Agenda 2025

AGENDA 2025 Champignons comestibles

Amanita muscaria

Gymnopilus purpuratus

Panaeolus cyanescens

Psilocybe azurescens

Psilocybe cubensis

Psilocybe semilanceata

Pholiotina smithii

Psilocybe bohemica

Psilocybe cyanofibrillosa

Psilocybe stuntzii

Panaeolus papilionaceus

Psilocybe baeocystis

Psilocybe cyanescens

Psilocybe strictipes

Pholiotina/C. cyanopus

Psilocybe caerulescens

Psilocybe fimetaria Stropharia aeruginosa

Gymnopilus luteofolius

Panaeolus cinctulus/subbalteatus

Pluteus salicinus

Psilocybe caerulipes

Psilocybe pelliculosa

Champignons comestibles

En cas de perte : Nom : ___________________________________________________ N° de téléphone : _________________________________________

Elise Rothman d'Hauthuille est une mycologue, auteure et chercheuse citoyenne avec 20 ans d'expérience dans l'étude des champignons à travers les États-Unis, l'Angleterre, le Pays de Galles, la Grèce et la France. Depuis 2017, elle réside en France, dans le Tarn, où elle poursuit son travail sur les champignons.

Elise a publié plusieurs ouvrages sur l'identiﬁcation des champignons en anglais et en français, notamment :

• Deck 1: The Edibles

• Deck 2: The Deadlies

• The Twins Book

• Collection I: Les Comestibles

• Collection II: Les Mortels

• Ce Champignon est-il comestible ?

Ses publications visent à aider les cueilleurs novices et expérimentés à identiﬁer les champignons comestibles et toxiques. Actuellement, elle travaille sur une troisième collection présentant 25 champignons enthéogènes trouvés aux États-Unis, au Canada et en Europe.

En plus de ses écrits, Elise propose des expériences guidées de cueillette de champignons sur sa propriété en France, où les invités peuvent se détendre dans un environnement rustique entouré de 40 hectares de forêt.

The Illustrations

Les illustrations ont été faites avec précision et dévouement par : Samuel Arnold Keane — les champignons en vedette par saison et par mois, Eleanor Quinn — les sosies toxiques et la couverture, et Lola Crozet Molinengo — les sosies mortels. Ces illustrations se trouvent également dans le livre édité par Éditions Terran « Ce champignon est-il comestible ? ».

Note de l'auteur

J'ai créé cet agenda pour oﬀrir un espace pratique permettant d'organiser vos journées. Tout en utilisant ce planiﬁcateur pour accomplir vos tâches et atteindre vos objectifs, vous serez également rappelé à l'existence des fascinants champignons qui font de même tout autour de vous.

Comment utiliser cet agenda

Souvenez-vous : Vos chances d'atteindre une cible augmentent considérablement lorsque vous visez réellement celle-ci. Tout comme aux ﬂéchettes où vous visez le centre, dans la vie, vous devriez viser précisément vos objectifs. Soyez spéciﬁque. Formulez vos objectifs en termes de temps et de quantité.

Cet agenda propose :

• Une page d'objectifs mensuels (votre "liste de tâches" mensuelle)

• Des espaces pour les tâches hebdomadaires

• Des plannings quotidiens pour les rendez-vous et les actions

• spéciﬁques

Le lien avec les champignons

Pendant que vous accomplissez vos tâches, vous apprendrez également à connaître les champignons qui atteignent leurs objectifs durant la même période. C'est une façon unique de rester connecté à la nature tout en stimulant votre productivité. Une section pour chaque saison fournit une liste de champignons comestibles qui peuvent pousser en Europe et en Amérique du Nord (hors Mexique) durant cette saison. Chaque mois, vous découvrirez un champignon comestible vedette accompagné d'une liste de ses sosies toxiques. Cela vous aidera à diﬀérencier le champignon comestible de ceux qui lui sont morphologiquement similaires et partagent certaines ou de nombreuses caractéristiques communes.

J'espère que cet agenda vous aidera à atteindre vos objectifs et cultivera une appréciation pour le monde fascinant des champignons qui nous entoure.

Comestibilité ou toxicité

(et tout ce qui se trouve entre les deux)

L’auteure de cet ouvrage n’a pas encore mangé tous les champignons classés ici comme comestibles. Une icône de comestibilité ou de toxicité a été attribuée grâce à des recherches approfondies, des expériences du passé et les constatations des experts. Si un consensus (entre experts) indique que le champignon est comestible, une icône de comestibilité lui a été attribuée. ll en va de même pour le degré de toxicité etc.

L’auteure et l’éditeur vous recommandent de demander l’avis d’un mycologue expérimenté avant de manger un champignon inconnu. L’auteure et l’éditeur ne sauraient être tenus responsables par les utilisateurs de ces cartes ne tenant pas compte de cet avertissement.

Considéré comme un très bon comestible

Considéré comme comestible

Pas assez d’information sur la comestibilité ou toxicité de ce champignon

La majorité des experts ont déclaré que ce champignon n’a pas de valeur culinaire

Considéré non comestible avec des risques de réaction négative.

Considéré comme toxique voire mortel

Les experts s’entendent pour dire que ce champignon est extrêmement toxique ou susceptible d’entraîner la mort

2. N'oubliez pas que ce qui était comestible hier ne l'est peut-être plus demain. Et ce qui est comestible pour une personne ne l'est peut-être pas pour une autre.

Les caractéristiques clés d'un champigon

COULEUR DU CHAPEAU en cloche

libre

INSERTION attachée décurrente

convexe conique plan mamelonné entonnoir déprimé éventail autre égal

FORME DU CHAPEAU

sinuée lames

HYMÉNIUM pores aiguillons

autre

jeune

adulte

vieux

COULEUR DE L’ HYMÉNIUM (PEUT CHANGER)

COULEUR DE LA SPORÉE

fusiforme

FORME DU PIED OU STIPE bulbeux atténué ren

radicant radicelle

sans anneau

zone annulaire simple ample ou double

ANNEAU OU PAS D’ANNEAU

VOLVE ?

forêt

HABITAT sur bois prairie, parc fumier

autre

Amérique du Nord Europe printemps

SAISON été automne hiver

CHANGEMENT DE COULEUR À LA BLESSURE OU COUPE

droite ondulée relevée striée incurvée MARGE lisse strié squameux réticulé cannelé pruineux ﬁbrilleux granuleux

PIED faible douce terre amère poivrée noisettes acidulée farineuse musquée

SAVEUR faible fromage amande anisée gaz radis fruitée

sans anneau sans pied lait visqueux en touffes hygrophore fragile

ODEUR

CARACTÉRISTIQUES UNIQUES

Explications et limites

Que contient ce carnet ?

Il s'agit d'un agenda eﬃcace avec du contenu sur les champignons. Il est conçu pour vous aider à organiser vos journées tout en fournissant des informations précieuses sur les champignons sauvages comestibles que l'on trouve en Europe, aux États-Unis et au Canada. Le contenu sur les champignons est présenté dans le contexte des saisons et des mois.

Champignons saisonniers et mensuels

Un champignon est mis en vedette pour chaque saison. Pour chaque champignon saisonnier, vous trouverez : une illustration sur une page et une description avec les caractéristiques clés sur une autre. Gardez à l'esprit qu'au sein d'une même espèce, il peut y avoir une variabilité significative en termes de taille, de couleur et de forme. Bien que cette variabilité soit difficile à transmettre dans une seule illustration, elle est couverte dans la section description. Faites davantage confiance à la description écrite qu'à l'illustration pour une identification précise.

Aﬁn de vous aider dans l'identiﬁcation, pour chaque champignon saisonnier présenté, nous avons inclus une liste de sosies dangereux. Ces sosies, ou jumeaux, sont des champignons qui ressemblent morphologiquement au champignon comestible (en forme, taille, couleur) et partagent plusieurs caractéristiques clés avec lui. Nous avons également inclus des champignons toxiques qui ont historiquement causé des confusions avec les espèces comestibles présentées. De plus, vous trouverez une liste de nombreux champignons comestibles généralement trouvés durant chaque saison.

Pour chaque mois, vous trouverez une illustration d'un champignon qui pousse typiquement durant cette période. Rappelez-vous qu'en raison de la variabilité morphologique, le champignon réel que vous rencontrerez peut diﬀérer en couleur, forme ou taille de l'illustration. Pour des descriptions complètes des champignons mensuels, y compris leur variabilité, référezvous à la publication : Identiﬁcation des champignons Collection I : Les Comestibles.

Avertissement de Sécurité

Ne consommez que les champignons dont vous êtes sûr à 100% de l'identiﬁcation correcte ; c'est-à-dire que toutes les caractéristiques correspondent. La majorité ne règne pas dans ce domaine.Une identiﬁcation correcte est cruciale pour votre sécurité - cela peut être une question de vie ou de mort.

HIVER

d’hiveren vedette

C1: VII

PLEUROTACEAE

Pleurotus ostreatus

Champignon

Un regard plus approfondi sur Pleurotus ostreatus (la Pleurote)

en cloche

convexe conique mamelonné plan entonnoir

déprimé

autres

oconneux lubrifié pruineux gras sec glabre strié lisse autre

12 TRAITS PROPRES

jeune

PLEUROTE EN HUÎTRE

Couleur variable de blanc à gris foncé ou marron, en forme de coquille ou d’éventail. Pousse en touffes sur les troncs morts de feuillus de décembre à février. Les lames convergent vers le pied. Il n’est jamais blanc pur et toujours avec un pied excentré.

MARGE

SAVEUR

ODEUR PIED

enroulée, la lisière foncée douce linge mouillé blanchâtre, court, plein, excentrique, duveteux à la base

RISQUE DE CONFUSION 1 2 3

12a Clitocybes (blanches)

Attention aux champignons semblables blanc pur avec un pied central. C’est peut-être un Clitocybe mortel ! 7 à 14

12b Pleurocybella porrigens

12c Panellus stipticus

Pour plus d’info voir Les Sosies

libre égal attaché bulbeux ren é décurrent atténué fusiforme

autres

Les sosies toxiques pour ce champignon

Clitocybe (blancs toxiques)

P. ostreatus peut pafois être très pâle, presque blanc. Les Clitocybes blancs très toxiques comme C. dealbata (Clitocybe blanchi), illustré ici, qui peuvent leur ressembler, ne poussent pas sur le bois. En outre, les Clitocybes ont normalement un pied bien développé et central.

Pleurocybella porrigens

Pleurote en oreille

Plus pâle (blanc pur ou crème) et plus petit ( 2 à 5 cm) et plus mince. De plus, il a des lames étroites, et pousse sur bois de conifères, et non des feuillus. Il a l’odeur d’amande amère. Il n’a pas de pied ou alors celui-ci est très court.

Les champignons d’hiver

La cueillette de champignons comestibles en hiver peut être difficile. La majorité des champignons ne prospèrent pas dans des températures très froides. Ceux que vous trouvez peuvent être plus difficiles à identifier, car le gel peut endommager le corps fructifère, altérant ses caractéristiques clés. Il existe également des preuves que les champignons ayant subi plusieurs cycles de gel-dégel pourraient être plus sensibles aux bactéries, les rendant dangereux à consommer.

Voici une liste de champignons comestibles d'hiver qui peuvent pousser en Europe et dans la majeure partie de l'Amérique du Nord (à l'exception du Mexique).

Champignons emblématiques

Albatrellopsis ﬂettii

Auricularia americana*

Auricularia auricula-judae (Oreille de judas)

Craterellus cornucopioides (Trompette-de-la-mort

Craterellus tubaeformis (Chanterelle en tube)

Cuphophyllus pratensis (Hygrophore des prés)

Exidia recisa

Flammulina velutipes (Collybie à pied velouté)

Hypholoma sublateritium (Hypholome couleur de briques)

Hydnum repandum (Pied de mouton)

Hygrophorus hypothejus (Hygrophore jaunissant)

Pleurotus spp (Pleurotte)

Sarcoscypha coccinea (Pézize écarlate)

Trametes versicolor (Polypore versicolore)

Tuber brumale (Truﬄe noir d’hiver)

Tuber melanosporum (Truﬄe noir)

* Espèce nord américaine

** Europe uniquement

Les champignons que poussent en hiver

Autres champignons comestibles d’hiver

Aleuria aurantia (Pézize orangée)

Boletus edulis (Cèpe)

Cantharellus cibarius (Girolle)

Cantharellus ignicolor (Craterelle couleur de ﬂamme)*

Clitocybe odora (Clitocybe odorant)

Coprinus comatus (Coprin chevelu)

Cuphophyllus virgineus (Hygrophore blanc de neige)

Cyclocybe cylindracea (Pivoulade)

Gomphidius glutinosus (Muﬂe de vache)

Imleria badia (Bolet bai)

Infundibulicybe geotropa (Tête-de-moine)

Hygrocybe splendidissimus (Hygrophore splendide)

Kuehneromyces mutabilis (Pholiote changeante)

Inonotus obliquus (Chaga)

Laccaria amethystina (Laccaire améthyste)

Laccaria laccata (Laccaire laqué)

Lactarius deliciosus (Lactaire délicieux)

Leccinellum crocipodium (Bolet craquelé)

Lepista nuda (Pied bleu)

Lepista personata (Pied-violet)

Neoboletus erythropus (Bolet à pied rouge)

Pseudoclitocybe cyathiformis (Clitocybe en coupe)

Russula cyanoxantha (Russule charbonnière)

Sarcodon imbricatus (Sarcodon imbriqué)

Sparissa crispa (Sparassis crépu)

Suillus luteus (Nonnette voilée)

Tricholoma portentosum (Tricholome prétentieux)

Tricholoma terreum ( Petit gris)

* Espèce nord américaine

** Europe uniquement

C1: VII

Objectifs pour le mois de janvier

DÉCEMBRE/JANVIER

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après SAMEDIDIMANCHE

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après SAMEDIDIMANCHE

C1: VII

HYDNACEAE

Craterellus cornucopioides

Objectifs pour le mois de février

JANVIER /FÉVRIER

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

FÉVRIER

Projet

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

FÉVRIER

Projet

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

FÉVRIER 2021

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

FÉVRIER

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

C1: VII

MORCHELLACEAE

Morchella esculenta C

Objectifs pour le mois de mars

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

PRINTEMPS

Champignonde printempsenvedette

C1: VII

LYOPHYLLACEAE

Calocybe gambosa

Un regard plus approfondi sur Calocybe gambosa (Tricholome de la St-Georges)

oconneux lubri é pruineux gras sec glabre strié lisse autre

en cloche

convexe conique

mamelonné plan entonnoir

déprimé

autres

TRAITS PROPRES

jeune

TRICHOLOME DE ST GEORGES

Il sort à partir du 21 avril. Il a une chair épaisse (blanche ou brun clair) qui s’occupe la majorité de l’espace du chapeau, ses lames blanches et serrées, pas d’anneau et une odeur nette de farine. Il ne jaunit, ne rougit pas. Il se trouve rarement dans les bois. Forme de chapeau variable.

MARGE

SAVEUR

ODEUR

PIED

longtemps enroulée agréable farine fraîche et eurs blanc, lisse, robuste et ferme, brineux à la base

RISQUE DE CONFUSION 1 2 3

3c Inocybe patouillardii Pour plus d’info voir Les Sosies 8 à 15 cm( Ø ) 5 à 7 cm(L)

3aAmanita (blanches)

3b Entoloma sinuatum

Attention à l’Entoloma lividum, qui a aussi une forte odeur de farine, et les Amanites blanches qui ont un anneau et une volve.

libre égal attaché bulbeux ren é décurrent atténué fusiforme

autres

Amanita (blanches)

Poisonous Lookalikes for this Mushroom

Les espèces d’ Amanita (blanches), potentiellemen mortelles qui peuvent être confondues avec C. gambosa , comme par exemple A. verna (Amanite printanière), illustrée ici, se distinguent par la présence d’un anneau en forme de jupe, d’une base bulbeuse enveloppée par une volve, et de lames libres. Elles n’ont pas d’odeur de farine et préfèrent pousser dans la forêt.

Entoloma lividum

Entolome livide

Même taille et même odeur de farine. Mais ce sosie pousse en forêt, son chapeau est gris jaunâtre, ses lames sont jaunâtres puis rosâtres avec l’âge (et non crème) et moins serrées que celles de C. gambosa. Entoloma sinuatum est un synonyme.

Inocybe patouillardii

Inocybe de Patouillard

Le chapeau est blanc uniquement quand le champignon est jeune puis il devient rougissant. Il pousse en forêt. Les lames sont plus espacées et sont nettement rougissantes comme le chapeau et le pied. Il a une odeur agréable mais non farineuse. Il a une sporée brune.

Tricholoma album (groupe)

Tricholome blanc (groupe)

Ce sosie a une odeur désagréable mais non farineuse et une saveur amère. Les lames sont moins serrées que celles de C. gambosa et son chapeau est normalement plus petit (3 à 8 cm par rapport à 8 à 15 cm). Il pousse plus tard dans la saison (ﬁn d’été, automne) et non au printemps.

Hebeloma sp.

Hébélomes pâles

Bien que ces espèces semblent parfois pousser dans un champ, elles sont toujours associées aux arbres. Les Hébélomes ont des lames couleur 'café au lait' (non blanches à crème) et exsudent souvent des gouttelettes. Elles ont une odeur raphanoïde (de radis, plutôt que farineuse), et une sporée brunâtre à brun-rouge foncé(pas blanche).

Les champignons de printemps

Champignons au printemps

De nombreux champignons ont une relation symbiotique avec la ﬂore et eﬀectuent donc l'essentiel de leur travail au printemps. Pendant qu'ils aident, ils n'ont pas assez d'énergie pour produire des corps fructifères. La plupart des champignons ont besoin d'eau (environ 4 cm) et d'un peu de chaleur pour se développer. Ce sont les principales raisons pour lesquelles nous ne voyons pas beaucoup de champignons juste après l'hiver.

Cependant, il existe quelques très bons champignons qui apparaissent au printemps et qui valent certainement la peine d'être cueillis. Voici une liste de champignons comestibles qui poussent en Europe et dans la majeure partie de l'Amérique du Nord (à l'exception du Mexique) pendant cette période.

Les champignons de printemps véritables

Agrocybe praecox

Agrocybe précoce

Amanita velosa * Amanite printanière

Amanita vernicoccora*

Artomyces pyxidatus Clavaire en chandelier

Boletus pinophilus

Calocybe gambosa

Cèpe des pins

Tricholome de Saint Georges

Cerioporus squamosus Polypore écailleux

Coprinellus micaceus Coprin micacé

Cyclocybe cylindracea Pholiote du peuplier

Entoloma clypeatum Entolome en bouclier

Hygrophorus marzuolus Hygrophore de Mars

Marasmius oreades Faux mousseron

Morchella spp. Morille

* Espèce nord américaine

** Europe uniquement

Les champignons de printemps

Autres champignons comestibles de printemps

Agaricus bitorquis

Agaricus campestris

Agaricus osecanus

Agrocybe dura

Amanita vaginata

Agaric des trottoirs

Rosé des prés

Agaric boule-de-neige

Agrocybe dur

Grisette

Auricularia auricula-judae Oreille-de-Judas

Auricularia americana* ————

Boletus aereus**

Cèpe bronzé

Cantharellus cibarius Chanterelle

Cantharellus friesii Chanterelle de Fries

Cantharellus ignicolor* Craterelle couleur de ﬂamme

Cantharellus amethysteus Girolle améthyste

Coprinopsis atramentaria Coprin noir d'encre

Coprinus comatus

Hericium erinaceus

Coprin chevelu

Hydne hérisson

Kuehneromyces mutabilis Pholiote changeante

Laetiporus sulphureus Polypore soufré

Leucoagaricus leucothites Lépiote pudique

Pleurotus pulmonarius Pleurote d'été

Pleurotus ostreatus Pleurote en huître

Polyporus tuberaster Polypore moucheté

Russula cyanoxantha

Russula claroﬂava

Russula vesca

Russule charbonnière

Russule jaune noircissante

Russule vieux-rose

Sarcoscypha austriaca ————

Stropharia rugosoannulata Strophaire à anneau rugueux

* Espèce nord américaine

** Europe uniquement

C1: VII

AGARICACEAE

Coprinus comatus

Objectifs pour le mois d’avril

Projet

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

AVRIL

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

JEUDIVENDREDI 1415

1718

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

C1: VII AGARICACEAE

Calvatia gigantea

Objectifs pour le mois de mai

Projet

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

1516

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

2223

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

C1: VII

HYDNACEAE

Cantharellus cibarius

Objectifs pour le mois de juin

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

JEUDIVENDREDI 1617

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Champignond'étéenvedette

AGARICACEAE

Macrolepiota procera C 1: VI I

Un regard plus approfondi sur Macrolepiota procera (la Coulemelle)

en cloche

convexe conique

mamelonné plan entonnoir

déprimé

autres

floconneux lubri é pruineux gras sec glabre strié lisse autre

TRAITS PROPRES

LA COULEMELLE

jeune

Ce champignon en forme de parasol, a un chapeau mamelonné, pas très pointu, et il est couvert des larges écailles. Son anneau, parfois double, est mobile (se déplace le long du pied) et souvent brun sur la face inférieure. Son pied est chiné.

MARGE

SAVEUR

ODEUR

PIED

épaisse et squameuse noisette noisette ou beurre fondu blanchâtre avec un motif de pied de serpent surtout vers le bas

Pour plus d’info voir Les Sosies 10 à 30 cm(

RISQUE DE CONFUSION 1 2 3

15a Lepiota <10 cm Ø possible

15b Chlorophyllum molybdites

15c Chlorophyllum brunneum

Moins de 10cm de diamètre ou d’hauteur ? Ne le mangez pas ! Néanmoins, aucune petite Lépiote toxique n’a un anneau coulissant.

libre égal attaché bulbeux ren é décurrent atténué fusiforme

autres

Les sosies toxiques pour ce champignon

Lepiota (small ones)

Lépiotes (petites)

Les petites Lépiotes de <10 cm, comme L. subincarnata (Lépiote de Josserand) et L. cristata var. pallidior, illustrée ici, peuvent être mortelles. Bien que, celles-ci n’ont toutefois pas d’anneau coulissant.

Chlorophyllum molybdites

Lépiote de Morgan

Ce sosie est de même taille et présente le même anneau coulissant. Ses lames sont de la même couleur crème au début, mais elles deviennent plus foncées et vertes assez rapidement. Son pied gris, marron ou rougeâtre n’a pas le motif de peau de serpent qui est généralement présent sur M. procera. Son habitat est diﬀérent aussi : il ne se trouve pas dans la forêt mais sur les pelouses et dans les parcs.

Chlorophyllum brunneum

Lépiote vénéneuse

Plus petit (6 à 15 cm) que M. procera. Les deux ont un chapeau avec des plaques mais celles de C. brunneum sont souvent déposées souvent en étoile. Sa base est en forme de bulbe marginé. Il a un anneau coulissant (comme M. procera). Sa chair rougit très vite au toucher. Il pousse dans les jardins et dans les zones herbeuses de décharges - on ne le rencontre pas dans la forêt.

Champignons d'été

Champignons qui apparaissent ou poussent en été

Il existe de nombreux champignons qui ne craignent pas la chaleur des journées estivales. On les trouvera probablement dans des zones alimentées par la fonte des neiges, près des ruisseaux et sur des bûches imbibées par les pluies d'hiver et de printemps. Sortir un jour ou deux après de fortes orages vous donnera un avantage.

Voici une liste de champignons qui poussent probablement en été en Europe et dans la majeure partie de l'Amérique du Nord (à l'exception du Mexique).

Véritables champignons comestibles d'été

Agaricus augustus

Agaricus campestris

Agaricus silvicola

Amanita caesarea

Agaric auguste

Rosé des prés

Agaric anisé

Oronge

Amanita rubescens Amanite rougissante

Boletus aereus

Boletus aestivalis

Boletus edulis

Cèpe bronzé

Cèpe d'été

Cèpe

Cantharellus cibarius Chanterelle

Coprinus comatus

Coprin chevelu

Hypomyces lactiﬂuorum* ————

Lactarius sanguiﬂuus** Sanguin

Laetiporus sulphureus Polypore soufré

Leucoagaricus leucothites Lépiote pudique

Macrolepiota procera Coulemelle

Marasmius oreades Faux mousseron

Pleurotus ostreatus Pleurotte

Russula cyanoxantha Russule charbonnière

Tuber aestivum Truﬀe blanche d’été

* Espèce nord américaine

** Europe uniquement

Les champignons d'été

Autres champignons comestibles d'été

Agaricus arvensis

Agaricus bisporus

Agaricus sylvaticus

Albatrellopsis ﬂettii*

Aleuria aurantia

Artomyces pyxidatus

Auricularia americana*

Auricularia auricula-judae

Calvatia gigantea

Clitocybe odora

Clitopilus prunulus

Agaric des jachères

Champignon de Paris

Agaric des forêts

Pézize orangée

Clavaire en chandelier

Oreille de Judas

Vesse-de-loup géante

Clitocybe anisé

Meunier

Cortinarius caperatus Pholiote ridée

Craterellus cornucopioides Trompette-de-la-mort

Cyclocybe cylindracea

Fistulina hepatica

Grifola frondosa

Hydnum repandum

Hygrocybe punicea

Hygrophorus penarius

Kuehneromyces mutabilis

Laccaria amethystina

Lactarius deliciosus

Leccinum aurantiacum

Leccinum scabrum

Pholiote du peuplier, Pivoulade

Langue de boeuf

Poule des bois

Pied de mouton

Hygrophore ponceau

Hygrophore de l'oﬃce

Pholiote changeante

Laccaire améthyste

Lactaire délicieux

Bolet orangé des chênes

Bolet rude

Limacellopsis guttata Limacelle tachée

Lycoperdon perlatum

Vesse-de-loup perlée

Macrolepiota mastoidea Lépiote mamelonnée

Neoboletus erythropus

Bolet à pied rouge

Pleurotus citrinopileatus* Pleurote jaune

Pluteus cervinus

Ramaria botrytis

Russula vesca

Russula virescens

Suillus luteus

Plutée couleur de cerf

Clavaire chou-ﬂeur

Russule vieux-rose

Russule verdoyante, Palomet

Nonnette voilée

Tricholoma scalpturatum Tricholome jaunissant

* Espèce nord américaine

** Europe uniquement

Projet

LUNDIMARDI

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C1: VII

RUSSULACEAE

Russula virescens

Objectifs pour le mois de juillet

Projet

LUNDIMARDI

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JEUDIVENDREDI

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Projet

LUNDIMARDI

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Projet

LUNDIMARDI

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JEUDIVENDREDI

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Projet

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C1: VII

Objectifs pour le mois d’août

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

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Projet

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JEUDIVENDREDI 1112

1415

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Projet

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Projet

LUNDIMARDI

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C1: VII

BOLETACEAE

Boletus edulis

Objectifs pour le mois de septembre

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

AUTOMNE

Champignon d'automneenvedette

C1: VII

RUSSULACEAE

Russula cyanoxantha

Un regard plus approfondi sur Russula cyanoxantha (Russule charbonnière)

en cloche

convexe conique

mamelonné plan entonnoir

déprimé

autres

oconneux lubrifié pruineux gras sec glabre strié lisse autre

27 TRAITS PROPRES

jeune

RUSSULE CHARBONNIÈRE

Les couleurs de cette espèce sont très variables mais elle est assez facile à reconnaitre grâce à ses lames molles et lardacées. Presque toutes les autres Russules ont des lames qui se cassent. Comme toutes les Russules, le pied se casse comme de la craie.

MARGE

SAVEUR

ODEUR

PIED

lisse et régulière douce non remarquable nement ridé, se termine en pointe, se casse comme de la craie

RISQUE DE CONFUSION 1 2 3

27a Amanita phalloides

27b Russula &

27c Russula emetica

Pour plus d’info voir Les Sosies 5 à 15 cm( Ø ) 6 à 12 cm(L)

Selon plusieurs experts, ce champignon est toxique cru.

libre égal attaché bulbeux ren é décurrent atténué fusiforme

autres

Les sosies toxiques pour ce champignon

Amanita phalloides

Amanite phalloide

Il y a beaucoup de diﬀérences entre ces deux champignons mais, surtout, A. phalloides a un anneau et une volve. R. cyanoxantha ne possède ni l’un, ni l’autre. En outre, comme toutes les Amanites, A. phaas a une chair ﬁbreuse et par conséquent son pied ne se casse pas comme la craie.

Russula emetica

Russule émétique

Normalement beaucoup plus rouge mais il se décolore parfois en rose. Les lames sont libres, ou parfois échancrées. Son pied est en massue. Il a un goût piquant et poivré.

Russula mairei

Russule émétique des hêtres

Bien que la couleur du chapeau de R. cyanoxantha soit énormément variable, la couleur du chapeau de ce sosie est distinctement rouge, bien que parfois d'un rouge pâle. Comme la plupart des Russula, ses lames se brisent lorsque vous les frottez avec le doigt. Ce champignon a un goût amer et une odeur épicée, rappelant le miel ou, selon certains, la noix de coco. Russula nobilis est un synonyme.

Les champignons d’automne

Champignons prédominants en automne

De nombreuses espèces de champignons prospèrent dans les températures modérées de l'automne. Ajoutez à cela toute la litière des feuilles tombées, et vous obtenez une riche source de nourriture pour les champignons. Les feuilles ayant quitté les arbres, le sol de la forêt devient soudainement plus dégagé, rendant les champignons plus visibles et donnant ainsi l'impression d'une abondance de champignons. Avec suﬃsamment d'eau de pluie et des températures légèrement plus fraîches, la plupart des champignons s'épanouissent dans ces conditions. Il existe de nombreux excellents champignons qui apparaissent en automne, car c'est la véritable saison des champignons. Voici une liste de certains champignons comestibles qui poussent en Europe et en Amérique du Nord (à l'exception du Mexique) en automne.

Sought After Fall Mushrooms

Agaricus campestris

Amanita caesarea

Boletus barrowsii*

Boletus edulis

Rosé des prés

Oronge

Bolet de Barrow

Cèpe

Cantharellus cibarius Chanterelle

Clitopilus prunulus

Coprinus comatus

Meunier

Coprin chevelu

Craterellus cornucopioides Trompette de la mort

Craterellus tubaeformis Chanterelle en tube

Grifola frondosa

Hydnum repandum

Poule de bois

Pied de mouton

Hypomyces lactiﬂuorum* ————

Laetiporus sulphureus Polypore soufré

Lactarius sanguiﬂuus** Sanguin

Lactarius deliciosus Lactaire délicieux

Macrolepiota procera Coulemelle

Marasmius oreades

Faux mousseron

Neoboletus erythropus Bolet à pied rouge

Pleurotus ostreatus La Pleurotte

Russula cyanoxantha Russule charbonière

* Espèce nord américaine

** Europe uniquement

Les champignons d’automne

Autres champignons comestibles d'automne

Agaricus augustus

Agaricus silvicola

Agaric auguste

Agaric anisé des bois

Albatrellopsis ﬂettii ————

Aleuria aurantia

Amanita rubescens

Pézize orangée

Amanite rougissante, Golmotte

Laccaria amethystina Laccaire améthyste

Artomyces pyxidatus

Clavaire en chandelier

Auricularia americana* ————

Auricularia auricula-judae Oreille-de-Judas

Calvatia gigantea

Clitocybe odora

Cortinarius caperatus

Cyclocybe cylindracea

Fistulina hepatica

Vesse-de-loup géante

Clitocybe anisé

Pholiote ridée

Pholiote du peuplier, Pivoulade

Langue de boeuf

Flammulina velutipes Collybie à pied velouté

Gomphidius glutinosus Gomphide glutineux

Hygrocybe punicea

Hygrophorus penarius

Imleria badia

Hygrophore ponceau

Hygrophore de l'oﬃce

Bolet bai

Kuehneromyces mutabilis Pholiote changeante

Lactarius deterrimus

Leccinellum crocipodium

Leccinum aurantiacum

Leccinum scabrum

Lepista nuda

Leucoagaricus leucothites

Lactaire de l'épicéa

Bolet craquelé

Bolet orangé des chênes

Bolet rude

Pied bleu

Lépiote pudique

Limacellopsis guttata Limacelle tachée

lnfundibulicybe geotropa Tête de moine

Macrolepiota mastoidea

Lépiote mamelonnée

Pleurotus citrinopileatus* Pleurote jaune

Ramaria botrytis

Russula vesca

Russula virescens

Sparassis crispa

Suillus luteus

Tricholoma portentosum

Tricholoma scalpturatum

Tricholoma terreum

* Espèce nord américaine

** Europe uniquement

Clavaire chou-ﬂeur

Russule vieux-rose

Russule verdoyante, Palomet

Morille d'automne

Nonnette voilée

Tricholome prétentieux

Tricholome jaunissant

Petit gris

Projet

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

SEPTEMBRE 1819

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

1516

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

SAMEDIDIMANCHE

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

OCTOBRE

C1: VII

HYDNACEAE

Craterellus cornucopioides

Objectifs pour le mois d’octobre

SEPTEMBRE

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

OCTOBRE

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

JEUDIVENDREDI 1314

1617

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

OCTOBRE 2324

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

LUNDIMARDI

JEUDIVENDREDI 2021

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Projet

OCTOBRE /NOVEMBRE 3031

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

C1: VII

HYDNACEAE

Objectifs pour le mois de novembre

NOVEMBRE

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

NOVEMBRE

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

Projet

NOVEMBRE 2021

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

LUNDIMARDI

JEUDIVENDREDI 1718

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Projet

NOVEMBRE 2728

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

JEUDIVENDREDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

DÉCEMBRE

C1: VII

TRICHOLOMATACEAE

Lepista nuda

Objectifs pour le mois de décembre

DÉCEMBRE

Projet

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

DÉCEMBRE

Projet

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI 89

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

DÉCEMBRE

Projet

LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

1819

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI 1516

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après MERCREDI

SAMEDIDIMANCHE

DÉCEMBRE

Projet

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI

DÉCEMBRE /JANVIER

Projet

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après LUNDIMARDI

Avant 9:00 9:30 10:00 10:30 11:00 11:30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30 15:00 15:30 16:00 16:30 17:00 Après JEUDIVENDREDI 2930

De la même autrice:

Identiﬁcation des champignons Collection I : Les Comestibles*

Identiﬁcation des champignons Collection II : Les Mortels

Identiﬁcation des champignons Collection III : Les Dangereux (en cours)

Les Sosies*

Ce Champignon est-il comestible ? Éditions Terran

Les ouvrages ci-dessus sont disponibles à l’achat auprès de WHICHFUNGI (www.whichfungi.com) sauf indication contraire

*remplacé par le livre Ce Champignon est-il comestible ?

Autres Services :

Cueillettes guidées des champignons comestibles et ateliers d’identiﬁcation en France dans le Tarn (Vabre 81330 & la forêt de Montagnol)

Séjours Nature d’une ou plusieurs nuits à la Maison dans la forêt 81330 Vabre France (www.lamaisondanslaforêt.com)

Contact :

Elise Rothman d'Hauthuille : 07 83 70 79 69 ou whichfungi@gmail.com

Amanita muscaria

Gymnopilus purpuratus

Panaeolus cyanescens

Psilocybe azurescens

Psilocybe cubensis

Psilocybe semilanceata

Gymnopilus aerugnosis

Inocybe corydalina

Pholiotina smithii

Psilocybe bohemica

Psilocybe cyanofibrillosa

Psilocybe stuntzii

Conocybe velutipes

Gymnopilus validipes

Panaeolus papilionaceus

Psilocybe baeocystis

Psilocybe cyanescens

Psilocybe strictipes

Gymnopilus junonius/spectabilis

Inocybe haemacta

Pholiotina/C. cyanopus

Psilocybe caerulescens

Psilocybe fimetaria

Stropharia aeruginosa

Gymnopilus luteofolius

Panaeolus cinctulus/subbalteatus

Pluteus salicinus

Psilocybe caerulipes

Psilocybe pelliculosa