with the idea for the first ‘Grappa di Fattoria’ in the 1970s. This ‘farm grappa’ has been certified to indicate that it is distilled using its own fresh pomace from the respective grape producers. Since 2011, the company has been producing its own ranges under the brand name ‘Nannoni Grappe’, which is, however, limited to elite markets due to the very limited availability of top-quality pomace.

Only fresh materials are used and processed within 48 hours. Distilling takes place just 60 days a year; gin, whisky and amaro are produced in the remaining months. “It’s an incredible amount of work for two months, day and night, but it’s also sort of a game,” says Priscilla, who is not only proud of the numerous awards (more than 165 international gold medals in ten years), but also the many visitors who come from all over the world.

At the World Spirits Award, there was silver for Gingillo Rosa, Gin Capricorno and Grappa d’Oro Riserva, and bronze for L’Estate and Acquavite Bacco per Venere.

Nannoni Grappe Srl Priscilla Occhipinti Italien I 58045 Paganico I Loc. Aratrice, 135 Tel.: +39-0564-905204 I Fax: +39-0564-905580 info@nannoni.net I www.nannonigrappe.it 74

Neuzeller Klosterbrennerei: Renaissance alter Brenntradition

47 Neuzeller Klosterbrennerei: A renaissance of old distilling traditions Distillation has a long history and tradition in Neuzelle, Brandenburg. The splendid Cistercian monastery once also included the ‘Newe Krug vorm Closter’ tavern where brandy was produced. This tradition of distilling was revived in 1997 in the form of the newly founded monastery distillery, Neuzeller Klosterbrennerei, rekindling 400 years of history.

Various liqueurs, as well as specialities such as absinthe, are produced here by hand alongside classic brandies and spirits made from stone fruits and berries. When the circumstances and quality allow it, regional fruits and raw materials are used. For example, the famous Neuzeller Klosterbräu is exclusively used for all their beer spirits.

With the extension of the baroque monastery garden, new possibilities open up for the distillery because in future the herbs for Kräutzeller and Rosa Thyminest can be sourced directly from Neuzelle.

Herb liqueurs have a high standing in the area and are an important part of the product range. The beer brandy has become a typical regional delicacy known beyond Germany’s borders. Classic brandies and spirits round off the distillery’s portfolio. With the motto ‘Preserve traditions, break conventions’, the distiller Nico Petri guarantees consistent quality and is constantly working on new creations.

Das Schnapsbrennen blickt im brandenburgischen Neuzelle auf eine lange Geschichte und Tradition zurück. Zu dem prachtvollen Zisterzienserkloster gehörte einst auch die Schenke „Newe Krug vorm Closter“, in der Branntwein hergestellt wurde. 1997 besann man sich auf das traditionsreiche Handwerk des Brennens und knüpfte mit der Errichtung der Neuzeller Klosterbrennerei an die 400-jährige Geschichte an.

In handwerklicher Herstellung entstehen hier neben klassischen Bränden und Geisten aus Kern- und Beerenobst auch verschiedene Liköre sowie Spezialitäten wie Absinth.

Wenn es Angebot und Qualität hergeben, werden regionale Früchte und Rohstoffe verwendet. So wird für alle Bier-Spirituosen ausschließlich das berühmte Neuzeller Klosterbräu verarbeitet. Mit der Erweiterung des barocken Klostergartens eröffnen sich der Brennerei weitere Möglichkeiten, denn in Zukunft können die Kräuter für Kräutzeller und Rosa Thyminest direkt aus Neuzelle bezogen werden.

Kräuterliköre haben regional einen hohen Stellenwert und sind ein wichtiger Bestandteil der Produktpalette. Der Bierbrand avancierte zu einer landestypischen Delikatesse, die über die Grenzen hinaus bekannt wurde. Klassische Brände und Geiste runden das Sortiment der Brennerei ab. Mit dem Motto „Traditionen bewahren, Konventionen brechen“ garantiert Destillateur Nico Petri konstante Qualität und arbeitet stetig an neuen Kreationen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Kräutzeller, Rosa Thyminest und Silver für NimmDry.

At the World Spirits Award, there was gold for Kräutzeller and Rosa Thyminest, and silver for NimmDry. Neuzeller Klosterbrennerei AG Dipl.-Ing. (FH) Nico Petri Deutschland I 15898 Neuzelle I Frankfurter Straße 34 Tel.: +49-700-15891589 I Fax: +49-700-15891589 info@klosterbrennerei.de I www.klosterbrennerei.de 75

Nordic Gin House: Einzigartige nordische Gins für den wachsenden Weltmarkt

48 Mit mehr als 37 Jahren Erfahrung in der Wein- und Spirituosenerzeugung verfügt Jakob Vallentin über ausgezeichnete Produkt- und Marktkenntnisse und ein umfassendes Netzwerk maßgeblicher Unternehmer. 2017 gründete er das Nordic Gin House, mit dem hohen Anspruch, das beliebteste Nordic Gin-Konzept der Welt zu kreieren.

Mit seiner Erfolgsbilanz bei der Implementierung von Aktivitäten, die Einnahmen und Volumen liefern, ist er verantwortlich für die strategische Entwicklung des Unternehmens. Heute sind die Markenprodukte in mehr als 30 Märkten zu finden.

Nordic Gin House ist eine Kooperation der besten lokalen Brennereien mit den renommiertesten Sommeliers, Brennmeistern und – mit unterschiedlichem Background, doch derselben Ambition: das Beste aus der nordischen Brenntradition herausholen.

Mit Respekt vor dem Gin-Erbe vermittelt jedes Produkt aus dem Nordic Gin House seine Einzigartigkeit, mit Bezug zur Herkunft durch regionale Rohstoffe sowie die Verarbeitung mit dem Ziel höchster, reinster Qualität.

Nachdem København Klassisk Gin und København Klassisk Lounge bei jedem Wettbewerb, an dem sie teilgenommen haben, ausgezeichnet wurden, ist es Zeit, mit neuen Gin-Kreationen darauf aufzubauen: als perfekte Wahl für puren Genuss, auf Eis, mit Tonic oder in einem Cocktail. København Navy Strength Gins gehören zur Kategorie der „starken Gins“, da sie im Gegensatz zu „normalen Gins“ einen Mindestalkoholgehalt von 57 % haben müssen. Sie sind eine Hommage an die alte Seemannstradition in einer modernen Version.

Die Flasche ist von tradionellen Apothekerflaschen inspiriert, ein hochwertiger und unverwechselbarer Look, der die Schlichtheit und das minimalistische Designerbe Dänemarks einfängt.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Kobenhavn Klassisk Navy Strength.

Nordic Gin House Jakob Vallentin Dänemark I 2970 Hørsholm I Ved Klædebo 9 Tel.: +45-206-58675 nordicginhouse@nordicginhouse.dk I www.nordicginhouse.com 76

Nordic Gin House: Unique Nordic gins for the growing global market With more than 37 years of experience in wine and spirits production, Jakob Vallentin has excellent product and market knowledge and a comprehensive network of significant entrepreneurs at his disposal. In 2017, he founded Nordic Gin House with the high aspiration of creating the most popular Nordic gin concept in the world. With his record of successes in the implementation of activities that generate income and volume, he is responsible for the company’s strategic development. The branded products can be found in more than 30 markets today.

Nordic Gin House is a cooperation of the best local distilleries with the most renowned sommeliers, master distillers and mixologists – with different backgrounds, but all with the same ambition: to get the very best out of Nordic distilling traditions.

Showing due respect for their gin heritage, every Nordic Gin House product conveys its uniqueness, relating to its origin by using regional raw materials and processing them with the aim of achieving the highest, purest quality.

Since København Klassisk Gin and København Klassisk Lounge Gin received awards in every competition in which they participated, it’s time to build on these successes with new gin creations: as a perfect choice for enjoyment – neat, on the rocks, with tonic water or in a cocktail.

København Navy Strength Gins belong to the category of ‘strong gins’, because in contrast to ‘normal gins’ they need to have a minimum alcohol strength of 57%. They are a homage to the old seafarer tradition in a modern version.

The bottle is inspired by traditional chemist’s bottles, a high-class, unmistakable look which captures Denmark’s simplicity and minimalist design heritage.

At the World Spirits Award, there was gold for København Klassisk Navy Strength Gin.

Nordic Premium Beverages: Hochprozentiges aus dem hohen Norden

49 Nordic Premium Beverages: High percentage from the far north Ilomantsi is the easternmost community in Finland, situated in North Karelia on the border with Russia. The company was founded here in 1989 and initially produced berry wines and spirits for the local market. Today it focuses on distillates. The natural landscape plays its part in only the highest quality, purest raw materials being processed. All the spirits, wines, sparkling wines and liqueurs are made of carefully selected berries and plants from Finland. True to the origins in the land of 187,888 lakes, exclusively fresh spring water is used as the basis for the drinks. And the development of a new product always starts with a story.

In the case of Oath Gin, it started with the Finnish Formula 1 racing driver Valtteri Bottas asking whether a gin could be manufactured for him. He originally only wanted a single batch for himself and his friends, but he liked the end product so much that he wanted to share his enthusiasm and make it available on a wider scale. In the beginning, there was the idea of apple and oats (coming from fields belonging to Bottas’ family), actually an apple cake. With the innovative idea of vacuum distillation of the apple peel, the master distiller Asko Ryynänen succeeded in capturing the essence of this traditional bakery item in the form of a gin. Together with the subtlety of the oats, juniper berries, a few additional secret ingredients and their own naturally filtered spring water, a New Western Style Gin emerged.

Ilomantsi ist die östlichste Gemeinde Finnlands, gelegen in Nordkarelien an der Grenze zu Russland. Hier wurde 1989 das Unternehmen gegründet und produzierte zunächst Beerenweine und Spirituosen für den heimischen Markt, heute konzentriert es sich auf Destillate. Die Naturlandschaft trägt ihren Teil dazu bei, nur hochwertigste, reinste Rohstoffe zu verarbeiten. Alle Spirituosen, Weine, Schaumweine und Liköre werden aus sorgfältig ausgewählten Beeren und Pflanzen aus Finnland hergestellt. Getreu der Herkunft im Land der 187.888 Seen wird ausschließlich frisches Quellwasser als Basis der Getränke verwendet. Und die Entwicklung eines neuen Produkts beginnt immer mit einer Geschichte.

Beim Oath Gin fing es damit an, dass der finnische Formel 1-Fahrer Valtteri Bottas fragte, ob man für ihn einen Gin herstellen könnte. Ursprünglich wollte er nur eine einzige Charge für sich und seine Freunde, doch das Endprodukt gefielt ihm so gut, dass er seine Freude teilen und es in großem Maßstab verfügbar machen wollte. Am Anfang stand eine Idee von Apfel und Hafer (der von Feldern Bottas’ Familie stammt), eigentlich ein Apfelkuchen. Mit einer innovativen Idee der Vakuumdestillation der Apfelschalen gelang es dem Master Distiller Asko Ryynänen, die Essenz dieses traditionellen Gebäcks in Form eines Gins einzufangen. Zusammen mit den weichen Tönen des Hafers, Wacholderbeeren, einigen weiteren geheimen Zutaten und eigenem, natürlich gefiltertem Quellwasser entstand ein New Western Style Gin. Beim World-Spirits Award gab es Bronze für OATH Gin.

At the World Spirits Award, bronze was awarded to OATH Gin.

Nordic Premium Beverages Finnland I 82900 Ilomantsi I Käymiskuja 1 Tel.: +358-414-336767 www.nordicpremiumbeverages.com 77

Original Habeshawit Coffee: Äthiopische Kaffeekultur in Öberösterreich

50 Die Kaffeerösterei ist spezialisiert auf die Verarbeitung von Kaffeebohnen aus Äthiopien, der „Wiege“ des Kaffees, wo eine traditionelle Kaffeezeremonie zum sozialen und kulturellen Leben gehört. Die Teilnahme gilt als Zeichen von Freundschaft, Respekt und Gastfreundschaft. Das Familienunternehmen mit direkten Wurzeln zum Land der Kaffeekultur bringt diese nach Österreich. Neben edlen Kaffees aus Hochlandbohnen wird in der eigenen Likörmanufaktur auch feinster Kaffeelikör produziert.

Reichersberg ist das Geschäftszentrum, wo vor Ort Kaffee für die Kunden geröstet wird. Strategisch günstig gelegen, besteht guter Zugang zu Hauptverkehrswegen in Österreich und Deutschland. Angeboten wird auch Lohnröstung, die es Unternehmen und Organisationen ermöglicht, „eigenen“ Kaffee anzubieten. Zur Verfügung gestellt werden Rohstoffe, Ausrüstung und Know-how, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu entwickeln.

Einzigartig ist auch der 9 BEAN Kaffeelikör. Basis sind ausgesuchte, importierte Rohbohnen einer bestimmten Sorte, die mit einem speziellen Verfahren geröstet werden.

Nach einigen Tagen Ruhe wird nach einer hauseigenen Rezeptur weiterverarbeitet.

Veredelt mit hochwertigen, teils biologischen Produkten, entfaltet die harmonische Komposition aus Kaffee, Zucker und Vanille ein warmes, vollmundiges Aroma. Dem Likör wird genügend Zeit gegeben, damit die verschiedenen Aromen „zusammenkommen“ können, begleitet von Kontrollgängen und Proben zur Qualitätssicherung.

Der Name steht nicht für die neun Bohnen im Logo, sondern 9 für „Vollendung“ und „Bean“ für „Bohne“. Jede Flasche ist 100 % Handarbeit, von der Röstung bis zur Abfüllung.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Ethiopian Coffee Liquor.

Original Habeshawit Coffee Österreich I 4981 Reichersberg I Hofmark 2 Tel.: +43-677-62390200 office@habeshawitcoffee.com www.habeshawitcoffee.com 78

Original Habeshawit Coffee: Ethiopian coffee culture in Upper Austria The coffee roastery specialises in the processing of coffee beans from Ethiopia, the ‘cradle’ of coffee, where the traditional coffee ceremony is part of social and cultural life. Participation is considered a sign of friendship, respect and hospitality. The family enterprise with direct roots in the land of coffee culture brings this to Austria. Aside from fine coffees made of highland beans, the finest coffee liqueur is also produced at their own liqueur production facility.

Reichersberg is the commercial centre where coffee is roasted on site for customers. It is in a strategically convenient location, with good access to major transport routes in Austria and Germany. They also offer contract roasting, which enables companies and organisations to offer their ‘own’ coffee. Raw materials, equipment and know-how are provided in order to develop a unique taste profile.

9 BEAN Coffee Liquor is also unique. A specific kind of raw beans is selected and imported, and forms the basis, roasted using a special procedure. After a few days to settle, they are processed further according to an in-house recipe. Refined with high-quality, partly organic products, the harmonious composition of coffee, sugar and vanilla unfolds as a warm and full-bodied aroma. The liqueur is given ample time so that the various aromas can ‘come together’, supervised by inspections and sampling for quality assurance. The name does not stand for the nine beans in the logo, instead the 9 represents ‘accomplishment’. Each bottle is 100% manual work, from the roasting to the filling.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Ethiopian Coffee Liquor.

Paul & Sons Spirits: Höchste Qualität ist Familiensache

51 Paul & Sons Spirits: The highest quality is a family matter “Let us distil a gin” – with these five words, the journey to one of the most currently in demand London Dry Gins of the Palatinate region started five years ago. Inspired by new quality brands in the region and a lifelong passion for the subject, it was the logical consequence for Michael Paul. Uncompromising work followed, resulting in the London Dry Gin ‘Paul’ after 26 attempts. Michael Paul may have initiated it, but the foundation of its success and distinctive quality is a family matter. The three sons as well as their wives have taken on essential design, production and marketing tasks.

Manufacturing has taken place from the beginning on the premises of the distilling master Fedor Back at the traditional distillery in Dudenhofen, where the 300-litre copper pot still transforms the high-quality macerate into the ‘Paul’ so highly prized by enthusiasts, that also forms the basis for ‘Paulchen’. The distinctive taste experience of both London Dry Gins is easily accounted for: absolute care in every phase, hand-picked botanicals and the painstaking supervision of the brewery process in small batches. This year, a new member is joining the family: ‘Pauline’ can hardly wait to earn its place in the hearts of true gin fans. Like all other gins, it is also filled into a stylish pharmacy bottle – a total of 5,000 a year.

„Lass uns einen Gin brennen“ – mit diesen fünf Worten begann vor fünf Jahren die Reise zu einem der mittlerweile gefragtesten London Dry Gins der Pfalz. Inspiriert durch neue Qualitätsmarken in der Region und lebenslange Leidenschaft für das Thema, war es die logische Konsequenz für Michael Paul. Kompromisslose Arbeit kam dazu und so entstand nach 26 Anläufen der London Dry Gin „Paul“. Michael Paul hat zwar den Anfang gemacht, doch das Fundament des Erfolgs und die erfahrbare Qualität sind Familienangelegenheit. Sowohl die drei Söhne als auch die Frauen übernehmen essenzielle Aufgaben in Gestaltung, Produktion und Vermarktung.

Hergestellt wird seit Beginn beim befreundeten Brennmeister Fedor Back in der Traditionsbrennerei in Dudenhofen. Dort verwandelt die 300-Liter-Kupferbrennblase das hochwertige Mazerat in den von Liebhabern geschätzten „Paul“, der auch die Basis für „Paulchen” bildet. Das hervorstechende Geschmackserlebnis beider London Dry Gins lässt sich einfach begründen: absolute Sorgfalt in jeder Phase, handverlesene Botanicals und penible Begleitung des Brauprozesses in kleinen Batches. In diesem Jahr schließt sich der Familie ein neues Mitglied an: „Pauline“ kann es kaum erwarten, sich ihren Platz in den Herzen wahrer Ginfreunde zu verdienen. Wie alle anderen Gins wird auch sie in eine stilvolle Apothekerflasche abgefüllt – jährlich sind es insgesamt 5000.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Pauline.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Pauline.

Paul & Sons Spirits GbR Deutschland I 67373 Dudenhofen I Am Hofgraben 17 a Tel.: +49-6232-93355 info@paulgin.de www.paulgin.de 79

Plomari Ouzo Distillery Isidoros Arvanitis: Original Ouzo aus Lesvos

52 Plomari auf Lesvos ist bekannt als Heimat des Ouzo, denn die Lage der Insel, das Meer und der fruchtbare Boden boten den einheimischen Produzenten beste Bedingungen, um einen Ouzo von besonderer Qualität herzustellen. Im Jahre 1894 kombinierte Isidoros Arvanitis diese Zutaten mit Kräutern, die er auf der ganzen Welt zusammentrug, in einer kupfernen Destille. Das berühmte Rezept des Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis – heute Marktführer in Griechenland – war geboren.

Die heutige Destillerie befindet sich inmitten eines wunderschönen Olivenhains im malerischen Plomari, dem Ort, an dem seit mehr als 125 Jahren Ouzo produziert wird.

Die bemerkenswerte Steigerung der Exportaktivitäten machte die Verlegung in diese größere Anlage nötig, wo traditionelle Destillation und Produktion mit moderner Flaschenfüllung und Verpackung stattfinden. Ouzo Plomari exportiert heute mehr als 76 Prozent der Produktion.

Die traditionelle Art der Destillation in kleinen, handgefertigten Kupferkesseln über neun Stunden und die hochwertigen lokalen Ingredienzien in Verbindung mit dem streng geheimen Rezept geben dem Ouzo of Plomari das charakteristische Aroma.

Das Rezept vereint die idealen Anteile der Zutaten: weiches Wasser aus den Quellen des Flusses Sedounta in Plomari, natürlich Anis aus Lisvori (er gilt als bester der Welt), Fenchel, Sternanis, Zimt, Muskatnuss und Mastixextrakt aus Chios, eine Auswahl von Kräutern aus Lesvos und Salz aus den Salzwiesen von Kalloni. Bis heute wird dieser ebenso feine wie reichhaltige Genuss in eine traditionelle Flasche mit typischem Korken gefüllt.

Plomari Ouzo Distillery Isidoros Arvanitis: Original ouzo from Lesvos Plomari on Lesvos is known as the home of ouzo, as the location of the island, the sea and the fertile soil offer local producers the best conditions for making ouzo with a special quality. In 1894, Isidoros Arvanitis combined these ingredients with herbs which he had gathered from all around the world in a copper still. The famous recipe for Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis, current market leader in Greece, was born.

The present-day distillery is located amidst a beautiful olive grove in picturesque Plomari, the village where ouzo has been produced for more than 125 years. The remarkable increase in export activity made the relocation to this larger plant necessary, where traditional distillation and production along with modern bottle filling and packaging take place. Today, Ouzo Plomari exports more than 76% of its production.

Their traditional way of distillation in small, handmade copper vats for nine hours and the high-quality, local ingredients, combined with the top secret recipe, give the Ouzo of Plomari its characteristic aroma. The recipe brings together the ideal ingredient proportions: soft water from the sources of the Sedounta river in Plomari, of course aniseed from Lisvori (which is considered the best in the world), fennel, star aniseed, cinnamon, nutmeg and mastic extract from Chios, a selection of herbs from Lesvos and salt from the salt marshes of Kalloni. Still today, this delicate yet rich delight is filled in a traditional bottle with typical corks.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis.

At the World Spirits Award, there was gold for Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis.

Plomari Ouzo Distillery Isidoros Arvanitis Griechenland I 81200 Plomari, Lesvos I Kampos Plagias Tel.: +30-225-2031450 Fax: +30-210-6241443 www.ouzoplomari.gr 80

Müller von Kralik: Porky46 – London Dry Gin vom Bodensee

53 Müller von Kralik: Porky46 – London Dry Gin from Lake Constance Some years ago, Alexander Müller von Kralik started to devote himself to artisanal spirits in the little town of Immenstaad at Lake Constance. He is directly descended from famous Bohemian glass manufacturers and values the purity of products. After living near London for several years, gin was not unfamiliar to him. But he found most products on the market too simple, too rough and sharp to be enjoyed pure. He therefore set himself the goal of creating a purist London Dry Gin, without adding flavouring or even sugar, absolutely clean and smooth.

‘Lola’, with which distilling is very slow, was produced by the internationally renowned coppersmith Arnold Holstein in the neighbouring village of Markdorf. A traditional London recipe is combined with rare plants from around the world. The 46 manually processed organic botanicals include juniper berries from Tuscany, coriander seeds from England, pepper from Madagascar and Asia, and blossoms and herbs from the Lake Konstanz region. Distilling takes place in small batches of around 150 bottles. After a resting time of more than four months, Porky46 is reduced to 46 volume percent with soft water from Lake Constance, infused with crystal clear alpine streams. There is no filtering before bottling. Every bottle is corked by hand and sealed with wax. Over a further two months, the full taste unfolds, before the handcrafted gin is put on the market. Connoisseurs enjoy it simply on ice with a slice of lemon – or as a traditional gin & tonic.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Porky46.

Vor einigen Jahren begann Alexander Müller von Kralik, sich im kleinen Immenstaad am Bodensee handwerklich gefertigten Spirituosen zu widmen. In direkter Linie stammt er von berühmten böhmischen Glasfabrikanten und schätzt Produkte in ihrer Reinheit. Nachdem er mehrere Jahre in der Nähe von London gelebt hatte, war ihm Gin nicht unbekannt. Doch die meisten Produkte auf dem Markt waren ihm zu einfach, zu rau und stechend, um pur genossen zu werden. Also setzte er sich das Ziel, einen puristischen London Dry Gin zu kreieren. Ohne Zusatz von Aromen oder gar Zucker, absolut sauber und weich.

In der international renommierten Kupferschmiede Arnold Holstein im Nachbarort Markdorf wurde „Lola“ gefertigt, mit der sehr langsam destilliert wird. Ein traditionelles Londoner Rezept wird kombiniert mit seltenen Pflanzen aus der ganzen Welt.

Zu den 46 händisch verarbeiteten Bio-Botanicals zählen Wacholderbeeren aus der Toskana, Koriandersamen aus England, Pfeffer aus Madagaskar und Asien, Blüten und Kräuter aus der Bodenseeregion. Destilliert wird in kleinen Chargen von ca. 150 Flaschen. Nach mehr als vier Monaten Ruhezeit wird Porky46 mit weichem Wasser aus dem Bodensee, gespeist von kristallklaren Alpenbächen, auf 46 Volumprozent herabgesetzt. Gefiltert wird nicht vor dem Abfüllen, jede Flasche ist von Hand verkorkt und mit Wachs versiegelt. In weiteren zwei Monaten entfaltet sich der volle Geschmack, bevor der handcrafted Gin in den Verkauf kommt. Connaisseure genießen ihn einfach auf Eis mit einer Scheibe Zitrone – oder wie üblich als G&T. Beim World-Spirits Award gab es Silver für Porky46.

Porky46 Deutschland I 88090 Immenstaad I Kupferbergstraße 1a Tel.: +49-7545-5949010 porky46@porky46.com www.porky46.com 81

pre·mi·um by S. Kister: Authentisches aus dem Altmühltal

54 Hochprozentige Reindestillate aus Streuobst werden mit feinsten Rohstoffen veredelt.

Beim Kaffeelikör wird starker Espresso, mit ein wenig Süße abgerundet, mit Milch auf Eis im Shaker zum tollen Cocktail. Der Arancello auf Basis des akribisch destillierten Grundstoffs, mit feinen Orangenzesten mazeriert, wird mit viel Zeit und Ruhe mild und rund. Kalt gepresste Minze mit hohem Mentholgehalt, sanfte Destillation und feine Süße ergeben einen natürlichen Likör ohne Zusatzstoffe. Als weihnachtlicher Begleiter tarnt sich die „Rohstoffbombe“ des Speculators. Feinste Gewürze und milde Süße treffen auf 57 Volumenprozent, nach mehreren Wochen entsteht eine wunderbare Spirituose. Entflammt im Glas, wirft sie blaue Flammen und sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion, wenn die wenige Süße karamellisiert. Sebastian Kister kommentiert: „Der Speculator brennt im Glas, nicht am Gaumen.“ Der Gin vom Limes aus handverlesenen Bio-Botanicals ist bayrisch würzig mit mediterranen Bitternoten und Zitrusaromen. Das hochwertige pre·mi·um Vodka-Destillat wird auf 40 Volumenprozent Trinkstärke reduziert, mit Altmühltaler Wasser aus dem geografischen Mittelpunkt Bayerns. Es wird nicht demineralisiert, nicht tot gefiltert und nicht maximal neutral gehalten, sodass die mineralischen Noten des Vodkas im wahrsten Sinn des Wortes „a Schlückerl Heimat“ sind. Jede Flasche wird per Hand etikettiert und nummeriert. Sebastian Kister schmunzelt: „Das Ergebnis ist nicht immer 100 % gerade, aber mit Liebe gemacht.“ Beim World-Spitits Award gab es Gold für pre-mi-um by S. Kister Kaffeelikör, Altmühltaler Speculator, Altmühltaler Arancello sowie Silver für pre-mi-um by S. Kister Pfefferminzlikör.

pre-mi-um by S. Kister Sebastian Kister Deutschland I 92339 Beilngries I Hasenweg 1 Tel.: +49-176-61095713 info@pre-mi-um.com I www.pre-mi-um.com 82

pre·mi·um by S. Kister: Authenticity from the Altmühltal High-percentage pure distillates made of meadow fruits are refined with the finest raw materials. For the Coffee Liqueur, strong espresso rounded off with a bit of sweetness becomes a great cocktail with milk over ice in the shaker. The Arancello, with its painstakingly distilled foundation and fine orange zest, becomes mild and rounded when given plenty of time and rest. Cold-pressed mint with a high menthol content, gentle distillation and fine sweetness result in a natural Peppermint Liqueur without additives. The ‘raw materials bomb’ Speculator presents itself as a Christmas companion, where the finest spices and mild sweetness meet 57 percent by volume, with a wonderful spirit resulting after several weeks. Lit in the glass, it casts blue flames and ensures a true taste explosion when that bit of sweetness caramelises. Sebastian Kister comments: “The Speculator burns in the glass, not on the palate.”

Gin vom Limes made from hand-selected organic botanicals has Bavarian spices with Mediterranean bitter notes and citrus aromas. The high-quality pre·mi·um vodka distillate is reduced to 40 percent by volume drinking strength, with Altmühltal water from the geographical centre of Bavaria. It is not demineralised, filtered to death or kept maximally neutral, so that the mineral touches of the vodka are ‘a little sip of the homeland’ in the truest sense of the word. Every bottle is labelled and numbered by hand. Sebastian Kister chuckles: “The result is not always 100% straight but done with love.”

At the World Spirits Award, there was gold for pre·mi·um by S. Kister Coffee Liqueur, Altmühltaler Speculator and Altmühltaler Arancello, and silver for pre·mi·um by S. Kister Peppermint Liqueur.

Mar Azul: Top-Tequila aus Jalisco

55 Mar Azul: Top tequila from Jalisco Mar Azul Tequila is owned and run by Susana Sutton, who has given tequila a new look. The Mar Azul brand grew from the idea of producing an affordable premium tequila that met high international demands but would be based on a family recipe with natural ingredients, without artificial additives or sugar. More than a decade ago the vision began to take shape, in which every step from cultivation to bottling is strictly controlled by the family. The first agave fields were planted in Jalisco, the historical birthplace of tequila, with ideal conditions for the blue agave. Eight years later the first harvest took place, and thus began their dream of an excellent tequila.

The brand’s standards apply to the individual production steps as much as they do to the broad taste spectrum and innovative marketing, especially in terms of the imaginative bottle design. Only the ‘heart’ of the agave is boiled in stainless steel ovens (autoclaves), the distillate passes through an ultra-filtration process and a customised ageing process in white oak barrels from Kentucky. The product range includes traditional and flavoured tequila, with Añejo, Reposado and Blanco on one side, and coffee, almond, chocolate, banana, coconut, mint and pomegranate flavours on the other.

These are sweetened with agave nectar, which further emphasises the unique taste.

At the World Spirits Award, there was gold for Mar Azul Tequila Añejo, silver for Mar Azul Banana Tequila, Mar Azul 100% Agave Azul Chocolate, Mar Azul Tequila Pomegranate and Mar Azul Tequila Coconut.

Mar Azul Tequila wird geleitet von der Eigentümerin Susana Sutton, die dem Tequila ein neues Gesicht verliehen hat. Die Marke Mar Azul ist aus dem Gedanken heraus entstanden, einen leistbaren Premium-Tequila zu erzeugen, der weltweit hohe Ansprüche erfüllt, auf Basis eines Familienrezepts mit natürlichen Inhaltsstoffen, ohne künstliche Zusätze oder Zucker. Vor mehr als einem Jahrzehnt nahm die Vision Formen an, wobei jeder Schritt vom Anbau bis zur Abfüllung von der Familie nach strengen Standards kontrolliert wird. Die ersten Agavenfelder wurden in Jalisco angelegt, dem historischen Geburtsort von Tequila mit idealen Bedingungen für die Blaue Agave. Acht Jahre später gab es die erste Ernte, und der Traum vom Top-Tequila begann.

Die Standards der Marke betreffen die einzelnen Produktionsschritte ebenso wie das breite Spektrum der Geschmackserlebnisse bis hin zu innovativer Marktbearbeitung, nicht zuletzt durch fantasievolles Flaschendesign. Nur das Herz der Agave wird in Edelstahlöfen (Autoclaves) gekocht, das Destillat durchläuft einen Ultrafiltrationsprozess und einen maßgeschneiderten Alterungsprozess in Weißeichenfässern aus Kentucky. Die Produktlinie umfasst sowohl traditionellen als auch aromatisierten Tequila, zum einen Añejo, Reposado und Blanco, zum anderen die Geschmacksnoten Kaffee, Mandel, Schokolade, Banane, Kokosnuss, Minze und Granatapfel. Diese werden mit Agavennektar gesüßt, was den einzigartigen Geschmack unterstreicht.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Mar Azul Tequila Anejo, Silver für Mar Azul Banana Tequila, Mar Azul 100 % Agave Azul Chocolate, Mar Azul Tequila Pomegranate und Mar Azul Tequila Coconut.

Pyatt Enterprises LLC USA I San Antonio, Texas 78216 I 339 Breesport St. Tel.: +1-210-5418787 Fax: +1-210-3144050 s.sutton@pyattenterprises.com I www.marazultequila.com 83

Weingut Beate und Reinmund Reiterer: Vielseitige Genussmenschen

56 Fünf Generationen Weinbautradition, Buschenschank und Gästezimmer – auf den ersten Blick eine normale Kitzecker Winzerfamilie. Weit gefehlt, denn die Reiterers leben eine „Weinbauernphilosophie für Unangepasste“, in designtem Ambiente mit kreativer Genießerei. Zusätzlich zur bewährten Buschenschankküche liegt Beate eine zeitgemäße Interpretation am Herzen, mit Hochwertigem aus der Region wie Forellenmousse, Hirschrohschinken, Wildschweinmuffins und mehr. Reinmunds Leidenschaft gilt der „flüssigen“ Seite. Sensorik und interne Verkostungen schulten auch die drei mittlerweile erwachsenen Söhne zu zuverlässigen Partnern, wenn es um das Bewerten von Speisen, Weinen und Destillaten geht. Letztere werden seit Generationen hergestellt und brachten den Weinbau- und Kellermeister auch zum Gin: „Seine Vielschichtigkeit und Komplexität, ähnlich einem wertigen Sauvignon Blanc, hat es mir von Beginn an angetan.“ Am Start stand eine Tischdestille, die ein Stammgast der Familie Jahre zuvor geschenkt hatte. „Eine Apothekerwaage für die Dosagen, ein Spaziergang durch den Wald und ein Besuch in der Gewürzhandlung – das wars. Nach dem ersten Winter blieb die Destille stehen, im zweiten Winter war klar, dass dies etwas werden könnte. So stieg ich um auf die Kolonnenbrennerei.“ Mittlerweile wird der Distilled Dry Gin wieder im Pot Still-Verfahren hergestellt, mit zeitaufwendigem Doppelbrand und viel Handarbeit.

Die Kombination aus Mazeration und Perkulation sowie die Zusammensetzung der 18 Botanicals haben ein Ziel: „Komplexität! Kein Aroma darf hervorstechen, sondern der Gin soll aus einem subtilen Ganzen bestehen!“ Beim World-Spirits Award gab es Silver für Distilled Dry Gin.

Weingut Beate & Reinmund Reiterer: Versatile epicureans Five generations of viticulture tradition, an inn and guest rooms – at first glance, it’s a normal Kitzeck vintner family. This is far from the truth, because the Reiterers practice a ‘winegrowing culture for the unconventional’, in a designed ambience with creative indulgences. In addition to traditional inn cuisine, Beate is keen on a contemporary interpretation, with high-quality products from the region such as trout mousse, raw venison ham, wild boar muffins and more. Reinmund’s passion is on the ‘liquid’ side.

With their sensory awareness and internal sampling, they trained their three adult sons to become reliable partners when it comes to the evaluation of foods, wines and distillates. The latter have been produced for generations and also brought the winemaker and cellar master to gin: “Its multilayered and complex aspects, similar to a quality Sauvignon Blanc, attracted me from the very beginning.”

It started with a table still that a regular guest of the family had given as a gift years before. “A pharmacist’s scales for the dosages, a walk through the forest and a visit to a spice shop – that was it. After the first winter the table still remained in place, and in the second winter it became clear that I might be onto something. So I switched to a column still.” In the meantime, Distilled Dry Gin is produced using the pot still procedure, with time-consuming double distillation and a lot of manual work. The composition of 18 botanicals, along with the combination of maceration and percolation have one united aim: “Complexity! No aroma may be dominant, instead the gin should consist of a subtle whole!”

At the World Spirits Award, there was silver for Distilled Dry Gin.

Reinmund Reiterer Österreich I 8442 Kitzeck im Sausal I Einöd 10 Tel.: +43-664-3072711 www.kitzecker-reiterer.at 84

Revolutionary Brands: Geheimnisse um geistvolle Getränke

57 Revolutionary Brands: Secrets of spirited drinks Vivek Menon, formerly Brand Manager at Aryen Beverages Private, is the Director of the company Revolutionary Brands founded in 2021, well-known in the spirits and wine industry. The spectrum ranges from the procurement of local raw materials to the production of modern labels, and the portfolio comprises wines from around the world, as well as premium spirits from whisky to rum. Two Revolutionary products have exciting stories to tell …

Lucifer’s Gold is a devilishly good drink for people who are not afraid of the unfamiliar.

The mix of Scotch grain whisky and Kentucky bourbon is considered prohibited – hence the name. In an old Italian town, a British Scotch drinker and an American bourbon drinker were gambling. They noticed a change in the taste and texture of their drinks.

After the game, they asked the barkeeper ‘Lucas’, who admitted to the mix, and they wanted to come back. The next day they were surprised that nobody by this name had ever worked at the bar …

Viva El Ron was a Cuban white rum whose recipe was developed over more than 150 years that everyone loved. The drink did not need a name, it was just called El Ron. One day the barrels were empty, but nobody knew the recipe – El Ron appeared to be lost. Sometime later, a young man found a box full of diaries, with stories spanning generations. The secret of El Ron was scribbled on the margins. He therefore kept trying until he succeeded in restoring the ‘white gold’. Viva El Ron! At the World Spirits Award, gold was awarded to Lucifer’s Gold and Viva El Ron De Cuba.

Vivek Menon, früher Brand Manager bei Aryen Beverages Private, ist Direktor des 2021 gegründeten Unternehmens Revolutionary Brands, bekannt in der Spirituosen- und Weinindustrie. Von der Beschaffung lokaler Rohstoffe bis zur Herstellung moderner Etiketten reicht das Spektrum, das Portfolio umfasst Weine aus aller Welt sowie Premium-Spirituosen von Whisky bis Rum. Zwei Produkte erzählen spannende Geschichten …

Lucifer’s Gold ist ein teuflisch gutes Getränk für Menschen, die das Ungewöhnliche nicht scheuen. Die Mischung aus Scotch Grain Whisky und Kentucky Bourbon gilt als verboten – daher der Name. In einer alten italienischen Stadt waren ein britischer Scotch-Trinker und ein amerikanische Bourbon-Trinker beim Glücksspiel. Nebenbei bemerkten sie eine Veränderung in Geschmack und Textur ihrer Getränke. Nach dem Spiel fragten sie den Barkeeper „Lucas“, der die Mischung gestand, und sie wollten wiederkommen. Am nächsten Tag waren sie überrascht, dass niemand mit diesem Namen jemals in der Bar gearbeitet hatte …

Viva El Ron ist kubanischer weißer Rum, dessen Rezept über mehr als 150 Jahre entwickelt wurde und den alle liebten. Das Getränk brauchte keinen Namen, nur El Ron wurde es genannt. Eines Tages waren die Fässer leer, doch niemand kannte das Rezept – El Ron schien verloren. Einige Zeit später fand ein junger Mann eine Kiste voller Tagebücher, mit Geschichten über Generationen. An den Rändern gekritzelt, war das Geheimnis von El Ron. Also versuchte er immer wieder, bis es ihm gelang, das „weiße Gold“ wiederherzustellen. Viva El Ron! Beim World-Spirits Award gab es Gold für Lucifers Gold und Viva El Ron De Cuba.

Revolutionary Brands Großbritannien I EC1V2NX London I Kemp House 152-160, City Road Tel.: +91-99-30746432 www.lucifersgold.com 85

Roner: Meistprämierte Brennerei Italiens

58 Im Jahr 1946 legte Gottfried Roner den Grundstein für das Familienunternehmen, das sich seit drei Generationen der Kunst der Destillation verschrieben hat. Die Brennerei mit Sitz in Tramin an der Weinstraße ist Südtirols erste Adresse, wenn es um Fruchtdestillate, Grappa, Liköre, Gin und mehr in höchster Qualität geht, und auch die meistprämierte Brennerei Italiens. Zum umfangreichen Sortiment gehören über 80 Produkte, als Basis dienen erstklassige Früchte und Trester aus und um Südtirol.

Mit viel Fingerspitzengefühl, Leidenschaft und Ehrgeiz, immer das Beste zu erreichen, gelingt es, Duft und Geschmack der Rohstoffe auf ausdrucksvolle Art in die Flasche zu bringen.

Ein Meilenstein in der Betriebsgeschichte war 2018 die Einweihung der innovativen Vakuum-Brennblase „Luisa“, benannt nach der Frau des Firmengründers. Diese italienweit einzigartige Brennblase ist eine Hommage an die Kunst der Destillation und ein Blick in die Zukunft. Besucher können bei einer Führung ihre Schönheit begutachten und einen nach traditionellen Verfahren gewonnenen Birnenbrand verkosten. Der in eine kupferfarbene Flasche abgefüllte Brand begeistert Kenner und Liebhaber mit seinem weichen und verfeinerten Geschmack und spiegelt Tradition und Moderne in einem Hauch wider.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Z44 Special Edition (World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), Gold für Williams Reserv und Silver für Grappa Cabernet Invecchiata, Brandy XO und Himbeere.

Roner AG Brennereien Italien I 39040 Tramin BZ I Josef von Zallinger 44 Tel.: +39-0471-864000 Fax: +39-0471-864090 info@roner.com I www.roner.com 86

Roner: Most awarded distillery in Italy In the year 1946, Gottfried Roner laid the foundation stone for the family enterprise that has been dedicated to the art of distilling for three generations. The distillery based in Tramin on the wine route is South Tyrol’s top address when it comes to fruit distillates, grappa, liqueurs, gin and more in the highest quality, as well as being the most awarded distillery in Italy. The extensive range includes over 80 products. Firstclass fruits and marc from South Tyrol and the environs serve as a basis. With a fine touch, commitment and ambition to achieve the best at all times, they bring together the aroma and taste of the raw ingredients expressively in the bottle.

A milestone in the company history was the inauguration of the innovative vacuum pot still ‘Luisa’ in 2018, named after the wife of the company founder. This pot still unique throughout Italy is a homage to the art of distilling and a glimpse into the future. Visitors can appreciate its beauty on a guided tour and sample a pear brandy made according to traditional procedures. The brandy filled into a copper-coloured bottle delights connoisseurs and enthusiasts with its gentle and refined taste, reflecting traditions and modernity.

At the World Spirits Award, there was double gold for Z44 Special Edition (World Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023), gold for Williams Reserve, and silver for Grappa Cabernet Invecchiata, Brandy XO and Raspberry.

See-Destillerie: Vom Gin zum Whisky im Salzkammergut

59 See-Destillerie: From gin to whisky in the Salzkammergut A gin for every region in the Salzkammergut: the Peinsteiner family has repeatedly made news in recent years because of this motto and has made a name for itself far beyond the regional borders. It went a step further with the Wolfgangsee Single Malt Whiskies, a challenge they were more than willing to take on. In 2018, they developed their own whisky mash system, the still received a whisky helmet, and the first whiskies were distilled in a pot still as a twofold process. This concept allows creative work and development. It regularly results in new mashes, and new barrel types and combinations are often used for barrel maturation. Filled into oak barrels, the liquid gold is stored for three years within the old walls of the monastery wine cellar dating back to 1528, the oldest building in St. Wolfgang.

In spring 2022, the first pure pot still whisky distillery at Lake Wolfgangsee went into operation. The discontinuous distillation procedure in two copper pot stills takes an enormous amount of time, consumes resources and is also costly. Despite more modern alternatives, the traditional pot stills continue to be reliable centuries later in the manufacturing of single malt whisky and ensure the development of a special aroma and taste profile.

Jeder Region im Salzkammergut ihr eigener Gin: Mit dieser Devise war die Familie Peinsteiner in den letzten Jahren immer wieder in den Schlagzeilen und ist inzwischen weit über das Land hinaus bekannt. Einen Schritt weiter ging es mit den Wolfgangsee Single Malt Whiskys, einer Herausforderung, die gerne angenommen wurde. 2018 wurde eine eigene Whisky-Maischeanlage entwickelt, der Brennkessel erhielt einen Whisky-Helm, die ersten Whiskys wurden in zwei Durchgängen auf einem Kessel gebrannt. Dieses Konzept ermöglicht es, kreativ zu arbeiten und zu entwickeln. Es entstehen immer wieder neue Maischen, auch bei der Fasslagerung werden immer neue Fasstypen und Kombinationen eingesetzt. In Eichenfässern abgefüllt, lagert das flüssige Gold drei Jahre in den alten Gemäuern der Klosterkellerei aus dem Jahr 1528, dem ältesten Haus in St. Wolfgang.

Im Frühjahr 2022 ging die erste Pure Pot Still Whisky-Destillerie am Wolfgangsee in Betrieb. Das diskontinuierliche Brennverfahren in zwei Kupferbrennblasen frisst enorm viel Zeit, verschlingt Ressourcen und ist obendrein kostenintensiv. Trotz Alternativen überzeugen die traditionellen Pot Stills auch nach Jahrhunderten immer noch in der Herstellung von Single Malt Whisky und sorgen für die Entwicklung eines speziellen Aromen- und Geschmacksprofils.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Wolfgangsee Whisky 1528, Oberland, Wolfgangsee Whisky 1528, Caramel Cream und Silver für Wolfgangsee Whisky 1528, Unterland.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Wolfgangsee Whisky 1528, Oberland, and Wolfgangsee Whisky 1528, Caramel Cream, and silver to Wolfgangsee Whisky 1528, Unterland.

See Destillerie Österreich I 5360 St. Wolfgang I Graben 44 Tel.: +43-664-2102320 brennerei@see-destillerie.at www.see-destillerie.at 87

Seven Seals Distillery: Schweizer Single Malt

60 Die Seven Seals Innovation AG ist ein junges Unternehmen in der Produktion und Vermarktung von Spirituosen, wobei der Fokus auf hochwertigen Single Malts liegt.

Geprägt von Qualität, Innovation, Ökologie und natürlichen Inhaltsstoffen. Mit der patentierten Stockhausen-Methode werden neue Maßstäbe gesetzt in der Veredelung von Spirituosen, kombiniert mit einer zeitsparenden, ökologischen und ökonomischen Verbesserung der Produktion.

Der Erfinder Dolf Stockhausen hat die Fassreifung für Spirituosen auf den Kopf gestellt.

Seine Idee basiert auf einem rein physikalischen Gesetz, das die Reifung in einem Fass simuliert. 2017 wurde ein holzbasiertes, nachhaltiges Verfahren entwickelt, heute wird dem Destillat nach einer Spezialbehandlung des Holzes mehr Oberfläche zugeführt.

Das Ergebnis ist ein verkürzter Reifungsprozess und ein rundes Geschmacksprofil. Bei der Herstellung wird der Speedmaster eingesetzt, mit dem bis zu 2000 Liter eines Destillats rein physikalisch veredelt werden – ohne Einsatz von Chemikalien. Jeder Batch erreicht mit gleicher Qualität den Kunden, was bei der klassischen Fassreifung nicht garantiert werden kann. Bei der kompetenten Herstellung wird garantiert, dass jeder Whisky wie vorgeschrieben mindestens drei Jahre im Fass gereift ist, bevor er die Methode durchlaufen darf. Seven Seals beweist auch, dass damit verschiedenste Single Malts kreiert werden können, von klassisch (Classic Line) bis innovativ (Zodiac Line).

Die Auswahl an Aromaprofilen überzeugt auch international.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für The Age of Virgo, The Age of Leo, Silver für Amarone Wood Finish, The Age of Pisces und The Age of Taurus.

Seven Seals Distillery: Swiss Single Malt Seven Seals Innovation AG is a young enterprise when it comes to the production and marketing of spirits, where the focus is on high-quality single malts, characterised by quality, innovation, ecology and natural ingredients. The patented Stockhausen method sets new standards in the refinement of spirits, combined with a time-efficient, ecological and economical improvement of production.

The inventor Dolf Stockhausen has turned barrel maturation for spirits on its head. His idea is based on a purely physical law that simulates maturation in a barrel. In 2017, a wood-based, sustainable procedure was developed. Today more surface is given to the distillate after a special treatment of the wood. The result is a shorter maturation process and a rounded taste profile. The manufacturing uses the Speedmaster, with which up to 2,000 litres of a distillate are refined purely physically – without using chemicals.

Every batch reaches customers with the same quality, which cannot be ensured with traditional barrel maturation. It is guaranteed during the professional manufacturing that each whisky is matured for at least three years in the barrel as prescribed, before it can go through the process. Seven Seals has also proven that a wide variety of single malts can thereby be created, from classical (Classic Line) to innovative (Zodiac Line).

The selection of aroma profiles has also impressed an international clientele.

At the World Spirits Award, gold was awarded to The Age of Virgo and The Age of Leo, and silver to Amarone Wood Finish, The Age of Pisces and The Age of Taurus.

Seven Seals Innovation AG Schweiz I 6370 Stans I Stansstaderstrasse 90 Tel.: +41-79-1516431 info@7sealswhisky.com www.7sealswhisky.com 88

Sláinte Irish Whiskey: Marke mit Charity-Background

61 Sláinte Irish Whiskey: Brand with a charity background The founders of Sláinte Irish Whiskey include Liev Schreiber, an American actor and director, as well as ambassador and shareholder of Sláinte™ Irish Whiskey. In September 2022, he introduced a new premium Irish whiskey brand, with which money is collected for Blue Check. This is a collective that Schreiber co-founded which consists of experts for humanitarian crisis responses, entrepreneurs and filmmakers concerned with the needs of people affected by conflicts and who document solidarity movements against oppression.

The result is a whiskey in cooperation with the industry expert Richard Davies. The involvement of Liev Schreiber is an opportunity for the brand to establish itself quickly as a premium Irish whiskey. “This brand started promisingly with an act of charity.

The barrel with old single malt donated to Richard was completely unexpected and hopefully the start of something we will do for many years.”

The unique, mild Sláinte Irish Whiskey Smooth Blend (slightly sweetish grain and dry single malt) was developed by the renowned master distiller Brian Watts and distilled three times on the Green Island in County Louth, matured in American bourbon oak barrels and finished in sherry barrels.

The name Sláinte® (pronounced SLAHN-CHA) is also a wonderful Gaelic expression, used as a toast – and means nothing other than cheers!

Zu den Gründern von Sláinte Irish Whiskey gehört Liev Schreiber, ein US-amerikanischer Schauspieler und Regisseur, darüber hinaus Botschafter und Aktionär von Sláinte™ Irish Whiskey. Im September 2022 stellte er eine neue irische PremiumWhiskey-Marke vor, mit der Geld für Blue Check gesammelt wird. Das von Schreiber mitbegründete Kollektiv besteht aus Experten für humanitäre Krisenreaktionen, Unternehmern und Filmemachern, die sich mit den Bedürfnissen der von Konflikten betroffenen Bevölkerung befassen und Solidaritätsbewegungen gegen Unterdrückung dokumentieren.

Entstanden ist der Whisky in Zusammenarbeit mit dem Branchenexperten Richard Davies. Die Beteiligung von Liev Schreiber ist eine Chance für die Marke, sich schnell als Premium Irish Whiskey zu etablieren. „Diese Marke begann mit einem Akt der Nächstenliebe und ist ein vielversprechender Anfang. Das Fass mit altem Single Malt, das Richard gespendet hat, war völlig unerwartet und hoffentlich der Anfang von etwas, das wir für viele Jahre tun werden.“ Die einzigartige, sanfte Sláinte Irish Whiskey-Mischung (leicht süßlicher Grain und trockener Single Malt) Smooth Blend wurde vom renommierten Master Distiller Brian Watts entwickelt und auf der Grünen Insel in County Louth dreifach destilliert, in amerikanischen Bourbon-Eichenfässern gereift und in Sherryfässern gefinisht.

Der Name Sláinte® (ausgesprochen SLAHN-CHA) ist übrigens ein wunderbarer irischer Ausdruck, der verwendet wird als Toast – und bedeutet nichts anderes als Prost!

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Sláinte Irish Whiskey Smooth Blend.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Sláinte Irish Whiskey Smooth Blend.

Sláinte Brands International USA I 34120 Naples I 14390 Tuscany Pointe Trail Tel.: +11-1-239-2389207 www.slaintewhiskey.com 89

Spice Islands Distilling: Gin von der Gewürzinsel

62 Schon Marco Polo schreibt man zu, über Ostindien gesagt zu haben: „Es ist ein sehr reicher Archipel, der Pfeffer, Muskatnüsse, Galgant, Kubeben und Nelken und all die wertvollen Gewürze produziert, die auf der Welt zu finden sind.“ Vor Jahrhunderten waren viele Gewürze wertvoller als Gold und in Europa nur der gesellschaftlichen Elite vorbehalten. Als der Seeweg nach Indien im 15. Jahrhundert von portugiesischen Entdeckern erschlossen wurde, gelangte man von Europa um Afrika zum indischen Subkontinent und zu den Gewürzinseln.

In Indonesien sind rund zehn Prozent der Pflanzenarten der Welt und einige der exotischsten Gewürze beheimatet, ein Paradies für Destillateure. Spice Islands Distilling ist eine der ersten echten handwerklichen Brennereien und befindet sich in Keramas Beach auf der tropischen Insel Bali. Von anderen Herstellern hebt sie vor allem das Engagement für authentische Craft-Spirituosen in kleinen Chargen ab. Herzstück der Destillerie ist die 550-Liter-Anlage, von CARL in Deutschland handgefertigt. Für das Gin-Sortiment wird auf dem Archipel nach den besten Botanicals gesucht. „Ob es sich um uralte Muskatbäume aus Banda, handgepflückten Kaffee aus dem nebligen Hochland von Toraja oder Fackelingwerblüten (Kecombrang) handelt, wir lieben landestypische Produkte und suchen ständig nach Aromen, die den Geist Indonesiens wirklich verkörpern“, sagt der Destillateur. Ein Beispiel ist der East Indies Archipelago Dry Gin, der neben Wacholder, Angelikawurzel, Zitronengras und Zimt auch Kecombrang, Andalimanpfeffer und Zitronenbasilikum enthält.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für East Indies Archipelago Dry Gin.

Spice Islands Distilling: Gin from the Spice Islands Marco Polo is said to have remarked about East India: “It is a very rich archipelago, which produces pepper, nutmeg, galangal, cubeb and cloves and all the valuable spices to be found in the world.” Centuries ago, many spices were more valuable than gold and reserved just for the social elite in Europe. When the maritime route to India was discovered by Portuguese explorers in the 15th century, it was possible to get from Europe around Africa to the Indian subcontinent and the Spice Islands.

Indonesia is a paradise for distillers, home to around ten percent of the plant types in the world and some of the most exotic spices. Spice Islands Distilling is one of the first true artisanal distilleries, located in Keramas Beach on the tropical island of Bali. They stand out from other manufacturers especially for their commitment to authentic craft spirits in small batches. The centrepiece of the distillery is the 550-litre still, handmade

by CARL in Germany. The best botanicals for the gin range are sought on the archipelago. “Whether it is ancient nutmeg trees from Banda, hand-picked coffee from the foggy highland of Toraja or torch ginger flowers (kecombrang), we love products that are characteristic for our country and are constantly searching for aromas that truly embody the spirit of Indonesia,” says the distiller. A fine example of this is East Indies Archipelago Dry Gin, which contains kecombrang, Andaliman pepper and lemon basil along with juniper, angelica root, lemongrass and cinnamon.

At the World Spirits Award, there was gold for East Indies Archipelago Dry Gin.

Spice Islands Distilling Co Indonesien I 80581 Gianyar Jl. Bypass Ida Bagus Mantra, Banjar Lod Pekan. Desa Keramas Tel.: +62-361-473230 www.spiceislandsdistillingco.com 90

Stiegl-Gut Wildshut: Genuss im Rhythmus der Natur

63 Stiegl-Gut Wildshut: Enjoyment according to the rhythm of nature

Auf Österreichs erstem Biergut, dem Stiegl-Gut Wildshut in St. Pantaleon in Oberösterreich, nimmt man alle Schritte des Bierbrauens wieder in die eigenen Hände und lebt den Kreislauf „Vom Boden ins Glas“. Neben dem Bierbrauen widmet man sich hier auch dem Brennen edler Spirituosen. Die hochprozentigen Destillate sind von besonderer Qualität und so einzigartig wie der Ort ihrer Entstehung.

On Austria’s first beer estate, Stiegl-Gut Wildshut in St. Pantaleon in Upper Austria, they are taking all the beer-brewing steps back into their own hands and practising the cycle ‘from the earth to the glass’. Aside from brewing beer, they are also dedicated to the distilling of fine spirits. The high-percentage distillates have a special quality and are as unique as the place in which they are created.

Das Gut Wildshut steht für nachhaltige Landwirtschaft, für Vielfalt und vor allem für Experimentierfreude und Genussmomente. In der einzigarten Kombination aus Mälzerei und Rösterei werden die selbst angebauten Urgetreidesorten veredelt, die Bio-Biere werden in der Vollholz-Brauerei gebraut und das Wasser kommt aus der eigenen Quelle. In der Wildshut Destillerie widmen sich Kreativbraumeister Markus Trinker und sein Team mit viel Hingabe dem Brennen edler Spirituosen, wie dem Wildshut Bio-Hopfen Gin oder dem Wildshut Edelbrand. Die Bierbrände werden durch unmittelbare Destillation von frischem Bier erzeugt. Basis für den Edelbrand ist das Wildshut Bier Sortenspiel. Für die Herstellung des Gins werden zwölf Botanicals verwendet, neben dem eigenen Wildshut Bio-Hopfen wird das Aroma geprägt von Wacholder, Latschenkiefer und Zitrone.

The Wildshut estate stands for sustainable agriculture, for diversity and especially for a willingness to experiment and enjoyable moments. At the unique combination of malthouse and roasting house, the old types of grain cultivated on site are refined, organic beers are brewed in the solid wood brewery and the water comes from their own spring. At the Wildshut distillery, the creative brewing master Markus Trinker and his team dedicate themselves to the distilling of fine spirits, such as the Wildshut Organic Hops Gin and the Wildshut Edelbrand fine brandy. The beer brandies are created through the direct distillation of fresh beer. The basis for the fine brandy is the Wildshut beer Sortenspiel. For the manufacturing of the gin, twelve botanicals are used. Apart from their own Wildshut organic hops, the aroma is characterised by juniper, mountain pine and lemon.

Here everything is given the time that it needs to be really good. It is therefore not surprising that very exquisite specialities keep being created here that provide the greatest enjoyment.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Wildshut Organic Hops Gin and Lucia Organic Honey Beer Brandy, and silver to Wildshut Organic Fine Brandy and Wildshut Organic Whisky.

Hier gibt man den Dingen die Zeit, die sie brauchen, um richtig gut zu werden. Daher überrascht es nicht, dass an diesem Ort immer wieder ganz besondere Spezialitäten erschaffen werden, die für höchsten Genuss sorgen.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Wildshut Bio-Hopfen Gin, Lucia Bio-Honigbierbrand, Silver für Wildshut Bio-Edelbrand und Wildshut Bio-Whisky.

Stiegl-Gut Wildshut GmbH Österreich I 5120 St. Pantaleon I Wildshut 8 Tel.: +43-501-4921601 www.biergut.at 91

Tiger Gin: Ein Traum wurde wahr

64 J J Lawrence, der Erfinder des Tiger Gin, erinnert sich: Gin ist mein Lieblingsgetränk und eines Nachts dachte ich darüber nach, ob ich nicht einen eigenen Gin produzieren sollte. Ich fing an zu lesen, zu recherchieren, zu telefonieren – wie besessen von dem Thema. Mir war klar, dass die Ausbildung zum Brenner Jahre dauern würde, also machte ich mich auf die Suche nach einem Meisterbrenner – und fand ihn nur 30 Minuten entfernt. In einem Familienunternehmen, das seit fast 100 Jahren einige der besten Gins der Welt erzeugt. Wir arbeiteten unermüdlich an der Rezeptur, es war eine aufregende und herausfordernde Reise. Ich sah mein Ziel schon vor Augen: Tiger Gin – so und nicht anders sollte er heißen. Allerdings rechnete ich nicht mit einem Kampf um die Namensrechte gegen ein globales Imperium: Heineken mit seinem Tiger-Bier.

Es war eine echte David- und Goliath-Geschichte, doch mit einem Top-Markenanwalt und dem Tiger in mir gelang es, zu gewinnen.

Wir verwenden nur die feinsten Kräuter und Gewürze, die jedes Jahr sorgfältig ausgewählt und aus der ganzen Welt bezogen werden: Wacholderbeeren vom Balkan, Koriandersamen aus Osteuropa, Angelikawurzel aus Frankreich und Belgien, getrocknete Zitronenschalen aus Spanien, getrocknete Orangenschalen aus Spanien, Cassiarinde aus China, Lakritzwurzelpulver aus dem Mittelmeerraum, gemahlene Muskatnuss von den Westindischen Inseln, Zimtrinde aus Madagaskar, Iriswurzelpulver aus Italien und die eine oder andere geheime Zutat. Das Resultat ist geschmacksintensiv, geschmeidig und süß zugleich. Handgemacht mit traditionellen Methoden, bestem Korn und Wasser aus England.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Tiger Gin.

Tiger Gin: A dream came true J. J. Lawrence, the inventor of Tiger Gin, remembers: “Gin is my favourite drink, and one night I started to toy with the idea of whether I should produce my own. I started to read, to research, to make phone calls – I was obsessed with the idea. I realised that training to become a distiller would take years, so I set out in search of a master distiller – and found him only 30 minutes away, in a family business that, for nearly 100 years, has been creating some of the best gins in the world. We worked tirelessly on the recipe; it was an exciting and challenging journey. I already had my aim in sight: Tiger Gin – that name and no other. However, I hadn’t reckoned with the fight for the name rights against a global empire: Heineken with its Tiger Beer. It was a real David and Goliath battle, but with a brilliant trademark attorney and the tiger in me, I managed to win.

We use only the finest herbs and spices which are carefully selected every year and procured from around the world: juniper berries from the Balkans, coriander seeds from Eastern Europe, angelica root from France and Belgium, dried lemon peel from Spain, dried orange peel from Spain, cassia bark from China, liquorice root powder from the Mediterranean, ground nutmeg from the West Indies, cinnamon bark from Madagascar, iris root powder from Italy, and a few secret ingredients. The result is intense in flavour, smooth and sweet at the same time. Handmade using traditional methods, with the best grain spirit and water from England.”

At the World Spirits Award, there was silver for Tiger Gin.

Tiger Gin Großbritannien I TF33BA Telford, Shropshire, Business Development Centre, Stafford Park 4 Tel.: +44-1-952-384375 I Fax: +44-1-952-384378 jjl@tigergin.co.uk I www.tigergin.co.uk 92

Peter Kronbichler: TIROLIKUM aus Walchsee

65 Peter Kronbichler: TIROLIKUM from Walchsee At the foot of the Kaisergebirge mountain range, directly on the shores of Lake Walchsee, lies the Kronbichler family’s small distillery. Three generations are involved in the production, whereby distilling, bottling and labelling are done by hand. The products are available in the two Tiroler Laden® shops in Walchsee, and in their online shop as well. The product range of fruit brandies and liqueurs is enriched by their own London Dry Gin. Under the brand TIROLIKUM they also produce a gin liqueur and a herb elixir.

Elixier Klar (herb spirit) and London Dry Gin Overproof with 57% are the novelties in the product range. For the first time in 2023, a fine herb bitter under the trademark ALPARI is being offered. Pure or as ALPARI Spritz with wine or tonic water, its fragrance unfolds and its fine aroma infuses the palate.

The botanicals are largely sourced regionally and are subject to strict quality criteria.

The modern copper still ensures a variety of expressions: in the nose the elegant freshness of citrus and herbs, subtle hints of spices with roots and light blossom aromas, while on the palate sweet-tangy with juniper and coriander, leaving a soft, slightly tart finish. Herbs, roots and the finest juniper are the most important elements for the modern Gin Liqueur – always enjoyable as an aperitif or long drink with ice. For the Elixier, 46 herbs, roots and spices are processed through a sophisticated procedure of maceration and distillation. Storage is in medium toasted oak barrels.

Am Fuße des Kaisergebirges direkt am Ufer des Walchsees liegt die kleine Brennwerkstatt der Familie Kronbichler. An der Produktion sind drei Generationen beteiligt, wobei Destillation, Abfüllung und Etikettierung in Handarbeit erfolgen. Erhältlich sind die Produkte in den beiden Geschäften Tiroler Laden® in Walchsee oder im Onlineshop.

Neben Obstbränden und Likören bereichert ein eigener London Dry Gin das Sortiment.

Unter der Marke TIROLIKUM werden auch Gin Likör und Kräuter Elixier produziert.

Elixier Klar (Kräuter Geist) sowie London Dry Gin Overproof mit 57 % sind die Neuheiten im Programm. Erstmals wird 2023 ein Nobel Kräuter Bitter unter der Marke ALPARI angeboten. Pur oder als ALPARI Spritz mit Wein oder Tonic entfaltet er seinen Duft und das feine Aroma am Gaumen.

Die Botanicals werden größtenteils regional bezogen und unterliegen strengen Qualitätskriterien. Die moderne Kupferbrennanlage sorgt für den vielseitigen Ausdruck: in der Nase mit eleganter Frische von Zitrus und Kräutern, dezenten Gewürznoten mit Wurzelanklängen und hellen Blütenaromen, am Gaumen süß-würzig mit Wacholder und Koriander bis zum sanften, leicht herben Abgang. Kräuter, Wurzeln und feinster Wacholder sind die wichtigsten Bestandteile für den modernen Gin Likör – als Aperitif oder Longdrink mit Eis immer ein Genuss. Für den Elixier werden 46 Kräuter, Wurzeln und Gewürze durch ein ausgeklügeltes Verfahren aus Mazeration und Destillation verarbeitet. Die Lagerung erfolgt in medium getoasteten Eichenfässern.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für TIROLIKUM Gin, TIROLIKUM Elixier, TIROLIKUM Gin Likör und Silver für ALPARI.

At the World Spirits Award, there was gold for TIROLIKUM Gin, TIROLIKUM Elixier and TIROLIKUM Gin Likör, and silver for ALPARI. Tirolikum Brennerei Peter Kronbichler Österreich I 6344 Walchsee I Johannesstraße 22 Tel.: +43-5374-5206 info@tirolikum.at I www.tirolikum.at 93

Vesterhavsmost: Dänische Spezialitäten aus Apfelwein

66 Die TONOW Distillery ist ein Teil der familiengeführten Vesterhavsmost & Laubjergs Planteskole im westlichen Teil Dänemarks, nahe der Nordsee. Hier begann die Familie Anfang der 1980er Jahre mit der Produktion verschiedener Beeren und Äpfel, später auch Pflaumen, Holunderblüten und Walnüsse. Die Destillerie ist seit mehreren Jahren in Betrieb, zuerst als Weinproduzent registriert, um mit dem Rohmaterial arbeiten zu können. Alle Früchte werden zu Säften und Spirituosen verarbeitet, alles am selben Ort hergestellt, von der Frucht bis zur fertigen Flasche.

Vesterhavsmost ist viel mehr als eine Apfelplantage zur Saftproduktion. Das Unternehmen konzentriert sich auf reinsortige Säfte, von bekannten Klassikern bis zu neuen, intensiven Sorten, um den charakteristischen Geschmack zu bewahren. Die Äpfel werden von Hand gepflückt und innerhalb von zwei Tagen verarbeitet, die getrockneten Pressreste für Brot, Müsli und Co. verwertet. Der eigene Obstgarten erlaubt volle Kontrolle über Qualität und perfekten Reifegrad. Das Meeresklima sorgt für lange Reifezeit und viel natürliche Säure. Herzstück der Produktion ist ein Sortiment von Eau de Vie, fassgereiften Bränden und Likören. Ziel ist es, den Unterschied der Aromen herauszuarbeiten, daher basieren viele Produkte auf sortenreinen Früchten. TONOW® Eau de Vie entsteht, wenn der Apfelwein destilliert wird. Gearbeitet wird mit einer Müller Aroma®-Brennerei, perfekt geeignet für das Extrahieren des Aromenprofils. Der Rohalkohol mit 83 Volumprozent reift in Stahltanks und wird später auf 42 Volumprozent herabgesetzt – mit Wasser vom eigenen grundwassergeschützten Boden.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für TONOW Eau de Vie Santana und TONOW Eau de Vie Cox Holstein.

TONOW Distillery Dänemark I 6950 Ringkoebing I Borkvej 18 Tel.: +45-315-14060 info@vesterhavsmost.dk www.vesterhavsmost.dk 94

Vesterhavsmost: Danish specialities made of apple cider The TONOW Distillery is part of the family-run Vesterhavsmost & Laubjergs Planteskole in the western part of Denmark, near the North Sea. This is where the family started with the cultivation of various berries and apples at the beginning of the 1980s, later also plums, elderflower and walnuts. The distillery has been in operation for several years, first registered as a wine producer to be able to work with the raw material.

All the fruits are processed to juices and spirits on the same site, from the fruit to the finished bottle.

Vesterhavsmost is much more than an apple plantation for juice production. The company focuses on monovarietal juices, from well-known classics to new, intensive varieties, to preserve the characteristic taste. The apples are picked by hand and processed within two days. The dried pressed residue is used for bread, muesli and so on. Their own orchard allows full control of quality and a perfect degree of ripeness.

The marine climate ensures a long ripening time and plenty of natural acidity. The centrepiece of the production is a product range comprising Eau de Vie, barrel-matured brandies and liqueurs. Since the aim is to emphasise the difference between aromas, many products are therefore based on single-variety fruits. TONOW® Eau de Vie is the result of distilling apple cider. They work with a Müller Aroma® distiller, perfectly suited to extracting the aroma profile. The raw spirit with 83 volume percent matures in steel tanks and is later reduced to 42 volume percent – with water from their own site with protected groundwater.

At the World Spirits Award, silver was awarded to TONOW Eau de Vie Santana and TONOW Eau de Vie Cox Holstein.

Arno Krautner: Quereinsteiger aus der Gastronomie

67 Arno Krautner: Newcomer from gastronomy “My love of nature, healthy food and new challenges showed me the way from modern to medieval cuisine. One idea captivated me: truffle dishes and the perfect drink to go with it. Truffles have always fascinated me. I was therefore searching for a product that would satisfy both the refined palate of gourmets and the high standards of top cuisine.”

In the middle of the COVID crisis, Arno Krautner had enough time and plenty of motivation to turn his idea into reality: a gin was developed along with professionals. The distillate in organic quality is especially characterised by the freshness of oranges – of course alongside botanicals such as juniper, coriander and others. Recommendation: best enjoyed on the rocks, or with a neutral tonic water. As their second product, Trüffelo Orange Truffle was created, also in organic quality, which incorporates the earthy and perfumed taste of truffles alongside the fresh and fruity taste of orange.

Recommendation: best enjoyed on the rocks, or with Bitter Rose tonic water.

In future, the Trüffelo line of True-fellow Handel GmbH is also set to include brandy, whisky, rum and others. Distillation takes place in Styria.

„Meine Liebe zur Natur, zu gesundem Essen und zu neuen Herausforderungen wiesen mir einen Weg von der modernen zur mittelalterlichen Küche. Dabei ließ mich ein Thema nicht mehr los: Trüffelgerichte und das perfekt passende Getränk. Trüffel hat mich schon immer fasziniert. Daher war ich auf der Suche nach einem Produkt, das sowohl dem feinen Gaumen von Genießern als auch den hohen Ansprüchen der Spitzenküche gerecht wird.“ Mitten in der Corona-Krise waren für Arno Krautner genügend Zeit und viel Motivation da, und er begann, seine Idee umzusetzen: Gemeinsam mit Profis wurde ein Gin entwickelt. Das Destillat in Bio-Qualität hat sich vor allem der Frische von Orangen verschrieben– dazu kommen natürlich auch Botanicals wie Wacholder, Koriander und andere. Tipp: Am besten pur mit Eis oder mit einem neutralen Tonic genießen. Als zweites Produkt entstand Trüffelo Orange-Trüffel, ebenfalls in Bio-Qualität, das zusätzlich zum frisch-fruchtigen Geschmack der Orange den erdig-würzigen Geschmack der Trüffel mit einbindet. Tipp: Am besten pur mit Eis oder mit Tonic Bitter Rose genießen.

In Zukunft soll es noch Brandy, Whisky, Rum und anderes in der Trüffelo-Linie der True-fellow Handel GmbH geben. Gebrannt wird in der Steiermark.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Gin Orange. Bronze erhielt Trüffelo OrangeTrüffel.

At the World Spirits Award, there was gold for Gin Orange, and bronze for Trüffelo Orange Truffle.

True-fellow Handel GmbH Österreich I 8073 Feldkirchen bei Graz I Triester Straße 32 Tel.: +43-664-3380451 Fax: +43-316-297133 office@true-fellow.org I www.trueffelo.at 95

Turku Distillery: Enthusiasten auf dem Weg zum idealen Wodka

68 Zwei Ingenieuren, Tapio Järvenpää und Jari Varjo, kam die Idee zu einem eigenen Wodka, als sie durch den Archipel von Turku segelten. Sie hatten das Gefühl, dass es nicht genug handwerkliche Wodkas gibt und der Markt mit immer mehr Filtermethoden in die falsche Richtung geht. Sie wollten einen Wodka, von dem sie sagen können, woraus er besteht und wie er hergestellt wird: „Kohle gehört zum Grill, Sand zum Strand, Silber zum Tisch, Platin zum Katalysator und Diamanten zum Schmuck.

Nichts davon ist für die Herstellung von Wodka erforderlich, es sei denn, es gibt Fehler bei der Auswahl der Rohstoffe oder im Produktionsprozess.“ Mit der Gründlichkeit der Ingenieure war das Ziel hoch gesteckt. Gemeinsam mit Bekannten aus verschiedenen Berufen – Pasi Kuronen, Lebensmittel- und Marketingprofi, Sami Halinen, IT- und Verfahrenstechniker, und Petteri Rosenberg, Gastronom und Verkäufer – gründeten sie 2020 das Unternehmen.

Kaiho Single Estate Organic Vodka ist ein handgefertigter, ungesüßter, ungefilterter Bio-Wodka aus Südwestfinnland. Die gesamte Produktion findet in eigenen Anlagen statt. Von Beginn an wurde eigener 96-%iger Basis-Wodka hergestellt: SSWB (Spirit of Southwest Breeze) aus lokalem Bio-Winterweizen, selbst gemahlen, gemaischt und fermentiert, destilliert in einer hochwertigen 20-stufigen Kupferkolonne. Mit kristallklarem Wasser aus einer 50 Kilometer entfernten Naturquelle wird auf 40,2 Volumprozent verdünnt. Die Produktion ist klimaneutral; mit emissionsfreiem Strom, Beheizung über ein Bio-Kraftwerk und Verwertung der Nebenprodukte zu Bio-Energie.

Beim World-Spirits Award gab es Silver für Kaiho Single Estate Organic Vodka.

Turku Distillery: Enthusiasts on the way to an ideal vodka Two engineers, Tapio Järvenpää and Jari Varjo, came up with the idea of their own vodka as they were sailing through the Turku archipelago. They felt that there were not enough handcrafted vodkas and that the market was going in the wrong direction with more and more filtering methods. They wanted a vodka where they could easily say what it consisted of and how it was made. “Charcoal belongs to the barbecue, sand to the beach, silver to the table, platinum to the catalytic converter and diamonds to jewellery. None of these are required for making vodka, unless mistakes are made in the selection of raw materials or in the production process.” With the engineers’ love of precision, the bar was raised high. Along with acquaintances from various professions – Pasi Kuronen, a foodstuffs and marketing professional, Sami Halinen, an IT and process technician, and Petteri Rosenberg, a gastronomy expert and retailer – they founded the company in 2020.

Kaiho Single Estate Organic Vodka is a handcrafted, unsweetened, unfiltered organic vodka from the southwest of Finland. The entire production takes place within their own facilities. From the outset, their own vodka with a 96% basis was produced: SSWB (Spirit of Southwest Breeze) made of local organic winter wheat, ground on-site, mashed and fermented, and then distilled in a high-quality 20-step column still. It is diluted to 40.2 percentage by volume with crystal clear water from a natural spring 50 kilometres away. Production is climate-neutral; with emission-free electricity, heating through an organic power plant and the processing of by-products to organic energy.

At the World Spirits Award, silver was awarded to Kaiho Single Estate Organic Vodka.

Turku Distillery Ltd. Finnland I 21200 Raisio I Raisionkaari 55 Tel.: +35-8400-258054 www.turkudistillery.com 96

WOB Destillerie Wolfram Ortner: Aufbruch in neue Zeiten

69 WOB Destillerie Wolfram Ortner: Transition to new times High-quality, handcrafted products are made at Wolfram Ortner’s distillery and coffee company in the Carinthian Nock-Land region. The products are available in the WOB shop there or online (www.wob.at). The ‘World Spirits’ brand has also been making waves, contributing to the improvement of international spirit culture.

It all started in 1989 with the aim of producing perfect distillates, setting trends and leaving a recognisable WOB mark through innovation. Distillates, medicinals, coffee and cigar distillates, essences, ‘parfum de vie’ and Café dö WOB: Ortner’s mark is evident in every product. The rum boom started in 2016 with a white and a blonde light rum; in the first year, six different barrels were produced and primarily stored in barriques made of Limousin oak. On 25 November 2019, there was an explosion at the distillery, which set the course for the future even before the 60th birthday of the passionate distiller, Wolfram Ortner. The large site with the fermentation tanks suffered total destruction; a small copper still is now displayed in the distillation room in memory of better times. At the beginning of 2000, there was a switch to smoked and not toasted Limousin oak barrels, following the bourbon model. The result of the longer storage are special creations. The ‘exit scenario’ is defined: existing products sha ll be stored, bottled and sold until 2028. Some new products will be added, including ripened apple vintages. More time will be invested in art and also in the project IWS.tv with the Inside World Spirits shots.

Aus der Destillerie und Café-Manufactur von Wolfram Ortner im Kärntner Nock-Land kommen hochwertige, handgefertigte Produkte, erhältlich im WOB-Shop vor Ort oder online (www.wob.at). Starke Akzente setzt auch die Marke „World-Spirits“, die zur Verbesserung der internationalen Spirituosenkultur beiträgt.

1989 hat alles begonnen, mit dem Ziel, perfekte Destillate zu produzieren, Trends zu setzen und durch Innovation wiedererkennbare WOB-Spuren zu hinterlassen. Destillate, Drogen, Kaffee- und Zigarren-Destillate, Essenzen, Parfum de Vie und Café dö WOB: Die Ortner-DNA ist in jedem Produkt erkennbar. Der Rum-Boom begann 2016 mit einem weißen und einem blonden Light Rum, im Startjahr wurden sechs unterschiedliche Fässer produziert und vorrangig in Barriques aus Limousin-Eiche gelagert. Am 25. November 2019 kam es in der Destillerie zu einer Explosion, wodurch sich noch vor dem 60. Geburtstag des leidenschaftlichen Brenners die Weichen stellten. Die große Anlage mit den Gärtanks erlag dem Totalschaden, jetzt ziert den Brennraum eine kleine Kupferbrennerei als Erinnerung an eine erfolgreiche Zeit. Anfang 2000 wurde nach Bourbon-Vorbild auf gekohlte und nicht getoastete Limousin-Eichenfässer umgestellt. Das Ergebnis der längeren Lagerung sind besondere Kreationen. Das „Ausstiegsszenario“ ist definiert. Bis 2028 werden bestehende Produkte gelagert, abgefüllt und verkauft. Einige neue kommen dazu, darunter gereifte Apfel-Jahrgänge.

Vermehrt wird Zeit in Kunst investiert und auch in das Projekt IWS.tv mit den Inside World-Spirits Shots.

Die Jury hat KGB Kräuter-Gewürz-Bitter 2022 mit einer Gold-Medaille ausgezeichnet.

Leichtes Rezeptur-Tuning bescherte dem Meisterbrenner den zweiten Rang in der „Bitter-Liste“.

The jury awarded KGB Kräuter-Gewürz-Bitter 2022 a gold medal. Slight recipe tuning raised the master distiller to the second place on the ‘bitters list’.

WOB Destillerie Wolfram Ortner Österreich I 9546 Bad Kleinkirchheim I Untertscherner Weg 3 Tel.: +43-4240-760 Fax: +43-4240-760-50 info@wob.at I www.wob.at 97

Wyborowa: Polnischer Wodka für die Welt

70 Der Name des Wodkas bezieht sich auf den Ausdruck „ausgewählt“ und steht für ein Produkt, das seit Jahrzehnten zeigt, wie ein guter Roggenwodka schmecken soll. Die Marke gilt als älteste international vertriebene Wodkamarke der Welt. Wyborowa erfüllt die Anforderungen der geschützten geografischen Angabe „Pólska Wodka“, wofür jeder Produktionsschritt in Polen stattfinden muss.

Produziert wird Wyborowa Wódka in Poznan (deutsch Posen) im westlichen Teil Polens, erstmals 1927, 1932 wurde der Markenname registriert. Während des politischen Umbruchs in den späten 1980er- und frühen 1990er-Jahren kam die Brennerei wie viele andere Betriebe in wirtschaftliche Schwierigkeiten. Aufgrund ihrer internationalen Bekanntheit wurde sie von Pernod Ricard aufgekauft. Soziale Verantwortung und Engagement sind dem Unternehmen wichtig. Um die Produktion nachhaltig zu gestalten, strebt man kontinuierlich danach, Energie, Abfall und Materialverbrauch zu reduzieren. In Zusammenarbeit mit dem polnischen Wodka-Verband unterstützt man den Erhalt von Kleinlandwirtschaft und Ackerland sowie Produzenten von traditionellem Getreide.

Basis des Wodkas sind 100 Prozent polnischer Roggen aus der Region. Er wird in kleinen, lokalen und eigentümergeführten, landwirtschaftlichen Betrieben gemahlen, fermentiert und destilliert, um Rohalkohol zu produzieren, das „Herz“ der Spirituose.

Destilliert wird dreifach in traditionellen Pot Stills, danach dreifach durch Holzkohle und Kohlenstoff filtriert und mit enthärtetem und entmineralisiertem Brunnenwasser verdünnt. Exportiert wird in über 80 Länder.

Beim World-Spirits Award gab es Gold für Wyborowa Vodka und Ostoya Vodka.

Wyborowa: Polish vodka for the world The name of the vodka translates to ‘selected’ and stands for a product that has shown for decades how a good rye vodka should taste. The brand is deemed the oldest internationally sold vodka brand in the world. Wyborowa fulfils the requirements of the protected geographical indication ‘Polska Wódka’, according to which every production step has to take place in Poland.

Wyborowa Vodka is produced in Poznan in the western part of Poland. It was first produced in 1927 and the brand name was registered in 1932. During the political changes in the late 1980s and early 1990s, the distillery and many other enterprises experienced economic difficulties. Due to its international renown, it was bought by Pernod Ricard. Social responsibility and commitment are important to the company.

To ensure sustainable production, there is an ongoing effort to reduce energy, waste and material consumption. In cooperation with the Polish vodka association, it supports the preservation of small-scale farming and farmland, as well as producers of traditional crops.

The basis of the vodka is 100% Polish rye from the region. It is milled, fermented and distilled in small, local and owner-run agricultural enterprises, to produce raw alcohol, the ‘heart’ of the spirit. Distillation is threefold in traditional pot stills, then it is filtered three times through charcoal and carbon and thinned with softened and demineralised well water. It is exported to over 80 countries.

At the World Spirits Award, gold was awarded to Wyborowa Vodka and Ostoya Vodka.

Wyborowa S.A. Polen I 00-120 Warszawa I ul. Złota 59 Tel.: +48-22-2223800 www.wyborowa-pernod-ricard.com 98

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Simply the best in Spirits WSA 2023

Hitliste der weltbesten Spirituosen Hit-list of the Worlds best Spirits World-Spirits Award 2023 100-%-DESTILLATE | 100-%-DISTILLATES Spirit of the Year 2023 96 D-Gold Alter Apfelbrand Barrique (Zigarrenbrand) 2003 95,7 D-Gold Bananenbrand 2022 95,3 D-Gold Aroniabrand 2019 95,3 D-Gold Schwarze Johannisbeere 2021 94,3 Gold Marillenbrand Classic 2022 94 Gold Stiegl-Hausbierbrand Lucia 2022 94 Gold Rote Williamsbirne 100% Vakuum-Destillat 2022 94 Gold Kornelkirsche 2022 94 Gold Orange 2022 94 Gold Marc de Moselle (Tresterbrand vom Riesling) 2021 93,7 Gold Quittenbrand 2019 93,3 Gold Apfelbrand Kronprinz Rudolf 2022 93,3 Gold Weichsel 2022 93,3 Gold Schlehe 2020 93 Gold Williams Christbirne 100% Vakuumbrand 2022 93 Gold Waldhimbeer Brand 2022 93 Gold Mirabellenbrand 2021 92,3 Gold Brombeerbrand 2021 92 Gold Hirter Zigarrenbrand 2017 92 Gold Kirschbrand 2019 91 Gold Stachelbeere 2020 90,3 Gold Williams Birnenbrand Select 2022 90 Gold Quitte 2022 89 Silver Brombeerbrand 2018 89 Silver Zwetschgenbrand Barrique 2016 89 Silver PJ Best Trester 88 Silver Wildshut Bio Edelbrand 2021 88 Silver Schwarze Johannisbeere 2022 87 Silver TONOW Eau de Vie Santana 2021 87 Silver Zinselhof Alter Williams Christ Birnenbrand 87 Silver Greenstar Apfelbrand Barrique 2015 87 Silver Hügel 22 Dornfelder-Trester 86 Silver TONOW Eau de Vie Cox Holstein 2021 86 Silver Rote Johannisbeere 2019 85 Silver Kirschbrand 2022 85 Silver Lörch Altes Schwarzwälder Zwetschgenwasser 85 Silver Hügel 22 Zwetschge 81 Silver Hirter Braumeisterbrand 2018

Brennerei Vallendar Brennerei Vallendar Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein Pirker GmbH Destillerie Hochstrasser GmbH & Co KG Stiegl-Gut Wildshut GmbH Destillerie Hochstrasser GmbH & Co KG Pirker GmbH Pirker GmbH Brennerei Vallendar Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein Pirker GmbH Pirker GmbH Pirker GmbH Destillerie Hochstrasser GmbH & Co KG Destillerie Hochstrasser GmbH & Co KG Brennerei Vallendar Pirker GmbH Brauerei Hirt GmbH Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein Pirker GmbH Destillerie Hochstrasser GmbH & Co KG Pirker GmbH Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein Brennerei Vallendar Eifel-Destillerie P.J.Schütz Stiegl-Gut Wildshut GmbH Pirker GmbH TONOW destillery Bimmerle KG Private Distillery Brennerei Vallendar Obstbrennerei Hügel TONOW destillery Pirker GmbH Destillerie Hochstrasser GmbH & Co KG Bimmerle KG Private Distillery Obstbrennerei Hügel Brauerei Hirt GmbH

www.vallendar.de www.vallendar.de www.edelbrand.co.at www.pirker-lebkuchen.at www.schnaps.at www.biergut.at www.schnaps.at www.pirker-lebkuchen.at www.pirker-lebkuchen.at www.vallendar.de www.edelbrand.co.at www.pirker-lebkuchen.at www.pirker-lebkuchen.at www.pirker-lebkuchen.at www.schnaps.at www.schnaps.at www.vallendar.de www.pirker-lebkuchen.at www.hirterbier.at www.edelbrand.co.at www.pirker-lebkuchen.at www.schnaps.at www.pirker-lebkuchen.at www.edelbrand.co.at www.vallendar.de www.eifel-destillerie.de www.biergut.at www.pirker-lebkuchen.at www.vesterhavsmost.dk www.bimmerle.de www.vallendar.de www.brennerei-huegel.de www.vesterhavsmost.dk www.pirker-lebkuchen.at www.schnaps.at www.bimmerle.de www.brennerei-huegel.de www.hirterbier.at

AUFGUSS-PUNSCH | INFUSION BEVERAGES - PUNCH 93,7 93 92 90 89,3

Gold Gold Gold Gold Silver

Aura Ora d’Oro 2022 Abbacella Orange Abbacella Menthe Alperitif Maritim 2022 Eagles Bready 2022

Aura proizvodi Appenzeller Alpenbitter AG Appenzeller Alpenbitter AG Eagles Mountain Distillery Ostalpen Eagles Mountain Distillery Ostalpen

www.aura.hr www.appenzeller.com www.appenzeller.com www.alperitif.com www.alperitif.com

BRANDY JEREZ 93,3 91 90 89

Gold Gold Gold Silver

Carlos I 1520 1866 Carlos I Amontillado Carlos I Pedro Ximenez

Grupo Osborne Grupo Osborne Grupo Osborne Grupo Osborne

www.osborne.es www.osborne.es www.osborne.es www.osborne.es

101

BRANDY WORLDWIDE 87 87 85

Silver Silver Silver

Brandy XO 2012 Napoleon Gold Brandy 2022 Craftwork Brandy 8 Jahre gereift 2014

Roner AG Brennereien London Distillers (K) Limited Destillerie Kammer-Kirsch

www.roner.com www.londondistillers.com www.kammer-kirsch.de

GEWÜRZ KRÄUTER BITTER WURZEL Liköre | SPICES HERBS BITTERS ROOTS LIQUEURS World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023 96 D-Gold Schütz Boonekamp Eifel-Destillerie P.J.Schütz 94,7 Gold Amarno Amaro Alpino Appenzeller Alpenbitter AG 94,7 Gold KGB Kräuter-Gewürz Bitter 2022 WOB Destillerie Wolfram Ortner 94,3 Gold Amaro di Angostura Angostura Limited 93,3 Gold Kräutzeller 2022 Neuzeller Klosterbrennerei AG 93 Gold Rosa Thyminest 2022 Neuzeller Klosterbrennerei AG 92,7 Gold Kräuterbitter 2022 Pirker GmbH 92,3 Gold Altmühltaler Speculator 2022 pre-mi-um by S. Kister 92,3 Gold Freudenfeuer 2022 Familie Lücke GmbH & Co. KG 92,3 Gold DER Almkräuter 2017 Der Zweiger 92 Gold TIROLIKUM ELIXIER Tirolikum Brennerei 90 Gold Appenzeller Alpenbitter Appenzeller Alpenbitter AG 89 Silver Bitto Eifel-Destillerie P.J.Schütz 88 Silver Tirolikum Alpari Tirolikum Brennerei 85 Silver Aura Fernet Amaro 78 2022 Aura proizvodi 84 Silver Milder Kümmel Klosterbrennerei Wöltingerode GmbH 79 Bronze L’Estate 2022 Nannoni Grappe Srl

www.eifel-destillerie.de www.appenzeller.com www.wob.at www.angostura.com www.klosterbrennerei.de www.klosterbrennerei.de www.pirker-lebkuchen.at www.pre-mi-um.com www.freudenfeuer.de www.zweiger.at www.tirolikum.at www.appenzeller.com www.eifel-destillerie.de www.tirolikum.at www.aura.hr www.klosterbrennerei-woeltingerode.de www.nannonigrappe.it

GEWÜRZ KRÄUTER BITTER WURZEL SPIRITS | SPICES HERBS BITTERS ROOTS SPIRITS 95 95 93,7 92 92 91,3 90 88 85

Gold Gold Gold Gold Gold Gold Gold Silver Silver

Absinthe „Celle du Docteur 54°” 2022 Anisgeist (100-%-Sternanis) 2022 Raki Tekirdag Rakisi Gold Series Reserve 2022 Zirbengeist 2022 Kulup Raki 2022 Ouzo of Plomari Isidoros Arvanitis Raki Tekirdag Rakisi Gold Series 2022 Black Fairy Alb!Kümmel 2021

Absintherie Celle à Guilloud Brennerei Vallendar Mey Icki Sanayi ve Ticaret AS. Pirker GmbH Mey Icki Sanayi ve Ticaret AS. Plomari Ouzo Distillery Isidoros Arvanitis Mey Icki Sanayi ve Ticaret AS. Fairytale Distillery Manufaktur Jörg Geiger GmbH

www.absinthecelleaguilloud.ch www.vallendar.de www.mey.com.tr/en-us www.pirker-lebkuchen.at www.mey.com.tr/en-us www.ouzoplomari.gr www.mey.com.tr/en-us www.fairytaledistillery.co.uk www.manufaktur-joerg-geiger.de

GIN MIX/AROMATISIERT/HOLZ | GIN FLAVOURED/AGED 92,3 85 83

Gold Silver Silver

TIROLIKUM GIN LIKÖR Elephant German Sloe Gin b.arrel Gin 2022

Tirolikum Brennerei Elephant Gin Home of b.gin

www.tirolikum.at www.elephant-gin.com www.b-gin.at

GIN & GIN DESTILLIERT | GIN & GIN DISTILLED 93 92,3 92 91,3 91,3 91,3 90 88 88 87 87 87 84 83 81

102

Gold Gold Gold Gold Gold Gold Gold Silver Silver Silver Silver Silver Silver Silver Silver

Moonlight Gin Kobenhavn Klassisk Navy Strength Gin Highland Gin No 57 Grapefruit Blueberry PJS Gin East Indies - Archipelago - Dry Gin Highland Gin No 57 Chocolate Orange GIN 27 Appenzell Dry Gin Orson’s Winter Gin HAUSGIN Dry Gin Gin Capricorno 2022 Gingillo Rosa 2022 Trüffelo Orange-Trüffel 2022 Kenya King 2022 Highland Gin No 57 Orange Apricot Elephant Orange Cocoa Gin

Distileria Magura Zamfirei Nordic Gin House Fairytale Distillery Eifel-Destillerie P.J.Schütz Spice Islands Distilling Co Fairytale Distillery Appenzeller Alpenbitter AG Bimmerle KG Private Distillery Drink Syndikat Nannoni Grappe Srl Nannoni Grappe Srl True-fellow Handel GmbH London Distillers (K) Limited Fairytale Distillery Elephant Gin

www.magurazamfirei.ro www.nordicginhouse.com www.fairytaledistillery.co.uk www.eifel-destillerie.de www.spiceislandsdistillingco.com www.fairytaledistillery.co.uk www.appenzeller.com www.bimmerle.de www.drink-syndikat.de www.nannonigrappe.it www.nannonigrappe.it www.trueffelo.at www.londondistillers.com www.fairytaledistillery.co.uk www.elephant-gin.com

GIN & GIN DESTILLIERT | GIN & GIN DISTILLED 78 77

Bronze Bronze

Hügel 22 Gin 1682 Edel-Gin 2022

Obstbrennerei Hügel Klosterbrennerei Wöltingerode GmbH

www.brennerei-huegel.de www.klosterbrennerei-woeltingerode.de

GIN LONDON DRY World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023 95,7 D-Gold b.gin traisental 2022 Home of b.gin 95 Gold J.A. Baczewski Gin Horvath’s Spezereyen Kontor 95 Gold TIROLIKUM GIN Tirolikum Brennerei 93 Gold Euelsberger #4 Eifel 2022 Euelsberger Spirituosen 93 Gold Wildshut Bio-Hopfen Gin 2022 Stiegl-Gut Wildshut GmbH 91 Gold LOGIN with a hint of Caper Flowers 2022 LOGIN Drinks GmbH 91 Gold LOGIN with a hint of Jasmine 2022 LOGIN Drinks GmbH 91 Gold Aura Gin Karbun Limited Sea Edition 2022 Aura proizvodi 91 Gold Elephant London Dry Gin Elephant Gin 91 Gold Blankeneser Premium Dry Gin 2022 FBG Fine Blankeneser Goods GmbH 90 Gold b.gin fresh 2022 Home of b.gin 89 Silver Tiger Gin 2016 Tiger Gin 89 Silver Highland Gin No 10 Fairytale Distillery 89 Silver Elephant Strength Gin Elephant Gin 88 Silver LOGIN with a taste of Juniper 2022 LOGIN Drinks GmbH 88 Silver Porky46 2022 Porky46 86 Silver Dry Gin 2022 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH 86 Silver Pauline 2022 Paul & Sons Spirits GbR

www.b-gin.at www.horvaths.at www.tirolikum.at www.euelsberger.de www.biergut.at www.login-drinks.com www.login-drinks.com www.aura.hr www.elephant-gin.com www.fineblankenesergoods.com www.b-gin.at www.tigergin.co.uk www.fairytaledistillery.co.uk www.elephant-gin.com www.login-drinks.com www.porky46.com www.gautier-mueckstein.at www.paulgin.de

GIN – NEW WESTERN STYLE World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023 96 D-Gold Z44 Special Edition 2021 Roner AG Brennereien 94,3 Gold Dons of Gin 2022 Dons of Gin 94 Gold Euelsberger #2 Fifteen Flowers 2022 Euelsberger Spirituosen 93 Gold Rheinbrand Dry Gin Hemp Edition 2022 Käsers Schloss 93 Gold Rheinbrand Dry Gin 2022 Käsers Schloss 93 Gold Premium Tyrolean Gin 2022 Ginspiracy 93 Gold Aura Gin Navy Strength 2022 Aura proizvodi 92 Gold Euelsberger #5 Summer 2022 Euelsberger Spirituosen 91 Gold Alperitif - Alpine Gin cum Imperatoria 2022 Eagles Mountain Distillery Ostalpen 89,3 Silver Distilled Dry Gin 2022 Reinmund Reiterer 88 Silver Aura Gin Karbun 2022 Aura proizvodi 88 Silver Dry Gin No. 4 Distileria Magura Zamfirei 88 Silver Highland Gin No 9 Fairytale Distillery 88 Silver NimmDry 2022 Neuzeller Klosterbrennerei AG 87 Silver Trüffelo Orange 2022 True-fellow Handel GmbH 87 Silver Euelsberger #3 Plum Oriental 2022 Euelsberger Spirituosen 80 Silver Euelsberger #1 Gold Edition 2021 Euelsberger Spirituosen 79 Bronze OATH Gin Nordic Premium Beverages

www.roner.com www.donsofgin.de www.euelsberger.de www.rheinbrand.info www.rheinbrand.info ginspiracy.com www.aura.hr www.euelsberger.de www.alperitif.com www.kitzecker-reiterer.at www.aura.hr www.magurazamfirei.ro www.fairytaledistillery.co.uk www.klosterbrennerei.de www.trueffelo.at www.euelsberger.de www.euelsberger.de www.nordicpremiumbeverages.com

GRAPPA 85 84 77

Silver Silver Bronze

Grappa Oro Riserva 2019 Grappa Cabernet Invecchiata 2020 Acquavite Bacco Per Venere 2022

Nannoni Grappe Srl Roner AG Brennereien Nannoni Grappe Srl

Nju Korn fruchtig 2022 Münsterländer Doppelkorn 2021 Münsterländer Edelkorn gereift im Bourbon Fass 32 % 2018 Lagerkorn Atlantic Finish 2022 Münsterländer Edelkorn gereift im Rum Fass 2019

Feinbrennerei Sasse Brennerei Schulze Rötering Brennerei Schulze Rötering Feinbrennerei Sasse Brennerei Schulze Rötering

www.nannonigrappe.it www.roner.com www.nannonigrappe.it

KORN 95,7 95,3 95 94 93,3

D-Gold D-Gold Gold Gold Gold

www.sassekorn.de www.schulze-roetering.de www.schulze-roetering.de www.sassekorn.de www.schulze-roetering.de

103

KORN 93,3 92,7 92,3 92 91,3 88

Gold Gold Gold Gold Gold Silver

Lagerkorn Infusion 1995 Cigar Special 2016 Nju Korn Mild 2022 Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P. 2017 Korn - Cupper Stilled 2017 St. Georg 2019

Feinbrennerei Sasse Feinbrennerei Sasse Feinbrennerei Sasse Feinbrennerei Sasse Feinbrennerei Sasse Klosterbrennerei Wöltingerode GmbH

www.sassekorn.de www.sassekorn.de www.sassekorn.de www.sassekorn.de www.sassekorn.de www.klosterbrennerei-woeltingerode.de

LIKÖRE ALLGEMEIN | LIQUEURS World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023 97 D-Gold Schoko-Kokos Cremelikör 2022 Der Zweiger Spirit of the Year 2023 96,7 D-Gold Haselnuss Likör 2022 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH 96,3 D-Gold Steirischer Eierlikör aus Bio-Eiern 2022 Der Zweiger Spirit of the Year 2023 95,3 D-Gold ChocoLat Nougat 2022 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH 95 Gold Wiener Brise Pfefferminzlikör Horvath’s Spezereyen Kontor 95 Gold Gänserndorfer Haselnuss-Creme-Likör Horvath’s Spezereyen Kontor 95 Gold ChocoLat Minze 2022 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH 94,7 Gold Sahnelikör Dominostein Bimmerle KG Private Distillery 94,3 Gold Gänserndorfer Bio Eierlikör Horvath’s Spezereyen Kontor 94,3 Gold ChocoLat Orange 2022 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH 94,3 Gold Kürbiskern Cremelikör 2022 Der Zweiger 94 Gold Gänserndorfer Eier-Creme-Likör Horvath’s Spezereyen Kontor 93,7 Gold Marzipan Likör 2022 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH 93,7 Gold Gänserndorfer Limoncello-Cream-Likör Horvath’s Spezereyen Kontor 93,3 Gold Best Moments Sahnelikör Vanillekipferl Bimmerle KG Private Distillery 93,3 Gold Sahnelikör Zimtstern Bimmerle KG Private Distillery 93 Gold Liebelei Bio Eierlikör Pur Liebelei Liköre 93 Gold HERR HOFRAT Kaffeelikör 2022 KOFEYOK 93 Gold Wolfgangsee Whisky 1528, Caramel Cream 2022 See Destillerie 92 Gold HERR BOTSCHAFTER Schwarzteelikör 2022 KOFEYOK 92 Gold pre-mi-um by S. Kister Kaffeelikör 2022 pre-mi-um by S. Kister 92 Gold ChocoLat Banane 2022 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH 91,7 Gold ChocoLat Chili 2022 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH 91,3 Gold Best Moments Sahnelikör weiße Schokolade mit Tonkabohne Bimmerle KG Private Distillery 91 Gold Flöck Eifel-Destillerie P.J.Schütz 91 Gold Steirischer Marillen Cremelikör 2022 Der Zweiger 91 Gold Gänserndorfer Marillen-Creme-Likör Horvath’s Spezereyen Kontor 90 Gold Lebkuchenlikör 2022 Pirker GmbH 90 Gold Eierlikör 2022 Pirker GmbH 89,3 Silver Selektion Sahnelikör gebrannte Mandel Bimmerle KG Private Distillery 89 Silver Elephant Gin Coffee Liqueur Elephant Gin 89 Silver Ethiopian Coffee Liquor 2022 Original Habeshawit Coffee 89 Silver Gänserndorfer Nuß-Schnaps Horvath’s Spezereyen Kontor 88 Silver pre-mi-um by S. Kister Pfefferminzlikör 2022 pre-mi-um by S. Kister 88 Silver Sahnelikör Karamellisierte Birne Bimmerle KG Private Distillery 86 Silver Aura Teranino 2022 Aura proizvodi 85 Silver Punschkrapfen Likör 2022 Gautier Mückstein & Ellinger GmbH 84 Silver J.A. Baczewski Ovovit Altvater Gessler J.A. Baczewski 83 Silver Tonkabohne Cremelikör 2022 Der Zweiger 79 Bronze Don’t call me Gin, Spirituose 2022 Manufaktur Jörg Geiger GmbH

www.zweiger.at www.gautier-mueckstein.at www.zweiger.at www.gautier-mueckstein.at www.horvaths.at www.horvaths.at www.gautier-mueckstein.at www.bimmerle.de www.horvaths.at www.gautier-mueckstein.at www.zweiger.at www.horvaths.at www.gautier-mueckstein.at www.horvaths.at www.bimmerle.de www.bimmerle.de www.liebelei.me www.kofeyok.at www.see-destillerie.at www.kofeyok.at www.pre-mi-um.com www.gautier-mueckstein.at www.gautier-mueckstein.at www.bimmerle.de www.eifel-destillerie.de www.zweiger.at www.horvaths.at www.pirker-lebkuchen.at www.pirker-lebkuchen.at www.bimmerle.de www.elephant-gin.com www.habeshawitcoffee.com www.horvaths.at www.pre-mi-um.com www.bimmerle.de www.aura.hr www.gautier-mueckstein.at www.agjab.com www.zweiger.at www.manufaktur-joerg-geiger.de

LIKÖRE FRUCHT | FRUIT LIQUEURS Spirit of the Year 2023 95,3 D-Gold Aura Limoncello 2022 93 Gold Altmühltaler Arancello 2022 92 Gold Kirschen Likör 90,3 Gold Quitte-Holunderblüte Likör 90 Gold Amaretto Likör 2022

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Aura proizvodi pre-mi-um by S. Kister Eifel-Destillerie P.J.Schütz Eifel-Destillerie P.J.Schütz Gautier Mückstein & Ellinger GmbH

www.aura.hr www.pre-mi-um.com www.eifel-destillerie.de www.eifel-destillerie.de www.gautier-mueckstein.at

LIKÖRE FRUCHT | FRUIT LIQUEURS 95,3 88 Silver 87 Silver 85 Silver

Bittermandel-Kirsch Likör 2021 Himbeere 2022 Birne Likör

Der Zweiger Roner AG Brennereien Eifel-Destillerie P.J.Schütz

www.zweiger.at www.roner.com www.eifel-destillerie.de

OBST SPIRITS | FRUIT SPIRITS 95,7 94,3 94 93 92,3 92,3 92,3 91,3 91 91 91 91 89 88 87 87 87 86 85 79

D-Gold Gold Gold Gold Gold Gold Gold Gold Gold Gold Gold Gold Silver Silver Silver Silver Silver Silver Silver Bronze

Orangengeist 2022 Haselnuss Spirituose 2022 Teegeist 2021 Ingwergeist 2022 Der Geistliche Feine Erdbeere 2021 Der Geistliche Feine Himbeere 2021 Johannisbeere im Madeirafass gereift 2020 Zitronenmyrtegeist 2022 Champagner Bratbirne im Portweinfass gereift 2020 Kürbisgeist Muskat 2019 Zünftler Williams Christ Birnenbrand Williams Reserv 2021 Lörch Alte Williams Christ Birne Enzianbrand 2020 Zünftler Waldhimbeergeist Muskat Tresterbrand Reserve Traditionell 2021 Kronenhof Alter Williams Christ Birnenbrand Hazelnut Rum AP - teilvergorener Apfelwein mit Apfelbrand 2022 Gewürzluike im Schottischen Whiskyfass gereift 2020

Brennerei Vallendar Brennerei Vallendar Brennerei Vallendar Brennerei Vallendar Klosterbrennerei Wöltingerode GmbH Klosterbrennerei Wöltingerode GmbH Manufaktur Jörg Geiger GmbH Brennerei Vallendar Manufaktur Jörg Geiger GmbH Clara Hof Destillerie Bimmerle KG Private Distillery Roner AG Brennereien Bimmerle KG Private Distillery Qualitätsbrennerei Alfred Legenstein Bimmerle KG Private Distillery Destillerie Hochstrasser GmbH & Co KG Bimmerle KG Private Distillery Drink Syndikat Manufaktur Jörg Geiger GmbH Manufaktur Jörg Geiger GmbH

www.vallendar.de www.vallendar.de www.vallendar.de www.vallendar.de www.klosterbrennerei-woeltingerode.de www.klosterbrennerei-woeltingerode.de www.manufaktur-joerg-geiger.de www.vallendar.de www.manufaktur-joerg-geiger.de www.clara-hof-destillerie.de www.bimmerle.de www.roner.com www.bimmerle.de www.edelbrand.co.at www.bimmerle.de www.schnaps.at www.bimmerle.de www.drink-syndikat.de www.manufaktur-joerg-geiger.de www.manufaktur-joerg-geiger.de

RUM HOLZ | DARK WOOD MATURED 95,3 94 93 91 87

D-Gold Gold Gold Gold Silver

Clark’s Court Amaz-In Chocolate Cream Liqueur Clark’s Court Amaz-In Coconut Cream Liqueur Clark’s Court Amaz-In Passion Fruit Cream Liqueur Clark’s Court Amaz-In Coffee Liqueur Clark’s Court Campeche

Grenada Distillers LTD Grenada Distillers LTD Grenada Distillers LTD Grenada Distillers LTD Grenada Distillers LTD

www.clarkescourtrum.com www.clarkescourtrum.com www.clarkescourtrum.com www.clarkescourtrum.com www.clarkescourtrum.com

RUM MIX/SPICED | RUM FLAVOURED-MIX SPICED 93,3 90,7 90,3 88 86

Gold Gold Gold Silver Silver

Cookie Dough Infused Rum El Pecado - Rum der Sünde 2018 Exotic Spicy Rum Bacardi Spiced General Meakins 2022

Drink Syndikat Destillerie Hochstrasser GmbH & Co KG Grenada Distillers LTD Casa BACARDÍ London Distillers (K) Limited

www.drink-syndikat.de www.schnaps.at www.clarkescourtrum.com www.bacardi.com www.londondistillers.com

Grenada Distillers LTD Distileria Magura Zamfirei Angostura Limited Revolutionary Brands

www.clarkescourtrum.com www.magurazamfirei.ro www.angostura.com www.lucifersgold.com

RUM WEISS | WHITE RUM Spirit of the Year 2023 96,3 D-Gold Clark’s Court Pure White 93,3 Gold Haiduc Rum White 91,3 Gold Angostura Reserva 91 Gold Viva El Ron De Cuba

WODKA | VODKA 95 94 94 94 93,3 93

Gold Gold Gold Gold Gold Gold

White Pearl 2022 Ostoya Vodka Wyborowa Vodka DEH Darauf einen Hüpperling 2022 J.A. Baczewski Vodka Wodka N° 1 gereift im Jack Daniel’s Fass 2018

London Distillers (K) Limited Ostoya Wyborowa S.A. DEH Altvater Gessler J.A. Baczewski Brennerei Schulze Rötering

www.londondistillers.com www.pernod-ricard.com/pl-pl/wyborowa/ www.pernod-ricard.com/pl-pl/wyborowa/ www.darauf-einen-huepperling.de www.agjab.com www.schulze-roetering.de

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WODKA | VODKA 87 87 86 84

Silver Silver Silver Silver

Pur Sang Standard Pur Sang Select Wodka N° 2 gereift im Brandy Fass 2018 Kaiho Single Estate Organic Vodka

Pur Sang Vodka Pur Sang Vodka Brennerei Schulze Rötering Turku Distillery Ltd.

www.pursangvodka.com www.pursangvodka.com www.schulze-roetering.de www.turkudistillery.com

Destiladora Del Valle de Tequila S.A. de C.V. Destiladora Del Valle de Tequila S.A. de C.V. Destiladora Del Valle de Tequila S.A. de C.V. Pyatt Enterprises LLC Pyatt Enterprises LLC Pyatt Enterprises LLC Pyatt Enterprises LLC Pyatt Enterprises LLC

www.casamaestri.com www.casamaestri.com www.casamaestri.com www.marazultequila.com www.marazultequila.com www.marazultequila.com www.marazultequila.com www.marazultequila.co

WODKA | VODKA 94 92 91 90 89 86 86 84

Gold Gold Gold Gold Silver Silver Silver Silver

Blanco Casa Maestri Reserva De MFM Anejo Casa Maestri Reserva De MFM Reposado Casa Maestri Reserva De MFM Mar Azul Tequila Anejo Mar Azul 100 % Agave Azul Chocolate Mar Azul Tequila Coconut Mar Azul Banana Tequila Mar Azul Tequila Pomegranate

WHISKY BLENDED World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023 95,7 D-Gold Terence Hill - The Hero - Whisky rauchig St. Kilian Distillers 93,3 Gold Lucifers Gold Revolutionary Brands 93,3 Gold Oaksmith Gold BEAM GLOBAL SPIRITS AND WINE INDIA PVT. LTD. 93,3 Gold Bud Spencer - The Legend - Whisky mild St. Kilian Distillers 93 Gold Terence Hill - The Hero - Whisky mild St. Kilian Distillers 92,3 Gold J.A. Baczewski Whisky Altvater Gessler J.A. Baczewski 92 Gold Bunburry’s Double Distilled Blended Whisky Bimmerle KG Private Distillery 91 Gold Safari Rare Whisky 2022 London Distillers (K) Limited 91 Gold Top Secret 2022 London Distillers (K) Limited 91 Gold Oaksmith BEAM GLOBAL SPIRITS AND WINE INDIA PVT. LTD. 90 Gold Evermann Theo Black Forest Blended Whisky Bimmerle KG Private Distillery

www.stkiliandistillers.com www.lucifersgold.com www.beamsuntory.com www.stkiliandistillers.com www.stkiliandistillers.com www.agjab.com www.bimmerle.de www.londondistillers.com www.londondistillers.com www.beamsuntory.com www.bimmerle.de

WHISKY SINGLE MALT 96,7 D-Gold Handfilled - Single Cask Ex PX Sherry #1527 peated 2017 St. Kilian Distillers World-Spirits Award 2023 & Spirit of the Year 2023 95,7 D-Gold St. Kilian Peated - Rich & Smoky St. Kilian Distillers 94,3 Gold Black Forest Rothaus Single Malt Whisky Aged 10 Years 2012 Badische Staatsbrauerei Rothaus AG 94 Gold Smoked OAK Single Malt Whiskey 2011 Der Zweiger 93,7 Gold Wolfgangsee Whisky 1528, Oberland 2019 See Destillerie 91,3 Gold Steirischer Single Malt Whiskey 2014 Der Zweiger 91,3 Gold Black Forest Rothaus Single Malt Whisky 2018 Badische Staatsbrauerei Rothaus AG 91,3 Gold finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Single Malt Sherry Cask 2014 finch® Whiskydestillerie 91,3 Gold Bud Spencer - The Legend - Single Malt Whisky rauchig St. Kilian Distillers 91,3 Gold The Age of Virgo Seven Seals Innovation AG 91 Gold Judas Priest - 50 Heavy Metal Years St. Kilian Distillers 90,3 Gold St. Kilian Classic - Mild & Fruity St. Kilian Distillers 90 Gold The Age of Leo Seven Seals Innovation AG finch® Whiskydestillerie 89 Silver finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Single Malt Smoky 2012 89 Silver Godawan Single Malt Rich and Rounded Artisan Whisky Diageo India 89 Silver Signature Edition Eleven 2019 St. Kilian Distillers 88,3 Silver Wildshut Bio Whisky 2022 Stiegl-Gut Wildshut GmbH 88,3 Silver Godawan Single Malt Fruit and Spice Artisan Whisky Diageo India 88 Silver Wolfgangsee Whisky 1528, Unterland 2019 See Destillerie finch® Whiskydestillerie 88 Silver finch® Schwäbischer Hochland Whisky PRIVATEEDITION WM Whisky 2014 88 Silver Amarone Wood Finish Seven Seals Innovation AG 87 Silver The Age of Taurus Seven Seals Innovation AG 86 Silver Mister M’s Whisky Single Malt (Finish in St. Leonardo Fässern) 2008 Brennerei Vallendar 85 Silver The Age of Pisces Seven Seals Innovation AG

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www.stkiliandistillers.com www.stkiliandistillers.com www.kammer-kirsch.de www.zweiger.at www.see-destillerie.at www.zweiger.at www.kammer-kirsch.de www.finch-whisky.com www.stkiliandistillers.com www.7sealswhisky.com www.stkiliandistillers.com www.stkiliandistillers.com www.7sealswhisky.com www.finch-whisky.com www.diageo.com www.stkiliandistillers.com www.biergut.at www.diageo.com www.see-destillerie.at www.finch-whisky.com www.7sealswhisky.com www.7sealswhisky.com www.vallendar.de www.7sealswhisky.com

WHISKY SINGLE MALT 85 Silver 84 Silver 84 Silver 78 Bronze

Ambassador’s Choice V - Mario Rudolf und Olli Fink 2017 St. Kilian Distillers Black Forest Rothaus Single Malt Whisky Pinot Noir Cask 2016 Badische Staatsbrauerei Rothaus AG finch® Whiskydestillerie finch® Schwäbischer Hochland Whisky PRIVATEEDITION Single Malt 12 Years Ambassador’s Choice VI - Mario Rudolf und Udo Sonntag 2019 St. Kilian Distillers

www.stkiliandistillers.com www.kammer-kirsch.de www.finch-whisky.com www.stkiliandistillers.com

WHISKY WORLDWIDE 94 93 93 91,7 90

Gold Gold Gold Gold Gold

Lambay Small Batch Blend Lambay Irish Whiskey Company finch® Schwäbischer Hochland Whisky DISTILLERSCHOICE Barrique R 2014 finch® Whiskydestillerie Evermann Wilhelm Black Forest Single Malt Whisky Bimmerle KG Private Distillery Lambay Malt Irish Lambay Irish Whiskey Company Sláinte Irish Whiskey Smooth Blend Slainte Brands International

www.lambaywhiskey.com www.finch-whisky.com www.bimmerle.de www.lambaywhiskey.com www.slaintewhiskey.com

… die Kärntner Kultband schrieb die Musik für Inside World Spirits® Humus erzeugt bodenständige, erdige Kompositionen. Die 5 Stimmen interpretieren gehaltvolle eigene Texte, servieren aber auch musikalische Schmankerln aus früheren Jahren. Das musikalische Gefüge von Blues, Folk, Rock und Pop prägt den unverkennbaren akustischen Charakter der Band. … echt erdig.

Humus the Carinthian cult band, produces down-to-earth, earthy compositions. The 5 voices interpret substantial own lyrics, but also serve musical delicacies from earlier years. The musical structure of blues, folk, rock and pop shapes the unmistakable acoustic character of the band. ... really earthy.

Inside World Spirits® Folge 13: 100-%-Destillate, Manfred Wöhrer

Inside World Spirits® Folge 14: Eierlikör Liveact, Ferdinand Zweiger

15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now

15 episodes of Inside World Spirits with English subtitles can be streamed right now

Alles dreht sich um das Thema: 100-%Destillate – der höchste Standard in der Spirits Welt • Talk-Partner: Manfred Wöhrer, Garagenbrenner aus Österreich • Zuseher-Gast: Harald Lüftner (Berater), Österreich • IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Alles dreht sich um das Thema: Eierlikör, mit und ohne Vanille?

• Talk-Partner: Ferdinand Zweiger, Der Zweiger, Österreich – mit Background-Infos und Rezept in Echtzeit • Botanical: Chili, Patrick Altermatt, Schweiz • Zuseher-Gast: Wolfgang Eder, Tourismusberater, Österreich • IWS.tv-Gastgeber Wolfram Ortner – 20 Minuten spannende, profunde Moderation

Produkte/Spirits:

• Mandarine, Weichsel und Zwetschke „48“ Reserva fassgelagert vom Garagenbrenner Wöhrer, Österreich • Zitronenmelisse, Karin Schlieber, Österreich

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Produkte/Spirits:

• Eierlikör, Der Zweiger, Österreich • J.A. Baczewski Ovovit, J.A. Baczewski, Österreich • North Sea Sand, Skiclub Kampen, Deutschland

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WORLD-SPIRITS.TV SIMPLY THE BEST IN SPIRITS TALK & TASTE SPIRITS & DISTILLERS BOTANICALS & FRUITS

15 Folgen von Inside World-Spirits® mit englischen Untertiteln ab sofort zum Streamen Wir haben in den letzten Jahren 15 spannende Folgen von Inside World-Spirits gedreht. Nun stehen sie auf www.world-spirits.com im geschützten Bereich zum Streamen bereit. Einfach auf der Webseite registrieren und die gewünschten Folgen anklicken!

In jeder Folge erwarten Sie mehr als 15 spannende Minuten:

• Fachliche Information zu Früchten und Spirits

• Unterhaltung auf „geistiger“ Basis

• Promi- und Destillateur-Talk • Reise durch die Botanical-Gärten der Erde

• Sensorische Beurteilung der weltbesten Spirituosen

Die geballte Fachkompetenz des Inhalts ist eine perfekte Lern- und Weiterbildungshilfe. Darüber hinaus erweitert sie den Horizont für Destillateure, Sommeliers und Spirits-Freude. Es kann losgehen: Auf www.world-spirits.com registrieren, einloggen und streamen!

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Music & Show Stars & Medals FactS & Figures Cook & Chill

15 episodes of Inside World Spirits® with English subtitles can be streamed right now

In each episode more than 15 exciting minutes await you:

In the past years we have shot 15 exciting episodes of Inside World Spirits. Now they are available for streaming in the protected area at www.world-spirits.com .

Just register on the website and click on the requested episodes!

• Celebrity and distiller talk • Tour around the botanical

fruits and spirits

The concentrated expertise of the contents is a perfect learning and advanced training aid. Moreover, it broadens the horizon for distillers, sommeliers and spirit enthusiasts.

basis

Ready to go:

• Specialised information about • Entertainment on a “spiritual”

gardens of the earth • Sensory assessment of the world’s best spirits

register, log in and stream at www.world-spirits.com “Simply the Best in Spirits!”

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World-Spirits Academy

Basic-Class of World-Spirits:

Maßgeschneiderte Sensorik für Einsteiger In den Basic-Class-Kursen im Rahmen der World-Spirits Academy werden Neulinge in der Spirituosenwelt sensorisch auf die Master-Class und den „Master of World-Spirits“ vorbereitet. Wolfram Ortner hat für angehende Sensoriker ein ausgeklügeltes Ausbildungssystem entwickelt, das „Spuren“ hinterlässt. Beinahe spielerisch werden Geruchsund Geschmackssinn geschärft. Die Kursteilnehmer lernen Früchte und ihre Aromen kennen, aber auch Fehler in Spirituosen. Durch Zuordnen von Referenzproben prägen sich die Übungslösungen nachhaltig ein.

Anmeldeschluss 15. Jänner 2024 Ziel, Inhalt & Termine Sensorischer Umgang mit Destillaten für Einsteiger, Erkennen, Bewerten und Beschreiben der Sortenvielfalt, Erkennen von Fehlern, Zuordnen von Aromen und Fehlern, Bewerten mit dem WOB-System, Absolvieren eines Basic-Checks 110

Termine 23. bis 24. Juni 2024 Sonntag bis Montag 1. Tag: „Der Obstgarten - Früchte, Düfte & Aroma-Analyse“ Definition der Typizität, Beschreibung, Aroma-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System Trainer/Moderation: Wolfram Ortner 2. Tag: „Sensorische Fehler-Erkennung in Spirits“ Produkt-Erkennung, Fehler-Erkennung mit Referenzmuster-Zuordnung, Bewertung nach WOB-System, Basic-Check Die Kurse der Basic-Class können nicht einzeln gebucht werden, da sie vom Inhalt her zusammenhängen.

Sprache Die Ausbildung erfolgt bilingual – in deutscher und englischer Sprache. Die Hauptsprache ist Deutsch, die wichtigsten Teile werden ins Englische

übersetzt. Der Anteil der Sprachen wird auf die Teilnehmer abgestimmt.

Voraussetzung Erfahrung und Wissen nicht Voraussetzung!

Konzipiert für Einsteiger und fortgeschrittene Spirituosen-Freunde Persönlicher Nutzen • Profunde Basis-Ausbildung – fachliches und sensorisches Fundament im Umgang mit Spirituosen • Sich in der Welt der Spirituosen auskennen lernen, Produkte professionell bewerten, die Qualität eines Produktes definieren, Fehler erkennen, Top-Qualitäten schätzen lernen Zielgruppe • Destillateure (vom Edelbrand-Erzeuger bis zum Rum-Destillateur) • Gastronomie, Hotellerie, Handel und private Spirituosenliebhaber • Verkoster und Juroren • Journalisten • Neulinge im sensorischen Umgang mit

Basic- & MasterClass-kurse 2024

Spirituosen • Start-Kurs für angehende Teilnehmer des „Master of World-Spirits“ Trainer/Moderation Wolfram Ortner

Leistung • Kurs mit schriftlichen Unterlagen und Dokumentation • Spirituosen zum Verkosten im Kurs • Diploma • Tägliche, schriftliche Auswertung der eigenen sensorischen Leistung

Kurszeiten Täglich von 8.00 bis 14.00 Uhr Kosten Kurspauschale (2 Verkoster-Trainings): Euro 700,- netto zuzüglich 20 % MWSt. Bei Anmeldungen nach dem offiziellen Anmeldeschluss wird ein Zuschlag von 10 % in Rechnung gestellt.

Bei Stornierung vor Kursbeginn (nach der Anmelde-Deadline) werden 100 % des Gesamtbetrages einbehalten, egal aus welchen Gründen (Covid etc.).

Schließen Sie daher bitte eine Reiserücktrittsversicherung nach Ihrer Buchung/Bezahlung ab.

Der gesamte Kursbeitrag ist bei der Buchung einzelner Verkoster-Trainings vorab zu bezahlen.

Teilnehmerzahl Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Posteinganges vorgenommen.

Um einen optimalen Lernerfolg in entspannter Atmosphäre zu gewährleisten, sind die Kurse auf 12 Personen beschränkt.

Arbeitsmethoden Verkostungen, Produkt-Definitionen & Bewertungen, Referenzmuster-Zuordnung, Aroma-Analyse, Workshop, Erfahrungs-Austausch Diplome bzw. Abschluss • „World-Spirits Basic-Class Diploma“

• Nach erfolgreicher Absolvierung des schriftlichen Checks (mindestens 50 % ) „World-Spirits Basic-Class Diploma mit bestandenem Check“ Veranstaltungsort Bad Kleinkirchheim – Österreich: World-Spirits Academy 9546 Bad Kleinkirchheim Untertscherner Weg 3 Tel. 0043-4240-760, Fax: 0043-4240-760-50 www.world-spirits.com E-Mail: office@world-spirits.com Information und Anmeldung Online-Anmeldung World-Spirits Academy Barbara Ortner 9546 Bad Kleinkirchheim Untertscherner Weg 3 Tel. 0043-4240-760, Fax: 0043-4240-760-50 www.world-spirits.com E-Mail: office@world-spirits.com 111

Basic Class in World Spirits The World Spirits Academy’s Basic Classes are designed to prepare newcomers to spirits for the Master Class and the Master of World Spirits Award.

Wolfram Ortner has developed a detailed system that will leave you with a sense of smell and taste that are playfully honed to perfection. Participants will discover fruits and their aromas, and they will also learn to detect flaws in spirits. The classification of standard samples helps to retain the efficiency of the exercises and the results.

Sunday to Monday Subject to change!

Awaken your senses to spirits: Basic Class of World Spirits

2nd day: ”Sensory perception of flaws in spirits” Product recognition, identification and classification of (inherent) flaws, WOB evaluation and basic check

Objective Sensory handling of spirits for beginners, recognising, evaluating and describing the wide variety of spirits, recognising flaws, identifying aromas, evaluating using the WOB system, completing a basic check test.

Dates 23 to 24 June 2024 112

Content 1st day: ”The orchard – fruit, scent and aroma analysis” Definition of (fruit/aroma) type, description, recognition of aromas and classification and evaluation according to the WOB system

The courses for the Basic Class cannot be booked individually as the content is interlinked.

Requirements Experience and knowledge not necessary!

Designed for beginners and spirits enthusiasts.

Personal benefit “Deep basis” training – technical and sensory basic training in handling spirits. Learning to find your way in the world of spirits, evaluate products professionally, define the quality of a product, identify flaws, and learn to appreciate top quality Target group • Distillers (from the fine brandy producerto the rum distiller) • Gastronomy, hotel industry, trade and private spirit lovers • Tasters and jurors • Journalists • Newcomers in the sensory handling of spirits • Basic course for future participants in the „Master of World Spirits“ Language Training is bilingual in German and English. The main language is German and the most important parts are translated into English. The ratio of each language is adapted to the participants.

Sensory perception for beginners Coach/host Wolfram Ortner Venue Bad Kleinkirchheim – Austria: World-Spirits Academy 9546 Bad Kleinkirchheim, Untertscherner Weg 3 Phone: 0043-4240-760, Fax 0043-4240-760-50 E-mail: info@world-spirits.com www.world-spirits.com Times 8.00 to 14.00 Costs All-inclusive course fee (2 taster training sessions): EUR 700 net plus 20% VAT. In the case of registrations after the official registration closing date, a surcharge of 10% will apply.

In the event of cancellation before the start of the course 100% of the total amount is retained. If you are booking individual taster training sessions, the full amount must be paid in advance.

Benefits • Course with written material ind folder • Spirits for tasting during the course • Diploma in the event of positive result • Daily written evaluation of participant’s sensory performance Number of participants Registration is done in the order of incoming mail.

To ensure perfect training results, the number of persons per course is limited to 12.

Methodology Tastings, product definition & evaluation, reference sample identification, aroma analysis, workshops, exchange of experience, working on cases and problems in theory and practice

• World Spirits Basic Class Diploma with successful check” Registration and Information Online registration Registration for all courses ends on 15 January 2023.

Registration and payment of the course fees must be received by this time.

World-Spirits Academy Barbara Ortner 9546 Bad Kleinkirchheim Untertscherner Weg 3, Austria Phone: 0043-4240-760 Fax: 0043-4240-760-50 E-mail: info@world-spirits.com www.world-spirits.com

Diploma and certificate of completion • World Spirits Basic Class Diploma • Following successful completion of the written check test (minimum 50%) 113

MasterClass 2024

The “Master of World Spirits” training programme 2024 Objective and content The sensory handling of spirits, identifying and evaluating the wide variety of spirits Requirements This programme is an advanced training for connoisseurs who already have solid knowledge of spirits – good sensory experience and knowledge are the prerequisites! In order to participate in the Master Class, the Basic Class must be prior completed.

Personal benefits The ability to find your way in the world of spirits, evaluate products professionally, define the quality of a product, identify flaws, learn to recognize top quality and the possibility of being included in the World Spirits jury team.

Language Training is bilingual in German and English. The main language is German and the most important parts are translated into English. The ratio of each language is adapted to the participants.

Target group Experienced distillers, sommeliers, lovers of fruit spirits and journalists Coach/host Wolfram Ortner 114

Master-Class 2024 25 June – Tuesday: ”100-%-destillates”. without added alcohols and/or addition of sugar as well as/ or aromas“ 26 June – ”Grappa, Pomace, Marc, Pisco” 28 June – Friday: ”Rum varieties of the world & Cachaca” 29 June – Saturday: ”Analytical follow-up tasting” – World Spirits 2024 Part 1 (tasting of all categories) 30 June - Sunday: ”Analytical follow-up tasting” – World Spirits 2024 Part 2 (tasting of all categories) Venue Bad Kleinkirchheim – Austria: World-Spirits Academy, Austria, 9546 Bad Kleinkirchheim, Untertscherner Weg 3 Phone: 0043-4240-760, www.world-spirits.com Times 8.00 to 14.00 Costs • Individual taster training session of each Master Class: EUR 350 net • The full amount of invoice must be paid in advance. In the event of cancellation after registration deadline, the full amount will be charged regardless.

• In the case of registrations after the official registration closing date, a surcharge of 10% will apply.

Benefits • Course with hand-outs • Spirits for tasting during the course • Diploma in the event of positive result • Daily written evaluation of participant’s sensory performance Number of participants Registration is done in the order of incoming mails.

To ensure excellent training results, the number of participants per course is limited to 14. The course will take place with a minimum of 6 participants. If by registration deadline (15 January) the minimum number of participants is not reached, the course will not take place and the fee will be immediately returned.

Methodology • Tastings, product definitions & evaluations, workshops, exchange of experience, working on cases and problems in theory and practice • Diploma or certificate of completion of Master of World-Spirits • Written test as conclusion of the training, done as homework. The Handbook of Spirits serves as a learning and teaching aid.

Registration and information Registration for all courses ends on 15 January 2024.

Registration and payment of the course fees must be received by this time.

World-Spirits Academy, Austria, 9546 Bad Kleinkirchheim, Untertscherner Weg 3 Phone: 0043-4240-760, www.world-spirits.com

Master-Class-Kurse 2024 Der „Master of World-Spirits“ wird normalerweise in einem Stück angeboten – alle 14 Kurse über zirka zweieinhalb Wochen. Von 2024 bis 2026 haben Interessenten die Möglichkeit, den MoWS innerhalb dieser Zeit zu absolvieren. Wir haben die Kurse so abgestimmt, dass der Abschluss in drei Etappen erreicht werden kann.

Ziel und Inhalt Sensorischer Umgang mit Spirituosen, Erkennen und Bewerten der Sortenvielfalt bei Spirituosen Voraussetzung Diese Ausbildung ist als Feinschliff für Könner konzipiert – gute sensorische Erfahrung und Wissen sind Basis für eine Teilnahme! Als Vorbildung sollte die Basic-Class absolviert worden sein.

Persönlicher Nutzen Sich in der Welt der Spirituosen auskennen, Produkte professionell bewerten, die Qualität eines Produktes definieren, Fehler erkennen, Top-Qualitäten schätzen lernen, Möglichkeit der Aufnahme in das World-Spirits Jury-Team Zielgruppe Jurymitglieder, Sensoriker, Mitarbeiter in Hotellerie, Gastronomie und Handel, Destillateure, Journalisten, private Spirituosen-Liebhaber

Sprache Die Ausbildung erfolgt bilingual – in deutscher und englischer Sprache. Die Hauptsprache ist Deutsch, die wichtigsten Teile werden ins Englische übersetzt. Der Anteil der Sprachen wird auf die Teilnehmer abgestimmt.

Master-Class 2024 25. Juni - Dienstag: „Obst-Brände bzw. 100% Destillate, ohne Zucker, Fremdalkohole und Aromastoffe“ 26. Juni - Mittwoch: „Grappa, Trester, Marc, Pisco“ 28. Juni - Freitag: „Rums der Welt & Cachaca“ 29. Juni - Samstag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2024, Teil 1“ (Verkostung durch alle Kategorien) 30. Juni - Sonntag: „Analytische Nachverkostung World-Spirits 2024, Teil 2“ (Verkostung durch alle Kategorien) Veranstaltungsort Bad Kleinkirchheim – Österreich: World-Spirits Academy, Barbara Ortner 9546 Bad Kleinkirchheim, Untertscherner Weg 3 www.world-spirits.com, office@world-spirits.com

Kurszeiten Täglich von 8.00 bis 14.00 Uhr Kosten • Einzelne Master-Class-Kurse: Euro 350,- netto • Nach Anmeldeschluss (15. Jänner 2024) wird ein Zuschlag von 10 % in Rechnung gestellt.

• Bei Stornierung vor Kursbeginn (nach der Anmelde-Deadline) werden 100 % des Gesamtbetrages einbehalten, egal aus welchen Gründen (Covid etc.). Schließen Sie daher bitte eine Reiserücktrittsversicherung nach Ihrer Buchung/Bezahlung ab.

Leistung

• Spirituosen zum Verkosten im Kurs

• Tägliche, schriftliche Auswertung der eigenen sensorischen Leistung Teilnehmerzahl Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Posteinganges vorgenommen. Um einen optimalen Lernerfolg in entspannter Atmosphäre zu gewährleisten, sind die Kurse auf 14 Personen beschränkt. Die Untergrenze sind 6 Personen. Sollte zum Zeitpunkt des Anmeldeschlusses (15. Jänner) die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht sein, findet der entsprechende Kurs nicht statt und die Kursgebühren werden umgehend rücküberwiesen.

Arbeitsmethoden • Verkostungen, Produkt-Definitionen & Bewertungen, Workshops, Erfahrungs-Austausch • Diplome bzw. Abschlussdiplom Master of World-Spirits • Schriftlicher Check als Finale der Ausbildung in Heimarbeit. Lern- bzw. Arbeitsunterlage ist das Spirituosen-Handbuch.

Information und Anmeldung World-Spirits Academy, Barbara Ortner 9546 Bad Kleinkirchheim, Untertscherner Weg 3 www.world-spirits.com, office@world-spirits.com

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Anziehend?

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Euro 35,–