Logie Marie, Oost-Vlaanderen

Logie Marie is een plek waar rust en natuur het uitgangspunt vormen. De landelijke bed & breakfast is gelegen te midden van de uitgestrekte velden in Lembeke en werd opgericht in april 2021 door Hildegarde Huysman. De centrale ligging biedt een waaier aan mogelijkheden, gaande van gezellige citytrips naar Gent tot een rustgevende strandwandeling aan zee. Daarbovenop is het een unieke locatie voor ruiters vanwege het unieke concept “op vakantie met je paard” en de nabijheid van de Lembeekse bossen. Hildegarde en haar vier kinderen ontvangen hun gasten graag met open armen en vandaag werden wij uitgenodigd voor een kijkje achter de schermen bij Logie Marie.

Logie Marie is a place where peace and nature are the starting point. The rural bed & breakfast is located amidst the vast fields in Lembeke and was founded in April 2021 by Hildegarde Huysman. The central location offers a range of options, ranging from pleasant city trips to Ghent to a relaxing beach walk by the sea. In addition, it is a unique location for riders because of the unique concept of “on holiday with your horse” and the proximity of the Lembeek forests. Hildegarde and her four children welcome their guests with open arms and today we were invited for a look behind the scenes at Logie Marie.

Wel, het idee is eigenlijk gestart tijdens de quarantaine in april 2021. Mijn inner circle weet dat ik me graag laat omringen door mensen en ervan geniet om mensen te ontvangen bij ons thuis. Zo staat onze deur altijd open en schuiven er vaak onverwacht vrienden bij aan onze eettafel, maar ik zeg altijd “ongeplande avonden draaien vaak uit op de beste uitkomsten!” Uiteraard was dit niet meer het geval in tijden van Corona. Ik merkte ook dat mentale gezondheid nog nooit zo aan het licht kwam en brainstormde over manieren hoe een rustige plek als een bnb een tool kon vormen om terug tot jezelf te komen. Het is uiteindelijk allemaal gestart bij mijn jongste dochter die tijdens de quarantaine periode het idee had om appelmoes te maken uit de overvloed aan appels die we hebben uit de boomgaard. Ze trommelde iedereen op om te helpen en gaf het de naam Marie-mousse! Vandaaruit groeide mijn idee voor de naam van de bnb Logie Marie en ben ik begonnen met brainstormen.

Dit vraag je beter aan mijn kinderen zelf denk ik! (lacht) Het heeft zeker en vast een impact op ons leven thuis, zo heb ik ervoor gezorgd dat ons privéleven niet overlapt werd door de bnb. Ik heb een goede band met mijn kinderen en we zijn heel open naar elkaar toe. Ik heb mijn kinderen altijd in contact gebracht met verschillende soorten mensen en dit zou misschien wel een rol kunnen gespeeld hebben in het ontwikkelen van een open mind. Ondanks ik heel enthousiast was over mijn idee en visie voor het starten van Logie Marie, heb ik wel duidelijk bevestiging gevraagd aan hen. Ik wilde weten hoe ze hierover dachten zodat we er met z’n allen 100% achter stonden. Het is tenslotte ook hun safe haven en ik zou niet willen dat ze zich erdoor minder thuis gingen gaan voelen!

Iedereen bij ons thuis heeft een druk schema waardoor het vaak moeilijk is om een datum te vinden voor quality time, maar ik denk dat dit niet anders is dan bij vele gezinnen (lacht). Toch proberen we regelmatig dingen samen te doen en avonden in te plannen om gezellig samen te eten! Ik hecht veel belang aan onze band en vind het fijn om iedereen af en toe eens samen te hebben. Uiteraard zijn de kinderen vaak niet allemaal thuis vanwege hun drukke agenda’s, maar als ze dat wel zijn ontvangen ze onze gasten graag met open armen!

Well, the idea actually started during the quarantine in April 2021. My inner circle knows that I like to be surrounded by people and enjoy receiving people at our home. Our door is always open and friends often join us unexpectedly at our dinner table, but I always say “unplanned evenings often turn out to be the best!” Of course, this was no longer the case in times of Corona. I also noticed that mental health had never been brought to light like this and brainstormed ways how a quiet place like a bnb could be a tool to come back to yourself. It all started with my youngest daughter, who during the quarantine period had the idea to make applesauce from the abundance of apples we have from the orchard. She drummed up everyone to help and named it Marie-mousse! From there, my idea for the name of the bnb Logie Marie grew and I started brainstorming.

I think you’d better ask my children themselves! (laughs) It definitely has an impact on our lives at home, so I made sure that our private lives were not overlapped by the bnb. I have a good relationship with my children and we are very open towards each other. I have always brought my children into contact with different kinds of people and this may have played a role in developing an open mind. Despite I was very enthusiastic about my idea and vision for starting Logie Marie, I clearly asked them for confirmation. I wanted to know what they thought about this so that we were all behind it 100%. After all, it’s also their safe haven and I wouldn’t want it to make them feel less at home!

Everyone in our house has busy schedules that often make it difficult to find a date for quality time, but I think this is no different than many families (laughs). Yet we regularly try to do things together and to plan evenings to have a nice meal together! I attach great importance to our bond and enjoy getting everyone together once in a while. Of course, the children are often not all at home because of their busy schedules, but if they are, they are happy to welcome our guests with open arms!

Als je op verblijf komt bij ons zal je overnachten in een privé vakantiehuisje met alle nodige voorzieningen. Er is een keuken, badkamer en een gezellig terrasje waar je de hele dag zon hebt. Overnachting kan voor maximum 4 personen, maar nu en dan maak ik wel eens een uitzondering! Wij voorzien optioneel een uitgebreid ontbijtje met artisanale producten uit eigen keuken. Verder bieden we ’s avonds ook chilli con/sin carne aan, de favoriet van mijn kinderen! (lacht) Maar uiteraard kan je zelf ook gezellig een avondje koken doordat de keuken is voorzien van alle nodige kookfaciliteiten. Tenslotte is de kamer voorzien van bedlinnen, handdoeken, shampoo en zeep. Er is een ruime beveiligde parking en fietsverhuur beschikbaar. Faciliteiten voor de tipi komen snel online via onze social media.

We zijn gelegen te midden van het uitgestrekte platteland ondanks we niet ver zijn gelegen van Brugge, Gent, Knokke, Cadzand etc. Dit biedt tal van voordelen voor mensen die enkele dagen boeken en hun dagen willen vullen met citytrips, wandelingen aan zee of gewoon een gezellige apero in onze bnb! Bovendien bieden wij het concept “op vakantie met je paard” aan waardoor paardenpubliek ook aangesproken wordt! Verder kan je gebruik maken van onze houtverwarmde hot tub en wat is er nu beter dan onder het geluid van knetterend hout, met zicht op je paard in de weide en een glaasje in de hand te genieten van het warme bad. Zalig vinden de gasten dit! (glimlacht) Ook kan je gratis gebruik maken van onze private buitendouche met zicht op de velden.

If you come to stay with us, you will spend the night in a private holiday home with all the necessary amenities. There is a kitchen, bathroom and a cozy terrace where you can enjoy the sun all day long. You can stay overnight for a maximum of 4 people, but now and then I make an exception! We optionally provide an extensive breakfast with artisanal products from our own kitchen. We also offer chilli con/sin carne in the evenings, my children’s favorite! (laughs) But of course you can also cook yourself an evening because the kitchen is equipped with all necessary cooking facilities. Finally, the room is equipped with bed linen, towels, champagne and soap. Ample secure parking and bicycle rental are available. Facilities for the tipi will be online soon via our social media.

We are located in the middle of the vast countryside, although we are not far from Bruges, Ghent, Knokke, Cadzand etc. This offers many advantages for people who book a few days and want to fill their days with city trips, walks by the sea or just a cozy apero in our bnb! In addition, we offer the concept of “on holiday with your horse” which also appeals to the equestrian audience! You can also use our wood-heated hot tub and what could be better than enjoying the warm bath under the sound of crackling wood, with a view of your horse in the meadow and a glass in hand. The guests love this! (smile) You can also use our private outdoor shower with a view of the fields for free.

Yes, as the words say themselves, you can literally go on holiday with your horse with us! We have 2 horse stables with storage space and a meadow delimited by a power cable. I have been a horse lover for a long time. I enjoyed galloping in the woods. But due to a serious back injury I can no longer ride a horse. For example, I thought of giving people the opportunity to come on holiday with their horse. Finally, there are many horse routes in Lembeke and the surrounding area, which makes horse tourism so upcoming here. Moreover, you will soon be able to sleep in our brand new tipi next to your horse! Soon you will be able to spend the night in our authentic tipi next to your horse!

Ja zeker, zoals de woorden het zelf zeggen kan je bij ons letterlijk op vakantie met je paard! We zijn voorzien van 2 paardenstallen met opbergruimte en een weide afgebakend met een stroomkabel. Ik ben reeds lang een paardenliefhebber. Ik genoot ervan om in de bossen te galopperen. Maar door een zwaar rugletsel kan ik niet meer paardrijden. Zo dacht ik er aan mensen de mogelijkheid te geven om met hun paard bij mij op vakantie te komen. Tenslotte zijn er heel wat paardenroutes in Lembeke en omstreken wat het paardentoerisme hier zo upcoming maakt. Bovendien zal je binnenkort ook kunnen slapen in onze gloednieuwe tipi naast jouw paard! Binnenkort zal je zelf kunnen overnachten in onze authentieke tipi naast jouw paard!

Als kind ben ik altijd graag gaan kamperen en ook met de kinderen zoeken we op vakantie vaak de natuur op om back to basics te gaan! Het idee van een tipi spookte al een hele tijd door mijn hoofd omdat het mooi aansluit bij de authenticiteit die ik probeer de creëren met Logie Marie. Een tipi stamt af uit het tijdperk van de indianen en is eigenlijk een indianentent uit canvas en/of dierhuid. Het is een doordacht systeem doordat koele buitenlucht langs onderaan wordt getrokken in de tent en circuleert naar de rookkleppen bovenaan de tipi. Alleszins, je verblijft midden in de natuur en wordt wakker met het idyllisch zicht van een uitgestrekt landschap. Een ideale plek om even tot rust te komen en te genieten van elkaars gezelschap of gewoon jouw eigen batterijen even op te laden!

Het uitbouwen van Logie marie is een dynamisch en continue proces. Mijn stroom van ideeën stopt niet zomaar bij onze tipi hoor! Zo heb ik nog plannen om activiteiten aan te bieden zoals outdoor yoga, paardentherapie bij traumaverwerking, meerdaagse zelfinzichtretraites… Alles in teken van ons centraal uitgangspunt: rust vinden en tot jezelf komen in de natuur. Uiteraard ben ik alweer bezig met een nieuwe plan uit te bouwen voor de bnb, maar hierover zal ik nog niets verklappen! (lacht) Volg onze Instagram zeker op voor wat er volgt! Daarmee geef ik mijn drijfveer mee met de quote: expect nothing, appreciate everything!

As a child I always liked going camping and we often go back to nature with the children on holiday to go back to basics! The idea of a teepee has been on my mind for a long time because it fits nicely with the authenticity I try to create with Logie Marie. A teepee dates from the time of the Indians and is actually an Indian tent made of canvas and/or animal skin. It is a well thought-out system in that cool outside air is drawn into the tent from below and circulates to the smoke valves at the top of the tipi. In any case, you stay in the middle of nature and wake up with the idyllic view of a vast landscape. An ideal place to relax and enjoy from each other’s company or just to recharge your own batteries!

The expansion of Logie Marie is a dynamic and continuous process. My flow of ideas doesn’t just stop at our tipi! For example, I still have plans to offer activities such as outdoor yoga, equine therapy for trauma processing, multi-day self-insight retreats… All based on our central principle: finding peace and coming to yourself in nature. Of course I’m already working on a new plan for the bnb, but I won’t reveal anything about this yet! (laughs) Be sure to follow our Instagram for what’s next! With this I give my motivation with the quote: expect nothing, appreciate everything!

+32476408644 - logie@logiemarie.be

airbnb.com/h/logiemarie-aan-de-bosrand

airbnb.com/h/tipimarie

www.instagram.com/logie_marie_bnb

GROTE MARKT 67 _ 2300 TURNHOUT _ BISTRO@TATICOFFEE.BE _ T: +32(0)14 67 18 67

In de wereld van de Arabische paarden, behoeft Christine Jamar-Demeersseman geen introductie. Ze is dan ook al bijna 45 jaar betrokken in het fokken van het Arabisch paard. Zo is ze als eigenaar van het wereldbefaamde Jadem Arabians een meester in het fokken, maar is ze ook een ervaren internationaal jurylid en een echte paardenexpert. Al deze opgedane kennis deelt ze graag met de volgende fokkersgeneratie. In the world of Arabian horses, Christine JamarDemeersseman surely needs no introduction. In almost 45 years of being actively involved in the Arabian horse breeding industry, Christine has become an accomplished breeder and the owner of the world famous Jadem Arabians as well as an experienced international judge and a true equine expert. She does not keep all the knowledge exclusively to herself but is happy to share what she has learnt over the years with the next generations of breeders.

Op slechts 60 km ten oosten van Antwerpen ligt een mooie, schilderachtige stoeterij. Meer nog, de stoeterij in Balen is de grootste privé paardenfokkerij van Poolse Arabieren naast de Poolse staatsstoeterijen. Maak kennis met Jadem Arabians. Jadem Arabians is in 1978 opgericht door Christine Jamar-Demeersseman met de steun van haar man Guy. Op het landgoed van in totaal meer dan 27 hectare, staan 3 gebouwen die elk een afdeling huisvesten: de fokkerij, de trainingsstal en de hengstenstal. Deze weldoordachte infrastructuur zorgt voor een vlotte werking van de stoeterij. Balen, a small town at just 60 km east of Antwerp, is location of a beautiful, picturesque stud farm. What is more, the stud is the biggest breeder of Polish Arabian horses outside of the Polish State studs. Meet Jadem Arabians. Owned by Christine Jamar-Demeersseman and supported by her husband Guy, Jadem Arabians was founded in 1978. Jadem Arabians is home to a very solid and supportive infrastructure on 27 hectares of land, all of which enables the smooth running of the farm. The farm is built in three divisions: one for breeding, one for training and one for the stallions.

Jadem Arabians is gerenommeerd in Europa als fokkerij voor zowel eigen paarden als voor die van klanten. Centraal in het fokprogramma staat de Poolse Arabier. Onderzoek toonde aan dat voor Christine de Saklawi lijn het meest geschikt was, omdat deze een verfijnder uiterlijk heeft en merkbaar vrouwelijk en elegant is. Daarnaast heeft Christine lang gezocht naar de perfecte hengst die haar merries kon verbeteren. Ze vond de perfecte combinatie in de hengst “Ekstern” op de “Michalow State Stud” in Polen. Tijdens het tweede jaar dat Ekstern bij Jadem was, won hij de wereldtitel “Senior Male World Championship”. Hoe meer veulens van Ekstern geboren werden, hoe duidelijker het werd dat het vertrouwen van Christine in deze historische hengst terecht was. Ekstern had de merries verbeterd en voegde een extra dimensie toe in houding, verfijning en elegantie. Vooral zijn dochters waren heel speciaal. De meesten verblijven nu nog steeds bij Jadem Arabians. Als volwassen merrie staan ze nu centraal in haar fokprogramma.

Jadem Arabians is renowned across Europe for being a breeding center for both its own and for clients’ horses. At the heart of the Jadem Arabians program itself is the Polish Arabian. Studying showed that the Saklawi lines worked best for Christine because these are Arabians with a more refined look and noticeably femininely and elegant. Next to this, Christine spent a long time searching for the perfect stallion to improve her mares, and she found the perfect match at the Michalow State Stud in Poland. The stallion in question was Ekstern. In the year 2000, Ekstern’s second year at Jadem Arabians, he won the Senior Male World Championship title. Once his foals were born, Christine’s belief in him was justified. The stallion had improved the mares and added an extra dimension in attitude, refinement and elegancy. His daughters, in particular, were very special and most remain at Jadem Arabians. Now grown into mares, they are at the heart of the current Jadem breeding program.

The stallion “Ekstern” who has been a great influence in the breeding program at Jadem Arabians

Door weloverwogen kruisingen heeft Christine niet alleen haar Poolse merrielijnen verder gefokt, maar behoudt ze ook met haar eigen hengsten de pure Poolse bloedlijnen in huis. Je kan dan ook overal ter wereld paarden met de suffix “J” terugvinden en ze blijven zich wereldwijd onderscheiden op internationale shows. Through carefully considered outcrosses, Christine is now breeding her Polish mares on, as well as keeping pure Polish lines at the farm through her own stallions. Horses suffixed with the letter “J” can be found in breeding barns around the world and they continue to excel in global show-rings today.

Omdat Jadem Arabians in de eerste plaats een paardenfokkerij is, is het dan ook niet verwonderlijk dat er op het bedrijf een centrum voor kunstmatige inseminatie (KI) aanwezig is. Om klanten een volledig scala aan diensten en mogelijkheden voor hun paarden te kunnen bieden is een Europees gecertificeerd labo cruciaal. Onder deskundige leiding van Dorien Bols en VMD Isabelle Greiner, wordt een complete KI service geboden. Dit gaat van het invriezen van sperma van hengsten van over de hele wereld tot het uitvoeren van embryotransfers. Dit centrum van wereldniveau staat internationaal bekend voor het drachtig maken van merries en elk jaar stijgt het slaagpercentage. Het volledige voortplantings- en KI centrum is internationaal erkend. Jadem Arabians is first and foremost a breeding farm. It is no surprise, therefore, that there is an artificial insemination (AI) center on site. Key to the breeding infrastructure is a European Certified laboratory, allowing for a full range of services to be offered to clients. This includes the breeding center that provides a full range of services and options for clients when breeding their horses. Through the capable hands of Mrs. Dorien Bols and DVM Isabelle Greiner, the full AI service is offered from freezing semen of stallions from all over the world, to undertake embryo transfers. This world class center has a global reputation for getting mares in foal and year on year, this success rate rises. The full reproduction and AI center is internationally approved.

De kern van Jadem Arabians is het wereldvermaard training centrum. Hier leren de paarden alles van kleins af aan: het begint met het hanteren van veulens tot volledige show training. Dit leerprogramma heeft al tot veel Wereldkampioenen geleid. Voor deze trainingen staat een binnen- en buitenpiste ter beschikking.

Hoewel de fokkerij bij Jadem Arabians een centrale plaats inneemt, kan je veel paarden die hier geboren en getogen zijn, terugvinden op shows in Europa en het Midden Oosten. Christine heeft altijd nauw samengewerkt met professionele trainers om er voor te zorgen dat klanten met hun paarden aan top shows kunnen deelnemen. Doordat het training centrum centraal gelegen is, zijn de belangrijkste shows in Europa makkelijk bereikbaar. Frederik Van Sas is de huidige trainer en is hoofd van het Jadem training team. Het training team zorgt er voor dat de paarden in topconditie zijn en dat ze uitstekend zijn voorbereid om deel te nemen aan de belangrijkste shows in Europa. Velen zijn dan ook onder de indruk van de fantastische resultaten die jaar na jaar behaald worden. The heart of Jadem Arabians is its world-renowned training center. Here, horses are taught everything from the very first handling of the foals to full show training. Many World Champions have called Jadem Arabians home, and the results are clear to see. There are two arenas, one outside and one inside. While breeding is central to the farm, many of the horses bred here are shown in show-rings across Europe and the Middle East. Christine has always worked closely with professional trainers to ensure that the best opportunities are available for clients to show their horses at top shows.

Full conditioning of the Arabian horses at the training center is undertaken and the horses are exceptionally well prepared to participate at shows across Europe. Frederik van Sas is the current handler and head of the horse training team. Part of the appeal of the training center is its central location, within easy access to the major shows in Europe, but the great results achieved year after year have impressed many.

Christine is er van overtuigd dat opleiding essentieel is. Daarom organiseert ze doorheen het jaar een aantal seminaries. Het eerste gaat over jureren. Christine is actief in het bestuur van ECAHO wat betekent dat ze cursussen organiseert om juryleden en het beoordelingssysteem in het algemeen te ontplooien. Daarnaast houdt ze seminaries over het fokken van Arabische paarden. In de seminarieruimte vind je zelfs het skelet van een Arabisch paard. Het trainen van paarden is een ander onderwerp waarover Christine en haar team de voorbije jaren al veel kennis hebben vergaard en dat met plezier wordt gedeeld met hen die zich verder willen bekwamen. Ook worden er met VMD Isabelle Greiner en gerenommeerde professoren seminaries over voortplanting georganiseerd. Hierbij wordt uitgebreid uitleg gegeven over het invriezen van sperma en het uitvoeren van embryotransfers. Christine very much believes that education is key and with this in mind, she organizes a number of seminars throughout the year. The first of this looks at judging. Christine is very active on the Board of ECAHO and as such, she runs courses to help develop judges and the judging system in general. Secondly, Jadem Arabians also holds seminars on breeding. In the seminar room you can find the skeleton of an Arabian horse. The training of horses is another seminar subject, where the knowledge that Christine and her team have amassed over the years is shared with those wishing to further develop their skills. Finally, with DVM Isabelle Greiner and well-known professors, Christine runs seminars covering reproduction, including detailed examinations into freezing semen and how to conduct embryo transfers.

Christine heeft al veel stoeterijen geholpen en bijgestaan bij de oprichting van hun fokkerij, vooral bij deze in het Midden Oosten. Ze is al vele jaren consulent en agent voor Al Khalediah Stud in Saudi Arabië die opgericht is door HRH Prins Khaled Bin Sultan bin Abdulaziz Al Saud. Christine heeft ook al gewerkt met jonge opkomende stoeterijen. Als jurylid voor het Arabisch paard en internationaal adviseur, reist Christine de wereld rond. Daardoor ontdekt ze paarden en hun potentieel lang voor de anderen. Zo kan ze voor klanten die een specifiek type Arabier zoeken, de allerbeste opsporen. Ze heeft een uitgebreide collectie hengsten op de stoeterij staan om haar vele klanten over de hele wereld te kunnen bedienen. Ze koopt en verkoopt paarden voor klanten en ze heeft een belangrijke rol gespeeld in de aanwinst van enkele vooraanstaande namen in de Arabische showpaarden branche. Christine has been very active in advising and helping others in setting up their own farms, particularly those across the Middle East. For many years she has been consultant and agent to Al Khalediah Stables, owned and founded by HRH Prince Khaled bin Sultan bin Abdulaziz Al Saud, based in the Kingdom of Saudi Arabia. Christine also worked with new farms that are up and coming. With her position as an Arabian horse judge and global adviser to farms, Christine travels the world. This enables her to discover horses long before others. For those clients looking for a specific type of Arabian, Christine is able to source the best. Christine has sourced a wide collection of stallions to stand at stud for the use of her many clients across the world. She both sells and purchases horses on behalf of clients and has been instrumental in the acquisition of some of the leading names in the Arabian showing industry.

Christine regularly visits clients at their farms in the Middle East

Christine organiseert al vele jaren het Europees Kampioenschap voor Arabische paarden. Dit evenement vindt elke 2 jaar plaats in België en maakt deel uit van de European Triple Crown reeks. Dankzij Christine is deze show uitgegroeid tot één van de belangrijkste evenementen in Europa voor het showpaarden circuit en de kwaliteit verbetert jaar na jaar. Het Europees Kampioenschap is een hoogtepunt op de showpaarden kalender en bezoekers van over de hele wereld komen kijken, nemen deel en genieten van de geweldige sfeer. For many years, Christine has organized the European Championships for Arabian horses, an event that takes place every two years in Belgium and is part of the European Triple Crown series. Under Christine’s influence, this show has grown to become one of the premier events across the European show circuit and year on year, it increases in quality. The European Championship is a highlight on the showing calendar and people come from across the world to be there, to take part and to enjoy the wonderful atmosphere.

Christine joins the family from Al Muawd Stud, Kingdom of Saudi Arabia in their celebrations at the European Championships

Als internationaal jurylid en agent voor gerespecteerde klanten over de hele wereld, is Christine een autoriteit in de sector van de Arabische paarden. Al meer dan 30 jaar werkt ze onverstoord ten voordele van het Arabisch paard samen met ECAHO en het Belgisch Arabisch Paardenstamboek. (BAPS)

An international judge and an agent for esteemed clients the world over, Christine is a well-recognised figure across the Arabian horse industry. For over 30 years she has worked tirelessly for the benefit of the Arabian breed including with ECAHO and the Belgian Arab Horse Society.

• 75 g geraspte cheddar • 75 g geraspte mozzarella • 100 g amandelmeel • 1 ei • 1 eetlepel uienpoeder • 1⁄4 eetlepel knoflookpoeder • bladpeterselie (10 g)

• 2 tomaten

10 minuten

10 minuten

Snijd de bladpeterselie fijn. Doe het amandelmeel in een kom. Meng het ei er goed door, tot je een dik droog deeg krijgt. Voeg de kaas, het uien- en knoflookpoeder en de peterselie toe, en kruid met wat peper en zout. Giet er 1 eetlepel olijfolie bij. Kneed alles goed door elkaar. Het blijft een dikke, stugge en droge kaasmengeling, maar straks bij het bakken komt alles goed. Maak 4 of 5 balletjes, leg ze tussen het wafelijzer en bak ze goudbruin. Maak intussen de saus: snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadjes en het vocht (zie tip). Snijd het vruchtvlees fijn, meng met 2 eetlepels olijfolie (12 gram) en kruid met peper en zout. Serveer de wafels met de tomatensaus.

Deze wafels kun je ook bereiden met andere kazen. Het resultaat met cheddar en mozzarella is een krokante wafel en daar houd ik wel van.

Je kunt ook kleinere wafeltjes maken als aperitiefhapje. Dan zou ik ze zonder sausje serveren, maar als een krokant hapje uit het vuistje.

Als je uit dit recept 5 kaaswafels maakt, is het per stuk: 15,3g E (21%) 3,9g NetKh (5,5%) 23,8g V (73,5%)

• 2 zalmfilets • handvol kleine tomaatjes • handvol olijven • olijfolie • balsamicoazijn • tijm

10 minuten

Nog 25 min in de oven en 10 min werk

Neem een vuurvast kommetje. Leg hierin de tomaatjes en de olijven en kruid ze met peper en zout. Giet er een goede scheut olijfolie en een goede scheut balsamicoazijn over (verhouding 1:1), zodat het geheel voor een derde onderstaat. Zet het opzij. Kruid de zalmfilets met tijm, peper en zout. Zet ze in de koelkast. Als de gasten er zijn Zet de tomaatjes met de olijven 25 minuten in een warme oven van 180°C. Leg de zalm er de laatste 10 minuten bij. Dresseer de groentemengeling naast de visfilet. Het heerlijke warme sap van de gare tomaten, de olijven, de balsamicoazijn en de olijfolie is meteen ook het onweerstaanbare sausje.

Welke olijven? De regel is eenvoudig: alle olijven kunnen, als je ze maar lekker vindt! Dus proef eerst van de olijven!

Je kunt de vis ook kort aan beide kanten bakken in een pan, zodat de zalm binnenin nog rauw is. Misschien iets meer werk, maar het loont de moeite.

• 3 perziken • 4 gedroogde abrikozen (die nog wat vochtig zijn) • 100 g mascarpone • 2 g agaragar

• 100 g pistachenoten • 5 dadels

• rozenblaadjes • grof gemalen pistachenoten

springvorm met een diameter van 16 cm

20 minuten

10 minuten + 20 minuten in de koelkast

Zelf taarten maken is heerlijk. Ik geniet vooral van het moment waarop ik mijn verrukkelijke creaties kan delen met huisgenoten of vrienden.

Maal de pistachenoten samen met de dadels. Bekleed de bodem van de springvorm met bak- papier. Lepel het notenmengsel erop en duw goed aan. Zet in de koelkast. Snijd de perziken in kleine stukken (zie tip). Maal de gedroogde abrikozen fijn. Stoof ze samen met de perziken een vijftal minuten tot ze zacht zijn. Meng de mascarpone met de agaragar en voeg toe aan de perziken. Breng het geheel aan de kook en laat 2 minuten zachtjes koken terwijl je goed roert. Giet het mengsel in de springvorm en zet een twintigtal minuten in de koelkast. Haal de bavarois uit de springvorm en werk af met de pistachenoten en de rozenblaadjes. Dit is een van mijn mooiste en lekkerste creaties. :-)

Het liefst schil ik fruit, groenten en kruiden niet, omdat juist in de schil en net daaronder vaak de concentraties aan vezels, vitaminen, mineralen en secundaire plantenstoffen zitten. Het is wel goed om de stukjes perzik klein te snijden, want grote stukken schil kunnen taai zijn en dat is niet fijn als je de bavarois eet. Kleine stukjes geven ook een leuke structuur.

Agaragar is afkomstig van algen en geeft zijn geleiachtige structuur vrij bij het koken. In Azië wordt dit al veel langer gebruikt. Het is een makkelijk, praktisch en vegetarisch alternatief voor gelatine. Je kunt het vinden in natuurvoedingswinkels. Bovendien heb je er maar weinig van nodig. Doseren is dus belangrijk, anders neemt het te veel de smaak van het gerecht weg.

Woodland’s International Sales, al 10 jaar een succesverhaal

België is het mekka van de jumpingsport. Dat is ondertussen al jarenlang geweten. Met prestigieuze 5-sterren Grand Prix, een indrukwekkende nationale en internationale wedstrijdscène, de beste fokkerijen en ruiters,… maakt België het verschil in de internationale paardensport. België heeft bewezen ‘s werelds beste bloedlijnen en sportpaarden te produceren. En het is in exact die context dat Woodland’s International Sales ondertussen al 10 jaar actief is. Het is geen toeval dat deze veiling in België plaatsvindt, de ideale locatie om uitzonderlijke paarden te fokken, ontdekken, trainen en ontwikkelen. En dat is exact wat Woodland’s de afgelopen 10 jaar heeft gedaan! Het Woodland’s team wordt aangevoerd door vier erg gerespecteerde Belgische paardenkenners: Niels Bruynseels, Stijn Van Campenhout, Nick Van Turnhout en Nick Vrins. Zij staan in nauw contact met de beste fokkers van het land. Met hun uitgebreide kennis over fokkerij en paardensport weten zij steeds de betere paarden te vinden: Champions for Champions. “Dankzij mijn ervaring in de topsport weet ik wat een paard uitzonderlijk maakt,” vertelt Niels Bruynseels. “Ik wil niet beweren dat onze collectie enkel uit 5*-talenten bestaat, maar onze paarden hebben wel allemaal 1 ding gemeen: kwaliteit! We weten wat we aanbieden. Zowel voor amateurs als voor professionals hebben we toppers in huis.

10 years in the making of Woodland’s International Sales

Belgium has been considered the mecca of show jumping for several years. With exclusive 5* Grand Prix’s, a big national and international competition scene, top quality breeding and athletes, Belgium always stands out when it comes to equestrian sports. Belgium has proven to produce the world’s best quality breeding lines and sport horses. This is where for the past 10 years, Woodland’s International Sales has taken place. It’s no coincidence that the auction takes place in Belgium. It is an ideal location to breed, discover, train and develop exceptional horses and that is precisely what Woodland’s has been doing for the past 10 years!

The team lead by four Belgian horsemen: Niels Bruynseels, Stijn Van Campenhout, Nick Van Turnhout and Nick Vrins combines the best of equestrian sports. They have direct and very close relationships with some of the best horse breeders in the country. Their knowledge of breeding and equestrian sports ensures that they can offer above average sport horses: Champions for Champions. “Thanks to my experience in the top sport, I know what makes a good horse,” Niels Bruynseels

En onze aanpak werkt. Elk jaar komen er immers succesverhalen bij. De meeste veilingpaarden krijgen we meerdere maanden voor de verkoop reeds op stal. We kennen hen dus door en door.” “De kwaliteit van ons aanbod spreekt eigenlijk voor zich. We verkochten bijvoorbeeld al een aantal paarden die aan de internationale top meedraaien. Denk bijvoorbeeld maar aan Mumbai (Christian Kukuk), Tinkoucha Hero Z (Leonie Peeters) en Belcanto Z (Michael Duffy).” Dit jaar plant Woodland’s International Sales een onvergetelijk 10-jarig jubilieum. “Van elke veiling proberen we een topevent te maken. Maar voor de editie van 2022 gaan we verder dan ooit door onze klanten thuis uit te nodigen en onze Belgische knowhow met het internationale publiek te delen. Want een 10-jarig succesverhaal, dat mag gevierd worden,” aldus Nick Van Turnhout, partner van Woodland’s International Sales. De nieuwe collectie wordt er ongetwijfeld één om nooit te vergeten. En omdat de veiling 10 jaren van groei, ontwikkeling, gelukkige klanten en wereldwijde topreferenties viert, belooft het een extra speciale editie te worden. We kijken er naar uit om te ontdekken wat de organisatoren voor iedereen in petto hebben. Het event zal doorgaan op de Woodland’s Stable in Koningshooikt (België) en dat op 4 oktober 2022. Markeer de datum alvast in je agenda en hou de kanalen van Woodland’s International Sales in de gaten om op de hoogte te blijven.

www.woodlandsinternationalsales.eu @woodlands_international_sales This year is extra special, as the auction celebrates 10 years of growth, experience, happy clients and top references around the world! We are definitely excited to see what the organizing team behind this exclusive sport horse auction has in store for everyone. The event is set to take place in Woodland’s Stable in Koningshooikt, Belgium on the 4th of October of 2022. Don’t hold your horses, mark your calendar and stay tuned for more information and updates on this year’s event.

explains. “I don’t want to claim that all horses in our collection are five star horses, but they all have one thing in common: they are quality horses! We know what we offer: we have horses for both the amateur and the professional rider. We know that what we are doing works, our references prove it every year. Most of the horses offered in the auction usually come to our stables for several months before the sale, this means we know them very well.” The collections speak on their own, as they already produced a few strong references that perform at the highest level of the sport around the world. “We sold Mumbai from Christian Kukuk, Tinkoucha Hero Z from Leonie Peeters, Belcanto Z who jumped under the saddle of Michael Duffy, just to name a few.”

This year Woodland’s International Sales want to celebrate their 10 year success story with an event to remember. “We try to make the best event for every auction, but for the 2022 edition, theauction will go bigger than ever. We want to invite our clients to our home and share our Belgian knowledge to the international public. 10 years of success are worth celebrating” says Nick Van Turnhout, partner of Woodland’s International Sales. We are absolutely convinced that the new collection will be one to remember.

Je wilt graag een eigen piste en liefst de piste van je dromen… Een weldoordacht plan is de eerste stap om de perfecte piste te aanleggen. You would like your own piste and preferably the piste of your dreams… A well-thought-out plan is the first step to create the perfect piste.

Bart Manderveld van BM Service Equestrian Arenas legt hieronder uit hoe je dit het best aanpakt. Bezoek verschillende pistes in je omgeving en probeer in enkele zelf te rijden. Wat vind je er goed aan? Hoe zijn deze opgebouwd? Zijn het privé pistes of worden ze veel gebruikt in een manege of voor wedstrijden? Praat ook met de eigenaars, zijn ze tevreden, wat zouden ze anders doen als ze het opnieuw deden,… Daarnaast raden we aan om samen te werken met een bedrijf dat gespecialiseerd is en de nodige ervaring heeft in het leggen van paardenpiste. Het is een kunst om een piste te maken die aangepast is aan de behoefte van ruiter en paard. De investering die je doet door te werken met een professional zal zichzelf terugbetalen wanneer je een goed aangelegde piste hebt die jaren meegaat, onderhoudsvriendelijk, perfect gedraineerd, het hele jaar berijdbaar en veilig voor je paard is. Hieronder volgen de 6 belangrijkste stappen die jou kunnen helpen op weg naar de ideale piste.

Als je piste onderdeel is van een groter project, bekijk dan de volledige lay-out goed op voorhand. Hoewel hagen en bomen een mooie afsluiting kunnen vormen of een barrière tegen de wind, moet je er wel rekening mee houden dat je te maken krijgt met vervuiling van je piste door de bladeren en mogelijke schade door wortelvorming van grote volwassen bomen. Ook de toegankelijkheid van de site voor opleggers voor de levering van de materialen is belangrijk. Bart Manderveld of BM Service Equestrian Arenas explains below how best to approach this. Visit different slopes in your area and try your hand at driving some of them. What do you like about it? How are these constructed? Are they private slopes or are they often used in a riding school or for competitions? Also talk to the owners, are they satisfied, what would they do differently if they did it again,… In addition, we recommend working with a company that is specialized and has the necessary experience in laying horse tracks. It is an art to make a track that is adapted to the needs of rider and horse. The investment you make by working with a professional will pay for itself when you have a well laid out track that will last for years, easy to maintain, perfectly drained, rideable all year round and safe for your horse. Below are the 6 most important steps that can help you on your way to the ideal slope.

If your piste is part of a larger project, check out the full layout well in advance. While hedges and trees can form a nice fence or barrier against the wind, keep in mind that you will have to deal with pollution of your arena from the leaves and possible damage from rooting of large mature trees. The accessibility of the site for trailers for the delivery of the materials is also important.

De minimale afmeting voor een piste die enkel privé gebruikt zal worden, is 20m x 40m. Dressuurliefhebbers zullen eerder voor een 20m x 60m opteren. Voor springruiters is vaak wat extra breedte aan te raden. Zelfs 60m x 25m maakt al een verschil in hoe je de sprongen kan plaatsen. Voor professioneel gebruik gaan we vaak naar een maat van 35m x 70m of groter. Geef zelf ook duidelijk aan waar je de piste voor wil gebruiken. Wil je bijvoorbeeld veel longeren, dan is het misschien aan te raden om een aparte longeerpiste aan te leggen. Zo voorkom je dat je piste beschadigd wordt door de repetitieve activiteit op eenzelfde plaats.

De onderbouw is ontegensprekelijk van groot belang, als de basis niet goed is zal de toplaag ook nooit goed zijn. Hoewel het misschien moeilijk is om je geld te besteden aan het stuk van de piste dat niemand ooit zal zien, is de opbouw echt cruciaal voor een goede piste! Elk bedrijf heeft zijn eigen visie op de structuur van de drainagelaag. Een paardenpiste draineert anders dan bijvoorbeeld een gazon of sportveld, laat je op dit gebied dus zeker door een expert in paardenbodems begeleiden.

Er is een waaier aan mogelijkheden voor de toplaag en minstens evenveel meningen over wat nu het beste is, hierdoor kan het kiezen van een toplaag soms lastig zijn. Wij maken onze toplaag op maat, naar de behoefte van de klant, want er zit wel degelijk verschil in bv. een dressuurbodem versus een springbodem. Daarbovenop is er ook nog de persoonlijke voorkeur per ruiter. De toplaag lijkt vaak het belangrijkste maar de kwaliteit ervan blijft afhankelijk van het geheel,

The minimum size for a piste that will only be used privately is 20m x 40m. Dressage enthusiasts are more likely to opt for a 20m x 60m. For show jumpers, some extra width is often recommended. Even 60m x 25m makes a difference in how you place the jumps. For professional use we often go for a size of 35m x 70m or larger. Also clearly indicate what you want to use the slope for. For example, if you want to lunge a lot, it might be advisable to build a separate lunge arena. This prevents your track from being damaged by repetitive activity in the same place.

The substructure is undeniably of great importance, if the base is not good, the top layer will never be good. While it may be hard to spend your money on the stretch of piste that no one will ever see, the build-up is really crucial to a good piste! Each company has its own vision of the structure of the drainage layer. A horse arena drains differently than, for example, a lawn or sports field, so be sure to let an expert in horse soils guide you in this area.

There is a range of options for the top layer and at least as many opinions about what is best, so choosing a top layer can sometimes be difficult. We tailor our top layer to the needs of the customer, because there is a difference in, for example, a

bespaar dus zeker niet op de volledige opbouw zodat je de duurste toplaag kan leggen, dat werkt niet. De allerbeste toplaag heeft een uniforme stabiliteit, zorgt voor een goede veerkracht en schokdemping zodat uw paard vol vertrouwen kan bewegen. Het paard kan zich concentreren op uw hulpen en hoeft zich geen zorgen te maken over uitglijden of struikelen. Eigenlijk geeft een goede bodem je paard het vertrouwen om te presteren op zijn hoogste niveau. Een toplaag die te zacht, te diep of net te hard is, kan blessures aan pezen en ligamenten veroorzaken met hoog oplopende dierenartskosten tot gevolg. Voor de meeste pistes gaat de eerste keuze naar een gedraineerde zandbodem al dan niet in combinatie met vezels. Het soort zand dat gebruikt wordt is van het grootste belang. Daarom hebben wij onze Equipad ontwikkeld, de perfecte mix van zand en vezels die we naar elk individueel gebruik kunnen finetunen. Uiteraard hebben we ook pistes waar geen vezel aan te pas komt zoals onze Equi flow arenas. Door de combinatie van een eb&vloed systeem en de juiste zandmengeling, krijg je een gebruiks- en onderhoudsvriendelijke piste. De perfecte bodem onder alle omstandigheden? Die bestaat niet, een juist onderhoud is altijd noodzakelijk. dressage floor versus a jumping floor. In addition, there is also the personal preference per rider. The top layer often seems the most important, but its quality remains dependent on the whole, so do not save on the complete construction so that you can lay the most expensive top layer, that does not work. The very best top layer has a uniform stability, provides good resilience and shock absorption so that your horse can move with confidence. The horse can concentrate on your aids and does not have to worry about slipping or tripping. In fact, good soil gives your horse the confidence to perform at his highest level. A top layer that is too soft, too deep or just too hard can cause injuries to tendons and ligaments, resulting in high veterinary costs. For most slopes, the first choice is a drained sandy bottom, whether or not in combination with fibres. The type of sand used is of the utmost importance. That’s why we developed our Equipad, the perfect mix of sand and fibers that we can fine-tune to each individual use. Of course we also have slopes that do not involve fiber, such as our Equi flow arenas. The combination of an ebb and flow system and the right sand mixture results in a user-friendly and maintenance-friendly slope. The perfect soil under all conditions? It does not exist, proper maintenance is always necessary.

Een goede beregening is noodzakelijk om uw piste in topconditie te houden. Door een goede gelijkmatige beregening krijgt u een gelijke stabiliteit over de hele piste. Er zijn verschillende opties qua beregening, zo kan je met een sproeisysteem langs boven beregenen zoals bij een Equipad piste het geval is. Een andere optie zoals bij een eb&vloed piste, gebeurd de waterhuishouding langs onder. Deze laatste heeft als voordeel dat je via een automatisch systeem altijd eenzelfde waterniveau kan bekomen en je geen verlies van water hebt, enkel door verdamping. Voor de binnenpiste hebben wij een systeem ontwikkelt dat in de nok van de rijhal wordt geïnstalleerd, de Rain Rail. Dit systeem creëert een regengordijn over de gehele piste zodat de piste overal gelijk beregend wordt voor een gelijke stabiliteit over de hele piste.

Natuurlijk hangt het van meerdere factoren af hoeveel een piste uiteindelijk zal kosten. Toch raad ik aan om niet voor half werk te gaan, veel goedkopere oplossingen zullen de levensduur van je piste verkorten of zorgen achteraf voor extra kosten om mogelijke problemen weer te verhelpen. Het is gemakkelijk om verleid te worden door lage prijzen per m². Vraag jezelf dan eerst af, wat is er niet inbegrepen in de offerte? Hoe gebeurt de opbouw van de piste? Hoe dik ligt de toplaag? Hoe is de kwaliteit? Minder kwaliteit resulteert mogelijk in heel veel onderhoud om de bodem ook maar enigszins aanvaardbaar te houden of zelfs in dierenartskosten door blessures die je paarden kunnen oplopen.

Conclusie: Laat u begeleiden door een professional in uw zoektocht naar een juiste bodem en bespaar uzelf en uw paard zo een hoop zorgen.

Mocht u nog meer vragen hebben of info nodig hebben aarzel dan niet om een kijkje te nemen op onze website www.bmservice.be

Proper irrigation is necessary to keep your slopes in top condition. With a good even irrigation you get an equal stability over the entire slope. There are various options in terms of irrigation, for example you can irrigate from above with a sprinkler system, as is the case with an Equipad piste. Another option, such as with an ebb and flow slope, is the water management from below. The latter has the advantage that you can always obtain the same water level via an automatic system and that you do not lose water, only through evaporation. For the indoor arena, we have developed a system that is installed in the ridge of the riding arena, the Rain Rail. This system creates a rain curtain over the entire piste so that the piste is rained equally everywhere for equal stability over the entire piste.

Of course it depends on several factors how much a slope will eventually cost. Still, I recommend not to go for half-work, much cheaper solutions will shorten the life of your piste or cause extra costs afterwards to remedy possible problems. It is easy to be tempted by low prices per m². Then ask yourself first, what is not included in the quote? How is the track set up? How thick is the top layer? How is the quality? Less quality may result in a lot of maintenance to keep the soil even somewhat acceptable or even in veterinary costs due to injuries that your horses can incur.

Conclusion: Let a professional guide you in your search for the right soil and save yourself and your horse a lot of worries.

If you have any more questions or need more information, don’t hesitate to take a look at our website