Ein Meer voller Gesmack an die belgische Küst

Die ganze Geschmacksvielfalt d es M eeres

Shopping-Tr端mpfe Das gute Leben an der Nordsee Ideen f端r einen (Kurz-)Urlaub

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K端stenchefk旦che verraten ihre Tipps

GENUSS AN DER KÜSTE

Vorwort GENUSS AN

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..

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DER KÜSTE

..

Knokke

Heist

Zeebrugge Blankenberge Wenduine

De Haan

Bredene Oostende

Middelkerke

. . . .

Westende

Nieuwpoort Oostduinkerke Koksijde De Panne

Genuss an der Küste

Impressum: Gestaltung: Roularta Line Extensions, Projektmanager Els Vanhuysse. Redaktion: Sophie Allegaert.

Fotografie: Michael Dehaspe, Westtoer. Übersetzung & Endredaktion: Martina.Luxen@telenet.be.

Lay-Out: Anne-Sophie Demey. Verantwortlicher Herausgeber: Stefaan Gheysen, Allgemeine Leitung Westtoer, Koning Albert I laan 120, 8200 Brugge.

Von De Panne an der französischen Grenze bis Knokke-Heist an der holländischen Grenze. In jeder Jahreszeit. Ein Ort für junge, weniger junge und jung gebliebene Menschen. Die Küste ist immer ein wunderschönes Erlebnis. Jede Küstengemeinde profiliert sich mit ihren eigenen Trümpfen. Strand und Meer sind immer in Reichweite. Zum Relaxen, Flanieren, Speisen. Gesunde und aktive Vergnügungen. Die belgische Küste ist ein ideales Reiseziel für einen schnell geplanten Kurzurlaub.

Auf den folgenden Seiten finden Sie Dutzende Genießertipps und lesen, wie das Meer hiesige Küchenchefs inspiriert. Wir haben zudem Empfehlungen gesammelt, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Auch jenseits der Landesgrenzen gibt es besondere Küstenschätze zu entdecken. Nehmen Sie sich folgenden Tipp zu Herzen: Einfach an einen beliebigen Ort an der belgischen Küste fahren, sich einen Augenblick Zeit nehmen und aufs Meer schauen.

Das heißt Genießen!

Diese Broschüre ist dank des grenzüberschreitenden Zusammenarbeitsprojekts von INTERREG IV A ,2 Mers Seas Zeeën' entstanden.

2 - www.belgischekueste.be

www.belgischekueste.be - 3

GENUSS AN DER KÜSTE

Blankenberge GENUSS AN

Knokke-Heist

„Unsere Seezungen und Garnelen sind Weltklasse“

DER KÜSTE

„Bei uns nur hiesiger Fisch“ „Die Brasserie Oosterstaketsel liegt am Ende einer eleganten Pfahlbrücke aus Holz, die 400 Meter weit ins Meer hineinragt und eben Oosterstaketsel heißt. Gewissermaßen ein Promenadendeck in Richtung England, das heute unter Denkmalschutz steht. Schon 1870 flanierten die Damen und Herren der Bourgeoisie mit Vorliebe auf dem breiten Steg, wenn sie frische Meeresluft schnuppern wollten. Fast 150 Jahre später sind wir noch immer vom Meer umgeben. Da liegt es wohl

„Mein Großvater war Fischer, alle meine Onkels waren

auf der Hand, dass wir uns auf fangfrischen Fisch und hiesige Fischsorten spezialisiert haben. Wir verwenden ihn haupt-

Fischer, und ich koche jetzt schon seit 19 Jahren mit Blick

sächlich für unsere berühmte Fischsuppe, die man eventuell mit einer feinen Vorspeise aus Langusten oder Jakobsmu-

aufs Meer. Da wäre es doch dumm, den hiesigen Fisch zu

scheln kombinieren kann. Wie unsere Speisekarte aussieht, hängt größtenteils von unserem Fischer ab. Er weiß wie kein

verschmähen. Unsere Seezunge und Garnelen sind Welt-

Zweiter, wann man welchen Fisch servieren sollte. Was er fängt, wird bei uns zubereitet. Manchmal bieten wir weniger

klasse. Warum sollte ich mich mit weniger zufriedengeben?

bekannte Sorten an, zum Beispiel Lengfisch. Weil er den meisten Verbrauchern nicht bekannt ist, rümpfen viele die Nase.

Aber wir haben noch viel mehr zu bieten: Petermännchen

Völlig zu Unrecht übrigens. Eine Speisekarte zusammenstellen ist immer auch eine Gratwanderung. Unser Chefkoch

und Wittling, Roten Knurrhahn und Wellhornschnecken,

möchte neue Fischsorten vorstellen, aber manche Kunden halten sich lieber an das, was sie kennen. Wir müssen also

Tintenfisch und frischen Hering. Jeden Morgen um neun

einen Kompromiss finden, der beiden Seiten zusagt. Kein einfacher Balanceakt, aber er gelingt uns immer wieder.“

schau ich mir den Fang an und der ist jeden Tag anders.

Brasserie Oosterstaketsel, Zeedijk 350, Blankenberge, ­­0032 476 66 49 98, www.oosterstaketsel.be

Jedes Jahr pflücken wir auch Holunderblüten am Damse Vaart, dem Kanal zwischen Brügge und Sluis. Daraus machen wir Sirup, Essig, Hochprozentiges und Holunderkapern, für alkoholfreie Aperitifs, Vinaigretten, Sorbets, Marinaden, Kapern in Butter und vieles mehr. Unsere Well-

Tipps

hornschnecken, Garnelen und Langusten holen wir im Café ’t Werftje (Werfkaai 29) in Zeebrügge. Der Damse Mokke,

ein feiner Weißschimmelkäse, kommt aus der hiesigen Damse Kaasmakerij (www.damsekaasmakerij.be); sie hat sich auf hausgemachte Käsevarietäten aus Bio-Kuhmilch spezialisiert. Erdbeeren bestellen wir bei einem Bauern aus Moerkerke. Auch Privatkunden können sich in seinem

Unbedingt ausprobieren!

„Das gibt’s nur in Blankenberge: eine Badestadt und der Jachthafen mitten drin. Im ganzen Viertel pulsiert das Leben, von der Cocktailbar l’Apereau, einer der angesagtesten des Landes, bis zum Restaurant De Oesterput, das sich mit Schalentieren einen hervorragenden Namen gemacht hat. Hier kann man getrost länger verweilen.“

Bart Desmidt

Bartholomeus - Knokke-Heist

Hofladen oder am Erdbeerautomaten eindecken.“ „Der Kulturerbe-Parcours ‚Op wandel door de Belle Epoque’ in Blankenberge ist ein Must. Der Besucher entdeckt einzigartige Schätze der Belle Epoque wie die mit Fliesen dekorierten Fassaden, aber auch den Hafen, den Pier, … und natürlich das Belle Epoque Centrum in Blankenberge.“

Bartholomeus, Zeedijk 267, Knokke-Heist, 0032 50 51 75 76, www.restaurantbartholomeus.be

Tipps Unbedingt ausprobieren! „Der Strand, das Meer, die Polder … das war meine Kindheit. Für mich noch stets einer der schönsten Landstriche der Welt. Kein schönerer Ort, um sowohl Ruhe und Entspannung als auch Atmosphäre und Stil zu finden.“

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Übernachten Galerien in Knokke-Heist „Unsere Küstengemeinde hat sich mit ihren vielen Kunstgalerien einen Namen gemacht. Mehr als 50 Galeristen kann man auf dem Zeedijk und in der angrenzenden Kustlaan besuchen.“

„Das Charmehotel Huyshoeve (www.huyshoeve.com) liegt in Ramskapelle, einem urigen, winzigen Weiler mitten in den Poldern.“

Ann Warrinnier

Oosterstaketsel - Blankenberge

Übernachten „Im Hotel Pacific (www.hotelpacificblankenberge.be) und im Hotel Helios (www.hotelhelios.be) wird gleichzeitig eine exzellente Küche geboten. Etwas weiter landeinwärts,­und trotzdem ganz in der Nähe, sind Sie in der Hostellerie Astrid (www.hostellerieastrid.be) in Wenduine an der richtigen Adresse.“

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GENUSS AN DER KÜSTE

Blankenberge GENUSS AN

Blankenberge

„Immer eine Entdeckung wert“ dirk crauwels Seasons - Blankenberge

DER KÜSTE

„Mein Urgroßvater hat mir den Weg geebnet“

„Wir arbeiten nur mit frischen Pro-

Piet Devriendt: „Ich bin der Sohn eines Muschelhändlers. Mehr noch: Ich verarbeite Muscheln bereits in der vierten Generati-

dukten, die täglich reinkommen. Am

on. Muscheln und Austern haben unsere Familiengeschichte geprägt. Als mein Urgroßvater seine Austernzucht 1897 in eine

liebsten sind uns weniger bekannte

nagelneue Halle an der Westerstaketsel verlegte, hätte er sich wohl nicht träumen lassen, dass sein Enkel rund 1 ­ 00 Jahre

Fischsorten wie Leng, Seewolf und

später dort ein Restaurant eröffnen würde. Das Restaurant hat sich übrigens eher zufällig ergeben. Ein deutscher Kunde,

Schellfisch, die den belgischen Fi-

der einen Hummer bei uns gekauft hatte, wollte ihn am liebsten gleich an Ort und Stelle, direkt aus dem Kochtopf verspei-

schern ins Netz gehen. Schmackhafte

sen. Das hat uns auf die Idee gebracht. Mittlerweile haben wir tausende Hummer, Muscheln, Garnelenkroketten und Austern

Fischsorten, die unendlich viel Experi-

serviert. Immer nach traditionellen Familienrezepten zubereitet. Ein Riesenerfolg! Sogar Harrods hat mich mal eingeladen, um

mentierfreude bereiten und verschie-

Muscheln zuzubereiten, die auch Herrn Al Fayed geschmeckt haben. Was hinter diesem Erfolg steckt? Hart arbeiten und

denste Zubereitungen ermöglichen. Ich

Spitzenerzeugnisse zu fairen Preisen anbieten.“

mag Lengfilet ganz besonders. Leng ähnelt dem Kabeljau und Seewolf. Er

Restaurant Oesterput, Wenduinsesteenweg 16, Blankenberge, 0032 50 41 10 35, www.oesterput.com

wird in den größeren Tiefen der Nordsee gefischt. Obwohl viele Gäste unsere

Michael vandeweghe und valérie maes

Fischauswahl nicht unbedingt kennen, sind sie nach dem Essen immer wieder

Oesterput - Blankenberge

voll des Lobes. Man findet diese Fische im gut sortierten Fischhandel und kann sie auch zu Hause zubereiten. Ein solches Fischgericht verlangt geradezu nach Porree und unseren Garnelen, den kulinarischen Kleinoden der belgischen Küche.“

Restaurant Seasons, Manitobaplein 5, Blankenberge, 0032 471 95 67 74

Tipps

Tipps Unbedingt ausprobieren! „Ich entspanne gerne in dem schönen Naturpark De Fonteintjes (www.uitkerkse-polder.be) hinter den Dünen. Man kann dort wunderbar spazieren gehen und die Angel in dem prächtigen Weiher auswerfen. Wer eher sportlich veranlagt ist, fährt zum Uitkerkse polder (www.uitkerkse-polder.be), einer flachen Polderlandschaft, ideal für Radfahrer und Wanderer. Wenn’s regnet, kann ich einen Besuch im Zuivelmuseum (www.zuivelmuseum.be) nur empfehlen: Dort werden 5 Jahrhunderte Milchwirtschaft in Flandern veranschaulicht.“

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Übernachten „Hier bei uns, am malerischen Manitobaplein, liegt auch das charmante Manitobahotel (www.hotelmanitoba.com). Um die Ecke empfiehlt sich das Hotel Du Commerce (www.hotel-du-commerce.be), eine gemütliche Adresse für Familien. Wenn Sie dort zur Halbpension Urlaub machen, servieren wir Ihnen das Abendessen.“

Unbedingt ausprobieren!

Ein Bierchen in Ehren schmeckt am besten in der Kneipe Les Vedettes (De Smet de Naeyerlaan 2). Einen unvergleichlichen Aperitif gibt’s nur in L’Apereau (www.lapereau.be), die besten Waffeln werden im Silversand (www.silversand.be) gebacken und der beste Italiener ist Giardino di Roma (Visserstraat 58). Für die schönste aller Küstenterassen muss man dem Resto Picardie (www.restopicardie.be) einen Besuch abstatten. Und dann noch eine Dünenwanderung … Das ist richtig Urlaub machen.“

„Im Naturgebiet Fonteintjes blühen sogar Orchideen: Augen auf! lautet die Devise.“

Übernachten „Blankenberge bietet eine große Auswahl an Tophotels: Das Riant Séjour (www.riantsejour.be) liegt direkt am Seedeich mit Meeres­blick. Das Vier-Sterne-Hotel Aazaert (www.aazaert.be), wunderschön renoviert, liegt mitten im Zentrum. Und im Hotel Helios (www.hotel­helios.be) schläft und speist man ganz vorzüglich.“

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GENUSS AN DER KÜSTE

Zeebrugge

Oostende

„In eine Fischersfamilie hineingeboren“

GENUSS AN DER KÜSTE

„Fisch kauft man in der Fischauktionshalle“

„Die größte Fischauktionshalle von Belgien befindet sich in

„Wer in Oostende lebt und arbeitet,

Zeebrugge, weswegen sich hier auch viele Fischgroßhändler

kauft seinen Fisch in der Auktionshalle.

niedergelassen haben. Und gleich um die Ecke liegen die

Basta. Für Seezunge sind wir Kunde

besten Fischgeschäfte. Sie ersteigern ihren fangfrischen Nord-

bei Lode, einem alteingesessenen

seefisch- und -garnelenvorrat immer direkt auf den Fischauk-

Fischhändler. Und unsere Garnelen

tionen. In Zeebrugge gibt es also täglich ein Riesenangebot

holen wir bei Luc, der mit seinem

an frischem Fisch. Da ist es nicht verwunderlich, dass mehr

Kahn, der Dini062, auf Garnelenfang

als die Hälfte aller belgischen Fischersleute aus Zeebrugge,

fährt. Wir verarbeiten Garnelen u. a. in

Heist und Blankenberge stammen. Ich selbst bin auch in eine

unseren berühmten Garnelenkroket-

Fischersfamilie hineingeboren worden. Mein Großvater, mein

ten und in unserer Bouillabaise nach

Vater und meine Onkels fuhren alle hinaus. Ich bin mit Fisch

Oostender Art. Freitags bestimmt die

groß geworden, habe mein ganzes Leben nichts anderes

regionale Gastronomie mit dem Menü

gegessen. Deswegen wage ich mal zu behaupten, jeden Fisch

‚Belle Epoque op zijn Oostends‘ die

und jedes Schalentier in unserer Nordsee zu kennen. Und ich

Speisekarte. Sogar die Menüfolge wird

weiß genau, wie man sie zubereiten muss, damit sie ihren vol-

vom appetitanregenden ‚aperetieftsje

len Geschmack entfalten. Heutzutage kann man jeden Fisch

met e smaksje geoffreert van thuus‘ bis

jederzeit bekommen. Aber genau wie Erdbeeren und Tomaten

zur Nachspeise im Oostender Dialekt

haben Fische eine Saison und man muss wissen, wann man

‚deklamiert‘.“

was am besten zubereitet.

Wir verarbeiten hauptsächlich Garnelen aus Zeebrugge, die wir direkt beim hiesigen Garnelenfischer kaufen. Tagesfrisch, ohne jegliche Konservierungsstoffe schmecken sie zwischen

Marianne pauwaert

Juni und November am besten. Und auch das sollte man

Tijdok - Zeebrugge

Bistro La Galleria, James Ensor Gaanderij 30-32, Oostende, 0032 59 70 01 50, www.lagalleriaoostende.be

wissen: Wir schälen unsere Garnelen allemal selbst.“

dominique bouttelisier

Restaurant Tijdok, Tijdokstraat 16, Zeebrugge, 0032 476 59 65 20, www.tijdok.be

Tipps

La Galleria - Oostende

Unbedingt ausprobieren!

„Das Tijdok liegt nicht zufällig in diesem Viertel. Für Radfahrer und Wanderer ist es ein beliebter Treffpunkt, weil es viel zu entdecken gibt: die frühere Fischauktionshalle, jede Menge Jachten, Fischereifachgeschäfte und Terrassen. Oder man schaut den riesigen Containerschiffen zu, die vorbeiziehen. Ganz zu schweigen von der authentischen Atmosphäre in den vielen Fischerkneipen.“ „Auf dem kilometerlangen Saint-George’s-Day-Wanderweg am westlichen Hafenufer entdeckt man sowohl das geschäftige Treiben im Hafen als auch das Naturschauspiel von Meer und Strand.“

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Übernachten „Vor etwa einem Jahr ist genau gegenüber dem Eingang zur Tijdokstraat ein funkelnagelneues Ibis Styles Hotel eröffnet worden, das erschwingliche Übernachtungen bietet. In der Nachbarschaft stehen viele gute Restaurants zur Auswahl. Wer seinen Horizont erweitern will, steigt in die nächste Tram nach Heist, Knokke oder Blankenberge.“

Tipps Unbedingt ausprobieren! „Das Kulturzentrum De Grote Post (www.degrotepost.be) befindet sich in der ehemaligen Post: Das Gebäude wurde renoviert und ist heute eine gelungene Mischung aus zeitgenössischer Architektur und historischem Baugut. Ein Tipp für alle Kulturinteressenten.“

Übernachten „Wir vermieten ein elegantes Appartement, das Ihr geplantes Schlemmerwochenende vollendet. Eine einzigartige Adresse ist darüber hinaus der Oesterhoeve (www.oesterhoeve.be), denn Sie übernachten in einer authentischen Austernzucht.“

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GENUSS AN DER KÜSTE

Oostende

Oostende

„Bei Freunden aus Kindertagen bestellen“ „Unsere grauen Garnelen, den Schatz der Nordsee, holen wir uns direkt vom Schiff der Familie Bogaert an der Fischauktionshalle. Nachts gefangen, morgens schon in der Küche. Meinen Fisch bestelle ich

GENUSS AN DER KÜSTE

„Es lebe der ökologische Fischfang“ „Jedes Gericht basiert auf einem Produkt, das gerade auf seinem geschmacklichen Höhepunkt ist. Alles andere stimmen

Christophe Snauwaert Toi Moi et la Mer - Oostende

beim Meeresfischgroßhandel Simons &

wir darauf ab. Klassiker machen uns keine Angst, aber wir variieren sie gerne in unserem Stil. Überhaupt verwenden wir nur Fisch aus ökologischem Fischfang, den uns die flämische Schalentier- und Fischkooperative liefert. Auf unsere ­Speisekarte gelangen also auch weniger bekannte Sorten, vom Nordsee-Franzosendorsch (eine Art Wittling) über die Bastardmakrele (den Thunfisch der Nordsee) bis zu den Nordsee-Sepien (winzige, zartgliedrige Tintenfische). Fische eben, die sonst gerne ins Meer zurückgekippt werden, was wirklich schade ist! Unser Limousin-Rindfleisch, unser ­

Decru (www.simons-decru.be). Mit den

Lamm- und Kalbsfleisch kommen vom Schoorbakkehoeve (www.limousinpuur.be). Kein aus der Ferne eingeflogenes

beiden bin ich schon von Kindesbeinen

Fleisch, sondern das von Tieren, die hier in den Poldern grasen. Butter, Sahne, Frischkäse und Jogurt holen wir uns auf

an befreundet. Sie führen auch weni-

dem Bauernhof ­’t Vogelsteen in Pervijze. Auch Privatkunden können übrigens im Hofladen einkaufen.“

ger gängige Fischsorten wie Katzenhai, Petermännchen oder Gelbschwanzflunder.

Unser Keyte-Bier, ein blondes, obergäriges

peter moyaert

Bier aus Oostende, liefert uns die Brauerei Strubbe ­(www.brouwerij-strubbe.be) in

Mange Tout, Visserskaai 22, Oostende, 0032 59 50 07 14, www.restaurantmangetout.be

Mange Tout - Oostende

Ichtegem. Ihre Sorte „Tripel“ harmoniert vorzüglich mit unseren hiesigen Garnelen. In Bekegem, bei Filip Callemeyn (www.bekegemsefoiegras.be), decken wir

Tipps

uns mit frischer Gänseleber ein. Alles, was wir zubereiten, ist also tagesfrisch.“

Unbedingt ausprobieren!

Toi Moi et la Mer, Albert I promenade 68, Oostende, 0032 475 28 97 95, www.toimoietlamer.be

Tipps

„Setzen Sie sich aufs Rad und lassen Sie sich kostenlos zum Fort Napoleon übersetzen. Ein gutes Buch, ein Sonnenhut und ein menschenleerer Strand, ohne Ferienwohnungen und Terrassen im Hintergrund. Anschließend können Sie im Lafayette (Lange­straat 12) zu Musik von Marvin Gaye den Sommertag stimmungsvoll ausklingen lassen.“ „Ein Besuch bei James Ensor, in seinem ehemaligen Haus oder an seinem Grab in den Dünen von Mariakerke ist ein bewegendes Erlebnis.“

Unbedingt ausprobieren!

„Es gibt auch nichts Schöneres, als sich auf dem Oostender Pier den Wind um die Nase wehen zu lassen oder sich in der Umgebung von Fort Napoleon die Beine zu vertreten: Hier stoßen Besucher noch auf ein Stück unverfälschtes Oostende.

Richtig urig ist die Stimmung in der Musikkneipe M ­ anuscript (www.manuscriptoostende.be).“ „Auf den Spuren von Marvin Gaye und Oostende durch seine Augen entdecken.“

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Übernachten „Wer sich einen atemberaubenden Ausblick auf den Strand gönnen möchte, kehrt in das Vier-Sterne-Hotel Thermae Palace (www.thermaepalace.be) ein.“

„Für Liebhaber der belgischen Kunst von Permeke bis Tuymans ist dieses Museum ein goldener Tipp.“

Übernachten „Das Hotel Bero (www.hotelbero.com) verfügt über vier Sterne und bietet eine familiäre Atmosphäre mit luxuriösem Flair. Im Herzen von Oostende.“

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GENUSS AN DER KÜSTE

Oostende

Oostende

„Ich bin ein Kind der flämischen Polder“ „Meine Wurzeln stecken in den flämischen Poldern und mich begeistert die natürliche Vielfalt des Meeres ungemein. Wenn es nur irgends geht, verwende ich regionale Erzeugnisse: Der Fisch, die Schalen- und Krustentiere,

Floris panckoucke Savarin - Oostende

die täglich in Oostende angelandet werden, sind meine

GENUSS AN DER KÜSTE

„Unsere belgischen Garnelen sind unübertroffen“ „Meine Vorliebe für Garnelen habe ich mit der Muttermilch eingesogen …Unsere ganzen Ferien haben wir vor unserer Strandkabine in Bredene verbracht, wo mein Vater

Lieblingszutaten. Das heißt, dass bei uns hauptsäch-

schon früh in den Klub der Garnelenfischer aufgenom-

lich Nordseefisch im Angebot ist: Kabeljau, Franzosen-

men wurde.

dorsch oder auch Bastardmakrele. Langusten, See-

Den Sommer lang wurden Garnelen in Netzen an Land

barsch und Steinbutt liefert uns der Fischhändler Luk

geschleppt, an Ort und Stelle gegart und verkauft. Das

(www.vishandel.net). Seltenere Fischsorten finden wir bei

Raschelnde frisch gekochter Garnelen liebe ich bis heute.

Danny Huyghebaert. Unverfälschte regionale Spitzener-

Wir kaufen unsere Garnelen in der Auktionshalle von

zeugnisse aus dem Hinterland gefallen mir aber ebenso

Oostende und schälen sie selbst. Eine Heidenarbeit! Aber

gut. Das Fleisch kaufe ich bei Arnold Vanderhaeghe,

aus den Garnelenabfällen lassen sich sagenhafte Fonds

ein guter Bekannter und der U ­ renkel des Gründers von

und Brühen kochen. Neben Klassikern wie Garnelensalat

Good Meat (www.goodmeat.be). Das ist ein erfolgreicher

und Garnelenkroketten servieren wir auch „Tatjespap“ ,

Familienbetrieb mit jahrhundertealter Tradition. Gezüch-

ein urflämischer, mit Buttermilch hergestellter Kartoffel-

tet werden u. a. Angus-Rinder, mittlerweile 250 Stück,

brei, zu dem die grauen Schalentiere wunderbar passen.

und jede Woche werden ein Rind oder auch zwei Rinder

Die belgische graue Garnele ist tatsächlich unübertroffen

geschlachtet. Hopfensprossen liefert mir Eric Lagache,

und das liegt zweifellos an ihrer Frische. Unsere bel-

ein Hopfenanbauer aus Reningelst, der im März und April

gischen Fischer kochen die Garnelen noch auf dem Schiff

zahlreiche Küchenchefs versorgt. Von Danny Huyghebaert

in Meerwasser und landen ihren Fang innerhalb von ­

bekommen wir hervorragenden Nordseefisch geliefert. ­

24 Stunden an. Ihre niederländischen Kollegen bleiben

30 Jahre lang fuhr er selbst zum Fischen hinaus. Heute will

mehrere Tage auf See. Sie liefern ihre rohen Garnelen

er dem breiten Publikum die unbekannten Fischsorten auf

Luc deklerck

Bistro Mathilda - Oostende

an große Verarbeitungsbetriebe, wo sie gekocht und

kreative Weise schmackhaft machen, damit der Neben-

geschält werden. Wer belgisch kaufen will, kauft unge-

fang nicht mehr zurück ins Meer geworfen wird. Unsere

schält.“

Kräuter sammeln wir selbst, in den Dünen von Bredene“.

Bistro Mathilda, Leopold II laan 1, Oostende, 0032 59 51 06 70, www.bistromathilda.be Savarin, Albert I promenade 75, Oostende, 0032 59 51 31 71, www.savarin.be

Tipps

Tipps

Unbedingt ausprobieren!

„Copador (Langestraat 10) ist ein hippes Café, in dem sich die Einheimischen auf ein Bierchen treffen. Die Villa Maritza, gleich neben dem Savarin, ist der Blickfang auf dem Seedeich. Dieses denkmalgeschützte Belle-Epoque-Gebäude von 1900 müssen Sie einfach bewundern.“

12 - www.belgischekueste.be

Übernachten „Das Avenue Beach Hotel (www.avenuebeachhotel.be) ist neu, jung und höchstens 100 m von Meer entfernt. Wer ein gastronomisches Wochenende in diesem Hotel bucht, ist abends unser Gast.“

Unbedingt ausprobieren!

„Ich radle gerne durch die historischen Poldergebiete von Oostende oder entlang der „Groene 62“, einer ehemaligen Bahntrasse, auf der ein ausgedehnter Fahrradweg angelegt wurde. Danach gönne ich mir einen köstlichen Teller Spaghetti im Bistroom De Baron (www.bistroomdebaron.be). Ich liebe die gute Musik, die sie dort spielen, die Spezialität des Hauses, „Spaghetti Baronaise“ und dazu ein vollmundiges Keyte-Bierchen.“

Übernachten „Spoor 62 (www.spoor62.be) liegt ­in Moere bei Gistel.

Eine luxuriöse Oase der Stille.

„Die alte Post ist beispielhaft restauriert worden. Heute befindet sich dort ein Riesen-ShoppingZentrum.“

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GENUSS AN DER KÜSTE

Klemskerke

Leffinge

„Direkt vom Bauernhof“ „Ich liebe regionale Produkte und begegne sowohl den Produkten als auch den Erzeugern mit größtem Respekt. So habe

„Das Produkt an erster Stelle“

ich es von meinen Lehrmeistern Geert Van Hecke in De Karmeliet und Attilio Basso in L’Ecailler du Palais Royal gelernt.

Beide haben mich mit ihrer Leidenschaft für traditionelle und klassische Geschmacksnoten angesteckt. Und nur des-

„Es geht nichts über frisch geschälte

halb holen wir unsere Ziegenmilch und unseren Ziegenkäse exklusiv auf dem ’t Reigershof (www.reigershof.be), einem

Garnelen aus Oostende. Jeden Morgen

biologisch betriebenen Ziegenbauernhof, gleich um die Ecke. Auch Privatkunden können hier einkaufen. Die Erdbeeren,

sputet mein Schwiegervater sich zur

den Spargel, den Petersilie und das Schweinefleisch bekommen wir auf dem Hof Ter Meulen (www.hoftermeulen.com) in

Fischauktionshalle in Oostende, wo er

Vlissegem, auch in der unmittelbaren Umgebung. Der Bauernhofladen versorgt seine Kunden mit gesunden und selbst

den Fang der „0.62“, Familie Bogaert

angebauten Delikatessen. Ich kann es wirklich nur jedem empfehlen: Lieber direkt bei hart arbeitenden Menschen mit

Fischkutters, begutachtet und einen

Sachverstand einkaufen. Wenig Gedöns und Palaver. Es gibt auch keinen Zwischenhändler, sondern unverfälschte

Vorrat an frischen Garnelen einlegt.

Qualitätserzeugnisse.“

Zuhause schälen wir die Garnelen

Stijn bauwens

Bistro De Kruidenmolen, Dorpsstraat 1, Klemskerke, 0032 59 23 51 78, www.kruidenmolen.be

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Johan desmet

Kromme Elleboog - Leffinge

zusammen. Wenn es dann auch noch mit der Langleine gefangenen wilden Seebarsch gibt, bin ich vollkommen glücklich. Besser geht es nicht, das ist

De Kruidenmolen - Klemskerke

das Nonplusultra. Bei uns steht das Produkt, vorzugsweise das regionale, im Mittelpunkt. Wir verbinden diesen unverfälschten regionalen Charakter mit einer geselligen Atmosphäre. Deshalb bezeichnen wir uns selbst auch als

Tipps

Gaststätte, in der wohlschmeckende Produkte und Gemütlichkeit den Ton angeben. Kein Schnickschnack, sondern

Unbedingt ausprobieren! „Nach sieben Jahren funktioniert die Windmühle von Klemskerke wieder und kann sogar mahlen. Ein idealer Ort, um auf einer der vielen Fahrradrouten durch die Polder zu verschnaufen. Aufmerksame Radfahrer entdecken auf dieser Route auch Spuren aus dem Zweiten Weltkrieg.“ „Romantischer kann ein Abend nicht ausklingen als am Spioenkopje, wo der Sonnenuntergang am schönsten ist.“ „Im Stadtviertel Concessie hat man den Eindruck, als sei man in die Vergangenheit gereist.“

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purer Genuss also!“ Kromme Elleboog, Torhoutsesteenweg 11, Leffinge-Middelkerke, 0032 59 51 55 11, www.kromme-elleboog.be

Tipps

Unbedingt ausprobieren!

„Die Fischauktionshalle in Oostende ist ein Muss für alle Besucher der Küste. Ganz in der Nähe liegt außerdem die Fähre: Für Kinder ein tolles Abenteuer und für Sie ein kostenloses Vergnügen.“

„Die Rotunde in Westende ist ein bewunderswertes Gebäude. Noch mehr Baukultur und lokale Geschichte bieten ‚Kusthistories‘ und die Villa ‚Les Zéphyrs‘.“

„Die Beaufort-Installationen ‚I can hear it‘ und ‚Caterpillar‘ wecken neugieriges Erstaunen und Lust auf mehr.“

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GENUSS AN DER KÜSTE

Bredene

Nieuwpoort

„Kräuter sammeln in den Dünen“ „Groß geworden bin ich im Restaurant meiner Eltern. Also habe ich die Leidenschaft fürs Kochen schon früh entdeckt.

Heute stehe ich nicht nur selbst am Herd, sondern interessiere mich auch für authentisch regionale Erzeugnisse. Mit der

„Aus Bruntjes Netz“

Hilfe von Prof. Dr. Colin Janssen, einem Freund von mir, habe ich die vielen essbaren Pflanzen, Blumen und Algen aus

„Wir verarbeiten ausschließlich Garnelen,

den Dünen und dem Meer allmählich kennen und wertschätzen gelernt. Algen pflücken wir selbst auf einem unserer

die von Bruntje, einem Oostduinkerker

stolzen Wellenbrecher. Es ist ein ganz wunderbares Produkt und kostet nichts. Man muss lediglich warten, bis sich das

Pferdefischer aus dem Meer geholt

Meer zurückzieht. Meersalat kultivieren wir auf den Felsen der Oosteroever. Wir verwenden ihn in einem Appetithäppchen,

werden. Sie schmecken noch eine Spur

einem Tee aus weißem Thunfisch, in dem dekorativ ein wenig Meersalat schwimmt. Daneben gibt es Rauke, Raukeblüten,

besser als die Garnelen vom Boot.

Schafgarbe, Fetthenne, Portulak, die weiße Portulakblüte … Allesamt Pflänzchen mit vollmundigen Aromen, die man auf

­Dreimal die Woche kommen diese Gar-

einem ganz normalen Spaziergang am Wegesrand entdecken kann. Sie verleihen einer Speise als Garnitur oder Beilage

nelen fangfrisch ins Haus; da kann sogar

das gewisse Extra.“

Kaviar nicht mehr mithalten. Frühmorgens

Le Homard et la Moule, Duinenstraat 325, Bredene, 0032 475 56 63 39, www.lehomardetlamoule.be

gefangen und mittags schon auf dem

GENUSS AN DER KÜSTE

vincent florizoone Grand Cabaret - Nieuwpoort

Teller. Qualität, die ihresgleichen sucht.

Im Sommer lassen wir uns auch von den

donald Deschagt

Le Homard et la Moule - Bredene

Freilanderdbeeren vom Bauernhof De Vierboete inspirieren. Sie gedeihen nur ca. 1 km vom Meer entfernt, was ihnen einen besonders süßen Geschmack verleiht. Unsere Milchprodukte stammen vom ’t Vogelsteen, einem schönen Polderhof in Pervijze. Zweimal pro Woche liefert er uns Jogurt, Milch, Sahne, Butter und Buttermilch, allesamt Spitzenerzeugnisse, aber das ist unsere Devise. Die Perfektion liegt im Detail.“

Grand Cabaret, Kaai 12, Nieuwpoort, 0032 493 72 96 51, www.grandcabaret.be

Tipps

Tipps Unbedingt ausprobieren!

„Augen auf, wenn Sie an den Dünen und am Oosteroever entlang spazieren! Sie entdecken garantiert Seealgen und verschiedenste Kräuter … Unsere Gemeinde organisiert auch Kräuterwanderungen, an denen Sie teilnehmen können.“ „Stilvoll entspannen und zwischendurch aufs Surfbrett steigen.

Bredene California Style ist im Twinsclub angesagt.“

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Übernachten „Wir empfehlen gerne den Oesterhoeve (www.oesterhoeve.be). Hier schläft man gut und träumt gewiss von Austern. Essen können Sie gerne bei uns. Ein guter Tipp ist auch das Hotel De Golf (www.hoteldegolf.be), ein ruhiges Familienhotel im beschaulichen Bredene.“

Übernachten

Unbedingt ausprobieren!

„Es lohnt sich, in Nieuwpoort die Fähre zu nehmen, die Fahrrinne des größten europäischen Jachthafens zu kreuzen und in der Folge eine hinreißende Naturlandschaft zu entdecken. Im Sommer können Sie regelmäßig an den abwechslungsreichen, geführten Naturwanderungen teilnehmen.“

„Die Promenade, die Nieuwpoort-Stad mit Nieuwpoort-Bad verbindet, ist ein wunderschöner Spazierweg.“

„In Nieuwpoort gibt es zahlreiche interessante Übernachtungsmöglichkeiten.

Weitere Infos auf www.dekust.be.“

„‘Le vent souffle où il veut‘, ein Vermächtnis der Kunstausstellung Beaufort03, bezaubert nach wie vor, ob bei 10 oder 0 Beaufort.“

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GENUSS AN DER KÜSTE

De Panne

De Panne

„In unseren reichen Fischgründen gibt es nur guten Fisch“

„Spitzenqualität aus unserer Gegend“

„Mein ganzes Leben lang habe ich für das Kochen mit regionalen Produkten plädiert. Warum Zutaten von weit herholen,

„In unserer Küche verarbeiten wir zahlreiche regionale Erzeug-

wenn es in der Nachbarschaft so viele wunderbare Erzeugnisse gibt? Ich begreife nicht, dass ein Chefkoch Thunfisch

nisse. Unser Aromakaffee (www.aroma-koffie.be) kommt von

oder Scampi auf die Speisekarte setzt, wenn er genauso gut hiesige Köstlichkeiten wie Scholle, Rochen, Kabeljau, See-

Marc Lams in Oostende, der 100%ige Arabica-Bohnen selbst

zunge und Garnele zubereiten kann. Glauben Sie mir, in unseren reichen Gewässern gibt es nur guten Fisch. Alle Produk-

röstet und uns jede Woche frisch geröstete Kaffeebohnen

te sollten generell dort verzehrt werden, wo sie herkommen und nicht anderswo. Sie essen doch auch kein Raclette am

liefert. Besondere Teemischungen stellt Ann Vansteenkiste von

Strand? Unsere grauen Garnelen sind der Kaviar der Nordsee. Die besten kommen aus Nieuwpoort, weil man dort wegen

Curiosithee (www.curiosithee.be) für uns zusammen. Senf fin-

der vielen Schiffswracks die besten Garnelengründe findet. Und natürlich kauft man sie ungeschält. Geschälte Garnelen

den wir in Torhout bei Wostyn (www.mostaardwostyn.be): Eine

sind nicht mal einen Gedanken wert. Übrigens ist das Garnelenschälen besonders bei Regen ein sinnvoller Zeitvertreib

wahre Köstlichkeit, die den Käse auf dem Brot glatt überflüs-

und nicht einmal schwierig … Alle Praktikanten, die bei uns anfangen, lernen erst einmal die kleinen grauen Tierchen zu

sig macht. In Oedelem decken wir uns mit Préaris Quadruppel

aus ihrem feinen Panzer zu lösen. Die Garnelensaison beginnt irgendwann zwischen Mitte Mai und Anfang Juni. Im No-

(www.prearis.be) ein: einem wunderbaren, neuen dunklen

vember ist Schluss. Danach werfen die kleinen Küstenfischer ihre Netze nach der Seezunge aus. Leider gibt es auch beim

Bier, vollmundig und kräftig im Geschmack, mit Kakao- und

Fisch noch viele verkannte Sorten. Rotbarsch zum Beispiel: gar nicht teuer und außerordentlich raffiniert im Geschmack.

Süßholzaroma. Frisch gepressten Apfelsaft bekommen wir von

Oder Schellfisch: eine prächtige Alternative zu Kabeljau. Und last but not least: die Makrele. Es gibt keinen gesünderen

einem Obstbauern in Koksijde (Ten Bogaerdelaan 13). Wer

Fisch auf dem Markt. Kinder sollten mindestens einmal pro Woche Makrele essen.“

einmal diesen naturtrüben Apfelsaft, ohne extra Zucker, geko-

stéphane buyens Le Fox - De Panne

Hostellerie Le Fox, Walckierstraat 2, De Panne, 0032 58 41 28 55, www.hotelfox.be

sandrine auvray Huyze Armalot - De Panne

stet hat, will nur noch dieses 100%ige Naturprodukt trinken.

Unsere Pralinen werden in Beauvoorde von Frederic Blondeel (www.frederic-blondeel.com) kreiert, der sein Handwerk

Tipps

wiederum bei den besten Chocolatiers von Belgien erlernte, selbst die Auswahl seiner Kakaobohnen trifft und raffinierte

Unbedingt ausprobieren!

„Das Einkaufen erledige ich selber, vor Ort. Darauf lege ich viel Wert. Je kürzer der Weg zwischen Produzent und Verbraucher, umso besser. Meine Erdbeeren kommen aus Adinkerke, das genau gegenüber dem PlopsalandFreizeitpark liegt. Weil sie in Sandbeeten gezüchtet werden, haben die Erdbeeren vom Hof Noord Gasthuis (www.noordgasthuis.be) ein überaus feines und charakteristisches Aroma.“ „Spektakulär: Beobachten, wie geschickt die Strandsegler über dem breiten, weiten Strand von De Panne fegen.“

Übernachten „Übernachten können Sie selbstverständlich bei uns.

Unser Logis ist als „Haus des guten Geschmacks“ bekannt und liegt noch keine ­50 m vom Strand in De Panne.

Manche Zimmer haben einen beeindruckenden seitlichen Ausblick aufs Meer, andere auch noch eine kleine Terrasse.“

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GENUSS AN DER KÜSTE

Konfektkreationen herstellt. Warum noch in die Ferne schweifen, wenn wir höchste Qualität aus hiesigen Landen bieten können?“ Huyze Armalot, E. d’Arripelaan 13, De Panne, 0032 58 62 58 62 www.huyzearmalot.be

Tipps

Unbedingt ausprobieren!

„Das unter Denkmalschutz stehende Dumont-Viertel ist ein Geheimtipp für Architekturliebhaber, und am besten zu Fuß zu entdecken. Eine andere Möglichkeit: Am Strand entlang bis nach Bray-Dunes schlendern. Das liegt genau auf der anderen Grenzseite, wo man sich einen Picon au vin blanc genehmigen sollte. Ein Must? Im Besucherzentrum De Nachtegaal (www.vbncdenachtegaal.be) vorbeischauen!

Übernachten „Das Hotel Villa Select (www.hotelvillaselect.be) kann mit vier Sternen, einer bemerkenswerten Architektur und einem unvergleichlichen Meeresblick aufwarten. Das Hotel Donny (www.hoteldonny.com) wiederum weiß, wie man Luxus und eine familiäre, ungezwungene Atmosphäre zustande bringt. Im Hotel Le Fox (www.hotelfox.be) serviert Stephane Buyens Spitzengastronomie. Nich umsonst gilt der Chefkoch als Gastronomie-Botschafter der Westküste.

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GENUSS AN DER KÜSTE

Wulpen

„Echte gernoarsoepe aus Oostduinkerke gibt’s nur bei uns“

Sint-Idesbald

René van aeken Wielrijdersrust - Wulpen

GENUSS AN DER KÜSTE

„Von meinen Wurzeln inspiriert“ „Ich bin in Nieuwpoort aufgewachsen. Mit meinem Großvater habe ich bei Ebbe die Muscheln an den Wellenbrechern aufgelesen. Zuhause bereiteten wir sie dann mit unserem selbstangebauten Bio-Sellerie, mit Schalotten und Petersilie zu. Am nächsten Tag ging es auf Garnelenfang, der Großvater mit dem großen Schleppnetz und ich mit dem kleinen Garnelenkescher. Kartoffeln stecken, Sauerkirschen und Brombeeren pflücken, die Hühner füttern, … Nichts, was ich nicht gekonnt hätte. Meine Küche ist von meinen Wurzeln, meiner Kindheit und Jugend inspiriert. Das ist der wahre Grund dafür, dass sich bei mir alles um das Produkt selbst und nicht um Status, Marktpreis oder Trend dreht. Was zählt, ist allein der Ge-

„Ich darf hier getrost behaupten, dass unsere

schmack. Kein Wunder also, dass wir die Erzeugnisse hiesiger Bauern und Landwirte bevorzugen. Garnelen aus Nieuw-

„Oostdunkerkse gernoarsoepe“ berühmt ist. Wie

poort, die fangfrisch an unsere Küche geliefert werden, westflämisches Rotrind (www.dierendonck.be), Keiemtaler-Käse

könnte das auch anders sein? Mein Schwager

aus Diksmuide (www.dischhof.be), würzige Biere aus der regionalen Brauerei Struise Brouwers (www.struisebrouwers.be)

fischt noch auf traditionelle Weise nach Garnelen,

und Spitzenweine von Entre-Deux-Monts, einem Weinanbau in Westouter (www.entre-deux-monts.be), dessen Reben

d. h. mit dem Pferd. Deswegen haben wir die

vom Rodeberg und Zwarteberg geschützt sind. Jedes Produkt für sich eine Köstlichkeit aus unserer Gegend.“

besten Garnelen an der ganzen Küste. Unsere

Oh Restaurant, Koninklijke Baan 289, Sint-Idesbald, 0032 58 52 05 72, www.oh-restaurant.be

Suppe wird dort und auf den Folkloremärkten beim Fischereimuseum NAVIGO verkauft. Die Garnelen aus Oostduinkerke sind auch die Grundlage für unsere gefüllten Tomaten und Garnelenhäppchen. Außerdem servieren wird eine Bouilla-

Tip ps

baise mit Nordseefisch und … na klar, Garnelen.

Diese harmonieren darüber hinaus hervorragend mit unseren vielen Regionalbieren: einem Wulps

Unbedingt ausprobieren!

„Die urige Kneipe Den Zoeten Inval (Nieuwpoortsesteenweg 183) wird gerne von Einheimischen besucht, genau wie De Pisper (www.depisper.be), wo man unbedingt ein Bier trinken sollte. Im ’t Potje Paté in Alveringem (www.deveurnambachtse.be) bekommt der Gast köstliche hausgemachte Pastete angeboten. Wer nicht nur den Magen, sondern auch die Augen verwöhnen will, sucht den Krekelhof (www.museumkrekelhof.be) auf, ein Kuriositätenkabinett, das seinesgleichen sucht.“

Blondje etwa, einem Stoere Wulp oder einem Peerdenvisser. Eingeschenkt wird auch gerne ein Roeschaert, ein ziemlich hochprozentiger Tropfen.

Wer’s nicht glaubt, der frage einen Fischer nach seinen Erfahrungen mit einem Roeschaert ...“ Wielrijdersrust-het Dorstige Hart, Dijk 33, Wulpen, 0032 474 40 99 69, www.wielrijdersrust-hetdorstigehart.be

„Die Stimmung, die im Paul-Delvaux-Museum herrscht, bringt den Besucher im Nu in die Welt des Malers.“ „Ob Greenhorn oder alter Hase, Golfspieler lieben den brandneuen Golfplatz Ter Hille.“

Tipps

Übernachten Unbedingt ausprobieren!

„Wer mehr über den Beruf des Fischers und die Fischerei erfahren möchte, besucht das Visserijmuseum NAVIGO (www.navigomuseum.be) und stößt anschließend die Tür zur Schänke De Peerdevisscher auf. Die Polder aus einem anderen Blickwinkel entdecken? Mit der Koksijde01, einem Elektroboot, das vor unserer Haustür liegt, gleiten Sie elegant auf den Binnengewässern dahin.“

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ivan puystiens

Oh Restaurant - Sint-Idesbald

„Das Evergreen B&B (www.evergreenkoksijde.be) ist eine charmante Villa im Cottage-Stil, in der Nähe zum Strand und Geschäftszentrum von Koksijde. Die Villa Elsa (www.villaelsa.be) befindet sich in Oostduinkerke. Ein Reihenhaus, das aus der Reihe fällt: renoviert und vor Kurzem in ein Gästehaus verwandelt.“

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NOCH MEHR TRÜMPFE DER BELGISCHEN KÜSTE

Das gute Leben

Das gute Leben

Das gute Leben

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In den Jachthäfen Die Jachthäfen von Nieuwpoort,

Die Küste ist das Naherholungsgebiet par excellence - und zwar zu jeder Jahreszeit. Im Winter die salzige Meerluft tief einatmen und alle Sorgen von der frischen Brise einfach forttragen lassen. Im Sommer den Wellen trotzen, die Dünen bezwingen, nach Herzenslust wandern und Fahrrad fahren oder in einem der trendigen Strandklubs bis an die eigenen Grenzen gehen. An der Küste ist aktives Genießen angesagt.

Oostende, Blankenberge und Zeebrugge wecken alte Träume vom sorglosen Leben.

Und selbst wenn keine der Jachten hier Ihnen gehört, ist es nicht verboten, sich für einen Augenblick als Kapitän zu fühlen.

Blaue Unendlichkeit Stundenlang einfach aufs Meer schauen, die Dünen hinaufklettern oder stramm an der Strandlinie entlang wandern ... An der Küste hat Trübsal keine Chance. Wer seinen Horizont erweitern möchte, der strebt höher hinaus. Oben auf der Düne wird er mit einem magischen Fernblick und einem unvergesslichen Sonnenuntergang dafür belohnt.

Beachclubs In den Strandclubs können Sie Ihre Geschicklichkeit am Strand und auf dem Wasser verbessern oder einfach nur entspannt das coole Treiben auf sich wirken lassen.

Hart am Wind mit dem Strandsegler Segeln auf Rädern. Das Hochgefühl, mit dem Wind über den Strand zu flitzen. Wer es selbst einmal erleben möchte, kann in De Panne einen Strandsegler mieten. Doch auch wer nur zuschaut, spürt schon das Adrenalin.

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NOCH MEHR TRÜMPFE DER BELGISCHEN KÜSTE

Das gute Leben

Das gute Leben

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Aufs Meer hinaus ...

Eine Seefahrt, die ist lustig! Ausflugsmöglichkeiten werden in verschiedenen Häfen täglich angeboten. Oder machen Sie in einem der vielen Strandklubs einen Surf- oder Segelkurs und lernen Sie, die Wellen mit Stil zu bezwingen!

Schönes Wetter!

Wussten Sie, dass es an der Küste immer ein wenig sonniger ist als im Inland? Ein Mikroklima sorgt für ein spürbares Plus an Sonnenstunden. Den aktuellen Wetterbericht finden Sie stets unter www.kustweerbericht.be.

Perlen der Natur genießen

Shopping Shoppen an der Küste hat viele Vorteile. Das Angebot ist groß, die Läden

Wem es gelingt, sich von der Anziehungskraft des Meeres zu lösen, der entdeckt die übrigen Schätze, mit denen die

sind sonntags geöffnet und das Meer ist dabei nie weit entfernt. In De Panne

Natur die Küste reich bedacht hat. Das älteste Naturschutzgebiet Belgiens, Het Zwin, wurde erst vor kurzem für den

flanieren Sie über die Zeelaan und auch in Koksijde-Oostduinkerke verheißt

Besucher völlig neu gestaltet; das Westhoekreservaat entführt Sie gleichsam in die Sahara und an der Ysermündung

dieser Straßenname ein Einkaufsparadies. Das moderne Nieuwpoort prunkt

wurde einst Geschichte geschrieben. Allesamt Orte, wo Sie die Stille regelrecht hören können.

völlig zu Recht mit der Albert I-laan und dem Geschäftsviertel entlang der Hafenmündung. Die Leopoldlaan in Middelkerke wurde elegant zu einer

Strandterrassen Die Füße in den Sand stecken und dabei genüsslich an einem Getränk nippen – herrlich! Egal, ob Sie hierfür die Strandterrasse oder den Strandklub gewählt haben, das Meer serviert Ihnen gratis den passenden Soundtrack dazu.

fußgängerfreundlichen Shoppingmeile umgestaltet, und auch Westende-Bad hat gesellige Einkaufsstraßen zu bieten. Ungeschlagen an der Spitze liegt aber Oostende mit der Adolf Buylstraat, der Alfons Pieterslaan, der Kapellestraat, dem Wapenplein und der Christinastraat. In Bredene suchen Kaufwillige die Kapelstraat auf. In De Haan shoppen Sie in der Leopoldlaan; in Blankenberge ist die populäre Kerkstraat the place to be. Wer gewisse Markenansprüche stellt, macht sich auf nach Knokke-Heist, wo er in der Lippenslaan, der Kustlaan, auf dem Zeedijk und in dem ganzen Viertel dazwischen alle wohlklingenden, internationalen Namen der Modewelt findet. Die Küste bietet also eine Shoppingstadt nach Maß für jeden Geldbeutel.

Märkte Wer gerne Märkte besucht, hat in jedem Badeort die Gelegenheit dazu. Und mehr als das: Marktfans können problemlos den Badeort und gleichzeitig den Markt wechseln. Außerdem lassen sich so eine ganze Reihe geselliger Trödel- und Flohmärkte entdecken. Herumstöbern nach Herzenslust – noch dazu mit Blick aufs Meer!

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NOCH MEHR TRÜMPFE DER BELGISCHEN KÜSTE

Übernachten

Mit Kindern

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Übernachten Gute Adressen zum Entspannen und Wohlfühlen gibt es an der Küste zuhauf.

Egal, ob Sie ein Luxushotel oder ein gemütliches B&B, eine funktionelle Ferienwohnung oder die Geselligkeit eines Campingplatzes suchen – jeder, der ein paar Tage ausspannen will, findet hier die passende Unterkunft.

Hotels und Frühstückspensionen Egal ob solo, romantisch zu zweit oder gesellig mit der ganzen Familie – in den Küstenhotels finden Sie immer ein passendes Zimmer. Wenn Sie besonderen Wert auf den persönlichen Touch legen, ist ein B&B für Sie die ideale Lösung.

Reservierung über das Buchungsmodul unter www.belgischekueste.be

Mit Kindern Für Kinder sind nicht nur der Strand und das Meer ein Vergnügen ohne Ende: Die ganze Küste hält die Kleinsten auf Trab.

Kustpas Eine ideale Eintrittskarte für die Attraktionen an der belgischen Küste ist der Kustpas. Mit diesem Ausweis erhalten Sie

Appartements und Ferienwohnungen

zahlreiche Ermäßigungen und Vorteile. Anfrage bei den Verkehrsämtern und den Übernachtungsdiensten an der Küste.

An der Küste finden Sie Appartements mit Meerblick, bescheidene Ferienhäuschen und luxuriöse Ferienvillen – für jeden Geschmack und jeden

Gokarts und Tretmobile

Geldbeutel ist etwas dabei. Das Meer haben Sie dabei praktisch im Hinterhof.

Gokarts und Tretmobile auf dem Deich sind eine typisch belgische Angelegenheit und können in allen Küstengemeinden

Mögen Sie viel geselliges Treiben? Dann ist ein Feriendorf vielleicht genau Ihr Ding.

gemietet werden. Ein Besuch am Meer ohne eine Runde mit dem Gokart oder Tretmobil zu drehen und nachher ein Eis zu schlecken wäre also nicht komplett.

Reservieren Sie jetzt auch Ihren Traumurlaub unter www.belgischekueste.be

Campingplätze

Natur Naturschätze an der Küste gibt es reichlich: beispielsweise die Dünen im

Unter den Fans ist es bereits hinlänglich bekannt: Die Küste ist für Campingäste jeden Alters ein fantastischer Ort.

Westhoek-Naturschutzgebiet oder das Vogelparadies im Zwin.

Weitere Informationen über Küstenurlaub mit Kindern finden Sie unter www.belgischekueste.be

Nirgends sonst gibt es ein so breit gefächertes Angebot an hervorragend ausgestatteten Campingplätzen. Abends zum Meeresrauschen einschlafen und morgens mit den Füßen im Sand wieder aufwachen. Folgen Sie einfach ihrem eigenen Rhythmus. Das sind Ferien!

Wandern auf der ‚Kustwandelroute’

Ferienpark Ein Urlaub am Meer mit Qualitätsgarantie Eine ganze Reihe Adressen und auch Verkehrsämter bieten absoluten Topservice. Sie erkennen Sie am Q-Label. www.deqfactor.be

26 - www.belgischekueste.be

Ein Ferienpark ist der ideale Ausgangspunkt, um die belgische Küste kennen zu lernen. Auch für junge Leute gibt es hier viele Übernachtungsmöglichkeiten für einen kürzeren oder längeren Aufenthalt.

Auf dieser Route wandern Sie von De Panne nach Knokke-Heist – oder umgekehrt. Der Weg führt am Strand entlang, durch Dünen, Marschland und Groden – und durch die geselligen Badeorte. Die Küstengemeinden sind durch einen langen Wanderweg direkt am Meer und einen zweiten, weiter landeinwärts verlaufenden, miteinander verknüpft. Zwischen den beiden Achsen gibt es Verbindungswege. Die Kustwandelroute wird von rund 40 Straßenbahnhaltestellen gesäumt. Auf den Designerbänken von Stefan Schöning können Sie bei Bedarf kurz verschnaufen. Wer keine Karte mitschleppen möchte, kann sich auch mit einer Gratis-App auf den Weg machen. Die App der ‚Kustwandelroute‘ wurde von Familien für Familien entworfen. Unterwegs können die Kinder verschiedene spannende Aufgaben lösen und dabei Punkte sammeln.

Außerdem haben Sie die Möglichkeit, Ihre Leistungen über Facebook und Twitter direkt mit Ihren Freunden zu teilen. Kurz, die App ist der ideale Begleiter, um zusammen mit Ihren Sprösslingen die Küste zu entdecken. www.kustwandelroute.be

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Unsere Partner

Unsere Nachbarländer Nicht nur die belgische Küste, sondern auch die Küsten in unseren Nachbarländern sind einen Besuch wert. Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihr Interesse wecken, um „über den Zaun“ auch des Nachbarn Küste zu bestaunen.

Unsere Partner

NOCH MEHR TRÜMPFE DER BELGISCHEN KÜSTE

KENT: die Küste neu entdeckt Urlauber mögen die Küste von Kent häufig links liegen lassen. Schade, denn mit einem Abstecher nach Kent winkt die Möglichkeit, eine klassische britische Ferienküste zu besuchen! Kent hat nicht nur eine faszinierende Geschichte und anregende Gastronomie zu bieten, sondern auch weite Landschaften, die Künstler und Schriftsteller inspiriert haben. Die Weißen Kreidefelsen von Dover sind noch immer

ZEELAND: Vrouwenpolder

ein spektakulärer Anblick, ob von der Fähre oder vom Strand aus. Hoch über dem viel

Sehenswürdig

Festung als Ausblick und Wachturm über dem Ärmelkanal.

Vrouwenpolder kann mit einem der breitesten Strände der Niederlanden aufwachten. Er erstreckt sich entlang der

Weiter nördlich liegt die Isle of Thanet, eine noch relativ junge Insel. Man sollte Eimer

Nordsee und am Veerse See. Badegäste haben also die Wahl zwischen Süß- und Salzwasser. Ein breiter Strand hat

und Schaufel dabei haben, um im seichten Wasser stundenlang nach Muscheln suchen

unbestreitbar viele Vorteile: nicht nur viel Platz, sondern auch wunderbare Ruhe. Vom Nordseestrand aus sind die Pfeiler

zu können.

besungenen Hafen ragt das Dach von Dover Castle hervor – seit den Römern dient die

des Sturmflutwalls in der Ostschelde gut zu sehen. Im nahegelegenen Deltapark Neeltje Jans vergnügen die Besucher sich mit Wasserattraktionen, einer Seehundshow und einer packenden Ausstellung über die große Flutkatastrophe von

Weitere Infos unter: www.visitkent.co.uk

1953. Auf dem Veerse-See und am Strand werden zahlreiche Wassersportarten geboten, vom Wakeboarden, Wasserski und Windsurfen über Stand-up-Paddling, Kanufahren und Segeln bis hin zum Drachenfliegen und Tauchen. Auch ein Bötchen-Ausfllug auf dem See ist möglich.

Essen & Trinken Das Restaurantangebot am Vrouwenpolder ist überaus abwechslungsreich. Snackbar und Pizzabäcker stillen den Hunger zwischendurch. Bei Boekanier ist Schlemmen angesagt. Und eine Tasse Kaffee genießt man auf den sonnigen Terrassen des Hotel-Cafe-Restaurants Duinoord, von Uitspanning Oranjezon und im Grandcafe-Restaurant Pelgrim. Wok-Gerichte im Restaurant Vietnam, Lounge-Ambiente im Beachclub Meer, Tacos beim Mexikaner und Pfannkuchen im Heksenketel: Jeder Badegast kommt hier wohl auf seine Kosten!

Aktiv erleben Naturfreunde werden den Vrouwenpolder lieben. Am Veerse-See liegt

WORTHING: Welkom in Worthing!

Entspannen, auftanken und genießen in Worthing – die Küste von Sussex und die South Downs auf eigene Faust erkunden Die britische Küste und das geschäftige Worthing eignen sich hervorragend als Einstieg für diese Entdeckung unendlich scheinender Landschaften und unversehrter Natur in South Downs. Hier hat die Geschichte ihre Spuren hinterlassen und die Umgebung von Adur lockt mit wertvollen kulturellen Pluspunkten. Völlig unabhängig von den Jahreszeiten lohnt sich diese Gegend für Familienausflüge. Kein Mangel an Übernachtungsangeboten, Veranstaltungen und anderem Zeitvertreib. Es gibt viel zu entdecken in diesem sonnigsten Teil Englands. Sussex, charmant und entspannend, genau wie man sich seinen Urlaubsort wünscht.

Planen Sie Ihren nächsten Besuch in Worthing. Bestellen Sie die Broschüre Worthing Visitor Guide und klicken Sie auf www.visitworthing.co.uk oder laden Sie die UKVG App kostenlos herunter.

das Naturschutzgebiet Schotsman, zwischen dem Vrouwenpolder und Oostkapelle erstreckt sich Oranjezon, ebenfalls ein Naturgebiet von sage und schreibe 400 Hektar, in dem sich Spechte, Bussarde und viele andere Vögel gerne sehen und hören lassen. Aber auch Rehwild, Damhirsche, Wildrinder und Ponys haben hier ihr Paradies auf Erden gefunden. Ein Naturprojekt einer ganz anderen Art entfaltet sich im Fort den Haak. Dort gedeiht ein subtropischer Garten mit Palmen, Olivenbäumen, einem großen Weinberg … Und auch Wasserfälle und Berge gestalten die Landschaft.

Weitere Infos unter: www.vvvzeeland.nl

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ESSEX Auf nach Essex? Die atemberaubende Landschaft von Essex – urige Dörfer und Städte mit ihrer reichen Geschichte haben mehrere berühmte Künstler und Gartenarchitekten beeinflusst. In der gesamten Grafschaft sind wunderschöne Gärten, Parkanlagen und Naturschutzgebiete zu bewundern. Die satten grünen Weiden kontrastieren mit der, wie es scheint, unendlichen Küste (stolze 350 Meilen). Belebte Küstenstädte und abgelegene Strände schließen sich in Essex nicht aus. Entstanden ist ein Geflecht von Wieken und Mündungen, die viele Tiere anlocken. Aber auch der Mensch versöhnt sich hier mit der Welt, sei es nun für einen Tag oder einen Kurzurlaub.

Weitere Infos unter: www.visitessex.com

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NOCH MEHR TRÜMPFE DER BELGISCHEN KÜSTE

Seaconomics NOCH

Unsere Partner

MEHR TRÜMPFE DER BELGISCHEN KÜSTE

Seaconomics Das europäische Projekt Seaconomics, Teil des Programms Interreg IVa 2 Seas, ist eine Zusammenarbeit zwischen 12 Partnern: Kent County Council, Visit Kent, Worthing Borough Council, Wesstoer, Essex County Council, Stad Blankenberge, Stad De Panne, Le Touquet-Paris-Plage, Gemeente Middelkerke, Neufchatel-Hardelot, Gemeente Veere und Oostende Sailing en Racing Club.

Seaconomics umfasst verschiedene Aktionsgebiete, in denen Westtoer jeweils eigene Initiativen anbringt. Das Projekt

LE TOUQUET-PARIS-PLAGE

zielt u. a. darauf ab, die Küste wirtschaftlich zu dynamisieren und neue Investitionen im Fremdenverkehr anzuziehen.

Die Küste von Le Touquet-Paris-Plage unterscheidet sich von vielen anderen durch die ungewöhnliche Kombination von

Marketingmethode für KMU und lokale Vereinigungen erarbeitet. Der grenzüberschreitende Charakter des Projekts führt

Meer und Wald. Hier säumt ein kilometerweiter Sandstrand den größten Pinienwald nördlich von Paris und meißelt der

zu einer Zusammenarbeit und zum Austausch zwischen verschiedenen Partner.

Wind die Dünen immer wieder neu. In der Bucht und Mündung der Canche ist ein Naturschutzgebiet entstanden, das

Seaconomics umfasst folgende Aktionsgebiete:

Darüber hinaus werden auch die unternehmerischen Kompetenzen hiesiger Betriebe verstärkt und eine neue, zeitgemäße

der hiesigen Fauna und Flora Lebensraum bietet. Hier kann man stundenlang mit dem Fahrrad oder Pferd unterwegs sein und die Besonderheiten der Landschaft entdecken. Wander- und Fahrradwege von mehr als 20 km erschließen eine der schönsten Gegenden Frankreichs.

• Aktion 1: Investitionen & Marktforschung

Weitere Infos unter: www.letouquet.com

Westtoer leistet Verwaltungshilfe für die belgischen Küstengemeinden, die bei diesem Projekt mitmachen und in die Attraktivität ihrer Küste und deren Zugänglichkeit investieren. Eine Untersuchung geht außerdem der Nutzung der

NEUFCHATEL-HARDELOT

Jachthäfen an der belgischen Küste nach, um ein Profil ihrer Nutzer und Besucher anzulegen. Für die Datenerfassung

Im Herzen des Parc Naturel Régional zwischen Boulogne/mer und

online als auch in Zweiergesprächen befragt.

Le Touquet sind Neufchâtel (Stadt) und Hardelot (Strand) einen Umweg wert. Egal in welcher Jahreszeit lässt es sich hier wunderbar entspannen: Weite Strände und Wanderwege durch Wälder

verwenden wir eine Software, die die konstante Überwachung der Jachthäfen gewährleistet und die Hafennutzer sowohl

• Aktion 2: Unternehmernetzwerk

und Dünen laden zu einem Galopprennen am Strand oder einer

Ein Branchenexperten-Thinktank spürt die Probleme, Bedürfnisse und Schwachstellen des Freizeit- und Tourismussektors

Fahrradtour mit der ganzen Familie ein. Eine Partie Golf oder ein

auf. Über Workshops, Weiterbildungskurse, empfehlenswerte Praktiken und Netzwerkinitiativen arbeitet der Sektor an

Tennismatch bieten sich ebenfalls an. In den Hotels, Ferienwohnungen

einer optimaleren Ausrichtung seiner Pluspunkte und verstärkt gleichzeitig die Zusammenarbeit in der Branche.

und B&B kommen Sie wieder zu Kräften. Es gibt tausendundeine Möglichkeiten für Jung und Alt, um seine Ferien in Neufchâtel/Hardelot zu verbringen, egal ob der Sinn nach Farniente, Sport, Gastronomie oder Kultur steht!

Ein 3 km langer feiner Sandstrand zum Relaxen und Aktivsein für die ganze Familie. Geboten werden Segeln, Kitesurfen, Windsurfen, Katamaransegeln oder noch Garnelenfischen, mit Begleitung und

• Aktion 3: Marketing Zwei groß angelegte Marketingkampagnen über Beachlife und Seagastronomy werden das Image der belgischen Küste optimieren, aufwerten und verstärken.

Mehr Infos über die 4 Küsten finden Sie auf www.visitkent.co.uk/seaco

Überwachung. Zwischen St. Etienne au Mont (im Norden) und Dannes (im Süden) gelangt der Wanderer über den Strand zu den zwei großen unter Naturschutz stehenden Dünengebieten der Côte d’Opale.

Die Dünen, bis zu 90 m hoch über dem Meeresspiegel, bieten eine einmalige Aussicht über das ganze Gebiet.

Weitere Infos unter: www.hardelot-tourisme.com

30 - www.belgischekueste.be

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Info Belgian Coast Greeters Neu! In jeder Küstengemeinde zeigen freiwillige Küstenliebhaber kostenlos ihre Lieblingsplätze an der belgischen Küste. Eine originelle Weise, jene Schätze zu entdecken, die unsere Küste auszeichnen.

Reservierung über www.belgiancoastgreeters.com

Bahn De Panne, Koksijde, Oostende, Blankenberge, Zeebrugge und Knokke-Heist sind problemlos mit der Bahn zu erreichen. Der Bahnhof von Koksijde ist erst vor Kurzem erneuert worden. www.NMBS.com

Küstentram Unsere ‚Kusttram‘ ist und bleibt ein geniales Transportmittel, um schnell von einem Badeort zum nächsten zu hoppen. www.delijn.be/dekusttram

Zu Ihren Diensten Unsere Verkehrsämter sind bestens ausgerüstet und gastfreundliche Orte der Begegnung. www.blankenberge.be, www.visitedehaan.be, www.bredene.be, www.depanne.be, www.knokke-heist.be, www.koksijde.be, www.middelkerke.be, www.nieuwpoort.be, www.visitoostende.be, www.brugge.be/zeebrugge,

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